厨房美食菜谱：草莓轻乳酪蛋糕的做法
厨房美食菜谱：草莓轻乳酪蛋糕的做法
我最爱的草莓马上就要过季了，周末买了三斤草莓，做了些草莓果酱，拌在轻乳酪上，吃起来甜甜蜜蜜，入口即化，配上一杯奶茶，整个下午都是甜蜜的。
尽管有再多的不舍，可它还是要走，就用今天的蛋糕送走草莓季吧！
烘焙：150度上下火，烤箱下层，水浴法80分钟。
材料：奶油奶酪210克、牛奶250克、黄油85克、白糖15克（入奶酪糊）、低粉38克、粟粉18克、鸡蛋四个（分开蛋白和蛋黄）、白糖60克（入蛋白中）
做法：
食材
主料：
奶油奶酪210g
低筋面粉
牛奶250g
鸡蛋
白糖115g
白糖260g
粟粉18g
黄油85g
步骤
1.奶油奶酪用隔水加热的方式用打蛋器打至顺滑。
2.牛奶在微波炉中高火3分钟加热，之后把热牛奶倒入奶油奶酪中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌至无颗粒。
3.放入黄油，黄油放入后会慢慢融化，然后搅拌均匀。
4.放入15克的白糖1，搅拌至白糖融化，到此步骤，容器都是在热水里进行的（也就是之前所说的隔水加热的方式）。
5.将容器从热水中取出，分两次放入蛋黄，搅拌均匀，每次放入蛋黄搅拌均匀后再放入下一次。
6.筛入低筋面粉和粟粉，用打蛋器搅拌均匀。
奶酪糊就做好了，这时候的奶酪糊还是很稀的，放置一旁备用。
7.接下来打发蛋白，打发的时候分三次加入白糖2，只要把蛋白打到提起打蛋器，蛋白不会落下，尖部呈这种长条状就可以了。
8.然后将蛋白分三次加入奶酪糊中，用切拌的方式拌匀，注意不要消泡，每一次都要与奶酪糊搅匀后再加入下一次蛋白。
9.
然后把面糊倒入模具，模具外包一层锡纸，以免奶酪糊流出来。
将模具在桌子上用力磕几下，振出气泡。
放入事先
预热好的烤箱，烤箱预热的时候烤盘里放满清水，然后烤架放在烤盘上，这两个是落在一起放入烤箱最下层预热。
上下火160度1小时，或者150度80分钟，请根据自家烤箱调节温度和时间。
小贴士：1、把模具处理一下，我用的是八寸的戚风模具，把活底用油纸或锡纸包好，用软化的黄油在内壁的周围均匀的涂抹一圈，不要涂太薄，这样不好脱模。
2、烤好后立刻从烤箱里取出，正常放置在桌上，不要倒扣。
也不要马上脱模。
待蛋糕稍微有些回缩，模具周围和蛋糕体露出缝隙之后，再脱模，这样就轻而易举的脱模成功了。
放凉后，放入冰箱冷藏3小时后即可取出食用。
幸福的眼泪小小啰嗦：
3、轻乳酪蛋糕烤好后回缩是正常现象，而且刚烤好的轻乳酪蛋糕是非常非常嫩的，所以千万不要趁热脱模，一定要等到温了以后再脱模，等温度降下来以后，乳酪蛋糕自然有些回缩，这样蛋糕体就会自己和模具分开了，然后就可以轻而易举的脱掉模具。
4、蛋白的打发，有的人是打到提起打蛋器能看到弯钩，之前我也是这幺做的，不过拷出来的蛋糕还是开裂，所以我都是不要打出弯钩，只要提起打蛋器不低落，不出现弯钩就可以了。
5、温度的掌握，烤轻乳酪温度也要控制好，一定不要太高，如果太高也会开裂。
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法_0
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法
学会做戚风之后的这一段时间里，一直觉得，戚风就是最好吃的蛋糕，直到学会这个轻乳酪蛋糕，才发现戚风真是不能和轻乳酪相比呀！轻乳酪湿润细腻的口感，真是让人欲罢不能，这幺大一个蛋糕，被我不知不觉尝掉了一大半呢！没做过的同志一定要试试哈！
