中药材的水分控制对其品质的影响都有哪些
浅谈影响中药材质量的因素
浅谈影响中药材质量的因素影响中药材质量的因素众多，其中包括生长环境、采摘和储存方式、干燥处理、加工工艺等多个方面。
本文将就此进行探讨，以期提高中药材的质量。
首先，生长环境是影响中药材质量的重要因素之一、草药的生长环境应具备适宜的气候、土壤和水质条件。
适宜的气候条件包括温度、湿度、光照等。
不同的中药材对气候的要求存在差异，例如人参偏好温暖湿润的环境，而黄芪则喜欢温干的气候。
土壤的pH值、含水量、肥力等也会对中药材的质量产生影响，如当黄连生长于酸性土壤中时，其生物碱含量可能会增加。
此外，水质的纯净度和矿物质含量也对中药材的质量有一定的影响。
其次，采摘和储存方式也对中药材的质量产生影响。
在采摘过程中，选择合适的时间和方法十分重要。
一般情况下，中药材的采收时间应在植物达到最佳生长期但尚未开花时进行。
同时，采摘时应注意保持草药的完整性，避免损坏或混入不良物。
采摘后的中药材需要妥善储存以保持质量稳定。
不同的草药对储藏条件有各自的要求，例如一些中药材需要暗储，避免阳光直射，而一些中药材则需要通风储存。
干燥处理也是影响中药材质量的一个重要环节。
干燥过程能够保持中药材中有效成分的稳定性和活性。
一般来说，中药材需要以适当的温度和时间进行干燥，以防止失去水分或产生霉变。
此外，中药材的干燥方式也有多种选择，如晾晒、蒸煮、烘干等，不同的干燥方式会对中药材的质量产生不同的影响。
最后，加工工艺也对中药材的质量有重要的影响。
加工工艺包括药材的分选、清洗、切割、炮制等多个环节。
其中，药材的分选和清洗环节能够去除草药中的杂质和不良部分，提高草药的纯度和质量。
切割过程能够使草药更易于煎煮或浸泡，提高其有效成分的提取率。
而炮制过程则能够改变药材的性味特性，增强其药效和药材的稳定性。
综上所述，影响中药材质量的因素涉及众多方面，包括生长环境、采摘和储存方式、干燥处理、加工工艺等。
在生产过程中，我们应加强对上述因素的控制和管理，以提高中药材的质量。
影响中药品质变异
6、树酯
①含有树酯得药材有如乳香、没药、血竭、 安息香等。
②树酯类药材软化点、熔点较低,怕热,易燃。
树酯中得挥发油成分在干燥空气中挥发迅速, 常使这类药材干硬,质脆,易碎。
个别品种(阿魏)在夏季易吸附水气,由固体 变为粘稠液体,秋冬季又会散失水分,变为干 燥得固体。
(2)药材周围水蒸气得密度与压 力小于空气中得水气压力时,则产 生吸湿现象。
(3)若药材体周围得水气压力与 空气中得水气压力相等时(不就是 静止而就是动态乎衡),则既不吸 湿又不散湿,这时药材得含水量便 为平衡水分。
二、中药得化学成分 1、无机化合物
①含铁、铜、钠化合物类得药材大都就是无机 盐,易风化、潮解或溶化。
③油脂与油脂共存得其她营养成分就是害虫 与微生物得养料,因此,常导致药材虫蛀与霉 变。
④光线、温度、水分以及油脂中得杂质等因 素均能加速油脂得酸败。
5、挥发油
①某些药材含有挥发油,如唇形科、木兰科、 伞形科、樟科、芸香科得薄荷、厚朴、当归、 肉桂、陈皮等。
②挥发油得物理、化学性质很不稳定,在空 气中易挥与氧化,从而会使成分减少,质量降 低。
这些淀粉、糖类成分能给害虫、微生物提供 生命活动得能量,常导致药材虫蛀与霉变。
4、油脂
①油脂存在于植物药材得种子、果实及动物 药材得骨髓、脂肪组织内。
②油脂中得不饱与脂肪酸(油酸、亚油酸等) 性质不稳定,在空气中久置易氧化变质。脂 肪酸氧化不完全时,可产生醛、酮等中间产 物,有刺鼻得哈喇味。
鞣质另一种变色就是氧化变色,氧化后即形 成黑色物质,就是因为鞣质得氧化(氧化酶或 过氧化酶)得作用。
中药材料水分测试仪规格及水分对中药质量的意义 测试仪解决方案
中药材料水分测试仪规格及水分对中药质量的意义测试仪解决方案水分对保证中药质量的意义：中药市场将持续保持稳定增长态势，提高中药材质量对于稳定中药市场发展具有重要意义。
