超市便利店新员工培训教材
XXX商贸（深圳）有限公司新店员培训教材姓名：入职日期：职位：所属门店：直属上司姓名：直属上司职位：本次培训负责人：培训负责人职位：培训目录第一节：岗前培训基本要求告知第二节：新员工两天培训内容第三节：店铺规范及须知第四节：顾客服务规范第五节：收银与营业款管理第六节：商品订货与验收管理第七节：商品管理第八节：门店清洁管理规范第九节：门店防盗防骗防抢防火第十节：突发事件处理第十一节：店内相关设备保养与清洁第一节岗前培训基本要求告知一、工作目标：提供良好的顾客服务，负责店铺日常运作，合乎公司标准，维护思麦乐良好形象二、工作细节：1.提供快捷及良好的顾客服务2.收银机操作3.处理收货及退货程序4.按照公司守则陈列货品及补货5.保持店铺清洁卫生及相关设备的正常运行6.维持店铺保安，提防盗窃，防止货品流失，协助控制店铺存货差距7.报告坏货及缺货，确保货架上没有坏货及过期货8.小心地把货物摆放在适当位置，切勿阻碍顾客及其他员工9.与同事须友善，乐于助人；协助、尊重上司；主动关心新同事10.执行店铺推广活动11.爱护店铺及公司财物12.具备处理突发事件的能力，并在处理过程中与店长保持联系。
三、培训守则及注意事项1.店员在接受完培训后，你需要对其实习进行跟进指导，以便他更快熟悉店务工作，尽快投入到工作角色当中。
2.在店铺的培训过程中，你必须由始至终向其灌输良好的顾客服务意识及详细教导每一项工作的细说程序。
四、培训前：请新员工先熟悉培训手册的内容五、培训中：利用培训手册的问题向其发问，让他用自己的语言回答，你必须就共他未明事项作出解释；切记，店员有机会发问。
六、培训后：让店员充分学习，并在日常工作中指出其偏离标准的地方，以确保他的工作达到公司要求第二节新员工两天培训内容第一天一、店务工作须知新店员加入你的店铺：首先，你应欢迎他加入我们的公司，然后介绍他给当班的同事认识，让其感觉到公司对他的重视。
让店员了解店务守则，向他发问以下问题：1.以你所知，店员在店铺有何纪律必须遵守？2.如若违反公司要求，公司会作出怎样的处理？3.你对这些要求有何看法？4.若遇到其他店员违反这些规定，你会怎样处理？二、店铺重要物件以下物件为店员日常工作所必须，请向店员解释这些物件摆放的地方：1.排班表2.重要人员通讯录3.每天工作安排表4.备用金存放5.文具6.抽屉柜钥匙三、介绍店铺环境你必须和新店员从门外到货场，库房，逐一和他介绍店铺的情况，和他一同分享你的经验，并向店员发问一下问题；1.客人站在门外，有什么会吸引他进入店铺光顾？2.店外所见，怎样才算清洁整齐？3.进入店铺，作为顾客，你首先会注意什么？4.高毛利和特殊陈列商品怎么才能吸引顾客购买？5.收银柜台范围是顾客的必经之处，你对这个区域的摆设及清洁工作，有何看法？6.库房的货品摆放整齐吗？为何有这样的看法？你觉得怎样摆放会更好？7.若以上各点，你发觉有问题，你应该如何解决？四、特设货品介绍1.先请店员说出什么是“特设货品”，然后告诉正确的是那些。
2.售卖特设货品，应注意以下事项：冰咖啡与热咖啡1）冰块量的标准，切勿直接用手触摸冰粒2）保证杯、盖及吸管的供应3）保持托盘的清洁4）清洁机身及附近的糖浆迹5）每天清洗喷嘴6）提醒顾客小心热水7）保证搅拌匙的干净8）包装好的冰块储存冷冻柜3.烟柜1）逐一介绍每一种烟给新员工，内容：名称、售价、产地2）畅销的烟品是哪几类？五、顾客服务我们从事的是零售行业，经常面对顾客，您须向店员灌输“以客为先”的观念，向店员发问以下问题，在他回答问题的过程中，纠正其顾客服务观念的偏差。
1.当顾客进入店铺时，应怎样对待顾客？2.当阻碍顾客主要通道，应如何处理？3.顾客到收银柜台付款时，应如何处理？4.顾客付款后，准备离开店铺，应怎样对待？5.遇到有需要帮助的顾客，怎样处理？六、收银机操作由于店员刚刚接触收银机，故应安排在非繁忙时段练习。
1.在开始练习时，你必须演练完整的收银动作给他看。
2.用一个培训专用账号登录，准备一袋500元备用金，并让新员工清点确认。
3.你必须和他一同处理5个顾客的交易后，方可让其独立操作，并在旁不时提供帮助，解决所遇到的疑难问题。
4.教导新店员在操作收银机时兼顾顾客服务，看你的店员是否能做到：1)保持微笑2)和顾客保持眼神接触3)提供快捷的服务4)将货品入机，告知顾客合计金额5)向顾客进行附加推销6)做到唱收唱付。
7)把货品分类入胶袋8)说谢谢，再见9)超过三名顾客待候时，应安抚后面的顾客，“不好意思，请您稍等一下。
”5.在两天培训期间，新员工收银误差10元以内的不予处理，由培训负责人报请公司财务核销。
10元（含）以上的，按照《收银规范》进行处理。
七、快餐食品加工1.教导店员处理快餐食品时，注意以下事项：2.是否清楚机器的加热程序？3.是否明白快餐食品的加工要求？4.是否清楚快餐商品库存位置？5.控制快餐食品的新鲜，及时收起坏货？6.保证消耗品的供应；7.注意个人卫生8.向他发问以下问题怎样令顾客不断购买我们的快餐食品？八、店铺清洁工作你必须让你的店员明白，店铺清洁的重要性；安排他实习的过程中，让其清楚知道以下工具的使用：第二天工作内容一、店铺清洁1.根据门店清洁安排进行例行的清洁工作。
2.根据店长或者同事要求协助的其他清洁工作二、收货1.在收货前，培训人需要大致讲解收货细则和要求。
2.在培训人的指导下，按照收货的相关要求进行验收。
3.新员工验收货品后，其他当班的店员要再次进行核对。
3.货单上不得让新员工签名。
