2018年食源性疾病风险监测实施方案
食源性疾病监测实施方案(二篇)
食源性疾病监测实施方案一、___机构及职责1、成立医院“食源性疾病（包括食物中毒）监测与报告工作”领导小组。
组长：___副组长：___成员：信息网报员：领导小组。
负责领导我院食源性疾病（包括食物中毒）的监测工作，统一指挥和协调现场工作，___对实施过程进行检查、督导。
领导小组下设办公室，办公室设在医务科，___同志任办公室主任，具体负责项目实施。
医务科职责。
制定我院监测方案、食源性疾病（包括食物中毒）诊断、生物标本检验技术指导、___院内会诊。
预防保健科职责。
负责全院食源性疾病（包括食物中毒）监测知识培训；由网报员将会诊确认的疑似食源性异常病例/异常健康事件立即电话通知___区疾病预防控制中心及___区卫生局，并将“异常病例/异常健康事件报告卡”、《疑似食源性异常病例/异常健康事件会诊登记表》、病历复印件___个工作日内及时报告区预防控制中心。
检验科职责。
指导临床正确采集标本送检，按照规范要求出具食源性疾病病例监测生物标本检验结果表。
临床医生职责。
负责食源性疾病个案监测，收集填写《食源性疾病病例监测信息表》和《疑似食源性异常事件报告卡》采集送检合格的生物标本。
2、成立食源性疾病会诊专家组组长：___组员：二、食源性疾病监测工作要求（一）监测内容1、监测病例定义。
监测病例为以腹泻症状为主诉就诊的门诊病例，每日排便___次或___次以上，且粪便性状异常（稀便、水样便、粘液便或脓血便）。
2、监测科室。
全院各科室（重点为急诊科、内科、儿科、感染性疾病科、妇产科等科室）。
3、监测对象。
本院接诊的全部门诊、住院患者中符合以上病例定义的患者，重点为年龄≤___周岁的婴幼儿和儿童，年龄≥___周岁的老年人以及妊娠和哺乳期妇女。
4、监测人员。
全院各门诊科室均是医院食源性疾病（包括食物中毒）监测责任人。
5、病例信息采集接诊医师负责对符合监测病例定义的病人进行信息采集，内容包括一般情况、临床症状、体征和饮食史等。
填写《食源性疾病病例信息表》（附表1）。
医院食源性疾病监测方案（三篇）
医院食源性疾病监测方案食源性疾病是指由食物或饮水中摄入的病原体或其毒素引起的疾病。
为了确保食品安全及及时预防、控制食源性疾病的发生，医院应当制定完善的监测方案。
以下是一份____年医院食源性疾病监测方案的概述，供参考。
一、背景和目标：1. 背景：食源性疾病是医院食品安全管理的重要内容，直接关系到医院患者和员工的健康。
2. 目标：建立完善的食源性疾病监测体系，及时发现和防控食源性疾病，确保食品安全。
二、主要内容：1. 监测对象：a. 食品供应链：包括供应商、仓储、运输等环节。
b. 食品加工：包括食品加工车间、设备、操作流程等。
c. 餐饮服务：包括餐厅、食堂、菜品供应等。
d. 卫生设施：包括洗手间、厨房、酒水房等。
e. 医院患者和员工：包括饮食习惯、食物安全意识等。
2. 监测内容：a. 食品质量：检测食品的营养成分、微生物指标、有害物质等。
b. 环境卫生：检测厨房、餐厅、洗手间等卫生环境。
c. 工作人员卫生状况：检测员工的个人卫生状况。
d. 食品加工过程：监测食品加工过程中的温度、时间等关键环节。
3. 监测流程：a. 设立监测小组：由专业人员组成的小组负责监测工作。
b. 制定监测计划：根据监测对象和内容制定详细的监测计划。
c. 每日监测：对所监测对象进行日常检查和监测。
d. 定期报告：按照一定周期对监测结果进行总结和汇报。
e. 异常处理：发现异常情况应立即采取措施进行处理，包括报告上级主管部门。
