楼面主管面试技巧
商场楼层管理面试技巧
商场楼层管理面试技巧集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-浅谈如何做好商场楼层人员的管理工作班级：姓名：学号:摘要：楼层主管的工作就是现场，工作内容非常具体，琐碎的工作。
具体日常工作内容，主要有员工规范管理，商品售后服务等。
注重规范管理,提高员工整体素质。
这也就要自己有较强的责任心，保证经营现场对各种具体，琐碎的工作当场进行解决。
加强现场巡视，保证经营秩序良好。
使营业秩序良好运行，给顾客提供一个方便，舒适的购空间。
关键词：商场楼层，监督，管理，上下级关系一、基本要求：1、敬业爱岗、忠于职守；品行端正、廉洁奉公；坚持原则、以身作则；2、熟悉与工作有关的国家法律法规和公司规章制度；3、熟练掌握本部门各项工作流程、操作要点和注意事项，并具备改进和创新的管理意识；4、负责参与制订营运部门阶段工作目标并带领所属员工努力实现；二、卖场管理1、负责所辖卖场的环境卫生、柜台布置、商品陈列、设施维护等硬件的规范管理控制；2、负责所属员工的人事考勤、仪容仪表、导购推销、接待服务等软件的规范管理控制；3、负责处理卖场的一般突发性情况，如：顾客争议、商户纠纷等；4、监督和控制卖场的经营情况，防止议价、走单、未经许可物品出闸等不良经营状况的发生；5、监督卖场各专柜销售状况，积极分析经营状况和各相关因素并及时、全面地向上级主管反应和请示；三、商户关系1、负责定期与专柜商户进行全面、准确地沟通，积极掌握专柜的经营动态；2、本着诚信、双赢的原则，与各专柜商户保持互惠互利的业务关系；3、定期召开与专柜商户的座谈会，及时解决商户提出的问题或向上级主管领导汇报；四、顾客关系1、确保所辖员工为顾客提供诚信、亲切、人性化的服务，并在保持服务水准的前提下不断提高；2、确保所辖员工与顾客保持紧密沟通，及时全面地了解顾客的需求和建议；3、积极和稳妥地处理顾客提出的各类争议和纠纷；4、妥善处理各类退换货及各种投诉；五、员工管理内容（一）人事调配1、员工定编管理2、员工上岗管理3、员工异动管理4、员工离职管理（二）劳动管理1、考勤管理（双向考勤）：检查员工到岗情况及处理员工假事。
主管面试技巧范文
主管面试技巧范文面试是进入职场的关键一步，特别对于担任主管职位的候选人来说，面试更是至关重要。
一个好的主管能够引领团队，推动组织的发展，因此招聘者在面试中会对候选人进行核心素质、领导能力、沟通能力等方面的考察。
以下是一些主管面试的技巧供候选人参考。
一、提前准备1.了解公司：在面试前，候选人应该对公司的背景、业务范围、组织架构等有一定的了解。
这可以通过查阅公司的官方网站、新闻报道等渠道获得。
2.分析职位要求：候选人在面试前要对招聘广告中的职位要求进行分析，了解这个职位需要具备哪些技能、能力和特质。
然后针对这些要求，准备一些相关的举例，以便在面试中展示自己的能力。
3.自我评估：候选人应该对自己的优势和不足进行客观的评估。
根据自己的评估结果，准备一些有利于自己的解释和回答。
二、展示核心素质主管的工作职责涉及到领导能力、沟通能力、决策能力等多个方面的素质。
在面试中，候选人需要通过自己的回答和表现来展示自己满足职位要求的核心素质。
1.领导能力：候选人需要展示自己具备领导和管理团队的能力。
可以通过介绍自己过去的领导经验、培养过的下属、成功带领团队完成的项目等方式来证明自己的领导能力。
2.沟通能力：候选人需要展示自己具备良好的沟通能力。
可以通过举例说明自己与员工、上级和其他部门之间的沟通交流，以及如何处理工作中的沟通障碍等方式来展示自己的沟通能力。
3.决策能力：候选人需要展示自己具备较强的决策能力。
可以通过举例说明自己在工作中所面临的一些决策问题，并展示自己如何分析和解决问题，以及取得的成果和效果等方式来展示自己的决策能力。