食材
主料：
奶酪250g
酸奶150g
奶油100g
糖100g
鸡蛋4个
低粉66g
步骤
1.活底模具底部包上一层锡纸
2.外面也包上锡纸
3.奶酪和酸奶、奶油一起放入料理机，打成糊糊
4.倒入容器
5.放入四个蛋黄
6.搅拌成没有颗粒的糊状
7.筛入低粉，翻拌均匀，放入冰箱冷藏备用
8.蛋白四个分3次放入白糖
9.打至快到硬性发泡的程度
10.舀三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀
11.拌好的糊糊倒进剩下的蛋白糊里，用翻拌的手法拌均匀
12.倒入容器
13.放入放了水的烤盘
14.下层，160度烤70分钟
15.出炉放凉后，放入冰箱冷藏4个小时
16.脱模即可食用
小贴士：1、奶酪从冰箱拿出来用料理机打成糊状，更好操作，如果没有料理机，也可以让其自己融化，和酸奶、奶油一起搅拌均匀后，再冻成糊状再进行后面的操作。
但是这样时间就要比较长。
2、乳酪蛋糕制作的关键是奶酪糊一定要成比较硬的糊状。
3、用手轻压蛋糕上面，如果没有流动的感觉，就表示蛋糕熟了，放至微凉，冷藏4小时脱模。
厨房美食菜谱：草莓奶酪蛋糕的做法
厨房美食菜谱：草莓奶酪蛋糕的做法
今年的情人节和元宵节同一天，自己在家做了芝麻汤圆和奶酪蛋糕，还用草莓做了几朵玫瑰花，经济实惠又不失节日的气氛，一家人围桌吃饭看电视其乐融融，真的非常喜欢这样的居家小日子。
很温馨非常有家的感觉！
食材
主料：
奶酪750g
饼干
奶油50g
白糖100g
柠檬汁20g
鸡蛋黄3只
步骤
1.准备三盒合计750克的奶酪。
2.准备200克的饼干。
3.将饼干压碎准备做饼底。
4.牛油放入小碗隔水溶化。
5.将溶化的牛油拌入压碎的饼干里拌均匀之后铺在蛋糕烤盘上压紧然后放入冰箱半小时取出。
（这是奶酪蛋糕
的饼底）
6.奶酪蛋糕准备：蛋黄三只，白糖和柠檬汁。
（白糖按个人喜欢的甜度添加）
7.奶酪提前放在室温23度的房间自然软化。
8.然后用电动打蛋器将奶酪打滑。
9.将蛋黄和柠檬汁放入打滑的奶酪上。
10.最后分三次将白糖放入尽量将奶酪打到细滑，这样烤出来的奶酪蛋糕才口感香滑细腻。
11.将打好的奶酪铺在已经做好的饼底上。
12.放入烤箱温度160度时间预定45分钟。
13.烤好的奶酪蛋糕（哈哈，我顾得打电话，忘记将烤和的蛋糕取出，一直放在烤箱里表面一点儿烤过了）
14.可以用新鲜的水果装饰表面，我用草莓切片。
15.将切片的草莓摆放到蛋糕上即可。
可以按自己的想象随意装饰。
小贴士：如果买到现成做奶酪蛋糕的材料，直接按说明来做就可以了，非常简单容易做。
轻乳酪蛋糕做法介绍实用1份
轻乳酪蛋糕做法介绍实用1份轻乳酪蛋糕做法介绍 11. 把奶油奶酪和无盐黄油倒入搅拌碗里。
2. 加入纯牛奶，把搅拌碗放入另一个装热水的大碗里，隔水融化。
3. 用勺子不断搅拌，直至食材混合均匀。
4. 把两个蛋黄分别倒入，用打蛋器充分拌匀。
5. 分两次筛入低筋面粉和玉米淀粉。
6. 每筛入一次，用打蛋器充分拌匀。
7. 在筛网下放一个搅拌碗，把面糊倒入筛网中。
8. 借助刮刀把面糊过筛。
过筛可以去除残留的.面疙瘩，这样成品才会足够细腻。
9. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏20分钟。
冷藏这一步很关键，绝对不能在温热时拌入蛋白糊，不然会让奶酪沉到底部，形成布丁层。
10. 把细砂糖分两次加入分离好的蛋清中，先加入一半。
