有机蔬菜的营销方案
有机蔬菜市场营销策划方案
有机蔬菜市场营销策划方案一、市场调研与分析1.市场规模与趋势：了解目标市场的容量以及有机蔬菜的消费趋势，包括消费者需求、消费心理和消费行为等因素。
2.竞争对手：研究已经存在的有机蔬菜品牌和竞争对手，分析其市场份额、品牌优势以及市场定位等，为制定营销策略提供参考。
二、目标市场定位1.目标消费群体：明确主要消费者人群的特征和需求，包括有机食品爱好者、注重健康的消费者、高收入群体等。
2.品牌定位：根据目标市场定位，确定有机蔬菜品牌的核心竞争优势和差异化特点，塑造品牌形象。
三、产品策略1.产品特点：重点突出有机蔬菜的健康、无农药残留以及原产地清晰可追溯等特点。
2.产品品质：建立健全的有机蔬菜种植、加工和质量检测的体系，确保产品的高品质和健康安全。
3.产品系列：根据市场需求，设计不同系列的有机蔬菜，例如有机青菜系列、有机根茎蔬菜系列等，以满足不同消费者的需求。
四、价格策略1.市场定价：根据市场需求和竞争对手的定价策略，制定合理的有机蔬菜价格，树立品牌价值。
2.促销活动：定期推出促销活动，例如打折优惠、赠送礼品等，吸引消费者试用和购买。
五、渠道策略1.建立销售渠道：与超市、农贸市场等建立合作关系，确保产品供应的充足性和市场覆盖面的扩大。
2.线上销售：建设有机蔬菜的线上销售平台，通过互联网渠道进行销售和宣传。
六、推广策略1.传统媒体宣传：通过电视、广播、报纸等传统媒体进行品牌宣传，增加品牌知名度和曝光率。
3.口碑营销：通过消费者口碑和口碑营销平台，积极引导消费者分享和推荐有机蔬菜的好处和优势。
七、售后服务1.客户关系管理：建立完善的客户档案和客户管理系统，及时跟进顾客反馈和投诉，提高客户满意度。
2.售后服务：提供专业的有机蔬菜烹饪建议和食谱分享，增加顾客对产品的信赖和忠诚度。
八、评估和监控1.销售业绩评估：定期对销售业绩进行分析和评估，了解销售情况和消费者反馈，及时调整营销策略。
2.监控竞争对手：定期对竞争对手的市场活动、产品宣传等进行监控和分析，及时回应竞争对手的挑战。
有机蔬菜营销方案
营销方案有机蔬菜营销背景：有机蔬菜营销是为了满足中高端客户的需求和欲望实现有机蔬菜潜在交换的一个过程。
随着人们对食品安全的愈发重视，对蔬菜口感要求的提升，有机蔬菜正逐步实现严格保证质量的同时，流通规模也上了一个台阶，市场硬件设施明显改善，商品档次日益提升，市场运行质量日趋看好。
品牌定位：众所周知，品牌决定了一个产品的延伸度，因此我们要认识和定位我司品牌，做到知己知彼，准确定位，从以下几个方面打造我司产品品牌1、品牌文化的深度：以略低于同类产品的价格，高于同类产品的质量，创有机精品品牌。
2、产品包装元素：有机、安全食品，力求高档次包装，突出产品高档定位。
3、产品线的设置：主打高档有机蔬菜及有机农副产品日常食用品和节日礼品，兼顾营养搭配普通辅助产品的研发引进和市场推广。
4、营销策略的差异化：侧重团购和高端人群展销渠道的开发，利用高端渠道会议宣讲为载体，并提供我司产品进行试吃，从而吸引目标消费群体对我司的认知度，同时大力发挥网络营销的作用，利用微平台、电子商务网站及我司官方网站进行产品直销。
目标客户分析：做品牌做产品最重要的是了解目标客户的诉求，不同的目标客户对产品的要求也不同，大致有以下几个方面：1、价格：低端消费者比较敏感，高端消费者并不在意2、口感：是共性的，是产品二次消费的前提条件。
3、品牌：和安全是相辅相成的，所有目标客户都认为成熟的品牌造就安全的产品。
4、包装:新颖、吸引消费者眼球。
5、营养：对生活品质要求较高的消费群体。
6、安全：让消费者吃的放心的品牌产品。
从目标客户的诉求来定位我司产品，初期我司礼品性产品的定位为有机蔬菜的高档礼品销售，那么我们要了解送礼品到底是送什么？1、健康：有机的，对身体有益的产品。
2、祝福：吉祥寓意的产品。
3、关爱：增强体质的产品。
4、亲情：人情来往间赠送的产品。
5、孝心：对长辈的关爱的产品。
6、关爱：对同辈或下一辈的关心的产品。
7、面子：高档次定位的产品。
由以上几个方面落实到我司到底需要打造什么样的产品，从产品延伸到渠道的建设，让我们的产品在合适的渠道中销售，对销售渠道有针对性的推广我司产品。
有机蔬菜营销策划方案