三、回答问题的技巧在面试中，候选人需要注意回答问题的技巧，避免过于官方化、机械化，以及陷入一些无关的话题。
1.清晰明了：回答问题时要尽量简洁明了，突出重点，避免回答过度复杂或者迂回的方式。
回答时应该围绕问题的核心内容进行回答，尽量避免过多的废话和无关言论。
2.具体实例：回答问题时可以通过提供具体的实例来支持自己的说法。
面试主管的面试技巧
面試提問技巧
跟進性面談的好處
1.收集完整的行爲事例 2.降低應徵者僞裝的機會 3.減少理論性和假設性的回答，或者應 徵者認爲別人期望的答案
4.避免誤解或太早下評斷
面試提問技巧
如何識別面談中的虛假資訊 事 實
用第一人稱
說話很有信心
評估面試者的表達能力和人際交往能力
評估面試者的知識、技能、態度
使應聘者了解公司與工作要求
提高應聘者加入公司的意願
建立公司良好形象
有效招聘的標準
有效的面試應該是怎樣的？
準確（Accuracy） 公平（Equity） 雙贏（Buy-In）
選才三大目標
• 準確預測應徵者的工作能力
招聘職位說明書的閱讀和理解 招聘職位的考核要點和提問問題準備 個人儀容儀表的準備
個人心理及情緒調節
閱讀求職者簡歷和提問問題準備
如何閲讀求職者簡歷
大部分資料是誠實的 但有些人總禁不住要隱瞞不好的方面， 誇大自己的成績， 同時，也可能請專業公司包裝過。
如何閲讀求職者簡歷
閱讀的目的是記住重要資訊並根據求職者簡歷確定 提問重點，也就是簡歷中的疑點，主要包括：
是否真正存在空缺的職位？是否符合我的遠景規 劃？公司的發展是否足以支持一名新員工？ 你瞭解現有員工的技能與才幹嗎？正確發揮他們 的作用了嗎？他們是否可以升職？ 你嘗試了各種可以滿足人力資源其他方法了嗎？ （工作分擔、工作豐富化、工作擴大化等等）
面試的目的
了解書面資料的不足之處
深入了解或驗證面試者其他資料所提供的資訊
面試主管的面試技巧
目 錄
万达楼层主管面试问题
竭诚为您提供优质文档/双击可除万达楼层主管面试问题篇一：万达初次面试的意义万达初次面试的意义招聘面试是人才引进的第一关。
通常，万达都是从招聘网站简历搜索开始，确定候选人并邀请其参加初次。
在初次面试时，万达都会请对方填一份公司内部的《人才信息登记表》，而这张表能展示应聘者更多的玄机。
看字迹比如字迹潦草，乱涂乱画，涂改超过3处，说明此候选人较粗心，可能存在对个人经历说谎的嫌疑。
看登记表填写的完整性如出现空白2处以上，且空白的地方是不需要保密的，说明此候选人求职态度比较随意，服从性较差，忠诚度较差。
看年龄、职级、待遇是否匹配一般从普通员工到基层管理者，大约需要3年的时间，年龄一般在26岁以上；中层管理者一般在32岁以上，需要3~5年的时间；高层管理者一般在40岁以上，且需要更长的沉淀时间。
如果出现30多岁仍未做到中层管理岗的情况，则此人的发展潜力值得斟酌；如果偏离正常高层管理年龄阶段的，则初步判断此人有较强的个人能力，或者是此候选人服务公司在内部提拔工作环节不够规范，需要进一步的了解。
对于目前薪酬和期望薪酬有较大差异的，可初步判断此人有较强工作动机且就职意愿较强；若差异不大，可初步判定此人工作意向趋于稳定就业。
看工作经历1.重点关注工作经历的连续性如出现工作经历断层，不是个人创业、身体原因，就是找不到工作，如为后者，说明此人工作能力有问题，需详细了解原因。
2.从稳定性上分析在一家企业工作2年为合格，3~5年为稳定，1年内出现1次以上跳槽，可视为稳定性差或工作能力不能胜任，需要慎重考虑。
3.从职业定位上分析如果几次工作异动都是跨行业的，则此候选人职业规划、自身定位比较模糊，没有长远打算，走一步算一步。
4.服务企业的背景若是知名企业到不知名企业，职务和收入层次一样，可能是能力水平有问题；若是从不知名企业到知名企业，职务和收入层次有提升，则可能存在水分，需要认真考察；如果长期服务于非规范类企业，则判定此人的层面、素质、水平不会太高。