11. 用电动打蛋器打发至出现气泡，加入剩余的细砂糖。
12. 继续打发至接近湿性发泡。
不用特意打发到湿性发泡，打到接近湿性发泡，即能够拉起大弯钩就是最佳状态了。
蛋白打发是决定轻乳酪蛋糕最后是否会开裂的最关键因素，切忌打发过头。
13. 把蛋白糊分两次加入到冷藏好的面糊中。
如果在混合面糊时发现很难拌匀，很有可能时蛋白打发过头了。
打发刚好的蛋白糊，混合起来是很轻松的，所以一定别把蛋白打发至干性发泡，接近湿性发泡的状态即可。
14. 每次加入，用翻拌、切拌的方法拌匀。
拌好的面糊应该是浓稠细腻，没有大气泡。
15. 在模具底部铺一张油纸，把面糊倒入模具里，八分满即可。
轻乳酪蛋糕最好用不沾模具，如果是普通的模具，就要在模具内壁上涂抹足够的黄油，才能轻松脱模。
16. 在烤盘上倒入少许清水，让水位高度在1~2厘米。
烘烤时蒸发的水汽会给蛋糕增添温润的口感，吃起来会更绵润，不会干巴巴噎得慌。
17. 把烤盘放入提前预热到150度的烤箱下层。
18. 上下火150度烘烤60~70分钟。
烤好后，先不忙着拿出来，让蛋糕在烤箱内自然冷却半个小时。
刚烤好的蛋糕非常嫩，如果马上拿出来，由于内外温差变化过大，糕体容易出现大面积回缩，所以要等蛋糕慢慢冷却下来，再从烤箱里拿出来。
厨房美食菜谱：草莓乳酪鲜奶蛋糕的做法
厨房美食菜谱：草莓乳酪鲜奶蛋糕的做法
这是一款很特别的蛋糕，说它特别是因为在制作过程中几经波折，最初只想制作一款普通的鲜奶油蛋糕，但制作乳酪派时减少了一半的量，改做巧克力塔了，所以剩下的乳酪就放到这个蛋糕里了，这是其一；其二，鲜奶油裱乳酪派后剩下的量不够裱蛋糕的了，于是我减少了用量，表面显得很单薄；最主要的是制作后尚未拍照时有事外出，将蛋糕放入冰箱，由于空间过于狭小，将蛋糕表面的鲜奶油蹭的是面目全非，本来裱花技术就不高，这下卖相就更差了，好在口味是相当的美味，我还是愿意分享出来，与大家共同学习和提高。
食材
主料：
8寸蛋糕2片
奶油奶酪
动物性淡奶油100g
白砂糖30g
草莓适量
步骤
1.将奶油奶酪室温软化，加入细砂糖
2.搅打至浅色蓬松的状态
3.淡奶油加入糖粉
4.用打蛋器打发至八分发
5.取淡奶油放入奶酪糊中
6.搅拌至松软的状态即为乳酪馅，备用
7.八寸戚风蛋糕
8.分成三片，用二片
9.一片蛋糕上面放上乳酪馅
10.涂抹均匀
11.草莓对半切开
12.上面摆上一圈草莓
13.再涂抹上乳酪馅
14.上面再盖上一片蛋糕
15.表面用打发好的鲜奶油抹平
16.用草莓和鲜奶油装饰好即可
小贴士：淡奶油可以先打发至七、八成，与乳酪糊混合后若感觉粘稠度不够，可以再打发。
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法_2
高中消防安全责任制度一、总则1. 为了加强高中消防安全工作，保障师生员工生命安全和财产安全，根据相关法律法规，结合学校实际，制定本制度。
2. 本制度适用于学校全体师生员工及相关单位。
3. 学校消防安全工作遵循预防为主、防治结合的原则，坚持谁主管、谁负责，谁使用、谁负责的责任制。
二、组织与职责1. 学校设立消防安全领导小组，由校长担任组长，分管副校长担任副组长，各部门负责人为成员，负责全校消防安全工作的领导和监督。
2. 学校设立消防安全管理部门，由分管副校长担任部门负责人，负责全校消防安全工作的组织实施。
3. 学校各部门、各单位要明确消防安全工作责任人，落实消防安全责任制。
