概述作文《介绍自己喜欢的风味食品》课件.ppt
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作文我最喜欢的一种美食ppt课件(2024)
2024/1/30
20
05 个人体验与感受
2024/1/30
21
第一次品尝经历
2024/1/30
偶然机会
01
在旅行中意外发现这道美食，被其诱人的外观和香味所吸引。
初次尝试
02
怀着好奇心品尝了这道美食，第一口便被其独特的口感和味道
所征服。
印象深刻
03
这次品尝经历让我对这道美食产生了浓厚的兴趣，想要了解更
6
制作工艺与流程
底料制作
选用上等辣椒、花椒、豆瓣酱等原料，经过炒制、熬制而成。
底料中加入各种香料和中药，如八角、桂皮、草果、丁香等，以增加火锅的香气和营养价值 。
2024/1/30
7
制作工艺与流程
01
火锅流程
2024/1/30
02
03
04
1. 将底料放入火锅中，加入 高汤或清水煮沸。
2. 根据个人口味选择食材， 依次放入锅中煮熟。
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对美食的总结评价
美食是人类文明的重要组成部分 ，它不仅仅是满足基本生理需求 的手段，更是一种文化、艺术和
社交活动。
我最喜欢的美食，如披萨、寿司 和巧克力蛋糕等，它们独特的口 感、香味和制作工艺都让我为之
倾倒。
品尝美食不仅能带来愉悦的感官 体验，还能激发人们对生活的热 爱和追求，促进人与人之间的交
分享给亲朋好友的推荐理由
口感独特
这道美食的口感非常独特，让人难以忘怀，值得 一试。
营养丰富
除了美味可口，这道美食还含有丰富的营养成分 ，对身体健康有益。
文化交流
品尝这道美食不仅是一种味觉享受，更是一种文 化交流的体验，可以拓宽视野，增长见识。
2024/1/30
作文《介绍自己喜欢的风味食品》课件
品与地域的关联。
传统节日习俗中角色担当
风味食品在传统节日习俗中往往扮演着重要角色，如月饼之于中秋节、饺子之于春 节等。
这些食品不仅满足了节日期间的饮食需求，更承载着人们对节日的情感寄托和文化 认同。
通过制作和品尝传统风味食品，人们得以传承和弘扬传统文化，增强民族认同感和 文化自信心。
当代社会推广价值
外观形态
火锅底料呈现红亮的油色，搭配各种 肉类、海鲜、蔬菜等食材，在滚烫的 锅中翻滚。
色泽
底料以红色为主，食材则五彩斑斓， 整体色彩丰富，诱人食欲。
口感与味道特点
口感
底料麻辣鲜香，食材口感各异，肉类鲜嫩多汁，海鲜滑嫩爽口，蔬菜清脆可口。
味道特点
以麻、辣、鲜、香为主，麻来自花椒，辣来自辣椒，鲜来自食材本身，香则来自 底料和食材的混合。火锅的味道层次丰富，越吃越有味。
06 文化内涵与传承 意义
地域文化特色体现
风味食品往往与特定地域的自然 环境、气候条件、物产资源等密 切相关，体现了地域的独特性。
不同地域的风味食品在制作工艺 、口味特点、食材选择等方面存 在差异，反映了地域文化的多样
性。
风味食品的地域特色还体现在其 命名方式上，如“北京烤鸭”、 “四川火锅”等，直接体现了食
03 制作工艺及流程
原料选择与准备
优质原料
选择新鲜、无污染的食材，如上等面粉、纯净水源、新鲜蔬 果等。
原料处理
对食材进行清洗、切割、腌制等预处理，确保食品卫生安全 。
加工方法与步骤
传统工艺
遵循传统制作工艺，如和面、揉面、 发酵、擀皮、包馅等。
现代技术
引入现代食品加工技术，如机械搅拌 、恒温发酵、自动成型等，提高生产 效率。
适量摄入脂肪可以为人体提供能量，同时 有助于维持细胞结构和功能。
传统节日习俗中角色担当
风味食品在传统节日习俗中往往扮演着重要角色，如月饼之于中秋节、饺子之于春 节等。
这些食品不仅满足了节日期间的饮食需求，更承载着人们对节日的情感寄托和文化 认同。
通过制作和品尝传统风味食品，人们得以传承和弘扬传统文化，增强民族认同感和 文化自信心。
当代社会推广价值
外观形态
火锅底料呈现红亮的油色，搭配各种 肉类、海鲜、蔬菜等食材，在滚烫的 锅中翻滚。
色泽
底料以红色为主，食材则五彩斑斓， 整体色彩丰富，诱人食欲。
口感与味道特点
口感
底料麻辣鲜香，食材口感各异，肉类鲜嫩多汁，海鲜滑嫩爽口，蔬菜清脆可口。
味道特点
