宾馆酒店客房服务客房主管每日工作流程
宾馆酒店客房服务客房主管每日工作流程
步骤-Steps 标准-Standard 提示-Tips 1、领取当天房态表 上午7：50 到前台领取房态表:《房态表》（PMS－客房部－报表打印－0002 房态报表－按楼层）。 领取《在店客报表》（PMS－接待登记－报表－JD14 在店客人表A4）。 前台在7：30 前，从PMS系统中打印房态表,便于客房安排住客房床单更换事宜。2、领取钥匙与对讲机 向前台领取楼层钥匙与对讲机。 在前台《钥匙与对讲机领用本》上签名。 检查钥匙与对讲机完好情况。 客房自己保管钥匙，到前台只需领取钥匙箱钥匙。3、安排工作 开晨会，根据房态排房并做好派房记录。 向员工发放房卡钥匙。 员工在《客房钥匙与对讲机领用本》（HK －011）上签名。
检查仪表仪容。 可做岗前小培训。客房主管事先准备讲解存在的问题和重要事情。 安排大清洁与单项清洁项目。4、检查公共区域与空房。 检查早班楼层服务员，走廊清洁情况。 检查PA 服务员早上公共区域清洁情况。 检查空房的设施设备与清洁情况。5、交第一次房态表。 填写《客房房态表》（HK－012）。 上午10：00 递交第一次房态给前台。
不交前台值班经理。 发现房差及时报告与核对。职位任务:客房主管每日工作流程(续) 步骤-Steps 标准-Standard 提示-Tips 6、检查房间与公共区域，安排中班工作。
及时查房，及时报VC 房。 下午1：30 到前台领取VD 房房态报表并核对。 下午2：20 安排中班工作。 查一间，报一间。用房间电话或对讲机报VC 房房态。7、收齐服务员工作报表并发放客用品。 收集服务员的《客房服务员工作报表》（HK－013）。
按照报表上的客用品消耗合计数，补充发放客用品。 要求服务员自己加好合计数。 随时抽查工作车上客用品补充后的数量是否正确。 做好统计，并登记到《每日客用品统计表》（HK －015）上。8、主持班后会。 总结一天的工作与问题。 收回钥匙、对讲机。 填写例会记录，让员工签名。 汇总服务员记件工作数量。9、填写报表和交接本 填写《客房主管工作日报表》（HK －014）。 填写《客房房态表》（HK－012）和交接本。 记录重要事项与改进措施。10、结束工作。 在下班前提交第二次《客房房态表》（HK－012）给值班经理，当场核对，发现异常情况报店长。 将《客房主管工作日报表》（HK－014）交给店长。 钥匙/钥匙箱钥匙与对讲机交还到前台并签字。 让值班经理了解掌握白天客房情况。 发现差异客房主管立即核查、确认。 让店长了解当天客房情况。
资料酒店管理星级酒店客房服务员工作流程
酒店客房服务员工作流程 服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员，下面给大家介绍下酒店客房服务员工作流程： 酒店客房服务员工作流程 一、班前准备 1、按规定着装，佩带好工作牌，整理好仪容仪表，提前十分钟到岗，准备接班; 2、认真参加班前会，做到对当天工作心中有数; 3、备好工作车，车上放每天准备更换的棉织品和消耗品，工作车在工作时一律挡在所清扫房间的门口，车上物品码放整齐，拿取方便，不脏不乱，保持车帘和抹布袋干净无破损。 二、上岗后的工作 1、每天根据宾客起居情况对自己所负责区域及时进行清理; 2、卫生工作要严格按操作规程进行，卫生工具要注意保养，不得混用; 3、认真执行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防止再次污染; 4、清理房间严禁摆弄宾客物品，必须移动时，要恢复原状，清理后要注意锁好门窗，确保宾客财务安全; 5、客房清扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房; 6、清理房间要按照操作程序进行、具体做法是： (1)敲门：把工作车推到所要打扫房间门口，站立的姿态要端正，用中指轻敲房门三下，报名自己的身份“服务员”，敲门的力度要适中，不能太轻也不能太重，轻了客人听不见，重了让人感觉不礼貌。三四秒如房内没有回答，再轻敲三下，用钥匙把门打开，打开之后，将房门推开三分之一，再敲三下门(如发现客人在睡觉，就不用敲门通报，也不能进房，而是将房门轻轻关上，如发现已惊扰即道歉，退出房间，关好房门;如客人在房，要立即礼貌的询问是否可以进行工作提供所需服务)。
(2) 拉：清扫房间时，必须先拉开窗帘，打开窗户，拉窗帘时要检查窗帘是否有脱钩或被损坏的现象，如房间有异味，可喷洒空气清新剂。 (3) 倒：倒烟缸和垃圾桶。倒烟缸时要注意烟缸内的烟头是否有熄灭，以便消除隐患，注意不要把烟头倒进马桶里，另注意住客房报纸或其它纸上客人写字不能仍。 (4) 撤：撤出用过的脏杯子，及时更换或刷洗，如果走客房间里有餐具，通知餐饮部。撤床单、被罩、枕套放入布草袋里，并拿干净的放回房间，如有损坏布草及时送回库房。 撤床时应注意以下3点： 〈1〉如发现床单等床上用品被客人弄脏、洗不掉，要礼貌提醒客人，根据规定进行索赔; 〈2〉在撒床时要注意看是否裹有客人的衣物，在撒枕头时注意下边有无客人遗留的手表、耳环、戒指等小物品; 〈3〉撒下的床单等物品不准仍在地上。 (5) 做床：要一客一消毒一更换然后根据做床程序进行。具体程序如下： 〈1〉首先要将床拉出，距床头板40厘米左右，这样便于操作，并检查床是否损坏; 〈2〉检查防滑垫上有无毛发和污迹及时更换并整理好，防滑垫四角拉平，把皮筋在床垫下套好; 〈3〉铺床单环节有甩单﹑定位; 〈4〉铺床时注意床单平整，被子与枕头摆放一致。 (6) 擦尘;擦尘应准备两块抹布，一干一湿，干的用来擦电器，湿的用来擦家具，另外准备两个损废干净枕袋擦镜子。擦尘要按照房间的顺时针方向或逆时针方向进行，顺序是从上到下从里到外，依次擦干净，做到不漏项，动作轻捷，擦一件家具设备就检查一项。其顺序是： 〈1〉先从门、门框擦起，擦门时应该把门牌、门框、门面、门锁擦干净，并检查门锁是否有异常现象，而且里外都要擦，以防日久积尘，可保持门的整体干净; 〈2〉踢脚板：擦尘擦到什么部位，就要顺手把踢脚板一块擦过; 〈3〉衣柜：衣柜上端设一横杠，摆放有两个衣架;