有机蔬菜营销策划方案标题：有机蔬菜营销策划方案：走进健康生活一、引言有机蔬菜是近年来越来越受到消费者关注的健康食品。
它以无农药、无化肥、无激素的生产方式，满足了人们对健康、绿色食品的需求。
本文将提供一个有机蔬菜营销策划方案，旨在帮助你更好地推广有机蔬菜，提高其市场份额。
二、市场分析1.市场需求：随着人们对健康生活的追求，有机蔬菜市场需求逐渐增加。
2.竞争对手：目前，市场上已有若干有机农场，其中一些已建立了品牌形象。
3.机会：消费者健康意识增强，对有机蔬菜的需求潜在增长。
三、目标群体分析1.健康追求者：他们注重健康饮食和生活方式，乐于尝试有机蔬菜。
2.家庭主妇：她们关注家人的健康，愿为家人购买更健康、更安全的食品。
3.上班族：他们追求便捷，但对健康的需求不减。
4.高端消费群体：他们愿意为更高质量的产品买单。
四、营销策略1.品牌塑造：打造有机蔬菜的品牌形象，确保产品的质量、口碑和可信度。
2.产品宣传：通过广告、电视节目和社交媒体等渠道宣传有机蔬菜的健康、绿色和安全优势。
3.渠道拓展：与超市、餐馆和健康食品连锁店合作，扩大有机蔬菜的销售渠道。
4.价格策略：根据不同的目标群体，制定有机蔬菜的不同价格，满足不同层次的消费需求。
5.促销活动：开展折扣、套餐、赠品等促销活动，吸引消费者购买。
五、营销推广方案1.建立有机蔬菜网站：提供有机蔬菜的信息、特点和生产过程，方便消费者了解和购买。
3.举办有机蔬菜知识讲座：邀请营养师或健康专家，为消费者介绍有机蔬菜的益处和食用技巧。
4.参加健康食品展览会：展示有机蔬菜的绿色生产方式、质量保障和产品特点，吸引潜在合作伙伴和消费者。
5.发放有机蔬菜优惠券：通过家庭主妇社区、工作场所等途径发放有机蔬菜优惠券，激励消费者购买。
六、推广效果评估1.销售数据：监控销售数据，评估有机蔬菜在市场中的表现。
2.反馈调查：定期进行消费者反馈调查，了解他们对有机蔬菜的满意度和购买意向。
3.媒体曝光度：评估在各种媒体上的曝光度，了解有机蔬菜的宣传效果。
2023年有机蔬菜行业市场营销策略
2023年有机蔬菜行业市场营销策略有机蔬菜是指采用有机种植方法生产的蔬菜，其目的是为了减少对环境的污染，保护生态系统的平衡，提供健康、营养丰富的食品。
随着人们对健康食品的需求不断增加，有机蔬菜行业市场潜力巨大。
本文将探讨有机蔬菜行业的市场营销策略。
一、市场定位有机蔬菜的目标消费人群主要是注重健康和环保的消费者。
通过市场调研，了解他们的需求和购买行为，为其提供符合他们口味和健康需求的产品。
二、品牌建设建立自己的品牌形象是市场营销策略的核心。
品牌建设需要注重以下几个方面：1. 产品质量保证：有机蔬菜的质量是消费者最关心的问题，保证蔬菜的新鲜度、安全性和口感是品牌建设的基础。
2. 品牌宣传：通过各种渠道，如电视、广播、杂志等，向公众宣传自己的品牌形象和产品特点，树立品牌的知名度和美誉度。
3. 与消费者互动：通过社交媒体、微信公众号等，与消费者进行互动，了解他们的意见和需求，及时解决问题，增强品牌的亲和力。
4. 品牌扩展：逐步将品牌延伸到其他有机农产品，例如有机水果、有机肉类等，提供更多样化的产品选择。
三、渠道建设通过建立多样化的销售渠道，将有机蔬菜推向市场，满足消费者的需求。
1. 生鲜超市：与大型连锁超市合作，在其生鲜区域设立有机蔬菜专区，提供丰富的有机蔬菜选择。
2. 农贸市场：与农贸市场合作，设立有机蔬菜专区，面向有机蔬菜消费者，提供直接的购买渠道。
3. 线上销售：建立自己的官方网站和电子商务平台，在线上销售有机蔬菜，提供方便快捷的购买渠道。
4. 餐饮业合作：与餐饮企业合作，在其菜单中加入有机蔬菜，促进有机蔬菜的消费。
四、价格策略有机蔬菜的生产成本较高，因此定价需要考虑成本、市场需求和竞争对手的价格。
可以采用以下策略：1. 高品质高价：以高品质和高安全性为卖点，设置稍高于普通蔬菜的价格，吸引注重健康的消费者。
2. 降低成本：通过优化生产流程，减少运输成本和包装成本，降低产品价格，增加市场竞争力。
3. 促销活动：定期进行促销活动，如打折、赠品等，吸引消费者购买。
有机蔬菜营销策划方案模板
有机蔬菜营销策划方案模板一、项目背景近年来，人们对食品安全和健康问题越来越关注，对有机蔬菜的需求也逐步增加。
有机蔬菜在栽培过程中禁止使用化学农药和化肥，追求自然的生长环境和健康的食材，符合现代人追求健康饮食的理念。
