饲 料 桑

饲料桑

近年来我国科研人员通过人工选择与杂交育种，培育出最新抗逆性品系——饲料桑。饲料桑是我国桑产业中效益较好的新型品种，区域适应性强，具有潜在的生态价值和饲料价值，开发前景十分广阔。

饲料桑生物学和生态学特性降水的地区可以生存，

250mm1年的幼苗在无灌溉沙漠区条件下栽植，成活率可达80%。耐严寒在-30可正常生长。耐贫瘠在沙漠区可正常生长，在贫瘠的土石质山区可正常开花结实，有一定的经济效益。抗风沙饲料桑抗风沙，干枝柔韧，细枝可做编织材料。生长迅速水肥条件良好时当年扦插苗可高达3m，刈割后再生株高可达5m。寿命长休眠芽和潜伏芽的存在使其能保持长久的生命力。根系发达、抗沙埋能力强饲料桑的根系为强呼吸根系，在透气、湿润的土壤环境中活力会更加旺盛，因此它的抗沙埋性能极强。适应性强、造林成活率高饲料桑在旱地造林，深栽比浅栽造林成活率高。因此，饲料桑也是一种沙地造林的首选植物。耐刈割，萌发力极强在6、8四个月雨热同步期间，平茬刈割的饲料桑茎部大约经过时间，再生株高可达60cm，半湿润地区可达80cm。每天的平均生长量超过2cm。饲料桑产量高饲料桑的产量随栽植密度、管理水平的高低及土壤气候条件的变化而变化。土壤肥沃、沙性、

灌溉良好地区，当年苗木可达2.5-3.0m，单株鲜重可达1.5kg。鲜叶重每公顷每年可达40t，可食用部分干物质合计13t1年可产鲜饲料500kg，第2年可达1500kg，产量逐年上升，

三年后可稳定在4500kg左右。

饲料桑营养价值高桑叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、纤维素，以及维生素和矿物质元素。其中氨基酸种类齐全，达到18种，占桑叶干物质的10%以上。在这些氨基酸中，动物必需和非必需氨基酸占到总量的一半以上，尤其是赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、谷氨酸含量较高，作为饲料有较高的营养价值。从桑叶中所含的维生素来看，每100g桑

叶中含Vc30-40mg、VB10.5-0.8mg、VB20.8-1.5mg、

VE30-40mg、VB110.5-0.6mg、VB53-5mg8种矿物元素，

其中钾、钙、铁、锌、锰含量与玉米、苜蓿（青绿）相比明显较高，说明桑叶作为饲料对动物的生长发育具有重要意义。另外，研究发现桑叶除含有丰富的矿物质及维生素外，还含有许多特殊功效的天然活性物质成分。100g干物质含甾醇

46mg倍）；还含有异槲皮苷200-500mg、槲皮苦素100mg 等能抑制脂质氧化作用的黄酮类物质；含有多种氨基酸神经传递物质，降血压物质γ-氨基西酸（平均含量226mg/100g）；含有一种名叫1-脱氧野尻霉素（DNJ）的生物碱，植物中唯有桑叶中含有，它是一种糖苷酶的抑制剂。这些活性物质对畜禽具有免疫保健作用，能够防止禽流感的发生，提高畜禽

的抗病能力，有利于畜禽保持健康快速的生长。

80%左右，最高达95%，且具有很好的适口性，在同时提供各种饲草时，牛、羊、兔等动物总是首先吞食桑叶。饲料桑叶、嫩茎可以直接饲喂，而苜蓿直接饲喂反刍家畜，则易发生膨胀病。研究发现桑叶可以取代以谷物为主的乳牛精饲料，而且效果极好，即使50%的精饲料为桑叶所取代，产量也没有出现明显下降。在用玉米青贮饲料饲喂肉牛时、饲料中桑叶添加越多，其生长就越快。在以上等草料喂养的山羊中，羊奶产量随着桑叶饲喂数量的增大而增加。专用桑叶和上等饲料喂养的奶山羊平均每天产奶4L。饲料桑加工利用桑叶和嫩茎用作家畜饲料，最简单、最适用、成本最低的方法是直接刈割鲜食，也可以将干桑叶和嫩茎直接喂牛、羊，还可以将其晒干、粉碎与其他饲料配合使用。

一般来说，在鸡饲料中添加5%-10%、在猪饲料中添加25%-30%、在兔饲料中添加10%-15%、在羊饲料中添加15%-20%，在牛饲料中添加30%-40%较为适宜。这些利用方法简便、易行、适用，家家户户都能做到。桑叶资源集中的地区，可以建立饲料桑功能饲料企业，实行工业化生产饲料桑功能饲料。当饲料桑长高至60-70cm，就可采用人工或机械平茬收获枝叶，机械铡断至1-2cm18%饲料桑粉屑相当于2kg1.5t；半干旱地区可产0.8-1.0t0.8-1.0t。根据各种畜

