葡萄糖和果糖
3、葡萄糖分子结构
通过燃烧法求得： （1）得相对 （２）分子式： C6H12O6 分子质量为180： 通过实验验证解得： （３）结构式：
官能团： 1个-CHO 5个-OH
葡萄糖的结构式
信息提示: 两个羟基不能连 在同一个碳上
H H H H H O H
C C C C C C H
糖 低聚糖
多糖
1mol糖水解后能产生2～10 mol单糖
蔗糖、麦芽糖、乳糖
1mol糖水解后能产生很多摩尔单糖 淀粉、纤维素
４、多糖属于天然高分子化合物
一、葡萄糖与果糖
（一）葡萄糖
葡萄及其它带有甜味的水果、蜂蜜中， 1、存在：
植物的种子、叶、根、花中， 动物的血液、脑脊液和淋巴液中。
2、物理性质：
无色 晶体，熔点为 146℃ ， 有 甜 味，但甜度不如蔗糖， 易溶于水， 稍溶于乙醇， 不 溶于乙醚。
OH OH OH OH OH
结构简式：
CH2OH —（CHOH）4 — CHO
结构特点：多羟基醛
葡 萄 糖 的 性 质
葡萄糖的结 构简式为：
CH2 CH CH CH CH CHO OH OH OH OH OH
实验4-1 【银镜反应】
如何配制银氨溶液？ 继续滴加氨水 2mlAgNO3溶液 滴加氨水 生成沉淀 加入1ml葡 水浴 有银镜产生 沉淀恰好完全溶解 萄糖溶液 加热 如何配制氢氧化铜悬浊液？ 加5滴CuSO4溶液 2mlNaOH溶液 蓝色沉淀 加入2ml葡 加热 砖红色沉淀 萄糖溶液
D．糖类可划分为单糖、低聚糖、多糖三类 能发生银镜反应的物质：所有醛、甲酸、 甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、果糖、麦芽糖 。
2．葡萄糖是单糖的原因是
B
A．在糖类中含碳原子数最少
B．不能水解成为更简单的糖 C．结构最简单 D．分子中只有一个醛基
3．实验式为CH2O的物质还有哪些？
答案：甲醛(HCHO)、乙酸(CH3COOH)、甲
2Cu(OH)2 +NaOH CH2OH(CHOH)4CHO + CH2OH -（CHOH）4- COONa + Cu2O + H2O 3
催化剂
2.还原成醇
CH2OH (CHOH)4 CHO + H2
△ CH2OH -（CHOH）4 - CH2OH
己六醇
葡萄糖的化学性质
3.羟基的性质
酯化反应
CHO (CHOH )4 CH2OH
在酸性条件下，果糖不被溴水氧化，可 用溴水区分葡萄糖和果糖。
我的收获：
结构简式 葡萄糖
糖类
化学性质
结构简式
①羟基的性质 ②醛基的性质
果 糖
化学性质
①羟基的性质 ②羰基的性质
1．下列关于糖的说法正确的是
BD
A．糖类中除含有C、H、O三种元素外，还 可能含有其他元素 B．葡萄糖是多羟基醛
C．能发生银镜反应的物质一定属于醛类
浓硫酸加热到170℃
Cu或Ag催化氧化
置换反应 取代反应 取代(酯化)反应 取代反应 消去反应 催化氧化
葡萄糖的用途(性质决定用途)
作为营养物质、制药、制镜、制糖果
(二)果糖
存在：广泛分布于植物中，
在水果和蜂蜜中含量较高 物理性质：纯净的果糖为无色晶体， 不易结晶，通常为黏稠状液体， 易溶于水，乙醇和乙醚
C6H12O6 酒化酶 2CH3CH2OH＋2CO2
葡 萄 糖 的 性 质
葡萄糖的结构简式：
羟基
多羟基的醛
醛基
CH2(OH) (CHOH)4 CHO
-OH（醇的性质） -CHO（醛的性质） （二） —OH （醇的性质）
反应 与金属钠反应 与HX加热反应 浓硫酸条件下与乙酸加热 浓硫酸加热到140℃ 反应类型
（银氨溶液） 实验4-1 【与新制Cu(OH)2反应】
葡 萄 糖 的 性 质
（一） —CHO （醛的性质）
1.氧化成酸
银镜反应:
CH2OH(CHOH)4CHO +2 Ag(NH3)2OH
水浴加热
CH 2OH-(CHOH)4 -COO NH4 + Ag +2 H2O + NH3
3
△
与新制Cu(OH)2反应:
CH2OH —(CHOH)4 — CHO
+ 5CH3COOH
CHO (CHOOCCH 3) 4
+ 5
H2O
CH2OOCCH3
五乙酸葡萄糖酯
葡萄糖的化学性质 CH2OH —(CHOH)4 — CHO
4.在体内生理氧化反应:
C6H12O6（s)+6O2(g) →6CO2（g)+6H2O（l)
5.发酵生成酒精:
酸甲酯(HCOOCH3)、葡萄糖、果糖等．
4．(2011· 平顶山高二检测)只用一种试剂就可以 鉴别乙酸、葡萄糖溶液和蔗糖溶液，这种试剂是 ( ) A．新制Cu(OH)2 B．Na2CO3溶液
C．石蕊试液
D．FeCl3溶液
分子式：C6H12O6 结构简式： CH2OH-(CHOH)3-CO-CH2OH 是一个多羟基酮。 与葡萄糖是同分异构体。
了解：果糖也 能被银氨溶液 和新制的氢氧 化铜氧化，是 还原性糖。
在碱性条件下,果糖分子中羰基受多个羟基的影 响有很强的还原性,所以果糖能被银氨溶液和新 制氢氧化铜氧化。 O
CH2OH CH OH C O HC OH
葡萄糖和果糖
【走近生活】
请同学们列举生活中含有糖类的物质？
糖类
糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生 物体维持生命活动所需要的主要能量来源。
１、糖的定义：
多羟基醛或多羟基酮，和它们的脱水缩合物。
２、 组成元素：C、H、O
Cm(H2O)n
３、分类
单糖
能否水解以及水解产物的多少
不能水解的糖 葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖
果糖转化为葡萄糖机理
果糖转化为葡萄糖机理
果糖是一种单糖，常见于水果、蜂蜜和甜菜等食物中。
在人体内，果糖需要转化为葡萄糖才能被利用。
果糖转化为葡萄糖的机理涉及到多个酶的作用。
首先，果糖在肝脏中被酶催化转化为果糖-1-磷酸。
这一步需要使用果糖激酶。
果糖-1-磷酸进一步被酶催化转化为甘油醛-3-磷酸。
接下来，甘油醛-3-磷酸被酶催化转化为丙酮酸和磷酸二酯。
这一步需要使用三磷酸甘油醛脱氢酶。
最后，丙酮酸被酶催化转化为葡萄糖并释放出能量。
这一步需要使用丙酮酸脱羧酶和磷酸果糖异构酶。
总的来说，果糖转化为葡萄糖是一个复杂的过程，涉及到多个酶的作用。
这一过程在人体内发挥着重要的生理功能，帮助人体维持正常的代谢和能量供应。
- 1 -。
葡萄糖和果糖PPT课件(上课用)(公开课)
103.为何我们如此汲汲于名利，如 果一个 人和他 的同伴 保持不 一样的 速度， 或许他 耳中听 到的是 不同的 旋律， 让他随 他所听 到的旋 律走， 无论快 慢或远 近。― ―[梭罗]
17、出发，永远是最有意义的事，去 做就是 了。当 一个人 真正觉 悟的一 刻，就 是他放 弃追寻 外在世 界的财 富，开 始追寻 他内心 世界的 真正财 富。 18、幻想一步成功者突遭失败，会觉 得浪费 了时间 ，付出 了精力 ，却认 为没有 任何收 获;在失 败面前 ，懦弱 者痛苦 迷茫， 彷徨畏 缩;而强 者却坚 持不懈 ，紧追 不舍。 19、进步和成长的过程总是有许多的 困难与 坎坷的 。有时 我们是 由于志 向不明 ，没有 明确的 目的而 碌碌无 为。但 是还有 另外一 种情况 ，是由 于我们 自己的 退缩， 与自己 “亲密 ”的妥 协没有 坚持到 底的意 志，才 使得机 会逝去 ，颗粒 无收。
CH2OH-(CHOH) 4-COOH+2HBr
溴水可区分葡萄糖和果糖!
