茶艺PPT课件
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茶艺ppt课件
文化性
茶艺融合了中华传统文化、礼仪、哲学等多元要素。
艺术性
茶艺表演具有观赏性，通过优美的动作和意境展现茶之美。
茶艺历史与发展
古代茶艺
起源于唐代，盛行于宋、元，表 现为煮茶、点茶、斗茶等形式。
现代茶艺
随着茶叶加工技术的进步和人们审 美观念的变化，现代茶艺逐渐发展 出泡茶、品茶等更为丰富的形式。
当代茶艺
分享自己的泡茶体验和感受， 与同学们交流泡茶心得和技巧。
小组交流：如何提高泡茶技艺
小组讨论
分析自己在泡茶过程中遇到的问题和困难，探讨 解决方法。
观摩评价
小组成员相互观摩评价彼此的泡茶过程，提出改 进意见和建议。
ABCD
分享经验
每位成员分享自己在泡茶过程中的成功经验和失 败教训，以便大家共同学习和进步。
制定计划
根据个人实际情况和小组讨论结果，制定提高泡 茶技艺的计划和目标。
感谢您的观看
THANKS
茶艺ppt课件
目录
• 茶艺概述 • 茶叶基础知识 • 茶具鉴赏与选用 • 泡茶技巧与品饮方法 • 茶文化传承与创新 • 茶艺实践与体验
01
茶艺概述
茶艺定义与特点
茶艺定义
茶艺是一种生活艺术，通过泡茶、品茶、赏茶等一系列活动， 展示茶的色、香、味、形之美，同时体现中华文化的深厚内 涵。
技艺性
茶艺涉及茶叶识别、泡茶技巧、品茶方法等专业技能。
观察茶艺师的仪态、手法和泡 茶流程，学习如何优雅地展示 茶艺。
分析不同茶艺表演案例中的优 缺点，以便在自己的茶艺表演 中加以借鉴和改进。
亲手体验泡茶过程并分享感受
01
02
03
04
亲手操作泡茶器具，学习如何 正确地使用茶壶、茶杯等茶具。
茶艺培训PPT讲课课件
绿茶茶艺的茶具的摆设，用3~4个玻璃杯取代壶、杯摆设在茶盘中 央，最好在茶盘上摆成一直排，即一字形。
拿取物器手法
拿取物器手法 茶巾的手法
什么是茶巾
茶巾又称为“茶布”。茶巾的材质主要有棉、麻等，棉质的茶巾是上选，主 要要吸水性好，无异味。多用于茶叶冲泡过程中用来擦拭茶汁和水渍，尤其 是茶壶和茶杯壁和底部的水汁。置于茶盘之上。 茶巾的作用
转身步：在行进中，向左转体时，要在右脚落地时，以 右脚掌为轴向左转90度；向右转体时相反；转体时都 要身体先转，头随后转，表示礼貌。
姿态
各种着装和鞋跟的走姿
着旗袍走姿：身体挺拔、胸微含，下颌微收，步幅要小，髋部可随脚步和身体重心的 转移，稍左右摆动。
着长裙的走姿：着长裙使人显得修长，穿长裙走路要平稳，步幅可稍大些，转动时注 意头和身体协调配合，尽量不使头快速地左右转动。走动时可一手提裙。
注意不要耸肩歪脑，双手叉腰， 或抱在胸前；不要插入衣袋。
姿态
坐姿
不论是在茶客的桌上冲泡或在台上表演，坐姿是一种静 态造型，坐姿不正确会显得懒散无礼，有失高雅。端庄 优美的坐姿，会给人以文雅、稳重、大方、自然、亲切 的美感。正确的坐姿是：坐在椅子或凳子上，必须端坐 中央，使身体重心居中，否则会因坐在边沿使椅（凳） 子翻倒而失态；双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩 放松；全身放松，思想安定、集中，姿态自然、美观， 面部表情轻松愉快，自始至终面带微笑。切忌两腿分开 或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前、弯 腰弓背、低头等。如果是作为客人，也应采取上述坐姿 。
什么是茶艺？
所谓茶艺是在泡茶技艺的基础上，对泡茶的各道程序进行艺术加工，将生活 中的泡茶技艺上升到一种表演艺术，使客人得到美的享受和艺术的熏陶。泡 茶技艺偏重于生活，而茶艺表演则偏重于艺术，因而要求更高，影响也更大。
拿取物器手法
拿取物器手法 茶巾的手法