商场楼面主管面试技巧
商场楼面主管面试技巧商场楼面主管面试技巧一、基本要求：1、敬业爱岗、毋忝厥职；品行端正、廉洁奉公；坚持原则、以身作则；2、熟悉与工作有关的国家法律法规和公司规章制度；3、熟练掌握本部门各项工作流程、操作要点和注意事项，并具备改进和创新的办理意识；4、负责参与制订营运部门阶段工作目标并带领所属员工努力实现；二、卖场办理1、负责所辖卖场的环境卫生、柜台安插、商品陈列、设施维护等硬件的规范办理控制；2、负责所属员工的人事考勤、仪容仪表、导购推销、接待办事等软件的.规范办理控制；3、负责处理卖场的一般突发性情况，如：顾客争议、商户纠纷等；4、监督和控制卖场的经营情况，防止议价、走单、未经许可物品出闸等不良经营状况的发生；5、监督卖场各专柜销售状况，积极分析经营状况和各相关因素并及时、全面地向上级主管反应和请示；三、商户关系1、负责按期与专柜商户进行全面、准确地沟通，积极掌握专柜的经营动态；2、本着诚信、双赢的原则，与各专柜商户保持互惠互利的业务关系；3、按期召开与专柜商户的座谈会，及时解决商户提出的问题或向上级主管领导报告请示；四、顾客关系1、确保所辖员工为顾客提供诚信、亲切、人性化的办事，并在保持办事水准的前提下不断提高；2、确保所辖员工与顾客保持紧密沟通，及时全面地了解顾客的需求和建议；3、积极和稳妥地处理顾客提出的各类争议和纠纷；4、妥善处理各类退换货及各种投诉；五、员工办理内容（一）人事调配1、员工定编办理2、员工上岗办理3、员工异动办理4、员工离职办理（二）劳动办理1、考勤办理（双向考勤）：检查员工到岗情况及处理员工假事。
2、劳纪办理：检查员工劳动纪律执行情况。
3、劳动组织：合理组织、调配员工，以适应营业淡旺季及促销等专项经营活动对人员的不同需求。
（三）薪酬办理按照公司人事部统一规定，结合员工劳绩、劳效，计算发放员工薪酬。
（四）奖惩办理即对员工工作、行为表示按《员工手册》实施奖励与惩罚。
（五）员工考评即跟踪考察员工的工作表示，并对其进行科学、客不雅、公正的分析与评价。
商场楼层管理面试技巧
商场楼层管理面试技巧1.充分准备：在面试之前，仔细阅读招聘公告和职位描述，了解岗位的要求和职责。
针对商场楼层管理的特点，思考自己的经验和技能，并与之相关联。
准备好合适的例子，以证明自己有能力胜任这个职位。
2.组织能力：商场楼层管理涉及众多任务和活动，因此组织能力是关键。
在面试中，强调你对细节的关注和善于制定计划的能力。
举例说明如何安排并管理不同任务和团队，以确保项目的有效和及时完成。
3.沟通和协调能力：商场楼层管理需要与各个部门和人员进行频繁的沟通和协调。
在面试时，强调你良好的沟通技巧和能够有效传达信息的能力。
你可以提到你如何与各个部门合作，解决问题并确保楼层运营的顺畅。
4.团队合作能力：商场楼层管理往往需要与一个多元化的团队合作。
在面试中，强调你善于与不同背景和能力的人合作的经验。
举例说明你如何建立并维持一个团结高效的团队，并在工作中取得成功。
5.知识和经验：商场楼层管理要求对销售，市场营销，零售行业等有一定的了解。
在面试中，展示你对这些领域的知识和经验。
你可以提到你过去在这些领域的工作经历，并说明你在销售和推广方面取得的成绩。
6.解决问题的能力：商场楼层管理过程中会遇到各种问题和挑战，因此解决问题的能力是非常重要的。
在面试中，强调你善于分析和解决问题的能力。
你可以提到你在过去的工作中遇到的问题，并说明你如何找到解决方案并取得成功。
7.热情和灵活性：商场楼层管理需要积极，热情和灵活的工作态度。
在面试中，展现你积极主动的态度和对工作的热情。
强调你对新项目和挑战的适应能力，并表达你愿意加班和适应非常繁忙的工作环境。
