蒸包子发面需要多久
酵母发面多长时间能做
酵母发面多长时间能做
包子发酵的前提是要加上酵母，将面粉、酵母和水一起混合均匀揉压成面团之后，就
需要发酵了，而发酵的时间一般掌握在2-4小时之间，没有很绝对。
因为根据发酵温度和
湿度的高低不同，发酵的时间也是有所不同，在温度较低的环境下发酵的时间更长，反之
相反。
包子发酵的技巧：
1.必须挑选优质的发酵剂。
2.发酵粉的用料要掌握适当，不能多也不能少，少了发酵不成功，而且会让包子变酸。
3.在和面的时候，水温必须掌控不好，差不多在28-32度左右。
4.面粉和水的用量比例要正确，湿度也是决定发酵是否成功的重要饮食，因为不同的
面粉的吸水性是不同的。
5.面团必须充份搓压充份以后，看见表面比较扁平再展开蒸煮。
6.发酵时的温度和湿度要掌控好，较佳的温度是在30-35度左右，，湿度在70-75%左右为宜，只有拿捏好发酵的温度和湿度，才能正常发酵。
7.如果蒸煮至一定时间后，辨认出面团变小了表明顺利，但是须要面团的气泵入，这
时须要再次拎出搓压，再放在室温蒸煮半小时左右即可。
做包子发面要多久
做包子发面要多久一、蒸包子发面需要多久一般做包子发面的时间需要看温度的，温度如果能够控制在20度到30度之间，发面只需要一个小时到两个小时。
如果温度太低，在十度左右的话。
发面的时间就会比较长，需要二到四个小时。
所以夏天的时候发面时间可以短一点，冬天的时候适当的延长发面时间。
二、蒸包子技巧有哪些呢1.和面方面蒸包子的时候一定要掌握掌握和面的技巧，做包子之前肯定是需要和面的，和面的时候，注意一定不要把酵母粉撒到面团里，大家在蒸包子的时候，有的时候直接会把酵母粉和面粉混合在一起，这是不正确的，应该把酵母粉放到温水里混合均匀。
等到酵母粉完全融化了，再把酵母水倒入到面团里。
一定要注意，要用温水融化，不要用热水，否则热水就会把酵母里的活性给破坏掉。
2.发酵方面要注意发酵的技巧，揉好了面团是需要发酵的。
面团放在盆子里，再放到一个温暖的地方就可以了。
夏天的时候，等两个小时面团就发酵好了，冬天的时候可能会需要发酵一晚上。
大家在发酵的时候可能会遇到面团上有很多气孔，这样说明他还没有完全发酵完成，大家就反复的揉捏面团。
已经发酵好的面团怎么判断呢？你们用手去按压如果非常有弹性，而且表面细腻有光泽，就说明发酵好了，发酵好的面团一般要比原来的面团大两倍。
3.醒面方面第三个技巧就是醒面了，面团发酵之后是需要醒面的，继续揉捏面团，让面团变得更加的柔软，然后就可以把面团切成长条形，大家把自己喜欢的馅料包入进去，再放入到一边，醒半个小时才能够上锅。
4.用什么水蒸方面还要注意，蒸包子一定不要用热水蒸，而是在冷水的时候就把包子放进去。
用冷水蒸包子，蒸出来的包子受热均匀也好吃。
蒸包子发面需要多长时间 晚上发面第二天蒸行吗
蒸包子发面需要多长时间晚上发面第二天蒸行吗包子是我们日常生活中比较常见的一种食物，很多人都有吃过，也自己亲手做过，那么蒸包子发面需要多长时间呢？一、蒸包子发面需要多长时间需要根据发面的环境来判断。
蒸包子的面团发面时间是需要根据环境的温度来判断的，一般在夏季室内温度高的时候，其发面时间比较短，在30-60分钟左右即可。
而在冬季室内温度比较低的时候，其发面时间比较长，至少要3小时以上，也就是说当环境温度越高的时候，发面的速度越快，发面时间越短，反之，则越慢越长。
其次就是采用的物质不同发面速度也不一样，利用的泡打粉这类化学膨松剂的话，则能快速发面，而酵母的话，因为是利用微生物进行发酵，所以发面速度会慢一些，起码要1小时以上。
二、晚上发面第二天蒸行吗可以。
晚上发面之后第二天蒸是可以的，无论是低温发酵和高温发酵，但是一般会比较建议放入冰箱里面进行发酵，这样一晚上的发酵时间，就算是低温也能够发面，并且还能够防止面团变质等情况出现。
