糖精钠的生产及其在食品中应用教案资料
糖精钠用途范文
糖精钠用途范文糖精钠（Sodium Saccharin）是一种无色结晶性粉末，是具有高强度甜味的人工甜味剂之一、糖精钠广泛应用于食品、医药、农药、化妆品等行业。
它的甜味强度是蔗糖的300-500倍，使用量很小，但能给人带来甜感。
食品行业是糖精钠最常见的应用领域之一、作为一种甜味剂，糖精钠可以用于各种食品和饮料中，以增加其甜味，改善食品的口感，提高产品的竞争力。
不仅常见的饮料，如碳酸饮料、果汁、茶类饮品等，还有糕点、冷饮、酱料等食品中都可以找到糖精钠的身影。
由于糖精钠的高甜味强度，使用量非常少，因此对产品的整体热量影响很小，适合于一些对糖分摄入有需求的人群，如糖尿病患者。
糖精钠还常见于医药行业。
在一些药品或保健品中，糖精钠用作调味剂，以改善药品的口感，使其更易于患者接受。
此外，糖精钠也可以应用于一些口腔护理产品中，如牙膏、牙粉等，以增强其甜味，改善使用体验。
农药行业也是糖精钠的应用领域。
在一些杀虫剂、杀菌剂等农药产品中，糖精钠可用作调味剂，以改善产品的味道。
由于糖精钠的高甜味强度，只需少量的糖精钠就能起到一定的调味效果，从而改善产品的接受度。
糖精钠还常见于化妆品和个人护理产品中。
一些口红、护肤品等化妆品产品中会添加糖精钠，以增加其甜味，提高使用体验。
此外，一些洗发水、沐浴露等个人护理产品中也有糖精钠的存在，用于改善产品的味道。
糖精钠的应用并不仅止于上述的行业，还可以在一些其他领域中找到。
例如，在兽药生产中，糖精钠可以用作动物药品的调味剂，以提高口感。
在水处理工业中，糖精钠可以用作一些处理剂的辅助剂，以改善产品的味道。
此外，在烟草行业，糖精钠也被用于香烟等产品中，以增加其甜味。
总的来说，糖精钠作为一种人工高强度甜味剂，具有广泛的应用和用途。
不仅在食品、医药、农药、化妆品等行业中常见，还可以在其他领域中找到它的身影。
糖精钠的高甜味强度和使用量少的特点，使其成为一种重要的调味剂，能够提高产品的竞争力，改善产品的口感，提高消费者的接受度。
教案3 食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠的测定
项目五用高效液相色谱法检测物质任务一食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠的测定（液相色谱法）单元一液相色谱分离原理和液相色谱仪的基本组成教学内容苯甲酸和山梨酸是我国目前最常用的食品防腐剂，广泛应用于各种果汁饮料中，以防止其变质。
但如果防腐剂的含量超过标准限度，或者长期饮用含有防腐剂的饮料，则会对人体健康造成不得影响，因此检测果汁中的苯甲酸和山梨酸含量是非常有必要的。
表GB2760-2007国家食品添加剂使用卫生标准抑制物质腐败的药剂。
即对以腐败物质为代谢底物的微生物的生长具有持续的抑制作用。
重要的是它能在不同情况下抑制最易发生的腐败作用，特别是在一般灭菌作用不充分时仍具有持续性的效果。
对纤维和木材的防腐用矿油、煤焦油、丹宁，对生物标本用甲醛、升汞、甲苯、对羟基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂类树脂。
在食品中使用防腐剂受到限制，因此多靠干燥、腌制等一些物理的方法。
特殊的防腐剂有乙酸等有机酸、以油酸脂为成分的植物油、芥子等特殊的精油成分。
对于生物体的局部（如人体表面或消化道），可以根据具体条件采用各种防腐剂（如碘仿、水杨酸苯酯、苯胺染料或吖啶类色素等）。