小结
反馈练习一
1、在一定的条件下，既可以发
生氧化反应又可以发生还原反应，
还可以和酸发生酯化反应的是
（D）
A、乙醇
B、乙醛
C、乙酸
D、葡萄糖
ห้องสมุดไป่ตู้
2．关于葡萄糖的叙述错误的是( C ) A．是白色晶体，能溶于水 B．是一种多羟基醛 C．能发生水解，生成乙醇 D．不经过消化过程，可直接为人体吸收
95.没有比时间更容易浪费的,同时没 有比时 间更珍 贵的了 ，因为 没有时 间我们 几乎无 法做任 何事。 ――[威廉·班]
果糖、蔗糖、葡萄糖,傻傻分不清楚？
果糖、蔗糖、葡萄糖，傻傻分不清楚？现在大家都崇尚健康生活，包括健身，减肥或者希望生活健康的人们都知道不同水果的含糖量高低不同。
不过，很多人都误以为「不甜的水果，含糖一定少」,「越甜的水果，含糖一定多」。
其实……水果的含糖量高不高，可不是吃起来甜不甜这么简单。
水果的含糖量，不是靠尝出来的不同的糖味道是不一样的，用嘴巴尝是没有科学依据的。
其实，我们所说的水果中的糖，正确叫法应该是「碳水化合物」。
水果中的「糖」主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉。
每种水果，这四种成分的比例是不一样的，而且更重要的是，它们四个还不一样甜。
糖种类不同味道也不同果糖最甜（= 1.7 倍蔗糖），其次是蔗糖，然后是葡萄糖（= 0.7倍蔗糖），最后是淀粉（完全没甜味）。
所以，水果甜不甜，不仅要看糖「有多少」，更要看「是什么」糖。
水果里不仅有「糖」，还有「酸」除了「糖」的含量、种类会影响甜味外，水果中的其它成分也会有很大影响。
比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。
所以，「水果甜」与「含糖多」不是一回事。
那应该怎样选择适合的水果呢？不同含糖量水果的选择1：糖分含量少但甜的水果对于要减肥控制体重，又想要吃甜甜的水果的人选择水果会比较纠结。
喜欢吃甜，又嫌弃水果糖分高的话，可以选择：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等，「糖」含量其实都不到10%。
2：糖分含量少但酸的水果如果喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高，那可以放心地选择这几种水果：白柚、红柚、杨桃、杨梅。
如果喜欢酸劲儿更大的，那就选柠檬好了。
需要注意的是，有酸涩口味的水果中，有机酸、多酚物质含量相对较多，肠胃不好的人不要在空腹的时候大量吃。
3：糖分含量高却不甜的水果有几种水果，因为含有很多不甜的淀粉，或者因为特别酸涩掩盖了甜味，很能迷惑人。
火龙果并不甜，但它的「糖」不少，约为11%；还有没啥味道的人参果，含「糖」其实高达18%；百香果酸酸甜甜，但它的「糖」比葡萄多，约为11%；山楂特别酸，一点也不甜，「糖」含量却高达22%。
果糖的代谢
果糖的代谢
果糖是一种简单糖，也被称为葡萄糖果糖。
它是一种天然的糖分，可以在水果、蔬菜和蜂蜜等食物中找到。
比起葡萄糖，果糖的甜度相对较低，但是由于它的含量超级高，加之现代人的饮食习惯，许多厂商在加工食品时会使用果糖来代替传统白砂糖。
果糖的代谢过程相对比较困难，因为与葡萄糖不同，只有肝脏能够代谢果糖。
当我们食用含有果糖的食物时，我们的肠道会将果糖分子从食物中分离出来，然后通过门静脉进入肝脏。
肝脏是果糖代谢的主要场所，酶将果糖分解为三个代谢产物。
这三种代谢产物包括葡萄糖、乳酸和甘油。
其中，葡萄糖是最有意义的代谢产物，因为它可以被身体的细胞利用来产生能量。
而乳酸和甘油的产物会在进一步代谢变化后被进一步利用。