三、货架整理及货品陈列1.上货前，培训人要根据《商品陈列规范》大致讲解商品上架的要求。
2.根据卖场的销售情况，补缺查漏。
3.维持货架商品整齐有序陈列。
四、收银机操作1.让新员工自我总结昨天收银心得，有哪些不懂的？那些还要协助讲解的。
2.培训人根据昨天收银情况，大致讲解一下出现的问题和做得好的方面，对出现的问题给与指导性解决建议，尽量多给与新员工鼓励。
3.开始系统性培训收银程序—备用金管理---营业款管理---收银误差处理。
第三节店铺规定及须知一、店铺员工仪容仪表规范1.时刻注意个人卫生，保持仪容整洁2.头发不得染有明显或夸张的颜色，并应保持干净3.女同事长发应束起，不可遮面，男同事侧发不过耳、后发不可越领4.每周修剪指甲（指甲与肉齐），不可涂指甲油。
5.女同事不宜画浓妆，男同事不可留胡子。
二、店铺员工着装规范1.员工上班不得穿拖鞋。
2.员工上班必须穿着工衣，衣领从下面数第一颗扣子扣上。
3.穿着工衣时衣领不可竖起，袖子不可折起；4.工衣每天自行带回家清洗；三、店铺员工行为规范1.店铺员工必须穿着工衣进入收银柜台；2.当店铺发生任何紧急事件后，当班员工需设法通知店长；3.员工当班期间，不得随身携带现金；4.空纸箱要拆掉，整齐地放于指定堆放处，货场中不得留有任何杂物；5.不得坐在卖场内；6.店铺内电话不得用于闲谈或作其他非公事用途；7.不得在卖场内讲粗言秽语、喧哗、抛掷物件或与顾客争执；8.穿着制服时，不得在货场内梳头、照镜、搽唇膏或饮食、玩手机等；9.工作时手不可放入裤袋或双手交叉放于胸前，也不能将身体倚傍在墙上；10.办公时间内禁止饮用含有酒精成份的饮品11.禁止在卖场，库房或店铺内任何地方吸烟；12.不得在货场内公开谈论收银情况或公司营业情况；13.店员不得以任何理由开启，关闭及干扰闭路电视系统；14.员工若携手提包袋离店时，需让店务店长或收银员作例行检查。
15.员工当班期间留意店内顾客活动，发现偷窃行为，立即报警及通知店长。
四、店铺员工购物规范1.员工应尽量于下班后才在店铺购物；2.员工取用店铺货品时，需付钱给店长；若店长离店，需付钱给另一员工，收银员或店长必须在小票上签名；3.签名小票必须贴在货品上；4.如即时食用完毕的，包装盒及小票必须一同丢弃；5.当班购买的货品必须经店长或当班员工检查购物小票，无误后才能离开；6.一人当班时应避免自行在店铺先购，如急需要，要知会店长；7.员工不得向供应商直接购买商品；8.员工不得收受供应商或任何人的金钱，货品等有价或无价利益；9.私用店内货品或给他人用而未收取相应货款的行为，公司将作偷窃处理；五、店铺员工收银规范1.所有收银小票都应该给予顾客（除特别指示外）2.收银误差多于2元（含），无合理解释的，多余部分金额与当期营业款一同存入银行，并且在收银结算小票及后台收银结算注明，每月累计超2元的金额，从当月奖金扣除与收银误差相等的金额，由店长视乎情况对其约谈。
3.收到假钞，员工全额赔偿，单次大于50（含）元的，店长对其进行相应业务培训。
4.收银款少于收银结算单上营业款，找不出原因的，由该员工负责全部赔偿，并由店长视乎情况进行约谈；5.收银员工必须按公司的规定，将营业额放入保险柜，若违反公司规定造成损失的，损失部分由该员工做出赔偿；六、接待外来人员规范1.当班期间尽量避免与家人和朋友说话，以免影响其他同事；2.店内电话不得外借（火警、盗警、急救电话除外）；3.在没有公司通告的情况下，不允许外人在店内拍照或抄价钱；4.如有记者采访，应交由店长处理，切勿发表任何个人意见；5.员工上班时不得与外人集会玩耍；七、处理内部文件规范1.店员不得以任何理由给非本公司人员查看收银机系统流水资料；2.员工收货时须认真查核所收数目是否与单据相同，才能签名签收；3.店员上班前，必须阅读《工作日志》（可以用一本记事本代替）。
4.《工作日志》为店铺职员之间沟通的桥梁，只能写公事；在写交班通讯时必须写清楚给谁，内容要简单、清楚，写完后要签名；5.任何人看完《工作日志》后要签名，但看完后如有任何不明白的地方一定要问清楚后才可签名。
八、其他规范1.当刮九级或以上台风，暴雨红色警报，员工必须向店长查询上班时间；2.员工需按店长编写排班表前十分钟上班，如有特殊情况须预先通知店长，待店长安排；3.未获店长许可，也无上级安排通知，切勿往另一店铺取货或借货，更不可私自把货物借予另一店铺。
注意：若店铺员工违反以上各项规定及须知，公司则视其成因及员工态度，发出口头警告或书面警告，情节严重者将被解雇。
第四节顾客服务要求一、顾客的购买习惯1．顾客的购买习惯可分为两大类：1）只求方便的顾客：对服务的要求着眼于店铺位置、购物所需时间及货品种类等2）寻求优质服务的顾客：对服务要求较高，这类顾客喜欢把我们的货品及店员的服务水准与同业店铺比较。
2．惯性购买的顾客（熟客）：为何他们会不断来光顾我们，因为：1.地点方便2.没有时间规限3.店铺外观吸引4.我们能提供他们所需的货品5.上次的光顾令他们满意6.对我们的商誉及货品充满信心7.洁净的购物环境8.员工态度友善9.店铺及货品的陈列吸引10.价钱合理3．非惯性购买的顾客（生客）为何他们会来光顾我们，因为：1）地点方便2）没有时间规限3）偶然路过，突然有所需4）店铺的外观吸引5）受传媒的宣传吸引6）受我们的推广活动吸引7）亲友推介。
超市部新进员工培训手册
超市部新进员工培训手册第一章：公司简介欢迎加入我们的团队！我们是一家专注于为客户提供高质量产品和优质服务的超市部门。
