水果知识介绍[1]
水果知识知多少水果介绍PPT模版
寒凉类
水果有枣、栗、桃、 杏、龙眼、荔枝、 葡萄、樱桃、石榴、 菠萝等。
甘平类
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0 常见水果属性 1
常见水果属性
西瓜
夏天水分散失多，祛暑生津西瓜是最好的选择。 西瓜富含维生素A、B1、B2和C等多种营养物 质，有清热解暑的作用。 但是吃西瓜也有讲究， 西瓜属寒性食物， 易伤脾胃，消化不良的 宝宝不宜多吃。
水果知识知多少
讲课人：代用名 汇报时间：201X年XX月
目 录CONTENTS
水果的分类
02
01
常见水果属性
03
水果食用禁忌
04
水果的食疗作用
05
不能空腹吃的水果
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0 水果的分类 1
果树和果品
一般果树分为
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葡萄
性味甘酸平。生食能滋肝肾阴液，强筋骨。 凡久病肝肾阴虚、心悸盗汗，干咳痨嗽、 腰腿酸痛者，均可为补养食品。常食鲜葡 萄有补益气血、通利小便的功效，适于脾 虚气弱，气短乏力，面浮肢肿、小便不利 等症。煎汤加酒饮，可治风湿痹痛。捣取 汁加糖调服治赤痢。
木瓜
苹果品种多样，外形美观，营养 丰富并具有保健功能，是宝宝各个时期 的健康食品。由苹果制成的汁、泥、片、 块都是宝宝时期良好的辅助食品。苹果 内富含锌，锌是人体中许多重要酶的组 成成分，是促进生长发育的重要元素， 常常吃苹果还可以增强记忆力，提高智 力。果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭 后吃能帮助消化。
荔枝
荔枝的营养成分丰富，含蛋 白质、钙、磷、铁、
杨梅
木瓜知识介绍
木瓜知识介绍：Papaya(Carica papaya)木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。
前者习称“皱皮木瓜”，后者习称“光皮木瓜”。
主产于安徽、浙江、湖北、四川等地，安徽宣城产者称“宣木瓜”，质量较好。
夏、秋二季果实绿黄时采摘。
皱皮木瓜置水中烫至外皮灰白色，对半纵部后晒干；光皮木瓜纵部成二或四瓣置沸水中烫后，晒干。
切片生用。
作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。
木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。
半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。
木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。
木瓜营养分析：1. 健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2. 抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3. 通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。
4. 补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5. 抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
木瓜补充信息：1. 选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。
公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。
母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。
生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。