我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。
防腐剂应具备的几个条件：1、性质较稳定：加入到食品中后在一定的时期内有效，在食品中有很好的稳定性2、低浓度下具有较强的抑菌作用3、本身不应具有刺激气味和异味4、不应阻碍消化酶的作用，不应影响肠道内有益菌的作用5、价格合理，使用较方便。
防腐剂的作用机理：1、能使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖。
2、防腐剂对微生物细胞壁、细胞膜产生作用。
由于能破坏或损伤细胞壁，或能干扰细胞壁合成的机理，致使胞内物质外泄，或影响与膜有关的呼吸链电子传递系统，从而具有抗微生物的作用。
3、作用于遗传物质或遗传微粒结构，进而影响到遗传物质的复制、转录、蛋白质的翻译等。
4、作用于微生物体内的酶系，抑制酶的活性，干扰其正常代谢。
糖精钠生产工艺和生产流程
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糖精钠 主要工艺路线
糖精钠主要工艺路线糖精钠是一种非营养性甜味剂，广泛应用于食品、饮料、药品等领域。
它具有高甜度、低热量、稳定性好等特点，广受消费者的喜爱。
下面将介绍糖精钠的主要工艺路线，帮助读者全面了解和指导相关生产工作。
糖精钠的生产主要分为以下步骤：1. 糖精合成：糖精是通过苯醇和三氯乙酸反应制得。
在反应中，首先将苯醇与三氯乙酸加入反应釜中，然后将其加热至反应温度，反应结束后降温。
该反应需要精确控制温度和时间，确保糖精的纯度和产率。
2. 酸解反应：糖精产物需要通过酸解反应得到糖精钠。
将糖精与氢氧化钠或碳酸钠溶液进行反应，生成糖精钠溶液。
该反应需要控制反应温度和pH值，以确保反应的完全性和产物的纯度。
3. 结晶和过滤：酸解反应后的糖精钠溶液进行结晶过程。
通过调节溶液的温度和浓度，使其中的糖精钠结晶得以分离。
随后，通过过滤将结晶物与溶液分离，得到纯净的糖精钠晶体。
4. 干燥和包装：糖精钠晶体需要进行干燥处理，去除余留的水分。
一般使用烘箱或真空干燥器进行干燥过程，以确保糖精钠的质量和稳定性。
最后，将干燥的糖精钠晶体进行包装，保证产品的卫生和品质。
总结起来，糖精钠的生产工艺主要包括糖精合成、酸解反应、结晶和过滤以及干燥和包装等步骤。
在生产过程中，需要严格控制反应温度、时间、pH值等参数，以确保产物的纯度和质量。
此外，生产中还需要注意安全和环保要求，合理使用化学试剂和能源，减少废水、废气的排放，保护环境。
对于糖精钠生产企业，应重视质量管理，加强原料采购、生产工艺的控制，确保产品符合相关标准和法规。
同时，建立完善的质量管控体系，进行严格的质量检测，确保产品安全可靠。
加强技术创新，提高产品的质量和附加值，满足消费者对高品质甜味剂的需求。
总之，糖精钠是一种重要的甜味剂，其生产工艺需要严格控制各个环节，确保产品质量和安全。
生产企业应注重技术创新，提高产品的质量和附加值，以满足市场需求。
加强环境保护和质量管理，实现可持续发展，促进整个行业的健康发展。
食品中糖精钠的测定方法
食品中糖精钠的测定方法1主题内容与适用范围本标准规定了食品中糖精钠的测定方法。
本标准适用于食品中糖精钠的测定。
最低检出量：高效液相色谱法取样量为10g，进样量为IOUL时，最低检出量为1.5ng0第一篇高效液相色谱法（第一法）2原理样品加温除去二氧化碳和乙醇，调PH至近中性，过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱分离后，根据保留时间和峰面积进行定性和定量。