什么是茶巾
茶巾又称为“茶布”。茶巾的材质主要有棉、麻等，棉质的茶巾是上选，主 要要吸水性好，无异味。多用于茶叶冲泡过程中用来擦拭茶汁和水渍，尤其 是茶壶和茶杯壁和底部的水汁。置于茶盘之上。 茶巾的作用
转身步：在行进中，向左转体时，要在右脚落地时，以 右脚掌为轴向左转90度；向右转体时相反；转体时都 要身体先转，头随后转，表示礼貌。
姿态
各种着装和鞋跟的走姿
着旗袍走姿：身体挺拔、胸微含，下颌微收，步幅要小，髋部可随脚步和身体重心的 转移，稍左右摆动。
着长裙的走姿：着长裙使人显得修长，穿长裙走路要平稳，步幅可稍大些，转动时注 意头和身体协调配合，尽量不使头快速地左右转动。走动时可一手提裙。
注意不要耸肩歪脑，双手叉腰， 或抱在胸前；不要插入衣袋。
姿态
坐姿
不论是在茶客的桌上冲泡或在台上表演，坐姿是一种静 态造型，坐姿不正确会显得懒散无礼，有失高雅。端庄 优美的坐姿，会给人以文雅、稳重、大方、自然、亲切 的美感。正确的坐姿是：坐在椅子或凳子上，必须端坐 中央，使身体重心居中，否则会因坐在边沿使椅（凳） 子翻倒而失态；双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩 放松；全身放松，思想安定、集中，姿态自然、美观， 面部表情轻松愉快，自始至终面带微笑。切忌两腿分开 或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前、弯 腰弓背、低头等。如果是作为客人，也应采取上述坐姿 。
什么是茶艺？
所谓茶艺是在泡茶技艺的基础上，对泡茶的各道程序进行艺术加工，将生活 中的泡茶技艺上升到一种表演艺术，使客人得到美的享受和艺术的熏陶。泡 茶技艺偏重于生活，而茶艺表演则偏重于艺术，因而要求更高，影响也更大。
茶艺基础知识ppt课件
器为茶之父 水为茶之母，
好茶------须要：妙器 ＋ 真水 ‘宜砂景瓷’
紫砂壶以宜兴产的较好，瓷器以景德镇产的最好
二、茶具的认识
茶具“七仙”
• 陶土茶具：紫砂茶具、陶质茶具等； • 瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具等； • 玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壶等； • 金属茶具：金、银、铜、铁、不锈钢； • 漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等； • 竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等； • 石器茶具：玉石茶具、玛瑙茶具等。
红茶
红茶属于全发酵茶，它的制作方法主要是从绿茶，白 茶的制伐演变而来的，红茶以“红汤红叶”著称。
黄茶
黄茶是中国六大茶类之一，也是我国特有的茶类，属于轻 微发酵茶。黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”，这得益于 其独特的制作工艺。
乌龙茶
青茶（乌龙茶）是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，既有绿 茶的清香，又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后，叶片中间呈绿色， 边缘有明显的红边，因此有“绿叶红镶边”的美称。
陶瓷茶具：
具有一定的保温性，透气 性中等，光洁易清洗。
金属茶具：
易散热，外观感觉冰冷。
用什么样的茶具泡茶最好？