以麻、辣、鲜、香为主，麻来自花椒，辣来自辣椒，鲜来自食材本身，香则来自 底料和食材的混合。火锅的味道层次丰富，越吃越有味。
06 文化内涵与传承 意义
地域文化特色体现
风味食品往往与特定地域的自然 环境、气候条件、物产资源等密 切相关，体现了地域的独特性。
不同地域的风味食品在制作工艺 、口味特点、食材选择等方面存 在差异，反映了地域文化的多样
性。
风味食品的地域特色还体现在其 命名方式上，如“北京烤鸭”、 “四川火锅”等，直接体现了食
03 制作工艺及流程
原料选择与准备
优质原料
选择新鲜、无污染的食材，如上等面粉、纯净水源、新鲜蔬 果等。
原料处理
对食材进行清洗、切割、腌制等预处理，确保食品卫生安全 。
加工方法与步骤
传统工艺
遵循传统制作工艺，如和面、揉面、 发酵、擀皮、包馅等。
现代技术
引入现代食品加工技术，如机械搅拌 、恒温发酵、自动成型等，提高生产 效率。
适量摄入脂肪可以为人体提供能量，同时 有助于维持细胞结构和功能。
最新我喜欢的一种美味习作ppt精品课件2024新版
特点
创造性、实践性、跨学科性。
美味习作的重要性
拓展学生的味觉体验
通过品尝不同地域、文化的美食，拓 宽学生的视野，增加对多元文化的理 解和尊重。
培养学生的文学素养
促进跨学科学习
美味习作涉及美食、历史、文化、文 学等多个领域，有助于学生在跨学科 学习中建立联系，形成综合性的知识 网络。
将美食体验转化为文字表达，锻炼学 生的观察力、想象力和表达能力，提 升文学素养。
口感与营养价值
口感
麻辣鲜香，爽口开胃，让人回味无穷 。
营养价值
火锅食材丰富多样，含有大量蛋白质 、维生素及矿物质等营养成分。同时 ，火锅中的辣椒和花椒等调料还具有 驱寒祛湿、促进血液循环的作用。
03
美味习作的文化内涵
地域文化背景
01
02
03
地理环境
不同地域的地理环境孕育 了各具特色的食材和烹饪 方式。
民间传说
许多美食背后都有动人的 民间传说，寄托着人们的 信仰和愿望。
美食文化传承
家族传承
许多家庭都有自己的特色美食， 通过代代相传的方式，将美食文
化延续下去。
名厨传承
名厨们通过收徒传艺的方式，将精 湛的烹饪技艺和美食文化传承给后 人。
社会推广
通过媒体、餐饮企业和相关机构的 推广，让更多人了解和传承美食文 化。
AR/VR技术
结合增强现实或虚拟现实技术，让食客在用餐过程中获得沉浸式 的互动体验。
智能厨房设备
利用智能厨房设备，实现自动化、精准化的烹饪过程，提高制作 效率和品质稳定性。
05
美味习作的实践体验
亲手制作美味习作
选择食材
根据个人口味和喜好，挑选新鲜、优质的食材。
学习烹饪技巧
创造性、实践性、跨学科性。
美味习作的重要性
拓展学生的味觉体验
通过品尝不同地域、文化的美食，拓 宽学生的视野，增加对多元文化的理 解和尊重。
培养学生的文学素养
促进跨学科学习
美味习作涉及美食、历史、文化、文 学等多个领域，有助于学生在跨学科 学习中建立联系，形成综合性的知识 网络。
将美食体验转化为文字表达，锻炼学 生的观察力、想象力和表达能力，提 升文学素养。
口感与营养价值
口感
麻辣鲜香，爽口开胃，让人回味无穷 。
营养价值
火锅食材丰富多样，含有大量蛋白质 、维生素及矿物质等营养成分。同时 ，火锅中的辣椒和花椒等调料还具有 驱寒祛湿、促进血液循环的作用。
03
美味习作的文化内涵
地域文化背景
01
02
03
地理环境
不同地域的地理环境孕育 了各具特色的食材和烹饪 方式。
民间传说
许多美食背后都有动人的 民间传说，寄托着人们的 信仰和愿望。
美食文化传承
家族传承
许多家庭都有自己的特色美食， 通过代代相传的方式，将美食文
化延续下去。
名厨传承
名厨们通过收徒传艺的方式，将精 湛的烹饪技艺和美食文化传承给后 人。
社会推广
通过媒体、餐饮企业和相关机构的 推广，让更多人了解和传承美食文 化。
AR/VR技术
结合增强现实或虚拟现实技术，让食客在用餐过程中获得沉浸式 的互动体验。
智能厨房设备
利用智能厨房设备，实现自动化、精准化的烹饪过程，提高制作 效率和品质稳定性。
05
美味习作的实践体验
亲手制作美味习作
选择食材
根据个人口味和喜好，挑选新鲜、优质的食材。
学习烹饪技巧
作文《介绍自己喜欢的风味食品》课件要点
当代创新与发展趋势
现代制作工艺与技术创新
介绍当代食品制作工艺和技术的创新，如新的烹饪方法、现代化 的生产线等。