取样量为10g,进样量为IOUL时最低检出量为1.5ng0 3试剂3.1 甲醇：经滤膜（0.5μm）过滤。
3.2 氨水（1+1）：氨水加等体积水混合。
3.3 乙酸铉溶液（0.02mol∕L）：称取L54g乙酸铁，加水至IoOOmL溶解，经滤膜（0.45Pm）过滤。
3.4 糖精钠标准储备溶液：准确称取0.0851g经120C烘干4h后的糖精钠（C6H4C0NNaS02∙2H20）,加水溶解定容至100.OmL0糖精钠含量LonIg∕mL,作为储备溶液。
3.5 糖精钠标准使用溶液：吸取糖精钠标准储备液10.OnlL放入IOOmL容量瓶中，加水至刻度。
经滤膜（0.45μm）过滤。
该溶液每亳升相当于0.1Omg的糖精钠。
4仪器高效液相色谱仪，紫外检测器。
5分析步骤5.1 样品处理5.1.1 汽水：称取5.00〜10.00g,放入小烧杯中，微温搅拌除去二氧化碳，用氨水（1+1）调PH约7。
加水定容至适当的体积，经滤膜（0.45μm）过滤。
5.1.2 果汁类：称取5.00〜10.00g,用氨水（1+1）调PH约7,加水定容至适当的体积，离心沉淀，上清液经滤膜（0.45μm）过滤。
5.1.3 配制酒类：称取10.0g,放小烧杯中，水浴加热除去乙醇，用氨水（1+1）调PH约7,加水定容至20ml,经滤膜（0.45μm）过滤。
5.2 高效液相色谱参考条件5. 2.1色谱柱：YwG-CI84.6mmX250mml0um不锈钢柱。
6. 2.2流动相：甲醇：乙酸铉溶液（0.02mol∕L）（5+95）°7. 2.3流速：lmL∕minβ5. 2.4检测器：紫外检测器，波长230nm,灵敏度0.2AUFS。
糖精钠实验报告
一、实验目的1. 熟悉糖精钠的性质和用途。
2. 掌握糖精钠的鉴定方法。
3. 培养实验操作能力和观察、分析实验现象的能力。
二、实验原理糖精钠是一种常用的食品添加剂，具有甜度高的特点。
在酸性条件下，糖精钠会分解产生糖精，糖精是一种白色结晶性固体，具有甜味。
本实验通过加入酸性溶液，使糖精钠分解，观察其溶解情况和颜色变化，从而鉴定糖精钠的存在。
三、实验材料与仪器1. 实验材料：糖精钠、无水硫酸铜、盐酸、蒸馏水。
2. 实验仪器：试管、试管架、滴管、酒精灯、铁架台、石棉网。
四、实验步骤1. 取少量糖精钠置于试管中。
2. 向试管中加入少量蒸馏水，振荡使其溶解。
3. 向溶解后的糖精钠溶液中加入少量无水硫酸铜。
4. 观察溶液颜色变化，若出现蓝色，则说明糖精钠已溶解。
5. 用滴管吸取少量盐酸，滴加至试管中，观察溶液颜色变化。
6. 若溶液颜色由蓝色变为绿色，则说明糖精钠已分解产生糖精。
五、实验结果与分析1. 实验现象：在加入无水硫酸铜后，溶液变为蓝色，说明糖精钠已溶解。
在滴加盐酸后，溶液颜色由蓝色变为绿色，说明糖精钠已分解产生糖精。
2. 结果分析：糖精钠在酸性条件下分解产生糖精，溶液颜色由蓝色变为绿色。
通过观察溶液颜色变化，可以鉴定糖精钠的存在。
六、实验结论通过本实验，我们成功鉴定了糖精钠的存在。
在实验过程中，我们掌握了糖精钠的鉴定方法，提高了实验操作能力和观察、分析实验现象的能力。
七、实验注意事项1. 实验过程中，注意安全操作，避免与酸、碱等腐蚀性物质接触。
2. 在滴加盐酸时，动作要轻柔，避免溅出。
3. 实验过程中，注意观察溶液颜色变化，以便及时得出实验结论。
八、实验总结本实验通过对糖精钠的鉴定，使我们更加了解糖精钠的性质和用途。
在实验过程中，我们掌握了实验操作方法和观察、分析实验现象的能力。