客房主管领班职责及工作流程
酒店客房主管的岗位职责与工作流程 想更好的做好工作，我们就要清楚地知道我们客房员工的职责、流程和标准，也就是说，我们要知道员工来做什么的，怎么做的，怎么做才是合格? 专门介绍酒店人员的一些配置问题，关于客房的人员配置如下： 服务员人数 =总房间数÷20+总房间数÷80+1 管理人数 客房管理人员=1+房间数÷80 案例参考 60间房的酒店客房5人，其中4人是客房服务员，1人是。80间房客房可配客房主管和客房。 客房主管工作职责 1.负责管区内客房清洁卫生工作和服务工作，掌握客情，合理安排人力，组织和指挥下属员工，严格按照工作规程和要求，做好管区内客房及环境的清洁卫生、宾客迎送和接待服务工作。 2.掌握管区内各种设施设备的情况，及时提出报修、更新和添置计划。 3.掌握管区内客房状态情况，负责对客人遗留物品的招领和处理。 4.负责保管楼层总钥匙收发及保管。
5.负责客房用品的管理，保持仓库物品堆放整齐，领用合理，消耗控制得当，做出盘点明细表和预算申请，做到日清月结,账物相符。 6.组织或督导员工的岗位业务培训，不断提高客房服务员的业务技能，保证优质的规范服务。 7.负责安排下属员工班次、工作时间和假日轮休。 8.坚持服务现场的督导和管理，每天检查管区内拥有的客房，发现问题及时指导和纠正。 9.沟通与其他各部门之间的联系、协调工作。 10.了解和掌握员工的思想状况，做好思想工作，确保客房内部工作的协作性和一致性。 11.使用正确的程序报告工程问题并进行检查。 12.随时上报矛盾房，并于下班前在办公室做记录。 13.按计划实施楼层每周、每月的清洁计划和保养计划。 14.处理临时的紧急情况。 客房主管工作流程及标准 1、提前20分钟到办公室签到，监督检查员工签到情况及员工的，确保每位员工准时按照标准到岗。 2、检查每日楼层工作分配单，按照每日住客情况，对服务员的工作安排进行适当的调整。 3、到楼层检查服务员的工作情况，发现情况及时纠正。 4、主持例会，提出工作中需要改进的事项，不断改善卫生、。
餐厅领班每日工作总结
餐厅领班每日工作总结 我认为领班的工作是每天都应该与员工生活在一起，多沟通交流，不管在上班还是下班都要起到带头作用， 学会观察员工的精神面貌、心理动态、及时的关心员工。以下是为大家整理分享的餐厅领班每日工作总结，欢迎 阅读参考。 餐厅领班每日工作总结1 尊敬的酒店领导，您好， 我是大厅领班赵楠，转眼间入职百亨商务酒店工作 已一天多了，七月份根据酒店领导的工作安排，任职大 厅领班，主要负责餐厅大厅的日常工作和管理，辞旧迎新，回顾20xx天度工作情况作总结汇报，并就20xx天的工作展望作简要概述。 一、在服务方面： 大厅共计十五个台位，分为一、二、三、四区，平 均每区的服务员盯四张台。共七名员工，每天安排上早 餐一的名，值班的一名，机动帮忙的一名，其余的保持 正常的人员配置。 1、礼节礼貌培训，要求员工见到客人要礼貌用语，有问好声，把礼节礼貌应用到工作之中，员工之间相互 监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期间发现仪容仪表问题立即指正，检查对客礼仪礼貌的运用，让员工养成一种良好的习惯。 3、严抓站姿站位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，机动人员随时支援较忙的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、在服务质量方面加大了管理力度，要求服务人员每餐勤更换骨碟，多添茶添水，本人也严格要求自己在完成工作安排的同时查看服务员的服务情况，增加巡台的次数，及时补台，遇到比较重要的客人，我也会协助服务员做好餐中的服务工作，交待好重要事项，及时的送果盘。 6、我认为领班的工作是每天都应该与员工生活在一起，多沟通交流，不管在上班还是下班都要起到带头作用，学会观察员工的精神面貌、心理动态、及时的关心员工。对犯错误的员工根据酒店制度做出相应的处罚，并对其做心理疏导工作。对于表现优秀的员工，给予精神和物质的表扬，让其不断进步。想办法让大家的工作
客房经理工作流程
客房经理工作流程 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
客房经理工作流程 应客务经理的临时委托，代其参加酒店晨会记录会议精神及对部门的要求。传达信息；落实本部门的工作要求。 信息反馈给客务部经理。 2.酒店协调会通报协调事宜,提出建议。 记录、跟办其它部门协调要求。 3.由客务经理主持的每日晨会通报部门特殊宾客信息（VIP宾客、宾客） 汇报今日工作重点。 记录会议要求。 4.客务经理主持召开的一周部门例会记录会议内容和部门对工作的要求。 通报上周工作及布置任务的完成情况。 汇报本周及需部门协助解决的事项。 二，召开部门会议
1.检查仪表仪容着装整洁、挺括，发型标准，皮鞋光亮，袜子无抽丝，化好淡装，不留长指甲。逐个检查。 2.布置当日任务讲解当日任务项目、标准以及怎样做，用何种工具、清洁剂。 .培训学英语或其他，发音标准，声音洪亮。 讲解要点，再对员工进行抽查。 4.报夜班提供的夜间进店、离店房号用笔记录，准确无误。 强调当日进店的贵宾、团队和有特殊要求的客人及房号。客务部经理工作程序 客务部经理工作程序RD01 1. 参加酒店 步骤/内容标准 1.应客务经理的临时委托，代其参加酒店晨会记录会议精神及对部门的要求。 传达信息；落实本部门的工作要求。
