“稻”的起源
中国民间故事-稻谷的来历
中国民间故事-稻谷的来历稻谷是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。
那么你知道稻谷是怎么来的吗?下面我们就来看看中国民间故事-稻谷的来历吧!稻谷的来历很久以前，人间没有稻谷，大地一片荒芜。
人们很饿，骨瘦如柴。
玉皇大帝同情人类，就叫天鼠从仓库衔一粒豆样大的谷子，送给人间播种。
天鼠衔起谷子，刚到半空，碰到一只麻雀。
麻雀接过谷子就朝人间飞。
麻雀飞吃力了，停在一块断岩上歇息，口一张，圆滚滚的谷子骨碌碌掉到岩缝里去了，麻雀慌得“叽叽”乱叫。
蚂蟥听见，从水沟里钻出来。
蚂蟥听了情况，把身体一缩，滚下岩缝。
不一会儿身上粘着谷子从岩缝里爬上来了，麻雀急忙衔起谷子飞到田里，小小心心放下，又盖了一层土，种起了谷子。
从此，人世间才有饭吃。
玉皇大帝晓得天鼠、蚂蟥和麻雀有功劳，就对麻雀说：“候种田人把谷子种好，你去吃田里那些瘪谷吧。
”又对蚂蟥说：“稻谷花开了，你就去吃谷花，好让稻谷早些结果。
”在一旁的天鼠着急地问：“我呢?”玉皇大帝看了他一眼，说：“田边会留三棵谷子给你的。
”天鼠、蚂蟥和麻雀都高高兴兴走了。
麻雀到了田里，不知哪些是好谷，哪些是瘪谷，就在稻头顶上乱跳乱飞乱吃。
蚂蟥错把吃稻花听作浪花，看到人们下田，双脚起了水花，就拚命叮牢不放。
天鼠走到田头，到处寻不到三棵谷子，就乱咬乱拉乱吃，还到人家里，咬仓咬柜不饶人，与人势不两立。
介绍稻谷，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。
人类共确认出22类稻谷，但是唯一用于大宗贸易的是普通类稻谷。
我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，浙江河姆渡、湖南罗家角、河南贾湖出土的炭化稻谷证实，中国的稻作栽培至少已有7000年以上的历史，是世界栽培稻起源地之一。
水稻发展史
水稻发展史水稻是世界上最重要的粮食作物之一，其发展史可以追溯到几千年前的中国古代。
本文将从水稻的起源、栽培技术的进步以及现代水稻品种的培育等方面，全面介绍水稻的发展史。
一、水稻的起源水稻起源于中国，最早的栽培记录可以追溯到公元前5000年左右的新石器时代。
当时的人们发现一种野生的水稻植物，开始进行采集和种植。
这种野生水稻植物生长在湿地和水边，具有较长的穗和细长的谷粒。
二、古代水稻的栽培技术进步在古代，水稻的栽培技术逐渐进步。
人们开始利用灌溉系统，将水引入田地，以保证水稻的生长。
同时，人们还发现了深耕和施肥的重要性，这些措施使水稻产量得到了明显提高。
三、水稻的传播与改良随着中国古代文明的发展，水稻逐渐传播到其他国家和地区。
通过丝绸之路和海上丝绸之路的交流，水稻种子传播到印度、东南亚以及日本等地。
这些地区的人们开始栽培水稻，并且根据当地的气候和土壤条件进行改良。
四、现代水稻的培育到了20世纪，水稻的培育进入了现代化阶段。
科学家们通过杂交育种和基因改良，培育出了高产、抗病虫害的优良品种。
这些新品种大大提高了水稻的产量和品质。
五、水稻的发展对人类的影响水稻的发展史对人类的影响广泛而深远。
首先，水稻的栽培使人类实现了从狩猎采集社会向农业社会的转变，人类开始定居并形成了农耕文明。
其次，水稻是世界上最重要的粮食作物之一，为全球数十亿人提供了主要的食物来源。
水稻的发展不仅解决了人们的温饱问题，也推动了人口的增长和社会的发展。
