海鲜烧烤点菜单
史上最强烧烤清单 准备 大全
史上最强“烧烤准备清单“好天气来了，再不烧烤又下雨啦这两天雨终于停了，太阳出来啦，行人纷纷走上街头享受许久未露面的阳光，温度回升，姑娘们也穿起了裙子……但是据可靠消息称，这么美丽的天气只能持续3天，周日哈尔滨又要迎来连雨天……所以，想游玩要抓紧啊，做为一个冰城人，夏天怎么能少的了烧烤和啤酒，今天发哥就总结了本篇《史上最强“烧烤准备清单+烧烤秘方”》以供各位亲收藏参考。
最全的烧烤秘方教羊肉:精选羔羊肉哈尔滨乐生活-微信号HRBLH0451烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精火候：旺火烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。
最后烧制成功。
羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料鱼片：葱+蒜+盐鸡肉：酱油+胡椒粉+盐以上均煨二个小时左右即可虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以烧烤酱秘方（1）制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；烧烤酱秘方（2）原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；烧烤酱秘方（3）原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉羊肉：~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油牛肉：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油肥牛：~~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱多春鱼：~~~~~双桥味精盐%生蚝料蒜。
中英对照菜谱、菜单----海鲜类(Seafood)
58. 豆腐烧鱼 Fried Fish with Tofu
59. 百花酿辽参 Steamed Sea Cucumber Stuffed with Minced Shrimp
60. 葱爆海参条 Sautéed Sea Cucumber with Scallion
53. 脆炸桂鱼 Fried Crispy Mandarin Fish
54. 干烧桂鱼 Dry-Braised Mandarin Fish
55. 桂鱼（清蒸,油浸,松子炸) Mandarin Fish (Steamed/Fried / Deep-Fried with Pine Nuts)
56. 清蒸桂鱼 Steamed Mandarin Fish
49. 珍宝炒带子 Sautéed Scallops with Cashew Nuts
50. 干煎带鱼 Deep-Fried Ribbonfish
51. 多宝鱼（清蒸，豉汁蒸 过桥） Turbot (Steamed/Steamed with Black Bean Sauce/ Boiled)
52. 芝麻炸多春鱼 Deep-Fried Shisamo with Sesame
27. 鲍汁扣白灵菇 Braised Mushrooms in Abalone Sauce
28. 鲍汁扣鹅掌 Braised Goose Feet in Abalone Sauce
29. 鲍汁扣花胶皇 Braised Fish Maw in Abalone Sauce
30. 鲍汁扣辽参 Braised Sea Cucumber in Abalone Sauce
泰国英语菜单