禽所需的营养结构，配比相应的营养物质，通过颗粒饲料加

工机组制成功能性颗粒饲料，实行工厂化生产。总之，饲料桑的生态学特性使其具备在恶劣生境下生存的能力。在没有灌溉条件的荒山、沙漠、荒漠地区可大力发展，以快速提高绿地面积，减少水土流失，减低风力，抑制沙尘暴的产生。饲料桑除用作退耕还林树种在生态环境建设中发挥作用外，作为功能性饲料其开发前景更加广阔。

我国主要生产的牧草产品为草捆、草粉和少量草粒。从国内市场来看，对牧草产品需求量较大的主要是配合饲料生产厂家和规模较大的草食牲畜饲养企业等。据有关专家分析和国外的生产实践，在各类畜禽的饲喂标准中，牧草产品在牛羊饲料中可占到60％，猪饲料中可占到10％，鸡饲料中可占到3％。依据我国近年配合饲料的产量～万吨估算，可用于配合饲料的牧草产品潜在市场约650万吨左右。同时，随着我国配合饲料产量以每年％的速度增加，对牧草产品的需求量也将以每年70 1000 万吨，但生产能力只有200 10% 以上的发展速度继续拉大。

联合国粮农组织于二十世纪八十年代曾计划将种桑养

蚕技术推广到哥斯达黎加，目的是想让当地人能通过此项目的推广而发家致富。钱花了，桑树也种上了，却因为当地人观念的落后，使得项目并没能给他们带来预期的回报，桑树也被当地的牧民当成了喂羊的饲料，而正是这种行为却让牧民们有了一个天大的发现，那就是吃过桑叶的羊个个膘肥体

壮且产奶量大增。这引起了当地农业科学家的浓厚兴趣，经过化验证实，桑树植物中含有大量的有益于动物生长和发育的蛋白质、多种氨基酸、维生素及各种微量元素等物质，因而增强了动物机体的新陈代谢，促进了蛋白质和酶的合成，并显著提高了畜产品的数量和质量，增加了饲养效益。这让科学家如获至宝，也让桑饲料的研究和开发利用成为了世界性热门话题。

中国虽是养蚕大国，而真正意义上对桑饲料进行研究却

是在二十世纪八十年代。中国著名科学家钱学森教授在1984年提出著名的沙产业理论后，为加快沙区人尽快致富，适合沙地种植的桑树才渐渐被人们所重视。中科院院士吴中伦教授开创了中国饲料桑研究先河，任荣荣教授则为沙地饲料桑优良品种的培育而忙碌了二十余年，终于取得了丰硕的成果。

2004月，任荣荣教授等多位老专家和中科院院士联名

撰写的关于《大力发展沙地桑产业》的建议，引起了国家领导人的高度重视,,,在政策上予以支持。有资料统计，北京沙化土地面积有5.410万公顷还多。如何有效地治理和利用这类土地，北京林业大学任荣荣教授建议:

桑树属旱生性树种沙地桑产业一举多得随着北方干旱

的加剧，北京的森林植物地理景观也开始向半干旱化的森林灌丛草原带转变。任荣荣教授建议，应大力发展在半干旱气候条件下的旱生性树种，北京古生的各种桑树应当成为首选。

北京位于中国北方半干旱地区南部，桑树生长量及营养物质高于南方地区，是极有前途的乡土生态经济林树种，北京大兴至今仍有郁郁葱葱古桑园。北京地区可以重点利用沙地、沙化地发展桑产业，将沙害变成沙利，既可有效地改善生态环境，又能为市民提供大量的功能性食品。

桑药食同源含五大功能物质有利“三高”病人稳定好转任教

授说，桑树是集文化、生态、保健、经济于一体的中国特有树种，桑叶、桑果含有三大类营养和五大类功能性物质。据介绍，桑树全株均可入药。其桑叶蛋白质含量丰富，氨基酸间的比例适宜，其中有的是人体不能合成的必需氨基酸；桑叶中含有50B族维生素，桑叶中还富有黄酮类化合物等多种功能性成分；桑椹、桑叶、桑白皮等治疗糖尿病已有2000