此次实验，对我们今后的学习和工作具有重要意义。
糖精钠 主要工艺路线
糖精钠主要工艺路线1. 简介糖精钠是一种人工合成的无卡路里甜味剂，广泛用于食品、饮料和药品中作为代糖使用。
它具有高甜度、低能量和稳定性等特点，是一种理想的替代糖的选择。
本文将介绍糖精钠的主要工艺路线。
2. 原料准备糖精钠的主要原料是对氨基苯磺酸和氯乙酸的反应生成物。
在工业上，对氨基苯磺酸一般通过苯胺与硫酸反应制得，而氯乙酸则可以通过乙醇与氯化氢反应得到。
这些原料需要经过纯化和精制处理，确保质量符合标准。
3. 反应制备3.1 酰化反应首先，在反应釜中加入对氨基苯磺酸和氯乙酸，并加入适量的溶剂（如水或有机溶剂）。
然后，在适当的温度下进行搅拌混合，促使两者发生酰化反应。
该反应通常需要一定的时间和温度控制，以确保反应的完全进行。
3.2 过滤和洗涤完成酰化反应后，将反应混合物进行过滤，以去除不溶性杂质。
过滤后的产物再经过洗涤处理，通常使用适量的溶剂进行多次洗涤，以去除残留的杂质和未反应的原料。
3.3 结晶和干燥经过洗涤处理后，将产物溶解在适当的溶剂中，并通过控制温度和浓度进行结晶。
结晶得到的糖精钠晶体可以通过离心或过滤分离出来。
最后，将分离得到的糖精钠晶体进行干燥处理，使其失去多余水分，并得到纯净的糖精钠产品。
4. 精制处理为了获得更纯净的糖精钠产品，还需要对其进行进一步精制处理。
### 4.1 洗涤通过使用适量的溶剂进行多次洗涤可以去除残留在产物中的杂质和未反应原料。
这个步骤需要仔细控制洗涤条件，以确保高效的杂质去除。
4.2 活性炭吸附将产物与活性炭接触，可以通过吸附作用去除一些有机杂质和色素。
这个步骤可以提高产品的纯度和外观。
4.3 结晶和洗涤通过再次结晶和洗涤处理，可以进一步提高产品的纯度。
这个步骤需要仔细控制结晶条件和洗涤剂的选择，以确保高效的分离和去除杂质。
5. 包装与储存经过精制处理后的糖精钠产品需要进行包装和储存。
常见的包装方式包括塑料袋、桶装等。
在包装过程中要注意防潮、防尘等措施，以确保产品质量不受影响。
糖精钠用途
糖精钠用途
糖精钠是一种人工合成的甜味剂，它的甜度是蔗糖的约500倍，而且热量极低，因此被广泛应用于食品、饮料、药品等领域。
下面我们来详细了解一下糖精钠的用途。
糖精钠被广泛应用于食品和饮料中。
由于其甜度高、热量低，可以用来替代蔗糖，制作出更加健康的食品和饮料。
例如，无糖饮料、低糖饮料、无糖口香糖、无糖巧克力等等，都是使用糖精钠作为甜味剂的。
此外，糖精钠还可以用于制作糖果、饼干、冰淇淋等甜食，让人们在享受美味的同时，也能保持身材健康。
糖精钠还被广泛应用于药品中。
由于糖精钠不会被人体吸收，也不会影响血糖水平，因此可以用来制作口服药品、口腔溶液、口腔喷雾剂等药品，增加其口感和口感稳定性。
例如，一些感冒药、止咳药、口腔消炎药等，都可能含有糖精钠。
糖精钠还可以用于化妆品中。
由于糖精钠具有良好的稳定性和保湿性，可以用来制作化妆品中的保湿剂、乳化剂、防腐剂等。
例如，一些面霜、乳液、洗发水、沐浴露等，都可能含有糖精钠。
糖精钠是一种广泛应用于食品、饮料、药品、化妆品等领域的甜味剂。
它的甜度高、热量低，可以用来制作更加健康的食品和饮料，也可以用来增加药品和化妆品的口感和稳定性。
当然，我们也要注意适量食用，以免对身体造成不良影响。
