茶艺PPT课件
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釉紫砂杯 乌龙茶宜用潮汕工夫茶具/福建乌龙茶具
图片
茶具图片赏析
茶则
茶漏
茶匙
茶荷
图片
茶擂 茶仓
茶夹 茶针
图片
茶簪 茶刀
茶海 闻香杯
图片
茶船 渣方
水方 盖置
茶的品茗环境
品茗的环境一般由建筑物、园林、摆 设、茶具等因素组成。这些因素的有机组成， 才能形成良好的品茗环境。
家庭饮茶，难择建 筑物，但在有限的空间里， 可寻找适宜的位置。一般 地说，最好选择向阳靠窗 处，配以茶几、沙发或台 椅。窗台上摆设盆花，上 方置藤蔓植物。若无盆花， 在茶几上放上应时鲜切花 也是很相称的
公共饮茶场所，因其层次、格 调不一，要求也不—样。大众 饮茶场所，建筑物不必过于讲 究，竹楼、瓦房、木屋、草房 等入乡随俗。不论建筑如何， 要求采光好，使茶客能感到明 快爽朗。室内摆设可以简朴， 桌椅板凳，整齐清洁即可。大 碗茶也好，壶茶也好，均须干 净卫生 .
家庭饮茶处，或公共茶室， 挂上名人字画，也能增加古雅 典朴或现代化气息，增加品茗 情趣。时下，有些茶艺表演， 还时尚点香，阵阵清香，扑鼻 而来，渺渺烟雾，隐隐现现， 造就了独特的品茗环境。
饮红茶 三.饮茶的禁忌 ①便秘的人 ②神经衰弱、失眠的人 ③贫血者 ④ 缺钙或骨折的人
◆秋饮青茶◆冬
SUCCESS
THANK YOU
2019/9/21
六
安
瓜
洞庭碧螺春
片
茶艺技术
茶的冲泡要掌握五要素： 选茶 择水 备器 冲泡 品茗环境
（一）、选茶 1、 ①新茶选购
②看外形
③看色泽
④摸干燥度
⑤闻香 ⑥品滋味
２．茶叶的保存 ①大容量茶叶储藏：有石灰块保藏法、炭贮法、
抽气充氮法，大型冷柜冷藏法、复合膜铝泊袋密封 法
②家庭用茶叶贮藏：瓦坛贮藏法、罐贮法、塑料 袋贮藏法、热水瓶贮藏法
小组成员:谢秋娜 吴莉莉 范婷 罗瑞环
茶
广义: 研究茶叶的生产、制
造、 经营、饮用方法和
艺
探讨茶叶原理，以达到物质
定
和精神享受的学问。
狭义: 研究如何泡好一壶茶的
义
技艺和如何享受一杯茶的艺
术．艺，是指制茶、烹茶、
品茶等艺茶之术；
茶艺的分类
（1）按所冲泡茶类分： 乌龙茶茶艺 绿茶茶艺 红茶茶艺 黄茶、白茶、花茶茶艺等
乌龙茶茶艺
花茶茶艺 绿茶茶艺
（2）按饮茶器具来划分： 壶泡法：紫砂壶、瓷壶。 盖碗杯泡法： 玻璃杯泡法：
茶
六大基本茶类：1、绿茶
2、白茶
3、黄茶
4、青茶
5、黑茶
6、红茶
7、再加工茶类,花茶/果味茶等
中国十大名茶
西湖龙井 洞庭碧螺春 黄山毛峰 都匀毛 尖 六安瓜片 君山银针 信阳毛尖 武夷 岩茶 安溪铁观音 祁门红茶
中式泡茶法步骤
1嗅茶 3装茶 5冲泡 7浇壶 9倒茶
茶 11品茶
2温壶 4润茶 6温杯 8运壶 10敬
延缓衰老
抑制心血管疾病
茶
预防和抗癌 预防和治疗辐射
的
Leabharlann Baidu抑制和抵抗病菌病毒 美容护肤 醒脑提神 降脂助消化 护齿明目
药 利尿解乏用 价
值
二.饮茶与季节 ◆春饮花茶 ◆夏饮绿茶
5、 涤洁器
① 茶盘 ② 茶船（茶池、茶洗、壶承)
③ 渣方
④ 水方（茶盂、水盂)
⑤ 涤方 ⑥ 茶巾 ⑦ 容则
SUCCESS
THANK YOU
2019/9/21
茶具种类主要有瓷器，陶土，漆器，玻璃，金属茶具，竹
木茶具
普通绿茶可用浙江龙泉青瓷杯或者景德镇青 花盖杯
明前名优绿茶可用玻璃杯或白瓷敞口杯 花茶宜用釉色盖碗或者福建脱胎漆器壶杯 红茶宜用广州织金彩瓷杯/宜兴紫砂壶/涂白
③品种搭配法：先熟搭配后熟茶，如红茶搭碧螺春。
二．择水
①水质要清 ②水体要轻 ③水味要甘 ④水温要冽 ⑤水源要活
三.茶艺表演用具
1、 置茶器 ① 茶则② 茶匙③ 茶漏④ 茶荷⑤ 茶擂⑥ 茶仓
2、理茶器 ① 茶夹：② 茶匙 ③ 茶针④ 茶桨（簪)
3、 分茶器 ① 茶海（茶盅、母杯、公道杯）
4、 品茗器 ① 茶杯（品茗杯） ② 闻香杯 ③ 杯托
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茶具图片赏析
茶则
茶漏
茶匙
茶荷
图片
茶擂 茶仓
茶夹 茶针
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茶簪 茶刀
茶海 闻香杯
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茶船 渣方
水方 盖置
茶的品茗环境
品茗的环境一般由建筑物、园林、摆 设、茶具等因素组成。这些因素的有机组成， 才能形成良好的品茗环境。
家庭饮茶，难择建 筑物，但在有限的空间里， 可寻找适宜的位置。一般 地说，最好选择向阳靠窗 处，配以茶几、沙发或台 椅。窗台上摆设盆花，上 方置藤蔓植物。若无盆花， 在茶几上放上应时鲜切花 也是很相称的
公共饮茶场所，因其层次、格 调不一，要求也不—样。大众 饮茶场所，建筑物不必过于讲 究，竹楼、瓦房、木屋、草房 等入乡随俗。不论建筑如何， 要求采光好，使茶客能感到明 快爽朗。室内摆设可以简朴， 桌椅板凳，整齐清洁即可。大 碗茶也好，壶茶也好，均须干 净卫生 .
