餐饮营销的提成方案
餐饮部营销提成方案
餐饮部营销提成方案一、方案背景随着餐饮业的发展，为了提高餐饮部的销售业绩，激发员工的积极性，需要制定一套合理的餐饮部营销提成方案。
该方案旨在通过明确目标、设定奖励机制，调动员工的工作热情和创造力，促进餐饮部的长期稳定发展。
二、提成对象该提成方案适用于餐饮部所有销售人员，包括营销经理、服务员等。
三、提成指标和计算方式1. 销售额指标销售额是餐饮部营销业绩的重要指标之一。
每位销售人员都应该通过努力工作，为餐饮部带来更多的销售额。
提成的计算方式如下：提成金额 = 销售额 ×提成比例2. 提成比例提成比例的设定应考虑到员工的努力程度和个人贡献。
可以根据销售人员的绩效表现，设定不同的提成比例，具体提成比例可由销售经理与员工协商确定，并经过餐饮部负责人审核。
3. 月度销售额考核为了确保提成方案的公开透明，月度销售额考核应严格执行。
每月底，销售人员需将自己的销售业绩报告提交给销售经理，由销售经理进行审核，并在明确的时间内公布考核结果。
四、奖励机制1. 个人奖励考核期内，销售领域突出表现的员工将获得额外奖励。
这些奖励可以是金钱、实物或其他形式，以激励员工的积极性。
2. 团队奖励团队是餐饮部的重要组成部分，为了鼓励团队合作和协作精神，可以设立团队奖励机制。
当销售额超过设定的目标时，整个餐饮部团队将获得相应的奖励，如举办员工旅游、提供晋升机会等。
五、方案执行1. 培训与沟通在实施该提成方案之前，应对所有销售人员进行培训，使其充分了解提成方案的内容、目标和计算方式。
同时，餐饮部负责人应与销售人员进行一对一的沟通，解答他们的疑问，并鼓励他们提出建议和意见。
2. 监督与评估为了确保提成方案的有效执行，餐饮部负责人应加强对销售人员的监督与评估。
可以通过每月销售业绩报告、讨论会等方式，对销售人员的工作进展进行跟踪和评估，及时发现问题并采取措施解决。
3. 优化与调整该提成方案并非一成不变，餐饮部负责人应根据实际情况，进行优化与调整。
2024年餐饮营销提成方案
2024年餐饮营销提成方案为了促进餐饮行业的发展和激励餐饮从业人员的积极性，制定合理的提成方案是至关重要的。
下面是2024年餐饮营销提成方案，旨在根据员工的努力程度和业绩，进行公平激励，提高团队的整体绩效。
一、提成范围餐饮营销提成方案适用于所有与销售和推广相关的从业人员，包括销售经理、推广专员、营销人员等。
二、提成计算方式1. 销售额提成销售额提成是根据个人或团队的销售额进行计算的。
提成比例根据销售额的大小分为多个档次，不同档次对应不同的提成比例，具体如下：- 销售额在100,000元以下，提成比例为5%- 销售额在100,000元至200,000元之间，提成比例为7% - 销售额在200,000元以上，提成比例为10%2. 销售利润提成销售利润提成是根据个人或团队的销售利润进行计算的。
销售利润是指销售额减去成本和其他费用后的净利润。
提成比例的设定如下：- 当销售利润在10,000元以下时，提成比例为5%- 当销售利润在10,000元至20,000元之间时，提成比例为8%- 当销售利润在20,000元以上时，提成比例为12%3. 新客户提成新客户提成是指通过个人或团队的努力，成功吸引新客户并完成首次交易后所获得的提成。
提成比例设定如下：- 每成功吸引一个新客户，提成金额为销售额的3%4. 业绩奖金除了上述提成之外，为了鼓励突出贡献和杰出业绩，可以设立业绩奖金。
业绩奖金的发放由相关部门或团队负责评定，按照个人或团队的业绩和贡献程度进行裁定。
三、提成结算方式提成结算周期为一个月，结算日期为每月的最后一个工作日。
在结算日期之前，员工需要提交销售报表和其他相关数据以进行提成结算。
提成金额将直接发放到员工的工资卡或指定的银行账户中。
四、提成公示和监督为确保提成制度的公平性和透明性，可以将员工的提成计算情况公示在公司内部的公告栏或通讯工具中，让员工能够清楚地了解自己的提成情况。
此外，公司可以设立专门的提成管理团队，负责提成方案的执行、监督和调整，并及时回应员工的疑问和建议。
2024年餐饮业的提成方案