木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。
皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。
2. 木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。
水果你不知道的小知识
水果你不知道的小知识水果是我们日常生活中不可或缺的食物之一，它们不仅口感甘美，而且营养丰富，拥有各种维生素和矿物质。
我们通常所认为的水果只是可以吃的东西，但是实际上，水果有很多我们不知道的小知识。
在本文中，我们将会介绍一些水果的小知识，让大家更深入地了解这些绿色食品。
1. 香蕉可以自行发光你知道吗？香蕉可以自行发光。
实际上，香蕉表面的组织中含有许多荧光素，这种荧光素会在光线暗淡的情况下自行发光。
如果你想证明这个事实，可以将香蕉放在黑暗的房间里，你会发现它们闪烁着微弱的光芒。
2. 橙子不等于橘子橘子和橙子长得很像，但实际上它们是两种不同的水果。
橘子是植物柑橘属的一种成熟果实，其果皮光滑，有一些凸起的小颗粒。
而橙子则是柚科植物橙属的成熟果实，其果皮略带凹陷，并且没有小颗粒。
3. 草莓不是真正的浆果草莓通常被认为是浆果，但实际上，草莓不是真正的浆果。
它们属于玫瑰科植物的一种，其实质是所有果实都合并形成的花托。
因此，草莓的种子位于花托外面，这和其他浆果不同。
4. 葡萄干是晒干的葡萄葡萄干是晒干的葡萄。
颜色变成深紫色或褐色是因为在晒干的过程中果糖和葡萄糖被浓缩了，同时据说还有一些油脂在葡萄干的制造过程中释放出来了，这使得葡萄干更加美味。
5. 柠檬可以发电柠檬果实中含有酸性物质，可以产生电力。
你可以将柠檬切成两半，将两个半柠檬连接在一起，然后将铜钉和锌钉插入柠檬中。
这样做会产生一定电压，虽然电量不大，但足以点亮一个小灯泡。
6. 石榴有很多种类石榴是一种古老的水果，原产于波斯和印度。
目前，世界各地都有石榴栽培。
这种水果不仅有红色果实，还有粉红色和黄色的石榴品种。
此外，还有一种名为"野生石榴"的品种，这种石榴更小，皮更厚，但口感更加清新。
7. 芒果可以治疗便秘芒果不仅是一种美味的水果，还有助于治疗便秘。
芒果中含有丰富的纤维素和水分，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘问题。
总之，水果不仅可以提供美味的食物，还有很多我们不知道的小知识。
水果知识介绍ppt课件
ABCD
2024/1/26
栽培技术创新
推广节水灌溉、设施栽培、智能农业等先进技术 ，提高水果产量和品质。
采后处理与加工技术
研发新型保鲜剂、贮藏设施及加工技术，延长水 果保鲜期和加工品附加值。
26
未来发展趋势预测
2024/1/26
水果消费市场升级
随着消费者健康意识的提高，对优质、安全、绿色、有机等高品质水 果的需求将不断增加。
定义
水果是指多汁且主要味觉为甜味 和酸味的植物果实。
特点
富含水分、糖分、有机酸、维生 素、矿物质等营养成分，具有独 特的口感和风味。
4
水果分类方法
01
02
03
按果实的构造分类
可分为浆果类、瓜果类、 柑橘类、核果类、仁果类 等。
2024/1/26
按产地分类
可分为热带水果、亚热带 水果、温带水果等。
按成熟季节分类
28
水果沙拉
将各种新鲜水果切成小块，淋上酸奶或沙拉 酱，口感清新，营养丰富。
水果披萨
在披萨饼皮上加入各种水果丁和奶酪，烘烤 后口感香脆，果味浓郁。
水果冰淇淋
将新鲜水果与冰淇淋混合搅拌，口感细腻滑 润，清甜可口。
2024/1/26
水果鸡尾酒
以水果为主要原料调制的鸡尾酒，色彩缤纷 ，口感独特。
22
DIY家庭自制水果美食分享
水果产业融合发展
水果产业将与旅游、文化、教育等相关产业深度融合，形成多元化的 发展模式。
水果品牌化建设
加强品牌建设和管理，提高国产水果品牌知名度和美誉度，增强市场 竞争力。
水果国际贸易合作
加强与国际水果产业的交流与合作，拓展国际市场，推动中国水果走 向世界。
水果培训基本知识2024
引言概述：水果培训基本知识（二）是关于水果种植和培育的深入介绍。