六、面临的挑战和未来发展方向尽管水稻的产量和品质已经有了很大的提高，但仍然面临一些挑战。
气候变化、土地资源的减少以及病虫害的威胁都对水稻的生产造成了影响。
因此，科学家们正在致力于培育更加耐旱、耐盐碱和抗病虫害的新品种，并通过精细的管理和科学的栽培技术来提高水稻的产量和质量。
水稻作为世界上最重要的粮食作物之一，其发展史经历了从古代的种植到现代的培育的过程。
水稻的发展不仅改变了人类的生活方式，也对全球粮食安全和社会发展产生了重要影响。
稻米发展史
稻米发展史稻米是世界上最重要的粮食作物之一，也是人类主要的食物来源之一。
稻米的发展历史可以追溯到几千年前，它经历了许多变迁和改良，为人类提供了丰富的营养和精神支持。
稻米最早的起源可以追溯到中国的长江流域地区。
据考古学家的研究，约在公元前7000年至前5000年的新石器时代晚期，中国南方的古人类已经开始种植稻米了。
他们通过选育和改良，培育出了适应不同地区气候和土壤条件的稻种，为稻米的发展奠定了基础。
稻米的种植和农业技术在中国古代逐渐发展起来。
在古代农民的努力下，稻米的种植面积不断扩大，产量也逐渐增加。
同时，人们还发现了种植稻米的一些技术，如水稻田的灌溉和水利工程的建设，这些技术的应用进一步提高了稻米的产量和质量。
稻米的发展也不仅仅局限于中国，它逐渐传播到亚洲其他地区。
根据历史记载，稻米在公元前3世纪传入东南亚地区，如印度、越南和泰国等地。
在这些地区，稻米成为了当地人们的主要粮食作物，为他们的生活提供了重要的支持。
随着时间的推移，稻米的种类和品种也不断增加。
人们通过选育和改良，培育出了适应不同气候和土壤条件的稻种。
例如，在中国南方，人们通过选育早稻、中稻和晚稻等不同类型的稻米，以适应不同季节的种植需求。
在其他地区，人们也根据当地的气候和土壤条件，培育出了适合当地种植的稻种。
稻米的发展离不开科学和技术的支持。
在现代农业中，人们通过使用化肥、农药和高效的农业机械，进一步提高了稻米的产量和质量。
同时，基因工程技术的应用也为稻米的改良提供了新的途径。
科学家们通过转基因技术，培育出了抗病虫害、耐旱和耐盐碱的稻种，进一步提高了稻米的生产力和抗逆性。
稻米的发展历史与人类社会的发展密切相关。
稻米作为人类的主要粮食作物之一，它的产量和质量直接影响到人类的生活水平和发展。
稻米的发展历史也反映了人类农业技术的进步和社会经济的发展。
通过不断的改良和创新，人们将稻米的种植和农业技术不断推向前进，为人类提供了丰富的粮食和营养。
水稻的历史
水稻的历史水稻的历史悠久，可以追溯到公元前10000年左右。
在我国，水稻种植有着丰富的文化底蕴，被誉为“粮食之本，民生之根”。
本文将详细介绍水稻的历史沿革、种植技术的发展以及其在我国文化中的重要地位。
一、水稻的起源与发展1.水稻的起源水稻起源于亚洲，尤其是我国南方地区。
根据考古学家的研究，早在公元前10000年，我国就已经有水稻种植的痕迹。
野生水稻分布在热带和亚热带地区，经过人工驯化和选育，逐渐形成了现今的水稻品种。
2.古代水稻种植技术的发展公元前5000年，我国古代人民开始采用水稻栽培技术。
他们将野生水稻进行人工种植，并利用水田进行灌溉。
随着时间的推移，水稻种植技术得到了进一步的发展。
到了商朝时期，水稻已经成为我国南方地区的主要粮食作物。
二、水稻在封建时代的发展1.隋唐时期的水稻种植技术隋唐时期，我国水稻种植技术取得了显著的进步。
当时的农学家们总结了一套完整的栽培技术，包括选种、整地、播种、施肥、防病、收割等方面的经验。
同时，水稻种植面积也在不断扩大，成为国家粮食供应的重要组成部分。
