春天的野菜
南方春天野菜盘点
南方春天野菜盘点南方春天常见野菜品种：探寻大自然的绿色宝藏随着春天的到来，大地开始复苏，万物开始生长。
在这个时候，南方地区的田野、山坡、河边都会出现各种野菜的身影。
这些野菜不仅美味可口，还富含丰富的营养成分，是大自然赋予我们的绿色宝藏。
今天，就让我们一起来了解一下南方春天常见的野菜品种吧！【一、蕨菜】蕨菜，又称龙须菜、龙头菜，是南方春天最常见的野菜之一。
蕨菜生长在山坡、林间、河边等地，喜欢湿润的环境。
蕨菜的嫩茎和叶都可以食用，味道鲜美，营养丰富。
蕨菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，具有清热解毒、利尿消肿、安神等功效。
【二、荠菜】荠菜，又名地菜、清明草，是南方春天常见的野菜之一。
荠菜生长在田野、路边、山坡等地，喜欢阳光充足、土壤疏松的环境。
荠菜的嫩叶和茎都可以食用，味道清香，营养价值高。
荠菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，具有清热解毒、利尿消肿、明目等功效。
【三、蒲公英】蒲公英，又名婆婆丁、黄花地丁，是南方春天常见的野菜之一。
蒲公英生长在田野、山坡、河边等地，喜欢阳光充足、土壤疏松的环境。
蒲公英的嫩叶和花都可以食用，味道微苦，营养价值高。
蒲公英含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，具有清热解毒、消肿利尿、抗菌消炎等功效。
【四、马兰头】马兰头，又名鸡儿肠、马齿苋，是南方春天常见的野菜之一。
马兰头生长在田野、路边、山坡等地，喜欢阳光充足、土壤疏松的环境。
马兰头的嫩叶和茎都可以食用，味道鲜美，营养价值高。
马兰头含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，具有清热解毒、利尿消肿、抗菌消炎等功效。
【五、野葱】野葱，又名山葱、沙葱，是南方春天常见的野菜之一。
野葱生长在山坡、林间、河边等地，喜欢湿润的环境。
野葱的嫩叶和茎都可以食用，味道香辣，营养价值高。
野葱含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，具有发汗解表、散寒止痛、解毒消肿等功效。
以上就是南方春天常见的五种野菜品种。
春天里的养生野菜荠菜、香椿
春天随着天气越来越暖，万物也复苏了。
很多人都会选择在春天去挖野菜，鲜嫩的野菜不仅象征着生机与活力，还给吃腻寻常饭菜的人增添独特的美味。
野菜在丰富我们餐桌菜肴品类的同时，还有一定的养生保健作用，是大自然馈赠给我们的美妙礼物。
下面就为大家介绍2种药食同源的野菜及食用方法。
阳春三月，田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜，人们拿着小铲子去采摘，回家做成菜，或包饺子吃，对荠菜的钟爱不亚于山珍海味。
荠菜是十字花科荠属植物，全草可食用。
荠菜是野菜中的珍品，以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美。
它含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。
荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。
荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。
荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。
荠菜的药用价值很高，将其入药，最早见于南北朝的《名医别录》。
中医认为荠菜味甘、性平，微寒凉，入肝、肺、脾经；具有和脾、养胃、利水、止血、明目的作用。
荠菜入胃经，可以降胃火，又不苦寒伤胃；入小肠经，可以清小肠火，调理小便不利；入脾经，可以利湿健脾。
荠菜的止血功能明显，对内伤出血、便血、尿血、溃疡出血，也包括妇女产后出血和月经过多，均有治疗作用。
爱流鼻血或是经常牙龈出血的人，平时可以多吃点荠菜。
中医最常用其治疗高血压眼底出血和气虚浮肿。
还用其治疗泌尿系统结石、肾炎水肿、胃痉挛、肠炎、目赤肿疼、结膜炎、夜盲等病症。
荠菜的药性平和到连不满周岁的小婴儿也可以食用。
婴儿如果积食了，用带籽的老荠菜煮水喝就能调好。
老人吃荠菜可以降血压，通利小便，对预防白内障也有好处。
民间有“三月三，荠菜赛仙丹”的说法，而许多地区还保留了三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗。
先辈们总结这句话，意在让人们知道荠菜是一种非常珍贵的野菜，而且在三月三这天，人们都用荠菜来煮鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋吃了可以预防头晕，乏力。
荠菜性偏寒凉，故阴盛偏寒的体质和肾阳虚、怕冷的人应忌吃。
春天的野菜作者徐鲁(节选)阅读理解答案