4. 监测方法：a. 样品采集：按照要求采集监测对象的样品。
b. 实验室检测：将样品送往实验室进行必要的检测。
c. 数据分析：对实验室检测结果进行分析和评估。
d. 结果判定：根据分析结果判定监测对象是否合格。
5. 监测结果分析和应对：a. 分析监测结果：定期对监测结果进行分析和评估，寻找问题和不足之处。
b. 风险评估：对监测结果中存在问题的环节进行风险评估，确定影响因素。
c. 制定改进措施：针对评估结果制定相应的改进措施和计划。
医院食源性疾病工作方案
医院食源性疾病工作方案一、背景和目的食源性疾病是指通过摄入食物而引起的疾病，包括食物中毒和食物相关疾病。
食源性疾病是全球范围内公共卫生问题之一，给患者、家庭和社会带来了巨大的经济负担和健康风险。
医院作为食源性疾病预防和控制的重要场所，应当加强食源性疾病的管理和监测工作。
本方案旨在通过建立和完善医院食源性疾病监测体系，提高医务人员对食源性疾病的识别、处置能力和报告意识，确保食源性疾病能够早发现、早诊治，避免健康危害，保护公众健康。
二、组织结构和职责1. 成立医院食源性疾病监测与报告工作领导小组，由院长担任组长，分管副院长担任副组长，相关部门负责人担任成员。
2. 领导小组负责领导医院异常病例/异常健康事件监测工作，统一指挥和协调现场工作，组织对实施过程进行检查、督导。
3. 医务科负责食源性疾病诊断、生物标本检验技术指导、组织院内会诊。
4. 院感科负责全院医生食源性疾病监测知识培训；制定医院监测方案；负责收集信息表/卡，登录食源性疾病监测报告系统填报临床医生填写的《食源性疾病病例监测信息表》；每月填写《食源性疾病监测医院每月腹泻数据汇总表》。
5. 检验科负责协助食源性疾病标本的检测和分析。
三、监测和报告1. 监测内容：医院将监测食源性疾病的个案或事件，包括食物中毒、感染性腹泻、食物过敏等。
2. 报告流程：a. 医疗机构在日常诊疗中发现疑似食源性疾病个案或事件，应按照《食品安全法》的要求上报当地卫生行政部门。
b. 当地卫生行政部门在组织完成食源性疾病事件处置完毕后一周内，由所在地疾病预防控制中心登录食源性疾病报告系统完成事件的报告。
c. 省级和地市级疾病预防控制中心对辖区内疾病预防控制中心上报的食源性疾病事件进行审核。
d. 国家食品安全风险评估中心每日登录食源性疾病报告系统查看各地食源性疾病的发生情况，并完成季度、年度全国食源性疾病分析报告并提交卫生部。
四、培训和宣传1. 院感科负责组织全院医生进行食源性疾病监测知识的培训，提高医务人员对食源性疾病的认识和识别能力。
2018年秦皇岛食源性疾病监测方案
2018年秦皇岛市食源性疾病监测方案一、食源性疾病病例监测通过对散发个案病例信息的采集、汇总和分析，了解重要食源性疾病的发病及流行趋势，为发现食品安全隐患提供技术支持。
（一）监测主体开展食源性疾病诊疗的医疗机构。
（二）监测内容对由食品引起的感染病例、中毒病例、异常病例及横纹肌溶解综合征病例等食源性疾病病例或疑似食源性疾病病例进行监测。
监测内容包括：病例基本信息、症状与体征、饮食暴露史、临检结果、初步诊断等。
（三）监测结果报告1.医疗机构应当在确诊后2个工作日内通过“食源性疾病监测报告系统”填报病例信息。
2.各级疾病预防控制中心应当在每个工作日内审核、汇总、分析辖区内的病例信息，发现有共同饮食史的聚集性病例或食品安全隐患的，2个工作日内向本级卫生计生行政部门报告。
3.各级疾病预防控制中心定期对辖区内上报数据和信息进行汇总分析，适时向同级卫生计生行政部门和市疾病预防控制中心提交分析报告。