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糖精钠的生产及其在食品中应用目录摘要： (I)关键词 (I)前言 (1)1 糖精钠的概述 (1)2.2苯酐法 (2)2.3邻甲基苯胺法 (3)2.4苯酐二硫化物法 (3)3产品收率 (3)3.1产品质量 (3)3.2污染与治理 (3)4 在食品中的应用 (4)5结束语 (4)参考文献 (5)糖精钠的生产及其在食品中的应用摘要：糖精钠是最早应用的人工合成非营养型甜味剂，因其具有甜度高、应用成本低等优点而广泛用于各类食品中作为甜味剂。
本文对糖精钠四种生产工艺进行了论述并简要介绍了它的应用,着重阐述了甲苯法和苯酐法两种工艺,对两种工艺从产品收率,产品质量,污染及治理等方面进行了评述.关键词：糖精钠甲苯法苯酐法生产应用Application of saccharin sodium in food production and inAbstract:saccharin sodium is a synthetic non nutritive sweeteners earliest application, because of its advantages of low cost, high sweetness and widely used as a sweetener in food. In this paper, four kinds of sodium saccharin production process are discussed and briefly introduced its application, emphatically elaborated the toluene method and process of two kinds of phthalic anhydride method, two kinds of process from the product yield, product quality, pollution and other aspects of governance are reviewed.Keywords: production and application of sodium saccharin toluene method of phthalic anhydride method前言糖精钠又名邻磺酰苯甲酰亚胺钠,于1879年开发,是最早应用的人工合成非营养型甜味剂,通常含两分子结晶水,溶于水,在稀溶液中的甜度为蔗糖的500倍,浓度大时有苦味,在酸性条件下加热,甜味消失,并可形成苦味的邻氨基磺酰苯甲酸[1].因其低热量,不为人体吸收,可随大小便一起自动排出等特点被肥胖病,高血脂,糖尿病和龋齿等患者用作食糖替代品;另外也可用作电镀镍铬的增亮剂,血液循环测定剂[2],渗透剂等,用途相当广泛。
1 糖精钠的概述糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。
相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
1.1 糖精钠的基本性质基本性质：糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐，带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，风味差，有后苦。
甜度是蔗糖的 500倍左右。
耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 ％则味苦。
本品在水中易溶，在乙醇中略溶。
1.2 糖精钠的毒性毒性；小鼠经口LD50为17.5g/kg体重；兔经口LD50为4g/kg体重；大鼠经口最大无作用量0.5g/kg。