融合与创新
分析不同食品文化之间的融合现象，以及在这种融合中产生的创新 食品和风味。
未来发展趋势
展望食品文化的未来发展趋势，如健康饮食观念的普及、环保意识 的增强对食品产业的影响等。
04
食品品尝体验分享
外观、口感及营养价值
外观
火锅的汤底呈现红亮的色泽，上 面漂浮着各种香料和辣椒。食材 则包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，
色彩丰富。
口感
四川火锅以麻辣著称，麻来自花椒， 辣则来自辣椒。同时，火锅的汤底 醇厚，食材新鲜嫩滑，口感层次丰 富。
营养价值
火锅食材多样，荤素搭配，营养均 衡。同时，辣椒和花椒等调料具有 促进食欲、驱寒暖身的功效。
风味食品定义及分类
01
02
03
04
定义
风味食品是指具有独特口感、 香味和制作工艺的食品，通常 与某一地域或文化密切相关。
按地域分
如四川火锅、广东早茶、法国 奶酪等。
按食材分
如海鲜类、肉类、蔬菜类等。
按制作工艺分
如腌制、熏制、发酵等。
02
我喜欢的风味食品介绍
食品名称和来源
名称
四川火锅
来源
四川火锅起源于中国四川地区，历史悠久，是当地独特的风味代表。
风味食品行业可以与影视娱乐业进行 跨界合作，将美食元素融入电影、电 视剧、综艺节目等作品中，通过影视 作品的传播和推广，提高品牌知名度 和美誉度。同时，企业还可以与明星 合作推出联名产品或举办相关活动， 吸引粉丝关注和购买。
与科技产业的合作
风味食品行业可以与科技产业进行跨 界合作，利用先进的科技手段为传统 美食注入新的活力和创意。例如，企 业可以与科技公司合作开发智能餐具、 3D打印食品等创新产品，为消费者带 来全新的用餐体验。同时，科技产业 还可以为风味食品行业提供技术支持 和解决方案，推动行业的数字化和智 能化发展。
我喜欢的一种美味习作ppt
虽然家常，可是甜糯香润的滋味却总能给我带来无限温暖的感觉。即使只是一小碗汤圆，却能让人在朵颐的过程中，频频点头。自己劳动的幸福无需言语，全都写在了我的脸上。 吃着汤圆， 新年里再多的事已经忘记，感觉自己都变了汤圆，肚子里只有快乐。汤圆的味道真是好极了！
味道好极了
长城代表着中国的历史文化，那中国的饮食代表又是谁呢？让我来告诉你们吧！那就是北京烤鸭！下面就让我来介绍一下北京烤鸭吧！
04
尝美食 （写出吃法与情趣）
05
总结写作方法：
01
做美食 （制作过程与方法，动词准确）
03
赏美食 ｛看 闻｝（色形香味要俱全）
02
友情提示
本次作文的要求和写法，介绍两种，一种是根据内容分几方面介绍，另一种是按事情发展的顺序直接记叙品尝美食的经历。采用前者的写法，要注意突出食物的滋味，因为，题目是“味道好极了”；如果采用后者的写法，要注意吃美食的过程是重点，不要花太大的篇幅介绍美食的来龙去脉。
白切鸡
香港小吃---凤爪
东坡肉
麻婆豆腐
单击此处添加文本具体内容
PART.01
蕃茄鸡蛋汤蕃茄鸡蛋汤
扣肉
南瓜盅
可乐鸡翅
烤鸭
夫妻肺片
糖醋排骨
鱼饼鱼饼
炒沙河粉炒沙河粉
蒸水蛋
豆瓣酱炒茄子
马蹄炒虾仁
铁板饭
辣白菜烧牛肉
咖喱饭
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤
说美食 （趣闻传说、营养价值等）
直到现在，每当我想起城隍庙里的小笼包，就会馋涎欲滴，希望大家有空也去尝一尝，一定会让你大饱口福的！
1
习作欣赏
美味的小笼包
习作欣赏
Hale Waihona Puke 习作欣赏黑洋酥香甜的馅，一口咬下去，满满的馅就会自觉地涌出来，一不小心就流满了一汤勺，渐渐融化在唇齿之间。做成榄形的豆沙汤圆，比我们平日所吃的汤圆要大，馅也多，咬上一小口，顿时感觉很糯很软，深棕色的豆沙就流进嘴里，又香又甜。热腾腾地吃上几个，浑身都暖和了。鲜肉口味是我的最爱，一定要拿出对付汤包时的谨慎小心来对付你面前的鲜肉汤圆，因为这汤圆一旦开了口，里面的一包鲜汤肆溢，免不了要让防不胜防的你失了风度又遭受烫伤之苦。连嘴馋的我也得慢慢来，先咬一小口，让馅料从糯米皮中缓缓流出后，再慢慢品尝，以免热而软绵绵的糯米皮粘住喉咙，正所谓 “ 心急吃不了热汤圆 ” 。在皮开馅露的一瞬间，鲜肉圆的汤汁就顺着汤圆咬开的小口流出来，汤团里浓鲜的一包汤，吃在嘴里便大呼过瘾，吸一口，鲜是鲜得来。肉馅的汤圆结实，不容易变形。当咬开糯米后，香喷喷的肉汁滑入舌头，那是另一种咸味的享受。