8.自我管理：商场楼层管理往往需要同时处理多个任务和项目。
在面试中，强调你的自我管理能力，包括时间管理，优先级设置和任务分配。
你可以提到你在过去的工作中如何处理多个任务，并确保每一个任务都得到及时完成。
9.问题应对：面试过程中可能会涉及一些问题，考察你对不同情况做出应对的能力。
准备一些常见问题的答案，并用具体的例子来支持你的回答。
物业工程主管面试技巧
物业工程主管面试技巧1、面试中的基本礼仪(1)一旦和用人单位约好面试时间后，一定要提前5-10分钟到达面试地点，以表示求职者的诚意，给对方以信任感，同时也可调整自己的心态，作一些简单的仪表准备，以免仓促上阵，手忙脚乱。
为了做到这一点，一定要牢记面试的时间地点，有条件的同学最好能提前去一趟，以免因一时找不到地方或途中延误而迟到。
如果迟到了，肯定会给招聘者留下不好的印象，甚至会丧失面试的机会。
(2)进入面试场合时不要紧张。
如门关着，应先敲门，得到允许后再进去。
开关门动作要轻，以从容、自然为好。
见面时要向招聘者主动打招呼问好致意，称呼应当得体。
在用人单位没有请你坐下时，切勿急于落座。
用人单位请你坐下时，应道声“谢谢”。
坐下后保持良好体态，切忌大大咧咧，左顾右盼，满不在乎，以免引起反感。
离去时应询问“还有什么要问的吗”，得到允许后应微笑起立，道谢并说“再见”。
(3)对用人单位的问题要逐一回答。
对方给你介绍情况时，要认真聆听。
为了表示你已听懂并感兴趣，可以在适当的时候点头或适当提问、答话。
回答主试者的问题，口齿要清晰，声音要适度，答话要简练、完整。
一般情况下不要打断用人单位的问话或抢问抢答，否则会给人急躁、鲁莽、不礼貌的印象。
问话完毕，听不懂时可要求重复。
当不能回答某一问题时，应如实告诉用人单位，含糊其辞和胡吹乱侃会导致面试失败。
对重复的问题也要有耐心，不要表现出不耐烦。
(4)在整个面试过程中，在保持举止文雅大方，谈吐谦虚谨慎，态度积极热情。
如果用人单位有两位以上主试人时，回答谁的问题，你的目光就应注视谁，并应适时地环顾其他主试人以表示你对他们的尊重。
谈话时，眼睛要适时地注意对方，不要东张西望，显得漫不经心，也不要眼皮低望，显得缺乏自信，激动地与用人单位争辩某个问题也是不明智的举动，冷静地保持不卑不亢的风度是有益的。
有的用人单位专门提一些无理的问题试探你的反应，如果处理不好，容易乱了分寸，面试的效果显然不会理想。
楼层主管面试技巧
楼层主管面试技巧篇一：楼层管理员面试技巧楼层管理员主要岗位职责：1、传达商城各项指令、通知和规定，并贯彻执行；2、对本楼层商品质量、价格、环境卫生、消防安全、标识、周转仓等全面工作进行监督管理；3、负责本楼层商品布局、陈列的总体控制，做到布局合理，陈列丰满、美观，促进销售；4、识别顾客需求，向商场提出新商品（新专柜）引进和滞销商品淘汰的建议，不断优化商品结构，满足顾客需求；做好重点销售客户的管理工作；5、执行商城下达的促销计划及促销活动，积极策划、组织开展本楼层的各种促销活动，对促销效果进行分析和反馈；6、负责本楼层商品、消防、资金等的安全工作。
定期进行消防安全检查，采取措施减少商品丢失，做好预防工作；7、及时、妥善处理投诉及营业现场发生的紧急事件，维持及营造现场良好的秩序；8、与专柜客户的沟通和协调，及时向专柜负责人反馈信息。
说了这么多是正式的，其实主要要求就是需要人聪明一点，反应敏捷，会用电脑，有一定商品、物流、消防专业知识最好。
没有也没关系，做个半年就全会了商场楼层管理员面试会问些什么问题呢？将要去一家商场面试商场楼层管理员，以前没做过商场楼层管理员，不知道商场楼层管理员的具体工作是什么？1.管理方面的问题。
如何管理人员：收银员和商场促销员，以及如何管理物品，防止偷盗行为。
2.紧急避险的问题。
商场是公共场所，如果遇到火灾、抢劫等事件你该如何处理。
3.协调能力方面的考察。