信息反馈给客务部经理。 2.酒店协调会通报协调事宜,提出建议。 记录、跟办其它部门协调要求。 3.由客务经理主持的每日晨会通报部门特殊宾客信息（VIP宾客、投诉宾客） 汇报今日工作重点。 记录会议要求。 4.客务经理主持召开的一周部门例会记录会议内容和部门对工作的要求。 通报上周工作及布置任务的完成情况。 汇报本周工作计划及需部门协助解决的事项。 2. 召开部门会议 步骤/内容标准 1.检查仪表仪容着装整洁、挺括，发型标准，皮鞋光亮，袜子无抽丝，化好淡装，不留长指甲。逐个检查。
客房主管(领班)岗位职责
客房主管（领班）岗位职责： （领班代理客房主管工作） 1、岗位职责： 负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作，督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作，确保酒店客房干净与设施完好，满足客人的服务需求，并负责客房物品的管理，协助工程人员完成客房和公共区域的维修项目。 2、工作内容： 1）每日安排客房服务人员的工作，合理调配好人员使用。检查仪表仪容。 2）每天仔细检查每一间客房，确保客房清洁质量及物品补充、摆放达到要求、设施设备完好。 3）客房主管每周一早上召开客房人员例会。 4）巡视酒店客房和公共区域，负责检查、报修客房或公共区域设施设备，使设施设备正常工作。 5）配合值班经理妥善处理客人的投诉，努力满足客人的要求。 6）制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作。 7）负责客房服务用品、库房管理工作，物品按运营标准保证使用、消耗控制得当。 8）做好棉织品的收发、洗送、交接等工作。 9）按要求管理好酒店制服，做好保管、发放、洗涤、申领等工作。 10）
11）做好每月盘点及编制预算，制定用品申购计划。完成盘点明细表和物品申购表。 督导服务员按操作标准实施卫生工作，检查质量，做好服务员在岗培训和新进服务员的岗位操作培训。 12） 13） 14） 15） 16）负责楼层总钥匙和对讲机的收发及保管。 负责清洁用品、用剂的发放和回收工作。指导客房服务员、安全使用和稀释。 关心员工，及时将员工的要求和想法反映给值班经理/店长。 做好每月的培训计划和实施，完成员工的每月质量考核评估，并做好记录。 完成上级指派的其它任务。 3、客房主管每日工作： 早班8：00到岗： 1）到总台领取当天房态表： 到前台领取《客态表》，《在店客报表》。 2）领取钥匙与对讲机： 向前台领取楼层钥匙与对讲机。检查钥匙与对讲机是否完好情况，要妥善保管各类功能钥匙。
宾馆酒店管家客房部楼层服务员清扫房间工作流程
酒店客房服务员清扫房间工作范围 方法/步骤 1、进房程序： ?按照酒店规定的进房程序进入房间，将房门完全打开，并填写做房时间。如何敲客房房门：敲门标准是客房服务员应掌握的基本技能，只有严格按照敲门程序执行，才可以避免客人不必要的投诉。先查看一下房间是否挂有“请勿打扰”的牌子或者DND指示灯。 如没有发现DND，先敲门或按门铃，用食指或中指的关节敲门，共敲三次，每次三下，每次之间停顿3至4秒，边敲门边报明自己的身份（您好服务员?或者?Housekeeping），千万不能边敲门边开门。开门时，应先将门慢慢打开一条缝，查看是否有客人扣上安全防盗了链扣，以防止出现尴尬场面。开门后如果发现客人在睡觉或在浴室，应悄悄的说声对不起，然后关上门;若客人醒了应说声对不起，并简单告知客人进房间理由，然后离开房间把门关上;如客人不在房间就可以开始你的工作。若挂有“请勿打扰牌”请不要敲门，等到中午12点或下午两点由管家客房部文员或者客房部主管电话询问客人是否需要整理房间。 不管什么状态，要养成先敲门后进去的习惯。不要敲完门听见房内有人，扭头就跑，让客人感觉不安全。在征得客人同意后方可进房清扫，如客人暂不用清扫，服务员要在报告表上注明原因； 2、整理房间程序：?? 打开窗帘：服务员进入房间后，先将门窗打开进行通风，保证室内空气的清新。应两手慢慢拉开，不要手抓帘子，两边猛甩，防止弄脏和损坏，如有损坏及时上报维修；?? 清理烟缸和垃圾，要将完全熄灭的烟头倒入垃圾桶内，烟缸在浴室内清洗干净并擦干，将房内的垃圾倒入工作车的垃圾袋内，并擦净垃圾桶内外； 查看客房内小酒吧是否齐全，如客人饮用，应及时填写酒单并及时补充；查看房内各项设施是否完好无损坏，以保证充足的可卖房。
餐厅领班岗位职责与每日工作流程图
五凌电力黑糜峰会所工作卡 一、工作职责 负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店之规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。 二、工作内容 1．了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；2．负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况； 3．做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作； 4．协助主任检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作； 5．在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度协助下属完成工作； 6．做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准； 7．负责餐厅收银，做帐工作，负责酒水的收发及盘存； 8．负责制作果盘； 9．关注新入职员工，并做好在岗培训工作； 10．协助主任与员工之间的沟通，提供有建设性的意见； 11．负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，填写领货单，确保补充的及时性； 10．每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主任汇报； 11．能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；12．须服从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令。 三、每日工作流程 1.上班时间前5分钟签到或打上办卡，整理好仪容仪表，配备必备物品；