《我喜欢的一种美食》PPT课件
04
美食的文化内涵与传承
Chapter
历史文化背景
美食的起源与历史
介绍美食的起源、发展历程以及与历 史文化名人的关联等。
美食与文学艺术的融合
探讨美食与诗词、书画等文学艺术的 紧密联系，展现其文化内涵。
美食在节庆文化中的地位
阐述美食在各种节庆活动中的重要性 ，如春节饺子、中秋月饼等。
地域特色与民俗风情
食用禁忌
对于某些特定疾病患者，如糖尿病、 高血脂等，需要控制摄入量或避免食 用。
健康饮食建议
01
均衡饮食
合理搭配各种食物， 确保摄入足够的营养 物质。
02
适量食用
控制总能量摄入，避 免过量食用导致肥胖 等问题。
03
多样化选择
选择不同种类的美食 ，以获得更全面的营 养。
04
注意食品安全
选择新鲜、卫生的食 材，避免食用过期或 变质的食品。
03
美食的营养价值分析
Chapter
主要营养成分及作用
为身体提供能量，维持正常的生 理功能。
参与多种生化反应，维持免疫系 统正常功能。
蛋白质 碳水化合物
脂肪 维生素与矿物质
提供身体所需氨基酸，维持肌肉 、骨骼和皮肤健康。
提供必需脂肪酸，保护内脏，维 持体温。
适宜人群与食用禁忌
适宜人群
适合各个年龄段人群食用，特别是需 要补充能量和营养的人群。
创新的烹饪技法
运用现代烹饪技术，如低 温慢煮、烟熏等，为美食 增添独特风味。
精致的摆盘设计
注重美食的视觉效果，通 过巧妙的摆盘提升美食的 吸引力。
拓展美食种类与口味
探索不同地域美食
了解并尝试各地特色美食，丰富 自己的味蕾体验。
最新我喜欢的一种美味习作ppt精品课件
04
美味习作的创意呈现
创新烹饪技巧
分子料理
运用现代科技手段，将食材的味 道、口感、营养等特性进行分离 和重组，创造出全新的美食体验。
低温烹饪
采用低温慢煮技术，保持食材的 原汁原味和营养成分，同时带来
细腻的口感和丰富的层次。
创意搭配
将不同地域、不同风味的食材进 行巧妙搭配，创造出别具一格的
美味组合。
感受美食带来的快乐
1 2
品尝美食 享受自己亲手制作的美食，感受食物带来的美妙 滋味和满足感。
分享快乐 与家人、朋友或同学一起品尝美食，分享快乐和 美好时光。
3
感受文化
通过品尝不同地域、不同民族的美食，了解不同 文化背景下的饮食文化，拓宽视野、增长见识。
06
美味习作的推广与传播
举办美食节活动
策划丰富多彩的美食 节活动，包括美食展 示、品尝、制作教程 等。
AR/VR技术
结合增强现实或虚拟现实技术，让食客在用餐过程中获得沉浸式 的互动体验。
智能厨房设备
利用智能厨房设备，实现自动化、精准化的烹饪过程，提高制作 效率和品质稳定性。
05
美味习作的实践体验
亲手制作美味习作
选择食材
根据个人口味和喜好，挑选新鲜、优质的食材。
学习烹饪技巧
通过查阅食谱、观看烹饪视频等方式，学习基本的烹饪技巧和方法。
口感与营养价值
口感
麻辣鲜香，爽口开胃，让人回味无穷。
营养价值
火锅食材丰富多样，含有大量蛋白质、 维生素及矿物质等营养成分。同时，火 锅中的辣椒和花椒等调料还具有驱寒祛 湿、促进血液循环的作用。
03
美味习作的文化内涵
地域文化背景
01
02
《我喜欢的一种美食》课件
结束语
烤肉串是一种美味而受欢迎的食物，可以满足人们对美食的需求。感谢聆听/观看。
参考文献
1. 《中国美食之旅》 2. 《烤肉串制作技巧》
《我喜欢的一种美食》 PPT课件
我喜欢的一种美食是独特的烤肉串。它是一种传统的食物，具有丰富的口味 和独特的烹饪地都有不同的文化和风味。它通常由各 种蔬菜和肉类组成，用火烤制而成。
材料准备
原材料
牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜
配料
盐、胡椒粉、孜然粉、生姜、大蒜、橄榄油等。
制作步骤
1
清洗食材
将肉类和蔬菜彻底清洗干净，准备好食
切配食材
2
材。
将肉类和蔬菜切成合适的大小，以便串
在烤肉签上。
3
烹饪煮炒
使用适量的橄榄油，将肉类和蔬菜在烤
调味翻炒
4
架上煮炒。
根据个人口味，添加盐、胡椒粉、孜然
粉、生姜、大蒜等调味料，翻炒均匀。
5
摆盘装饰
将烤好的肉串和蔬菜摆放在盘子上，可 以用香菜叶和柠檬片进行装饰。
