百年张裕的企业文化

中国酒文化源远流长，古诗名篇不乏赞美佳酿醇香，我国堪称“酒的故乡”。

而一个百年前由中国人以现代生产方式引入的西洋酒，却在国内大行其道，竟然成了中国八大名酒之一，这不得不让人称奇。

张裕集团就是创造传奇的企业，如今，它已成为无人不知无人不晓的品牌，市场占有率遥遥领先，是我国葡萄酒业的领头羊。

中国民主革命先驱孙中山先生在1912年参观张裕公司时，对张裕公司优异的产品质量给予极高评价，题赠“品重醴泉”。

传奇的品质来源于张裕文化，张裕文化亦随酒香飘落在东方古国的各个角落。

一、百年张裕张裕集团的前身张裕酿酒公司，是著名爱国华侨张弼士先生于1892年投资创建的，他的灵感来源于法领事的无心之语。

张弼士受邀参加在雅加达法国领事馆的一个酒会，席间品尝到醇香醉人的法兰西上等葡萄酒，不由问起。

法领事介绍葡萄酒时，顺便说起他随英法联军进驻烟台的经历。

当时无葡萄酒相伴，倍感军营生活枯燥乏味，可巧此时发现山中有大片的野生葡萄，便用随身携带的小型制酒机酿制葡萄酒。

当地葡萄酿成的酒别具一格，让士兵们久久回味，甚至有人想留在烟台开个葡萄酒公司，可惜被战事耽误了下来。

说者无心、听者有意，张弼士创建葡萄酒公司的想法就此初步形成。

汉人酿造葡萄酒已有两千年的历史，但没有形成完整的套数，张弼士查尽史书，终见一段文字描述，但无秘方记载。

看来古方不可得，只有移植西方工艺。

请来的奥国酒师虽然在厂内推行西方工艺，但是每到发酵、勾兑的关键时候，便将中国人支开，始终不得其关键制法。

1896年酿成的酒请内行人鉴定，认为品质欠佳，张弼士放弃急功近利的念头，毅然重新试制新酒。

为了保证品质，将酒储藏在地窖的橡木桶中长达18年之久，直到1914年经上海大医院英人柯医生化验，认定张裕葡萄酒是“成熟香醇，色泽深浓”的滋养妙品时，才投放市场。

张裕又通过一百多年的经验积累和广泛采习，摸索出酿制传奇品质的佳法，产出的酒在色香味上均为上品，难怪国际葡萄酒局局长评价“张裕葡萄酒完全可以和世界名牌媲美”。

张裕在国内外获得许多重要奖项，张裕的可雅白兰地、红葡萄酒、琼瑶浆、雷司令白葡萄酒在1915年一举荣获巴拿马太平洋万国博览会四枚金质奖章和最优等奖状，从此以后在历届全国乃至世界名酒评比中，一直榜上有名，先后获得16枚国际金银奖和20项国家金银奖。

张裕的金奖白兰地、红玫瑰葡萄酒、味美思在1952年的全国第一届评酒会上评为国家名酒，进入中国八大名酒之列。

1954年10月，周恩来总理参加日内瓦会议期间，用张裕公司的金奖白兰地和贵州茅台酒宴请参会代表，该会专刊特别提到金奖白兰地代表中华人民共和国科学文化的进步。

1987年，在比利时布鲁塞尔举行的第25届世界优质产品评选会上，张裕的解百纳干红葡萄酒和VSOP金奖白兰地分别荣获世界金牌奖和世界银牌奖。

同年，鉴于张裕公司对国际葡萄酒事业的杰出贡献，张裕公司所在的烟台，也将被国际葡萄酒局命名为全世界仅有的几个葡萄酒城之一。

1992年7月24日，中共中央总书记江泽民视察张裕公司时，亲笔题词“沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳”，给予了赞誉和鼓励。

1993年，“张裕”商标被国家工商局认定为全国驰名商标。

传奇品质为张裕赢来了诸多殊荣，也为张裕赢来了市场。

近年来，张裕品牌在国内的市场占有率稳定在20%左右，在同行业中遥遥领先。

在近期一次全国葡萄酒市场品牌竞争力调查中，张裕的“消费者实际购买品牌”、“消费者心目中理想品牌”和“购物首选品牌”三项指标，分别以32.76％、35.859％、34.492％高居榜首。