2.主管不在时，负责替补主管在餐厅所负责事项（召开班前例会，负责餐 厅员工的分工，与厨房合作协调好出品，带领员工做好服务接待工作等）； 3.负责每日对吧台酒水的盘存及补充； 4.每日班前班后各一次检查餐厅各类设施设备是否能正常运作，出现问题 及时向上级汇报，并报总台进行检查、维修； 5.负责带领员工将员工用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接 待服务（要求餐点准时提供，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费）；协助厨房择菜等勤杂工作； 6.带领员工做好餐前准备及检查工作，在接待就餐服务中，严格遵照服务 流程，为客人提供优质服务； 7.对客人提出的意见，认真做好记录，并及时向上级汇报； 8.根据每日接待要求，准备好相应酒水，并负责发放工作，负责制作果 盘、饮料调制工作； 9.负责与财务做好每餐接待之账单，确保准确无误； 10.领取楼面所需的各项物资，并督促员工及时补充； 11.负责每日餐厅财产盘存（用具及酒水饮料等），每月定期与财务对账， 做到数据准确； 12.监察部门食品、酒水备货盘存情况，督促及时补货，控制浪费及破损; 13.下班前检查煤气、水电、门等是否关闭； 14.主管不在时，负责在当日工作结束后，对当日的工作总结并列出次日工 作计划，根据预定合理安排次日员工班次； 15.签退或打卡下班。
酒店各部门岗位职责及操作流程
酒店各部门岗位职责及操作流程 客房部 （一）客房部质量控制制度： 1、建立检查制度： ⑴、服务员自查：服务员在整理客房完毕并交上级检查之前，应对客房设备的完整、环境的洁净、物品的布置等进行检查； ⑵、领班查房：早班领班要对每间客房都进行检查并保证质量合格。鉴于领班的工作量较重，要求其对各客房、空房及贵宾房进行普查，而对住客房实施抽查。领班是继服务员自查之后第一道关，也是最后产道关，责任重大，因此领班要有高度的责任心； ⑶、主管抽查：主管除保证每天抽查客房数十间以上外，必须仔细检查所有的贵宾房和抽查住客房。主管通过查房。为管理工作的改进和调整、实施员工培训和计划人事调动等提供有价值的信息； ⑷、经理查房：客房部经理通过查房可加强与基层员工的联系，并更多地了解客人意见，为改善管理和服务提供依据。客房部经理每年应定期对客房家具设备状况进行检查； 2、检查客房的标准： ⑴、检查房时应有规律地绕客房一周，从天花板检查到地面每一个角落，发现问题应当记录在案，及时解决，防止耽搁和疏漏； ⑵、日常检查标准： A：房间：
a.房门：门锁完好，安全指示图等完好齐全，请勿打扰牌及餐牌完好齐全，安全键、防盗眼、把手等完好正反面无污迹； b.墙面和天花板：斑迹、无蛛网、无油漆脱落和墙纸起翘等； c.护墙板、地脚线：清洁完好； d.地毯：干净、无斑迹、烟痕、纸屑等； e.床：床罩干净，铺法正确，床下无垃圾，床垫按期翻转； f.硬家具：干净明亮，无划伤痕迹，位置正确； g.软家具：无尘无迹无杂物； h.抽屉：干净，使用灵活自如，把手完好无损； e.电话机：功能正常，无尘无迹，指示牌清晰完好，话筒无异味； f.镜子与书柜：框架无尘，镜面明亮，位置端正； g.灯具：灯泡清洁，功能正常，烟罩清洁，使用正常； h.垃圾桶：清洁、状态完好； i.电视：使用正常，频道应设在中央一台，音量调到偏低，画面与音响效果较好； j.壁柜：衣架的数量、品种正确且干净无污，门、柜底、柜壁和格架清洁完好； k.窗户：清洁明亮，窗台与窗柜干净，开启灵活； l.窗帘：干净、完好，使用自如； m.空调：滤网清洁，运作正常，温控符合要求； n.酒吧：清洁无异味，物品齐全； o.客用品：数量、品种正确，状态完好，摆放符合规格；
客房主管工作总结2020
客房主管工作总结2020 20xx年是我们xxx大酒店正式营业的第一年，各个部门的领导 和员工都付出辛勤的汗水，酒店逐步走向正常的运行轨道，年营收 也突破了亿元大关，通过了国家的五星评审，值此辞旧迎新之际， 我们有必要总结过去一年里的工作成绩，经验与不足，这样我们才 能扬长避短，开拓进取，在20xx年里取得更大的进步。现将20xx 年的主要工作总结如下： 严查卫生质量，确保出售优质客房客房的设备和卫生质量好比一个人的基本骨架，而优质服务好比人的灵魂和血液，能给人注入灵气。 客人入住我们酒店以后，直接感受的就是客房设施和卫生怎么样，不满意的结果就是不再光顾。因此我一直告诫员工，卫生是我们的 生命线。我们每个人做完一个房间就好比画家画完一幅画，必须要 有对其负责，要有成就感。因此，在每日的早会上我都会强调哪些 方面的卫生我们需要改进，计划卫生必须按部就班完成。 同时，我加大了检查的力度，对查房中发现卫生不合格的方面一律让员工返工。后来我又把三个楼层60间房分给员工。让每个员工 都对自己保管的房间定期大清洁一次。通过不断的反复的检查与督导，8F到10F的卫生质量有了明显的提高。6月份以后，我改上中 班领班。我继续强调客房的卫生质量，我要求员工在开夜床的同时，必须打扫客房内的卫生，清除毛发和垃圾，为客创造一个舒适的， 干净的休息环境。我想我们做客房管理工作的，卫生工作是我们一 个永久的话题，必须长期不懈的长抓不放。 服务水平显着提高，但还须从很大程度上改进和提高。服务水平相对于开业之初，在这一年里我们有了明显的提高， 面对激烈的市场竞争，作为酒店客房主管，首先要作好的就是我们自己的工作，努力更上一层楼。下面把全年工作做一下总结和计划。
领班日常工作流程