现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑 料。在冲泡红茶和乌龙茶时我会选用陶器，因为从品茶的角 度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好 的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。但冲泡绿茶特 别是碧螺春和银针时我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中 轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶 具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。
陆羽在《茶经》中指出：“其水，用山水上，江水 中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上，其瀑 涌湍漱勿食之。” 是说用不同的水，冲泡茶叶的结果是不一样的，只 有佳茗配美泉，才能体现出茶的真味。
茶艺培训ppt课件
让学员亲自动手操作，体验泡茶 的乐趣，并纠正其在操作过程中
的错误。
互动交流
鼓励学员之间互相交流泡茶心得 和经验，共同提高泡茶技艺。
05
品茶技艺
品茶的基本方法与技巧
闻茶香
通过干嗅、湿嗅等方法，感受 茶叶的香气类型、高低、强弱 等。
看汤色
观察茶汤的色泽、清澈度等， 判断茶叶的品质。
观茶形
观察干茶外形，判断茶叶的发 酵程度、发酵类型、陈化时间 等。
掌握水温、投茶量、泡茶时间等要素，以及不同茶类的冲泡方法。
奉茶礼仪
学习奉茶的姿势、顺序和礼仪用语，体现对客人的尊重。
艺术表现
通过音乐、舞蹈、朗诵等艺术形式，增强茶艺表演的艺术感染力。
茶艺表演的欣赏与评价
欣赏角度
从泡茶技艺、茶席设计、文化内涵等多个角度欣 赏茶艺表演。
评价标准
评价茶艺表演的技艺水平、艺术表现力和文化内 涵的传达效果。
温杯洁具
用沸水清洗品茗杯等茶具，提高茶具温度，便 于茶香挥发。
取茶投壶
根据茶叶类型选择合适的投茶量，投入茶壶中。
注水冲泡
用适宜温度的水进行冲泡，注意水流要平稳、注水 方式要得当。
闻香观色
冲泡后静置片刻，闻茶香、观汤色，判断茶叶品质。
品味茶汤
细细品味茶汤的滋味，感受其浓淡、厚薄、醇涩等 变化。
观察叶底
茶滤
03
过滤茶渣，保持茶汤清澈。
茶具的种类与功能
茶荷
盛放茶叶，便于观赏茶叶外形。
茶巾
擦拭茶具，保持清洁。
茶具的选购与保养
选购原则
根据茶叶种类、泡茶方式、个人 喜好和预算等因素选择适合的茶
具。
材质选择
紫砂、陶瓷、玻璃等材质各有特点， 需根据实际需求选择。
的错误。
互动交流
鼓励学员之间互相交流泡茶心得 和经验，共同提高泡茶技艺。
05
品茶技艺
品茶的基本方法与技巧
闻茶香
通过干嗅、湿嗅等方法，感受 茶叶的香气类型、高低、强弱 等。
看汤色
观察茶汤的色泽、清澈度等， 判断茶叶的品质。
观茶形
观察干茶外形，判断茶叶的发 酵程度、发酵类型、陈化时间 等。
掌握水温、投茶量、泡茶时间等要素，以及不同茶类的冲泡方法。
奉茶礼仪
学习奉茶的姿势、顺序和礼仪用语，体现对客人的尊重。
艺术表现
通过音乐、舞蹈、朗诵等艺术形式，增强茶艺表演的艺术感染力。
茶艺表演的欣赏与评价
欣赏角度
从泡茶技艺、茶席设计、文化内涵等多个角度欣 赏茶艺表演。
评价标准
评价茶艺表演的技艺水平、艺术表现力和文化内 涵的传达效果。
温杯洁具
用沸水清洗品茗杯等茶具，提高茶具温度，便 于茶香挥发。
取茶投壶
根据茶叶类型选择合适的投茶量，投入茶壶中。
注水冲泡
用适宜温度的水进行冲泡，注意水流要平稳、注水 方式要得当。
闻香观色
冲泡后静置片刻，闻茶香、观汤色，判断茶叶品质。
品味茶汤
细细品味茶汤的滋味，感受其浓淡、厚薄、醇涩等 变化。
观察叶底
茶滤
03
过滤茶渣，保持茶汤清澈。