与葡萄糖不同的是，果糖代谢的过程中不会刺激胰岛素分泌，这就会增加人体代谢过程中产生的饥饿感，因此有些人认为长期食用含有果糖的食物会导致肥胖和代谢相关的疾病。
同时，过多的食用含有果糖的食物还会增加肝脏的负担，导致脂肪肝等疾病的风险增加。
总的来说，尽管果糖是一种天然的简单糖，但是过多的摄入会给身体带来不良影响。
为了保持健康，我们应该摄入适量的果糖，并且坚持多吃蔬菜、水果等营养丰富的食物，保持均衡的饮食。
【化学】4.2葡萄糖和果糖解析
B． 甲酸乙酯 D．苯酚
6．关于葡萄糖的叙述错误的是
C
A．是白色晶体，能溶于水
B．是一种多羟基醛
C．能发生水解，生成乙醇
D．不经过消化过程，可直接为人体吸收
通过质谱法求得相对 （２）分子式： C6H12O6 分子质量为180： 通过实验验证解得： （３）结构式：
官能团： 1个-CHO 5个-OH
葡萄糖的结构式
信息提示: 两个羟基不能连 在同一个碳上
H H H H H O H
C C C C C C H
OH OH OH OH OH
结构简式：
CH2OH —（CHOH）4 — CHO
你知道生活中有哪些糖？
葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、 淀粉、纤维素 ……
糖类
糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生 物体维持生命活动所需要的主要能量来源。
１、糖的定义：
多羟基醛或多羟基酮，和它们的脱水缩合物。
２、 组成元素：C、H、O
Cn(H2O)m
３、分类
单糖
能否水解以及水解产物的多少
不能水解的糖 葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖
糖 低聚糖
多糖1mol糖水解后能产来自2～10 mol单糖蔗糖、麦芽糖、乳糖
1mol糖水解后能产生很多摩尔单糖 淀粉、纤维素
４、多糖属于天然高分子化合物
你对糖类了解吗?
判断下列说法是否正确，并说明理由： 1、糖类都有甜味,有甜味的都是糖 ×
糖类
甜味
乙酸 C2H4O2
鼠李糖 C6H12O5
2、糖类就是碳水化合物,分子组成都符合Cn(H2O)m
（一）葡萄糖
葡萄及其它带有甜味的水果、蜂蜜中， 1、存在：
植物的种子、叶、根、花中， 动物的血液、脑脊液和淋巴液中。
葡萄糖和果糖化学式
葡萄糖和果糖化学式全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：葡萄糖和果糖是两种常见的单糖，它们在生物体内起着重要的作用。
本文将介绍这两种单糖的化学式和一些基本知识。
首先介绍一下葡萄糖的化学式。
葡萄糖的分子式为C6H12O6，结构式为开链式CH2OH（CHOH）4COH，还可以表示为环状结构。
葡萄糖是一种白色结晶性固体，可溶于水，在生物体内是一种重要的能量来源。
葡萄糖是构成淀粉、糖原等多糖的单体，同时也可以通过代谢途径转化为能量。
葡萄糖和果糖在生物体内可以发生一系列的代谢反应，产生能量和代谢产物。
葡萄糖和果糖在肠道中被吸收后，进入血液循环，被细胞摄取利用。
在细胞内，葡萄糖和果糖可以经过糖酵解途径产生ATP，为细胞提供能量。
葡萄糖和果糖也可以用于合成其他生物分子，如脂类、蛋白质等。
葡萄糖和果糖是两种重要的单糖，它们在生物体内发挥着重要的作用。
通过代谢途径，葡萄糖和果糖可以提供能量给生物体使用，同时也可以用于合成其他生物分子。
对于人类和其他动物来说，葡萄糖和果糖都是必不可少的营养物质。
希望通过本文的介绍，读者能更深入了解这两种单糖的化学式和作用。
第二篇示例：葡萄糖和果糖都是双醣类碳水化合物，是生物体中最重要的能量来源之一。
它们在天然界中广泛存在于各种食物中，如水果、蔬菜和谷物等。