其次就是发面过度的面团也是可以食用的，其只是发酵过度味道会变酸而已，适量食用是没有问题的，所以第二天也可以制作包子来食用。
三、包子发面注意事项1.在发面的时候一定要注意时间，无论是时间长了还是短了都是会影响面皮的口感和蓬松程度的，最好是根据实际情况来做调整。
2.发酵粉的量不宜过大，虽然酵母这类发酵粉不会影响到面团的味道，只会影响到速度，但是泡打粉这类化学膨松剂则会影响到味道和外观。
四、新手面粉发面方法步骤：1、面粉：用来制作包子、馒头的面粉最好是选择中筋面粉，这样制作出来的包子口感软硬适中，松软可口。
2、加水：在加水和面的时候，最好是加入温水和面，并且在揉面过程中分次加水。
3、酵母：一般时加入酵母进行发面，酵母发面出来的面团味道更加甘甜美味，也可以加入适量的泡打粉一起混合食用，可以让面团更加蓬松。
4、揉面：揉面的时候要慢慢揉搓，充分的揉搓，一定要揉到面团光滑。
5、醒发：然后就是醒发，在面团盖上湿布，放到温暖密封空间发酵至两倍大，大约一小时到一个半小时，根据温度来延长或缩短时间。
做包子发面技巧和配方
做包子发面技巧和配方首先，我们需要准备以下材料：1.高筋面粉500克2.酵母10克3.温水约250毫升4.盐适量接下来是制作步骤：第一步：发酵面团1.将500克高筋面粉过筛放入一个大碗中。
2.在碗中的面粉中间挖一个小坑，将酵母加入坑中。
3.慢慢将温水倒入坑中，边倒边用筷子搅拌，直至酵母完全溶解。
4.将面粉逐渐搅拌入水中，最后搅拌成均匀的面团。
5.将面团放在台面上揉搓至表面光滑，并且不粘手。
第二步：发面1.将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在常温下静置至面团发酵至原来的1.5倍大小，一般需要约1个小时。
2.发面的时间会根据温度的不同而有所变化，可以通过观察面团的大小来判断发酵的程度。
第三步：揉面1.将发酵好的面团取出，撒上少量的盐。
2.用手将面团重新揉搓，使盐均匀地分布在面团中。
3.揉搓面团的目的是将面团中的二氧化碳排出，并且让面团变得更加富有弹性。
第四步：包馅1.将面团分割成适合包子大小的小面团。
2.用擀面杖将小面团擀成薄圆片。
3.将馅料放在圆片的中间，然后合拢包子的口子。
第五步：二次发酵1.将包好馅的包子放在蒸锅里，饺子之间要留有足够的空间，以免相互粘连。
2.在蒸锅中倒入适量的水，然后将包子放入蒸锅上屉上。
3.盖上盖子，让包子在温暖的环境中进行二次发酵，一般需要约15-20分钟。
第六步：蒸包子1.将锅上火，等水烧开之后，再蒸15分钟即可。
2.不要在蒸包子的过程中频繁开盖，以免造成包子塌陷。
经过以上步骤，美味的包子就制作好了。
接下来可以根据个人口味搭配适合自己的蘸料，如醋、酱油、辣椒油等，增加包子的口感和风味。
最后，需要注意的是在发酵过程中要保持环境的温度适宜，以利于面团的发酵。
如果天气较冷，可以将面团放在温水中进行发酵。
还要保持面团的湿润度，可以用湿布覆盖在处理中的面团上，防止面团变干。
希望以上的包子发面技巧和配方能够帮助到大家，祝大家制作出美味可口的包子！。
蒸包子放多少酵母 蒸包子酵母发面要多久
蒸包子放多少酵母蒸包子酵母发面要多久中午孩子说晚上想吃妈妈包的包子，去市场买了一些材料，而在蒸包子时要放多少酵母呢？蒸包子酵母发面又需要多久呢？以下为你解答。
一、蒸包子放多少酵母面粉和酵母的比例为100:1.5。
酵母是一种常用的发酵剂，微生物利用速度和效率较高，而且发酵过程中，残留杂质较少，常用于面条、馒头、包子等食材的发酵。
而在制作包子时，酵母的量需要注意，不宜过多也不宜过少，过多的话，面团会有些软塌，过少，包子的发酵率不够，蒸出的包子有些发硬，一般来说，面粉和酵母的比例为100:1.5，也就是100克面粉中，放1.5克酵母即可。
