配送作业
配送作业指导书
配送作业指导书一、背景介绍配送作业是指将货物从供应商处运送到客户处的物流活动。
它是整个供应链管理中至关重要的环节，直接影响到客户满意度和企业运营效率。
为了确保配送作业的顺利进行，提高配送效率和准确性，制定配送作业指导书是必不可少的。
二、目的本指导书的目的是为配送人员提供明确的工作流程和操作规范，以确保货物能够准时、准确地送达客户，并保证货物的安全和完整性。
三、配送作业流程1. 接收订单- 配送人员应准时到达配送中心，接收配送任务。
- 确认订单信息，包括客户信息、货物种类和数量、送货地址等。
- 核对订单与货物是否一致，如有问题及时与相关部门沟通解决。
2. 装载货物- 根据订单信息，准备相应的货物，并进行必要的包装。
- 根据货物特性和尺寸，选择适当的运输工具和装载方式。
- 在装载过程中，注意货物的摆放和固定，确保货物不会受到损坏或倾斜。
3. 出发配送- 在出发前，确认车辆的状况和油量是否充足，进行必要的保养和检查。
- 根据路线规划，选择最佳的配送路线，避免拥堵和路况不良的区域。
- 在配送过程中，遵守交通规则，确保行车安全，并注意货物的安全和稳定。
4. 送达客户- 到达客户处后，与客户确认送货信息，包括货物种类和数量。
- 仔细核对货物与订单是否一致，如有问题及时与客户协商解决。
- 将货物安全地送到客户指定的位置，并确保客户对货物的满意度。
5. 完成配送- 完成配送后，及时更新系统中的配送信息，包括送达时间和签收人员等。
- 返回配送中心，卸载剩余货物，并进行必要的清点和整理。
- 及时向相关部门汇报配送情况，包括配送问题和客户反馈等。
四、操作规范1. 服装要求- 配送人员应穿着整洁、统一的工作服，佩戴工作证件。
- 配送人员应注意个人卫生，保持良好的形象和礼貌待客。
2. 安全操作- 配送人员应遵守交通规则，确保行车安全。
- 在装载货物时，注意货物的安全和稳定，避免货物滑落或损坏。
- 配送人员应熟悉使用相关的配送设备和工具，确保操作安全和正确。
配送作业的流程
配送作业的流程配送作业是指将货物从仓库或生产地点送达客户手中的整个流程。
在现代物流管理中，配送作业的流程对于企业的运营效率和客户满意度有着至关重要的影响。
下面将详细介绍配送作业的流程，以便帮助企业更好地管理和优化配送流程。
1. 订单接收与处理。
配送作业的第一步是订单接收与处理。
当客户下单后，订单信息将被传输至配送中心或仓库。
在这一步，工作人员需要及时准确地处理订单信息，包括确认订单内容、配货、打包等工作。
同时，还需要对订单进行分类，确定配送的优先级和路线安排。
2. 货物装车。
一旦订单处理完成，接下来就是货物的装车工作。
根据订单的数量和种类，工作人员需要合理地将货物装载至配送车辆中。
在这一步，需要注意货物的包装和固定，以确保在运输过程中不会出现损坏或丢失的情况。
3. 路线规划。
配送作业需要合理规划配送路线，以最大程度地节约时间和成本。
在路线规划中，需要考虑配送车辆的数量和容量、配送点的位置和顺序、交通状况等因素。
通过科学的路线规划，可以有效提高配送效率，减少配送成本。
4. 配送过程。
一旦车辆出发，就进入了配送过程。
在配送过程中，司机和配送人员需要严格按照路线规划，逐一将货物送达客户手中。
在这一过程中，需要注意货物的安全和完整性，确保货物在配送过程中不会出现任何问题。
5. 签收与反馈。
当货物送达客户手中后，客户需要进行签收，并对货物的完好情况进行检查。
配送人员需要耐心等待客户签收，并及时处理客户提出的问题和反馈。
在这一步，可以及时了解客户的需求和意见，为企业提供改进和优化的方向。
6. 数据记录与分析。
配送作业完成后，需要对配送过程进行数据记录与分析。
包括配送时间、配送路线、客户满意度等数据的记录与分析。
通过对配送数据的分析，可以发现配送过程中存在的问题和瓶颈，为后续的配送作业提供参考和改进。
以上就是配送作业的流程，通过合理规划和管理配送流程，可以提高企业的运营效率，降低配送成本，提升客户满意度。
希望以上内容对于您的配送作业管理有所帮助。
简述配送作业的流程
简述配送作业的流程配送作业是指将货物从发货地点运送到收货地点的一系列流程和操作。