在这个手册中，你将会了解到我们的公司背景以及我们的核心价值观。
公司使命我们的使命是为客户提供优质的商品和服务，让每一位顾客都体验到舒适和便捷的购物体验。
公司愿景我们的愿景是成为当地社区的首选超市，成为顾客信赖和喜爱的品牌。
第二章：员工福利与规定员工福利作为公司的一员，你将享有以下福利待遇：1.薪酬福利：公司提供具有竞争力的薪资待遇。
2.健康福利：公司为员工购买全面的健康保险，包括医疗和人身意外保险。
3.员工培训：公司定期开展员工培训课程，帮助员工提升个人技能和职业发展。
4.节假日福利：员工享有带薪年假、法定节假日和其他假期待遇。
员工规定为了保障公司的正常运转及员工利益，我们制定了以下员工规定：1.准时上班：员工需要按时到岗，遵守公司的考勤制度。
2.工作服装：员工需要按照公司规定着装，保持整洁和专业形象。
3.服务态度：员工必须热情周到地为顾客提供服务，遵守公司的服务准则。
第三章：部门概况部门目标超市部的核心目标是提供丰富多样的商品选择和优质的购物体验，满足顾客的购物需求。
部门流程1.采购流程：包括商品选购、供应商协商等环节。
2.库存管理：保证商品库存充足、管理商品质量和过期清理等。
3.收银流程：进行结账、退款和打折等操作。
第四章：部门职责员工职责作为超市部的员工，你的主要职责包括：1.负责商品陈列和货架整理。
2.协助顾客寻找商品并提供购物建议。
3.维护收银台秩序，进行准确结账操作。
第五章：培训计划为了帮助新员工快速融入工作状态，我们制定了以下培训计划：1.产品知识培训：学习不同商品的特点、使用方法和销售技巧。
2.服务技巧培训：学习如何与顾客进行有效沟通、解决问题等。
3.系统操作培训：熟悉收银系统、库存管理系统等操作方法。
结语希望这份员工培训手册对你有所帮助，我们相信在你的努力和学习下，你将成为我们团队中不可或缺的一员。
7-11便利店员工培训教材(73页)
店服员培训教材工作职责说明：职位：店务员姓名：入职日期：所属部门：营运部直属上司姓名：直属上司职位：店铺经理下属人数：下属的职位：工作目标：提供良好的顾客服务，负责店铺日常运作，合乎公司标准，维护七。
十一形象工作细节：提供快捷及良好的顾客服务收银机操作处理收货及退货程序按照公司守则货品陈列及补充存货保持店铺清洁卫生及机器运作正常维持店铺保安，提防盗窃，防止货品流失，协助控制店铺存货差距报告坏货及缺货，确保货架上没有坏货及过期货小心地把货物摆放在适当位置，切勿阴碍顾客及其他员工与各同事相处须友善、乐意、协助、尊重上司及主动关心新同事执行店铺推广活动爱护店铺及公司财物具备处理突发事件的能力，并在处理过程中与店铺经理保持联系。
培训守则及注意事项店务员在接受完培训课程后，作为店铺的培训人员，你必须将他介绍给你店铺的各位同事，你需要用跟进表跟进该店务员在课程中所学的知识，令其有充分的实习机会，以便他更快熟悉店务工作，尽快投入到工作角色当中，在店铺的培训过程中，你必须由始至终向其灌输良好的顾客服务意识及详细教导每一项工作的说细程序。
培训前请先熟悉培训手册的内容培训时利用培训手册的问题向其发问，让他用自己的语言回答，你必须就共他未明事项作出解释；切记，店店务员有机会发问。
培训后让店务员充分学习，并在日常工作中指出其偏离标准的地方，以确保他的工作达以公司要求当店务员完全熟悉店务工作，你可根据公司要求推荐其参加店务员认许测验。
店务员店铺培训内容提要第一天第二天店务工作须知新店务员加入你的店铺；首先，你应欢迎他加入我们的公司，然后介绍他给当值的同事认识，让其感觉到公司对他的重视。
让店务员了解店务守则，向他发问以下问题：1、以你所知，店务员在店铺有何纪律必须遵守？2、如若违反公司要求，公司会作出怎样的处理？3、你对这些要求有何看法？4、若遇到其他店务员违反这些规定，你会怎样处理？店铺重要物件：以下物件为店务员日常工作所必须，请向店务员解释这些物件摆放的地方：更表交更通讯每更工作安排备用的价钱牌文具标贴枪HHT店表印章后房钥匙、货场柜桶钥匙介绍店铺环境你必须和店各员从门外到货场，后房，逐一和他介绍店铺的情况，和他一同分享你的经验：1、客人站在门外，有什么会吸引他进入店铺光顾？2、店外所见，怎样才算清洁整齐？3、进入店铺，作为顾客，你首先会注意什么？4、快餐车的位置，怎么才能吸引顾客购买？5、收银柜台范围是顾客的必经之处，现时你对这个区域的摆设及清法怀脱有何看法？6、后房的货品摆放整齐吗？为何有这样的看法？你觉得怎样摆放会更好？7、若以上各点，你发觉有问题，你应该如何解决？特设货品介绍：请店务员说出什么是“特设货品”售卖特设货品，应注意以下事项：思乐冰：检查糖浆及二氧化碳更换糖浆和二氧化碳斟思乐冰的标准保证杯盖及吸管的供应保持托盘的清洁清洁机身及附近的糖浆迹定期换洗隔尘网汽水检查糖浆及二氧化碳更换糖浆和二氧化碳三分之一冰＋三分之二水＝汽水保持冰粒的供应保证杯盖及吸管的供应清洁机身及附近的糖浆迹每天清洗喷嘴软雪糕雪糕浆的储存及解冻雪糕的标准足够的蛋筒壳和自用纸巾保持托盘的清洁杯装热饮热水机保持清洁提醒顾客小心热水保证搅拌匙及热饮杯盖的供应冰粒包装冰粒时注意民事行政，切勿用手触摸冰粒冰袋以三口钉书钉封口包装好的冰粒储存于低温柜保持低温柜内外的清洁顾客服务我们从事的是零售行业，经常面对顾客，您须向店务员灌输“以客为先”的观念，向店务员发问以下问题，在他回答问题的过程中，纠正其顾客服务观念的偏差。
便利店店员培训教材