2024年餐饮业的提成方案随着社会的发展和人们生活水平的提高，餐饮业也日益兴盛。
在2024年，餐饮业的竞争越来越激烈，如何吸引和激励员工的积极性成为了一项重要的任务。
提成方案是一种激励员工的方式之一，能够让员工以更高的积极性和动力投入到工作中。
因此，在2024年的餐饮业中，制定一套合理的提成方案是非常重要的。
一、提成方式：1. 销售额提成：根据员工所产生的销售额大小，给予不同比例的提成奖励。
一般可以设置为销售额的10%～20%作为提成比例，具体比例可以根据员工业绩和职位等级而定。
2. 客户口碑提成：通过客户的反馈和评价，评估员工的服务质量和口碑。
员工可以根据客户给予的评分和评价，获得不同等级的提成奖励。
3. 团队绩效提成：根据整个团队的销售额和业绩，给予团队成员相应的提成奖励。
通过设置团队总销售额和个人贡献度的权重比例，确定每个成员的提成金额。
4. 服务满意度提成：根据客户的服务满意度调查结果，给予员工相应的提成奖励。
这种提成方式可以鼓励员工提供更好的服务质量，从而提高客户的满意度。
5. 复购率提成：根据员工所负责的客户中的复购率，给予不同比例的提成奖励。
员工可以通过提供优质的服务和建立良好的客户关系，提高客户的复购率，从而获得更高的提成金额。
二、提成比例和标准：1. 高绩效员工：核心员工和具备特殊技能的员工，可以享受更高的提成比例。
比如销售额的提成比例可以设置为20%以上。
2. 中等绩效员工：普通员工的提成比例一般可以设置为10%～15%。
3. 低绩效员工：低绩效员工可以根据具体情况酌情处理，可以设置为不超过10%的提成比例。
4. 服务质量：员工的服务质量是提成比例的重要考量因素之一。
可以根据客户的满意度评价结果给予不同程度的提成奖励。
5. 团队协作：如果员工在团队中表现突出，能够提高整个团队的业绩，可以根据团队的成绩和个人贡献度，给予相应的团队绩效提成奖励。
三、提成支付方式：1. 按月支付：将员工的提成金额按照月度周期支付给员工，以保证员工的积极性和稳定性。
餐饮营销的提成方案
财务不允许事后对业绩进展补录和更改; 2、 财务负责运行流程的监视和检查，有义务依据客户资料
对销售人员的业绩登记进展抽查式电话回访，但是要留意措辞。 3、 如发觉有利用职务之便假公济私的，假如是餐饮部员工，
一经发觉马上开除处理并在酒店范围内进展通报，酒店不赐予任 何补偿;对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并 取消其当月提成; 2000 元 /桌计算 进入稳定营业状态，按每天中午按 50%的上座率，晚上 80% 的上座率计， 中午按 50%的上座率计为：3 个大包，3 个中包，4 个小包计 算预料收益为 38000 晚上 80%的上座率计为：5 个大包，5 个中包，7 个小包计算 预料收益为 64000 平均每天的预料收益就是 102000 元。 此时此刻以不稳定营业状态计算： 以 5 月份为例：除 1.2.3.和 3 个周末共计 9 天按预料收益的 20%计算为 183600 剩余 22 天遵照预料收益的 40%计算为 897600 那么本月的任务预定为 1081200 餐饮销售员薪水组成局部：(待定个人任务 17 万)4 个销售员 第一块：有责任底薪 2200 元。此局部薪水说明如下： 1,2200 元包含 1,500 元的保底工资与 700 元的任务工资。 2，假设未完成额定任务，任务工资将遵照完成任务的比例进 展下发。举例说明，本月任务额度为 10 万，完成 2 万。那么任务 工资为 700 元的五分之一，即 140 元。 其次块：提成工资。完成任务，按任务的 1%提成。全部超出 任务额度的销售额的 2%为提成工资。