春天的野菜作者徐鲁(节选)阅读理解答案春天的野菜徐鲁①我的故乡不止一个，我住过的地方都是故乡。
故乡对于我并没有什么特别的情分，只因钩于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。
我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的故乡，现在住在北京，于是北京就成了我的家乡了。
②日前我的妻往西单市场买菜口来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。
荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后院的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只苗篮，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。
那时小孩们唱道：“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。
”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。
关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。
《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴荠菜花。
云：三春戴荠花，桃李羞繁华。
”顾禄的《清嘉录》上亦说：“荠菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶经上。
以厌虫蚁。
清晨村童叫卖不绝。
或妇女善上以祈清目，俗号眼亮花。
”但浙东人却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。
③黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇生梢头。
春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。
小孩们有歌赞美之云：黄花麦果韧结，关得大门自要吃：半块拿弗出，一块自己吃。
④清明前后扫墓时，有些人家——大约是保存古风的人家——有黄花麦果作供，但不作饼状，做成小颗如指顶大，或细条如小指，以五六个作一攒，名日茧果，不知是什么意思，或因蚕上山时设祭，也用这种食品，故有时称，亦未可知。
自从十二三岁时外出不参与外祖家扫墓以后，不复见过茧果，近来住在北京，也不再铜陵黄花麦果的影子了。
日本称作“御形”，与荠菜同为春的七草之一，也采来做点心用，状如艾饺，名日“草饼”，春分前后多食之，在北京也有，但是吃去总是日本风味，不复是儿时的黄花麦果糕了。
家乡田野上飘香的荠菜
家乡田野上飘香的荠菜家乡是一个美丽的小村庄，被青山绿水环绕，空气清新，景色优美。
在春天的田野上，有一种特别的植物，那就是荠菜。
每当春天来临，这片田野上便会飘散着荠菜的清香，让人心旷神怡。
荠菜，又名二月兰，是一种早春的野菜，常生于田野、溪边和山野。
它的叶子绿油油的，有着独特的清香味，是我家乡人最喜爱的野菜之一。
每年春季，当田野里的荠菜初吐嫩芽，村里的人们都会纷纷赶去田地采摘。
春天的早晨，阳光透过树枝洒在田野上，给大地披上了一层金黄的光辉。
荠菜静静地躲在地里，等待着春风唤醒它的生机。
此时的田野，一派生机盎然的景象，绿油油的荠菜叶子在微风中轻轻摇曳，好像在跳着欢快的舞蹈。
田野上飘散着泥土的气息，空气中充满了生机勃勃的味道。
这些都是大自然的恩赐，也是荠菜幸福成长的见证。
荠菜的生长周期较短，所以只有在春天才能见到它的踪影。
一到春季，田野上的荠菜就悄悄地冒出了嫩芽，顷刻间，整个田野便弥漫着淡淡的清香。
采摘荠菜是春天最让人期待的事情之一。
清晨，当一缕阳光照射在田野上，我和家人便带上竹篮，来到田地里开始采摘。
荠菜的叶子嫩嫩的，透着淡淡的绿色，令人心情舒畅。
每当摘下一棵嫩荠菜，就会有清香扑鼻，仿佛能闻到春天的味道。
采摘荠菜需要一定的技巧，要小心翼翼地把叶子摘下来，不要伤到根部。
这样，等到下一年春天，荠菜还会再次生长。
有时候，我们还会看到一些小虫子藏在荠菜叶子的背面，这些小虫子也是大自然的馈赠，它们不仅不会伤害荠菜，还会为田间增添一份生机。
一天的采摘结束后，家里便会传来一阵阵清香。
我们会把采摘回来的荠菜洗净，用来制作各种美味的菜肴。
其中最经典的就是荠菜炒蛋，鲜嫩的荠菜和鲜香的鸡蛋一起炒出来的菜肴，简单而美味，让人回味无穷。
荠菜是一种具有浓郁乡土气息的野菜。
在家乡，我们会把它加入到各种菜肴中，比如糍粑、蒸饺、蔬菜汤等等。
每当吃到这些荠菜制作的美食时，就会有一种亲切感涌上心头，仿佛嗅到了家的味道。
这些菜肴，不仅滋味可口，更是充满了家乡的气息和记忆。
春天挖野菜的文案