楼层主管需要有很强的协调能力，协调楼层内部矛盾以及和其他楼层之间的矛盾。
4.执行能力方面的考察。
楼管（若干）no.149564070招聘期限：学历要求：年龄要求：现所在地要求：不限2011-03-06~2011-04-01不限18岁至45岁工作地区：上海工作经验要求：1年以上性别要求：不限职位描述1、7:00到中心报到①7:00配合中心联络员，给楼层服务员发放楼层总钥匙，并检查仪表仪容②阅读昨晚主管交班及夜班记录，并记录有关事项。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
篇一：楼层主管面试题楼层主管面试题在酒店做楼层主管需要做些什么呢？我认为应该从以下几个方面做起：首先，你必须给自己一个清醒的定位，你要弄清楚你到底是一个什么身份，俗话说的好，居其位某其职，你要知道作为一个酒店楼层主管所拥有的权利以及必须履行的职责。
1.虽然你是一个楼层主管，但你首先是酒店的一员，所以你必须具备作为一个普通店员得基本素质，了解酒店最基本的服务礼仪，在这方面我很有经验呀，你可以读相关书籍，如果经济条件许可的话，你可以参加一些培训！！2.虽然你是一个楼层主管，职位很低，但毕竟属于中间管理层，必要的领导才能你还是应该具备一些的，在这里我不得不与你分享一下我的管理心得了。
本来我也不想暴露我的身份，但是为了增加我说话的可信度，我还是实话跟您说了吧，其实我就是开封市航天大酒店的楼层主管，并且业绩还过得去，因此我认为我最有资格回答你的问题。
好了，闲话少说，言归正传。
我一向用三句话来总结我的管理经验，即“授之以鱼不如授之以渔，授之以渔不如授之以欲，授之以欲不如授之以娱”下面我具体解释一下这三句话：管理你的部下光靠给他们钱是不行的，这是私营作坊式小老板的做法，要想做一个有前途的管理者，这样做是很短视的，这种策略执行之初确实能在短时间内激起员工的工作激情，可是时间稍长一些，这就行不通了，因为人心永远难以满足，你必须不断地加薪才能维持员工的积极性，这会增加你的负担。
（我知道薪酬的事不归你管，这里我只是向秀一下，呵呵，不过话又说回来，看的出来你是一个很有上进心的小伙子，所以我敢断言，如果你继续保持这种势头，不久的将来你肯定是一个五星级酒店的大老板了，那时你准会用上我的经验，嘿嘿，小伙子还年轻，前途无量，要有野心，目光要长远）又说了一通废话现在要言归正传。
上回说到用money笼络人心行不通，也就是“授之以鱼”不中，现在咱们要改变策略，我认为要交会他们赚钱的方法，让他们学会赚钱，体验赚钱之乐，若你做到这一步那你离成功只有一步之遥了，因为此时你的员工不仅热情高涨，而且还会为你献言献计，此时员工与你上下一心，何愁大事不举呀。
好了，篇二：餐饮部楼面经理面试立达邦联酒店管理公司酒店餐饮部楼面经理面试题纲编写日期：2012年12月11日编写人员：张磊王军李嘉赵家维适用范围：三星级酒店餐饮部楼面经理第一次面试摸底测试使用，以经营中常规具有深度的问题，得到面试人的从业时间和经验的摸底结论，以便衡量职级和月薪待遇的准确性。
（此测试题目最早源于洲际酒店集团编写，在我公司10年来的酒店管理中，按照中国酒店管理实际经验和人员应聘条件，重新修正编写。
题纲说明：所有题纲共计215分，每题标有分数值，按照面试口述给予相应分值，并做书面记录，最后累计计算分值总和。
面试人得到45分以下的，由人事部面试官考虑是否录用；面试人得到80分值以下的，只适合服务员的职位；面试人得到80分值~160分值的，只适合领班或人得到160分值以上的，可以得到餐饮部楼面经理的职位条件，由酒店总经理二次进行筛选面试，以得到最佳条件人选。
正文部分：1一请用3分钟做自我介绍（包括自我介绍、从业经历和自我特长）。
（10分）由此题可以得到面试人的仔细倾听要求与否，并可以详细观察到应聘人的应对能力和临场发挥能力，和通过面试人员的口述深入了解其简历工作经历的部分真实度。