便利店店员培训教材一. 门店培训目标营运培训的目的是要培训出专业的零售服务人才 ,让您们能达到一定 的素质和水平。
职前培训又称入店培训，是新员工进店后的基础培训。
它主要是使新 员工了解连锁店的规章制度和职业道德规范、礼节礼貌，服务的标准规范 化，以适应工作岗位要求。
教育店员增强工作自觉性、教育店员熟悉商品 知识、教育员工学会礼貌待客。
在职培训店员就其内容和目的而言，有三种情况： （一）. 改善人际关系的培训。
此类培训主要是使店员对下述人员关系有 一个比较全面的认识，包括店员与店员之间的关系、感情、交往；店员自 身的心理状况和社会关系；店员对部门、企业整体的认同感或疏离感，以 及整个集团内部各部门之间的关系等。
（二）. 新知识、新观念与新技术的培训。
连锁企业要发展,就必须随时注 意环境的变迁，随时向店员灌输新知识、新技术和新观念，否则店员必然落 伍。
（三）. 晋级前的培训。
晋级是企业人事管理的必然过程。
由于编制的扩 充、店员离职、升职等各种原因，需要相应补充各类人员。
为让即将晋级 的店员在晋级之前先有心理方面和能力方面的准备,并且获得相关的知识、 技能和资料等，企业有必要对有培养前途的店员提前实施培训。
二. 店员的思想品德1. 店员必须保持诚实的品质,不准偷窃或协同偷窃。
2. 所有店员要遵守顾客服务的原则，热情服务顾客。
3. 在店铺内不准同顾客发生争执，与遇到无法解决的问题要及时告知上 级或公司。
4. 店员要有商品销售的概念，不仅为顾客准备充足的商品，并能用各种 基本手法进行商品促销。
4. 店员要学会从自岗位做起，控制开销，防止损耗。
有成本经营意识。
如：节约用水用电，易耗品等。
5. 店员之间要相互尊重，相互体谅，相互容纳，共同进步，把团队精神 牢记在心。
6. 提倡员工之间售息分享，经验分享，这也是相互培训的一种方式。
7. 店员要遵守出勤制度， 安排班表上下班， 调班者需经店长同意后方可调班。
超市员工培训教材
超市员工培训教材第一章：引言欢迎参加本次超市员工培训课程！本教材将教授你成为一名优秀的超市员工所需的基本知识和技能。
通过学习本教材，你将了解超市行业的背景和运作机制，掌握与顾客沟通、商品陈列、销售技巧、客户服务和团队合作等方面相关的技能。
希望你能对自己的学习目标设定高标准，并准备好在超市工作中不断学习和成长。
第二章：超市行业概述本章将向你介绍超市行业的概况、市场发展情况和竞争对手分析。
了解行业形势将有助于你了解超市的运作环境，洞察市场需求，并为日后制定工作策略提供参考。
在学习本章内容的过程中，请留意消费者需求、市场趋势、竞争优势和SWOT分析等重要概念。
第三章：超市运作与组织结构本章将重点介绍超市的运作流程和组织结构。
你将了解到超市各个部门的职能和协作，了解货物进销存的流程，以及各个岗位的责任和职责。
理解超市的运作机制有助于你更好地融入团队，更高效地完成工作任务。
第四章：商标与商品知识本章将带你了解超市常见的商标和商品知识。
你将学习到如何识别和理解商品标签，掌握不同商品类别的特点和区分方法。
该章节还将介绍超市顾客对商品品质的需求和偏好，以及在与顾客互动时如何提示和推荐商品。
第五章：销售技巧与客户服务本章将重点介绍超市销售技巧和客户服务的重要性。
你将学习如何与顾客建立积极的沟通和互动，掌握销售技巧，提高销售额。
同时，你还将学习如何处理顾客投诉和疑问，提供优质的客户服务，赢得顾客的满意度和忠诚度。
第六章：库存管理与货架陈列本章将向你介绍超市库存管理和货架陈列的重要性。
你将学习如何根据销售数据进行货物订购和库存调整，掌握合理陈列和陈列布局技巧，提高商品曝光度和销售转化率。
同时，你还将学习如何保持货架整洁、清晰的定价和商品信息，并定期进行库存盘点。
第七章：安全与食品卫生本章将重点关注安全与食品卫生。
在超市工作中，保障员工和顾客的安全是重中之重。
你将学习到超市安全规定和应急处理的程序，了解常见安全隐患和事故类型。
超市部新进员工培训手册PPT课件(29页)
1 制度要求 项目
1.1 了解公司的各项规章与制度 1.2 了解公司优秀员工的选拔制度 1.3 了解优秀员工的标准 1.4 知道应该如何成为优秀员工 1.5 知道在永辉如何成长、进步
和发展
考核结果
注：考核通过请打“√”，未通过请打“X” ；以下相同。
培训教练签名 经理（代理主管）签名
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第四部分 培训计划
❖买与卖的关系： • 买要懂得卖（市场和顾客观念）；卖要提升买（品类和成
本效益观念）； • 买与卖的职能必须分离，保证内控和制约机制，但经营思
想必须贯穿一致； • 买与卖的过程越简单越好。 ❖ 每个部门、每个岗位的每一项工作都要与“买与卖”有关 系，都是为了“买与卖”： • 来永辉会更有价值：每个人通过在公司学习、进步、第1周
第2周 第3周
第4周
培训项目 企业文化、制度要求 顾客服务要求 岗位职责与工作流程 熟悉卖场环境 商品知识（商品功能、商品保质期、
标识牌、条形码知识） 超市设备及工具介绍 收货 仓库管理 添货理货 陈列 缺货管理 订货 退货 报损 领用 调拨 赠品管理 盘点
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第四部分 培训计划
永辉对员工的期望：“勤劳、创新、沟通、总结”
❖ 勤劳 • “勤劳”是中国人崇尚的美德，也是永辉员工的工作