品尝感受
1 口味介绍
烤肉串具有独特的香气和 口感，肉质鲜嫩多汁，蔬 菜香脆可口。
2 营养分析
富含蛋白质、维生素和矿 物质，提供丰富的营养。
3 建议搭配食材
可以搭配米饭、烤面包或 沙拉，增加口感和营养。
注意事项
制作过程中需要注意的事项
确保烤肉串熟透但不过度煮糊。
食材的选购和质量要求
选择新鲜优质的肉类和蔬菜，确保口感和安全。
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个地方都有不同的食品。即使 是同一种食品，在不同的地方，做法 和吃法也会有所不同。请选择自己最 喜欢的一种风味食品，向大家介绍一 下。
精心整理
❖ 注意是要自己最喜欢吃的。
❖ 糕点类（炸糖条、炸面包、爆米花、黄果糕、 粽子、汤圆、糯米鸡……）
❖ 蒸煮类（肠粉、豆汁、黄酒煎鸡蛋、鸡蛋煮 米粉……）
故事吧！ 记得在某个快过年的前几天，我坐公交车回到老家，爷爷说叫我做煎堆，
我高兴的一蹦三尺高。 于是，爷爷拿出面粉和白糖，将它们倒入一个大盆子里，再加上一些水，用 手将他们反复搅拌，搅拌均匀后，爷爷便让我把它们揉成球体，爷爷先做了一 个示范，将调和的粉放入手心，再用双手轻轻揉动，直到揉出一个球体为止。 我按爷爷的做法做，先拿了一点调和好的粉放入手心。于是，爷爷便在上面撒
成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。
做这蚝烙，下的功夫可不少，火要够猛，油要够多，时间还得掌握好， 不然，怎么会好吃，怎么会吸引了千千万万的人为它垂涎呢？
❖ 浸泡的糯米 ❖ 箬（ruo)叶 ❖ 绳子 ❖ 黄果灰水
原料
精心整理
制作过程
精心整理
色泽
精心整理
吃法
❖ 剪刀 ❖ 白糖、红糖、蜜糖
精心整理
❖
粽子
❖ 每年的端午节，家家户户都要包粽子，粽子不仅以它特有 的形状、颜色和滋味惹人喜爱，而且能引起人们对一位古 代诗人的怀念。
❖ 还记得上次端午节，爸爸妈妈教我包粽子：先把江米洗干 净，从盆里拿出2片泡好的深绿色芦苇叶子，卷成一个上 宽下窄的圆锥小桶，把雪白的江米放在里面，再放上几颗 红彤彤的小枣，上面又盖上些江米，然后用芦苇叶把江米 裹起来，用线扎紧，一个三角粽子就包好了。
精心整理
习作讨论品台
❖ 这种食品叫什么，外形怎么样？它是用什么 原料做的？是怎样制作的？
❖ 这种食品怎么吃？味道怎么样？吃的时候应 注意什么？
❖ 你知道这种风味食品的来历或相关故事吗？
精心整理
习作指导
❖ 一、介绍粽子的来历。 ❖ 二、介绍粽子的原料和制作过程。 ❖ 三、介绍粽子样子色泽及吃法。
精心整理
来把它晒干，然后把它和薯粉放进锅一起熬，熬完后等它凉了就可以吃了。 有了仙人粄，如果你上火了，也不用去喝什么凉茶，吃一碗草粄就好了，因
为它有清热去火的功效。有的人是不喜欢吃甜食的，那就不加加糖，那样吃起来 清淡；有的人喜欢吃甜食，就加一些糖，那样吃起来味道更好，清清甜甜的，会
让你回味无穷。 我们这里是南方，每到夏天都很热，大多数人喜欢吃草粄。有一次，我在 家里看电视，感到很热，就学着按照说明书上的做法去做，你知道吗？我自己做
❖ 粽子的味道十分鲜美，芦苇叶散发出高雅的清香，咬一口 馅子，真是甜而不腻，粘而爽口。它既是驱邪消暑的开胃 美食，又是营养丰富的滋补佳品，所以大人小孩都喜欢吃。
❖ 传说粽子是为纪念战国时期楚国人爱国诗人屈原而流传下 来的。屈原一生写过许多著名的爱过诗篇，后来，由于国 君不接受他的纳谏，他满怀忧愤，跳江自尽。人们怀念他， 崇敬他。
❖ 植物类（地瓜、花生、香芋……）
❖ 动手做（酸萝卜、山楂片……）
❖
……
精心整理
美食荟萃
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普宁豆干
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蚝烙
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普宁面线
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隆江绿豆饼
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尖米丸