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一、婚宴、宴会预订 指酒店员工(管理人员)介绍客人来酒店预订或客人报效劳员 (管理人员)姓名预订宴席、在 5 桌以上 8 桌以下含 8 桌(每桌提成 5 元)。8 桌以上 15 桌以下含 15 桌(每桌提成 8 元)。15 桌以上 30 桌以下每桌提成 10 元。此提成方案执行范围：酒店全部员工。 二、包厢预定 指酒店员工(管理人员)主动联系客人来用餐，或客人主动找 某位员工(管理人员)订餐，不包括客人打电话到迎宾台所做的预 定。每间包厢的提成比例为消费额的 1% 三、餐厅员工推酒水提成 提成比例参照酒水提成表，各包厢效劳员每月上交酒水相关 对奖物件交由部门核实后赐予统一发放提成。 四、员工主动向客人推销储值卡，客人充值胜利后，该员工 将获得充值金额 2%的提成。五、相关规定： 1、主要数据来源：由迎宾员登记每天上座包厢数、人数、时 间、及预定人员姓名后交营业经理签名确认。 2、宴会预订必需照实、精确的进展业绩登记，要求在前台登 记本上必需具体记录客人的资料和销售人员的姓名，不允许事后 对业绩进展补录和更改; 3、营业经理负责运行流程的监视和检查，有义务依据客户资 料对销售人员的业绩登记进展抽查式电话回访，但是要留意措辞。
餐饮销售提成营销方案
一、方案背景随着市场竞争的日益激烈，餐饮行业面临着巨大的压力。
为了提高员工销售积极性，激发团队凝聚力，增强企业的竞争力，特制定本餐饮销售提成营销方案。
二、方案目标1. 提高员工销售业绩，实现营业收入增长；2. 激励员工积极性，提升团队凝聚力；3. 增强企业竞争力，扩大市场份额；4. 提升顾客满意度，打造优质服务品牌。
三、方案内容1. 提成比例（1）商务散客预订月累积金额 | 提成比例 | 备注-----------|--------|-----5000元以下（含5000元） | 2% | 折扣低于8.8不计业绩5000—10000元（含10000元） | 3% | 折扣低于8.8不计业绩10000—15000元（含15000元） | 4% | 折扣低于8.8不计业绩15000—20000元（含20000元） | 5% | 折扣低于8.8不计业绩20000元以上 | 6% | 折扣低于8.8不计业绩（2）婚宴、宴会指桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%。
（3）旅行社团队餐除在酒店入住的旅行社，餐标在30元/位以下（含30元）的，提成比例为2%；餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准（如果有导游返款，一律按2%进行提成）。
（4）会议是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为消费额的2%。
2. 提成发放（1）每月底，根据员工销售业绩核算提成，次月发放；（2）提成发放以现金形式进行，确保员工利益；（3）为鼓励员工持续努力，对于连续三个月业绩排名前五的员工，给予额外奖励。
3. 提成考核（1）每月对员工销售业绩进行考核，公布排名；（2）对业绩排名靠前的员工，给予表彰和奖励；（3）对业绩排名靠后的员工，进行培训辅导，提高销售能力。
四、方案实施1. 员工培训（1）定期组织员工进行销售技巧、服务意识等方面的培训；（2）邀请优秀员工分享经验，提高团队整体素质。
餐饮的销售提成方案
一、方案背景为激发员工工作积极性，提高餐饮销售业绩，实现餐饮部门的盈利目标，特制定本销售提成方案。
二、提成原则1. 公平、合理：提成方案遵循公平、合理原则，确保员工在努力工作的同时，获得应有的回报。
2. 动态调整：根据市场变化、餐饮行业发展趋势及公司经营状况，适时调整提成方案。
3. 激励与约束并重：提成方案既要激励员工积极销售，又要对员工的行为进行有效约束。
三、提成对象1. 餐饮部门全体员工。
2. 外部销售合作伙伴。
四、提成项目及标准1. 商务散客预订（1）月累积金额5000元以下（含5000元）：提成比例为销售额的2%。
（2）月累积金额5000-10000元（含10000元）：提成比例为销售额的3%。
（3）月累积金额10000-15000元（含15000元）：提成比例为销售额的4%。
（4）月累积金额15000-20000元（含20000元）：提成比例为销售额的5%。
（5）月累积金额20000元以上：提成比例为销售额的6%。
