中级茶艺师操作技能考核评分记录表
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
5
茶艺表演操作节奏
表演操作快慢、起伏有明显的节奏感
20
(1)表演操作技艺平淡，缺乏节奏感，扣9分
(2)表演操作技艺尚显节奏感，扣6分
(3)表演操作技艺得当，欠娴熟，节奏感尚明显，扣3分
6
茶艺表演姿态、仪容
表演姿态造型美观、艺术感强，仪容自如
20
(1)表演姿态造型平淡，表情紧张，扣9分
(3)坐姿身欠直，扣1分；目低视，仪容欠自如，扣分
(4)不注重礼貌用语，扣1分
(5)仪表欠端庄，扣1分
2
茶艺解说
(1)熟悉完整介绍茶艺程序内容
(2)语言清晰动听
20
(1)介绍茶艺程序不完整，语言表达差，扣6分
(2)介绍茶艺程序尚完整，内容欠详，语言平淡，扣4分
(3)介绍茶艺程序内容完整，语言欠清晰动听，扣2分
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
姓名：
序号
考核内容
考核要点
配分
评分标准
扣分
得分
1
仪表及礼仪
(1)走姿身直，步调适中
(2)站姿身直挺自如
(3)坐姿身直，腿并拢
(4)自我介绍，注重礼仪表现
(5)仪表端庄
10
(1)走姿摇摆，扣1分；脚步过大，扣分
(2)站姿身歪，扣2分；腿张开，扣分；离方向美观有艺术感
10
(1)摆设欠正确，欠美观，扣3分
(2)摆着位置正确，距离不当，欠美观，扣2分
(3)摆设位置、距离正确，不注意花纹方向，扣1分
4
茶艺表演程式
表演全过程流畅地完成
20
(1)未能连续完成，中断或出错3次以上，扣9分
茶艺服务能力评价评分表
合 计
100
注：考核满分为100分，60～69分为及格；70～79分为中等；80～89分为良好；90分及以上为优秀。
考核时小组成员每人完成不同项目的技能考核。
该成绩以小组为一单位进行计算。组内成员成绩相同。
茶艺
考 评 人
被考评人考评地点考评内容来自内 容分值/分
实际得分/分
考评标准
绿茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
红茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
花茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
乌龙茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
20
普洱茶茶艺服务操作过程准确，动作的规范性，手法卫生
茶艺大赛评分表(全国)
4
茶汤
质量
30分
20
茶汤色、香、味、形表达充分。
⑴未能表达出茶色、香、味形，扣3分
⑵能表达出茶色、香、味形其一者，扣2分
⑶能表达出茶色、香、味形其二者，扣1分
5
奉客人茶汤应温度适宜。
⑴茶汤温度过高或过低，扣2分
⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大，扣1分
5
茶汤适量
⑴茶量过多，溢出茶杯杯沿，扣1分
⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣1分
⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分
⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分
5
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正，扣1分
⑵奉茶次序混乱，扣1分
⑶脚步混乱，扣1分
⑷不注重礼貌用语，扣1分
⑸收回茶具次序混乱，扣1分
5
收具
⑴收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣1分
5
6
7
8
合 计
平 均 分
统分人： 公证员： 年 月 日
国家职业技能竞赛裁判员资格证书登记表
填表日期 年 月 日
姓 名
性 别
年 龄
照片
专 业
（或工种）
职 称
工作单位
通讯地址
邮政编码
联系电话
身份证号码
参加劳动保障部组织的裁判员培训班时间、地点及考核成绩
年 月 日至 年 月 日
在 培训，考试成绩 。
委托培训
⑵茶具色彩不够协调，扣1分
⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣2分
5
茶器具布置与排列有序、合理。
⑴茶席布置不协调，扣1分
⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5分
中级茶艺师实操模拟试卷
第三节操作技能模拟试卷一.备料通知单1.考核准备通知单(考生)姓名：准考证号：单位：1.茶、开水、茶具、服饰等。
2.茶艺技能考试前，在考场备考时完成备茶、备水、备具。
2.考核准备通知单（考场）1.考核场地、茶器具准备⑵考核场所：茶艺室40平方米左右，茶艺表演操作台6套。
（对西湖龙井茶冲泡方法进行考核，考生以6人为一个小组进行实际操作部分的考核.⑶准备西湖龙井茶500克⑷准备含绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大茶类及花茶、紧压茶在内的20个茶样，同时准备茶样识别考核表。
⑸准备同一种茶的三个等级茶样，其中一个为陈茶，同时准备茶汤鉴别考核表。