2.宋代水稻种植技术的创新宋代是我国水稻种植技术不断创新和发展的时期。
当时的农业生产技术得到了进一步的提高，尤其是水稻栽培技术。
农学家们研究出了许多新的栽培方法，如水稻育苗移栽技术、水田管理制度等。
这些创新为水稻产量的提高奠定了基础。
三、水稻在我国文化中的重要地位1.粮食之本，民生之根水稻是我国南方地区的主要粮食作物，对于维护国家粮食安全和民生具有重要意义。
自古以来，水稻就被誉为“粮食之本，民生之根”。
在我国传统文化中，水稻种植是农业文明的象征，代表着勤劳、朴实、奉献的精神。
2.水稻文化与传统节日水稻在我国文化中具有重要地位，与之相关的传统节日和习俗丰富多彩。
例如，端午节赛龙舟、吃粽子，中秋节赏月、吃月饼等。
这些节日反映了我国人民对水稻的热爱和感激之情。
总之，水稻的历史悠久，其在我国文化中具有重要地位。
随着科技的进步，水稻种植技术得到了不断创新和发展，为我国粮食安全和农业发展做出了巨大贡献。
作物的故事︱稻作起源的三部曲
作物的故事︱稻作起源的三部曲栽培稻起源于我国南方，其祖先本是一种叫“普通野生稻”的水草，初看起来毫不起眼。
人稻结缘并不是一见钟情，而更像是一场马拉松式的恋爱。
先民们从采集野生稻到收割栽培稻花费了数千个春秋，先后历经了三个发展阶段。
一、从御寒到充饥2023年7月3日，北京，炭化稻【植物，顺山集文化二期（约公元前6200—前6000年）。
距今1.7万年是一个重要转折点，因为人类终于初尝稻米滋味。
在此之前人们看到水稻只会盯住它的禾草部分，心里涌起的只是温暖的感觉，之后人们才会望着它的谷穗一边肚子咕咕叫。
让我们把目光转向澧县往东约540千米的江西万年，当地的吊桶环、仙人洞都是石灰岩山岭地貌，当中出土了大量水稻植硅石与花粉，与十里岗不同的是，这些植硅石大多来自1.7万年前的稻壳而非稻叶，相信这些人工集起来的稻壳是人类最早食用稻米的证据。
问题来了，人们为什么突然间要尝试陌生的食物？我们知道饮食习惯是人类难移的本性之一，首个“吃螃蟹”的太冒险，必须战胜对未知事物的排斥和恐惧。
古气候学告诉我们那个时点正在进入间冰期，气候渐渐变暖，野生稻生长更繁茂了，分布范围扩大了，其中以结籽方式进行繁殖的稻株数量也随着气温的升高而增加，稻谷比先前的冰期更常见了。
人们早已观察到鼠雀吃草籽的现象，捕获后又在鼠胃和鸟的嗉囊里见到大量的籽粒，因而知道有几种谷子是能吃的。
在许多民族的稻作起源神话里，说稻种是仙鼠或玄鸟带来的，与此有关。
人类第一次试吃稻米可不是采一大堆回来煮着吃，而是在现场一颗一颗掰开吃生的，从穗上摇下来带回家烹熟是后来升级版的吃法。
这样吃当然不管饱，但却在主吃肉食之余增添了一样新鲜的零食。
没错，是零食！就如同我们路过桑林随手摘几个桑葚吃，或者路过荷塘顺便剥几个莲子吃。
今天西南地区仍有少数民族生吃糯谷作零嘴，青年男女相约去田里摘还没成熟的青稻穗吃也是一项娱乐，少男少女们会将摘下的带壳稻谷烤成香喷喷的“糄米”。
二、从采集到栽培人们首尝稻米时吃的是野生稻，又过了大约五千年才开始种植和驯化它。
自学自讲水稻的起源
中国栽培稻的起源？
一元说 华南起源说 云南起源说 淮河上游起源说 长江中下游起源说 多元说 驯化时间 多中心
１００００ＢＰ
2
起源地必备条件
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起源地的必备条件