2. 婚宴、宴会预订指桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%。
3. 旅行社团队餐（1）餐标在30元/位以下（含30元）的团队餐，提成比例为销售额的2%。
（2）餐标在30元/位以上的团队餐，按照商务散客预订提成标准执行。
4. 会议指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的消费，提成比例为销售额的3%。
5. 餐饮部其他销售项目根据具体销售项目制定提成标准。
五、提成发放1. 按月结算：每月末根据员工销售业绩计算提成，次月初发放。
2. 提成发放比例：基本工资的10%-30%，具体比例根据员工岗位、工作表现等因素确定。
3. 特殊奖励：对于销售业绩突出、贡献较大的员工，给予额外奖励。
六、方案执行与监督1. 餐饮部门负责制定、实施及解释提成方案。
2. 人力资源部门负责监督提成方案的执行，确保方案的公平、公正。
3. 员工对提成方案有疑问或异议，可向人力资源部门反映。
七、方案调整1. 根据市场变化、餐饮行业发展趋势及公司经营状况，适时调整提成方案。
餐饮营销提成方案(35篇)
餐饮营销提成方案（35篇）具体抽奖细那么分店自己定。
餐饮营销提成方案篇20一、前言由于"快餐"种类的快速成长与其所来的冲击，再加上快餐餐饮业被列为14项策略性服务业的第二名，已成为今日产业（服务零售业）行销竞争最强烈的行业。
二、市场竞争态势分析在市场竞争态势中，用市场区隔的方式将快餐行业区分为中式快餐与西式快餐两种。
中式快餐现以WA与CD为代表，西式快餐则以麦当劳、肯德基与比萨为其中的佼佼者。
西式快餐是由国外引进的经营方式，麦当劳是第一家进入中国台湾市场的快餐连锁店，而比萨的成长相当迅速，在一年内开了七家连锁店，肯德基在炸鸡方面具有独特的口味，也占有独特的市场区隔。
WA是第一家以中式快餐为诉求的连锁店；CD则是目前数量最多的速食连锁店。
三、市场定位麦当劳的市场优势在于清洁(Clean)、快速(Fast)、品质(Quality)、服务(Service)、价值感(Val-ue)。
肯德基的市场优势为商品的独特口味。
比萨的市场优势为全家的快餐伙伴。
以家庭成员为诉求对象。
WA的市场优势为中式传统口味，并加上清洁的就餐环境。
CD以颜色管理为市场优势，并搭配小菜与牛肉面为主的商品定位。
四、行销定位策略行销定位策略是行销成功与否的重要关键。
由于所有的行销活动，包括销售、广告、促销、订价、商品生命周期、包装、配销及公共关系均以市场定位为依据。
由麦当劳引进国际连锁企业的经营，呈现竞争白热化的市场态势，在这多变的市场与竞争激烈的环境中，唯有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与发展的市场空隙。
兹将细节分述如下：目标市场根据市场情报显示，以快餐产业的厂家而言，其最常采用的市场区隔方式是以"人口统计因素"为主，其他如地区因素、顾客心理因素与顾客消费行为因素等较少使用。
而在人口统计变数中，又以"年龄"与"职业"最常被运用；西式快餐业者均以年龄作为市场区隔的考虑变数；中式快餐业则以职业为市场区隔的变数。
餐饮销售提成方案 餐饮销售额与提成比例方案
餐饮销售提成方案餐饮销售额与提成比例方案1. 背景随着餐饮行业的竞争日益激烈，提高销售业绩和激励销售团队成为各家餐饮企业不可或缺的一项任务。
为了激发员工的积极性和推动销售额的增长，制定一套合理的销售提成方案至关重要。
本文将介绍一套关于餐饮销售提成的方案，旨在通过激励销售员工的努力和表现，提高餐饮销售业绩。
2. 提成比例方案销售提成是一种激励机制，根据销售员工所贡献的销售额大小，给予相应比例的提成奖励。
下面是我们提出的一套餐饮销售额与提成比例方案：销售额区间提成比例0 - 1000元5%1000 - 5000元8%5000 - 10000元10%10000元以上15%根据销售员工的销售额，可以按照上表中的比例来计算其相应的提成奖励。
比如，以某销售员工的销售额为7000元为例，他将获得7000元 * 10% = 700元的提成。
