各种食物的功效
各种食物的功能葱----俗话说“无葱不炒菜”，生活中，这个葱虽然是调味品，但是它的营养价值和保健价值还真是不能小看。
按中医的说法，葱能够发汗解表，所以在民间有这样的方法，就是用大葱加姜和红糖煮汤喝可以治疗早期的感冒；再有这个葱还具有健胃的功效，经常吃葱可以提高食欲，促进消化；再有，大葱还是杀菌的能手，尤其是大葱中所含有的葱素可以杀灭口腔和呼吸道中的细菌，从而能够预防呼吸道传染疾病的发生。
再有就是，这个大葱还能保护血管，减少血栓的发生，所以说，体力活动较少，大脑过度疲劳，再就是容易患心血管病的这些脑力工作者平时应该多吃一些大葱。
莴笋----提起莴笋，很多人都认为它是一种好吃的蔬菜又脆又爽口，其实莴笋的药用价值也是很高。
中医认为，莴笋能够利五脏、通血脉；早在《本草纲目》中就有这样的记载，当年李时珍就有用莴笋加酒，煎水服用来治疗产后乳汁不通。
现代医学表明，莴笋中含有的大量纤维素，能够促进人体的肠壁蠕动，可以治疗便秘；另外，莴笋中还含有铁、钙，如果儿童经常吃莴笋的话，对换牙、长牙是很有好处的。
还有在这，我要提醒大家注意的就是，在吃莴笋的时候，千万不要扔掉莴笋叶，因为莴笋叶子里的维生素含量要比莴笋茎高出5到6倍，而其中维生素C的含量更是高出15倍之多。
黄瓜-----说起黄瓜，很多人都喜欢吃，但是恐怕很少有人知道黄瓜的药用价值。
中医认为，黄瓜具有清热利水，解毒消肿的功效，所以常吃可以生津止渴，还可以治疗咽喉肿痛等病症。
另外现代医学研究表明，黄瓜中含有丰富的维生素E，可以抗衰老，也就是我们现在很多女性朋友都喜欢用黄瓜汁擦在皮肤上，或者把黄瓜切成片贴在脸上，实际上起到的作用就是润肤和舒展皱纹的功效。
再有，就是黄瓜中含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能具有一定的作用，也就是说黄瓜还具有安神和辅助治疗失眠的作用；除此之外，黄瓜维质对促进人体肠道内腐败物质的排出和降低胆固醇也很有好处，所以常吃黄瓜还可以减肥。
甘草----中草药在古代被人们称做是“本草”，而甘草则是本草王国中的“国老”。
下面就说一说甘草。
早在“医圣”张仲景的《伤寒杂病论》中，含有甘草的处方就有154个。
直到现在，甘草仍然是中医的常用药。
中医认为，甘草味甘，性平，主要具有补脾益气，润肺止咳，还有缓和药性的功效。
现代医学研究表明：甘草中含有的甘草甜素、有机酸等一些成分，具有解毒、利尿、抗炎症、抗过敏的作用。
不过在这里要提醒大家注意的是，甘草不宜长期、大量使用，如果长期大量使用甘草的话，就会引起浮肿、高血压，还有呕吐等这样一些不良反应，所以我们在使用时一定要遵照医嘱。
薄荷------据古书记载，薄荷是一种辛凉而又清新的散风解热药，一般常用它来防治伤风感冒、咽喉疼痛等病症。
夏日炎热，如果吃点带薄荷清香的菜点，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，因此薄荷也是防暑降温的佳品。
具体的方法可以这样，一种，您可以把新鲜的薄荷叶洗干净，用沸水冲泡，放入少量白砂糖制成薄荷凉茶，饮用后可以清凉解暑；另外，您也可以在煮粥时放入适量的薄荷叶，这样煮出来的粥不仅清香，而且有助消化。
桃-----一提到桃子，我想大家可能就会联想到“寿桃”、“仙桃”等等，可见桃子是有延年益寿功效的，那接下来我们就说说桃子。
中医认为，桃子性温和，能够活血、润肠、生津、养肝、通经络，所以常吃桃子可以强身健体，延年益寿。
此外，因为桃子里边含有丰富的铁质，可以补血，所以常吃桃子还可以起到美容的功效。
不过，我要提醒您的是，在吃桃子时，一定要洗净它的外皮，因为它表皮的茸毛会刺激喉咙或食道，会引发咽喉疾病；还有就是没有完全成熟的桃子最好不要吃，因为这样会引起腹胀或腹泻。
桑葚----夏季，许多人都喜欢吃桑葚，那么下面来我们就跟大家来说这种酸甜可口，营养丰富的桑葚。
中医认为，桑葚性寒，主要是具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效。
现代研究还表明，桑葚可以调整机体免疫功能，促进造血细胞的生长、降血脂等一些作用。
那么对于那些有神经衰弱症状的人来说，可以试试这样的方法，就是把桑葚洗干净以后蒸熟了，再浸泡在蜂蜜当中，浸泡三天以上就可以吃了，每一天酌量吃一点，可以对治疗神经衰弱有一定的帮助作用；再有就是对那些有习惯性便秘的人可以试一试这样的方法，就是把桑葚洗干净以后榨汁，每一天喝上15毫升，可以缓解便秘。