日常工作流程： 一、领班日常工作安排流程： 营业前（早6：00前）： 1．翻看对班交接班本、及贵重商品登记本，把握交接工作的重点； 2．检查责任区域货源、陈列、卫生情况及本部门存货区的存货状况，记录下初步发现的问题； 3．参加（主持）早会，仔细聆听，并提出自己的建议及意见； 4．早班领班在早会散会后，利用3-5分钟时间组织本班的营业员根据本班早会所布置的任务及当日的工作重点作出具体的计划（人员的具体分工及时间安排），并指出前日工作存在的问题及相对应的措失； 5．安排人员立即处理责任区域内陈列、卫生等方面存在的问题，作好营业前的准备工作； 6． 营业中（早8：00-下午17：00）： 1．组织人员检查责任区域内商品价格的正确程度，组织人员了解场内（通道、小仓库）存货情况，主要为上一班所遗留的散货、及其它散货的上货情况；及时将漏上货的散货安排上货。 2．检查责任区域内商品的货源情况，将缺货商品及需补货的堆头、N架商品及时反馈给领班（店长）； 3．仔细审核责任区域内的商品贵重商品登记及补货单，并签名确认；4．进一步细化检查责任区域内的陈列（堆头、N架、货架商品陈列，小仓库存货等），卫生（货架、商品、堆头柜、死角卫生等）找出细小问题，立即处理； 5．安排落实对有力度的堆头、N架商品的相关促销方式推介等； 6．安排相关人员对卖场内需退货商品作单退货； 7．中午12：00安排处理总仓来货，整理收货通道、小仓存货，维护存货地方的整齐、美观；
8．指导员工现场作业，检查营业员的脱岗情况，维护卖场正常序；9．监督所有营业员（含收银员）的上班纪律； 10．处理责任区域内的顾客投诉。 营业后(下午17：00后)： 1．对店长所安排的每项工作具体落实； 2．组织人员拉货、上货，对场外来货进行彻底清理； 3．安排并检查相关人员做好陈列，排面整理工作； 4．巡视卖场，对责任区域内的陈列及卫生作最后检查； 5．安排员工写交接班本，指出需交接的内容； 6．参加（主持）晚会。
酒吧每日工作流程
-- 酒吧服务员每日工作流程 服务员每日工作流程 一、每天17：30—17：45准时参加班前例会 1、按要求着装、化妆，整理好个人仪容仪表； 2、带齐工作用具（笔、打火机、开瓶器、日记本、手写单等）、认真听从会议内容及工作安排，并做好记录及时交纳罚单。 二、17：45—18：45班前准备工作18：45—19：20吃饭 1、搞卫生范围：地面、台面、音响、点歌屏、电视机、沙发后面及下面、垃圾桶、房门等； 3、洗手间卫生：洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋，马桶无污渍，墙边、镜子擦干净，纸巾洗手液放好； 4及时到洗杯房去领取营业用具（杯、色盅等）； 5、按要求摆台、台面摆上烟盅、花签盅、酒水牌、酒杯等摆放整齐、成图案状； 6、检查房间台面、地面卫生是否符合酒吧要求，用品用具是否准备齐全及设施设备、灯光是否能正常运作，如有发现问题及时上报经理跟进处理。 7.班前卫生做好后.及时叫领班检查班前卫生《如不符合从新打扫》 三、19：30—营业开始《音乐开启迎接客人》
（一）礼貌热情迎宾 1、按规定站位，注意仪容仪表，精神状态； 2、迎接客人：“晚上好，欢迎光临。” 3及时带客：并询问是否有定的卡座和包房 4等客人坐好后.本台服务员及时推销本酒吧大支酒套餐和小支酒.水果.小吃等 5.待客人点完后需给客人解释先结账.待客人把钱交与服务员时本台服务员迅速及时检查客人给的钱是否有疑问，如无疑问.应该给客人说请稍等.本台服务员以快.准.稳.及时给客人上起客人所点酒水.及时把客人所找零钱双手递给客人 6服务员每3分钟巡台.看见客人一口杯没有酒水时及时给客人添加.看见客人酒吧只省一瓶时本台服务员及时有礼貌的询问客人是否添加酒水. 7本台服务员当客人剩余酒水时.马上给客人解释这里只能存酒不能退酒.服务员及时去收银台拿取存酒卡，存酒卡上必须问清楚客人贵姓。填写好日期，数量。牌子。客人名字。等.把存酒卡一张交予酒水员一张递交给客人.服务员不能私自把客人存酒卡占为己有，如有发现罚款《50—100》 8：班后会议：00:00—00:10由领班开班后会议.讲述今天客人投诉或意见。由领班记录服务员所有客人意见和投诉.并总结。发现不足地方及时改正 本台服务员与相邻服务员轮换宵夜00:2 5—:00:10宵夜时间9.
五星级酒店客房部工作职责及工作流程
五星级酒店客房部工作职责 及工作流程 -标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
第一章客房部组织机构和工作内容 1.1客房部组织机构 槐之乡会馆设经理一名，经理下设：客房部领班，领班层下设客房服务员、保洁员。 1.2客房部职权范围和工作内容 A）客房部的职权范围 客房部是为客人提供住宿服务的部门，包括客房楼层、保洁员和房务中心（前台兼）等几个部门。其主要职责是为宾客提供典雅、舒适、清洁、安全、便利的房间、住宿环境和热情周到的服务。客房部尤其要保持客房的清洁卫生和楼层的绝对安静，使客人在酒店能够得到充分休息。此外，客房部还有责任维护、保养好客房的设施、设备，管好各种客房用品、客用物品，做好客房日常经营活动中成本、费用控制，降低消耗，提高经济效益。 B) 客房部的工作内容： (1)负责酒店全部客房的房间整理、用品配备、设施保养、清洁卫生和客人住宿服务工作，保证客房用品、卫生、服务达到品牌酒店的标准。 (2)负责客房区域的安全与接待服务工作，严格遵守安全操作程序和各项制度，保证宾客和酒店人身与财产安全。 (3)负责酒店公共及办公区域，包括楼道、走廊、大堂、客厅、公共卫生间、办公室等各处卫生，保证为客人提供美观、舒适、清洁、典雅的住宿环境。 (4)负责酒店各种客用消耗物品、清洁用品、服务用品等的配备、使用和日常管理工作，实行定额配备、定额使用，降低费用消耗，提高经济效益。 (5)做好本部门管理与酒店其他部门工作的衔接和协调工作，提高客房利用率，确保提高服务质量和工作效率。 (6)做好客房部内部各岗位的工作考核，制定各种报表，掌握工作进度，控制服务质量，分析存在问题，提出改进措施，保证部门内部各项工作的顺利完成和协调发展，不断提高管理水平。 (7)做好布草收发工作，保证洗涤物品的干净平整。 第二章客房部各岗人员管理规范 2.1客房部各岗人员岗位职责和工作内容 2.1.1副总经理岗位职责与工作内容（由副总经理兼房务总监职责）