茶具的种类与功能
茶荷
盛放茶叶，便于观赏茶叶外形。
茶巾
擦拭茶具，保持清洁。
茶具的选购与保养
选购原则
根据茶叶种类、泡茶方式、个人 喜好和预算等因素选择适合的茶
具。
材质选择
紫砂、陶瓷、玻璃等材质各有特点， 需根据实际需求选择。
茶艺ppt课件完整版
茶艺ppt课件完整版
目录
• 茶艺概述与基本理念 • 茶叶基础知识 • 茶具选择与使用技巧 • 泡茶方法与技巧 • 品茗论诗——欣赏茶汤之美 • 茶艺表演艺术欣赏与实践 • 茶与健康生活方式推广
01
茶艺概述与基本理念
茶艺定义及发展历程
茶艺定义
茶艺是一种生活艺术，通过沏茶 、赏茶、闻茶、饮茶等方式，达 到美心修德、学习礼法、领略传 统美德等目的。
品质优劣
综合观察茶叶的外观、嗅闻其香气、品尝其口感等方法，以及了解其 产地、制作工艺等因素，可以判断茶叶品质的优劣。
欣赏不同风格茶汤之美
绿茶之美
欣赏绿茶清汤绿叶的特点，感受其清 新、自然、鲜爽之美。
红茶之美
欣赏红茶红汤红叶的特点，感受其醇 厚、甘甜、芬芳之美。
白茶之美
欣赏白茶银毫满披、汤色清淡的特点 ，感受其清雅、淡泊、纯净之美。
乌龙茶之美
欣赏乌龙茶绿叶红镶边的特点和高香 浓郁的品质特征，感受其浓郁、持久 、芬芳之美。
06
茶艺表演艺术欣赏与实践
茶艺表演形式和内容简介
茶艺表演形式
包括茶艺舞台剧、茶艺音乐会、茶艺比赛等，通过艺术化的 手法展现茶的韵味和美感。
茶艺表演内容
涵盖茶叶知识、冲泡技巧、品茗礼仪等，旨在传承和弘扬茶 文化，提升观众审美水平。
品味
细细品尝茶汤的滋味，感受其甘 甜、苦涩、鲜爽、醇厚等口感，
以及回甘和生津的程度。
辨别新旧、陈化程度、品质优劣
辨别新旧
通过观察茶叶的外观、嗅闻其香气、品尝其口感等方法，判断茶叶 的新旧程度。
陈化程度
对于某些茶叶品种，如普洱茶等，陈化程度会影响其品质和价格。 通过观察茶叶的颜色、嗅闻其陈香等方法，可以初步判断其陈化程 度。
目录
• 茶艺概述与基本理念 • 茶叶基础知识 • 茶具选择与使用技巧 • 泡茶方法与技巧 • 品茗论诗——欣赏茶汤之美 • 茶艺表演艺术欣赏与实践 • 茶与健康生活方式推广
01
茶艺概述与基本理念
茶艺定义及发展历程
茶艺定义
茶艺是一种生活艺术，通过沏茶 、赏茶、闻茶、饮茶等方式，达 到美心修德、学习礼法、领略传 统美德等目的。
品质优劣
综合观察茶叶的外观、嗅闻其香气、品尝其口感等方法，以及了解其 产地、制作工艺等因素，可以判断茶叶品质的优劣。
欣赏不同风格茶汤之美
绿茶之美
欣赏绿茶清汤绿叶的特点，感受其清 新、自然、鲜爽之美。
红茶之美
欣赏红茶红汤红叶的特点，感受其醇 厚、甘甜、芬芳之美。
白茶之美
欣赏白茶银毫满披、汤色清淡的特点 ，感受其清雅、淡泊、纯净之美。
乌龙茶之美
欣赏乌龙茶绿叶红镶边的特点和高香 浓郁的品质特征，感受其浓郁、持久 、芬芳之美。
06
茶艺表演艺术欣赏与实践
茶艺表演形式和内容简介
茶艺表演形式
包括茶艺舞台剧、茶艺音乐会、茶艺比赛等，通过艺术化的 手法展现茶的韵味和美感。
茶艺表演内容
涵盖茶叶知识、冲泡技巧、品茗礼仪等，旨在传承和弘扬茶 文化，提升观众审美水平。
品味
细细品尝茶汤的滋味，感受其甘 甜、苦涩、鲜爽、醇厚等口感，
以及回甘和生津的程度。
辨别新旧、陈化程度、品质优劣
辨别新旧
通过观察茶叶的外观、嗅闻其香气、品尝其口感等方法，判断茶叶 的新旧程度。
陈化程度
对于某些茶叶品种，如普洱茶等，陈化程度会影响其品质和价格。 通过观察茶叶的颜色、嗅闻其陈香等方法，可以初步判断其陈化程 度。
茶艺师培训教材ppt课件(2024)
闻香杯
聚拢香气，便于闻香识茶。
盖碗
泡茶、品茶兼用，可观察茶汤、叶底。
12
茶具选购与保养方法
美观实用、材质安全、与所泡 茶叶相配。
02
保养方法
01