不过在这儿要提醒大家注意的就是，由于桑葚性寒，所以对那些脾胃虚寒的人来说不要多吃桑葚。
韭菜-----中医认为,韭菜籽可以补肝肾,暖腰膝,壮阳固精,对治疗阳痿、梦遗、遗尿等病症有较好的疗效；而韭菜叶在食用后则有健身、开胃、散瘀和杀菌等功效；另外用韭菜叶捣汁,还可以治疗胃腕淤血所导致的慢性胃疼。
但值得注意的是, 李时珍在《本草纲目》中曾说：“韭菜春食则香，夏食则臭，多食则神昏目暗，酒后尤忌。
”可见食用韭菜也是要讲究季节和量的，如果过量食用的话，可能会导致鼻子出血,甚至痔疮出血等病症；另外，由于韭菜含粗纤维比较多,所以胃溃疡和十二指肠溃疡的患者,一次也不可以过多食用。
冬瓜-----一种维C含量很高的蔬菜——冬瓜。
据研究表明，每一百克冬瓜中含有18毫克的维生素C，相当于等量西红柿的1.2倍。
除了营养丰富外，由于冬瓜中不含脂肪，热量很低，所以它也是减肥的佳品。
另外，冬瓜还具有利尿的功效，所以肾炎水肿患者多吃冬瓜还有消肿作用，另外，糖尿病及高血压患者也可以多食用一些冬瓜。
不过，在这里我也要提醒您，由于冬瓜性微寒，所以体质虚寒的人最好不要常吃。
甘蔗------提起甘蔗，许多人都很爱吃。
甘蔗不仅含糖量十分丰富，而且还很容易被人体吸收利用。
祖国医学认为，甘蔗味甘性寒，具有养血润燥，清热生津的功效，特别适用于低血糖、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽的病人食用。
此外由于甘蔗中的纤维较多，在咀嚼时还可以把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋齿能力；另外，咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。
不过，在这里我也要提醒您，由于甘蔗性寒，脾胃虚寒者最好少吃或者不吃，以免伤了脾胃。
荷兰豆------提起荷兰豆，许多人都很爱吃，那接下来我们就来说说荷兰豆。
荷兰豆又叫豌豆、小寒豆、淮豆等，是豆科中以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜。
荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等一些功效，经常食用荷兰豆对有脾胃虚弱、小腹胀满、产后乳汁不下以及烦热口渴等症状的病人有一定的疗效。
在这里，我还要提醒您，在食用像荷兰豆这样的豆类蔬菜时应该注意，必须把荷兰豆完全煮熟后才可以食用，否则可能会发生中毒。
因为豆类中含有一些有害物质，如果不充分加热破坏它，食用后可能会发生溶血而导致危险，所以大家在食用时一定要多加注意。
草莓----中医认为，草莓味甘、性凉，具有清热止咳、健脾和胃、滋养补血等功效，对防治动脉粥样硬化、冠心病和脑溢血等有很好的作用。
值得一提的是，草莓所含有的活性物质还具有较高的防癌抗癌作用。
您可以将新鲜的草莓洗净后，用榨汁机绞成糊状，调入蜂蜜，拌匀，再加入5至6倍的冷开水冲泡，当茶饮服就可以了。
这种草莓汁不仅有养血，润肺，解毒的功效，而且对鼻咽癌、肺癌等患者在放疗期间及放疗后的调养也很有好处。
香椿-------提起香椿，我想大家都不会陌生，中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家，民间食用香椿，据说从汉代起就开始了。
中医认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。
此外，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。
香椿的吃法也很多，可炒食、腌制，也可作调味用，如香椿芽炒蛋、香椿芽拌冷面等等，都别有风味。
俗话说“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。
”意思就是说谷雨节气以前的香椿很嫩，而过了谷雨，香椿就老了，所以食用香椿最好在谷雨节气以前食用，因为谷雨后食用的话，不仅香椿的口感乏味，营养价值也大大降低了。
菠菜------中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，对于流鼻血、便血、高血压等病症能起到食疗的作用。
此外，菠菜还含有丰富的胡萝卜素、纤维素、维生素C等对人体有益的成分，它的含铁量更是在蔬菜中名列前茅，所以常吃菠菜会令人面色红润，精力充沛。