它是供应链管理中非常重要的环节，直接关系到企业的客户满意度和运营效率。
下面将以简述配送作业的流程为标题，详细介绍配送作业的流程和相关环节。
一、订单接收与处理配送作业的第一步是接收和处理订单。
当客户下单后，供应商或经销商会收到订单信息，包括货物种类、数量、收货地址等。
接收到订单后，配送团队会根据订单信息进行核实和确认，确保货物的准确性和可供性。
同时，订单信息也会被录入到配送系统中，以便后续的跟踪和管理。
二、货物拣选和包装在订单确认后，配送团队开始进行货物的拣选和包装工作。
根据订单中的货物种类和数量，工作人员会到仓库中找到相应的货物，并进行检查和清点。
货物检查完毕后，会进行包装，以确保货物在运输过程中的安全。
包装的方式和材料通常根据货物的性质和特点来确定。
三、运输安排和调度拣选和包装完成后，配送团队会根据订单的要求和货物的特点，安排合适的运输方式和运输工具。
运输方式可以包括陆运、空运、海运等，而运输工具则可以是卡车、船舶、飞机等。
在进行运输安排时，需要考虑到货物的体积、重量、运输距离和时效等因素，以便选择最合适的运输方案。
四、运输过程中的监控和跟踪一旦货物开始运输，配送团队会通过配送系统或其他监控手段对运输过程进行实时监控和跟踪。
这包括货物的位置、运输工具的状态、运输进度等信息的获取。
通过监控和跟踪，可以及时发现和解决运输中的问题，确保货物按时安全地到达目的地。
五、配送到达和签收当货物到达收货地点时，配送团队会与收货方进行联系，确认送货时间和地点。
然后，货物会被送至收货方指定的地点，并进行签收。
在签收过程中，收货方需要检查货物的完整性和准确性，如有问题需要及时反馈给配送团队。
一旦货物签收完成，配送作业的流程也就结束了。
六、售后服务和反馈配送作业并不仅仅是将货物运送到收货地点，还包括售后服务和客户反馈的环节。
一旦货物签收完成，配送团队会与客户进行沟通，了解货物的使用情况和客户的满意度。
配送作业指导书
配送作业指导书一、背景介绍配送作业是指将商品从仓库或生产厂家送至消费者手中的过程。
在现代物流系统中，配送作业是非常重要的环节之一，直接关系到商品能否准时、完好地送达消费者，对于提升客户满意度和企业形象具有重要意义。
二、配送作业流程1. 订单接收与处理- 接收订单：由客户通过电话、电子邮件或在线平台提交订单。
- 订单处理：核实订单信息，包括商品名称、数量、配送地址等，并录入系统。
2. 准备商品- 仓库管理：根据订单信息，仓库人员根据商品存放位置，提取相应商品。
- 商品包装：对商品进行包装，确保商品在运输过程中不受损坏。
3. 车辆调度- 车辆选择：根据订单的数量和配送地址，选择合适的配送车辆。
- 路线规划：根据配送地址的地理位置，规划最优的配送路线。
4. 商品配送- 装载商品：将商品按照订单进行装载，确保商品的安全和完整性。
- 配送过程：根据规划的路线，将商品送至相应的配送地址。
- 送达确认：配送员在送达目的地后，与收货人核对订单信息，并由收货人签收确认。
5. 反馈与记录- 客户反馈：及时与客户进行沟通，了解配送过程中的问题和意见。
- 配送记录：对每次配送进行记录，包括配送时间、配送员、配送地址等信息。
三、配送作业的注意事项1. 保证商品质量：在配送过程中，要注意商品的安全和完整性，避免商品受损或破损。
2. 准时送达：按照客户要求的时间要求，确保商品准时送达，提升客户满意度。
3. 配送员形象：配送员要穿着整洁，礼貌待人，代表企业形象与客户进行良好的沟通。
4. 路线规划：合理规划配送路线，减少行驶时间和距离，提高效率。
5. 客户反馈：及时与客户进行沟通，了解客户的需求和意见，及时处理问题。
四、配送作业的关键指标1. 准时率：衡量配送准时送达的比例，通常以送达时间与客户要求时间的差异来计算。
2. 完好率：衡量商品在配送过程中的完好程度，通常以商品损坏或破损的比例来计算。
3. 客户满意度：通过客户反馈和调查问卷等方式，衡量客户对配送服务的满意程度。
配送作业指导书
配送作业指导书一、背景介绍配送作业是指将货物从仓库或者供应商处运送到客户或者零售商的过程。