为了向国际市场发展，不断开发新产品，加强营销管理，丰富张裕文化，使产品远销世界二十多个国家和地区。

中国加入WTO，红酒市场的竞更加激烈，为了增强应战能力，张裕也在不断地加强自身实力。

2000年10月，张裕A股上市，为企业的发展注入了新的动力。

与泰国泰中酒业合作，共同在泰国兴建葡萄酒厂，第一次实现我国葡萄酒业跨国投资扩张，是中国葡萄酒业国际化关键的一步。

2001年8月8日，张裕集团与世界葡萄酒销量排名第二的法国葡萄酒企业卡斯特集团在北京签署了一系列战略性合作协议，双方可共享市场营销网络、信息资源和物流配送系统；相互投资参(控)股，合资合作；共同经营葡萄酒、矿泉水等产业；加强技术交流与合作；定期进行高层互访，通过一系列的合作方式，加快进军世界市场的步伐。

张裕确立了在我国红酒产业的龙头地位，在十年内的产销量增长了八倍以上。

2001年第一个季度，又在上年大幅度增长的基础上继续增长，实现利税比上年同期增长21.97％，利润增长23.32％，张裕一直在以飞快的速度发展。

百年张裕有着悠久的酒文化，是中国第一家工业化酿造葡萄酒的企业。

漫漫自强路上，逐步形成了渗入浓郁酒文化的张裕文化，成为张裕集团的核心能力。

随着历史的陈酿，张裕成为我国葡萄酒行业唯一的驰名商标拥有者，还是中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。

二、文化是打造竞争能力的利器张裕历经百年，说明企业有长期竞争的能力，有将外界资源转化为企业成果的能力，这个能力就是作为知识体系的核心能力。

菲利普•萨尔尼科认为能够使一个组织比其他组织做得更好的特殊物质就是组织的能力或特殊能力。

那么张裕为什么能比其他企业更成功，更容易获得市场的承认，最直观的表现是它的产品有“传奇品质”。

“传奇品质”是张裕核心产品的特性，核心产品又是获得核心竞争力的表现形式，因而“传奇品质”是张裕核心产品的物质体现。

在产品差异缩小的市场竞争中，企业要体现出差异化，就必须要有别人所不具备的。

张裕在长时间的发展中，发现产品开发、定价、包装、配售变数等，都是可以被竞争者效仿和抄袭，唯独存在于消费者心智网络中的文化价值才是难以模仿和超越的。

张裕将企业文化和酒文化带入到营销中，使产品迅速地与其它企业的产品区分开，增加了产品在消费者心中的价值，树立了“传奇品质，百年张裕”的形象，在国内竞争者中遥遥领先。

１、百年张裕的核心理念理念是企业长期倡导、员工积极认同的价值观念、信仰追求、道德规范等一系列意识形态，是企业经营的基础和核心。

它关系到企业的指导思想，表现为企业的经营行为和形象，因而理念文化是企业的原动力文化。

理念是本企业在长期经营中形成的，它有形成的历史和条件，因而最能体现一个企业的特性。

这些特性是企业差异化经营的基础，是相互模仿的壁垒，如果没有理念上的差异，企业的核心竞争力是很脆弱的，即不能与对手区别，又不能持有长久优势。

企业理念上的差异，还能表现为企业的效率差异、收益差异和竞争差异等，直接影响到企业的经营水平。

在张裕百年经营的背后，有强大的精神支持企业历久不衰，这个精神动力经多年锤炼，形成了今日的张裕精神，那就是“爱国、敬业、优质、争雄”。

这是张裕百年的结晶，是张裕理念的个性，在岁月的打磨下，更显光彩照人，成为张裕参与竞争的一把利器。

爱国张裕是在强烈的爱国精神下产生，也是在深切的爱国精神下发展。

张弼士是张裕的创始人，他一直倡导“实业兴邦”，是晚清著名的爱国商人。

清光绪十六年（1890年），清政府想学习欧美富国的方法，特派清驻英钦使龚照瑗考察，他回经摈城的时候，特意拜访了南洋首富张弼士。

张弼士对富国之路早有看法，他认为：洋人善于发挥人的特长，并以法律规范行为；对于农工及商业的关系，洋人也摆正了位置。

他将其归纳为“商业不兴，则三宝绝”，南洋的繁荣就是靠于西洋人制定的“兴商获利”方略。

龚照瑗深赞张弼士的洞察力，由衷地问道：“君并非商界中人，而是天下奇才，现中国贫弱，归救祖国如何？”张弼士正中下怀，欣然答道：“怀此志向已很久了！”在龚照瑗的引荐下，张弼士受到大清的加官晋爵，得到投资国内、实业兴邦的通行证，自此他实业兴邦的宿愿得到实现。