不过，由于菠菜中含草酸比较多，所以会影响机体对钙的吸收，因此吃菠菜时，我们应该先用沸水把菠菜烫软，捞出后再炒。
而对于婴幼儿和缺钙者、以及有肾结石、腹泻等病症的患者，应该少吃或不吃菠菜。
4 常见食物的功效zt(未名)当归------说起当归呀，它的首要功效就是补血，尤其是对因血虚引起的头昏、眼花、心慌、疲倦等病症，用当归治疗是最合适不过了。
此外，当归还可以用来治疗妇女的月经不调，张仲景就曾用当归生姜羊肉汤作为药膳治疗过妇女的产后腹痛、身体虚寒、闭经等病症，另外，用当归与乌鸡炖汤，还能有助于消除妇女的黄褐斑、蝴蝶斑等斑点沉着。
苹果------有一句谚语，说的是：“一天一苹果，医生远离我”。
据荷兰医学家研究证明，每天吃１～２个苹果，患心脏病的危险可以减少一半。
此外，苹果中的苹果酸可以代谢热量，防止下半身肥胖；苹果中的可溶性纤维果胶可以解决便秘问题；而苹果的香气则可以使人变得精神轻松愉快，压抑感消失，并且有助于失眠患者较快地安静入睡。
吃苹果时一定要注意细嚼慢咽，因为如果一个苹果能够１５分钟以上吃完的话，苹果中的有机酸和果酸就可以把口腔中的细菌杀死了。
西红柿------西红柿又叫番茄，它既是蔬菜也是水果，生吃或烹调味道都很不错，由于它不仅好吃，而且还具有丰富的营养价值，因此西红柿又被称为“神奇的菜中之果”。
中医认为西红柿具有凉血养肝、清热解毒、降低血压的功效；而现代研究还表明：西红柿内含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等，因此它还是一种天然的防癌食品。
另外，西红柿因为营养高、热量低，也是渴望身材苗条女性的最爱。
每天吃一个西红柿，不仅可以抗衰老，还会使您的面色红润而有光泽。
荸荠----荸荠，俗称“马蹄”，它肉质鲜嫩，可与水果媲美。
除此之外，荸荠还是一味天然良药。
中医认为，荸荠属寒性，有生津、润肺、化痰的作用，可以治疗肺热咳嗽等病症。
在呼吸道传染病较多的春季，吃鲜荸荠还有利于百日咳以及急性咽喉炎的防治。
所以说在干燥的春天，吃些荸荠是不错的选择。
但是，由于荸荠性寒，脾胃虚寒以及腹胀的人还要谨慎食用。
大白菜----中医认为大白菜性味甘平，可以化痰止咳、退烧解毒。
此外大白菜中富含的大量纤维素，还具有通导大便的功效。
相传慈禧太后在年龄大了患病以后就一直靠白菜汤维持生命。
她曾经有一次高烧不退，呼吸困难，但深懂药食同源的慈禧在了解到将大白菜熬汤内服，能止咳而且对高热不退有辅助治疗的作用之后，立刻就让宫廷的大师傅为她熬了一碗白菜汤，结果服用后效果很好，慈禧太后从此也就对大白菜产生了强烈的依赖。
无花果------科学研究表明，无花果含有近20种对人体有益的氨基酸和微量元素，尤其是无花果当中大量的食物纤维、果胶等，对治疗冠心病、提高人体免疫力、抗衰老、防癌、抗癌等都有比较明显的效果。
各种食物的功效
大枣营养功效：红枣有促进肝脏合成白蛋白的功能,可调整白、球蛋白比例，纠正白、球蛋白比例倒置，所以适合慢性肝炎、肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的兵贵神速。
红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对治疗心血管疾病有一定的好处；若与鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定的效果。
食用宜忌：枣子宜作药引子或补品使用；营养不良之人宜食；心血管疾病、癌症患者宜食。
急性肝炎、齿病疼痛者及小儿疳积或寄生虫病儿忌食大枣；糖尿病患者不宜多食；大枣与葱同食会令人五脏不和，与鱼同食则令人腰腹作痛。
西红柿营养功效：西红柿维生素C、A比例适当，食之可增强小血管功能，预防血管老化；它含有远多于其他果蔬的维生素P，可降低毛细血管通透性和防止其破裂，有预防血管硬化的特殊作用。
维生素P还能增强维生素C的生理作用并帮助维生素C在体内储存。
中医认为，西红柿具有清热解毒、凉血平肝、降低血压的作用。
常食西红柿有益于防治高血压、心脏病、肝炎病。
食用宜忌：维生素C缺乏症，烟酸缺乏症（糙皮病），糖尿病，牙龈出血者尤宜食用；适宜癌症患者食用；高血压、心脏病、肾脏病、肝炎等患者宜食；发热口干、暑热烦渴、食欲不振时食用很合适；当作水果常食可收美容之效。
西红柿性寒，胃寒的人不宜吃生冷西红柿；女性经期痛经者忌食；空腹时不宜多食西红柿；未成熟的表色西红柿切不可食，以免中毒甚至出现生命危险。
猕猴桃营养功效：经常食用鲜猕猴桃或汁液可防止心血管疾病、尿道结石、肝炎等，还可降低血压，防治高血压症。
