五谷杂粮粉PPT课件
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01
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五谷杂粮养生健康饮食农产品生态食品PPT
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2018
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2018
现实需求没时间缴罚单！
现实需求工作太忙，没时间做饭！
现实需求快递没人收！
现实需求想吃日式料理，附近却没有！
现实需求现在的食品安全让人不放心！
现实需求对不良商家投诉无门！
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2018
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2018
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中华五谷养身文化之五谷杂粮(ppt 103页)
五谷杂粮中富含的营养素——矿物质
钾——生命的救星 • 维持体内水份平衡 • 平衡体内酸碱值 • 帮助肌肉收缩 • 预防高血压和中风 • 可协同钙和镁维持心脏的正常功能 • 保护和修复皮肤 低钾：肌肉软弱无力、中枢神经受阻、躁动不安、情绪波动、倦怠 高钾：四肢乏力、手足感异常、心率减慢、心律失常 含钾谷物：榛子、松子、红豆、黑米、葵花子、腰果、薏米
腰果 栗子 核桃 红豆
五谷杂粮中富含的营养素
糖类（碳水化合物）——不是糖尿病的元凶 • 最经济最主要的能量来源 • 调节蛋白质、脂肪的新陈代谢 • 产生身体热量
缺乏症： 身体能量不足、容易倦怠
含糖类的谷物： 小麦 玉米 芝麻 红豆 红米 花生 莲子 绿豆 黑豆
人体所需的七大营养素之维生素
维生素： 称为维持生命的营养素 （又叫维他命，英文：vitamin），简称维生素； 是人体内酶系列的辅助成分，参与人体广泛的生
功效：
• 健脾清热、补肺的作用 • 缓和肠胃轻度炎症，止泻作用 • 含有大量维生素B1,适合脚气、
浮肿者食用
• 改善粉刺、淡化黑斑、雀斑， 防治皮肤粗糙
• 含有苡仁油、蛋白质等，可增 强免疫力，抑制肠胃肾器官癌 细胞繁殖
预防改善症状:
关节炎 泌尿系统感染 骨质疏松症
痰喘咳嗽 风湿
脚气病 降低血糖 消水肿 抗癌
分类：
常量元素（大于人体重0.01%）
如：钙、磷、钠、镁、钾、硫和氯
微量元素（小于人体重0.01%）
如：铁、锌、铜、锰、氟、硒、碘等14
必需微量元素，摄入不足导致疾病。
五谷杂粮中富含的营养素——矿物质
钙——人体的生命之源 • 镇定神经 • 帮助牙齿、骨骼发育 • 协助肌肉收缩 • 预防骨质疏松 缺乏症：易怒、牙齿脱落、孩童发育迟缓、食欲不振
中式简约健康饮食五谷杂粮介绍PPT模板
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五谷粗粮健康饮食PPT主题
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2017
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05 PRAT.