在人体内消化吸收后，会分解成葡萄糖和果糖，供给身体能量和维持正常的生理功能。
葡萄糖的化学式是C6H12O6，它是一种单糖，也被称为葡萄糖糖分子。
在自然界中，葡萄糖主要通过光合作用合成，是植物体内的主要糖类产物。
葡萄糖具有多种结构异构体，其中最为常见的是α-葡萄糖和β-葡萄糖。
葡萄糖是全球最常见的糖类，广泛用于食品工业、医药工业和生物技术等领域。
葡萄糖在人体内的功能主要包括提供能量和维持血糖平衡。
人体内的细胞通过代谢葡萄糖来产生ATP（三磷酸腺苷），从而提供生命活动所需的能量。
葡萄糖还是人体内最主要的血糖来源，能够维持血糖平衡，保持机体的正常代谢功能。
化学课件-糖类
同异构体
演示对比实验：
银氨溶液 20%蔗 糖溶液
热水浴
热水浴
无现象
蔗糖 + 稀硫酸
NaOH 中和酸
热水浴
→
银氨溶液
→
产生 银镜
热水浴
C12H22O11 + H2O
(蔗糖)
催化剂
C6H12O6 + C6H12O6
(葡萄糖) (果糖)
●蔗糖与麦芽糖的比较：
蔗 糖
C12H22O11 同分异构 麦 芽 糖 还原性糖 (有－CHO) 水解成二分子葡萄糖 二 糖
加入无机盐使某些有机物降低 溶解度，从而析出的过程，属于物 理变化。
这里的盐析是指加入食盐使肥 皂析出的过程。
2.油脂的氢化
硬化
1.油脂的氢化(硬化) 液态的油 氢化或硬化 固态的脂肪
C17H35COOCH2 C17H33COOCH2 催 化 剂 C17H33COOCH + 3H2 加热、加压 C17H35COOCH C17H35COOCH2 C17H33COOCH2
（ >10）
二、葡萄糖与果糖
互 为 1、葡萄糖： 分子式：C6H12O6 同 OH H OH H OH O 分 H—C—C—C—C—C—C—H异 构 H OH H OH H 体 分子式：C6H12O6
2、果糖：
OH H OH H O OH
H—C—C—C—C—C—C—H
H OH H OH H
3、葡萄糖的物理性质及存在
③不符合此通式的不一定不是糖类化合物
④有甜味的不一定是糖。 例如：甘油
⑤没有甜味的也可能是糖。 例如：淀粉、纤维素
脱氧核糖 C5H10O4
二、蔗糖与麦芽糖
1、从结构上看，什么是蔗糖?什么是麦芽糖？ 蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成
葡萄糖和果糖的化学结构式-概述说明以及解释
葡萄糖和果糖的化学结构式-概述说明以及解释1.引言1.1 概述葡萄糖和果糖是两种常见的单糖，它们在自然界中广泛存在于多种食物中，如水果、蔬菜和蜂蜜等。
作为人体能量的重要来源，葡萄糖和果糖在生物体内起着重要的生理功能作用。
因此，了解它们的化学结构式以及其与生物体的关系对我们深入理解其作用机制具有重要意义。
葡萄糖和果糖在化学结构上略有不同。
葡萄糖是一种六碳糖，化学式为C6H12O6。
它的结构式为一个环状的六元素碳链，其中包含一个醛基(-CHO)和五个羟基(-OH)。
葡萄糖在生物体内主要通过糖酵解途径参与能量代谢，同时还是多种多糖的组成单元，如淀粉和纤维素等。
果糖也是一种六碳糖，化学式同样为C6H12O6。
与葡萄糖不同的是，果糖的结构式为一个五元素碳链，其中含有一个醇基(-CH2OH)，一个醛基(-CHO)和四个羟基(-OH)。
果糖是葡萄糖的同分异构体，通常与葡萄糖形成共存。
它在水果和蜂蜜中比较常见。
与葡萄糖相比，果糖作为单糖形式存在于天然食物中，被认为对人体的血糖水平有较低的影响。
本文将详细介绍葡萄糖和果糖的化学结构式，并讨论其在生物体内的重要作用和生理功能。
同时，我们还将在结论部分总结葡萄糖和果糖的化学特性，并提出对其进一步研究的展望。
对于深入了解这两种单糖的结构和功能，可以为我们更好地应用于食品、医药和健康领域提供科学依据。