春天挖野菜的文案一、春天挖野菜的快乐1. 春天到啦，挖野菜可是一项超级有趣的活动呢！走进田野，感受着春天的气息，那嫩绿嫩绿的野菜在地里等着我们去发现。
2. 挖野菜就像一场寻宝游戏，每找到一棵野菜都像是找到了宝藏，心里别提多开心啦。
3. 可以和小伙伴们一起去挖野菜，一边挖一边聊天，分享着彼此的快乐，这种感觉真的很棒。
二、常见的野菜1. 荠菜可是很受欢迎的野菜哦。
它的叶子小小的，呈锯齿状，味道很鲜美，可以用来包饺子、做馄饨，想想都流口水啦。
2. 马齿苋也是常见的野菜。
它的茎是紫红色的，叶子肉肉的，凉拌马齿苋可是一道美味的凉菜呢。
3. 还有蒲公英，它的叶子边缘有锯齿，黄色的小花很漂亮。
蒲公英可以凉拌，也可以泡茶，有清热解毒的功效。
三、挖野菜的技巧1. 要准备好合适的工具，比如小铲子、小锄头之类的。
2. 要学会辨认野菜，不要把野草当成野菜挖回家哦。
可以通过观察叶子的形状、颜色，以及闻气味等方法来辨认。
3. 挖野菜的时候要小心，不要破坏了野菜的根部，这样才能保证野菜的新鲜和完整。
四、挖野菜的回忆1. 小时候跟着爷爷奶奶去挖野菜，那是一段很美好的回忆。
爷爷奶奶会耐心地教我辨认野菜，告诉我哪些野菜可以吃，哪些不可以吃。
2. 有一次和小伙伴们比赛看谁挖的野菜多，大家都很认真地挖着，最后虽然手上都是泥土，但脸上都洋溢着笑容。
3. 挖回来的野菜经过妈妈的巧手烹饪，变成了美味的菜肴，那种满足感是无法用言语来形容的。
五、挖野菜的意义1. 挖野菜是一种亲近大自然的方式。
在城市里生活久了，走进田野，感受大自然的美好，会让人心情愉悦。
2. 野菜是大自然的馈赠，它们没有经过农药的污染，是纯天然的绿色食品，对身体很有好处。
3. 挖野菜还可以传承一种文化，让我们了解到老一辈人是如何生活的，保留一些传统的生活方式。
春天挖野菜，送你52种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法
春天挖野菜，送你52种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法春天挖野菜，送你52种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法。
自从立春后，温度逐渐上升，让人能切切地感受到春天已经来到了。
在这个春暖花开的日子，约上几个好友一起去赏花游玩是非常不错的选择。
因为当你去赏花的同时，还会收获到野菜，野菜就是春天里最好的蔬菜之一，过了春天很多野菜就没有了。
春天的野菜品种有很多，下面经过我的整理，有52种野菜，一起来看看有没有你喜欢的野菜吧。
1、荠菜荠菜是一种好吃的野菜，也是现在大量的上市的野菜。
荠菜的颜色是深绿色，含有大量纤维素，维生素等营养成分。
荠菜全株都可以食用，需要焯水才能烹饪。
荠菜可以用来做成荠菜圆子，荠菜炒鸡蛋，荠菜饺子等多种做法。
荠菜2、面条菜面条菜的颜色是深绿色，修长又脆嫩。
面条菜的别名也叫麦瓶草。
面条菜是很多人都爱吃的野菜，最适合和面粉一起蒸熟食用。
面条菜3、扫帚菜扫帚菜是很多农村人喜欢种的植物，也是长大后，做成扫把用的植物。
扫帚菜的颜色是深绿色，叶子修长。
鲜嫩的扫帚菜可以用来和面粉蒸熟食用。
扫帚菜4、艾草艾草的颜色是深绿色，表面上有白色绒毛。
艾草的别名就是艾蒿。
艾蒿是药食两用的野菜，艾蒿打成汁水后，和糯米饭做成艾叶粑食用。
艾草5、鼠曲草鼠曲草也叫清明菜，叶子上有很多白色绒毛，开的是黄色小花。
鼠曲草打成汁水用来作清明粑食用非常不错。
鼠曲草6、野苦菜野苦菜是一种非常野菜，野苦菜的颜色是深褐色，叶子细长。
野苦菜就如它的名字一样，口感：比较苦。
需要焯水去除苦味。
春天适量吃些苦菜，对身体有些好处。
苦菜焯水后用来凉拌，或是加入面粉蒸熟后食用。
野苦菜7、水芹菜水芹菜是一种生长在水边的野生芹菜。
水芹菜叶子细小，菜杆细长，水芹菜的颜色翠绿色，有种特殊的气味。
水芹菜最适合用来和猪肉一起做馅料，包成饺子食用。
芹菜叶可以用来炒菜食用。
水芹菜8、黄鹌菜黄鹌菜的颜色翠绿色，叶子是椭圆形的。
黄鹌菜是一种药食两用的野菜。
黄鹌菜需要焯水后才能烹饪。
野菜
1、荠菜荠菜又名地菜。
春天在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。
它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。
摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
2、马兰头春天，马兰头在路边旷野破土而出，给人们带来春天的气息，也点缀着我们的餐桌，带来营养与健康。
马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等。
明代李时珍《本草纲目》:“马兰，湖泽卑湿处甚多，二月苗赤、茎白、根长，叶有刻齿，南人多把其晒干，为蔬及馒馅。
”可见人们食用马兰头由来已久。
马兰头既是佳蔬，又可入药。
马兰性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效，可用以主治咽喉肿痛、痈肿疮疖、淋浊等症。