选购原则
2024/1/28
使用后及时清洗、晾干；避免油 污、异味；定期消毒；注意存放
环境通风干燥。 13
茶具搭配与使用技巧
2024/1/28
搭配原则
主辅分明、功能齐全、色彩和谐 、风格统一。
创意茶艺设计
结合现代审美和时尚元素，设 计独具特色的茶艺表演和茶席
布置。
2024/1/28
新技术应用
探索将新技术如AR、VR等应用 于茶艺培训和表演，提升观众 体验。
茶艺产品创新
研发新型茶具、茶宠等茶艺相 关产品，推动茶艺行业的创新 发展。
跨文化交流
学习借鉴其他国家和地区的茶 文化，促进不同文化背景下的
文化的传承与发展。
26
07
茶艺师职业素养提升途径
2024/1/28
27
学习型茶艺师培养策略
01
专业知识学习
深入学习茶叶分类、加工、保 存等专业知识，掌握各类茶叶
的特点和冲泡技巧。
2024/1/28
02
茶文化修养
03
礼仪规范培训
了解茶文化的历史、内涵和传 承，提升个人文化修养和审美
水平。
学习茶艺服务礼仪和规范，提 高服务质量和个人形象。
茶文化历史与传播途径
2024/1/28
23
中国茶文化历史沿革概述
03
茶的起源与早期发展
历代茶文化发展
茶具与茶道的演变
介绍茶的起源、传说及早期发展历程，阐 述茶与中国文化的紧密联系。
聚拢香气，便于闻香识茶。
盖碗
泡茶、品茶兼用，可观察茶汤、叶底。
12
茶具选购与保养方法
美观实用、材质安全、与所泡 茶叶相配。
02
保养方法
01
选购原则
2024/1/28
使用后及时清洗、晾干；避免油 污、异味；定期消毒；注意存放
环境通风干燥。 13
茶具搭配与使用技巧
2024/1/28
搭配原则
主辅分明、功能齐全、色彩和谐 、风格统一。
创意茶艺设计
结合现代审美和时尚元素，设 计独具特色的茶艺表演和茶席
布置。
2024/1/28
新技术应用
探索将新技术如AR、VR等应用 于茶艺培训和表演，提升观众 体验。
茶艺产品创新
研发新型茶具、茶宠等茶艺相 关产品，推动茶艺行业的创新 发展。
跨文化交流
学习借鉴其他国家和地区的茶 文化，促进不同文化背景下的
文化的传承与发展。
26
07
茶艺师职业素养提升途径
2024/1/28
27
学习型茶艺师培养策略
01
专业知识学习
深入学习茶叶分类、加工、保 存等专业知识，掌握各类茶叶
的特点和冲泡技巧。
2024/1/28
02
茶文化修养
03
礼仪规范培训
了解茶文化的历史、内涵和传 承，提升个人文化修养和审美
水平。
学习茶艺服务礼仪和规范，提 高服务质量和个人形象。
茶文化历史与传播途径
2024/1/28
23
中国茶文化历史沿革概述
03
茶的起源与早期发展
历代茶文化发展
茶具与茶道的演变
介绍茶的起源、传说及早期发展历程，阐 述茶与中国文化的紧密联系。
茶艺课件PPT课件
•茶艺概述•茶叶基础知识•茶具的选择与使用•泡茶技巧与方法目录•品茶技巧与鉴赏•茶艺表演与欣赏01茶艺概述茶艺的定义与历史茶艺定义历史发展敬静美和茶艺的核心思想茶艺的分类与流派分类根据不同的划分标准和方法，茶艺可分为多种类型。
按地域划分，可分为潮汕茶艺、闽南茶艺、台湾茶艺等；按社会阶层划分，可分为宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺等；按饮茶人群划分，可分为民俗茶艺、民族茶艺等。
流派中国茶艺流派众多，各具特色。
其中较为著名的有潮汕工夫茶、福建乌龙茶艺、云南普洱茶艺等。
这些流派在泡茶技艺、品饮方式等方面有着独特的传承和发展。
02茶叶基础知识茶叶的起源与传播茶叶的起源茶叶的传播不发酵的茶，口感清爽鲜美。
代表茶品有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
绿茶后发酵的茶，陈香浓郁。