3. 方案解释3.1 销售额区间划分根据餐饮行业的销售特点，我们将销售额划分为四个区间，以满足不同销售水平的员工。
销售额的划分不宜过多，以保证方案的简单性和易于实施。
3.2 提成比例设定为了给予销售员工更多的激励，我们提高了销售额较低区间的提成比例。
对于销售额较低的员工，通过提高提成比例，可以更快地感受到努力带来的奖励，进而激发其积极性。
而销售额较高的员工，由于销售额本身较大，即使提成比例较低，仍然可以获得较高的提成奖励。
4. 方案实施和考核4.1 方案宣传和培训在实施提成方案之前，我们需要对所有销售员工进行宣传和培训，使其了解方案的内容和目的，并学会如何计算自己的提成。
4.2 销售额统计和提成计算为了方便提成的计算和发放，每个销售员工需要将自己的销售额及提成比例上报给相关部门。
相关部门将根据销售额和提成比例计算出每个员工的提成金额，并及时发放给员工。
4.3 对销售绩效考核除了提成奖励外，我们还将对销售员工的绩效进行考核。
除了销售额之外，我们也将考察销售员工的客户拓展能力、销售技巧和客户满意度等因素。
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三、餐厅员工推酒水提成
餐饮营销的提成方案 5
提成比例参照酒水提成表，各包厢服务员每月上交酒水相关对奖物
为了促进餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销， 件交由部门核实后予以统一发放提成。
从而提高餐饮营业收入、加强赢利技能，现对餐饮销售提成方案做出以
四、员工主动向客人推销储值卡，客人充值胜利后，该员工将获得
第二块：提成工资。完成任务，按任务的 1%提成。全部超出任务额
10000—15000 元(含 15000 元)
度的销售额的 2%为提成工资。
15000—20000 元(含 20000 元)
第三块：团队激励工资。假设餐销团队完成当月团队整体额定任务。
20000 元以上
超出部分的 1%作为团队激励工资。
于管理层)
人员)姓名预订宴席、在 5 桌以上 8 桌以下含 8 桌(每桌提成 5 元)。8
第三 厨房研发技能激励
桌以上 15 桌以下含 15 桌(每桌提成 8 元)。15 桌以上 30 桌以下每桌
1、厨房不管谁研发出新菜品得到公司认可后上市推广，推广期为 3
提成 10 元。此提成方案执行范围：酒店全部员工。
个月期间如点击量达到 90%以上，一次性予以 600 元嘉奖并可以考虑以
二、包厢预定
本人名字命名;
指酒店员工(管理人员)主动联系客人来用餐，或客人主动找某位员
2、计算方式
工(管理人员)订餐，不包括客人打电话到迎宾台所做的预定。每间包
日点击量 乘以 桌数 等于 日点击率
厢的提成比例为消费额的 1%
月点击率 等于 日点击率总和 乘以 当月天数
3、预存消费提成嘉奖：如员工能联系到任何单位预存金 额来本餐厅消费，依据其预存金额可予以一次性提成 1.5%。 三、提成的统计及核对： A、提成的统计：茶楼吧台当值收银负责预定本的管理和登记，全部 人员接到预定电话后第一时间到吧台登记，收银员进行登记确认后方 可进行提成结算。
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1、 宴会预订工作人员需要照实、精确的进行业绩登记，要求在宴 会预订单上需要具体记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许 事后对业绩进行补录和更改;
2、 财务负责运行流程的监督和检查，有义务依据客户资料对销售 人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要留意措辞。
3、 如发觉有利用职务之便徇私舞弊的，假如是餐饮部员工，一经 发觉马上开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不予以任何补偿; 对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月 提成;