多年的历史。桑果是世界上公认的第三代黑色水果；生产的桑叶茶、桑果汁、桑果酱、桑椹酒等均可药食两用。

食用桑椹酵素有利于“三高”病人的病情稳定和好转。如果

北京郊区果桑面积由现在的1万亩，并建设大型的生产工厂，则年产值可超过百亿元人民币。饲料桑可保食品安全桑树食用菌是山珍之菌利用桑树药食同源的特点，发展畜牧业，可以保证畜牧产品的安全。利用桑叶饲料饲喂的鸡下的蛋，胆固醇含量下降16.91个月后，所产鸡蛋即可成为“功能蛋”。用来饲养牛、羊、猪以及水生动物鱼类等都可使其产品成为功能性食品。

早在唐朝，人们就开始将桑树干枝作为培养药食用菌的首选树种。桑树食用菌含有很高的保健药用价值，是山珍之菌。利用桑树纸条粉碎培养出的食用菌无毒、口感好，营养丰富，产量高。种桑养蚕在咱们中国有几千年的传统，在我们很多人的印象中，桑树应该长在花红柳绿的南方，应该和江南的绵绵春雨、沙沙春蚕联系在一起，但是如今在我国北方也种出了大面积的饲料桑，它不仅可以养蚕，还是一种很好的畜牧饲料呢，另外还有一个很重要的作用，待会告诉您。

农民：牛啊，羊啊都特别爱吃种上一年，多年受益，管理比较容易，省水省肥还挺好的，比什么都营养成分高”用开水一焯、一拌、北京人特别爱吃。

一直用来养蚕的桑树还有这么多好处，这可是个新鲜事，咱们啊赶紧瞧瞧去。这些开始结果的肯定是果桑了，这些个头高大的是乔木桑，哎，这种植株比较矮小，叶片相对肥大的桑树又是一种什么桑呢？您说不上来了吧？这可是一个

桑树的新品种，也是我们今天要给您介绍的，叫饲料桑。桑叶养蚕咱就不说了，那么家畜家禽是不是也喜欢吃呢？到底喜不喜欢，咱们试试就知道了。

记者：这个里面呢养了很多的兔子，我们看看兔子吃不吃桑叶，真的吃了，你看这个兔子真的在吃。

除了对新鲜的桑叶情由独钟，由桑叶加工的饲料也是这些獭兔们的美味大餐。瞧瞧，还有这群鸭子，一见到桑叶就

来了精神。

据说这种饲料桑营养可高了，经过化验分析啊，叶子当中内含的蛋白质达到了18-28%，高于现在我们常见的畜牧饲料苜蓿，而且它含有各种抗氧化物质，能提高畜类的免疫力，看来啊这些家畜家禽吃得这么欢实真的不奇怪。

这里北京大兴的安定镇，我要是告诉您，我身边的这个的地方，原来是什么哪，你肯定不信，这里是的安定河的老河床，惟一可以作证明的，就是我身边的这些沙土，您看这些土，沙化的情况非常严重，像这样的土一般来说，是不适合植物生长的，可是另外一方面您看就在我身边，各式各样的桑树在这里长得非常好，郁郁葱葱。

今年已经六十多岁任荣荣教授，退休前一直从事森林地理研究工作，他可是研究桑树的老专家了，801万多公里。当时在新疆的一户农家庭院里，一株长势茂盛的桑树对他触动很大。

任荣荣：“这个就给我启发了，因为我是搞森林地理的，后来一研究把我的后半生就搞这个东西了越搞越精，而且它这里面全身都是宝。”

主持人：其实在沙漠地方获或者在沙土地方，可以种植的灌木还是比较多，那您为什么可以说倾注后半生的毕生经历，研究这个东西，并且要推广这个桑树呢。

我们以前防沙治沙，首先考虑是生态效益，可事实怎么样

光一个生态效益解决不了问题，奔小康脱贫致富，你光一个生态效益还是比较难做的，我们现在采取的是必须三个同步，生态效益经济效益这三个同步，而且桑树确实具备这三大效益的同步作用，所以我选择这个，实践证明没有错，走对了这个路。

一般来说，阔叶树种抗旱能力较差，可为什么这种饲料桑能在沙地上生长得这么旺盛呢？

先看看这个树，这个饲料桑，实际上它这个根啊是半肉质

化的根，这是一它根上这部分水分都聚集在里面了第二它的根系特别发达

既可以做饲料，又能够防沙固沙，这确实是一个非常好的树种，由于饲料桑根系发达，所以抗旱能力特别强，对

生长的自然环境要求并不严，一般年降水量在250-450，以沙土为主的荒漠化草场都是适合种植的区域。而春天是种植的最佳季节。

技术员：“首先我们把土地略微平整一下，然后挖沟，沟深大约在25到30。”沟挖好了以后，上一点底肥，大约每亩地施30复合肥，然后我们把苗放在沟里，你看这个沟一边

是直的，一边是斜的，我们先覆一半土。和种植其他的树苗一样，当覆上一半土以后，要轻轻把树苗往上提一下，这样可以让树苗的根部舒展，有利于以后的生长。然后再覆上第二层土，并且用脚踩实。哎，这刚刚种上的小苗怎么又全部