FAO/WHO（1984）暂定：ADI为0~0.0025g/kg体重。
糖精钠生产工艺有多种,按生产采用的主要原料划分可分为甲苯法,苯酐法,邻甲基苯胺法和苯酐二硫化物法。
2 生产工艺2.1甲苯法甲苯法是糖精发明者fakllerg最早采用的方法,后人进行了多次改进,成为生产糖精钠较简便的方法,也是我国较早生产糖精钠的方法.其主要生产原料有无水甲苯,氯磺酸,氨水,活性炭,液体氢氧化钠,盐酸,高锰酸钾,亚硫酸钠和碳酸氢钠等,共包括氯磺化,胺化,氧化,酸析,中和等化学反应。
2.1.1生产方法[2-4]将无水甲苯逐渐加入装有氯磺酸的氯磺化锅中,低温反应,加完后反应3h,反应完毕,冷却,使氯磺酸完全分解,放出酸液,然后将所得的磺酰氯油状物进行水洗,于-15～-20℃冷冻12h,滤出对位异构体结晶,液体即为邻甲苯磺酰氯.在氨化锅内预先放入氨水,加入邻甲苯磺酰氯,在60℃反应2h,冷却,过滤,滤饼经活性炭脱色,在精制锅中分别用盐酸和氢氧化钠溶液精制,得邻甲苯磺酰胺.将邻甲苯磺酰胺,水和液体氢氧化钠加入氧化锅内,于25～35℃将高锰酸钾分次投入,加毕,保温反应7h,降温至25℃,慢慢加入亚硫酸钠溶液至氧化溶液呈无色为止,过滤,含二氧化锰滤饼水洗至无甜味时,合并滤液,加稀盐酸至pH为3,析出未氧化物,过滤,滤液中加入浓盐酸至完全析出沉淀,过滤,滤饼用微酸水洗涤,最后得不溶性糖精.在盛有水的中和锅内交替投入不溶性糖精和碳酸氢钠,加热溶解反应,在反应温度达70℃时调节反应液至中性,趁热过滤,滤液经结晶,干燥即得糖精钠成品.2.1.2工艺特点该法的主要特点是原料来源广泛,工艺成熟,反应简单,生产技术易于掌握.有采用铬酸氧化邻甲苯磺酰胺的,也有采用电解法将邻甲苯磺酰胺进行电解的,从而达到节约原料,减少污染,降低劳动强度的目的.2.2苯酐法苯酐法生产糖精钠为我国独创,使用的主要原料有苯酐,甲醇,氨水,液体氢氧化钠,液氯,盐酸,硫酸,亚硝酸钠,硫酸铜,液体二氧化硫,甲苯,碳酸氢钠,活性炭等,包括酰胺化,霍夫曼降级,酯化,重氮,置换,氯化,胺化,酸析,中和等化学反应.2.2.1生产方法[5]将苯酐和冷冻的氨水依次加入酰胺化反应锅内,升温后缓慢加入氢氧化钠溶液,调pH=11～12,保温0.5h反应,再排氨3.5h,得邻甲酰胺苯甲酸钠溶液(简称酰胺化液).在酯化锅内将酰胺化液降温后,加入冷冻的甲醇和次氯酸钠溶液,在0℃下反应45min后升温至30℃,以淀粉碘化钾溶液测试呈无色反应,然后加入适量的亚硫酸氢钠溶液,料液转稀后,再加入热水溶解,静置后分离,过滤,分取油层得邻氨基苯甲酸甲酯(简称甲酯).先将由水,硫酸与盐酸配制好的混酸置于重氮锅内,冷却后开始缓加甲酯和亚硝酸钠溶液的混合液,重氮温度保持在25℃以下,反应终点时淀粉碘化钾溶液显淡紫色,产物为邻硫酸(盐酸)重氮苯甲酸甲酯溶液(简称重氮液).在置换锅内将重氮液降温至10℃,加入硫酸铜,通二氧化硫进行置换,析出邻亚磺酸苯甲酸甲酯,约1h后用H酸测试反应终点应褪色.然后加入甲苯,通氯气氯化,以2%联苯胺乙醇溶液测试显深墨绿色为终点,静置分层,有机层为邻甲酸甲酯苯磺酰氯甲苯溶液(简称甲苯磺酰氯).依次将甲苯磺酰氯和水加入胺化锅,在10℃时加氨水胺化,温度可达70℃,pH值9以上,静置后取下层铵盐液为邻甲酰苯磺酰亚胺铵溶液(简称胺化液).