餐饮营销的提成方案 4 为完成董事会下达的 20__年经营任务,经公司董事会会议讨论决断, 将 20__年经营指标分摊到各部门,为加强公司责任管理,圆满完成本年 度任务,现就销售任务及提成方案做如下规划： 第 1 条 适用范围 本方法适用于新滇记各个部门 第二条 加薪目的 1·通过目标逐级分解和考核，促进公司经营目标的实现; 2·通过考核合理计酬，提高员工的主观能动性;
现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
2，假设未能完成额定任务，任务工资将根据完成任务的比例进行下
一、商务散客预定
发。
月累积金额
举例说明，本月任务额度为 10 万，完成 2 万。那么任务工资为 1200
5000 元以下(含 5000 元)
元的五分之一，即 240 元。
5000—10000 元(含 10000 元)
方便日后方案的顺当执行，感谢! 以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为来宾提供优质的菜
品和服务，最终达成部门、提成比例 3% 3.5% 4% 4.5% 5% 备注 折扣 低于 8.8 不计业绩 折扣低于 8.8 不计业绩 折扣低于 8.8 不计业绩 折 扣低于 8.8 不计业绩 折扣低于 8.8 不计业绩
1、厨房安排 40%(厨师长及副厨师长占 45%;灶台师傅占 30%;切配占 20%;洗捡组占 5%)
2、销售部安排 30%(平均安排) 3、前厅安排 35%(主管领班占 10%;吧台占 5%;服务人员占 20%) 第二 岗位考核 1、考核方法延用 271 考核，详细考核内容见各岗位考核表; 2、考核参考标准:85 分以上优秀，建议正式录用，60~84 分良好， 建议延长试用， 低于 60 分，建议调岗或予以辞退‘ 3、岗位考核为季度考核;新员工转正考核为时时考核，由新员工提 出转正申请，由径直上级考核，主管店长监督 1、考核奖惩方法 1、通过考核 85 分以上者基础工资基础上予以 200 元优秀嘉奖;(注： 考核期内如犯重大过失或被口头警告 2 次仍旧不思悔改者一律取消嘉 奖)
益为 38000 晚上 80%的上座率计为：5 个大包，5 个中包，7 个小包计算估计收
益为 64000 平均每天的估计收益就是 102000 元。 现在以不稳定营业状态计算： 以 5 月份为例：除 1.2.3.和 3 个周末共计 9 天按估计收益的 20%计
算为 183600 剩余 22 天根据估计收益的 40%计算为 897600 那么本月的任务预定为 1081200 餐饮销售员薪水组成部分：(待定个人任务 17 万)4 个销售员 第一块：有责任底薪 2200 元。此部分薪水说明如下： 1,2200 元包含 1,500 元的保底工资与 700 元的任务工资。 2，假设未完成额定任务，任务工资将根据完成任务的比例进行下发。
二、婚宴、宴会
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指桌数在四桌以上(含四桌)的宴会，提成比例为消费额的 3%; 三、旅行社团队餐 除在酒店入住的旅行社，餐标在 30 元/位以下(含 30 元)的，提成比 例为 2%;餐标在 30 元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准 (假如有导游返款，一律按 2%进行提成); 四、会议 是指包括会议用餐等在内的全部在餐饮部产生的全部消费，提成比例 为 3%; 五、此提成方案执行范围：酒店全部员工; 六、主要数据来源：宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务依 据收银帐单和预订表对比统计销售人员的销售业绩; 七、如有协议餐价较高的，餐饮部可依据状况提供高收返款服务，返 款部分发票请自行预备。 八、相关规定：
举例说明，本月任务额度为 10 万，完成 2 万。那么任务工资为 700 元