其中水分对于药材来说是至关重要的，保持药材适当的水分*可以保持中药材的药效，第二有利于储存。
水分对保证中药质量具有重要意义，合理的水分在中药贮藏保管中可防止生虫、霉变，避免有效成份分解、酶解变质等。
据了解，中药村品种繁多，属性复杂，主要来源是植物、动物、矿物；其中以植物类的药材zui多，由于受自然条件的影响和其本身性质的关系，都含有一定的水分，而含水量又因其组成成份和内部结构不同各有差异。
中药材含水量的多少，是储存过程中保证质量的一顶重要指标，也是影响在库中药材质量变化的主要因素，对质量变化起主导作用。
中药材的含水量与其质量有着密切的关系。
中药材在生产、加工、储运及使用过程中，要加强对水分的研究和管理，防止各种变异现象的发生，确保中药材质量，使中药更好地为中医临床服务。
笔者获悉，中药含水率测定仪对于中药水分的检测具有重要关系，且随着现代科技的不断发展，中药含水率测定仪技术也得到不断进步，越来越多的先进设备开始涌现。
概述：据悉，在中药饮片及药材水分检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决；针对这一现状深圳冠亚水分仪集团提供一种有烘干法结构的快速测定水分的仪器SFY系列冠亚水分测定仪在测量样品重量的同时，红外加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，zui终测定的水分含量值被锁定显示。
快速水分测定仪与国际烘箱加热法相比，红外加热可以zui短时间内达到zui大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。
一般样品只需几分钟即可完成测定。
仪器操作简单，测试准确，显示部分采用红色数码管，示值清晰可见，分别可显示水分值，样品初值，终值，测定时间，温度初值，zui终值等数据，并具有与计算机，打印机连接功能。
第二章影响中药品质变异
（2）药材周围水蒸气的密度和 压力小于空气中的水气压力时， 则产生吸湿现象。
（3）若药材体周围的水气压 力与空气中的水气压力相等时(不 是静止而是动态乎衡)，则既不吸 湿又不散湿，这时药材的含水量 便为平衡水分。
第二章影响中药品质变异
l 二、中药的化学成分 l 1、无机化合物 l ①含铁、铜、钠化合物类的药材大都是无机盐，
在一定条件下，药材 的含水量越高，造成虫害 愈严重。
控制药材的含水量，抑 制生虫或减少虫害的发生。
第二章影响中药品质变异
2.水分与霉变的关系 霉菌的细胞主要是在
水的作用下进行的新陈 代谢。
水分越高，则霉菌新 陈代谢的作用愈强，其 生长繁殖也愈快，造成 霉变。
•黄 芪 第二章影响中药品质变异
3．水分与潮解的关系 药材发生潮解的主要原因是 本身组成成分中含有可溶于水的 物质，可溶性物质含量的多少， 决定了潮解程度的大小。 如：大青盐、柿霜。
第二章影响中药品质变异
(三)中药水分的平衡与安全 1．水分的平衡 药材具有吸湿和散湿的能力； 水气压力大小取决于药材的含水 量、本身水分子的结合程度及空 间温度的变化。
第二章影响中药品质变异
（1）含水量越大，水分子的 结合越不牢固，其表面水分子 越活跃，因而药材体表面周围 水蒸气的密度和压力也越大， 这时会产生散湿现象。
第二章影响中药品质变异
l 5、挥发油 l ①某些药材含有挥发油，如唇形科、木兰科、
伞形科、樟科、芸香科的薄荷、厚朴、当归、 肉桂、陈皮等。 l ②挥发油的物理、化学性质很不稳定，在空 气中易挥和氧化，从而会使成分减少，质量 降低。 l ③含有挥发油的药物宜保存在密闭容器中， 大量的可堆放在凉爽避光的库房中。对其温 度必须控制，尤其在夏季。
包装在中药材含水量控制方面的利与弊
当前 中药材包装 的 现 状 包 装 ，属于 中药源自储藏 养护 的手段 之一 ， 目