三、消防安全管理制度1. 制定学校消防安全管理制度，包括消防安全责任制、消防安全培训制度、消防设施设备管理制度、火灾隐患排查治理制度、火灾应急预案等。
2. 定期组织消防安全检查，对存在的火灾隐患进行整改。
3. 加强消防安全培训，提高师生员工的消防安全意识和自防自救能力。
4. 建立消防安全档案，记录消防安全检查、培训、演练等情况。
四、消防设施设备管理1. 学校要配备符合国家标准的消防设施设备，并定期进行检查、维护。
2. 消防设施设备的使用、操作、维护等应按照相关规定进行，确保消防设施设备处于良好状态。
3. 对于发现的消防设施设备损坏、失效等问题，要及时报修或更换。
五、火灾隐患排查治理1. 各部门、各单位要定期开展火灾隐患排查，及时消除火灾隐患。
2. 对于发现的火灾隐患，要立即整改，确保消防安全隐患得到及时消除。
3. 对于重大火灾隐患，要上报学校消防安全管理部门，由学校统一组织整改。
六、火灾应急预案与演练1. 制定学校火灾应急预案，明确火灾应急处置程序和责任分工。
2. 定期组织火灾应急演练，检验火灾应急预案的可行性和有效性。
3. 发生火灾时，要迅速启动火灾应急预案，组织开展火灾应急处置工作。
七、奖惩制度1. 对于在消防安全工作中表现突出的部门、单位和个人，给予表彰和奖励。
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法_4
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法
学烘焙至今也有两三个月了看到大咖们做的美食都各种羡慕觉得自己可以做的有空就会尝试一下好像每次结果都还不错总看到大家说轻乳酪好吃正好年前买了一点奶酪于是就试了一下没想到第一次做非常成功还是文怡的方子给力
后来又做了一次这个方子堪称零失败像我一样的新手可以试试O(∩_∩)O哈哈~
食材
主料：
奶油奶酪
蛋黄
牛奶
玉米淀粉
蛋白4个
细砂糖60g
柠檬汁3ml
黄油50g
低筋面粉60g
柠檬汁5ml
白砂糖30g
步骤
1.所有材料准备好
2.奶油奶酪切成小块放入大碗中，加入60g白砂糖
3.隔热水搅打至顺滑无颗粒分次加入蛋黄搅匀
4.奶酪中依次加入牛奶、柠檬汁(5ml)搅打均匀
5.筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
6.黄油隔水融化
7.将融化后的黄油慢慢加入奶酪糊中搅拌均匀
8.蛋白加入柠檬汁（3ml）用电动打蛋器打至湿性发泡（8分发）
9.将蛋白分3次和奶酪糊翻拌均匀
10.倒入事先垫好油纸的蛋糕模中震几下排除气泡
11.烤盘加适量水放至烤箱底层往上一层放烤网烤箱150度预热
12.模具底部用锡纸包住放在烤网上烤60分钟左右（烤至30分钟左右再加一次水）
13.烤好的蛋糕取出晾凉放入冰箱冷藏一夜在吃味道更好
小贴士：1.奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。
奶油奶酪开封后非常容易变质，
所以要尽早食用
2.我用的是8寸的活底模，如果是椭圆芝士模要用两个
3.水浴可保持湿润，防止表面干硬和开裂。
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法_1
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法