态度； • 以高于业界和公司的标准去要求自己，努力工作，享
受工作。 ❖ 创新 • 来永辉不仅是就业，而是来学习做生意，学习服务顾
客； • 创新就是精细化管理，不断改进和创新，增强永辉门
店的核心竞争力。 ❖ 沟通 • 分享信息，分享成功，分享教训，共同学习，共同提
7
第三部分 门店工作须知
1、员工上下班时，必须由员工出入口进出。 2、公司实施上下班自己打卡的考勤制度。 3、员工所携带的袋子，不得带入卖场或作业现场应存放于 员工更衣柜内。 4、员工上班时应按规定穿着制服并佩戴识别卡，制服须保 持清洁。 5、员工应当按所属部门制定的排班表上班或轮休。 6、严禁员工在上班时间购物或预留商品。 7、 员工所购商品不能带入卖场或作业现场、应存放于员 工更衣柜内。 8、 员工所购商品，应有收银条，以备防损人员检查。 9、店内各处严禁吸烟，员工吸烟必须在指定的吸烟室。 10、 员工下班离店时，要自动打开随身携带的袋子，由防 损检查。 11、 公告栏是传播公司信息的重要途径，员工应经常留意。 严禁对公告栏进行破坏或私自张贴。 12、员工如有任何偷窃行为，公司都将报告公安部门，并 视为重大违纪立刻解雇。
实习超市营业员培训教材
实习超市营业员培训教材培训目的本教材旨在为实习超市营业员提供必要的培训内容，帮助其掌握专业的销售技巧和服务态度，提高顾客满意度和店铺销售业绩。
营业员的角色营业员是超市中最重要的角色之一。
他们直接接触顾客，负责为顾客提供最优质的服务体验。
因此，他们需要具备以下能力：•善于沟通•具有良好的服务精神•对商品有充分的了解•善于推销商品•按照超市的规则和标准工作服务精神超市的生命线在于顾客，顾客满意度是超市经营成功的关键。
作为营业员，你需要具备一种良好的服务精神。
其中包括以下方面：1.礼貌和尊重：始终以礼貌和尊重的态度对待顾客，不论顾客的年龄，性别，种族，等。
2.关注顾客：营业员应该始终关注顾客，尽可能满足他们的需求。
3.调解矛盾：当出现矛盾时，营业员应该尽可能多地保持沟通，倾听和寻求解决方案。
4.提供帮助：在适当的时候主动为顾客提供帮助，例如为年老的顾客提供帮助搬运重物等。
商品知识为了更好地推销产品，并回答顾客的问题，营业员需要对销售商品有充分的了解。
以下是关于商品知识的几个重点：1.商品外观：了解商品的具体外观，材料，重量，大小等等。
通过良好的外观描述和比较能够适当推销商品。
2.商品功能：了解商品功能和用途，能够更好地回答顾客的问题或者为顾客提供针对性的建议。
3.商品优势：我们需要了解本超市的产品相对于市面上其他竞品的优势，并针对性地推销和介绍商品。
接受反馈营业员的工作不仅仅是提供商品服务，还要时刻注重顾客的反馈。
当收到顾客的投诉或建议时，我们应该接受并予以改善。
以下是接受反馈的方法：1.倾听：当顾客提出意见或建议时，营业员应该首先认真倾听，理解顾客反馈的具体内容。
2.专业回应：通过严谨专业的回复，我们可以使顾客认为这是一个有专业人士在管理的商店，建立我们的专业形象。
3.反馈：收到反馈之后，我们应该认真考虑和处理问题，并及时回馈顾客。
同时反馈也是一个很好的机会，给我们改善业务，提高服务质量的机会。
以上内容是实习超市营业员培训教材的基本内容。
家庭便利店员工培训教材
家庭便利店员工培训教材1. 引言- 欢迎加入我们的家庭便利店团队！本教材将为您提供必要的培训内容，以帮助您快速适应并胜任店员工作。
2. 公司概况- 家庭便利店是一家在本地经营的小型零售店，致力于为顾客提供各类日常用品和食品。
3. 岗位职责- 接待并服务顾客- 维护店面整洁和有序- 管理商品库存和补货- 标价和促销商品- 处理顾客支付和找零4. 顾客服务- 热情友好地接待每一位顾客- 主动提供帮助和指导- 解答顾客疑问并提供产品知识和建议- 确保售卖产品的质量和新鲜度- 处理顾客投诉和问题5. 店面管理- 维持店面整洁和有序- 每日检查商品陈列和标签是否正常- 根据销售情况及时补充商品- 监控商品库存，确保充足并且没有过期商品- 协调调度工作时间表，确保店内有足够的员工值班6. 商品管理- 研究并掌握各类商品的摆放位置和特点- 了解商品的定价、促销和优惠政策- 及时标价并更新促销信息- 定期检查商品质量，确保无损坏或过期商品出售7. 收银和结算- 熟悉收银机的操作和功能- 准确计算商品价格和找零- 接受各种支付方式，如现金和电子支付- 妥善处理退款和退换货事务- 每日对收银记录进行核对和结算8. 安全和紧急情况处理- 注意店内安全和防火措施- 研究并熟悉应急处理流程- 控制并管理现金和贵重物品安全- 如果发生紧急情况，保持冷静并寻求帮助9. 结语- 在这份工作中，积极主动、认真负责是取得成功的关键。
我们相信您将成为一名出色的家庭便利店员工！以上就是《家庭便利店员工培训教材》的内容概要，希望本教材可以为您提供必要的指导和支持。
祝您工作顺利！。
超市新员工培训内容