宾馆酒店客房服务客房主管每日工作流程
宾馆酒店客房服务客房主管每日工作流程 步骤-Steps 标准-Standard 提示-Tips 1、领取当天房态表 上午7：50 到前台领取房态表:《房态表》（PMS－客房部－报表打印－0002 房态报表－按楼层）。 领取《在店客报表》（PMS－接待登记－报表－JD14 在店客人表A4）。 前台在7：30 前，从PMS系统中打印房态表,便于客房安排住客房床单更换事宜。2、领取钥匙与对讲机 向前台领取楼层钥匙与对讲机。 在前台《钥匙与对讲机领用本》上签名。 检查钥匙与对讲机完好情况。 客房自己保管钥匙，到前台只需领取钥匙箱钥匙。3、安排工作 开晨会，根据房态排房并做好派房记录。 向员工发放房卡钥匙。 员工在《客房钥匙与对讲机领用本》（HK －011）上签名。 检查仪表仪容。 可做岗前小培训。客房主管事先准备讲解存在的问题和重要事情。 安排大清洁与单项清洁项目。4、检查公共区域与空房。 检查早班楼层服务员，走廊清洁情况。 检查PA 服务员早上公共区域清洁情况。 检查空房的设施设备与清洁情况。5、交第一次房态表。 填写《客房房态表》（HK－012）。 上午10：00 递交第一次房态给前台。 不交前台值班经理。 发现房差及时报告与核对。职位任务:客房主管每日工作流程(续) 步骤-Steps 标准-Standard 提示-Tips 6、检查房间与公共区域，安排中班工作。 及时查房，及时报VC 房。 下午1：30 到前台领取VD 房房态报表并核对。 下午2：20 安排中班工作。 查一间，报一间。用房间电话或对讲机报VC 房房态。7、收齐服务员工作报表并发放客用品。 收集服务员的《客房服务员工作报表》（HK－013）。 按照报表上的客用品消耗合计数，补充发放客用品。 要求服务员自己加好合计数。 随时抽查工作车上客用品补充后的数量是否正确。 做好统计，并登记到《每日客用品统计表》（HK －015）上。8、主持班后会。 总结一天的工作与问题。 收回钥匙、对讲机。 填写例会记录，让员工签名。 汇总服务员记件工作数量。9、填写报表和交接本 填写《客房主管工作日报表》（HK －014）。 填写《客房房态表》（HK－012）和交接本。 记录重要事项与改进措施。10、结束工作。 在下班前提交第二次《客房房态表》（HK－012）给值班经理，当场核对，发现异常情况报店长。 将《客房主管工作日报表》（HK－014）交给店长。 钥匙/钥匙箱钥匙与对讲机交还到前台并签字。 让值班经理了解掌握白天客房情况。 发现差异客房主管立即核查、确认。 让店长了解当天客房情况。
酒店客房开荒工作流程
客房部开荒计划 一、准备工作： 1.人员安排到位；并培训懂得各类清洁工具及清洁剂的使用、 安全用电等相关知识； 2.清洁工具、抹布、清洁剂准备充足； 3.客房内所有摆设物品准备充足； 二、开荒工作制度： 1.制定客房开荒期间的上下班时间，所有员工必须严格按照规 定时间上下班，否则给予纪律处分，特殊情况需提前向上级 请假； 2.管理人员每天在开荒工作前必须开员工早会，强调开荒工作 中的各项规章制度及注意事项； 3.管理人员每天下班前必须开班后会，总结当天工作，并以书 面形式呈报房务部经理； 4.开荒过程中如遇不明之事，员工不可自作主张，必须请示上 级，以免对客房设施设备造成损坏； 5.将客房员工合理分组，每个开荒工作组指定一名负责人（一 般指定领班负责），负责每天上班领取该组所需的工具及用 品，下班前做好工具的清洁并归还到客房中心（所有易耗品 及清洁工具必须以旧换新），并以书面形式作好登记，避免开 荒工作期间的物品流失； 6.每个开荒工作组必须严格按照各类清洁的操作程序进行，严 禁违规操作，各组负责人要对该组的工作进度、质量、安全 等全权负责； 7.在开荒过程中，客房钥匙必须由各组负责人掌握，员工进出 客房必须随手关门，如有工程队要进行工程维修等，必须经 主管同意方能让其进房维修，并派专人跟进维修后的清洁工 作；
8.在开荒过程中，避免闲杂人等进入工作场地，发现可疑人物 必须马上上报； 9.开荒过程中，客房部的所有员工必须无条件听从房务部经理的 安排； 三、开荒注意事项 1.客房开荒必须一层一层楼、一间一间房完成，否则可能出 现被遗漏的地方. 2.开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触，必 须垫好抹布再放，而且必须在旁边放一块湿抹布，以免万 一搞到地上时马上用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面 的因素发生； 3.对特殊清洁剂的使用（如强酸强碱等）必须由主管或领班 控制，主管或领班应酌情使用该类清洁剂，使用时必须严 格按照操作程序，以免烧坏地面及其他设施； 4.在进行各项开荒工作前，必须由专业工作人员对该项工作 进行分析，如马桶内有水泥用什么药水，地毯局部有污迹 怎么处理等，再引导员工按照标准操作程序进行开荒工 作； 5.每层楼的电梯口、出口处必须铺一块大一点的报废床单或 台布，避免外面的垃圾等带入楼层；每间客房在清洁洗手 间时，必须在洗手间门口铺垫布，避免将洗手间的污水等 弄到地毯上； 6.客房搬家具入房时必须指定专人负责跟进，要求将家具的 包装在楼下拆除，避免大量的纸皮及泡木带入客房内，要 求在搬运家具时严加小心，避免撞坏走廊、门框等； 7.在摆放客房物品前，由房务部经理规定所有物品的摆放位 置及数量，各主管、领班在场学习，并传达给各小组，确 保所有房物间物品的摆放统一； 8.客房的固定资产及低值易耗品必须在第一时间做好盘点， 如毛巾、床单等，指定专人负责管理，以书面形式做好记 录，避免开荒期间物品的遗失；