对 不 同种 类 的 中 药 材 规 定 的 了 “水 分 ” 的标 的在 于从 外观 到效应 ，对 中药 起到 防护作 用 。
准，最低５％左右 ，最高 １８％左右，平均为１２％。 纵览 现阶段 中药 的包 装现 状 ，也应看 到 ，我们
着药 品及辅料 的监管越 来越 严格 ，围绕 中药的 目之一 。其 中６１７类 中药材和饮 片 ，有４７４类都
品质稳 定经常 引发行业 热议 。含水量 控制 ，是 要求水 分检测 ， 占７６．８２％。之所 以对 中药材 的
降低 中 药材 品质 问题 的关 键 因 素 。在 这 一 方 水分有 如此广 泛而严格 的要 求 ，皆是 由于中药
关键词 ： 包装 中药材 含 水量 阻隔性
中药 ，是 以我 国独 具特 色的 中医理论 为指 程度 ，与药材 自身的性质结 构有 关 ，也 与外界
导采集 、炮制 、制剂 等临床 应用 的药物 ，源 于 环境 的湿度密 不可分 。在 中华 人 民共和 国２０１５
天 然 的 植 物 、 动 物 、矿 物 类 药 材 。近 些 年 ， 随 版 《药 典 》 中 ， “水 分 ”亦 是 中 药 材 的检 查 项
分，吸水后 ， 自身的含水量 便会 增加 。吸 水 的 质丰 富且水 分充 足的 中药材 ，更是大量 昆虫 喜
６４ Ｉ中国包装２０１８．７
包 装 印 刷
爱 的生活环境 。
３０７．２５％。
另一 方 面 ，过 量 的水分 也容 易引起 中药 材
波动 幅度 ＝（最高含水量一最低含 水量 ）／含
中药材的水分控制对其品质的影响都有哪些
中药材的水分控制对其品质的影响都有哪些中药村的品种繁多，属性复杂，主要来源是植物、动物、矿物；其中以植物类的药材最多，由于受自然条件的影响和其本身性质的关系，都含有一定的水分，而含水量又因其组成成份和内部结构不同各有差异。
中药材含水量的多少，是储存过程中保证质量的一顶重要指标，也是影响在库中药材质量变化的主要因素，对质量变化起主导作用。
因此，必须重视水分的研究和管理。
《中国药典》2010年版对丁香、天冬、牛黄等30多种药材的含水量做了限量规定。
本文从虫害、霉变、走味、变色、潮解、风化等方面谈谈水分与药材质量的关系，以引起中药材生产、经营、使用人员的重视。
1. 水分与虫害的关系：中药材在采收、加工、运输、储存的过程中，不可避免的要受到虫害的侵袭和污染。
在一般性害虫中，生长繁殖需要温度、水分、空气和养料，如果其它条件适宜，而没有害虫生长所需的水分，则害虫也不易生存或抑制其生长繁殖。
据实验，如气温在25℃含水量为25%以上的枸杞子易发生虫害，而同样的温度，含水量在15%以内时却不易生虫。
在气温20℃，含水量为25%的当归，发生虫害较重，而同样的温度，含水量在15%以下，则没有虫害发生。
在一般情况下，害虫生长繁育最适宜的温度是25—30℃，药材含水量超过15%或空气相对湿度超过70%时，害虫易生长，虫害以6—8月份为害最严重，且富含淀粉、蛋白质、糖质、挥发油的药材最易虫蛀。
药材的含水量越高，造成的虫害越严重。
因此，如果把药材的含水量控制在一定限度内，就能抑制生虫或减少虫害的发生。
通常药材的含水量应控制在15%以下，对杏仁、桃仁、紫苏子等籽实类药材则应控制在10%以内。
2. 水分与霉变的关系：霉菌广泛存在于自然界中，特别是空气和土壤中。
由于空气中有大量的霉菌孢子，散落在药材的表面，在遇到适宜的条件如温度25℃，湿度（空气中相对湿度在85%以上或药材含水量超过15%）及足够的营养物质等条件，即萌发成菌丝（发霉），并产生酵素将药材中的蛋白质、糖类、脂肪、胶质等成分分解，致使药材霉坏变质。
中药材种植环境与生态因素对品质的影响
中药材种植环境与生态因素对品质的影响随着人们对健康意识的提高和对中药疗效的认可，中药材的需求量逐年增加。
而中药材的品质对于疗效的发挥起着至关重要的作用。