新员工培训内容第一章理货员的角色超市的理货员;通过自己的辛勤劳动;为顾客营造舒适的购物环境;他们的工作是繁重的;大到商品的报货、验货、陈列;小至商品的货架、地面的卫生清洁;还要不时的按顾客的需要随时为其提供服务..一个合格的理货员;不仅要有把握商品的报货时机的能力;做到既不造成商品缺货;又不致造成库存积压;巧妙的陈列商品以达到推销商品自己的效果;从而最大化的提升销售;同时又要整理商品;及时处理残损;还要担当起防盗员的角色;尽最大努力使损耗降到最低;以保证公司的利益..理货员不仅承担着实现销售的任务;还是体现风貌的窗口;他她的言行举止直接影响着顾客对超市的印象;因此;“为顾客服务;一切以满足顾客需求为标准”是理货员义不容辞的责任..第二章理货员的岗位职责一、岗位职责1、负责商品的上架工作2、负责商品、地面、货架、设施的卫生工作3、负责商品的保质期工作4、负责商品的价格标签工作5、负责检查商品条形码、店内码工作6、负责完成好顾客服务工作7、负责畅销、滞销商品的上报工作8、负责异常商品的上报工作9、负责实施盘点工作10、负责商品的安全工作11、负责缺货的上报工作12、服从上级领导、对上级负责二、工作要求1、商品补货上架要做到先进先出、丰满陈列等原则..2、严禁过期、破损、变质、污垢等商品上架陈列..3、每日定期做好商品、地面、货架、设施的卫生工作..4、讲卫生用具放置在隐蔽地方;严禁放在顾客能看到的地方..5、每日检查商品的保质期;对保质期超过公司规定的商品及时登记上报..6、要做到一物一签;每日定期查看;严禁货架陈列的商品无价签..7、卖场陈列的商品无国际条形码的;必须要有粘贴的店内码;严禁无码上架销售..8、对无法销售的商品;要跟踪到底..9、为顾客做好服务工作;为顾客提供购物筐、车;要认真耐心、仔细地介绍商品;严禁诋毁其它商品..10、认真了解商品知识好实用食用方法;提高业务技能好工作水平..11、对畅销、滞销、异常、缺货商品要及时上报..12、认真做好盘点工作;全面了解商品进销退存补情况;对本区域的商品安全要负起责任..13、树立良好的责任意识好成本意识;对工作负责;对公司负责..14、与同事团结友爱;互帮互助;营造和谐的工作环境..15、自觉遵守公司的各项规章制度;履行各项工作程序..16、完成领导安排的各项工作任务..三、协作1、积极配合其它部门工作2、帮助他人完成工作任务四、辅助工作1、库存整理与清洁..2、防火、防盗;要求掌握消防常识;会使用灭火器..3、领导交办的其他工作..第三章理货员的一日工作流程签到更换工装;自检仪容仪表;点名签到晨会做操;晨会;领会当日工作重点营业前准备整理商品;清洁货架及商品卫生;若有促销活动;重点检查变价上午正常营业检查设备设施的运转情况;补充商品;保证货架丰满;价签对位情况检查;商品保质期检查;接货或处理退货第一次营业高峰所管辖区域巡视加强商品的保护好防盗;随时接待顾客;为顾客介绍商品;提供服务;商品补充及陈列;购物车篮及退货的回收归位第一次营业高峰后销售信息反馈整理、补充商品;清洁卫生;畅销品信息反馈;提出要货计划;补充清洁卫生补货;清洁商品、货架和地面卫生;准备交接班中午交接班填写交接班记录;传达晨会内容;早班员工离岗下午正常营业补充商品;保证货架丰满;清洁卫生;价签对位情况检查;商品保质期检查;接货或处理退货、残损第二次营业高峰加强商品的保护和防盗;随时接待顾客;为顾客介绍商品;提供服务;商品补充及陈列;购物车篮及退货的回收归位下午交接班严格遵守用餐时间好次序;必须在规定时间内返回岗位;卖场巡视;加强安全防盗正常营业整理、补充商品;清洁卫生;畅销品信息上传反馈;记录缺货情况;提出要货计划营业结束准备工作补充商品;要求做到满陈列;清洁卫生;冷冻设备加盖、放帘;关闭电源、水管等;购物车篮归位签退更换工装;主动配合保安检查随身私人物品第四章理货员工作重点及操作规范一、报货应坚持以销定进原则;把握好要货时间及数量;根据每日平均销量;预测现有存货货架及库存之和可维持销售天数;在根据送货周期;提前做出报货计划;保证在货到之前该商品不断货;且应保持货架丰满又不积压;最小报货量应能维持送货周期所需天数的销售..1、当某种商品为零库存时;应紧急报货；2、当某种商品库存数量含货架已不足以最低排面陈列量;或在正常情况下以不能维持到下次送货时;必须马上报货..二、收货收货是商品进入卖场的第一关;送货单是否相符;质量是否合格等均需在此环节检验;因此;收货工作非常重要;应注意一下几点：1、接货核对进货单据及实物是否相符;清点每一件商品;所有项目验收合格方可在进货单据上签字、盖章..2、具体验收项目包括商品数量、质量、规格、包装、有关标签、生产日期及有效期、品质、生鲜及冷饮要注意卫生状况..同时要求：<1>包装是否完好;条形码是否一致<2>针织服装类;带有厂名、品名、规格、货号、成分、说明、合格证、保修卡;证件齐全方可接货<3>洗涤日化商品;要有出厂日期、保质期、卫生合格证等;缺其中任何一项内容;都不得接货<4>五金家电类商品要有说明书和保修卡<5>电动玩具等要查验是否有安全性<6>毛绒玩具是否有脱毛及其它常规性内容3、下列情况可拒绝接受<1>非订单上的商品<2>商品破损或品质不良<3>商品保质期限已不足保质期的1/2做特价除外<4>商品未标示制造日期或保质期及未标示中文说明;成分说明;重量说明和制造地址、电话4、注意事项<1>要在指定的收获地点进行验收;不得影响顾客购物<2>不要同时验收几家的商品;以免发生差错<3>如果供应商的实际送货量少于进货单上注明的数量;应以实际验收数量为准<4>如果送货数量大;如某一单品的数量大;应按照30%的比例进行抽检;但对散箱、破箱必须进行拆包开箱查验;散称商品必须如数核实数量三、补货理货员在巡视卖场时若发现某种商品快售完时;应立即补货;补货时应遵循以下原则：<1>检查核对欲补货陈列架前的价签是否和要补上去的商品相符<2>将货架上原有的商品取下;然后打扫陈列架;把补充的新货放在里面;最后将原有的商品放在前面<3>对冷冻食