将胺化液放入酸碱化锅内,加入甲苯和30%的盐酸到pH值为1,酸析后降温至20℃,取甲苯层水洗去氯化铵得不溶性糖精甲苯溶液;将此溶液加热,加入碳酸氢钠中和,调pH值至3.8～4,静置后取水层,加活性炭脱色,过滤,调滤液pH值至7,在70～75℃减压浓缩,趁热过滤,滤液经结晶,干燥得糖精钠.2.2.2工艺特点该法的主要特点是产品收率高,产品质量稳定且有保证,污染能治理,生产周期比甲苯法短等.生产过程中还可以根据市场需要随时调整生产工艺,采用不用甲苯进行氯化反应或酸析反应,可以得到固体邻甲酸甲酯苯磺酰氯或不溶性糖精,两者都可以用作农药中间体2.3邻甲基苯胺法邻甲基苯胺法所用原料为邻甲基苯胺,亚硝酸钠,硫酸,铜粉,二氧化硫,液氯,氨水,活性炭,液体氢氧化钠,盐酸,高锰酸钾,亚硫酸钠和碳酸氢钠等,主要化学反应有:重氮,置换,氯化,胺化,氧化,酸析与中和等.该生产方法采用邻甲基苯胺先在酸性条件下与亚硝酸钠发生重氮反应,然后通二氧化硫进行置换,用液氯进行氯化,从而得到邻甲苯磺酰氯,然后与甲苯法相同,经过胺化,氧化,酸析和中和反应,得到糖精钠.2.4苯酐二硫化物法该生产方法所用主要原料为苯酐,氨水,液体氢氧化钠,液氯,硫酸,盐酸,铜粉,亚硝酸钠,二硫化钠,甲醇,碳酸氢钠等,进行的主要化学反应有酰胺化,霍夫曼降级,重氮,置换,酯化,氯化,氨化,酸析和中和等.苯酐先与氨水和氢氧化钠进行酰胺化反应,之后在碱性条件下与次氯酸钠进行霍夫曼降级反应制得邻氨基苯甲酸,邻氨基苯甲酸与亚硝酸钠在酸性条件下进行重氮反应,接着与二硫化钠进行置换反应得到邻二硫二苯甲酸,邻二硫二苯甲酸与甲醇酯化反应后再被液氯氯化,其后与苯酐法相同,进行胺化,酸析和中和反应,生成糖精钠.2.4.1工艺特点该法的成本较高,不适合工业化生产;2.4苯酐二硫化物法由于邻二硫二苯甲酸结构上的空间障碍，与甲醇酯化需在高压釜中进行,反应条件苛刻,对反应设备要求太高,只进行过中试,没有实现工业化生产.3产品收率甲苯法以甲苯为原料与氯磺酸进行氯磺化时,有近一半的对甲苯磺酰氯副产物生成,邻甲苯磺酰氯胺化成邻甲苯磺酰胺的收率仅为75%～78%,因此甲苯法总收率不足40%.苯酐法的生产过程中也有各种类型的副反应发生,但总的收率可达80%以上,比甲苯法收率提高一倍以上.3.1产品质量甲苯法生产糖精钠的过程中生成中间产品邻甲苯磺酰胺,邻甲苯磺酰胺氧化,酸析后生成不溶性糖精,在实际生产过程中往往氧化不完全,分离时也不能完全将未反应的邻甲苯磺酰胺分离出来,而邻甲苯磺酰胺又是致癌物质,另外产品中还存在对甲苯磺酰胺,对产品质量影响很大,欧洲和美国等国家和地区对于糖精钠中邻(或对)甲苯磺酰胺含量指标要求甚严,比较难以控制.苯酐法生产则不存在类似产物,产品质量优于甲苯法.3.2污染与治理甲苯法生产过程中存在氯化氢尾气,含氯磺酸,硫酸或盐酸等废酸水,含氨,铵盐等废水,废碱水,含邻甲苯磺酰胺活性炭废渣,二氧化锰废渣,这些废物除氯化氢尾气可用水吸收成盐酸,二氧化锰经处理作为副产品外,其他都不易回收或处理.苯酐法生产过程中存在的废物有:碱母液废水,含硫酸铜废酸水,含不溶性糖精废酸水,氨尾气,二氧化氮尾气,二氧化硫尾气,氯尾气,活性炭废渣,蒸甲苯废渣等.工艺废水量比甲苯法少一倍.碱母液废水可先回收甲醇,之后与含硫酸铜废酸水反应回收邻氨基苯甲酸;含不溶性糖精废水经沉淀回收不溶性糖精后,再蒸馏回收氨和甲醇;排放的尾气毒性都比较大,尾气回收工作是个重点,可回收亚硫酸氢钠,次氯酸钠,亚硝酸钠及氨水;活性炭废渣可再生使用;蒸甲苯废渣可作防水建材辅助材料.回收的产物可作为原料继续使用,也可作为产品销售.4 在食品中的应用食品：一般冷饮、饮料、果冻、凉果、蛋白糖等饲料添加剂：猪饲料、香甜剂等日化行业：牙膏、嗖口水、眼药水等电镀行业：电镀级糖精钠主要是用在电镀镍上，是作为光亮剂使用的。