中药材的种植环境和生态因素是影响药材品质的重要因素之一。
本文将探讨中药材种植环境和生态因素对品质的影响，并分析其中的机制和应对措施。
一、气候因素对中药材品质的影响气候因素是影响中药材种植环境的首要因素，包括温度、湿度、降水量等。
不同种类的中药材对气候的适应性有所不同，有些药材对温度要求较高，有些对湿度要求较高。
例如，人参对较高的温度和较低的湿度适应性较好，而南沙参则对较高的湿度和较高的温度适应性较好。
因此，在种植中药材时，需要选择合适的种植区域和种植条件，以确保气候因素对品质的正面影响。
二、土壤因素对中药材品质的影响土壤因素是中药材生长的基础，对其品质有着重要的影响。
土壤的类型、质地、养分含量等都会影响到药材的生长和化学成分的积累。
不同的中药材对土壤的适应性也有所不同。
例如，人参对肥沃的土壤和较高的有机质含量要求较高，而黄芪则对砂质土壤和较低的有机质含量适应性较好。
种植中药材时，需要进行土壤调查和分析，合理施肥和改良土壤，以提高药材品质。
三、生态因素对中药材品质的影响生态环境对中药材的生长和品质有着重要的影响。
生态因素包括光照、水源、生物多样性等。
中药材对光照要求较高，充足的阳光可以促进药材中有效成分的积累。
水源也是中药材生长的必要条件，湖泊、河流等水体的水质对中药材的品质影响较大。
此外，生物多样性对中药材的生长和品质也有着重要的作用。
合理保护生态环境，维护生物多样性，可以提高中药材的品质。
四、应对措施与展望针对中药材种植环境和生态因素对品质的影响，我们可以采取以下措施来提高中药材的品质：1. 选择合适的种植区域和种植条件，根据不同药材的适应性进行选择；2. 进行土壤调查和分析，根据药材对土壤的要求进行合理调整；3. 合理施肥和改良土壤，提高土壤肥力；4. 加强生态环境保护，维护水源和生物多样性；5. 引进科学种植技术，提高中药材的产量和品质。
中药质量控制
中药质量控制一、概述中药质量控制是指通过一系列的标准和方法，对中药材、中药制剂及中药饮片等中药产品的质量进行监控和控制，以确保其安全有效、质量稳定。
本文将从中药材的质量控制、中药制剂的质量控制以及中药饮片的质量控制三个方面进行详细介绍。
二、中药材的质量控制1. 外观特征：中药材的外观特征是判断其质量的重要指标之一。
包括颜色、形状、气味、滋味等方面的观察和描述。
2. 长度、宽度和厚度：对于一些片状或者块状的中药材，需要测量其长度、宽度和厚度，以确定其规格是否符合要求。
3. 水分含量：水分含量是中药材的重要指标之一，过高或者过低的水分含量都会影响中药材的质量。
可以通过干燥法或者称重法来测定水分含量。
4. 挥发油含量：对于一些含有挥发油的中药材，需要测定其挥发油含量，以判断其质量是否符合要求。
5. 杂质含量：杂质是指中药材中除了有效成份之外的其他物质，包括杂质的种类和含量。
可以通过显微镜观察、过筛法、提取法等方法来测定杂质含量。
三、中药制剂的质量控制1. 药品含量：中药制剂中的有效成份含量是判断其质量的重要指标之一。
可以通过色谱法、红外光谱法、紫外分光光度法等方法来测定药品的含量。
2. 酸碱度：酸碱度是中药制剂的重要指标之一，可以通过酸碱滴定法来测定制剂的酸碱度，以确保其符合要求。
3. 溶解度：溶解度是指中药制剂在一定温度下在溶剂中的溶解性，可以通过溶解度测定法来测定制剂的溶解度。
4. 稳定性：中药制剂的稳定性是指在一定条件下，制剂的有效成份是否稳定。
可以通过加速试验和长期稳定性试验来评估制剂的稳定性。
四、中药饮片的质量控制1. 含量测定：中药饮片中的有效成份含量是判断其质量的重要指标之一。
可以通过色谱法、红外光谱法、紫外分光光度法等方法来测定饮片的含量。
2. 微生物限度：微生物限度是指中药饮片中微生物的数量限制，包括大肠菌群、霉菌和酵母菌等。
可以通过菌落计数法和PCR法来测定微生物限度。