1 时间掌控在3分钟的，5分；2 不足2分钟和超出1分钟的，2分；3 无法完整表达的-1分；4 完整清晰表达的3分；5 明显紧张表现的-1分；6 礼貌注视良好坐姿的2分。
二解释酒店的执行力。
（10分）由此题可以得到面试人今后对领导决策的执行力度，以及对错误决策的执行态度。
1 完整清晰表达的，3分；2 突出绝对执行力的，4分；3 对领导得指示不满意，先执行，后汇报申请的，3分。
三解释情绪化管理的危害性。
（10分）由此题可以得到面试人对于情绪化管理的认知度。
1 完整清晰表达的，2分；2 突出严重危害性的，3分；3 主动提出预防和防止措施的，5分。
2四客人在用餐过程中，投诉上菜慢的应对处理。
（15分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力，甚至考验出以前工作职级的真实程度。
任何解释，立刻表示歉意，1分；2 道歉，并表示马上到厨房去关照一下，1分；3 具有从厨房回来马上给予客人答复意识的，2分；4 “对不起，您这道菜的制作需要一点点时间，厨房已经在制作过程中了，您还有酒水或者饮品需要增加吗？”具有二次销售技能的，3分；5 并主动在客人等候上菜的时间里，向客人介绍酒店特色和征集酒店宾客建议的，3分；6 在等待后，菜肴还未上桌时，主动赠送特色小食或者礼品（小纪念品的），5分；五如何恰到好处的服务。
（10分）由此题可以得到面试人的管理水平以及带领团队的细节要求。
1 急客所急，1分；2 备客所需，1分；3 有问必答，主动服务，1分；4 热情周到，1分；5 工作在客人之前，1分；6 不打搅客人惊醒中的活动，3分。
31 道歉，请稍后，我马上去厨房核实，1分；2 斤两存在问题，道歉，“由于我们工作的失误，菜上错台面了，马上给您更换，并赠送特色小菜，1分；3 斤两不存在问题，道歉，解释造成误会原因，并表明理解客人质疑立场，2分；4 感谢客人监督工作，送特色小菜表示感谢；七客人投诉邻桌太吵闹时的应对。
（5分）由此题可以得到面试人的带领团队的细节要求。
1 道歉，在餐位允许的情况下，征求客人意见，转台到安静或者更优异的区域，2分；2 道歉，并能够在不换台的条件向客人解释，由于酒店的环境、菜品、活动致使邻桌兴致高涨的原因，并表明自己会提醒邻桌客人的，3分。
八客人严重醉酒时的应对。
（10分）由此题可以得到面试人的管理水平以及带领团队的细节要求。
1 提醒同桌其他清醒的客人，征求意见是否停止酒类服务，并能够主动提供热毛巾、浓茶等服务，适当推销醒酒饮料的行为，2分；2 严重醉酒时，礼貌拒绝其他要求的服务，或者借口拒绝，2分；3 通知值班经理的，1分；44 询问房间号码，通知安保搀扶客人入房的（或者询问是否开放的），2分；5 通知另外服务人员注意结账、现场保全、遗留物品的，3分。
九如何接待身有残疾的客人。
（10分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力，甚至考验出以前工作职级的真实程度，以及带领团队的细节要求。
1 首先要理解客人的不便之处，恰当、谨慎的提供服务、帮助，1分；2 应将坐轮椅的客人避免安排在过道等人流较大的餐位，有拐杖的，一定协助将拐杖放置妥善，1分；3 盲人客人需要更多的照顾，但是注意适当、不要过分的照顾引起客人的不愉快，小心移开桌面的摆件，注意客人身边物体的摆放，协助客人点餐，上菜时知会客人，并告知摆放位置，3分；4 接待失聪客人，能掌握简单手语沟通的，5分。
十如何处理发病的客人。
（5分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力，甚至考验出以前工作职级的真实程度。