二、蒸包子酵母发面要多久与温度有所关系。
酵母虽然能够增加面团的膨胀力，更好的发酵，但是加入酵母的面团也是需要发面的，具体时间与温度有一定关系，一般来说，在夏季室内温度较高时，发面时间比较短，30-60分钟即可，而冬季温度较低时，发面时间会有所延长，一般需要2-3小时，也就是室内温度越高，发面的时间越快，反之。
三、500克面发面放多少水一般建议放250克左右水。
用500克的面粉制作包子、馒头等食材时，放水量需要注意，若是过少，面团过干，成形度较差，而水过多，面团过稀，会变成面糊，一般来说，面粉和水的比例为2:1，也就是500克面粉中放250克水即可，注意边加水边搅拌，直至絮状后用手揉搓面团。
四、用酵母发面的方法酵母发面的步骤如下：1、准备面粉500克、酵母4-5克、35度左右温水、白糖适量。
2、在碗中倒入面粉、酵母、白糖，搅拌均匀后，缓慢倒入温水。
3、然后搅拌均匀后，用手揉搓面团至光滑。
4、接着用保鲜膜包裹，发酵1-2小时。
5、最后将发酵面团揉搓排气1-2分钟，即可用来制作馒头、包子等食材。
包子发酵要多久
包子发酵要多久包子是我们比较常吃的一种带馅的面食，最常见的包子的做法就是发面包子，要把面粉提前发酵，一般情况下要发酵3到4个小时，这样发酵的比较充分，包子吃起来比较柔软，也非常有助于肠胃的健康，不会出现肠胃刺激的问题，在发酵的过程当中要加入酵母菌，可以提前一晚发酵，第二天就可以包包子了。
★包子发酵要多久用酵母或是苏打进行发酵3、4个小时,自然发酵需要提前一晚放置，第二天早上就好了。
酵母发面的方法：配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克。
将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀。
弄一个坑，坑内加入温水，放入豆油。
抄拌揉合成面团稍醒，大约1小时左右。
待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷。
把做好的生坯摆入屉内。
锅内放入冷水。
再插电蒸13分钟既可。
（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）★包子做法材料馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯做法1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。
捞出沥干水份切碎3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小6）面团排气后分成均匀十份揉圆7）擀成圆皮，放入馅料包好8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！。
包子发面好的技巧
包子发面好的技巧
1. 浸泡发酵面
将面粉放入清水中，搅拌均匀。
静置30分钟，将面粉发泡，三倍膨胀。
把面粉放入面团中，揉成光滑的面团。
这样发面效果更好。
2. 面团和面
将面粉和水加入碗中，搅拌成面团。
揉5-10分钟，直到面团变得光滑，不粘手，然后盖上保鲜膜，静置20-30分钟。
这样做的好处是可以让面团更充分地吸收水分，增加筋度。
3. 温度控制
发面时，水温要注意控制，水温控制在40左右，最好不要超过50。
如果温度过高，酵母会被破坏，影响发面效果。
4. 发酵时间
发酵时间是关键，要控制好发酵的时间。
一般发酵时间为2小时左右，可以进行手压测试，如果表面有微小的气泡，同时手压之后可以迅速回弹，就可以开始搓揉面团。
5. 细心揉面
搓揉面团时，不能马虎，要细心。