品和生鲜食品的补充要注意时段投放量的控制;一般补充的时段控制是在早晨营业前将所有品种全部补充到位<4>补充区域先后次序端架——堆头——货架<5>补充商品先后次序促销商品—主力商品—般商品<6>补货时要注意不能随意更改排面<7>补货时要注意不能堵塞通道;妨碍顾客购物<8>补货结束后;首先要清理通道;多余存货要放回库存区;垃圾送到指定位置四、商品整理1、清洁商品这是商品销售出去的前提条件;所以理货员在巡视时手中的清洁用具不能离手..2、做好商品的前置陈列;即当前面一排的商品出现空缺时;要将后面的商品移到空缺处去;商品朝前陈列;既能体现商品的丰富性;又符合先进先出的原则3、检查商品的质量;如发现商品变质、破包或超过保质期应立即从货架上撤下4、价签对外情况检查;应做到一物一签;货签相符5、零星商品要收回并及时归位;随时收集顾客丢弃的商品;并归还相关部门;摆放在制定位置;速冻食品尤其应及时送还6、检查商品是否完好;条形码是否完好7、理货区的先后次序端架—堆头—货架8、理货商品先后次序促销商品—主力商品—易混乱商品—一般商品9、同一货架理货顺序自左向右;自上而下10、每日销售高峰前后;应进行全面理货五、陈列1、商品陈列的定义、目的<1>定义：把具有促销机能的商品码放丰满、整齐、量足、适当搭配、讲究商品陈列的艺术;使其富于吸引力<2>目的A、创造高的销售额、高的资金周转率、高的商品周转率B、具有美感、商业感;刺激顾客购物C、方便顾客判断、拿取易看、易懂、易拿D、具有大众超市的概念和形象E、补货方便2、陈列的基本概念1排面：商品在货架上陈列;面对视线所能看到的商品陈列的最大个数2黄金陈列线:即与人水品视线平行的范围内的货架陈列空间1.2m--1.6m 3商品分类：将商品按类别分类大中小4最大货架陈列量：某商品在规定的陈列空间内所陈列的最多数量3、陈列原则4、陈列的调整1商品赠新汰旧;原则上新增一个商品;必须在原有类别中删除一个销售差的商品;在原有的货架上进行陈列调整2商品陈列位置不合理;顾客不易找到;也应做适当调整3因实际排面大于或小于用销售额估算的排面;应对陈列排面进行调整4陈列部美观;应对陈列进行调整5季节性调整;在换季时;应大量引进季节性商品;淘汰过季商品;必须对商品陈列惊醒调整5、商品陈列检查的要点1价格标签是否正面向着顾客2商品有无被遮挡;无法显而易见3商品上是否有灰尘或杂质4有无价格不明显的商品5是否做到取商品容易;放回也容易6商品群和商品部门的区分是否正确7商品分布是否正确、易见8货架上每一层最上面的商品是否堆放得过高9商品陈列架上是否有空闲区如果有;则要将周转快的商品陈列上去10商品陈列尤其是在补货陈列时;是否遵守了先进先出的原则11同类的不同品种商品是否做到了垂直陈列12商品包装是否整齐并具有魅力13商品陈列是否与上隔板保持一定的间距6、卖场的五大形象1低价形象—指的是高品质、低价位2可靠形象—指商品质量保证、货量保证3丰富形象—指商品丰富主要是小分类商品品种全4丰满形象—指商品有充足的库存;货架、排面陈列丰满5清新形象—指商品陈列要不断变换位置、变换陈列方式六、标价签作业做好标价签工作;有利于顾客选购;也有利于收银员计价结算;更有利于订货、盘点等;因此;要注意以下几点：1、店内码的贴码位置要一致;让顾客容易看到;且不可压住商品的说明文字;一般商品的店内码均贴在商品的右上角;罐装品则贴于盖上方;瓶装商品在贴于瓶肚上..2、如果该商品自带有国际条形码;则店内码应垂直覆盖该条码..3、打印价格码时要确实核对进货单和商品陈列处的价签;且不可同样商品有两种以上的价格..4、变价时;应将原有条码去除;每项商品不可同时又两个不同的价格..5、为防止顾客调换店内码;操作时应贴紧..6、价签和店内码应妥善保管;以免给行为不轨者有可乘之机..七、卖场卫生清洁通过日常清洁工作;为顾客创造舒心、干净、优美的购物环境;达到促进销售的目的..工作程序：1、部门所有理货员都按照主管分配区域打扫卫生;包括商品卫生、货架卫生、地面卫生..2、卫生清洁用品放在指定位置;不得随意乱放..3、开门前普遍清扫一次卫生;营业中尘土、杂物、包装纸箱、污迹随时清理..4、员工工作衣帽干净整洁;男士不留长发;女士化淡妆;不留长指甲;不染指甲..5、店内安排人员随时巡视卖场卫生;并做好详细奖罚记录..卫生原则：“三洁”商品洁、货架洁、服务设施及工装洁“四无”地面无杂物、无痰迹、无瓜果皮核、无纸屑、“六不见”货区货架内不见水杯、餐具、抹布、纸笔、杂物、卫生用具八、卖场POP管理规定为加强门店POP的管理;统一门店标示形象;特制定以下规定：1、一个堆头只许悬挂一张POP;不许连挂粘贴或多张POP重叠悬挂..2、POP悬挂方向统一;高度保持一致;落地式POP架;其悬挂高度上端应距地面1.9—2米..3、门店入口处或楼层醒目之处POP的张贴应整齐规范;横竖一条线;张贴时不许覆盖其它POP;不许歪斜..4、POP表面干净整齐;无污迹;无残损;无卷边现象..5、悬挂POP时;要核对其项目内容;尤其原价、现价、规格、产地等是否与实际陈列的促销品一致;有出入时需及时确认并重写..6、撤换下的POP统一放至规定地点;不允许随意丢弃..7、店内促销或DM促销及其它POP书写必须提前申请并统一书写..8、除店内自制POP外;店内一般不允许张贴厂家POP或宣传画;特殊情况下必须由店长批准..9、店外促销悬挂的POP须保持干净整洁;完好无损;书写美观..