本文将从五个大点出发详细阐述水果的选择、种植、病虫害防治、育苗技术和果园管理等方面的内容。
正文内容：一、水果的选择1.了解本地气候条件和土壤特点2.选取适合本地环境的水果品种3.考虑市场需求和经济效益二、水果的种植1.土地准备和改良a.根据土壤检测结果进行施肥和调整pH值b.清除杂草和病虫害源2.苗木选择与栽培技巧a.选择健壮的苗木b.控制栽培密度和株行距c.确保充足的水源和灌溉系统3.防寒保暖措施a.对耐寒性较差的水果进行覆盖保护b.使用保温材料和温室设备4.水果的栽培技术a.确定适宜的剪枝和修剪时间b.控制病虫害的发生和传播c.适时进行疏花、修剪和果实疏果三、水果的病虫害防治1.病虫害防治的重要性2.了解常见病虫害的症状和防治方式a.病害防治：如霜霉病、落叶病等b.昆虫害防治：如蚜虫、果实蛀虫等3.生物防治和有机防治的应用a.使用天敌昆虫进行防治b.合理喷施有机农药和生物农药4.病虫害监测和管理a.定期巡视果园，观察果树的病虫害情况b.建立病虫害监测网络，及时采取防治措施四、水果的育苗技术1.选择适宜的育苗基质和容器2.温室育苗和室外育苗的技术要点3.控制适宜的湿度和温度4.育苗管理技巧a.控制适宜的施肥量和频次b.确保充足的光照和通风c.及时除草和病虫害防治五、果园的管理1.营养管理a.全面施肥和补充营养b.科学合理的施肥方法和时机2.灌溉管理a.合理使用灌溉水源b.确保适宜的水分供应3.病虫害监测和防治a.定期检查果园及果实的病虫害情况b.及时采取防治措施4.树体调整和修剪a.定期修剪树冠和树体b.调整枝条生长方向和长度5.病虫害报警系统的建立a.建立果园病虫害监测和预警体系b.根据预警信息及时采取防治措施总结：水果培训基本知识（二）详细介绍了水果的选择、种植、病虫害防治、育苗技术和果园管理等方面的内容。
通过了解本地环境条件，选择适合的水果品种并采取科学的种植方法，能够提高水果的产量和品质。
水果知识ppt课件
热性体质
适合选择寒性水果，如西瓜、梨、柚子等。
根据季节选择
不同季节应选择当季水果，以保证营养价值 和新鲜度。
05
CATALOGUE
水果的食用误区与注意事项
水果食用的常见误区
误区二
只吃进口水果，不 吃国产水果
误区四
认为冰镇水果更好 吃
误区一
只吃贵的水果，不 吃便宜的水果
误区三
认为果汁可以代替 水果
水果知识ppt课件
CATALOGUE
目 录
• 水果概述 • 常见水果介绍 • 水果的选购与储存 • 水果的健康益处 • 水果的食用误区与注意事项
01
CATALOGUE
水果概述
水果的定义与分类
定义
水果是指植物的成熟子房，通常 具有甜味和多汁的口感，是人们 日常饮食中重要的食物之一。
分类
水果可以根据植物学分类或食用 部位进行分类，如浆果类、瓜果 类、核果类等。
避免频繁移动
储存过程中尽量避免频繁移动 ，以免加速水果成熟和腐烂。
04
CATALOGUE
水果的健康益处
水果对人体的益处
01
02
03
促进消化
水果中的果酸和膳食纤维 有助于促进肠胃蠕动，改 善消化功能。
增强免疫力
水果富含维生素C和其他 营养素，有助于增强人体 免疫力。
降低患病风险
适量摄入水果可以降低患 心血管疾病、糖尿病和癌 症等慢性病的风险。
不同水果的功效与作用
苹果
苹果富含膳食纤维和维生 素C，有助于降低胆固醇 、保持血糖稳定。
香蕉
香蕉富含钾元素，有助于 维持血压稳定，同时还能 缓解便秘。
葡萄
葡萄中含有的抗氧化物质 有助于抗衰老、保护皮肤 。
食品安全之水果知识知多少ppt
水果知识知多少
LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET, CONSECTETUER ADIPISCING ELIT. MAECENAS PORTTITOR CONGUE MASSA. FUSCE POSUERE
宣讲人：XX
宣讲日期：20XX
目 录CONTENTS
1
水果的分类
3
01 场地分类
热带
椰子、荔枝、芒果、咖啡 、可可、香蕉、龙眼、甘 蔗、木瓜、火龙果、菠萝
亚热带
柑橘、甘蔗、李、樱桃、 枇杷、龙眼、梨、桃子、 黃皮果、番石榴、木瓜