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肠粉
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精心整理
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粽子的来历
这里有一段有趣的传说。公元前340年， 爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛， 于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江， 为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用 竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈 原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用 竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的 粽子——“筒粽”的由来。
火的哟！ 我爱吃家乡的风味食品，但我更爱吃爷爷做的煎堆！
精心整理
精心整理
精心整理
我最喜欢的风味食品——草粄 每一个地方都有自己独特的风味，每个地方都会有与众不同的风味食品。我
喜欢的风味食品是——仙人粄！客家人又喜欢俗称它为“草粄”。 仙人粄的颜色呈黑，吃起来嫩滑嫩滑的。
草粄的制作过程很简单：草粄原始原料是仙人草。在我家附近，就有人种着有 大面积的仙人草，他们每天细心地照料着这些仙人草，到了收割的时候，就割下
❖ 2000多年来，每年端午节，人们就把食物用芦苇叶包起来
投入江中，作为献给诗人的祭品----------这就是粽子的由
来。
精心整理
❖ 每年的端午节，我都要自己包粽子，边包边想屈原的故事
精心整理
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精心整理
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我喜欢的风味食品 我有很多喜欢的食品，但我最喜欢吃的那就要数家乡的风味食品---煎堆了， 煎堆是每年过年时家家户户都吃的其中一种风味食品。下面就让我来说煎堆的
出来的草粄才好吃呢！你要不要也跟我学几招呢？
精心整理
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我喜欢的潮汕小吃
朋友，你来过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是多种 多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色，就拿潮汕蚝烙来说吧，它可
是我最喜欢的潮汕小吃。
蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为“海里的 牛奶”。聪明的潮汕人发明出了用蚝和生粉一起烙的吃法，称为蚝烙。
看，那厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得 滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去， 不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。这时，厨 师把大片的蚝烙铲起来，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻 过来的那一面已经呈金黄色。厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙撕
了一层白芝麻。 全都准备好了，下一步时放入锅里炸，爷爷将油放入锅里，等油沸腾时，再 将它们一个一个放入锅里炸，刚开始煎堆还没有任何变化，慢慢的变成淡黄色， 到最后便变成金黄色，这时，煎堆便可以吃了，我迫不及待拿起一个刚要放入 嘴里吃时，“哇，好烫。”烫得我手上起了一个小泡泡！”爷爷见了，笑着说： “别那么急嘛，心急吃不了热豆腐，呢，这里有一双筷子，用筷子夹着吃吧！” 我接过筷子，夹起一个咬了一口，“嗯，真好吃，有点甜但又很松软，很香。” 我吃了一个真想再吃第二个，但是不行，刚出锅的煎堆不能吃太多，不然会上