酒店客房领班日常工作流程范本
酒店客房领班日常工作流程范本 早早班(8:00-17:30) 7:30-7:35换工衣，整理仪容仪表 7:35-7:50到房务中心，签到，看房态，检查分房表及相关表格，告知相关内容(当日团房接待要求，调整计划卫生，调整服务员工作安排，早班领班工作安排，以及上级安排当日要落实的工作)看夜班交接班本，整理早会内容，领取对讲机房卡及工作间钥匙和查房所需的工具、表格 7:50-8:30巡楼查公区卫生，检查房间情况，记录好急需打扫和DND的房间号的情况并记录到员工的工作表上，协助房务中心查退房8:30-8:50打开工作间，督促各区域服务员领出工作车并清点好布草、工具、易耗品，记录好差额数据，告知房务中心交接于布草员8:50-9:00开早会，发放工作表，房卡，对讲机，同PA领班进行交接、沟通 9:00-17:30同早班领班工作流程一样 早班(9:00-17:30) 8:25-8:30换工衣，整理仪容仪表
8:30-8:35看房态及工作区域服务员的工作表和注意事项，领对讲机，房卡，工作表，工具，表格 8:35-8:50协助房务中心查退房登记好急需打扫和DND的房间号8:50-9:00开早会，总结昨天所在区域卫生检查情况，听取当天的工作注意事项 9:00-10:00区域喷空气清新剂，查空房：放水，查维修，查物品，擦尘以及物品的摆放(房间紧张时先查退房卫生)，客衣的收洗、送回 10:00-11:30查VIP房、续住房、退房卫生(合格的放房态，不合格的加以更进、返工，维修的报房务中心更改房态，开工程单，跟进工程维修，有消费的从房务中心领取加配) 11:30-12:00同区域服务员交替吃午餐 12:00-14:00喷区域空气清新剂，协助区域服务员核查布草数、房态、房间清扫情况交与房务中心 14:00-17:00正常的查退房卫生、放房态、跟维修、补代销品、协助主管抽查卫生 17:20-17:30回房务中心交表格、对讲机、房卡，写交班，向主管汇报区域情况，同中班领班交接注意事项和未完成事项
酒店客房主管的岗位职责与工作流程
酒店客房主管的岗位职责与工作流程 客房作为酒店的重要组成部分，有着举足轻重的地位，加上客房部工作的繁琐复杂这一特性，对酒店客房部进行科学管理，是非常有必要的。想更好的做好客房管理工作，我们就要清楚地知道我们客房员工的职责、流程和标准，也就是说，我们要知道员工来做什么的，怎么做的，怎么做才是合格? 专门介绍酒店人员的一些配置问题，关于客房的人员配置如下： 服务员人数 客房服务员二总房间数宁20+总房间数宁80+1 管理人数 客房管理人员=1+房间数+ 80 案例参考 60 间房的酒店客房5 人，其中4人是客房服务员，1 人是主管。 80 间房客房可配客房主管和客房领班。 客房主管工作职责 1. 负责管区内客房清洁卫生工作和服务工作，掌握客情，合理安排人力，组织和指挥下属员工，严格按照工作规程和要求，做好管区内客房及环境的清洁卫生、宾客迎送和接待服务工作。 2. 掌握管区内各种设施设备的情况，及时提出报修、更新和添置计划。 3.掌握管区内客房状态情况，负责对客人遗留物品的招领和处理。
4.负责保管楼层总钥匙收发及保管。 5.负责客房用品的管理，保持仓库物品堆放整齐，领用合理，消耗控制得当，做出盘点明细表和预算申请，做到日清月结, 账物相符。 6.组织或督导员工的岗位业务培训，不断提高客房服务员的业务技能，保证优质的规范服务。 7.负责安排下属员工班次、工作时间和假日轮休。 8.坚持服务现场的督导和管理，每天检查管区内拥有的客房，发现问题及时指导和纠正。 9.沟通与其他各部门之间的联系、协调工作。 10.了解和掌握员工的思想状况，做好思想工作，确保客房内部 工作的协作性和一致性。 11. 使用正确的程序报告工程问题并进行检查。 12. 随时上报矛盾房，并于下班前在办公室做记录。 13. 按计划实施楼层每周、每月的清洁计划和保养计划。 14. 处理临时的紧急情况。 客房主管工作流程及标准 1、提前20 分钟到办公室签到，监督检查员工签到情况及员工的仪容仪表，确保每位员工准时按照标准到岗。 2、检查每日楼层工作分配单，按照每日住客情况，对服务员的工作安排进行适当的调整。 3、到楼层检查服务员的工作情况，发现情况及时纠正。 4、主持例会，提出工作中需要改进的事项，不断改善卫生、服 务质量。 5、检查每日住店的贵宾房及抽查住客房，确保房间的干净整齐，达到酒店的清洁标准。
保安主管每日工作流程
保安主管每日工作流程 1.提前15分钟到达工作岗位,查看保安部交接班记录本、每日防火巡查记录、岗位防火检查记录及应急钥匙使用记录等相关重要安保记录,了解需要跟进的相关工作; 2.组织召开保安部晨会或晚会,检查保安员的仪容仪表及工作状态, 总结当值班次工作情况.传达更新的工作指令,收集实际工作中的意见反馈; 3.检查保安部监控终端、广播系统、网络终端、服务器等设备是否正常工作,如有故障需尽快联系相关部门进行排除; 4.检查消防终端设备,是否有存在点位报警、故障报警及错误报警;如发现异常情况,必须即刻排除解决并即使上报; 5.巡查物业地下室水泵房,检查夜值保安员签到情况.检查我店所属 各类设备设施的运转情况,记录消防水泵压力表读数,生活用水压力表平均读数; 6.巡查酒店外围的各区域,检查夜值保安员签到情况.确认酒店停车 场内车辆情况,对于有刮痕及破损的车辆,要认真记录,并且及时上报; 7.巡查酒店客房区域,检查夜值保安员签到情况.确保客房各区域无 安全隐患存在.确认各楼层消防栓、灭火器、应急灯、安全出口指示牌等设备设施是否正常运转,对于发现的问题要及时联系相关部门进行维修,并认真做好记录; 8.巡查中餐厅包房、中厨房、1F中餐大厅,检查夜值保安员签到情