爱国精神在张裕代代相传，是驱使张裕发奋图强的动力，也是张裕永不可灭企业意识。

1987年，第25届世界优质产品评选会是全世界世界很重要的一项评选，能获得奖项和企业是非常荣耀的。

张裕的解百纳干红葡萄酒和VSOP金奖白兰地分别荣获世界金牌奖和世界银牌奖，这对任何一个企业来说，都是至上的荣誉。

总工程师代表张裕出席在比利时布鲁塞尔举行的颁奖仪式，不料会场上挂出的中国国旗竟是台湾的旗。

王总工程师非常愤怒，立即提出抗议：如果不予纠正，绝不要奖项，当即退场子。

主办者只好重新换上了中国的五星红旗。

凭着爱国热情，张裕保护了祖国的尊严。

爱国精神是张裕精神的第一个重要精神，是企业行动的方向和准则，是员工统一的思想。

对祖国的赤子之心在张裕汇聚成企业无比强大的动力，激励着每个员工为高尚的爱国情操而不懈努力，让强我企业、强我祖国的思想成为企业共识。

敬业爱国是最广泛的民族情感，在企业的直接体现，是把对祖国的热爱变成对工作的热爱。

敬业是种精神，它决定工作的态度和行为，它是人类最高层次追求的体现，因而它是激励工作最强烈最持久的动力。

对于个人，是对个人工作的追求；对于企业，是对企业事业的追求。

张裕人对事业的追求和对企业的热爱是敬业精神的体现。

副总工程师陈朴先是新中国第一代酿酒专家，她从大学毕业来到张裕的时候，没有试验室，甚至连只试管都找不到，工作环境非常艰苦，但她毫不计较，一无反顾地投身到事业中去。

四十年来兢兢业业工作，她的技术科研成果填补了我国葡萄酒业好几项空白，并无私地为企业培养了大量的科技人才。

她从不计较个人的得失，却对企业的声誉和消费者的利益格外关心。

在她高龄体弱的时候，社会出现了不少唯利是图的不法企业，生产假冒伪劣的酒。

她异常愤慨，将调查研究的结果写成七千多字的报告，递交给了人大会议，并到国家有关部门当面陈述。

她的行为引起了《人民日报》的注意，在报上发表了“保护名牌，严防假冒”的文章，维护了张裕和消费者的利益。

张裕人从上到下一条心，把企业的事业看作是自己的事业。

在1989年时，张裕的经营情况陡然下降，形式不容乐观。

全体职工和干部在企业危难的时刻，同舟共济，积极地出谋划策、勤干苦干，在困难的面前毫不退怯。

企业有如接受了一场灾难的洗礼，反而焕发了新的活力，到1991年时，经济效益已跃居为烟台市首位。

企业创业时需要敬业精神、企业发展时需要敬业精神、企业危难时更需要敬业精神。

市场的竞争中，没有永远的胜者，但有永远的强者。

强者就是拥有核心力量，无论企业在事业的顶峰还是在事业的低谷，总能寻求生存和发展。

企业不可能一帆风顺，因而企业需要不骄不躁、不舍不弃的员工，需要敬业爱业的员工。

优质爱国精神和敬业精神体现在企业核心产品上，是胜人一筹的品质。

在创业之初，张弼士就非常重视酒的品质，立愿要酿出能与洋酒匹敌的葡萄酒。

为了保证原料上等，花巨资从国外引进百种以上的优质葡萄，并在烟台东、西山建起规模庞大的葡萄园；为了保证制造工艺精湛，三易其聘，最后选定奥地利酒师；为了保证储藏效果，花费十年的时间，改建三次才建好闻名中外的地下大酒窖；为了保证口感醇香，特贮藏十八年之久，方投入市场，被人们传为佳话。