温带
梨、桃、苹果、葡萄
添加标题
有些是分布很广的，像桃 、梨、葡萄这些亚热带温 带都有，香蕉荔枝芒果热 带亚热带都有。
01 水果属性分类
PART 04
水果的食疗作用
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04 水果的食疗作用
水果的食疗作用
● 贫血---葡萄、橘子、番茄、苹果、草莓、樱桃 ● 高血压---葡萄、橘子、番茄、苹果、核桃、香蕉、西瓜、柿子、梨、桃子 ● 动脉硬化---橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉 ● 血管脂肪化---橘子、番茄、苹果、草莓、核桃、香蕉 ● 中风---苹果、柿子、菠萝、猕猴桃 ● 心脏病---苹果、核桃、梨、香蕉、菠萝、猕猴桃 ● 糖尿病---番茄、梨、西瓜、桃子、番石榴、枇杷 ● 支气管炎---葡萄、苹果、草莓、樱桃、柿子、梨、菠萝、枇杷 ● 哮喘---葡萄、桃子 ● 溃疡---梨、香蕉 ● 胃炎---葡萄、苹果、梨
PART 03
水果食用禁忌
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水果小知识
水果小知识一、『挑水果的小秘诀』1草莓：别太红，红里带白点最甜。
2木瓜：挑鼓肚子，斑点多，微黄偏硬为佳。
3橙：要捡沉手的，表皮润滑，底部有“圈”的。
4芒果：挑饱满、圆润，不软不硬。
5苹果：挑黄里透红，有红丝，“肚脐”深陷的。
6葡萄：饱满，梗硬挺。
7香蕉：不要挑两头绿色，要圆润无棱。
二、『香蕉的好处』1.能结束人烦恼的快乐水果。
2.被美誉为“智慧之果”。
3.营养价值高、热量很低。
4.含有丰富的蛋白质、磷、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维。
5.可改善失眠症状，睡前吃一些香蕉，对于更好的入睡，是有着很好的辅助作用。
6.体寒血糖高的朋友少吃香蕉。
7.香蕉发黑是坚决不能再吃的。
三、『吃芒果不脏手的小窍门』1.芒果洗干净沿着果核横切开，切成2大片； 2.用刀在切好的两大片芒果肉上切成十字块，不要切透芒果皮； 3.把果肉向外翻出来，这样就可以直接吃了，保证不会脏手脏脸哦；4.如果做芒果奶昔或者慕斯的就可以用勺子把果肉挖出来。
四、『香瓜的营养价值』1.含大量碳水化合物及柠檬酸等，可消暑清热、生津解渴、除烦；2.可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，帮助肾脏病人吸收营养；3.瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤，但瓜蒂有毒，生食过量会中毒；4.有驱杀蛔虫，丝虫等作用；5.营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素.五、『适合初夏吃的水果』1.梨：有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能，适宜肺热咳嗽、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者。
2.香蕉：性甘寒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效。
3.苹果：性平，味甘酸，具有补心养气、生津止渴、健脾胃作用。
4.猕猴桃：具有解热、止渴等功效。
六、【8种美肤水果介绍】1.苹果：补脾气、养胃阴，保护心血管；2.石榴：减少体内沉积的氧化胆固醇，延缓衰老；3.大枣：含大量维C；4.板栗：养胃、健脾、补肾；5.柿子：养肺护胃，清除燥火；6.梨：清热解毒、生津润燥；7.橄榄：富含钙质；8.山楂：含丰富黄酮类及维生素。
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• 火龙果，本名青龙果 、红龙果。果肉可分 成红色和白色两种。 火龙果因其外表肉质 鳞片似蛟龙外鳞而得 名。火龙果 因食火龙 果健康长寿， 俗名叫 长寿果.