第五部分章节
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中国风五谷杂粮饮食健康养生知识培训PPT专题讲座
世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》
篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。
禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕
氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。
五谷杂粮营养介绍
很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时 的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物， 或者指这六种作物中的五种。
营养价值与健康 我们高兴地回到家，仔细端详起仓鼠 来。我 一共买 了三只 仓鼠， 一只白 ，一只 灰，一 只黄。 它们有 乌黑发 亮、水 灵灵、 圆溜溜 的小眼 睛，又 尖又小 的耳朵 ，小小 的鼻子 ，小小 的牙齿 ，小小 的舌头 我们高兴地回到家，仔细端详起仓鼠 来。我 一共买 了三只 仓鼠， 一只白 ，一只 灰，一 只黄。 它们有 乌黑发 亮、水 灵灵、 圆溜溜 的小眼 睛，又 尖又小 的耳朵 ，小小 的鼻子 ，小小 的牙齿 ，小小 的舌头
我们高兴地回到家，仔细端详起仓鼠 来。我 一共买 了三只 仓鼠， 一只白 ，一只 灰，一 只黄。 它们有 乌黑发 亮、水 灵灵、 圆溜溜 的小眼 睛，又 尖又小 的耳朵 ，小小 的鼻子 ，小小 的牙齿 ，小小 的舌头
是几种主要的粮食作物。
我们高兴地回到家，仔细端详起仓鼠 来。我 一共买 了三只 仓鼠， 一只白 ，一只 灰，一 只黄。 它们有 乌黑发 亮、水 灵灵、 圆溜溜 的小眼 睛，又 尖又小 的耳朵 ，小小 的鼻子 ，小小 的牙齿 ，小小 的舌头
营养价值与健康
养生知识介绍
饮食健康的意义 我们高兴地回到家，仔细端详起仓鼠 来。我 一共买 了三只 仓鼠， 一只白 ，一只 灰，一 只黄。 它们有 乌黑发 亮、水 灵灵、 圆溜溜 的小眼 睛，又 尖又小 的耳朵 ，小小 的鼻子 ，小小 的牙齿 ，小小 的舌头 我们高兴地回到家，仔细端详起仓鼠 来。我 一共买 了三只 仓鼠， 一只白 ，一只 灰，一 只黄。 它们有 乌黑发 亮、水 灵灵、 圆溜溜 的小眼 睛，又 尖又小 的耳朵 ，小小 的鼻子 ，小小 的牙齿 ，小小 的舌头
健康营养五谷杂粮知识科普PPT课件
吃粗粮会不会纤维过量？
膳食纤维推荐摄入量为每天 25~30g。 实际平均摄入10g/天。
03 01
04
一 餐 粗 粮 （ 100g ） + 两 餐
0
细粮（200g），得6g纤维。
2
一斤蔬菜，得10g纤维。
半斤水果，得5g纤维。
对健康造成损害的纤维量为 50g以上。
选择最“粗”食物，获得足 够纤维。
改善食物口感 让食物更美味
电蒸锅蒸玉米棒、 杂粮馒头、红薯
用电饭锅、高压锅 烹煮八宝粥
全谷物食物中加入芝麻 粉、葡萄干和大枣等， 使之更美味
03
注意事项需知晓
消化能力差，吃五谷杂粮需注意
慢 慢 来
注意事项需知晓 1
1. 刚开始吃杂粮饭，白米和 杂粮豆子混合，从少到多慢 慢增加杂粮比例。
慢慢来
2. 循序渐进，先在白米中加10~20%杂 粮，再加到1/3，再加到1/2。
100g大米含纤维0.5g，黑 米3.9g，红豆7.7g。
健康提示3：粗粮不会纤维过量，选择高纤维食物，补充足够营养。
健康营养，五谷杂粮
感谢聆听！
02
粗细搭配，营养丰富
巧搭配营养好
主食（大米） 全谷物（糙米等） 杂粮（燕麦、小米、荞麦、玉米等） 杂豆类食物（红豆、绿豆、芸豆、花豆）
实现粗细搭配
谷类蛋白质中赖氨酸低 豆类蛋氨酸低，富含赖氨酸
蛋白质互补作用 营养价值更高
小米粥 杂粮馒头
杂粮饭
融入主食中
小米糕
小米饭
杂粮粥
绿豆粥
巧用现代炊具
用豆浆机制作五谷豆 浆或全谷物米糊
趁 热 吃
注意事项需知晓 5
趁热吃
杂粮含直链淀粉较多，冷 后会发生老化回生的过程。
五谷杂粮ppt课件
破壁何首乌枸杞粉：有滋阴补肾的功效。
27
28
29
食用方法
五谷杂粮粉有两种吃法。一种是生粉，另 外一种是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮 熟后食用；熟粉则可以直接拿开水冲泡食 用。