6.按下表进行茶器具准备（下列为一套用具.绿茶茶艺每位考生所需配套茶具种类及数量列表序号名称规格单位数量备注1操作台张12茶盘中等个13茶具组合组1含茶荷、茶匙、茶针、茶漏、茶夹4茶叶罐100克装个15提梁水壶约500ml把1玻璃或不锈钢7玻璃杯200ml个38杯托个39赏茶荷（赏茶碟.个110茶巾条1 11水盂个1 12饮用开水二.试卷正文三.茶艺师中级操作技能考核试卷（正文)姓名：准考证号：单位：注意事项一、本试卷依据2019年颁布的《茶艺师》国家职业标准命制。
二、请根据试题考核要求，完成考试内容。
三、请服从考评人员指挥，保证考核安全顺利进行。
绿茶（西湖龙井.玻璃杯中投法冲泡茶艺技能考核）⑴本题分值100分⑵考核时间：50分钟⑶考核形式：实操⑷具体考核内容①仪表礼仪具体要求：根据不同宾客特点，礼貌用语，礼仪接待。
考核要点：茶艺演示过程正确运用接待礼仪，仪表端庄。
②茶席布置具体要求：茶器具配套完备，符合所泡茶类要求，布置有序、合理。
考核要点：所用茶器具是否符合所泡茶类，器具配套齐全，美观。
③名茶推介具体要求：名茶五项品质因子推介正确有序完整，表达清晰有技巧。
考核要点：名茶五项品质因子介绍全面，推介注重技巧。
④茶样识别具体要求：识别六大茶类及花茶、紧压茶的中国主要名茶。
中级茶艺师技能考试评分标准
茶器具布置与排列有序、合理。
（1）茶席布置不协调，扣1分（2）茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5分
3
茶艺表演40分
5
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力
（1）音乐与主题不协调，扣1分（2）音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5分
10
冲泡程序契合茶理，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。
10
动作、手势、站立姿势端正大方。
（1）站姿、走姿摇摆，扣1分（2）坐姿不正，双脚张开，扣3分（3）手势中有明显多余动作，扣1分
2
茶席布置10分
5
茶器具之间功能协调，质地、形状、色彩调和。
（1）茶具配套不齐全，或有多余的茶具，扣3分（2）茶具色彩不够协调，扣1分（3）茶具之间质地、形状、大小不一致，扣2分
5
奉客人茶汤应温度适宜。
（1）茶汤温度过高或过低，扣2分（2）茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大，扣1分
5
茶汤适量
（1）茶量过多，溢出茶杯杯沿，扣1分（2）茶量偏少，扣0.5分
5
时间5分
5
在15分钟内完成茶艺表演，超时扣分
（1）表演超过规定时间1—3分钟，扣1分（2）表演超过规定时间3—5分钟，扣2分（3）表演超过规定时间5—10分钟，扣3分（4）表演超过规定时间10分钟，扣5分
中级茶艺师技能考试评分标准
序号
项目
分值
要 求
扣 分 标 准
1
礼仪仪表仪容20分
5
发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
（1）发型散乱，扣0.5分（2）服饰穿着不端正，扣0.5分（3）发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣1分
5
形象自然、得体、高雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。
中级茶艺师技能考试评分标准
中级茶艺师技能考试评分标准中级茶艺师技能考试评分标准项目分值要求1.发型、服饰与茶艺表演类型相协调 5 分要求：发型整齐，服饰得体，与茶艺表演类型相协调，形象高雅自然。
表演用语得当，表情自然，具有亲和力。
动作、手势、站立姿势端正大方。
扣分标准：发型散乱，扣0.5分；服饰穿着不端正，扣0.5分；发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣1分。
2.艺术感染力 15 分要求：视线集中，表情自然，表演技艺连贯流畅，具有艺术感染力。
扣分标准：视线不集中，表情平淡，扣0.5分；目低视，表情不自如，扣0.5分；说话举止略显惊慌，扣1分；不注重礼貌用语，扣1分。
3.茶器具布置与排列 10 分要求：茶器具之间功能协调，质地、形状、色彩调和。
茶器具布置与排列有序、合理。
扣分标准：茶具配套不齐全，或有多余的茶具，扣3分；茶具色彩不够协调，扣1分；茶具之间质地、形状、大小不一致，扣2分；茶席布置不协调，扣1分；茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5分；音乐与主题基本不协调，欠艺术感染力，扣0.5分。
4.茶艺表演 40 分要求：操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅完整。
表演技艺丰富，具有艺术品味。
扣分标准：未能连续完成，中断或出错三次以上，扣2分；能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣1分；表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分；表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分；奉茶姿态不端正，扣1分。
5.奉茶收具 5 分要求：奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
奉茶次序、脚步顺畅，注重礼貌用语。
收具顺序合理，离开表演台时走姿端正。
扣分标准：奉茶姿态不端正，扣1分；奉茶次序混乱，扣1分；脚步混乱，扣1分；不注重礼貌用语，扣1分；收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣1分；离开表演台时，走姿不端正，扣1分。