3. 农药残留：中药饮片中的农药残留是指农药在饮片中的残留量。
中药材的储存条件如何影响药材药效
中药材的储存条件如何影响药材药效中药材是中医防病治病的重要物质基础，其质量的优劣直接关系到临床疗效。
而中药材的储存条件对于保证药材的质量和药效至关重要。
合适的储存条件可以保持药材的有效成分，防止变质和药效降低；反之，不当的储存条件则可能导致药材失去药效，甚至产生有害物质。
首先，温度是影响中药材储存的关键因素之一。
一般来说，大多数中药材适宜在阴凉、干燥的环境中储存，温度最好控制在 20℃以下。
高温环境容易加速药材内部的化学反应，导致有效成分的分解和流失。
比如，一些含有挥发油的中药材，如薄荷、藿香等，在高温下挥发油会迅速挥发，从而降低药效。
而对于一些含有淀粉、糖类成分的药材，如山药、地黄等，高温高湿的环境容易促使其发生霉变、虫蛀等现象。
湿度对中药材的储存同样有着重要影响。
中药材的含水量通常有一定的标准，如果储存环境湿度过高，药材容易吸收空气中的水分，导致发霉、变质。
例如，麦冬、枸杞等药材，在湿度较大的环境中极易受潮变软，进而滋生霉菌。
相反，如果环境过于干燥，一些富含胶质、树脂类的药材，如乳香、没药等，则可能会出现干裂、脆化的情况，影响药效的发挥。
光照也是一个不容忽视的因素。
许多中药材中的有效成分对光较为敏感，长时间暴露在阳光下或强光照射下，可能会发生氧化、分解等反应，从而降低药效。
例如，红花、金银花等花类药材，在光照下容易变色，有效成分也会受到破坏。
因此，这类药材通常需要避光储存。
空气成分对中药材的储存也有一定的作用。
空气中的氧气容易使一些药材中的成分氧化变质，尤其是含有酚类、鞣质等成分的药材，如丹皮、大黄等。
为了减少氧化反应的发生，可以采取密封储存的方式，降低氧气的接触。
中药材的储存容器和包装材料也会影响其药效。
选择合适的容器和包装材料可以有效地阻隔外界因素的影响。
例如，使用陶瓷、玻璃等容器储存中药材，可以避免与金属发生化学反应。
而对于一些容易挥发的药材，选择密封性好的包装材料能够减少有效成分的散失。
中药材质量要求
中药材质量要求
中药材质量要求包括以下几个方面：
1. 外观要求：中药材应具有整齐、饱满、无虫蛀、无霉斑、无泥土等外观缺陷。
颜色应保持正常的天然色泽，无破损或变色。
2. 水分含量：水分含量是衡量中药材质量的重要指标之一。
中药材水分含量应在一定范围内，过高或过低都会影响品质和保存性能。
3. 气味要求：中药材应有特有的气味，应保持正常的香气或苦味等，不应有异味或臭味。
4. 杂质和污染物：中药材应符合国家标准规定的杂质和污染物的限量要求，例如重金属、农药残留和微生物的含量要求。
5. 活性成分含量：中药材中的有效成分含量应符合国家标准要求，保证其疗效和药理学活性。
6. 产地和采集要求：中药材的产地应明确标注，采集要求应符合规范，包括采集时间、采集方式等。
7. 质量控制体系：企业应建立完善的质量控制体系，包括原材料采购、质量检验、贮藏条件等，确保中药材的质量稳定性。
除了以上要求，针对不同的中药材还可能有其他特殊的质量要
求，具体需参考相关的国家标准和药典。
中药材的质量要求对于保证药材品质和安全性至关重要，也是合理使用中药的基础。
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中药村的品种繁多，属性复杂，主要来源是植物、动物、矿物；其中以植物类的药材最多，由于受自然条件的影响和其本身性质的关系，都含有一定的水分，而含水量又因其组成成份和内部结构不同各有差异。
中药材含水量的多少，是储存过程中保证质量的一顶重要指标，也是影响在库中药材质量变化的主要因素，对质量变化起主导作用。
因此，必须重视水分的研究和管理。
《中国药典》2010年版对丁香、天冬、牛黄等30多种药材的含水量做了限量规定。