餐单(Curried crab) 咖哩蟹(Egg crab)蛋蟹(Steamed crab)蒸蟹(Steamed crab in soya bean sauce)大豆酱蒸蟹(Marinaded spicy crab)卤辣味蟹(Roast crab with glass noodle)冬粉烤蟹(Grilled Steamed Lobster)蒸烤龙虾(Fried prawns with bamboo shoots)竹笋炸虾(Steamed prawns with garlic)大蒜蒸虾(Grilled prawns)烤虾(Marinaded prawns in fish sauce)鱼露卤虾(Steamed salted prawns)蒸盐虾(Roast prawns with glass noodle)冬粉烤虾(Steamed Sea bass with chilli and lime sauce)红椒酸橙酱蒸鱸鱼(Grilled fish)烤鱼(Steamed Seabass in soya been sauce)豆汁蒸鱸鱼( Hot & sour Snakehead fish)酸辣黑鱼(Steamed Butterfish with plum sauce)梅汁蒸溜鱼(Deep fried Garoupa fish with spicy sauce)辣炸鱼(Boiled Snakehead fish with plum)梅子黑鱼(Grilled Cuttlefish)烤墨鱼(乌贼)(Grilled Conchs)烤海螺(Grilled Cockles and Mussels)烤蛤及淡菜(Fresh Oysters)生蠔(Fried Scallops with Asparagus)芦笋煎扇贝(Fried Oysters )炒牡蠣(Fried Morning Glory)炒牵牛花(Fried water mimosa)炒水含羞草(Mixed vegetables in red gravy)卤综合蔬菜(Tom Yum Koong )香辣虾汤(Shark Fin soup)鱼翅汤(Fish maw soup with crab meat)蟹肉鱼肚wdem(Mixed seafood soup)海鲜汤(Mixed Chinese seafood soup)中式海鲜汤(Deep fried fish cake )炸鱼饼(Deep fried Shrimp balls)炸(小)虾球(Deep fried prawn rolled cake)炸(大)虾捲(Deep fried crab meat rolled cake)炸蟹肉捲(Assorted seasonal fruits)什锦季节水果(Deep fried Garoupa fish in soya bean sauce)豆汁炸鱼(Steamed Sea bass with fish sauce)鱼露蒸鱸鱼(Fried prawns with spicy sauce)辣酱炒虾(Deep fried fish in thai north style)泰北炸鱼(Fried rock lobsters with chilli in chiness style)辣龙虾(Fried crab with black pepper)黑胡椒炒蟹(Live lobster sashimi)龙虾生鱼片(Fried prawns with black) olive in hot dish铁板虾(Fried live grouper with black peper)黑胡椒炒鱼(Grilled river prawns)烤溪虾(Grilled sea bass)烤鱸鱼(Deep fried fish in thai north-east style)东北泰式炸鱼(Deep fried fish with spicy salad)香辣沙拉炸鱼(Sauteed oysters with corn flour in hot dish)铁板牡蠣(Sweet dumplings in hot ginger syrup)薑汁甜汤( Braised sago with coconut)椰浆西米露佐料咖喱Curry红辣椒Chilli一种香料植物（常见于冬阴功汤和咖哩汤）Basil （Basil leaves）蒜Garlic胡椒Pepper辣椒Spice有点酸甜的酱料（黄豆酱）Soya sauce饮料饮用水Drinking water啤酒（泰国牌子SINGHA）Beer红酒Wine伏特加Vodka鸡尾酒Cocktail新鲜水果沙冰Fruit shake奶昔shake椰汁Coconut juice （一整只椰子）常见菜肴一种夹香蕉的蛋饼Pan cake泰国煎饼Roti冬阴功汤Tom Yum Kung猪肉Pork牛肉Beef鸡肉Chicken炒饭Fried rice炒米粉Fried noodle盖浇饭Sth On