代表茶品有普洱熟茶、六堡茶、安化黑茶等。
黑茶全发酵的茶，茶汤红艳明亮。
代表茶品有祁门红茶、正山小种、金骏眉等。
红茶乌龙茶轻微发酵的茶，口感清淡回甘。
代表茶品有白毫银针、白牡丹、寿眉等。
白茶0201030405茶叶的分类与特点茶叶的选购与保存选购技巧保存方法03茶具的选择与使用茶壶茶杯茶盘03020101020304公道杯闻香杯茶滤茶匙茶具的选购与保养选购原则材质选择保养方法茶具的摆放与使用礼仪摆放原则整洁有序，美观大方，方便使用。
使用礼仪泡茶前先温壶温杯；递茶时双手递上，表示尊敬；品茶时细细品味，赞赏主人的茶艺。
04泡茶技巧与方法泡茶的基本流程温壶温杯置茶注水分茶刮沫淋壶不同茶叶的泡茶技巧绿茶红茶乌龙茶黑茶茶汤浑浊茶香不足茶汤苦涩茶具不洁泡茶中的常见问题与解决方法05品茶技巧与鉴赏品茶的基本方法观察茶汤的色泽，判断茶叶的发酵程度和品质优劣。
通过闻茶香来识别茶叶的品种、香气类型和香气高低。
品尝茶汤的滋味，感受茶汤的浓淡、醇和、苦涩等味道。
观察冲泡后的茶叶叶底，判断茶叶的嫩度、色泽和均匀度。
观茶色闻茶香尝茶味评叶底不同茶叶的品茶技巧红茶黑茶注重浓香、醇厚和甘甜，以发酵适度为佳。
茶艺课ppt课件
02 茶叶基础知识
茶叶的分类与特点
绿茶 红茶 乌龙茶 白茶 黄茶
未经发酵，色泽鲜绿，口感清爽鲜美，富含 抗氧化物质。
全发酵茶，色泽红润，口感醇厚，具有浓郁 的果香和花香。
半发酵茶，色泽黄绿，口感醇和，具有独特 的香气和滋味。
轻度发酵茶，色泽银白，口感清爽鲜美，具 有较高的药用价值。
轻度发酵茶，色泽黄绿，口感醇和，具有清 新的香气和滋味。
选购
选购茶叶时应选择包装完整、标识清 晰的产品，避免购买过期或受潮的茶 叶。同时可以根据自己的口味和需求 选择不同品种和品质的茶叶。
03 茶艺器具与泡茶技巧
茶具的种类与使用方法
A
茶壶
用于泡制茶叶，选择材质透气性好、保温性佳 的紫砂壶或瓷器壶。使用时注意不要让茶叶在 壶中过夜，及时清洗。
茶杯
用于品饮茶水，选择白瓷或青瓷材质，注 意茶杯的保温性能。使用前用热水清洗消 毒。
02
茶文化的传播
随着时代的发展，茶文化逐渐传播到世界各地，成为全 球性的文化现象。
03
茶文化的发展
在传承的基础上，茶文化不断推陈出新，与现代社会文 化相融合，展现出新的活力。
茶叶的保健功能与作用
01
02
03
茶叶的营养成分
茶叶中含有丰富的茶多酚 、咖啡碱、氨基酸、维生 素等营养成分。
茶叶的保健功能
茶叶具有抗氧化、提神醒 脑、助消化、降压降脂等 多种保健功能。
B
C
茶盘
用于放置茶具和倒茶，选择木质或竹质材料 ，保持干燥清洁。
茶叶罐
用于存放茶叶，选择密封性好、防潮的罐子 ，避免阳光直射和异味。
D
泡茶技巧与注意事项
水温控制
泡茶时间
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饮红茶 三.饮茶的禁忌 ①便秘的人 ②神经衰弱、失眠的人 ③贫血者 ④ 缺钙或骨折的人
◆秋饮青茶◆冬
SUCCESS
THANK YOU
2019/9/21
③品种搭配法：先熟搭配后熟茶，如红茶搭碧螺春。
二．择水
①水质要清 ②水体要轻 ③水味要甘 ④水温要冽 ⑤水源要活
三.茶艺表演用具
1、 置茶器 ① 茶则② 茶匙③ 茶漏④ 茶荷⑤ 茶擂⑥ 茶仓
2、理茶器 ① 茶夹：② 茶匙 ③ 茶针④ 茶桨（簪)
3、 分茶器 ① 茶海（茶盅、母杯、公道杯）
4、 品茗器 ① 茶杯（品茗杯） ② 闻香杯 ③ 杯托
公共饮茶场所，因其层次、格 调不一，要求也不—样。大众 饮茶场所，建筑物不必过于讲 究，竹楼、瓦房、木屋、草房 等入乡随俗。不论建筑如何， 要求采光好，使茶客能感到明 快爽朗。室内摆设可以简朴， 桌椅板凳，整齐清洁即可。大 碗茶也好，壶茶也好，均须干 净卫生 .