本文从虫害、霉变、走味、变色、潮解、风化等方面谈谈水分与药材质量的关系，以引起中药材生产、经营、使用人员的重视。
1. 水分与虫害的关系：
中药材在采收、加工、运输、储存的过程中，不可避免的要受到虫害的侵袭和污染。
在一般性害虫中，生长繁殖需要温度、水分、空气和养料，如果其它条件适宜，而没有害虫生长所需的水分，则害虫也不易生存或抑制其生长繁殖。
据实验，如气温在25℃含水量为25%以上的枸杞子易发生虫害，而同样的温度，含水量在15%以内时却不易生虫。
在气温20℃，含水量为25%的当归，发生虫害较重，而同样的温度，含水量在15%以下，则没有虫害发生。
在一般情况下，害虫生长繁育最适宜的温度是25—30℃，药材含水量超过15%或空气相对湿度超过70%时，害虫易生长，虫害以6—8月份为害最严重，且富含淀粉、蛋白质、糖质、挥发油的药材最易虫蛀。
药材的含水量越高，造成的虫害越严重。
因此，如果把药材的含水量控制在一定限度内，就能抑制生虫或减少虫害的发生。
通常药材的含水量应控制在15%以下，对杏仁、桃仁、紫苏子等籽实类药材则应控制在10%以内。
2. 水分与霉变的关系：
霉菌广泛存在于自然界中，特别是空气和土壤中。
由于空气中有大量的霉菌孢子，散落在药材的表面，在遇到适宜的条件如温度25℃，湿度（空气中相对湿度在85%以上或药材含水量超过15%）及足够的营养物质等条件，即萌发成菌丝（发霉），并产生酵素将药材中的蛋白质、糖类、脂肪、胶质等成分分解，致使药材霉坏变质。
如果没有适宜霉菌生长的水分，也是不易发生霉变的。
霉菌躯体中的细胞含水量为70—80%，霉菌的细胞所进行的新陈代谢，主要是在水的作用下，依靠霉菌分泌在其细胞壁外的酶，将淀粉、蛋白质、纤维素等变成低分子的能溶解于水的化合物，再吸收到细胞中的。
水分越高，则霉菌新陈代谢的作用越强，其生长繁殖也越快。
据实验，在30℃的恒温下，相对湿度69%，含水量13.6%时的麦冬没有霉变；而相对湿度75%，含水量在17.9%,13天开始霉变,相对湿度81%,含水量20%,9天开始霉变。
3. 水分与走味的关系：
中药材本身含有多种成分，各自有着不同的气味，如含芳香挥发油的有香味，含苦味质的有苦味，这些成分中有些具有水溶性，当空气中的温湿度变化时，这些成分就会散发和稀释，气味随之发生变化，质量则相应受到影响。
4. 水分与变色的关系：
一些药材的变色与水分有着密切的联系。
如冬虫夏草受潮后会化苗，即虫体化成空壳。
失去光泽而显现土黄色或灰黑色；款冬花受潮极易变黑；菊花受潮后刚变色、失香和散瓣；丹皮具粉性，吸潮后易发热，其断面即变成红色，起麻点或转为黑色；枸杞子极易吸潮而由红变黑；黄芩遇潮后在酶的作用下，将黄芩苷水解成黄芩素，颜色变为绿色。
实践证明，含水量高的药材较含水量少的药材变色快。
药材变色后质量发生了变化。
5. 水分与风化的关系：
某些中药材的成分中含有一定量的结晶水，在干燥空气中，失去这一部分结晶水分时，其质量也发生了变化。
如不规则形状的原皮硝，风化后变成粉末状的风化硝，棱柱状和长方形结晶体的皮硝风化后变为白色粉末的玄明粉。
还有胆矾、硼砂等也容易在干燥的空气中失去结晶水。
风化后的药材质量和药性会发生明显变化，一般不做药用。
6.水分与潮解、软化等的关系：
中药材本身含有一定水分，而且能不断地从空气中吸收水蒸汽，当含水量达到一定程度时，就会使药材所含的可溶性糖和无机盐逐渐溶解，分解变质，不仅使中药的数量减少，而且影响中药的质量，甚至失去药用价值。
如海带、海藻附有盐的成分，吸湿而潮解，造成盐分溶化流失。
还有大青盐、硇砂、秋石、柿霜等也易潮解。
对含亲水基团的动物胶如阿胶、龟板胶、鹿角胶等，当空气中相对湿度升高时，会大量吸收空气中水分，使其发软，软化现象严重时会造成质量的变化。
当空气中的温度升高而相对湿度下降，过于干燥后，药材所含的水分大量向空间散发，使其本身水分走失严重，药材就会发生干裂、脆化、变形等现象。
如天门冬等药材。