在这个大背景下，开展有机蔬菜的营销活动成为一项具有市场潜力的业务。
二、项目目标1. 提升有机蔬菜的市场知名度和品牌影响力2. 扩大有机蔬菜的市场份额，增加销售额3. 培养并维系有机蔬菜消费者的忠诚度4. 增加相关产业链合作伙伴，拓展渠道资源三、目标受众分析1. 健康意识较强的人群，包括白领、中产阶级等2. 儿童及儿童家长3. 关注食品安全和环境保护的消费者四、市场调研1. 研究有机蔬菜市场的竞争态势和消费者需求2. 分析有机蔬菜的价格、品质、供应链等关键要素3. 调研消费者对于有机蔬菜的认知和态度五、产品定位1. 高品质：产品以有机种植方式获得，无添加剂，保证优质和安全2. 健康：针对健康意识较强的人群，强调产品的营养和健康价值3. 绿色：强调产品在种植和生产过程中对环境的保护作用六、营销策略1. 品牌建设a. 制定品牌核心理念，强调产品的绿色、健康和高品质特点b. 设计品牌标志和包装，确保能够凸显产品的特点和形象c. 宣传品牌故事，加强品牌和消费者的情感连接d. 多渠道传播品牌，包括线上线下的推广活动和广告2. 产品推广a. 将产品投放到有机蔬菜专门店、农贸市场等销售渠道b. 与有机农场、农夫合作，进行联合推广c. 在社交媒体、电视节目等媒体平台上，进行产品推广活动d. 组织品尝会或烹饪课程，展示产品的独特性和健康美味3. 客户关系管理a. 建立客户数据库，包括消费者的个人信息、购买历史等b. 定期发送产品信息和促销活动给消费者，提醒购买需求c. 社交媒体运营，积极互动和回复消费者的反馈和提问d. 定期举办客户活动，如团购、会员福利等4. 合作伙伴拓展a. 与有机农场、农夫、超市等合作伙伴进行合作，扩大销售渠道b. 建立产品供应链合作关系，保障产品稳定供应和质量控制c. 与相关行业展开联合营销活动，共同宣传和推广有机蔬菜d. 鼓励消费者进行产品分享和推荐，增加品牌的口碑传播七、预算和营销效果评估1. 制定营销预算，包括品牌推广、产品宣传、渠道拓展等费用2. 根据营销推广活动的实际开展情况，对营销效果进行定期评估和分析3. 调整营销策略，根据市场反馈和消费者需求的变化做出相应调整八、实施计划1. 品牌建设阶段a. 第1-2周：品牌核心理念确定b. 第3-4周：品牌标志和包装设计c. 第5-8周：多渠道品牌推广和宣传2. 产品推广阶段a. 第9-12周：产品上市销售b. 第13-16周：与有机农场、农夫合作进行联合推广c. 第17-20周：社交媒体和媒体平台推广活动d. 第21-24周：品尝会和烹饪课程活动3. 客户关系管理阶段a. 第25-28周：建立客户数据库b. 第29-32周：定期发送产品信息和促销活动给消费者c. 第33-36周：社交媒体运营和互动d. 第37-40周：定期举办客户活动4. 合作伙伴拓展阶段a. 第41-44周：与有机农场、农夫、超市等合作伙伴签约b. 第45-48周：建立产品供应链合作关系c. 第49-52周：展开联合营销活动和品牌推广以上为有机蔬菜营销策划方案的模板，根据实际情况和市场需求的不同，可以进行适当的调整和修改。
有机蔬菜促销方案
有机蔬菜促销方案【篇一：市场营销策划有机蔬菜】市场营销策划方案年级：09级专业：工商管理班级：一班姓名：xx学号:0916060122实习单位：湖南浩博实业有限公司实习时间： 2012年7月10日至 2012 年8月10日目录一、摘要........................................................................................................ .. (2)二、背景或现状及分析 ....................................................................................................... (3)（1）市场分析 ....................................................................................................... (3)（2）产品分析 ....................................................................................................... (3)（3）竞争分析 ....................................................................................................... (3)（4）目标消费者分析 ....................................................................................................... (3)（5）分销渠道分析 ....................................................................................................... . (3)（6）现实环境分析 ....................................................................................................... . (4)三、机会和问题分析 ....................................................................................................... . (4)（1）swot分析 ....................................................................................................... (4)（2）产品面临的问题 ....................................................................................................... (5)四、设定目的和目标 ....................................................................................................... . (5)（1）营销目标 ....................................................................................................... (5)（2）财务目标 ....................................................................................................... (6)五、营销战略 ....................................................................................................... . (6)（1）市场细分和目标市场战略 (6)（2）市场定位 ....................................................................................................... (7)（3）市场竞争战略 ....................................................................................................... . (7)（4）产品及包装策略 ....................................................................................................... (7)（5）定价策略 ....................................................................................................... (8)（6）渠道和分销策略 ....................................................................................................... . (10)（7）促销策略 ....................................................................................................... . (10)六、实施方案 ....................................................................................................... .. (11)（1）线上活动 ....................................................................................................... . (11)（2）线下活动 ....................................................................................................... . (12)（3）活动调查 ....................................................................................................... . (13)（4）活动经费预算 ....................................................................................................... .. (13)七、损益预测 ....................................................................................................... .. (13)八、控制........................................................................................................ (14)附录1：有机蔬菜市场调研问卷 (16)附录2：浩博实业有限公司有机蔬菜图片展示 (17)一、摘要湖南浩博实业集团有限公司是一家从事有机农产品农工科贸一体化的国家高新技术企业、湖南省小巨人企业、湖南省农业产业化龙头企业。
有机蔬菜营销策划方案
有机蔬菜营销策划方案第一章：项目背景和市场分析1.1 项目背景近年来，随着环境保护意识的提高，消费者对健康和有机食品的需求不断增加。
有机蔬菜作为健康食品的代表，市场潜力巨大。
1.2 市场分析根据市场调研数据，有机蔬菜市场规模不断扩大，消费者的购买力增强，品牌效应逐渐显现。
然而，目前市场上的有机蔬菜品牌数量较少，产品种类单一，价格相对较高，限制了消费者的选择。
因此，有机蔬菜市场存在较大的发展空间，有机蔬菜品牌建设和营销策划对于市场占有率的提升至关重要。
第二章：竞争对手分析2.1 竞争对手概况通过对市场上主要的有机蔬菜品牌进行调研，我们发现目前市场上的竞争对手主要分为两类：传统农业企业和新兴有机蔬菜品牌。
2.2 竞争对手优势与劣势分析传统农业企业在生产规模和资源整合方面具有优势，但对于有机农业的理念和标准了解不够，对有机蔬菜品质控制相对较弱。
新兴有机蔬菜品牌在有机农业领域具有独到的理念和技术，但规模相对较小，知名度和市场占有率有待提高。
第三章：有机蔬菜品牌建设3.1 品牌定位我们的有机蔬菜品牌定位为高品质、环保、健康的有机蔬菜品牌。
3.2 品牌名称与标志设计品牌名称应简洁易记，与产品特点相符合。
标志设计应突出品牌特点，具有较好的辨识度和美感。
3.3 品牌声誉建设通过质量保证、营销推广和客户服务等方面的努力，逐渐建立起良好的品牌声誉。
第四章：产品设计与配套4.1 产品特点我们的有机蔬菜将首先确保绝对的有机生产标准，不使用化肥、农药和转基因技术。