精心整理
❖ 注意是要自己最喜欢吃的。
❖ 糕点类（炸糖条、炸面包、爆米花、黄果糕、 粽子、汤圆、糯米鸡……）
❖ 蒸煮类（肠粉、豆汁、黄酒煎鸡蛋、鸡蛋煮 米粉……）
故事吧！ 记得在某个快过年的前几天，我坐公交车回到老家，爷爷说叫我做煎堆，
我高兴的一蹦三尺高。 于是，爷爷拿出面粉和白糖，将它们倒入一个大盆子里，再加上一些水，用 手将他们反复搅拌，搅拌均匀后，爷爷便让我把它们揉成球体，爷爷先做了一 个示范，将调和的粉放入手心，再用双手轻轻揉动，直到揉出一个球体为止。 我按爷爷的做法做，先拿了一点调和好的粉放入手心。于是，爷爷便在上面撒
成几块，再炒几下，撒上一层翠绿的芫荽，香喷喷的蚝烙就做好了。
做这蚝烙，下的功夫可不少，火要够猛，油要够多，时间还得掌握好， 不然，怎么会好吃，怎么会吸引了千千万万的人为它垂涎呢？
❖ 浸泡的糯米 ❖ 箬（ruo)叶 ❖ 绳子 ❖ 黄果灰水
原料
精心整理
制作过程
精心整理
色泽
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吃法
❖ 剪刀 ❖ 白糖、红糖、蜜糖
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粽子
❖ 每年的端午节，家家户户都要包粽子，粽子不仅以它特有 的形状、颜色和滋味惹人喜爱，而且能引起人们对一位古 代诗人的怀念。
❖ 还记得上次端午节，爸爸妈妈教我包粽子：先把江米洗干 净，从盆里拿出2片泡好的深绿色芦苇叶子，卷成一个上 宽下窄的圆锥小桶，把雪白的江米放在里面，再放上几颗 红彤彤的小枣，上面又盖上些江米，然后用芦苇叶把江米 裹起来，用线扎紧，一个三角粽子就包好了。
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习作讨论品台
❖ 这种食品叫什么，外形怎么样？它是用什么 原料做的？是怎样制作的？
❖ 这种食品怎么吃？味道怎么样？吃的时候应 注意什么？
❖ 你知道这种风味食品的来历或相关故事吗？
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习作指导
❖ 一、介绍粽子的来历。 ❖ 二、介绍粽子的原料和制作过程。 ❖ 三、介绍粽子样子色泽及吃法。
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来把它晒干，然后把它和薯粉放进锅一起熬，熬完后等它凉了就可以吃了。 有了仙人粄，如果你上火了，也不用去喝什么凉茶，吃一碗草粄就好了，因
为它有清热去火的功效。有的人是不喜欢吃甜食的，那就不加加糖，那样吃起来 清淡；有的人喜欢吃甜食，就加一些糖，那样吃起来味道更好，清清甜甜的，会
让你回味无穷。 我们这里是南方，每到夏天都很热，大多数人喜欢吃草粄。有一次，我在 家里看电视，感到很热，就学着按照说明书上的做法去做，你知道吗？我自己做
❖ 粽子的味道十分鲜美，芦苇叶散发出高雅的清香，咬一口 馅子，真是甜而不腻，粘而爽口。它既是驱邪消暑的开胃 美食，又是营养丰富的滋补佳品，所以大人小孩都喜欢吃。
❖ 传说粽子是为纪念战国时期楚国人爱国诗人屈原而流传下 来的。屈原一生写过许多著名的爱过诗篇，后来，由于国 君不接受他的纳谏，他满怀忧愤，跳江自尽。人们怀念他， 崇敬他。
❖ 植物类（地瓜、花生、香芋……）
❖ 动手做（酸萝卜、山楂片……）
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……
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美食荟萃
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普宁豆干
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蚝烙