6.茶汤 25 分要求：冲泡程序契合茶理，投茶量适合，水温、冲水量及时间把握合理。
能表达出茶色、香、味、形。
扣分标准：冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣2分；未能正确选择所需茶叶、配料，扣1分；选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣1分；冲水量过多或太少，扣1分；各杯中有明显差距，扣1分。
茶艺大赛评分表(全国)
5
时间
5分
5
在15分钟内完成茶艺表演，超时扣分。
⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分
⑵表演超过规定时间3～5分钟，扣2分
⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
评委签名： 年 月 日
茶艺职业技能大赛（自创茶艺）评分表
参赛选手号：
序号
项目
分值
(%)
⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣1分
⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分
⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分
5
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正，扣1分
⑵奉茶次序混乱，扣1分
⑶脚步混乱，扣1分
⑷不注重礼貌用语，扣1分
⑸收回茶具次序混乱，扣1分
5
收具
⑴收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣1分
⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
评委签名： 年 月 日
茶艺职业技能大赛（自创茶艺）评分统分表
参赛选手号：
序 号
得 分
备 注
1
2
3
4
5
6
7
8
合 计
平 均 分
统分人： 公证员： 年 月 日
茶艺职业技能大赛（规定茶艺）评分统分表
参赛选手号：
序 号
得 分
备 注
1
2
3
4
⑴视线不集中，表情平淡，扣0.5分
⑵目低视，表情不自如，扣0.5分
⑶说话举止略显惊慌，扣1分
⑷不注重礼貌用语，扣1分
5
动作、手势、站立姿势端正大方。
中级操作技能考核评分记录表模板
考件编号: 姓名: 准考证号:单位：
总成绩表
序号试题名称配分
考评员考评得分平均
得分
备注1号2号3号
1 1号考评员：2号考评员：3号考评员：
2
3
合 计100
统分人：考评员：年月日
考件编号: 姓名: 准考证号:单位：
试题1、
配分、评分标准：
序号主要内容考核要求评分标准配分扣分得分1
2
合计
备注否定项：损坏考试等设备的，本次技能考核视为不合格。
选择考核项目时应考虑的其他因素：
（１）本项目满分分。
（２）本项目考核时间限定在分钟。
（３）操作时，现场应有2名考评员，其中1人任现场监护。
考评员：年月日核分人：年月日
XXXXXX中级工操作技能考核评分记录表考件编号: 姓名: 准考证号:单位：
试题2、
配分、评分标准：
序号主要内容考核要求评分标准配分扣分得分1
2
3
合计
备注否定项：。
选择考核项目时应考虑的其他因素：
（１）本项目满分分。
（２）本项目考核时间限定在分钟。
（３）操作时，现场应有2名考评员，其中1人任现场监护。
评分人：年月日核分人：年月日
XXXXX中级工实操考试器材准备通知单：
序号器材名称型号数量准备对象备注。
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5
茶艺表演操作节奏
表演操作快慢、起伏有明显的节奏感
20
(1)表演操作技艺平淡，缺乏节奏感，扣9分
(2)表演操作技艺尚显节奏感，扣6分
(3)表演操作技艺得当，欠娴熟，节奏感尚明显，扣3分
6
茶艺表演姿态、仪容
表演姿态造型美观、艺术感强，仪容自如
20
(1)表演姿态造型平淡，表情紧张，扣9分
3
茶具艺术摆设
摆设位置、距离方向美观有艺术感
10
(1)摆设欠正确，欠美观，扣3分
(2)摆着位置正确，距离不当，欠美观，扣2分
(3)摆设位置、距离正确，不注意花纹方向，扣1分
4
茶艺表演程式
表演全过程流畅地完成
20
(1)未能连续完成，中断或出错3次以上，扣9分
(2)能基本顺利完成，中断或出错2次以下，扣6分
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
姓名：
序号
考核内容
考核要点
配分
评分标准
扣分
得分
1
仪表及礼仪
(1)走姿身直，步调适中
(2)站姿身直挺自如
(3)坐姿身直，腿并拢
(4)自我介绍，注重礼仪表现
(5)仪表端庄
10
(1)走姿摇摆，扣1分；脚步过大，扣0.5分
(2)站姿身歪，扣2分；腿张开，扣1.5分；目低视，扣1分
(3)坐姿身欠直，扣1分；目低视，仪容欠自如，扣0.5分
(4)不注重礼貌用语，扣1分
(5)仪表欠端庄，扣1分
2
茶艺解说
(1)熟悉完整介绍茶艺程序内容
(2)语言清晰动听
Байду номын сангаас20
(1)介绍茶艺程序不完整，语言表达差，扣6分
(2)介绍茶艺程序尚完整，内容欠详，语言平淡，扣4分
(3)介绍茶艺程序内容完整，语言欠清晰动听，扣2分
(2)表演姿态造型显艺术感，表情平淡，扣6分
(3)表情姿态造型尚美观，仪容表情尚自如，扣3分
合计
100