1.2 文章结构文章结构部分内容如下：本文主要涉及葡萄糖和果糖的化学结构式以及它们的要点。
具体来说，文章将分为引言、正文和结论三个部分。
在引言部分，我们将对葡萄糖和果糖的概述进行介绍，包括介绍它们是什么以及在生活中的应用。
同时，还会说明本文的目的，即探究葡萄糖和果糖的化学结构式及其要点。
正文部分将分为四个小节。
首先，我们将详细讲解葡萄糖的化学结构式，包括其分子式、结构式以及它的特点。
接着，我们将总结葡萄糖的要点，从它的味道、溶解性以及它在人体中的重要作用等方面进行介绍。
然后，我们将转而介绍果糖的化学结构式，包括其分子式、结构式以及它的特点。
葡萄糖和果糖的性质
葡萄糖和果糖的性质
葡萄糖是己醛糖，果糖是己酮糖，葡萄糖与果糖互为同分异构体。
果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。
纯净的果糖为无色晶体，熔点为103至105摄氏度，不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。
D果糖是最甜的单糖。
葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。
纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。
葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。
植物可通过光合作用产生葡萄糖。
在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
【知识解析】葡萄糖和果糖
葡萄糖和果糖1．葡萄糖和果糖的存在葡萄糖是自然界中分布最广的单糖。
葡萄糖存在于葡萄及其他带有甜味的水果、蜂蜜中，植物的种子、叶、根、花中。
动物的血液、脑脊液和淋巴液中也含有葡萄糖。
淀粉等食用糖类在人体内能转化成葡萄糖而被吸收。
果糖是最甜的糖，广泛分布于植物中，在水果和蜂蜜中含量较高。
2．葡萄糖与果糖的组成和分子结构注意葡萄糖与果糖互为同分异构体。
3．葡萄糖与果糖的物理性质4．葡萄糖的化学性质、制备及用途（1）葡萄糖的化学性质葡萄糖分子中含有—CHO，所以它与醛有相似之处：既有氧化性，又有还原性；又因含有—OH，所以它与醇有相似之处：既能发生酯化反应，又能与Na反应放出H2。
①实验探究教材P80实验4－1 氧化反应CH2OH—（CHOH）4—CHO＋2Ag（NH3）2OH CH2OH—（CHOH）4—COON4＋2Ag↓＋3NH3＋H2OCH2OH一（CHOH）4一CHO＋2Cu（OH）2＋NaOH CH2OH一（CHOH）4一COONa＋Cu2O↓＋3H2O名师提醒（1）新制的Cu（OH）2和银氨溶液都是弱氧化剂，能将葡萄糖氧化；溴水和酸性KMnO4溶液等强氧化剂也能将葡萄糖氧化，而本身发生褪色。
（2）能与银氨溶液和新制的Cu（OH）2反应的物质：①醛类物质，如HCHO、CH3CHO等；②甲酸（HCOOH）及甲酸盐，如HCOONa等；③甲酸某酯，如HCOOCH2CH3等；④还原性糖，如葡萄糖、麦芽糖等；⑤其他含醛基的物质。
②还原反应（加成反应）葡萄糖分子中含有醛基，醛基中的碳氧双键能与H2发生加成反应，葡萄糖被还原成己六醇。
CH2OH（CHOH）4CHO＋H2CH2OH（CHOH）4CH2OH（己六醇）③酯化反应葡萄糖分子中的羟基能与羧酸发生酯化反应，1 mol 葡萄糖最多能与5 mol 一元羧酸发生酯化反应。
④与活泼金属反应葡萄糖可与金属钠反应生成氢气。
因为葡萄糖分子中有5个醇羟基，所以1 mol 葡萄糖最多可与5 mol Na 反应，生成2.5 mol H 2。