其所含丰富的维生素C，有美容养颜的功效，可以缓老化速度，预防感冒心脏病和某些癌症,帮助消化,帮助铁质的吸收,增强免疫力,还可降低血液中的胆固醇,减少血栓发生。
猕猴桃含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘症状。
此外，猕猴桃所含精氨酸有助于伤口愈合，对治疗阳痿也有一定疗效。
食用宜忌：胃癌、食道癌、鼻咽癌、乳房癌患难者以及放疗、化疗后食用较好；对高血压、冠心病等心血管疾病之人也非常合适；适宜黄疸肝炎、关节炎、尿道结石患者食用；食欲不振、消化不良的人食用效果不错；适合航空、航海、高原、矿井等特种工作人员和老弱病人食用。
15种食物的神奇功效
15种食物的神奇功效1、杏仁有益大脑杏仁中含有的维生素E，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题。
一般每天摄取两盎司就够了。
科学家还认为，杏仁巧克力之所以对大脑有益，心理原因也不能忽视。
在感到焦虑，忧郁或心情不佳时，吃几颗杏仁无疑是对自己小小的宠爱和嘉奖。
2、视线模糊和绿色蔬菜眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。
绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。
所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。
3、鱼治疗哮喘最新的研究发现：多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。
这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。
对于患严重哮喘的病人，医生建议：最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其它海鲜类食物。
另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。
4、蔬菜和关节炎希腊的科学家最近做的实验表明：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。
这是科学家针对330人进行的试验中得出的结论。
而且，爱吃蔬菜的人老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的1/4。
因此，为了健康的骨骼，千万不要忘记在餐桌上多增些绿色。
5、牙出血和葡萄柚牙龈发炎是让人烦恼的事，不过一旦遇到这种情况也不必担心，因为牙龈发炎其实是体内缺乏维生素C的症状，是你的身体向你发现的求救信号，提醒你该补充维生素了。
这时吃一些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素C丰富的水果都会很有帮助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿见影。
所以，只要养成每天坚持吃一只葡萄柚的习惯，就会帮你解决牙龈发炎的问题。
6、口气浑浊多喝水对于经常需要社交应酬的人来说，口气浑浊可是最大的忌讳。
中医认为口臭与胃火有很大关系，因此，治疗口臭除了注意每天早晚刷牙外，还要合理安排你的食谱。
另外一种简单易行的方法也能让你摆脱这个让人尴尬的烦恼，就是每天尽可能地多喝清水。
这个方法在治疗口臭的同时，还补充了身体每天所需水分，可谓一举两得。
常用食物的性味归经和功效
常用食物的性味归经和功效一、粮食类食物（一）益气类粳米为禾本科植物稻(粳稻）的种仁。
【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。
【功用】补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。
【主治】脾胃虚弱，消化不良，霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度，赤痢热燥，自汗等。
糯米为禾本科植物稻(糯稻）的种仁。
【性味归经】味甘，性温；归脾、胃、肺经。
【功用】补中益气，健脾止泻，止虚汗【主治】自汗，盗汗、血虚、头晕眼花，脾虚腹泻，消渴溲多。
粟米为禾本科植物粟SetariaitalicaLBeaur.的种仁。
【性味归经】性凉，味甘、咸；归脾、胃、肾经。