况.,word 编辑版． 确保上述区域运营安全.确认所属区域内消防栓、灭火器、应急灯、安全出口指示牌等设备设施是否正常运转,对于发现的问题要及时联系相关部门进行维修,并认真做好记录; 9.巡查酒店大堂及西餐厅,检查夜值保安员签到情况.确保该区域运营安全,确认所属区域内消防栓、灭火器、应急灯、安全出口指示牌等设备设施是否正常运转,对于发现的问题要及时联系相关部门进行维修,并认真做好记录; 10.巡查规划展示馆,开启日常照明电源,确认规划展示馆内各区域无安全隐患存在; 11.整理巡查笔记,并在保安部交接班记录本中认真记录; 12.大堂当值,协助各运营部做好配合工作; 13.严格执行房务总监的行政工作指令,配合后勤部门完成相关工作; 14.巡查酒店外围、客房、中餐厅、西餐厅、规划馆等各个区域,做好相关记录; 15.做好交接班准备工作,对于需要跟进的工作,详细填写保安部交接班记录本. 16. 17.（此文档部分内容来源于网络，如有侵权请告知删除，文档可自行编辑修改内容，供参考，感谢您的配合和支持） 18. word 编辑版．
客房经理工作流程
客房经理工作流程-标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
客房经理工作流程 应客务经理的临时委托，代其参加酒店晨会1.1记录会议精神及对部门的要求。 1.2 传达信息；落实本部门的工作要求。 1.3信息反馈给客务部经理。 2.酒店协调会2.1通报协调事宜,提出建议。 2.2记录、跟办其它部门协调要求。 3.由客务经理主持的每日晨会3.1通报部门特殊宾客信息（VIP宾客、投诉宾客）3.2 汇报今日工作重点。 3.3 记录会议要求。 4.客务经理主持召开的一周部门例会4.1 记录会议内容和部门对工作的要求。4.2通报上周工作及布置任务的完成情况。 4.3 汇报本周工作计划及需部门协助解决的事项。 二，召开部门会议
1.检查仪表仪容1.1着装整洁、挺括，发型标准，皮鞋光亮，袜子无抽丝，化好淡装，不留长指甲。 1.2 逐个检查。 2.布置当日任务2.1 讲解当日任务项目、标准以及怎样做，用何种工具、清洁剂。 .培训3.1 学英语或其他，发音标准，声音洪亮。 3.2 讲解要点，再对员工进行抽查。 4.报夜班提供的夜间进店、离店房号4.1 用笔记录，准确无误。 4.2 强调当日进店的贵宾、团队和有特殊要求的客人及房号。客务部经理工作程序 客务部经理工作程序RD01 1. 参加酒店 步骤/内容标准 1.应客务经理的临时委托，代其参加酒店晨会1.1记录会议精神及对部门的要求。 1.2 传达信息；落实本部门的工作要求。
1.3信息反馈给客务部经理。 2.酒店协调会2.1通报协调事宜,提出建议。 2.2记录、跟办其它部门协调要求。 3.由客务经理主持的每日晨会3.1通报部门特殊宾客信息（VIP宾客、投诉宾客） 3.2 汇报今日工作重点。 3.3 记录会议要求。 4.客务经理主持召开的一周部门例会4.1 记录会议内容和部门对工作的要求。 4.2通报上周工作及布置任务的完成情况。 4.3 汇报本周工作计划及需部门协助解决的事项。 2. 召开部门会议 步骤/内容标准 1.检查仪表仪容1.1着装整洁、挺括，发型标准，皮鞋光亮，袜子无抽丝，化好淡装，不留长指甲。 1.2 逐个检查。
主管每天工作内容
主管每天工作内容 Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT
主管每天的工作内容 ⑴作为一名合格的主管，在早晨在员工上班后，首先要检查员工的出勤状况及员工的仪容仪表，着装是否按公司规定；员工有没有迟到及代打卡现象，了解自己部门的人员状况，以便自己对员工工作合理分配。 ⑵收货时主管要亲自收货，严格控制商品品质，供应商是否按照订单数量送货。供应商如果有短交货、缺货、品质不好现象，及时反应给采购或相关领导解决。 ⑶收货时要注意扣除皮重，及收货人员写在订单上的数量是否正确。收完货后，主管要安排商品的加工生产及商品陈列，对员工进行工作的合理分配，哪位员工负责哪个分类要让员工责任明确，责任到岗。 ⑷作为主管要每天查看前一天的销售统计报表，对销售不好的分类要及时做出调整，如陈列面扩大，陈列位置改变，多做促销等。 ⑸在门店营业前十五分钟，主管要检查肉类区域排面，商品是否陈列饱满，摆放是否整齐，商品的卖相怎样，设备及陈列柜是否干净，以便主管及时做出调整。 ⑹检查价格卡、POP有无缺失，卡物是否对应，价格是否正确，并重点对每日需变价的商品到收银台确认价格是否已变。 ⑺主管随时安排人员对作业场所及卖场清洁卫生，保持走道畅通，让顾客有一个舒适的购物环境，并召集员工开会，简单沟通公司管理信息，今天的工作重点，前一天实际业绩，今日业绩目标，本部门在全店排名，让员工及明了解公司动向。 ⑻在门店开始营业后，主管要全身心投入卖场工作，指挥及督促本部门员工的工作情况，检查到货商品的处理情况，需要加工的肉类制品及时做出处理，不需加工的肉类要进行保鲜处理，冰盐水处理或放冷库保鲜。 ⑼定时对排面上的肉类核查鲜度，不好的肉类及时处理。 ⑽监督员工要及时补货，不能空排面，并及时整理排面，使排面始终饱满、整齐。 ⑾作为主管，要引导员工对顾客热情服务，微笑服务，教育员工始终坚持“一切以顾客为中心”的经营理念。要经常留意顾客的意见及顾客对商品的需求，反映给经理。 ⑿到吃饭时间时，安排员工轮流吃饭。一定要有员工补货值班。 ⒀作为主管，要合理安排时间做文书工作：整理今天的到货数量及前一天报废资料并记录三级帐。对供应商未到货商品催货，检查快讯商品销量及库存量，并及时做出调整。 ⒁主管要依排面所需陈列理安排生产作业，商品要预做在库，以备今日或明晨补货用。 ⒂对将要坏掉的肉类安排员工打折处理，不能售卖的肉类要填报损单报废。 2、主管每周的工作内容 ⑴作为一名主管，每周要进行业绩检讨，总结本周实际业绩，毛利有没有达成本周预估目标，及时做出分析及提出下周改善方法。 ⑵每周要市调二次，包括农贸市场及附近超市，市调对方的价格、品质、新品项等。并填写市调报告。