其次，我们将注重品种选择，追求食物的口感和口感。
最后，我们将加强农产品的包装设计，提高产品的附加值。
4.2 产品种类我们的有机蔬菜品牌将包括各类蔬菜，例如叶菜类、根茎类、豆类等，以满足消费者不同的营养需求。
4.3 产品包装我们将注重产品包装的设计和材料选择，以确保产品在销售过程中的形象和质量。
第五章：营销策略5.1 渠道建设通过建立线下农产品店铺、超市合作、线上电商平台等多渠道销售网络，实现销售渠道全覆盖。
健康有机蔬菜促销推广策划方案
健康有机蔬菜促销推广策划方案背景随着人们健康意识的增强，有机蔬菜市场需求逐渐增长。
为了满足消费者的需求，我们制定了以下促销推广策划方案。
目标1. 提升品牌知名度：通过促销活动提高消费者对我们有机蔬菜品牌的认知度。
2. 增加销量：通过促销活动吸引更多消费者购买有机蔬菜，达到增加销量的目标。
推广策略1. 优惠券促销：发放优惠券给消费者，吸引他们购买有机蔬菜，并在未来的购买中享受折扣优惠。
2. 周末特惠：每个周末举行特惠活动，推出有机蔬菜套餐，价格优惠，吸引消费者前来购买。
3. 口碑推广：通过社交媒体、客户评价等方式，积极宣传我们的有机蔬菜质量和服务，增加口碑宣传的效果。
4. 合作推广：与健康餐饮店、健身房等合作，推广有机蔬菜的健康价值，扩大消费者群体。
实施计划1. 第一周：开展优惠券促销活动，发放优惠券，并在各个购物平台进行宣传和推广。
2. 第二周：推出周末特惠活动，以更低的价格提供有机蔬菜套餐，并通过广告传媒推广活动信息。
3. 第三周：加强口碑推广，鼓励消费者进行评价和分享，并在社交媒体平台积极互动。
4. 第四周：与健康餐饮店和健身房进行合作推广，提供有机蔬菜配套服务，并在合作场所进行宣传。
预期效果通过以上促销推广策略的实施，我们预期达到以下效果：1. 品牌知名度提升，消费者对我们有机蔬菜的认知度增加。
2. 销量增加，实现销售目标。
3. 口碑良好，建立起可持续的品牌形象。
总结通过制定健康有机蔬菜促销推广策划方案，我们希望通过优惠券促销、周末特惠、口碑推广和合作推广等策略，提高品牌知名度，增加销量，建立良好口碑，并实现品牌的可持续发展。
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南京——关于公司发展有机蔬菜的营销方案有机蔬菜细分产品市场调研报告一行业现状:二发展趋势:三中国有机蔬菜市场调查与分析--中国南京普朗克有机蔬菜专卖店实例四中国有机蔬菜国际市场空间分析及测五中国有机蔬菜对欧盟市场的出口潜力六中国有机蔬菜对北美市场的出口潜力七国外有机蔬菜发展现状与启示 9 1 有机蔬菜主产国和地区9 2 有机蔬菜市场分析10 3 国际有机农业法规与政策 11 4 我国有机蔬菜产业发展现状和存在问题 12 5 对我国有机蔬菜产业发展的建议 .. 14 针对公司的营销方案机蔬菜细分产品市场调研报告一行业现状:目前国内有机蔬菜市场的现状及特点:1.购买有机蔬菜的消费者组成购买有机蔬菜的消费者中教师、科研人员企事业单位干部、国家公务员和私企职员占了86%，证明文化水平的高低与对有机食品的认同呈正比关系。
2.对“有机”、“绿色”、“无公害”三种安全食品的区别的了解很了解和不太了解的各占五分之一左右，而比较了解和基本了解的各占约三分之一。
说明盲目购买有机蔬菜的消费者很少，这与一年前报道的在北京和上海的有机蔬菜市场调研中大部分购买者都不太了解，甚至根本不了解的结果相比，已经有了极为明显的进步。
当然，必须强调的是，即使在这些认为自己很了解和比较了解三种安全食品区别的消费者中，实际上有很大一部分并不能真正说出三者的区别来。
他们最通常的回答是:有机食品不使用农药和化肥，对于有机食品关于转基因、转换期、缓冲带、轮作、跟踪体系、加工、储存、运输、认证、销售证等等方面的知识几乎还是空白。
3.购买有机蔬菜的频率只要消费者有需求，价格能接受，产品信得过，有机蔬菜是很容易形成一个固定的消费人群的。
4.对品种的选择和对品种多样性的需求虽然几乎所有的消费者都只关心价格和需要，并没有对某些品种提出特别的要求，但对品种的多样性方面则要求比较高。
他们的心理是，凡是普通菜场上供应的蔬菜品种，有机蔬菜也应该有，这样的反应应该说是有机蔬菜市场发展初期的特定情况。