【功用】益肾,和中、除热，解毒。
【主治】脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀高粱为禾本科植物蜀黍的种仁。
【性味归经】性温，味甘、涩；归脾、胃经。
【功用】补气，健脾，益胃。
【主治】小儿消化不良，脾胃气虚，大便溏薄玉米为禾本科植物玉蜀黍的种子。
【性味归经】性平，味甘；归大肠、胃经。
【功用】调中开胃,利尿排石，降脂，降压，将血糖。
【主治】脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀。
【膳食举例】玉米须、冬瓜皮、赤小豆各适量，煮汤代茶，持续服用。
燕麦为禾本科植物雀麦的种仁。
【性味归经】性温，味甘。
【功用】补虚，止汗，降脂，降压。
【主治】体虚自汗、多汗、易汗、盗汗。
蚕豆本品为豆科植物蚕豆的种子,又名胡豆、寒豆。
【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。
【功用】益气健脾，利湿消肿。
【主治】脾胃气虚、胃呆少纳、不思饮食、大便溏薄豇豆本品为豆科植物豇豆的嫩荚壳及种子。
【性味归经】性平，味甘，咸；归脾、胃经。
【功用】健脾养胃，补肾，止带。
【主治】脾胃虚弱，消化不良，食积腹胀，白带，肾虚遗精等。
荞麦为蓼科植物荞麦的种子。
【性味归经】性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。
【功用】开胃宽肠,下气消积。
【主治】绞肠痧，肠胃积滞、慢性泄泻，噤口痢，赤游丹毒，痈疽发背，瘰疬，汤火灼伤。
扁豆本品为豆科植物豆角的嫩荚壳及种子。
【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。
320种食物的医疗功效
320种食物的医疗功效第一类植物类杞子：性味甘、平。
功能润肺清肝，滋肾益气，生精助阳，补虚劳，强筋骨。
《本草纲目》指出它有“滋肾，润肺，明目”的作用。
圆肉：性味甘、平，入心、脾经。
功能开胃益脾，补心长智，安神补血。
壮阳益气，补脾胃。
治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泄泻的作用。
甜杏仁（南杏）：性味甘、平，无毒。
功能润肺止咳，临床上常用于治疗燥咳和虚劳咳嗽。
有“止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消粉刺。
“下气”的功能。
椰子：肉性味甘、温。
功能补虚，益气，强壮，祛风，有补脑作用。
莲子：又叫莲实，有补益脾胃止泻、养心宁神益肾的作用。
治疗男子遗精、滑精，妇女月经过多，白带过多以及身体虚弱的泄泻等疾患。
治疗夜寐多梦，淋浊带下。
有交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿等功能。
百合：味甘，微苦，性平。
入心、肺经。
有清肺燥，益气调中，止干咳，固肾，清心，宁神等功效。
有“安神、益胆、益志、养五脏，治癫邪啼泣，狂叫，惊悸”。
临床上常用于补益心肺，调理脾胃，清热止咳，是肺结核和干咳病人很好的食品。
也可以治疗病后心跳、失眠、精神不安等症。
淮山药：即山药，味甘性平（一说甘温），具有健强脾胃，补益肺气，滋肾固精等作用。
补虚，补中，益气力，长肌肉，久服耳目聪明。
有补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足。
生姜：性味辛、温，无毒。
有促进血液循环的作用，并能止呕、散寒、开痰。
可温中去湿，能益脾胃散风寒。
狗脊：性味苦、甘、温，入肝、肾经。
功能补肝肾，强筋骨，祛风湿。
主腰背强，关节缓急，周痹寒湿，膝痛。
颇利老人。
能“强肝肾，健骨，治风虚。
坚肾养血，补气。
七星剑花：又名霸王花、量天尺花，剑花，性味甘凉，入肺、胃经。
功能清热痰，除积热。
止气痛，理痰火咳嗽。
对肺胃积热之痰多咳嗽，有除痰理咳之效。
木瓜：性味甘、平、无毒。
功能健胃，助消化。
未熟果液，治胃消化不良，并为营养品，又为发奶剤。
海藻：性味咸、寒，入肝、胃经，功能清热软坚，清血利尿，散瘿瘤结气和颈下硬结。
常见食物的功效
常见食物的功效、食疗应用及注意事项中医世界│首页作者：马悦凌如何吃米、面、杂粮南方人爱吃米，北方人爱吃面，这不只是饮食习惯的问顺，还与当地的地理环境、水质及饮食的喜好等都有关系。
就如我是在南方长大，从小就吃大米，到了北方吃面食后，总觉得胃不舒服。