4.市疾病预防控制中心应当在每个工作日内对全市上报数据和信息进行审核、汇总、汇总分析，发现跨县（区）辖区的有共同食品暴露史的聚集性病例时，应当及时组织有关辖区进行信息核实，核实后2个工作日内向市卫生计生委和省疾病预防控制中心报告。
5.县（区）疾病预防控制中心要按时完成季度、年度辖区食源性疾病监测分析报告并提交同级卫生计生委和市疾病预防控制中心。
市疾病预防控制中心要按时完成季度、年度全市食源性疾病监测分析报告并提交市卫生计生委和省疾病预防控制中心。
二、食源性疾病事件监测通过对经流行病学调查确认的食源性疾病事件信息的收集和归因分析，掌握食源性疾病事件的高危食品和危险因素。
（一）监测内容县级及以上疾病预防控制中心参与流行病学调查核实后的食源性疾病事件。
（二）监测结果报告及要求1.各级疾病预防控制中心开展流行病学调查完毕一周内，通过“食源性疾病事件监测系统”上报流行病学调查报告。
2.各级疾病预防控制中心应当定期对辖区内上报的食源性疾病事件进行审核和汇总分析，并适时向本级卫生计生行政部门提交分析报告。
食源性疾病监测实施方案范文
食源性疾病监测实施方案范文食源性疾病是指由于食品中携带病原体、有毒物质或其他有害物质而引发的疾病。
随着现代社会的发展和生活水平的提高，食品供应链变得越来越复杂，食源性疾病的发生频率也逐渐增加。
为了保障公众健康，有效预防和控制食源性疾病的发生，需要建立一个科学、全面的食源性疾病监测实施方案。
以下是一个可能的实施方案范文。
一、监测目标与原则1. 监测目标：监测食品中的病原体、毒素和有害物质的存在情况，及其对人体的危害程度。
2. 监测原则：（1）科学性原则：监测方法和指标应符合科学规范，确保监测结果的可靠性和准确性。
（2）综合性原则：监测范围应涵盖所有可能的食源性病原体、毒素和有害物质，并充分考虑不同食品类别和生产环节的特点。
（3）动态性原则：监测应定期进行，及时获取最新的监测结果，并根据监测结果进行相应的调整和改进。
二、监测内容与方法1. 监测内容：（1）病原体监测：包括细菌、病毒、真菌等食源性病原体的存在情况。
监测方法包括实验室培养、分离鉴定、分子生物学等技术手段。
（2）毒素监测：主要监测食品中的毒素含量，包括有机毒素（如黄曲霉毒素、赤霉烯酮等）和无机毒素（如重金属、农药残留等）。
监测方法包括色谱、质谱等技术手段。
（3）有害物质监测：主要监测食品中的有害物质含量，如重金属、农药残留、添加剂等。
监测方法包括化学分析、质谱等技术手段。
2. 监测方法：（1）抽样：根据不同食品类别和生产环节的特点，制定合理的抽样方案，保证样本的代表性和可比性。
（2）样品处理：对样品进行必要的处理，如洗涤、切割、研磨等，以便进一步分析。
（3）检测：根据监测目标，采用合适的检测方法进行分析，并记录和报告监测结果。
三、监测机构与责任分工1. 监测机构：由卫生部门、农业部门、食品药品监管部门等相关部门组成的联合监测机构。
监测机构应具备相关的实验室设备和技术人员，并符合国家相关的监测标准和质量控制要求。
2. 责任分工：各监测机构根据职责和专业性，分工协作，共同完成监测工作。
2024年食源性疾病监测工作实施方案
2024年食源性疾病监测工作实施方案____年食源性疾病监测工作实施方案一、背景介绍食源性疾病是指由于食物或饮水中存在的疾病源（包括病原体、毒素和化学物质等）引起的疾病。
食源性疾病具有突发性、传播性和扩散性强的特点，严重危害人民群众的生命健康和社会安全。
为了及时发现和控制食源性疾病的爆发，保障人民群众的生命安全和身体健康，制定并实施食源性疾病监测工作方案，具有重要的现实意义。