rice烧法用旺火煸，用旺火炒stir-fry油炸fry [frai]炒的、嫩煎的saute炖、蒸braise清蒸Steam烧烤BBQ烤baked不要加辣No spicy其他打包take away自助餐Buffet筷子chopsticks叉子fork勺子spoon海鲜龙虾Lobster对虾、明虾、大虾Prawn鱿鱼、枪乌贼Sleeve-fish蚝、牡蛎Oyster鳗鱼eel螃蟹Crab三文鱼Salmon鲈鱼Bass金枪鱼Tuna乌贼Squid墨鱼cuttlefish牡犡Oysters蚌类（贝壳）Mussels蛤蚌Clams扇贝（小）Scallops蟹肉条Crab stick虾仁Peeled Prawns大虾King Prawns虎虾Tiger Prawns基围虾（小虾）Shrimps小贝肉Cockles田螺Winkles泰国常见的一种海鱼Snapper（分红色和白色两种，适合BBQ）。
烤串菜单
鲍鱼（烤）10元/只蛏 子32元/盘扇贝（烤）5元/只青 虾15元/排黄 蚬 子32元/盘白 蚬 子12元/盘海 虹12元/盘花 蚬 子
12元/盘棒 鱼 干3元/条明 太 鱼10元/条多 春 鱼8元/条偏 口 鱼15元/条鳕 鱼15元/条大 鱿 鱼18元/条炭烧鲶鱼45元/条生烤鲫鱼
18元/条黄瓜金针菇12元/盘拌 花 菜8元/盘糖拌西红柿8元/盘盐爆花生米10元/盘油炸花生米10元/盘炝拌干豆腐10元/盘雪花纯生8元/瓶淡爽、干啤5元/瓶大 塑8元/瓶老雪花、鲜啤3元/瓶小 塑4元/瓶花生露2元/瓶老村长15元/瓶龙江家园15元/瓶老龙口10元/瓶三沟老窖
30元/瓶
面 包 片1元小 馒 头1元酱油炒饭
8元/盘
方便面加蛋
8元
主食类
海鲜类
烤鱼类
拌菜类
酒 水。
常见的大排档菜单及价格表
常见的大排档菜单及价格表常见的大排档菜单及价格表【导读】常见的大排档菜单及价格表菜单名称价格麻辣小龙虾 18元/份麻辣田螺 5元/份煮花生 5元/份煮毛豆 5元/份椒盐小黄鱼 18元/份椒盐虾 18元/份酱鸡爪 18元/份酱鸡翅 18元/份酱鸭常见的大排档菜单及价格表菜单名称价格麻辣小龙虾 18元/份麻辣田螺 5元/份煮花生 5元/份煮毛豆 5元/份椒盐小黄鱼 18元/份椒盐虾 18元/份酱鸡爪 18元/份酱鸡翅 18元/份酱鸭翅 16元/份酱鸭脖 12元/份酱鸭头 4元/个酱猪手 16元/个凉拌鸡胗 16元/份凉拌黄瓜 5元/份凉拌三丝 5元/份凉拌腐竹 5元/份凉拌木耳 5元/份凉拌豆腐丝 5元/份凉拌凉粉 5元/份炸花生米 5元/份四川泡菜 5元/份凉拌豇豆 5元/份小西红柿 5元/份小黄瓜 10元/份酸辣粉 5元/份四川凉面 5元/份什锦炒饭 5元/份水果 5元/份烧烤类名称价格烤草鱼(麻辣味、泡椒味、豉汁味) 42元/条羊排 10元羊腿 8元肥腰 5元武昌鱼 5元鸡翅中 4元骨肉相连 3元小腰 2元鱿鱼须 2元羊肉串 1元馒头片 1元小土豆 1元鸡脆骨 1元鸡胗 1元鸡心 1元板筋 1元肉筋 1元烤蒜 1元大排档常见菜谱价格一览表大排档价格适宜，丰俭由人，非常迎合普通消费者。
劳碌一天的人们多是自掏腰包聚餐、小酌之用。
现将钦州大排档常见的菜品和基本价格表奉上，让广大消费者吃得明白、喝得开心!蚬仔炒葱头 20元/碟；炸沙箭鱼 25元/碟炸肉（玉）鱼 25元/碟；炸排骨 30元/碟炸黄鱼 20元/碟；煎黄鱼 20元/碟炸鸭下巴 25元/碟；炸鸭脚 25元/碟椒盐鸭下巴 25元/碟；香煎鱿鱼筒 25元/碟沙姜焗八爪 25元/碟；煎猪肝瘦肉 25元/碟银鱼煎蛋 20元/碟；蚬仔煎蛋 20元/碟椒盐虾 25元/碟；油泡辣椒 15元/碟豉汁蒸鱼头 30元/碟姜葱蒸鱼头 30元/碟蒸排骨 30元/碟清蒸罗非鱼 30元/碟炸花生 8元/碟；肉末茄瓜煲 18元/煲咸鱼茄瓜煲 20元/煲；什菜鱿鱼煲 30元/碟银丝鲜虾煲 25元/煲；鱼头煲 25元/煲红鱼煲 28元/煲；梅菜扣肉煲 28元/煲鳗鱼芋蒙煲 25元/煲；田螺鸭脚煲 20元/煲车螺白菜煲 18元/煲；沙箭鱼焖榄子 25元/碟焖红鱼 25元/碟；鳝鱼焖酸梅豆酱 25元/碟乌子婆焖酸梅豆酱 25元/碟；鲫鱼焖榄子 25元/碟焖鱼腩 20元/碟；煎焖黄粘鱼 20元/碟炸泥鳅 25元/碟；炸长排 35元/碟；生炒花甲螺 15元/碟；猪俐炒青椒 25元/碟红烧日本豆腐 20元/碟；瘦肉炒青瓜 20元/碟瘦肉炒苦瓜 