揉面时，要不断地把面团翻面，使所有部分均匀揉合。
这样可以让包子的口感更加柔软。
6. 加糖和油
在揉面的过程中，可以适量添加一些油和糖。
油可以增加口感柔软度，糖可以增加包子香味和颜色。
但是，添加的油和糖要适量，不能过于浓厚。
发面需要多久
发面需要多久
发面是一项古老而重要的烹饪技艺，它是制作面食的关键步骤之一。
发面所需的时间取决于多个因素，包括面团的成分、环境温度和
厨师的经验。
一般来说，发面需要大约2至3个小时。
首先，为了制作发面，我们需要准备好一些基本的食材，如面粉、酵母、糖和水。
将面粉和酵母混合在一起，并逐渐加入适量的水，同
时搅拌面团，直到其变得柔软且有弹性。
一旦面团搅拌均匀，我们可以将其放置在一个温暖且没有风的地方。
通常情况下，温度在25至30摄氏度之间最适宜。
这样的温度有
助于酵母发酵，促使面团变得蓬松。
发面的时间取决于面团的大小和温度。
一般来说，小块面团可能
只需要1至2个小时就可以发酵完成，而大块面团可能需要3个小时
或更长时间。
充分发酵的面团通常会变得柔软、蓬松且容易拉伸。
在发面的过程中，我们可以偶尔查看面团的状态。
如果发现面团
变得膨胀并且大小大约增加了一倍，那么它很可能已经发酵完毕。
此时，我们可以用手指轻轻地按压面团，如果其恢复原状较慢，则说明
发酵已经完成。
一旦面团发酵完成，我们就可以将其用于制作各种面食，如面条、馒头和包子。
发面后的面食通常更加柔软、有嚼劲且味道更好。
总而言之，发面是制作面食的重要过程，它需要耐心和准确的操作。
尽管发面的时间因多种因素而异，但一般来说需要2至3个小时。
通过正确掌握发面的技巧和注意面团的状态，我们可以制作出美味的
面食。
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蒸包子发面需要多久
包子和馒头长踞中国面食之首，而包子和馒头虽然经常被人们一起提出来，但是包子和馒头的口味却有很大的不同。
大的一个不同之处就是包子有馅，而馒头没有馅料，因此在制作包子的时候，制作方法相对要复杂一些。
但是不管是做包子还是馒头，都需要经历发面过程，因此在蒸包子的时候，发面需要多长时间呢?
一、蒸包子发面需要多久
做包子发面时间要看温度的，温度如果控制在二三十度，那么发面只需要一二个小时，如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。
二、发面步骤
1、面粉
面粉尽量不用高筋面粉，传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉，一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉。
如果用自己家打的面粉更好啦。
2、加水
温水和面，在揉面过程中分次加水。
传统中式面点的面一般按照500克面粉加50%左右温水、放1%的酵母的比例来，可以加入少量白糖。
3、酵母
如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉，用量是酵母粉
的一半，这样发的面才会又暄又好吃。
4、揉面
揉面的时候要慢慢揉搓，如果面团粘手，把手上沾点水再揉就不粘手了。
做到“三光”(面光、盆光、手光)，面就算是揉好了。
5、醒发
先做第一次醒发。
面团盖上湿布，放到温暖密封空间发酵至两倍大。
时间约一小时到一个半小时，根据温度来延长或缩短时间。
三、想蒸出成功包子的秘诀
1、和面---充份揉匀，我们需要一个光滑的面团;
2、发面---一次和二次发酵必须充分到位，这点真的很重要;
3、蒸制---面食下锅后需用大火蒸制，蒸制时间必须充分，时间长短随面食的大小不同而具体裁定，关火后必须虚蒸三五分钟，不能马上开锅。