二、目标和任务1. 目标：____年食源性疾病监测工作的目标是及时发现、准确诊断和有效控制食源性疾病的爆发和流行，保障人民群众的生命健康和社会安全。
2. 任务：（1）继续完善食源性疾病监测网络体系，建立健全食源性疾病的监测、报告和处置制度；（2）加强食品安全监管，加大食品抽检力度，确保食品质量安全；（3）加强食源性疾病的监测和研究，提高食源性疾病的诊断和处理水平；和卫生素养。
三、工作重点和措施1. 完善监测网络体系（1）建立健全食源性疾病监测网络，包括食品安全监管部门、卫生健康部门、疾病预防控制中心、医疗机构等相关单位；（2）加强与农产品质量安全监管部门的合作，完善食品安全监测和风险评估体系；（3）加强对食品生产、加工、运输和销售环节的监督检查，严厉打击食品安全违法行为；（4）加强与国际合作机构的合作，加强对进口食品的监测和管控。
2. 提高疾病监测和诊断水平（1）加强对食源性疾病的监测和研究，建立全国食源性疾病监测数据库；（2）加强食源性疾病的实验室检测能力，提高食源性疾病的快速诊断水平；（3）加强食源性疾病的溯源调查，确定病原体的来源和传播途径；（4）加强与医疗机构和疾病预防控制中心的合作，及时报告和处置食源性疾病疫情。
3. 加强宣传教育和培训意识和卫生素养；（2）加强从业人员的食品安全培训，提高食品生产和经营者的食品安全水平；（3）加强食源性疾病的科普宣传，提高公众对食源性疾病的认知和防范意识。
四、组织实施和保障措施1. 加强组织领导（1）成立食源性疾病监测工作领导小组，负责协调、指导和监督食源性疾病监测工作；（2）建立健全工作机制，加强各相关部门之间的沟通和协作。
食源性疾病监测工作实施方案
食源性疾病监测工作实施方案1. 概述食源性疾病（Foodborne diseases）是指通过食物和饮用水而引起的各种疾病。
这种疾病具有传染性、易发生爆发性、感染范围广等特点，已成为全球卫生和社会问题。
在我国，食源性疾病的发病率较高，给社会带来了不小的卫生、经济和法律风险。
为了保障人民群众的身体健康和国家食品安全，各级政府和有关部门必须加强对食源性疾病的监测和防控工作。
本文将对食源性疾病监测工作实施方案进行详细阐述。
2. 建立食源性疾病监测工作机制食源性疾病的监测和防控工作需要建立一个完整的机制，包括立法、组织管理、人员培训、信息采集和综合评估等方面。
（1）立法食源性疾病的监测和防控工作首先需要有法律作为保障。
各级政府应积极制定食品安全法规和标准，确保食品生产、流通、销售等各环节的质量安全，遏制食源性疾病的发生。
（2）组织管理监测和防控食源性疾病需要建立一个多部门、协同作战的工作机制。
各级政府应当出台具体措施，明确各部门的职责分工和协作方式，对发生食源性疾病的地区和场所进行定期检查和评估，及时发现和处理潜在的食源性疾病风险隐患。
（3）人员培训对从事食品行业工作、从事食源性疾病监测和防控工作的人员，应定期进行专业知识培训和技能提升，提高他们对食品安全的认识和意识，增强做好食源性疾病监测和防控工作的能力和素质。
（4）信息采集食源性疾病监测和防控的关键是对食品相关信息进行全面采集、分析和评估。
各级政府和有关部门应当建立信息采集和分析系统，收集、整合和分析相关数据，及时掌握食品安全风险情况，并采取针对性的措施进行处理。
（5）综合评估在采集和分析食品相关信息的基础上，需要对信息进行较为全面、深入、客观地评估。
各级政府和有关部门应当建立科学、严谨的食源性疾病风险评估机制，以综合评估结果为基础，制定科学的监测和防控策略。