剪掉了？技术人员说这可是种植的最后一道工序－平茬。

平茬的目的就是减少树苗水分的蒸发因为风大以后会

带走树苗体内大量的水分这时候树苗的根还没有开始生长，水分可能供不上这是第一点，第二点就是说可以把有限的养分多积聚在下面几个芽上长出来几个比较粗壮的枝条，这样将来生长能力就更强了主持人：剪的时候是剪平口还

是斜口。

咱们现在看到的这些桑树苗都是一年生的苗，农民朋友如果您是初次种植，可要记住了，选苗购苗一定要到正规的育苗单位购买，只有根系鲜亮健康的苗才能保证高的成活率。当然如果条件成熟您也可以自己扦插育苗。

“注意事项里面，第一就是选条，选种条，一定要合格的种条，枝或者芽苞要饱满，再就是具体的一些操作规程，就是看现场技术人员怎么操作了盯好了，就可以了”

适宜桑树苗生长的温度是15摄氏度，温度低了不利于

苗的生长，温度高了容易造成苗木腐烂，所以育苗室的温度一定要控制好了，另外湿度也不能马虎。

“这里面需要注意的就是根据温度的不同，早中晚或者是夜间喷水时间的间隔段，要进行调试，这都是不一样的。”

前面咱们说过了，饲料桑的根系特别发达，如果把育苗的营养钵放在地上，根系会穿透营养钵直接扎到土壤里面，

等到挪苗移栽的时候您就感到麻烦了，伤到了根，成活率可就低了。

“保持有空气的流通，比方说咱们这个砖，都用砖垫起来了，两个原因一个是保持空气的流通，二一个让它保证空气断根，预防根系扎到下面去”

夏季，饲料桑长到1高的时候就可以进行平茬收割了，枝叶可以直接作为青饲料，也可以晒干粉碎制成饲料粉进行储存或者出售。收割后留下的桑树根很快又会萌发出新的枝叶，到早霜来临之前又可以收获第二批饲料桑。

看来饲料桑的生命力是够旺盛的，那么它是不是也有病虫害呢？

主持人：我觉得饲料桑大部分看上去长的特别好，绿油油的，但是偶尔，也会看到这样的叶子好像是被虫子咬了，一般情况下，饲料桑经常出现的有哪些病虫害呢？

因为这个饲料桑每年都要平茬，平茬完了以后，又重新再萌发出来，即使说像这样遭了虫子咬以后，在它的芽间，又能重新再萌发新的饲料桑出来。”

教授告诉我们，现在饲料桑已经开发出了四五个品种，不同的地区适合种植的品种是不一样的，所以农民朋友在种植饲料桑的时候，一定要根据当地的气候和土壤条件，选择合适的品种。

饲料桑生物学和生态学特性抗干旱在50mm降水的地区可

以生存，250mm1年的幼苗在无灌溉沙漠区条件下栽植，成活率可达80%。耐严寒在-30可正常生长。耐贫瘠在沙漠区可正常生长，在贫瘠的土石质山区可正常开花结实，有一定的经济效益。

一、抗风沙――饲料桑抗风沙，干枝柔韧，细枝可做编织材料* 生长迅速水肥条件良好时当年扦插苗可高达3m，刈割后再生株高可达5m。

二、寿命长――休眠芽和潜伏芽的存在使其能保持长久的生命力* 根系发达、抗沙埋能力强饲料桑的根系为强呼吸根系，在透气、湿润的土壤环境中活力会更加旺盛，因此它的抗沙埋性能极强。

三、适应性强、造林成活率高* 饲料桑叶、茎都可用作饲料，桑茎、叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、纤维素，以及维生素和矿物质元素。饲料桑可以直接刈割桑叶和嫩茎鲜食，且具有很好的适口性。也可以将干桑叶和嫩茎直接喂牛、羊，还可以将其晒干、粉碎与其他饲料配合使用。当饲料桑长高至60-70cm，就可采用人工或机械平茬收获枝叶，机械铡断至1-2cm18%饲料桑粉屑相当于2kg以上玉米的粗蛋白。

桑果用传统工艺可以加工成花青素，可以有效缓解医药市场缺口。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。有助于

预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；增强免疫系统能力来抵御致癌物质；降低感冒的次数和缩短持续时间；具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成等。

300亩，是河南省首个引进沙地饲料桑的县份。