家庭饮茶处，或公共茶室， 挂上名人字画，也能增加古雅 典朴或现代化气息，增加品茗 情趣。时下，有些茶艺表演， 还时尚点香，阵阵清香，扑鼻 而来，渺渺烟雾，隐隐现现， 造就了独特的品茗环境。
中式泡茶法步骤
1嗅茶 3装茶 5冲泡 7浇壶 9倒茶
茶 11品茶
2温壶 4润茶 6温杯 8运Fra bibliotek 10敬 延缓衰老
抑制心血管疾病
茶
预防和抗癌 预防和治疗辐射
的
抑制和抵抗病菌病毒 美容护肤 醒脑提神 降脂助消化 护齿明目
药 利尿解乏用 价
值
二.饮茶与季节 ◆春饮花茶 ◆夏饮绿茶
5、 涤洁器
① 茶盘 ② 茶船（茶池、茶洗、壶承)
③ 渣方
④ 水方（茶盂、水盂)
⑤ 涤方 ⑥ 茶巾 ⑦ 容则
SUCCESS
THANK YOU
2019/9/21
茶具种类主要有瓷器，陶土，漆器，玻璃，金属茶具，竹
木茶具
普通绿茶可用浙江龙泉青瓷杯或者景德镇青 花盖杯
明前名优绿茶可用玻璃杯或白瓷敞口杯 花茶宜用釉色盖碗或者福建脱胎漆器壶杯 红茶宜用广州织金彩瓷杯/宜兴紫砂壶/涂白
六
安
瓜
洞庭碧螺春
片
茶艺技术
茶的冲泡要掌握五要素： 选茶 择水 备器 冲泡 品茗环境
（一）、选茶 1、 ①新茶选购
②看外形
③看色泽
④摸干燥度
⑤闻香 ⑥品滋味
２．茶叶的保存 ①大容量茶叶储藏：有石灰块保藏法、炭贮法、
抽气充氮法，大型冷柜冷藏法、复合膜铝泊袋密封 法
②家庭用茶叶贮藏：瓦坛贮藏法、罐贮法、塑料 袋贮藏法、热水瓶贮藏法
釉紫砂杯 乌龙茶宜用潮汕工夫茶具/福建乌龙茶具
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茶具图片赏析
茶则
茶漏
茶匙
茶荷
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茶擂 茶仓
茶夹 茶针
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茶簪 茶刀
茶海 闻香杯
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茶船 渣方
水方 盖置
茶的品茗环境
品茗的环境一般由建筑物、园林、摆 设、茶具等因素组成。这些因素的有机组成， 才能形成良好的品茗环境。
家庭饮茶，难择建 筑物，但在有限的空间里， 可寻找适宜的位置。一般 地说，最好选择向阳靠窗 处，配以茶几、沙发或台 椅。窗台上摆设盆花，上 方置藤蔓植物。若无盆花， 在茶几上放上应时鲜切花 也是很相称的
乌龙茶茶艺
花茶茶艺 绿茶茶艺
（2）按饮茶器具来划分： 壶泡法：紫砂壶、瓷壶。 盖碗杯泡法： 玻璃杯泡法：
茶
六大基本茶类：1、绿茶
2、白茶
3、黄茶
4、青茶
5、黑茶
6、红茶
7、再加工茶类,花茶/果味茶等
中国十大名茶
西湖龙井 洞庭碧螺春 黄山毛峰 都匀毛 尖 六安瓜片 君山银针 信阳毛尖 武夷 岩茶 安溪铁观音 祁门红茶
小组成员:谢秋娜 吴莉莉 范婷 罗瑞环
茶
广义: 研究茶叶的生产、制
造、 经营、饮用方法和
艺
探讨茶叶原理，以达到物质
定
和精神享受的学问。
狭义: 研究如何泡好一壶茶的
义
技艺和如何享受一杯茶的艺
术．艺，是指制茶、烹茶、
品茶等艺茶之术；
茶艺的分类
（1）按所冲泡茶类分： 乌龙茶茶艺 绿茶茶艺 红茶茶艺 黄茶、白茶、花茶茶艺等
◆秋饮青茶◆冬
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2019/9/21
③品种搭配法：先熟搭配后熟茶，如红茶搭碧螺春。
二．择水
①水质要清 ②水体要轻 ③水味要甘 ④水温要冽 ⑤水源要活
三.茶艺表演用具
1、 置茶器 ① 茶则② 茶匙③ 茶漏④ 茶荷⑤ 茶擂⑥ 茶仓
2、理茶器 ① 茶夹：② 茶匙 ③ 茶针④ 茶桨（簪)
3、 分茶器 ① 茶海（茶盅、母杯、公道杯）
4、 品茗器 ① 茶杯（品茗杯） ② 闻香杯 ③ 杯托
公共饮茶场所，因其层次、格 调不一，要求也不—样。大众 饮茶场所，建筑物不必过于讲 究，竹楼、瓦房、木屋、草房 等入乡随俗。不论建筑如何， 要求采光好，使茶客能感到明 快爽朗。室内摆设可以简朴， 桌椅板凳，整齐清洁即可。大 碗茶也好，壶茶也好，均须干 净卫生 .