二发展趋势:1(在国内有机食品市场发展的初期，采取专卖店的形式销售有机食品是一种正确的选择。
这样做可以减少销售的中间环节，降低有机食品的成本，提高消费者对有机食品的兴趣和购买力。
2(有机食品的专卖店应当首先开设在知识层次和消费层次相对较高的居民区，这样做有利于对有机食品的宣传，也有利于吸引消费者。
但有机食品不是“贵族食品”，收入水平比较低的消费者也对有机食品产生了浓厚的兴趣，只要有机食品发展到一定程度，价格渐趋合理，有机食品专卖店就可以逐渐向其他居民区扩展，吸引和服务更多的消费者。
3(目前对有机食品的宣传力度相当弱，相当一部分消费者是在看到专卖店或看到货架上的有机产品后才知道有这样安全的食品。
而且多数人并不了解有机食品与绿色食品和无公害食品的区别。
因此有机食品的从业者应当努力做好广告和宣传工作，各级政府也应当投入更多的注意力，积极鼓励和支持有机食品的发展，为有机食品的生产、加工和贸易者提供各种优惠政策。
4(从消费者对有机蔬菜品种的需求上看，消费者普遍反映品种不够，因此，有机食品的生产者和贸易者应当尽量扩大他们的生产和贸易品种，以满足不同层次和不同要求的消费者的需求。
5(各类有机食品专卖店(包括有机食品的其他类型的销售单位)都应当配备具有一定有机农业和有机食品知识，可以向顾客解释和宣传有机农业和有机食品的营业员和经理。
有机食品作为一种新生事物，很多消费者需要在了解了产品的特点和功能后才会购买。
6(多数消费者表示，有机蔬菜的口感明显比常规蔬菜好，这对有机蔬菜的生产者和贸易者来说是一种很积极的鼓励因素，建议有机农业的专家就此现象展开研究，找出口感变好的理论基础，使有机蔬菜的生产更具目的性，从而生产出更受广大消费者欢迎的有机蔬菜来。
而且有机蔬菜口感的改善，对其他有机食品也有借鉴意义，只要掌握了原理，积极实践，其他有机食品也同样应该能够比常规食品的口感好。
7(获得适当的利润应该只是从事有机食品事业的目的之一，而不是唯一。
有机食品的生产者，尤其是贸易者一定要处理好生产、消费与价格的关系，从消费者的实际结构和消费者的消费水平考虑，结合生产和运行成本，合理定价。
还要对有机食品价格在本地区的长期发展趋势和最终定位有正确的估计和充分的思想准备，才能确保有机食品市场持久、稳定和健康地发展。
达到经营者和消费者“双赢”的效果。
8(在国民经济不断向上发展，国内对安全食品的需求日益增加的形势下，有机食品是一种很有发展前途的安全食品，只要生产者、加工者、贸易者、消费者、政府相关部门和社会各方面共同努力、积极支持，以有机蔬菜为先锋食品的有机食品事业必定能够快速、稳健地发展。
中国有机蔬菜市场调查与分析--中国南京普朗克有机蔬菜专卖店实例背景南京市的普朗克公司是由热衷于有机蔬菜开发的几个年轻人创办的，作为南京市有机食品走向国内市场的先锋，他们于2003年6月在市内开设了两家普朗克有机蔬菜专卖店。
开业2个月来取得了显著的社会和经济效益。
为了了解有机食品的消费者组成、消费者的消费心理以及有机蔬菜的市场前景，我们在南京普朗克公司的卫岗有机蔬菜专卖店开展了相关的调研工作。
二(调查方法“有机食品市场调查表”是我这次调研的基本工具。
在发放调查表的过程中，我们考虑到了被调查者的分布合理性，以尽量减少因人为因素而可能造成的对调查结果的影响。
为了增加被调查者的信任度，我们特意在调查表上加盖了OFDC的公章。
调查表共设12项内容，分别就顾客的职业、对有机食品的了解程度、购买的频率和选择、对有机蔬菜的感觉、对有机蔬菜价格的评价、对有机蔬菜的期望等等方面进行了调查。
调查表样本请参见表1。
此次调研共收回63份调查表，填写调查表的多数是开店以来的老顾客或比较热心的顾客。
占每天前来该店购买有机蔬菜顾客的平均数的三分之一左右。
分析我们对收回的调查表逐项进行了统计。
然后对统计结果进行了分析:1. 购买有机蔬菜的消费者组成购买有机蔬菜的消费者中教师、科研人员企事业单位干部、国家公务员和私企职员占了86%，证明文化水平的高低与对有机食品的认同呈正比关系。
当然，这个专卖店设在南京农业大学和一个比较大的国家级研究所附近，使这个因素显得更为突出了。
但不可忽视的是，在这样一个工人家庭比例较低的居民区，也还有11%的消费者是工人，证明有机蔬菜绝对不是所谓的“贵族食品”。