八、缺货一缺货的概念理论上;当某一商品的库存数字为零时;即为缺货;但实际营运中缺货的含义包括许多：1、货架上的商品只有几个或少量;不够当日销售;为缺货..2、服装、鞋类商品的某些颜色缺少或尺码断码3、家电类商品只有样机4、商品陈列在货架上;但商品外包装有瑕疵;所以顾客不会挑选5、商品系统库存不等于零;但实际库存为零6、广告彩页、新商品未能到货7、商品的目前库存不能满足下一次到货前的销售;为潜在的缺货二缺货的危害1、缺货导致超市的销售业绩下降2、缺货导致顾客不能买到所需的商品;降低顾客服务的水平;不利于卖场形象的维护3、缺货过多导致顾客不信任超市;甚至怀疑该公司的商品经营实力4、缺货导致货架空间的浪费三缺货的原因1、订货不足或不准确2、系统中的库存不准确;导致门店的订单错误3、某些商品漏订货或某个供应商漏供货4、顾客的集中购买5、商品的特价等因素导致商品的热销6、供应商缺货不能提供等四缺货的控制措施1、门店管理层必须对所有正常商品的订货进行审核2、部门主管、店长必须对所有的缺货进行审核;确定是否为真正的缺货3、查找缺货的原因4、若重点商品缺货;对可以替代的类似商品补货充足或进行促销;一减少缺货带来的损失5、对商品缺货立即采取措施;进行追货;重点、主力商品要立即补进货源6、所有缺货商品是否全部有缺货标签7、所有处于缺货状态或缺货状态的系统库存是否准确8、处理缺货商品报告第五章做好理货员应具备的条件做好理货员应具备的条件1、诚信的职业道德2、高度主人翁的责任感3、良好的服务意识4、较强的团队协作精神5、丰富的商品知识6、掌握商品的陈列技巧7、熟练掌握商品报货、验货、补货、退货等业务流程8、有基本的分析、判断能力9、自我提高;自我完善能力。
超市新入职(晋升)员工培训教程
培训效果评估与反馈
培训前后对比
通过对比员工培训前后的表现，评估 培训效果。
客户反馈
收集客户对员工服务态度的评价，了 解员工在实际工作中的表现。
同事评价
同事之间的相互评价，了解团队合作己的 不足和进步。
培训总结与展望
总结经验教训
对本次培训进行总结，分析成功 和不足之处，总结经验教训。
07
培训考核与总结
培训考核方式与内容
理论考试
测试员工对超市管理、商品知识、服务态度 等方面的理论知识掌握程度。
工作态度考核
观察员工的工作态度，如团队合作、责任心、 执行力等。
实操考核
评估员工在收银、理货、客户服务等方面的 实际操作能力。
培训反馈
鼓励员工提出对培训内容的建议和意见，以 便不断完善培训教程。
第四天
实操演练与模拟考核， 总结反馈与颁发结业证
书。
02
公司文化与价值观
公司历史与使命
公司成立时间与发展历程
详细介绍公司自创立以来的重要事件和发展阶段。
公司使命与愿景
阐述公司的核心使命和长期愿景，强调公司对社会的贡献。
公司价值观与理念
公司价值观
列举并解释公司所倡导的核心价值观 ，如诚信、创新、卓越等。
商品分类
了解商品的基本分类，掌握各类商品的特点和陈列要求，以 便更好地为顾客推荐和介绍。
商品陈列与货架管理
陈列原则
掌握商品陈列的基本原则，如分类陈 列、纵向陈列、横向陈列等，以提高 商品的易见性和易取性。
货架管理
负责货架的清洁、整齐，确保商品摆 放整齐有序，保持货架的饱满度和美 观度。
库存管理与进货流程
06
安全与卫生管理
超市新员工入职培训课程ppt课件
次） 26 不按规定礼貌友好接待顾客。（5-10元/次） 27 处理客诉事件不当，或引起顾客更大投诉。（10-50元/
次） 28 私自换班、调班、调休。（5-10元/次）
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考勤与罚款相关规定
1. 上下班迟到或早退10分钟内罚款5元，上 下班迟到或早退30分钟内（超过10分钟） 罚款15元，超过30分钟按当日旷工计算。
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工作流程
超市店员工作程序 商品销售流程 商品订货、采购的工作流程 商品验收工作流程 商品报损流程 顾客遗留款（物）管理办法 顾客投诉处理流程
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四、开除
严重违犯国家法律、被通缉在逃人员、 严重违反本店工作纪律、违反操作规程造 成本店损失、不听从领导工作安排、有店 内偷盗行为或多次工作错误不能改正者。
被开除的员工扣除全部未发放工资与奖 金，根据违反工作纪律的规定，纪律保证 金全额扣除。
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其他管理制度
宿舍管理制度 收银流程与相关处罚规定
（10元/次） ⑥ 给领导提出合理的建议，使本店受益。（10元/次） ⑦ 每月评出一名工作表现奖。（50元/次） ⑧ 每月评出一名进步奖。（30元/次）
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处罚条例
① 未按规定穿指定服装和化淡妆上岗。（10元/次） ② 衣冠不整，不讲个人卫生，穿拖鞋、背心。（10元/、打
迹、积水，货架上有灰尘、污垢等。（5-10元/次） ⑯ 蔬菜、水果区未保持新鲜整洁。（10元/次） ⑰ 由于个人原因，打烂商品或出现差错造成公司损失的，
如打错价、写漏价等，（10元/次）并视具体情况予以照 价赔偿。 ⑱ 上班时间会客或处理私事。（5-10元/次）