家庭饮茶处，或公共茶室， 挂上名人字画，也能增加古雅 典朴或现代化气息，增加品茗 情趣。时下，有些茶艺表演， 还时尚点香，阵阵清香，扑鼻 而来，渺渺烟雾，隐隐现现， 造就了独特的品茗环境。
中式泡茶法步骤
1嗅茶 3装茶 5冲泡 7浇壶 9倒茶
茶 11品茶
2温壶 4润茶 6温杯 8运Fra bibliotek 10敬 延缓衰老
抑制心血管疾病
茶
预防和抗癌 预防和治疗辐射
的
抑制和抵抗病菌病毒 美容护肤 醒脑提神 降脂助消化 护齿明目
药 利尿解乏用 价
值
二.饮茶与季节 ◆春饮花茶 ◆夏饮绿茶
5、 涤洁器
① 茶盘 ② 茶船（茶池、茶洗、壶承)
③ 渣方
④ 水方（茶盂、水盂)
⑤ 涤方 ⑥ 茶巾 ⑦ 容则
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茶具种类主要有瓷器，陶土，漆器，玻璃，金属茶具，竹
木茶具
普通绿茶可用浙江龙泉青瓷杯或者景德镇青 花盖杯
明前名优绿茶可用玻璃杯或白瓷敞口杯 花茶宜用釉色盖碗或者福建脱胎漆器壶杯 红茶宜用广州织金彩瓷杯/宜兴紫砂壶/涂白
六
安
瓜
洞庭碧螺春
片
茶艺技术
茶的冲泡要掌握五要素： 选茶 择水 备器 冲泡 品茗环境
（一）、选茶 1、 ①新茶选购
②看外形
③看色泽
④摸干燥度
⑤闻香 ⑥品滋味
２．茶叶的保存 ①大容量茶叶储藏：有石灰块保藏法、炭贮法、
抽气充氮法，大型冷柜冷藏法、复合膜铝泊袋密封 法
②家庭用茶叶贮藏：瓦坛贮藏法、罐贮法、塑料 袋贮藏法、热水瓶贮藏法
釉紫砂杯 乌龙茶宜用潮汕工夫茶具/福建乌龙茶具
图片
茶具图片赏析
茶则
茶漏
茶匙
茶荷
图片
茶擂 茶仓
茶夹 茶针
图片
茶簪 茶刀
茶海 闻香杯
图片
茶船 渣方
水方 盖置
茶的品茗环境
品茗的环境一般由建筑物、园林、摆 设、茶具等因素组成。这些因素的有机组成， 才能形成良好的品茗环境。
家庭饮茶，难择建 筑物，但在有限的空间里， 可寻找适宜的位置。一般 地说，最好选择向阳靠窗 处，配以茶几、沙发或台 椅。窗台上摆设盆花，上 方置藤蔓植物。若无盆花， 在茶几上放上应时鲜切花 也是很相称的
乌龙茶茶艺
花茶茶艺 绿茶茶艺
（2）按饮茶器具来划分： 壶泡法：紫砂壶、瓷壶。 盖碗杯泡法： 玻璃杯泡法：
茶
六大基本茶类：1、绿茶
2、白茶
3、黄茶
4、青茶
5、黑茶
6、红茶
7、再加工茶类,花茶/果味茶等
中国十大名茶
西湖龙井 洞庭碧螺春 黄山毛峰 都匀毛 尖 六安瓜片 君山银针 信阳毛尖 武夷 岩茶 安溪铁观音 祁门红茶
小组成员:谢秋娜 吴莉莉 范婷 罗瑞环
茶
广义: 研究茶叶的生产、制
造、 经营、饮用方法和
艺
探讨茶叶原理，以达到物质
定
和精神享受的学问。
狭义: 研究如何泡好一壶茶的
义
技艺和如何享受一杯茶的艺
术．艺，是指制茶、烹茶、
品茶等艺茶之术；
茶艺的分类
（1）按所冲泡茶类分： 乌龙茶茶艺 绿茶茶艺 红茶茶艺 黄茶、白茶、花茶茶艺等