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的五分之一，即 140 元。
以上个人任务依据淡旺季，本地市场，酒店经营政策进行调动，每
第二块：提成工资。完成任务，按任务的 1%提成。全部超出任务额
月不同。
度的销售额的 2%为提成工资。
B、提成的确认原那么：a、预定客人从打电话后 15 分钟后抵店的客 人方可计提，15 分钟以内抵店的一律不予计提。b、销售提成只按预定 电话确认的计提，如客人预定抵店在餐厅或茶楼消费后再决断再茶楼或 餐厅消费的按互推消费计算。
餐饮营销的提成方案 2 综合了孝感本地以及武汉的几家酒店的餐饮销售底薪和提成方案，得 出以下草拟方案： 餐厅现有 22 间包房。 中餐大包 7 个根据平均消费 6000 元 /桌计算 中餐中包 6 个根据平均消费 4000 元 /桌计算 中餐小包 9 个根据平均消费 2000 元 /桌计算 进入稳定营业状态，按每天中午按 50%的上座率，晚上 80%的上座率 计， 中午按 50%的上座率计为：3 个大包，3 个中包，4 个小包计算估计收
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2、60 分以上 84 分以下不奖不罚;予以口头警告
下规定：
3、低于 60 分者基础工资降 200 元，并降职;公司出于人性化管理予
一、婚宴、宴会预订
以一次再考核机会，如再达不到 80 分Байду номын сангаас上一律予以辞退处理(此条适用
指酒店员工(管理人员)介绍客人来酒店预订或客人报服务员(管理
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1、完成基础任务 100%不奖不罚; 2、基础任务每完不成 10%降工资 100 元，20%降 200 元以此类推; 二、毛利考核指标 1·菜品毛利 60%(包括员工餐); 2·酒水毛利 55%; 3·综合毛利 60% ; 4·综合纯利 16%---20%; 3、基础任务安排 1、厨房占 40% 2、销售部占 25% 3、前厅占 35%(厅面占 10%;吧台占 25%) 四、提成方式 1·每月基础任务为 17 万元，，每超出 1 万元提成加 1%;10%封顶， 即当月每超出基础任务 1 万元提成起底按 2%提成，超 2 万元按 3%提成， 以此类推; 五、提成安排
3、营业经理负责运行流程的监督和检查，有义务依据客户资料对销 售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要留意措辞。
4、如发觉有利用职务之便徇私舞弊的，一经发觉每次予以 200—500 元的惩罚，并在酒店范围内进行通报，酒店不予以任何补偿;5、发放时 间每月 5 号进行发放。6、此制度严格执行。
西水湾大酒店 20__年 12 月 10 日
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充值金额 2%的提成。五、相关规定： 1、主要数据来源：由迎宾员登记每天上座包厢数、人数、时间、及
预定人员姓名后交营业经理签名确认。 2、宴会预订需要照实、精确的进行业绩登记，要求在前台登记本上
需要具体记录客人的资料和销售人员的姓名，不允许事后对业绩进行补 录和更改;
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餐饮营销的提成方案
餐饮营销的提成方案 1 一、背景及目的： 为充分发挥全体人员的作用，积极开拓客源市场，提高本茶楼和鱼府
的竞争力，增加经营业绩，协调好与客户之间的关系，特制定本营销激 励方法。
二、各岗位详细考核方案： 1、营销部员工的营销：设立底薪，依据由其预定的客户消费记提嘉 奖基金。 A、底薪 1000：此底薪要求每月客户定座达到 60 桌客人消费方可享 受全额，如未达到按完成比例发放底薪。 B、提成奖金：依据预定客户在本店消费的 2%计提销售提成，本提成 不设上限和下限。 2、其他员工营销提成(本类包括除总经理、副总经理及营销人员以外