3. 食源性疾病监测工作实施方案（1）建立食品企业信息管理系统建立食品企业信息管理系统，对食品企业的质量管理、生产工艺、卫生状况等信息进行全面、实时、准确的采集和监管。
食源性疾病监测方案
食源性疾病监测方案一、目的食源性疾病监测的目的是收集和分析食源性疾病的发病及流行趋势，发现食品安全隐患，掌握疾病负担，以利及时采取相应的风险管控和监管措施。
二、监测内容食源性疾病监测工作共包括四项内容：一是食源性疾病病例监测，二是食源性疾病主动监测，三是食源性疾病事件监测，四是食源性致病菌分子溯源。
（一）食源性疾病病例监测通过对个案病例信息的采集、汇总和分析，了解重要食源性疾病的发病及流行趋势，及时发现食源性疾病聚集性病例、死亡病例和流行线索。
1.监测机构开展食源性疾病诊疗的医疗机构，包括综合医院（含中医医院）、儿童医院、妇产科医院、社区卫生服务中心（乡镇卫生院）等。
2.监测对象由食品或怀疑由食品引起的生物性、化学性、有毒动植物性的感染性或中毒性病例、异常病例及横纹肌溶解综合征病例等，重点关注婴幼儿、中小学生、孕产妇等病例，由定型包装食品引起的病例，以及发生在餐饮服务单位的病例。
（一）感染性病例：出现腹泻，可伴有腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状的病例，也包括怀疑由食品引起的神经系统、呼吸系统等症状的病例。
（二）中毒性病例：具有生物性、化学性或有毒动植物性等因素引起的相关中毒症状病例。
（三）异常病例：根据临床表现、实验室和辅助检查等无法做出明确诊断的就诊病例。
3.监测程序（1）病例信息采集医生在诊疗活动中，发现其接诊病人属于监测对象时，应询问饮食暴露史，包括可疑食品名称、进食场所、购买地点等，填写《食源性疾病病例监测信息表》。
（2）病例信息报送①医疗机构应在确诊后2个工作日内通过“食源性疾病监测报告系统”填报病例信息。
②各级疾病预防控制中心应在每个工作日内对辖区内病例信息的准确性进行审核，每级审核并向上一级疾控中心上报信息的时间不超过2个工作日。
③各级疾病预防控制中心应在每个工作日内汇总、分析辖区内病例信息。
并进行聚集性识别，发现有共同食品暴露史的聚集性病例或食品安全隐患的，应当及时进行信息核实，核实后2个工作日内向本级卫生计生行政部门报告。
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2018年食源性疾病风险监测实施方案
食源性疾病是指通过摄食途径进入机体的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的疾病总称，开展食源性疾病主动监测，将有助于更准确的发现食品安全问题，增强应对突发事件能力。
为掌握来我院食源性疾病的发病及流行趋势，更好地保障大众的食品卫生安全，提高食源性疾病的预警与防控能力，我院积极主动开展食源性疾病监测工作。
我院是食源性疾病风险监测工作哨点医院，根据有关法律法规的规定和国家食品安全风险监测计划实施指南，按照2018年赤峰市食源性疾病风险监测方案的要求，为进一步做好我院食源性疾病风险监测工作，成立食源性疾病风险监测领导小组、食源性疾病风险监测专家组，制定食源性疾病风险监测领导小组职责、食源性疾病风险监测专家组职责。
对急诊科、消化内科、传染病科、肾内科、神经内科、儿科、医教科及相关人员进行培训。
由食品或怀疑由食品引起的，以腹泻症状为主诉的感染病例。
腹泻是指每日排便3次或3次以上，且粪便性状异常，如水样便、稀便、粘液便或脓血便等。
出现以上症状的病例第一时间上报感控科，感控科及时通过网络上报食源性病例疫情网。
完成规定的监测任务，保证监测数据准确性。