近几年，养生日益受到关注，药食同源的 食材成为人们日常保健的主角，象何首乌、 茯苓、青木瓜、韭菜籽等，经常会加入到 五谷粉中一起食用，这样保健效果更好。 限于传统磨粉的技术，象何首乌、党参等 粗纤维食材磨粉都比较粗，不易于食用。
25
26
种类
何首乌茯苓干吃粉：有乌发防脱发的作用，何 首乌与茯苓一起配伍才有好的效果。何首乌和 茯苓必须经过破壁处理，效果才好，食用起来 才没有颗粒感。 破壁韭菜籽黑芝麻粉：有 补紧固阳的作用，特别适合男性，韭菜籽必须 经过破壁处理，效果才好，食用起来才没有颗 粒感。
破壁青木瓜黑芝麻粉：有助消化、润滑肌肤、 分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激卵 巢分泌雌激素等功效。特别适合女性食用。
者食用。
17
18
燕麦
燕麦：性温味甘，具有补益脾胃.滑肠催产 的功效，适用于病后体虚气弱，纳呆.大便 不畅及孕妇滞产等。现代研究表明，燕麦 中氨基酸的含量丰富，营养价值高，富含 纤维及植物蛋白，可降低血胆固醇，对血 糖影响较少。燕麦所含有的类脂酶，磷酸 酶.糖苷酶等多种活性物质，有延缓细胞衰 老和抑制老年斑形成的作用，是产妇，老 年人，婴幼儿.和冠心病.高血压.动脉硬化者 的饮食佳品。
2
3
五谷杂粮
五谷杂粮是泛指粮食作 物，而不是狭义上的“稻、 黍、稷、麦、菽”。广义 上的五谷杂粮包括：稻 米、小米、糙米、玉米、 灿米、糯米、薏米、黑 米、红米、大豆、红豆、 绿豆、黑豆、荞麦、燕 麦、小麦、高粱、地瓜 等等。
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食用方法
五谷杂粮粉有两种吃法。一种是生粉，另 外一种是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮 熟后食用；熟粉则可以直接拿开水冲泡食 用。
近几年，养生日益受到关注，药食同源的 食材成为人们日常保健的主角，象何首乌、 茯苓、青木瓜、韭菜籽等，经常会加入到 五谷粉中一起食用，这样保健效果更好。 限于传统磨粉的技术，象何首乌、党参等 粗纤维食材磨粉都比较粗，不易于食用。
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种类
何首乌茯苓干吃粉：有乌发防脱发的作用，何 首乌与茯苓一起配伍才有好的效果。何首乌和 茯苓必须经过破壁处理，效果才好，食用起来 才没有颗粒感。 破壁韭菜籽黑芝麻粉：有 补紧固阳的作用，特别适合男性，韭菜籽必须 经过破壁处理，效果才好，食用起来才没有颗 粒感。
破壁青木瓜黑芝麻粉：有助消化、润滑肌肤、 分解体内脂肪、刺激女性荷尔蒙分泌、刺激卵 巢分泌雌激素等功效。特别适合女性食用。
者食用。
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燕麦
燕麦：性温味甘，具有补益脾胃.滑肠催产 的功效，适用于病后体虚气弱，纳呆.大便 不畅及孕妇滞产等。现代研究表明，燕麦 中氨基酸的含量丰富，营养价值高，富含 纤维及植物蛋白，可降低血胆固醇，对血 糖影响较少。燕麦所含有的类脂酶，磷酸 酶.糖苷酶等多种活性物质，有延缓细胞衰 老和抑制老年斑形成的作用，是产妇，老 年人，婴幼儿.和冠心病.高血压.动脉硬化者 的饮食佳品。
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五谷杂粮
五谷杂粮是泛指粮食作 物，而不是狭义上的“稻、 黍、稷、麦、菽”。广义 上的五谷杂粮包括：稻 米、小米、糙米、玉米、 灿米、糯米、薏米、黑 米、红米、大豆、红豆、 绿豆、黑豆、荞麦、燕 麦、小麦、高粱、地瓜 等等。
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1、大米:性平味甘
表层富含维生素B群.维生素E.泛酸.淀粉.蛋白质.脂肪
和多种有机酸。
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2、栗米：味甘咸.具有滋养肾气.和中健脾.下气除热. 止泻的功效，适用于脾胃虚弱之反胃.呕吐.腹泻.口渴 等。栗米是产妇.老人.婴幼儿及病人的良好滋补佳品。 栗米富含胡萝卜素.色胺酸.还含有极易被消
5、
山药：味干性平，淮山可做主粮，也可做菜食，新
鲜淮山以光滑完整.无根须.不干枯不裂根.