3、蒲公英蒲公英别名黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等，多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中，全国各地均有野生分布。
蒲公英最早见于唐朝《新修本草》，称其味苦、性寒，入肝、胃经，具有清热解毒，消痈散结，利尿等功用，是一味极其常用的中草药。
蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。
其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。
挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤，风味尤佳。
4、车前草车前草别名五根草、车轮菜等，有清热利尿、凉血解毒的功能，主治热结膀胱，小便不利，淋浊带下，暑湿泻痢，衄血，尿血，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒。
春季或夏季采集其幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟，捞出切碎，加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌后食用。
或者将车前苗去除杂质，洗净，用开水烫一下，挤干水分稍晾，用花椒、蒜片、葱花末炝锅后，放入该菜快速煸炒，其味亦很鲜美；或用洗净的车前苗，用开水烫后，加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用。
或者将洗净、烫过的车前草去除水分，晾干，切碎，拌入肉馅及调味品做馅，可蒸包子，煮饺子，烙馅饼等，其馅十分鲜嫩；或者将车前草与大米同煮做菜粥食之。
5、野蒜野蒜别名薤白、小根蒜、山蒜、野葱（浙江）、菜芝、小根菜，呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。
春天野菜的唯美句子
春天野菜的唯美句子
哎呀呀，春天一到，那野菜可就欢实起来啦！就像一个个小精灵，
从地里冒出头来。
你看那荠菜，小小的叶子，绿得那么可爱，仿佛在
向你招手呢，“快来采我呀！”。
走在田间小路上，阳光洒下来，暖暖的。
微风轻轻拂过，带着野菜
的清香，这感觉，哇塞，简直太棒了！就好像是大自然给你的一个温
柔拥抱。
你能想象吗，那成片的野菜在风中摇曳，像是在跳着欢快的
舞蹈。
记得有一次，我和奶奶一起去挖野菜。
奶奶那熟练的动作，一挖一
个准儿，还不停地给我讲着她小时候挖野菜的故事。
“宝儿啊，我们那
时候啊，野菜可是救命的东西呢！”我一边听着，一边也试着去挖，嘿，还真挺有意思的！
还有那马齿苋，趴在地上，顽强得很呢！它那酸酸的味道，让人一
吃就忘不了。
“这不就是春天的味道嘛！”，真的是特别独特。
还有蒲公英，开着黄色的小花，风一吹，那小伞一样的种子就飘走啦，就像是在旅行一样。
“它们要去哪里呢？”。
春天的野菜啊，真的是太神奇啦！它们是大自然的馈赠，给我们带
来了美味和欢乐。
它们让我们感受到了春天的生机与活力，让我们在
这个美好的季节里有了不一样的体验。
所以啊，大家可千万别错过春
天的野菜呀，一定要去感受感受它们的魅力！。
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春天的野菜
前几天菜市场上有人在卖野菜，绿盈盈的叶子嫩生生的，散发着清香，让人
垂涎欲滴。
又是一年春来早，望着青翠芬芳的野菜，儿时和大人在一望无际的田野里挖野菜的画面不断在我心中闪过。
那时粮食不足，买米、油还要凭票购买，所以大家对野菜情有独钟。
记忆中最受大家喜欢的便是荠菜了。
因为每次满载而归的菜篮里荠菜都占了很大一部分。
荠菜大都是凉拌，炒荠菜很少人吃。
荠菜可包春卷，包圆子（汤团）。
江南人用荠菜包馄饨，亦作“大馄饨”。
那时我们很少用荠菜包馄饨的。
早点店所卖的馄饨都是纯肉馅的馄饨，即江南所说的“小馄饨”。
没有“大馄饨”。
听说北京有一道名菜：翡翠蛋羹。
一个汤碗里一边是蛋羹，一边是荠菜，一边嫩黄，一边碧绿，绝不混淆，吃时搅在一起。
这种讲究的吃法，似乎是在近几年才传到淮安。
还有枸杞头。
春天的早晨，尤其是下了一场小雨之后，抽出黄绿色叶芽的枸杞到处都是。
自己去摘，一会儿工夫，就能摘一堆。
我的小学的操场原是一片荒地围起来的。
四边围墙的墙根，长的都是这东西。
枸杞夏天开小白花，秋天结很多小红果子，即枸杞子，我们小时候叫它“狗奶子”，因为很像狗的奶子。
枸杞头也都是凉拌，清香似尤甚于荠菜。
能吃的野菜当然不止这两种，还有槐花、榆钱、香椿、野蒜、马齿苋、车前草、蒲公英、面条菜、灰灰菜、马兰头。
但过去，大家吃野菜主要是为了补充菜品的不足，现在吃野菜则是为了尝新了。
而我嚼着菜场上买来的野菜，
却是想着儿时的欢乐！
周明星。