1. 发现最早的栽培稻遗存。 2. 有栽培稻的祖先普通野生稻。 3. 远古时代有适宜野生稻以及栽培稻生长的自然 环境。 4. 旧石器时期晚期和新石器时期初期，此地的古 人类群体有驯化野生稻的能力以及对栽培稻需 求，而且有能用于稻作的生产工具。
淮河上游起源说
1河南贾湖遗址:出土了距今7 500-8 500 年前的稻作遗存。 陈报章等学者通过选取贾 湖 遗址 新 石 器 时代 早 期 文 化 层 的 9 块 样 品 , 皆发 现 了 大 量 水稻 硅酸体，另 外 , 该 遗址 出 土有 大 量 石 斧 、 石 铲 、 齿 刃 状 石 镰 石磨盘等原 始 农具。 2自然环境：在距今8 000 年前，淮河流域气候与长江流域相似，符合野生稻的生长 和栽培。
云南起源说
发现野生稻的事实 、云贵高原的地理条件和气象条件 、云贵高原蕴藏的非常 丰富的植物资源等条件 , 认为稻种的起源地可能是云贵高原 。 现代生物学依据：通过对云南现代栽培稻种和现代普通野生稻进行同工酶分析， 发现其酶谱一致。
其他学者
1.考古证据不足：云南仅发现几处稻作遗存，时代晚，最早距今只有3 500 年左右， 缺乏进行稻作耕作的工具遗存。 2生态学证据不足。通过农学家的研究 , 还发现云南的野生稻和内 陆的野生稻遗传 基因有区别
结语
中国栽培稻起源于何处，现在还没有定论，随 着考古发现的继续进行，通过加强考古学与矿 物学、古植物学、农学、生物学等学科间合作 相互结合论证，栽培稻起源地将会被发现。
END
作物栽培学：水稻栽培学
栽培稻的起源
普通野生稻和普通栽培稻的差异
浙江省晚稻多为粳稻，早稻多为籼稻
籼为基本型
短的不
1. 感温性
水稻品种的感温性鉴定,一般在不同温度下种植, 以高温出穗促进率表示。高温出穗促进率大者 为感温性强，反之则感温性弱。
高温出穗促进率（%）＝（低温下播种至出穗的天数－ 高温下播种至出穗的天数）/低温下播种至出穗的天数×100
四、我国水稻科学的发展
（一）背景与发展趋势
20世纪初，稻作面积仅1400万公顷，至40年代末，增加至 2500万公顷，以单季稻为主，产量仅1—1.5吨/公顷； 1949年至2001年,面积从2571万公顷增加至2882万公顷,增 长11.2%;单产从1.89吨/公顷增加至6.16吨/公顷,增长226%; 总产从4864万吨增加至17758万吨,增长265%。
（二）目标、任务与内容
目标与任务：稳定面积、主攻单产优质；每公顷6吨提高至8 吨，品质符合市场要求。 内容：分三步走。至2015-2017年，集成与推广实用技术，达 到单产7吨，初步改善稻米品质现状；至2025年前后，加强技 术创新，产量达到8吨，基本实现稻米优质化；第三步，单产 稳定在8吨以上，全面实现稻米优质化。
2. 感光性
水稻品种感光性的鉴定，一般在温度相同（似）的条件下 进行不同日照长度处理，以短日照出穗促进率表示品种的感 光性，促进率大者感光性强，反之则弱。
短日照出生穗促进率（%）＝（长日照下播种至出穗的天数 －短日照下播种至出穗的天数）/长日照下播种至出穗的天数 ×100 早稻感光性较弱，晚稻较强，中稻介于两者之间。
水稻栽培学
第一节 概述
水稻生产的国民经济意义 水稻生产概况 我国水稻分区 我国稻作科学的发展
第二讲 水稻
煲仔饭：起源於中国广东，
把饭放进砂煲（煲仔），再 用炭烧热而成，日本的称为 釜饭。 米汉堡：一说源自日本的摩 斯汉堡快餐集团，是以白米 压制成的饼皮取代传统的面 包来制作汉堡。 御饭团：原为日式点心，但 因连锁便利商店企业将其大 量生量化而闻名，是以模仿 三明治外形而推出的小型饭 团。
浙 江 余 姚 河 姆 渡 遗 址