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颜色均匀者为佳。山品淮山以质地坚实.光滑均匀.颜 色洁白.粉性足者为佳。作用：1.适宜一切体虚.病后 虚弱.脾胃气虚者食用。2.长期腹泻.食欲不振.神疲倦 怠.妇女脾虚带下者食用为宜。3.肺肾不足而致虚劳 咳
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酶，磷酸酶.糖苷酶等多种活性物质，有延缓细胞衰 老和抑制老年斑形成的作用，是产妇，老年人，婴 幼儿.和冠心病.高血压.动脉硬化者的饮食佳品。 4、黄米：味甘性微寒，具有补脾止泻.和胃安神的功
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能。黄米营养丰富，每100克含蛋白质13.6克，并含
多种矿物质和微量元素，常食对身体有益。
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化的淀粉，因而进食栗米后能使人很快产生温饱感， 促进机体内胰岛素分泌增加，提高了色胺酸进入恼 内的数量。所以栗米是一种无任何药物副作用的特 殊的安眠食品，也没有特殊食用禁忌。 3、燕 麦：性温味
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甘，具有补益脾胃.滑肠催产的功效，适用于病后体 虚气弱，纳呆.大便不畅及孕妇滞产等。现代研究表 明，燕麦中氨基酸的含量丰富，营养价值高，富含 纤维及植物蛋白，可降低血胆固醇，对血糖影响较 少。燕麦所含有的类脂
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为著名的是深圳的五谷磨房、长沙的善瑞养生坊和 安徽的燕之坊，深圳的五谷磨房以直营的方式与各 大商超合作，以超市专柜的形式开拓市场、长沙的 善瑞养生坊以加盟的形式，商超与街边店相结合的 形式开拓市场，安徽的燕之
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坊和五谷磨坊类似，主要与各大商超合作开拓市场。
五谷杂粮粉营养成分及功效
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喘.遗精盗汗.夜尿频多者食用淮山很合适。4.适合糖 尿病患者口渴，多尿.善饥饿者长期食用。5.慢性肾 炎及小儿遗尿者食用为宜。 6、莲子：莲子又 名藕实.性平味甘涩，为药食两用之物，其滋补养生
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已为人们所熟知，一般家庭通常用它来制作银耳莲 子羹，冰糖莲子八宝粥，另外.经常与芡实.山药搭配 使用，或糯米等同煮，是食疗的上佳材料。作用：1. 体质虚弱.心慌.失眠多梦.遗精者宜食用。2.慢性腹泻 者宜食。
五谷杂粮粉，是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用 类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它 是五谷粉类产品的统称，五谷杂粮是泛指粮食作物， 而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。广义上 的五谷杂粮包括：稻米、
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小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红 米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、 高粱、地瓜等等，这一类原料所做成的膨化粉，统 称五谷杂粮粉。现在全国有数家企业专门针对五谷 杂粮粉开发市场，其中最
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3.癌症病人及放射化疗后食用为宜。4.适宜妇女脾肾 亏虚的白带过多者食用。5.莲子与山药.芡实.扁豆.薏 米.菱实一同食用健脾益气效果更好。 7、芡实： 芡实又名鸡头果.鸡嘴莲.性平味甘涩.芡
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实在我国中部.南部各省均有出产，多生于池沼湖塘 浅水中，果实即可供食用，也可以做药。由于芡实 容易被吸收，故消化能力弱的人非常适合进补，又 因它有‘补而不峻’‘防燥不腻’的特性，所以是 炎夏之后.入秋时节进补
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首选，其健脾益胃的功效尤为明显。1.芡实宜与莲子 肉.淮山药.白扁豆之类食物同食。2.老年人频尿.少儿 体虚遗尿者宜食。3.肾虚梦遗.早泄.大便稀薄.拉肚子 的人也宜服用。4.妇女脾虚白带频多.肾亏腰脊痛者
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食用也很合适。
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bmsmlac 五谷杂粮磨粉机