生物25章生物技术单元测试+答案

生物25章生物技术单元测试+答案
姓名：___________班级：___________
一、单选题
1．下列关于细菌、真菌的叙述，错误的是（）
A．乳酸菌，无成形细胞核，可用于制作酸奶、泡菜
B．酵母菌，单细胞真菌，可用于酿酒和制作面包
C．青霉，多细胞真菌，可在培养液中提取青霉素
D．蘑菇，大型食用真菌，是生态系统中的生产者
【答案】D
2．下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（）
A．各种酒生产过程的核心环节都离不开霉菌的发酵作用
B．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖
C．新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢
D．制作酸奶时，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存
【答案】C
3．微生物和人类生活有密切的关系，下列关于细菌、真菌和病毒的说法正确的是A．细菌通过芽孢繁殖后代B．真菌都是多细胞生物
C．病毒都寄生在活细胞内D．微生物对人类都有害
【答案】C
4．酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，乳酸菌需要生活在无氧的环境中。

小华同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。

你认为最可能成功制成酸奶的操作是
A．煮沸后立即倒入酸奶并密封
B．煮沸后立即倒入酸奶不密封
C．煮沸冷却后再倒入酸奶并密封
D．煮沸后冷却再倒入酸奶不密封
【答案】C
5．下列食品保存方法与利用的生物学原理，对应关系错误的是（）
A．A B．B C．C D．D
【答案】D
6．控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品的保质期．下列食品保存的方法与原理不一致的是（）
A．牛奶盒装﹣加热灭菌并隔绝外界空气
B．香菇晒干﹣减少水分，抑制微生物繁殖
C．鲅鱼盐渍﹣降低咸鱼表面细菌的繁殖速度
D．剩菜冷藏﹣低温抑制微生物的生长和繁殖
【答案】C
7．不同的食品可采用不同的保存方法。

下列食品与其保存方法的对应关系，错误的是A．水果——低温保存法B．牛奶——巴氏消毒法
C．袋装香肠——真空包装法D．果脯——晒干脱水法
【答案】D
8．小强同学在书上学习了“制作米酒”后，打算自己试试。

他的操作中错误的是（）A．将洗净泡好的糯米蒸熟
B．把蒸熟的糯米饭冷却至0℃
C．将“酒曲”与冷却的糯米饭均匀混合后压实
D．在糯米中央挖一凹坑，加盖后置于适当地方保温
【答案】B
9．家庭制作酸奶的主要步骤有：
①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合
②冷却（42-45℃）
③热处理（煮沸）
④发酵（放在室内温暖的地方数小时）
⑤接种（加入一些购买的酸奶）
⑥冷藏或食用
以下按操作的先后顺序排列的是（）
A．①②③④⑤⑥B．①③②⑤④⑥
C．①③②④⑤⑥D．③①②⑤④⑥
【答案】B
10．下列哪一种生物的培育没有用到转基因技术？（）
A．超级小鼠B．彩色棉花C．抗虫棉D．杂交水稻
【答案】D
11．如图环状DNA(质粒A)上含抗氨苄青霉素和四环素抗性基因。

现将人的生长激素基因由a点切开嫁接到质粒A上形成重组质粒，将重组质粒导入细菌B并获取“工程菌”进行培养。

结果人的生长激素基因及抗氨苄青霉素基因都能成功表达，而四环素抗性基因不能表达。

这一事实说明()
A．基因能控制生物的性状
B．基因是控制生物性状的基本单位
C．基因是有遗传效应的DNA片段
D．DNA是主要的遗传物质
【答案】B
12．丰富多彩的生物世界，生物的繁殖方法多种多样，下列叙述不正确的是（）A．克隆技术可用于快速改良动植物品种
B．嫁接成活的关健是接穗和砧木的形成层紧密结合
C．兰花的组织培养与月季的扦插都能保持单一亲本的遗传特性
D．“多莉”的诞生说明控制生物遗传和发育的物质主要位于细胞核内
【答案】A
13．下列应用实例与采用的生物技术对应关系错误的是（）
A．利用“苏云金杆菌毒杀松毛虫”﹣﹣发酵技术
B．美国实验室“超级鼠”的获得﹣﹣转基因技术
C．英国“多利羊”的诞生﹣﹣克隆技术
D．宇航员的“抗荷服”的研制﹣﹣仿生技术
【答案】A
14．生物技术深刻影响人类的生活，下列说法中错误的是
A．种子繁殖可以为生产上提供抗性强的复壮品系马铃薯栽培种
B．转基因”抗业棉“能合成有毒蛋白杀死格给虫等基出，减少了农药用量。

所以转基因技术带给社会和环境的影响都是积极的，应加快推广
C．食醋和泡菜都是利用发酵技术生产的有酸味的食品，在加工生产中利用了同一类微生物
D．中国在世界首次成功克隆猴。

克险技术走向市场、改变人类命运终将会成为现实。

克隆猴使用了核移植、细胞培养、胚胎移植等技术
【答案】B
15．科学家把控制合成胰岛素的基因，转入大肠杆菌体内，再对大肠杆菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物﹣胰岛素，该过程用到的生物技术是（）
A．克隆技术B．转基因技术
C．组织培养技术D．体外受精技术
【答案】B
16．下列关于生物技术的描述，正确的是（）
A．鲜牛奶在无氧条件和适宜的温度下一定能变成酸奶
B．克隆技术的原理是遗传基因在不同生物间相互交流
C．袋装蔬菜保鲜时减少氧气浓度的首要目的是抑制微生物的繁殖
D．无土栽培可实现清洁、高效、无污染的农业生产模式
【答案】D
17．生物课上，老师向同学们介绍了一些现代生物技术的成果，内容有：
①应用转基因技术得到的“胖鲤鱼”
②利用基因工程使大肠杆菌产生人胰岛素
③转基因抗虫棉的培育过程
④克隆羊“多莉”的诞生过程
以下是四位同学的发言：
甲同学：“胖鲤鱼”是基因工程的成果，这项技术可以有目的地改变生物的性状
乙同学：转基因技术在生物制药领域前景广阔，将来我要做药品研发工作，造福人类丙同学：利用现代生物技术培育出抗病虫害的农作物品种，可以减少农药对环境的污染。

丁同学：生物技术只可以用于克隆动物（如“多莉”），不能用于克隆植物。

几位同学中表述不正确的是（）
A．甲同学B．乙同学
C．丙同学D．丁同学
【答案】D
18．下列科学研究和探索发现工作中，不是由我国科研工作者首次完成的是（）A．中国人基因组图谱绘制B．转基因抗虫棉的独立研制
C．北京猿人头盖骨的发现D．具有生物活性的结晶牛胰岛素的人工合成
【答案】B
19．在用酵母菌家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵盆中检测出三种化合物，其浓度变化如图。

图中P，Q，R依次代表（）
A．酒精、二氧化碳、氧气B．酒精、氧气、二氧化碳
C．二氧化碳、氧气、酒精D．二氧化碳、酒精、氧气
【答案】D
20．图中的棉花是基因工程的成果,有关此棉花的叙述错误的是()
A．它的培育利用了转基因技术
B．它的抗虫性状不能遗传
C．它的种植能减少农药的使用
D．抗虫棉花品质优良
【答案】B。