1.2水稻种植区划
1.2.1世界水稻生产分布概况
1990—2000年全世界水稻播种面积年均为1.5亿hm2，约占世界谷物总面积 的22%。
水稻是世界上种植范围最广泛的作物之一，全世界有110多个国家种植水稻， 其中亚洲占到了世界水稻面积的90%左右。
稻谷年均产量为5.59亿t，约占谷物总产的28%。
幅度，而且还需要有一定温度量，极端温度常常成为限制生 物分布的重要因素。
水对植物的影响
沉水植物-皇冠草
浮水植物-睡莲
挺水植物—梭鱼草
湿生植物—水稻
中生植物-小麦
旱生植物—骆驼刺
光对作物的影响
光的构成及生态学意义 光的强度变化对生物的影响
★光的强度影响植物光合和呼吸的平衡. 光补偿点：光合作用率和呼吸作用率相等时的光照强度。
5.2.1米饭
泡饭：饭煮好后加水。看起
来有些像粥，但米没有膨胀 的那么大。 炒饭：把煮好的饭和蛋、蔬 菜、肉、海鲜等食材一块翻 炒，可说是国际化的米料理， 几乎世界各地的华人餐馆都 有卖炒饭，在中国最著名的 有扬州炒饭。
烩饭：乾饭煮好以後，淋上以
太白粉勾芡的酱汁。如牛肉烩 饭、猪肉烩饭或鸡肉烩饭；淋 上咖哩酱汁的就叫做咖哩烩饭。 手抓饭：中亚和阿拉伯地区常 用胡萝卜、葱头和羊肉加米和 水一起焖饭，熟后淋上羊油翻 炒食用，就叫做手抓饭。 盖浇饭：中国南方常在米饭上 浇上菜和菜汁一起食用，称作 盖浇饭。
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“稻”的起源
关于我国乃至东亚地区稻作的起源，学术界存在着不同的观点。
主要有云南起源说、印度起源说、长江中下游起源说等。
湖南道县玉蟾岩、澧县彭头山、八十等遗址相继出土了距今8千至1万年的古稻。
在江苏的几处遗址，还发现了新石器时代的水田遗迹，其最早的可早至马家浜文化时期，距今约6000多年，而根据华南地区的考古发现，特别是近年对广西甑皮岩、大岩、鼎狮山等遗址的发掘表明，华南地区农业出现的年代不早于距今6000年。
从而表明，稻作农业极有可能是起源于长江流域地区，其中起源于长江中游地区的可能性最大。
这一点在中国学术界已经初步形成了共识。
那么，为什么适宜农作物生长，又是野生稻起源地的华南地区却没有出现最早的稻栽培，而作为野生稻分布的边缘地带的长江中下游地区却率先开始了稻的栽培？这涉及到农业起源的理论问题。
即农业是否起源于自然条件好，植物资源最为丰富的地区。
根据一系列的考古发现，一种逐步被人们所重视的观点是，农业并非起源于自然条件最好，植物资源最为丰富的地区。
在这样的地区如华南地区，由于气候温暖湿润，植物生长条件好，一年中都可以有较为充足的动植物食物来源，人们可以不必没有太大的生存压力，也就没有促使人们依赖大自然的恩惠便可度日，没有去进行植物栽培的必要和动力。
既然不必辛苦便可以获取足够的食物，又何必辛辛苦苦地去从事栽培活动呢？
与华南地区相比，长江中下游地区的自然食物资源不够丰富，难以保证一年四季都有足够的食物。
必须在食物充足的季节尽可能多地储存食物，以备在食物资源较少的季节维持生命。
于是，寻找稳定的、可以储藏的食物就成为当地史前人群面临的重要任务。
在这种情况下，野生稻进入了人们的视线。
通过反复的观察，人们逐渐了解了其生活习性，并尝试着开始对其生长环境进行管理结合干预（如除去杂草等），帮助其更好地生长。
久而久之，最早的栽培稻便这样诞生了。
此后，经过人们不断的努力，稻作栽培的技术不断提高，并逐渐向周
围地区传播，为新石器时代文化与社会的发展奠定了坚实的基础。