• 火龙果对咳嗽、气喘 有独特疗效，还有预 防便秘、防老年病变 、抑制肿瘤等多种功 效。
2021/3/11
柑、桔、橙、橘的区别
2021/3/11
2021/3/11
• 苹果， • 苹果中的维生素C是心血管
的保护神、心脏病患者的健 康元素。 • 苹果还能防癌，防铅中毒 。 • 苹果实平安的象征，是看望 病人的必备治果，平安夜必 备之果 • 吃苹果减肥的人，同时也能 改善皮肤干燥，过敏性皮肤 炎、便秘等症状。
2021/3/11
• 柑橘类水果一般可以归纳为8类：橙类、柚类、枳
（zhǐ ）类、枸（jǔ ）橼（yuán ）类、金橘类
、大冀橙类、宜昌橙类和宽皮柑橘类。 • 橙：果实圆形，果皮较厚，皮肉不易剥离，种子
和种胚皆为白色。如甜橙、柳橙、脐橙等。 • 柑：果形较大较扁，果皮和果肉易剥离，种子色
白中带绿。如蜜柑、碰柑、新会柑、四会柑等。 （蕉柑是橙与柑的杂交品种） • 桔：果实比柑小，皮薄易剥，种子多呈绿色。如 南丰蜜桔、洞庭红桔、年桔、朱砂桔等。 • 橘：古代所谓的“橘”，是包含了各种柑橘的总 称。
2021/3/11
• 山竹，既可以指植物山竹也 可以指这种植物的果实山竹 。山竹原名莽吉柿，原产于 东南亚，一般种植10年才 开始结果，对环境要求非常 严格，因此是名副其实的绿 色水果，与榴莲齐名，号称 “果中皇后”。
• 具备抗氧化能力，也有助增 进免疫系统健康，令人身心 舒畅，具有降燥、清凉解热 的作用，因此，山竹不仅味 美，而且还有降火的功效，
菜泡水喝下去解毒。
• 石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾 、大肠经；
•
具有生津止渴，收敛固涩，
止泻止血的功效；
•
主治津亏口燥咽干，烦渴，
久泻，久痢，便血，崩漏等病症
。 2021/3/11
时令佳果 -----菠萝
• 菠萝原名凤梨，原产 巴西, 16世纪时传入 中国, 有70多个品种, 岭南四大名果之一。 菠萝含用大量的果糖 ，葡萄糖，维生素A 、B、C，磷，柠檬 酸和蛋白酶等物。味 甘性温，具有解暑止 渴、消食止泻之功，
2021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
2Hale Waihona Puke 21/3/112021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
水果精灵------石榴
• 石榴是一种奇异的浆果。外种皮 肉质半透明，多汁；内种皮革质 。
• 1．适宜口干舌燥者、腹泻者、 扁桃体发炎者；
• 石榴
• 2．不适宜便秘者、尿道炎患者 、糖尿病者、实热积滞者。
• 石榴不可与西红柿、螃蟹、西瓜 、土豆同食。
•
若与土豆同时服用，可用韭
2021/3/11
• 木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植 物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜 （番木瓜）。木瓜从用途上也分 为食用和药用木瓜。
• 主要成分
•
含齐敦果酸、木瓜酚、皂甙
、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、维
生素 C、黄酮类、鞣质．种子含
氢氰酸．
• 对肝脏的作用 木瓜冲剂能减轻 大鼠皮下注射四氯化碳引起的肝 细胞脂变及肝细胞坏死， 防止 肝细胞肿胀和气球样变, 能促进 肝细胞的修复， 使SGPT显著降 低，具有抗菌、美容养颜、丰胸 等作用
2021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
大吉大利----桔子
• 桔子因与“吉”谐音，成为珠三角地区人 们迎春祝福的物品之一。
• 桔子在我国有记载的历史可以追溯到公元 前三世纪。公元1178年宋朝的韩彦直所著 《橘录》是世界上第一部柑橘专著，记录 了27个柑橘品种。
2021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
2021/3/11
原产中国和外国的果品
• 原产于中国的果树主要有梨、桃、李、杏 、梅、枣、柿、榛(zhēn)、荔枝、龙眼、柑 橘、杨梅、枇杷、橄榄 、银杏、罗汉果、 猕猴桃和中国樱桃等30多种
• 从中国以外地区引进的果树主要有苹果、 葡萄、石榴、核桃、腰果、柠檬、椰子、 油梨、无花果、美国李、番荔枝、番石榴 、番木瓜等20余种
• 常绿乔木。叶子长椭圆形，表 面光滑，背面生鳞片。果实球 形，表面有很多硬刺，果肉味 美，为热带著名果品之一。原 产马来西亚，我国广东﹑海南 也有。
• 榴莲营养价值极高，经常食用 可以强身健体，健脾补气，补 肾壮阳，温暖身体，属滋补有 益的水果；榴莲性热，可以活 血散寒，缓解经痛，特别适合 受痛经困扰的女性食用；它还 能改善腹部寒凉、促进体温上 升，是寒性体质者的理想补品 。