当学著北方人在吃面食时也吃生的葱、蒜后，发现胃就没有不舒服了。
因为面食偏凉，所以吃面食时要多吃温热、辛辣的食物。
大米是平性的，南方人的饮食就偏清淡，辛辣的葱、姜、蒜就比北方吃的少。
米、面、杂粮是人们的主食，不仅食用量大，而且人们长期食用。
如果主食与身体体质不合，人就很容易生病。
比如小米、荞麦都是凉性的，长期吃这两种主食，一定要配合温热和辛辣的食物一起吃，而且还要经常观察舌苔，如舌苔总是发白，这两种食物就要少吃。
如何吃肉要想自己和家人身体强壮、健康，就要在吃肉上下功夫。
多吃牛肉、猪肉、鸡肉等，每周再吃鱼虾１～２次，并保证足够的蔬菜，这样营养就全面、丰富了。
特别是孩子，多吃肉类对孩子的生长发育、骨骼、肌肉的强壮都有好处，而且爱吃肉的孩子通常性格也开朗、大气。
现在介绍怎样烧菜的书籍、光盘、电视节目都很多了，大家可以抽空学学。
如牛肉和猪肉可以炒著吃、炖著吃，也可以做成丸子和肉馅来吃。
猪肝也可以炒著吃、卤著吃、或者烧汤吃；同样是烧猪肝，又可以跟不同的蔬菜搭配，这样口味又不相同。
换著花样把肉烧得好吃，目的就是让家人多吃、爱吃，这对促进孩子的生长发育及保证家人的健康都是非常有好处的。
如何吃豆类豆类有营养这是公认的，有不少人在煮饭时喜欢放上各种豆子，认为这样营养全面，只要将豆子完全煮烂，利于消化是没有问题的。
可豆子往往最难消化，人们吃后多数会腹胀，对于胃肠功能不好的孩子及老人，我建议他们多吃新鲜、鲜嫩的豆子，这同样有营养。
比如，毛豆长老了、晒f了就成了黄豆，吃了黄豆容易腹胀、放屁，可吃毛豆却很少有这样的感觉，既然黄豆这么有营养，新鲜的毛豆不是营养更高，而且利于消化吗？每年从毛豆上市吃到下市也有好几个月的时间，毛豆可以炒著吃，可以和鸡炖著吃，还可以将没剥的毛豆两头剪去，放在锅中加水、盐、姜、葱，煮熟后给孩子及老人当零食吃，还有新鲜的小豌豆也是一样，煮著吃，炒著吃，又有营养又利于吸收，还有四季豆、豇豆、蚕豆、扁豆等，在夏季多吃一些，既新鲜又营养丰。
五味食物及各自的养生功效
五味食物及各自的養生功效食物不仅有属性，还有五味。
所谓五味，是指酸、苦、甘、辛、咸。
中医认为，味道不同，作用也不同。
1、酸。
中医讲“酸生肝”。
酸味食物有增强消化功能和保护肝畦的作用，不仅可助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还能防感冒，降血压，软化血管。
如乌梅、石榴、番茄、山楂、橙子等。
2、苦。
中医认为“苦生心”，“苦味入心”，能泄、能燥、能坚阴。
泄有通泄、降泄、清泄之意。
如苦杏仁、苦瓜、百合等。
3、甜。
中医认为，甜入脾，可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒。
如红糖、蜂蜜、米面食品等。
4、咸。
中医认为“咸入肾”，能调节体细胞和血液渗透，保持正常代谢。
如盐、海带、紫菜、海蜇等。
5、辣。
中医认为，辣入肺，有发汗、理气之功效。
如姜、辣椒、胡椒等。
╠酸味食物具有的养生功效╣食物的酸味是由有机酸产生的，《本草备要》中说：“酸湿散瘀解毒，下气消食，开胃气，散水气。
治心腹血气疼，产后血晕，症结痰癖，黄疸痈肿，口舌生疮，损伤积血，谷鱼肉菜蕈诸虫毒。
”也就是说，经常吃酸味食物可增强肝脏功能，并能抑制胃酸，增进食欲，促进食物的消化；还能解毒、抗菌、抗病毒、抗原虫等。
不过中医认为，脾主肌肉及四肢，开窍于口，其华在唇。
味过酸会伤脾，脾伤可使皮肤皱缩坚硬，皮肉增厚，唇口染褐，故患筋病者忌酸。
过食酸味食品也会使消化功能紊乱。
╠甜味食物具有的养生功效╣食物的甜味主要由食物内的糖类产生，甜食有美口适腹，益气补血之效，并能消除疲劳，解毒生津。
但吃甜食过多亦对脾胃无益，且易引起肥胖及诱发心血管疾病。
世界卫生组织曾指出：“嗜糖比嗜烟更加可怕。
长期嗜高糖食物的人，其平均寿命比正常饮食的人缩短10－20年。
”美国科研人员发现，50岁左右的妇女吃甜食过多，会导致胆结石。
过量的糖还能自行转化为脂肪，影响正常的食欲，妨碍维生素，矿物质和其他营养成分的摄入，导致人体肥胖。
肥胖并不会使所有的人长结石，但对中年妇女来所，它却是招致胆结石的温床。
中医认为味过甜则伤肾，致使骨节疼痛。
八大营养食物的养生功效
1、海藻：促进细胞膜流动海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能促进细胞膜的流动。
而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。