家庭饮茶处，或公共茶室， 挂上名人字画，也能增加古雅 典朴或现代化气息，增加品茗 情趣。时下，有些茶艺表演， 还时尚点香，阵阵清香，扑鼻 而来，渺渺烟雾，隐隐现现， 造就了独特的品茗环境。
饮红茶 三.饮茶的禁忌 ①便秘的人 ②神经衰弱、失眠的人 ③贫血者 ④ 缺钙或骨折的人
◆秋饮青茶◆冬
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2019/9/21
六
安
瓜
洞庭碧螺春
片
茶艺技术
茶的冲泡要掌握五要素： 选茶 择水 备器 冲泡 品茗环境
（一）、选茶 1、 ①新茶选购
②看外形
③看色泽
④摸干燥度
⑤闻香 ⑥品滋味
２．茶叶的保存 ①大容量茶叶储藏：有石灰块保藏法、炭贮法、
抽气充氮法，大型冷柜冷藏法、复合膜铝泊袋密封 法
②家庭用茶叶贮藏：瓦坛贮藏法、罐贮法、塑料 袋贮藏法、热水瓶贮藏法
小组成员:谢秋娜 吴莉莉 范婷 罗瑞环
茶
广义: 研究茶叶的生产、制
造、 经营、饮用方法和
艺
探讨茶叶原理，以达到物质
定
和精神享受的学问。
狭义: 研究如何泡好一壶茶的
义
技艺和如何享受一杯茶的艺
术．艺，是指制茶、烹茶、
品茶等艺茶之术；
茶艺的分类
（1）按所冲泡茶类分： 乌龙茶茶艺 绿茶茶艺 红茶茶艺 黄茶、白茶、花茶茶艺等
乌龙茶茶艺
花茶茶艺 绿茶茶艺
（2）按饮茶器具来划分： 壶泡法：紫砂壶、瓷壶。 盖碗杯泡法： 玻璃杯泡法：
茶
六大基本茶类：1、绿茶
2、白茶
3、黄茶
4、青茶
5、黑茶
6、红茶
7、再加工茶类,花茶/果味茶等
中国十大名茶
西湖龙井 洞庭碧螺春 黄山毛峰 都匀毛 尖 六安瓜片 君山银针 信阳毛尖 武夷 岩茶 安溪铁观音 祁门红茶
中式泡茶法步骤
1嗅茶 3装茶 5冲泡 7浇壶 9倒茶
茶 11品茶
2温壶 4润茶 6温杯 8运壶 10敬
延缓衰老
抑制心血管疾病
茶
预防和抗癌 预防和治疗辐射
的
Leabharlann Baidu抑制和抵抗病菌病毒 美容护肤 醒脑提神 降脂助消化 护齿明目
药 利尿解乏用 价
值
二.饮茶与季节 ◆春饮花茶 ◆夏饮绿茶
5、 涤洁器
① 茶盘 ② 茶船（茶池、茶洗、壶承)
③ 渣方
④ 水方（茶盂、水盂)
⑤ 涤方 ⑥ 茶巾 ⑦ 容则
SUCCESS
THANK YOU
2019/9/21
茶具种类主要有瓷器，陶土，漆器，玻璃，金属茶具，竹
木茶具
普通绿茶可用浙江龙泉青瓷杯或者景德镇青 花盖杯
明前名优绿茶可用玻璃杯或白瓷敞口杯 花茶宜用釉色盖碗或者福建脱胎漆器壶杯 红茶宜用广州织金彩瓷杯/宜兴紫砂壶/涂白
③品种搭配法：先熟搭配后熟茶，如红茶搭碧螺春。
二．择水
①水质要清 ②水体要轻 ③水味要甘 ④水温要冽 ⑤水源要活
三.茶艺表演用具
1、 置茶器 ① 茶则② 茶匙③ 茶漏④ 茶荷⑤ 茶擂⑥ 茶仓
2、理茶器 ① 茶夹：② 茶匙 ③ 茶针④ 茶桨（簪)
3、 分茶器 ① 茶海（茶盅、母杯、公道杯）
4、 品茗器 ① 茶杯（品茗杯） ② 闻香杯 ③ 杯托