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普宁面线
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隆江绿豆饼
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尖米丸
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肠粉
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粽子的来历
这里有一段有趣的传说。公元前340年， 爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛， 于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江， 为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用 竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈 原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用 竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的 粽子——“筒粽”的由来。
火的哟！ 我爱吃家乡的风味食品，但我更爱吃爷爷做的煎堆！
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我最喜欢的风味食品——草粄 每一个地方都有自己独特的风味，每个地方都会有与众不同的风味食品。我
喜欢的风味食品是——仙人粄！客家人又喜欢俗称它为“草粄”。 仙人粄的颜色呈黑，吃起来嫩滑嫩滑的。
草粄的制作过程很简单：草粄原始原料是仙人草。在我家附近，就有人种着有 大面积的仙人草，他们每天细心地照料着这些仙人草，到了收割的时候，就割下
❖ 2000多年来，每年端午节，人们就把食物用芦苇叶包起来
投入江中，作为献给诗人的祭品----------这就是粽子的由
来。
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❖ 每年的端午节，我都要自己包粽子，边包边想屈原的故事
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我喜欢的风味食品 我有很多喜欢的食品，但我最喜欢吃的那就要数家乡的风味食品---煎堆了， 煎堆是每年过年时家家户户都吃的其中一种风味食品。下面就让我来说煎堆的
出来的草粄才好吃呢！你要不要也跟我学几招呢？
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我喜欢的潮汕小吃
朋友，你来过潮汕地区吗？品尝过潮汕小吃吗？说起潮汕小吃，那可是多种 多样，说也说不完；它不仅样式多，而且各有特色，就拿潮汕蚝烙来说吧，它可
是我最喜欢的潮汕小吃。
蚝，是我们潮汕的特色水产，味道鲜美而且营养丰富，被誉为“海里的 牛奶”。聪明的潮汕人发明出了用蚝和生粉一起烙的吃法，称为蚝烙。
看，那厨师熟练地打着蛋，在平底锅里倒上油，用大火将锅里的油烧得 滚烫，然后把和着生粉的鲜蚝适量地倒入油锅中，接着将打好的蛋轻轻淋上去， 不一会儿，生粉就结成了一张大饼似的块状，颜色也逐渐由浅变深了。这时，厨 师把大片的蚝烙铲起来，将它翻个底朝天，那油泡泡还在欢快地跳动着，只见翻 过来的那一面已经呈金黄色。厨师时不时地翻动着，一阵子后，再将大片蚝烙撕
了一层白芝麻。 全都准备好了，下一步时放入锅里炸，爷爷将油放入锅里，等油沸腾时，再 将它们一个一个放入锅里炸，刚开始煎堆还没有任何变化，慢慢的变成淡黄色， 到最后便变成金黄色，这时，煎堆便可以吃了，我迫不及待拿起一个刚要放入 嘴里吃时，“哇，好烫。”烫得我手上起了一个小泡泡！”爷爷见了，笑着说： “别那么急嘛，心急吃不了热豆腐，呢，这里有一双筷子，用筷子夹着吃吧！” 我接过筷子，夹起一个咬了一口，“嗯，真好吃，有点甜但又很松软，很香。” 我吃了一个真想再吃第二个，但是不行，刚出锅的煎堆不能吃太多，不然会上