肌肤衰老的主要原因就是细胞间丧失了“沟通”能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建细胞间的桥梁，恢复细胞膜的流动，让皮肤更紧致有弹性。
2、鱼肉：优质蛋白质来源鱼肉对于女性来说是优质的营养食物，为女性提供大量的优质蛋白质，而且消化率非常高。
而且鱼肉中的胆固醇含量较低，在补充蛋白质的时候也不必担心胆固醇过多的摄入。
多吃新鲜的鱼还能有效预防心血管疾病。
3、奶制品：强健骨骼，提供钙元素营养专家建议大家每天都要摄入3分量的低脂奶制品，同时加强每天的活动锻炼，可以强健骨骼。
秋季是减肥的好时机，奶制品还能帮助你有效减肥，也可以充当零食，满足你馋嘴巴的需求同时，也不会影响减肥。
4、熟番茄：更营养更容易被吸收大家都知道越红的番茄越好，说明番茄红素越多。
它是一种较强的抗氧化剂，还有预防心血管疾病和癌症的作用，是抗老的绝佳食品。
炒番茄或者做汤能释放更多的番茄红素，建议大家更多选择熟吃番茄。
5、核桃：养肝补肾俗话说得好：”七月核桃八月梨“，眼下已立秋，鲜核桃已经上市，建议大家核桃最好生食，这样营养损失最少。
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养最全面，有养肝补肾、润肠通便的作用。
6、荔枝：击退暗沉肌肤荔枝含维生素A、B1、C，还含果胶、蛋白质以及铁、钙等多种元素。
有加速毒素排除、使皮肤细嫩的功效。
在干燥之秋，是排毒养颜的理想水果。
但一定要注意，荔枝不能多吃，会加重虚火，在吃荔枝前可以喝一些盐水或者凉茶。
7、苹果：抗氧化最好吃苹果既能减肥，又能帮助消化。
且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等。
苹果具有防辐射的作用，苹果的成熟需要大量的日照，能有效吸收阳光中的射线。
8、蘑菇：预防肿瘤蘑菇富含一种叫麦角硫因的抗氧化剂，能预防细胞异常生长和繁殖，预防癌症肿瘤的发生和延缓衰老。
不同食物的不同功效
豆腐----帮助含氧血液的循环，防止贫血。 大葱的葱绿部分比葱白部分营养价值要高得多
韭菜----温中下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泄血脓。
牛肉--暖胃，为寒冬补益佳品，牛肉蛋白质含量高， 而脂肪含量低。 猪肉--含有丰富的维他命B1，可以使身体有力气 白萝卜--下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳， 利大小便。近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用 【禁忌】 1。脾胃虚寒病者应戒食。 2。服人参及滋补药品期间忌食。 胡萝卜---健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降 气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高 血压、肠胃不适、饱闷气胀等
生姜 ---发汗解表、温中散寒、止呕化痰、健胃
消食、利水消肿。用于伤风感冒、腹痛、 腹泻、恶心呕吐、咳逆痰饮、胃纳不佳等 花生 --适用营养不良、脾胃失调、咳簌痰喘、 乳汁缺少等症。花生的叶子、花生衣、壳、花生 油等，都可以作为药用 虾-------补肾壮阳，上乳汁，托毒 茄子——散血、止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠。 茄子含皂草甙，具有降胆固醇的效能。
甲鱼-----滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控 制作用；滋补，提高血浆蛋白含量， 促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体 温升高，可消散体内肿块等。 葱----祛风发汗、通阳散寒、解毒消肿。用于 感冒风寒、头痛鼻塞、无汗、面目浮肿、腹痛 腹泻、疮痈肿痛、妊娠胎动、产后血晕 香菇-----开胃，治溲浊不禁。痧豆后、产后、 病后忌之。含有许多种氨基酸，还含有降低血 脂的物质 蘑菇------补脾益气、理气化痰、开胃解毒。 用于传染性肝炎、白血球减少症、维生素B2缺 乏症、粒细胞缺乏症。
关爱你的健康
健康均衡的饮食能使我们的精神面 貌更好更有活力，让我们的在工作 学习中达到事半功倍的效果！