1 通知值班经理，5分；2 直接救治的，-3分；3 直接拨打120急救的，0分。
十一客人不小心摔倒应对处理。
（10分）由此题可以得到面试人的工作实际操控能力和管理水平。
5篇三：如何做好楼面主管如何做好楼面主管(转载)2007-12-26 11:12如何抓好楼面管理是每一个商家都十分关注的问题，它直接反映了企业经营管理水平，直接影响到企业的经营效益。
近日，春天百货开展了全体楼面主管的业务技能培训，并组织全体楼面管理人员进行了一次“怎样做好一名楼面主管”的讨论，其中也不乏独特的见解，现摘登如下，与广大员工共同探讨。
“人”是企业发展中最重要的资本，如何充分调动员工的工作积极性和创造力，成为企业管理和发展的关键。
我们谈管理，过多的强调了“约束”和“压制”，事实上这样的管理往往适得其反，员工不断产生逆反心理，管理得不到有效的改善，那经济效益势必受到冲击。
一个好的企业和好的经理始终牢记这一点：他的职责是帮助员工成功，如果经理用权力欺压员工，就不是一个称职的经理，至少不是一个具有现代意识的经理，怎么看他也象个旧社会的工头。
经理最重要的事情是要用他的权力，他的专长，他的影响力来帮助员工成功。
要让管理者真正亲和于员工，不仅表面上要与员工拉近距离，还要真正关心员工的前途和未来，包括员工的薪水，也包括员工的学习机会，得到认可的机会和得到发展的机会。
对人的尊重还包括对不同思维的容忍，百分百的求同思维，让创新之苗过早夭折。
作为一名管理者，你如果不能容人，你只喜欢提拔那些想法、做法和你一致的人，就会在你的周围聚集一批与你思维相似的人，那时你就很危险了，当你遇到困难时，你周围的人并不能帮你，因为你们的想法和做法都如出一辙。
很多企业一味要求员工对企业忠诚再忠诚，这正如单相思的爱情会打水漂一样，企业对员工不忠诚，就别想员工对你忠诚。
熊建辉我在春天担任楼面主管的工作虽然只有不到两个月的时间，但是在这么短短的时间里，我却感悟到了很多。
现在的工作虽是一项基层管理工作，它也意味着一个楼层的管理是不是到位，员工的素质有没有得到很好的提高，销售业绩是否有提升，服务质量有没有得到更好的改善等一连串的实质性的问题。
立足本岗，我是一切遵照公司的规章制度，严格履行楼管职责做好我的本职工作，做好楼面经理的助手，努力完成上级下达的任务，但这些都是做为楼面主管的职责所在，通过本次楼管知识的学习，我觉得做为一名合格的楼管光做好这些是远远还不够的！首先，楼面主管要有良好的职业道德行为，而这些行为我会从自己的着装，化妆，仪容仪表，言行举止，工作态度，忠诚度，对制度执行力等各方面来规范自己做为一名合格优秀的楼面主管，要做的事还很多，我坚信一句话：师傅领进门，修行靠个人，我个人以为，一切的一切，都要靠自己去感悟，将一切的一切变成自己的东西，最后才会赢得更多的胜利。
彭芬企业之?企?字，人为天，止为地，说明人是企业之本，是企业成功之关键。
对企业经营管理起关键作用的人，主管为重。
主管是干什么的?主管是从事管理工作的，是管人、管事的。
通过管人实现管事，通过管事落实管人。
管人就是做人的工作，教育、培养、训练部属如何做一名对社会、对企业、对家庭乃至对个人有用的人；管事就是做事的工作，以身作则，教育、培养、训练部属如何做好本职工作，增长才干，使工作不断改进。
如何做人、如何做事，代表一名主管的基本心态、素质、条件与能力。
育人先育己，要做好别人的工作，首先要做好自己的工作，返求诸已，由内而外，由个人最基本的部分——观念、品德与动机做起，先审视自我，追求个人的完美才能有部门、公司的成就；先信守对自己的承诺，才能信守他人的承诺；你要求别人如何待己，你就如何待人，你的威信、权威自然树立。
主管是从事管理工作的，管理就是设计、创造和保持一种良好的环境，使人在这个环境中高效率地完成既定目标。
管理环境的好坏直接影响到一个公司、一个部门的管理实务现代化的好坏程度。