真是一款吃了就不能忘记的蛋糕，香滑细腻，入口即化，真是回味无穷啊！
食材
主料：
kiri奶酪100g
牛奶50g
黄油30g
白砂糖55g
鸡蛋2个
低筋面粉13g
玉米淀粉10g
步骤
1.把奶酪和牛奶放盘里用隔水加热搅拌到没有颗粒
2.加入软化的黄油搅拌，然后加上两个蛋黄快速搅拌均匀
3.离开热水加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀到
没有颗粒成光滑的面糊
4.蛋白打到粗泡加二分之一的糖
5.打到体积变大再加剩下的糖，用高速继续打发
6.打到湿性发泡就好
7.取三分之一的蛋白加入奶酪糊里用翻拌和切拌的手法拌匀，不能打圈
8.再加入剩下的蛋白拌匀
9.倒入模具里，震几下把气泡震出
10.模具下放个烤盘，烤盘里放入冷水
11.烤箱150度预热10分钟，先放中层150度烤20分钟，再放到下层用120度烤40分钟，美味轻乳酪蛋糕做好了
小贴士：蛋白只要打发到湿性状态就可以了，如果打发过了会影响口感的。
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法_5
厨房美食菜谱：轻乳酪蛋糕的做法
这种轻乳酪在我们家可是大受欢迎的，每次做两个，两顿消灭光光，我和老公全是乳酪控。
食材
主料：
低筋面粉
蛋
奶油奶酪
牛奶
糖80g
步骤
1.分离蛋清蛋黄，蛋清中加入糖备用。
2.奶油奶酪微波30秒，搅拌至顺滑，加入牛奶搅拌均匀，一个一个加入蛋黄。
3.搅拌成均匀的蛋黄糊。
加入面粉，搅拌均，小火加热至很稠，边加热边搅拌，免得糊底。
4.蛋清和糖打至七八分发。
5.先取三分之一放入蛋黄糊中，拌匀。
6.再分别加入另外两个三分之一，拌匀。
7.倒入模具中。
8.放入预热150度的烤箱中，水浴，60分钟
9.出炉稍放凉。
10.脱模。
11.放冰箱冷藏后即可切块食用。
小贴士：乳酪蛋糕冷藏后更美味。
草莓乳酪蛋糕
操作环节
操作规范
注意事项
用
料标准
主料
ห้องสมุดไป่ตู้标准
1.芝士500g蛋黄5个牛奶500g吉利丁片120g甜奶油1000g
2.淋面吉利丁片30g
加工
配料
标准
白蛋糕胚两块
加工
料头
标准
加工
调料
糖200g朗姆酒20g草莓酱适量
烹调过程
1.芝士和糖搅匀加入蛋黄搅匀加入牛奶搅匀
2.吉利丁片泡软化开加入搅匀
3.甜奶油打发
4.1+2+3搅匀备用
淋面部分
1草莓酱加吉利丁片搅匀
2装入裱花袋备用
3把步骤4分两层倒入托盘里，把淋面挤在乳酪蛋糕上画出随意的花纹即可
口味特点
草莓味浓加上芝士的味道令人想去尝试甜点带来的乐趣
厨房美食菜谱：草莓乳酪蛋糕的做法
厨房美食菜谱：草莓乳酪蛋糕的做法
这是用做镜面蛋糕剩下的料做的一款奶酪小蛋糕，加上草莓酱味道好的没话说，赞一个！
食材
主料：
消化饼干100g
鸡蛋
奶油奶酪80g
黄油50g
糖50g
柠檬汁15ml
玉米淀粉15g
淡奶油80ml
酸奶50ml
步骤
1.黄油切成小块，消化饼干备用。
2.饼干装保鲜袋用擀面杖擀碎。
3.黄油微波炉高火30秒。
4.加入饼干碎。
5.放入模具压实，冰箱冷藏20分。
6.奶油奶酪加糖。
7.分2次加蛋液搅拌无颗粒。
8.柠檬取汁液。
9.加入柠檬汁。
10.加玉米淀粉。
11.加淡奶。
12.加酸奶搅拌均匀。
13.烤箱预热150度，从冰箱取出饼干底。
14.倒入奶酪糊，在烤盘中加热水，水浴法烤40分钟。
15.放上草莓酱，放冰箱冷藏一夜。
小贴士：加了柠檬汁奶酪糊会变得浓稠一些。