中医饮食养生食物的疗效与功效
中医饮食养生食物的疗效与功效中医学注重平衡人体的阴阳五行，通过采用特定的饮食方法来调节和维护身体的健康。
在中医饮食中，有许多食物被广泛使用以达到不同的疗效和功效。
本文将探讨几种中医饮食养生食物及其对人体的益处。
1. 枸杞子枸杞子是一种常见的中草药，在中医学中被广泛用于提高免疫力和抗衰老。
枸杞子富含维生素C和维生素E，这些抗氧化剂可以帮助清除自由基，减轻氧化应激对身体的损害。
此外，枸杞子还含有丰富的多糖和氨基酸，有助于增强机体的抵抗力。
可以将枸杞子加入到煮汤和茶中，享用其健康益处。
2. 黑木耳黑木耳是中医养生中常用的一种食材，被誉为“山珍之王”。
黑木耳富含植物胶质和膳食纤维，对胃肠道功能和血液循环都有良好的调节作用。
此外，黑木耳还含有大量的维生素B和铁质，对贫血和疲劳有明显的改善作用。
可以将黑木耳煮熟后与蔬菜或肉类一起食用，增添口感和营养价值。
3. 山药山药是具有滋补作用的中医养生食物之一。
山药富含膳食纤维和含量较高的维生素C，有助于促进胃肠蠕动和增强免疫力。
此外，山药还具有润肺止咳、益肾补血的功效，对肺燥咳嗽和贫血症状有一定的缓解作用。
山药可以炒、煮、蒸等多种方式烹饪，味道鲜美，营养丰富。
4. 红枣红枣是中医常用的补血食物，有助于改善贫血状况。
红枣富含膳食纤维和多种维生素，如维生素C、维生素A和维生素B。
这些维生素有助于调节身体机能并提供必要的营养素。
此外，红枣还具有补气养血、健脾益胃的功效，对于脾胃虚弱和消化不良有一定的缓解作用。
红枣可以干吃，也可泡水或煮粥食用。
5. 蜂蜜蜂蜜在中医饮食养生中被广泛用于疾病康复和保健。
蜂蜜含有丰富的糖类、矿物质和酶，对于增强体力和提高免疫力有益处。
此外，蜂蜜还具有抗菌和消炎的功效，有助于缓解咳嗽和改善睡眠质量。
可以将蜂蜜加入温水中饮用，或者直接涂抹在食物上食用。
除了上述提到的食物，中医饮食养生还包括许多其他具有疗效和功效的食物，如淮山、芡实、山楂等。
这些食物可以根据个人的体质和需要进行选择和搭配。
营养学中的各种健康食品的功效
营养学中的各种健康食品的功效营养学中，健康食品的种类很多，每一种都各自拥有着独特的功效。
以下将介绍一些常见的健康食品，了解它们的功效，可以更好地保护身体健康。
1. 燕麦燕麦被称为“长寿食品”，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
经常食用燕麦有助于预防心血管疾病和胃肠道疾病。
此外，燕麦还有促进肠道蠕动的作用，能有效缓解便秘。
2. 豆类豆类是营养均衡的蛋白质来源，富含植物蛋白、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。
常食豆制品还有助于预防肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病。
3. 香蕉香蕉含有丰富的钾、镁、维生素C等营养成分，有助于维持健康的心血管系统和神经系统。
此外，香蕉还有助于缓解便秘和舒缓情绪，是一种非常理想的健康水果。
4. 蔬菜蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等，对身体健康至关重要。
常食蔬菜有助于预防多种慢性疾病，如心血管疾病、癌症、糖尿病等。
推荐选择深色蔬菜，如菠菜、胡萝卜、南瓜等。
5. 三文鱼三文鱼是一种富含不饱和脂肪酸的健康食品，有助于预防心血管疾病和抑制癌症的发生。
吃三文鱼还可以改善皮肤质量、增强免疫力和改善情绪。
6. 坚果除了蛋白质和膳食纤维外，坚果也含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。
常食坚果有助于增强免疫力、预防心血管疾病和防止衰老等。
7. 酸奶酸奶是一种富含益生菌的健康食品，有助于维持肠道菌群的平衡和增强免疫力。
此外，酸奶还能够预防和治疗胃肠道疾病和调节血压等。
总之，选择健康的食品对身体健康有重要的影响。
上述这些食品对身体健康的贡献可以说是很大的。
通过合理搭配，每天食用这些食品，才能真正达到保护身体，预防疾病的目的。
8. 莲藕莲藕是一种低脂肪，低热量，富含膳食纤维且容易消化的根茎类食物。
莲藕含有丰富的维生素B1、B2、C以及矿物质钾、磷、铁、镁等。
经常食用莲藕不仅可以降低胆固醇，还有利于缓解便秘，有利于保持人体健康。
9. 黑木耳黑木耳能够调节血脂、降低血压，还可以清热解毒。