当然，这个实例也证明了，在推广有机食品的初期，将专卖店设在知识层次相对较高的居民区是一种正确的决策。
2.获知有机食品的途径有41%的消费者是第一次来到这个专卖店时才听说“有机食品”这个名词的，在这样一个知识层次相当高的居民区，这个比例之高是出乎我们意料之外的。
可见在这方面的宣传力度还太弱。
调查又显示，通过广播、电视、报刊得知“有机食品”的约占四分之一，说明媒体宣传虽然还不够，但也是绝对不可忽视的一种手段。
可以肯定，如果企业和政府能加强在媒体上的宣传力度，则有机食品概念的普及会快得多，也深得多。
另一个出乎我们意料的是，虽然“娃哈哈有机绿茶”在电视上已做了多时的广告，电视上也做过一些专题介绍，但通过电视知道有机食品的却只有6%，而通过报刊知道的则有14%，这是由于电视是一种瞬间的宣传，且过于简练，而报刊可以介绍得相当详细，而且还可以反复阅读，互相传看。
可见应当重视报刊的宣传功能。
3.对“有机”、“绿色”、“无公害”三种安全食品的区别的了解很了解和不太了解的各占五分之一左右，而比较了解和基本了解的各占约三分之一。
说明盲目购买有机蔬菜的消费者很少，这与一年前报道的在北京和上海的有机蔬菜市场调研中大部分购买者都不太了解，甚至根本不了解的结果相比，已经有了极为明显的进步，证明这一年来的宣传还是起了不小的作用的。
当然，必须强调的是，即使在这些认为自己很了解和比较了解三种安全食品区别的消费者中，实际上有很大一部分并不能真正说出三者的区别来。
他们最通常的回答是:有机食品不使用农药和化肥，对于有机食品关于转基因、转换期、缓冲带、轮作、跟踪体系、加工、储存、运输、认证、销售证等等方面的知识几乎还是空白，可见我们在重视普及宣传的同时，应当尽早考虑如何将对有机农业和有机食品的宣传向更深的层次推广的问题。
4.购买有机蔬菜的频率在这次调查中，愿意填写调查表的绝大多数都是专卖店开张以来经常前来购买有机蔬菜的消费者，而这个专卖店与其他常规蔬菜摊点完全隔开的布局，也使消费者产生了信任感和安全感，因此回答几乎天天购买有机蔬菜的消费者占了五分之一，经常买的占了三分之一，感到合适就买的占了四分之一。
只有19% 的顾客回答是偶尔买。
这说明，只要消费者有需求，价格能接受，产品信得过，有机蔬菜是很容易形成一个固定的消费人群的。
5.对品种的选择和对品种多样性的需求在对品种的选择上，有57%的消费者回答:不管什么品种，只要价格合适就买，;41%的人回答:不管其他因素，只要需要就买。
在对品种多样性的意见方面，有三分之二的人感到品种不够或很不够，没有一个顾客认为品种比较多。
而实际上该店每天上架的蔬菜品种一般都有15种左右。
可见，虽然几乎所有的消费者都只关心价格和需要，并没有对某些品种提出特别的要求，但对品种的多样性方面则要求比较高。
他们的心理是，凡是普通菜场上供应的蔬菜品种，有机蔬菜专卖店也应该有，这样的反应应该说是有机蔬菜市场发展初期的特定情况。
很多消费者并不清楚种植有机蔬菜的难度有多大。
因此应当在店堂内外增加相应的宣传材料，让消费者清楚地知道有机蔬菜是怎样生产出来的。
同时，生产者也应当逐步扩大种植规模，增加蔬菜种植品种，尽量满足消费者的需求。
从另一个角度考虑，要想只依靠一个有机农场来满足消费者对有机蔬菜品种的需求是很难做到的，政府应当支持更多的农场和贸易者投入有机蔬菜的生产和贸易，等到有机蔬菜市场发展到比较成熟的阶段后，不同层次消费者对有机蔬菜品种的需求一定可以得到满足。
在本阶段，有机蔬菜的生产者和贸易者最重要的工作就是把现有的品种做好，在消费者的心中树立起对有机蔬菜的信心和信任，为今后发展打下牢实的基础。
6.对有机蔬菜口感的评价比较出乎我们意料的是，在这个问题上的回答相当乐观，有一半的被调查者说有机蔬菜的口感明显比普通蔬菜好，另有40%的人也感到口味有些不同，只有5%的人回答没有什么差别。
这个调查结果对生产者和贸易者来说都是一种激励。
使他们更有信心从事这个事业。
而对消费者来说，吃有机蔬菜不但不用担心食品安全问题，而且还可以享受到更佳的口味，这样的调查结果必定带来很好的宣传效果，大大有利于有机蔬菜事业的发展。
其实，生产这些有机蔬菜的基地的土质条件目前尚不很理想的，即使如此，还是得到了比较理想的反应，相信农场在按照有机方式运转几年后，整个农场生态系统进入了良性循环，届时生产出来的蔬菜一定会口味更好，也更受消费者欢迎。