20元/碟牛肉炒酸菜 25元/碟猪杂炒芹菜蒜 20元/碟生肠炒辣椒 25元/碟猪心炒西芹 20元/碟大肠炒豆芽 20元/碟大肠炒酸菜 20元/碟猪天梯炒辣椒 25元/碟酸甜排骨 25元/碟附豉炒菠萝 20元/碟鸭头脚焖菠萝 25元/碟牛三味炒酸菜 25元/碟牛百叶炒酸菜 25元/碟泥丁炒韭黄 25元/碟泥丁炒萝卜丝 25元/碟花甲螺肉炒酸菜 20元/碟红螺炒萝卜丝 20元/碟虾炒苦瓜 25元/碟鲤鱼焖黄豆 25元/碟白切猪俐 25元/碟白灼虾 30元/碟白斩鸭 25元/碟白切鸡 30元/碟车螺芥菜汤 15元/盆花蟹苦瓜汤 25元/盆花甲螺冬瓜汤 15元/盆咸蛋芥菜汤 15元/盆猪肝瘦肉枸杞汤 15元/盆泥丁冬瓜汤 20元/盆番茄蛋汤 12元/盆紫菜蛋花汤 15元/盆瘦肉粉肠猪红汤 15元/盆月婆鸡汤 20元/盆杂鱼豆腐芫茜汤 20元/盆黄鱼豆腐芫茜汤20元/盆鱼头豆腐酸笋汤 15元/盆油菜（时令蔬菜） 10元/碟例汤（多为猪骨莲藕汤或冬瓜汤） 15元/盆。
烧烤菜单
海鲜类
6元/个 6元/个 58元/份 46元/份 42元/份 24元/份
美味小吃
藤椒鸡米 花
脆炸薯片
甘梅地瓜 条 香嫩无骨 鸡柳
24元/份 16元/份 14元/份 28元/份
主食类
方便面加 蛋
杨州炒饭
6元/碗 8元/份
烤串类
牛肉串 26元/把
Hale Waihona Puke 羊肉串 24元/把板筋
25元/把
韩式烤肠 12元/把
鸡翅
5元/个
鸡心
2元/个
鸡头
2.5元/个
锡纸类
锡纸粉丝 16元/份
锡纸娃娃 菜
锡纸金针 菇
14元/份 16元/份
锡纸蚬子 24元/份
锡纸鸡爪 28元/份
炸打糕 20元/盘
油炸小馒 头
18元/盘
冷面
10元/碗
蒜菜粉丝 烤生蚝 蒜茴粉丝 烤扇贝 麻辣小龙 虾 麻辣龙虾 尾 剁椒碟鱼 头
烧烤类菜单
30 30
锡纸猪蹄 25
锡纸鸡爪 20
锡纸金针 锡纸菇娃娃 锡纸菜土豆
片
10 10 10
锡纸豆腐 10
锡纸豆芽 10
锡纸西蓝 花
15
砂锅类
涮肚
48
氽白肉 20
肥肠
21
羊杂
22
鲤鱼豆腐 23
素丸子 10
什锦
10
冻豆腐 10
豆腐
10
鱼丸
10
白菜粉丝 10
辣炒系列
爆炒羊鞭 头
40
辣炒大虾 60
辣炒龙虾 48/88
大蒜 5/份
金针菇 5/份
豆角 5/份
韭菜 5/份
土豆片 5/份
尖椒 5/份
茄子 8/份
烤蘑菇 5/份
豆皮 5/份
豆卷 5/份
豆皮加蛋 4
炸土豆片 12
炸地瓜片 12
精品红薯 2
千叶豆腐 2
鹌鹑
8
品名 单价
烤蚕蛹 5
炸蚕蛹 50
墨鱼丸 2
鱼皮脆 2
蟹排
2
鱼豆腐 1
烤玉米 3
锡纸炭烧
锡纸烧猪 锡纸心护心
鳕鱼 15/20
平鱼
10
烤带鱼 5
黄花鱼 5/份
鸡肉类
鸡头
3
鸡脆骨 3
鸡筋
3
鸡脖
3
鸡爪
3
毛蛋 5/份
实蛋
3
数量
品名 单价
鸡皮
2
鸡胗
2
鸡心
2骨Leabharlann 相连 2蜜汁烤翅 8奥尔良烤翅 8
香辣鸡翅 8
数量
猪肉类
猪尾
烧烤菜单模板
炭烤牛板筋串
招牌椒盐小龙虾
炭烤猪脆骨串
招牌香辣小龙虾
炭烤牛蛙串
油炸花生米（2两）
炭烤脱骨鸡腿肉（大串）
烧烤伙伴卤水花生
招牌炭烤黄金猪蹄
香辣肉条
牛肚小串（10串）
烤大面筋串
招牌秘制烤香骨
骨肉相连小串（70串）
炭烤鱼豆腐
招牌雪花肉串
猪脆骨小串（10串）
炭烤干叶豆腐
烤炸肉排·一串
面筋小串（10串）
烤特色兰花串
炭烤小腰串
鸭肠小串（70串）
豆皮卷金针菇
特色奥尔良鸡柳串
五花肉小串（10串）
豆皮卷香菜
虎皮鹤鹑蛋（一串3只）
招牌豆皮脆脆香串（10串）
奶香馒头（一串两个）
烤骨肉相连
烤火腿肠
特色烤素鸡
炭烤鲜鸡心串
烤热狗串
热卖海鲜
单价
数量
秘制烤全翅
酒水饮料
单价
数量
东海鱿鱼须
烤翅尖串（一串3个）
原味酸奶
烤秋刀鱼/条
烤贡丸
百事可乐
东海大鱿鱼
烤五花肉串
可乐可乐
铝缩鱼（两条）
炭烤鲜鸡心串
芬达
烤小黄鱼/条
秘制烤全翅
美年达
炭烤南美大虾（大只）
烤翅尖串（一串3个）
炭烤年糕片
青椒脆骨
特色里脊肉小串（10串）
烤特色娃娃菜
炭烤鸡柳棒
特色玉米小串（10串）
炭烤土豆片
炭烤大鸡脸串
招牌腊肠小串（10串）
炭烤花菜
炭烤肥肠串
招牌年糕小串（10串）
炭烤香菇
招牌烤鸡爪串
饥饿烤肠
单价
数量