有效的配送作业是确保产品按时送达客户手中的关键环节，对于企业的运营和客户满意度至关重要。
为了保证配送作业的高效性和准确性，制定配送作业指导书是必不可少的。
二、配送作业指导书的目的配送作业指导书的目的是为了确保配送作业的顺利进行，减少错误和延误，提高配送效率和客户满意度。
本指导书的编写旨在为配送人员提供明确的操作指导，确保他们能够按照标准程序进行配送作业。
三、配送作业指导书的内容1. 配送作业流程1.1 货物接收与验收- 配送人员应准确记录货物的数量和规格，并核对与定单一致性。
- 检查货物的包装是否完好，如有破损应及时与相关部门联系。
1.2 路线规划和车辆准备- 配送人员应根据配送地点和货物数量合理规划路线。
- 确保配送车辆的状况良好，如油量、轮胎、灯光等。
1.3 货物装载和固定- 确保货物装载平稳，防止在运输过程中发生损坏。
- 使用适当的固定装置，确保货物在运输过程中不会挪移。
1.4 配送过程- 配送人员应按照规定的路线和时间表，准时将货物送达目的地。
- 配送人员应保持良好的服务态度，与客户进行沟通，解答客户的问题。
1.5 送达确认- 配送人员应在货物送达后，与客户确认货物的数量和完好性。
- 如有问题或者客户有异议，配送人员应及时与相关部门联系解决。
2. 安全和风险管理2.1 配送人员应严格遵守交通规则，确保行车安全。
2.2 配送人员应保持良好的驾驶习惯，避免超速、疲劳驾驶等危（wei）险行为。
2.3 配送人员应熟悉货物的特性和安全操作规程，避免货物在运输过程中发生事故。
2.4 配送人员应定期检查和维护配送车辆，确保其正常运行和安全性。
3. 数据记录和报告3.1 配送人员应准确记录配送过程中的关键数据，如送货时间、客户签收情况等。
3.2 配送人员应及时向相关部门报告异常情况或者问题，并提供解决方案。
3.3 配送人员应定期向上级主管提交配送数据报告，用于评估配送效率和客户满意度。
配送作业指导书
配送作业指导书引言：配送作业是指将产品或者货物从供应商或者生产商处运送到客户或者销售点的过程。
它是供应链管理中至关重要的一环，直接影响到产品的交付速度和客户满意度。
为了确保配送作业的高效和准确性，制定一份配送作业指导书是非常必要的。
本文将从五个方面详细阐述配送作业指导书的内容。
一、配送前准备1.1 确认定单信息在配送作业开始之前，首先要确认定单的相关信息，包括产品种类、数量、配送地址、收货人联系方式等。
确保定单信息准确无误，避免浮现配送错误。
1.2 安排运输工具根据定单的规模和性质，合理安排适当的运输工具，如货车、飞机、船舶等。
同时，要确保运输工具的良好状态，进行必要的维护和保养，以保证运输过程的安全和顺利进行。
1.3 准备配送物料配送物料包括货物包装材料、标签、装卸工具等。
根据货物的性质和尺寸，选择合适的包装材料，并正确标注货物信息。
同时，准备好必要的装卸工具，以提高装卸效率和保护货物的安全。
二、配送路线规划2.1 考虑交通状况在规划配送路线时，要充分考虑交通状况，选择最优的路线，避免拥堵和交通事故。
可以借助交通导航系统或者专业的配送路线规划软件，提高配送效率和准确性。
2.2 分配配送区域根据定单的地理位置和配送量，合理分配配送区域，确保每一个配送员的工作量均衡。
同时，要考虑到配送员的熟悉程度和经验，合理安排配送员的工作范围。
2.3 安排配送时间窗口根据客户的需求和配送员的工作时间，合理安排配送时间窗口。
确保在客户可接受的时间范围内完成配送，提高客户满意度。
三、配送作业执行3.1 货物装载在货物装载过程中，要按照定单的要求，将货物正确摆放并固定好，避免货物在运输过程中的损坏。
同时，要注意货物的分类和分批次装载，以便于在配送过程中的快速取货。
3.2 配送员培训为配送员提供必要的培训和指导，包括货物装卸技巧、交通安全知识、客户服务技巧等。
提高配送员的专业素质和服务水平，确保配送作业的质量和效率。
3.3 配送过程监控通过实时监控系统或者GPS定位等技术手段，对配送过程进行监控和追踪。
配送作业
订货方式 传统订货方式 ：业务员跑单接单、传真订 货、邮寄订单等。 电子订货方式 ：订货簿或货架标签配合手 持终端机及扫描器、POS(销售时点管理系统)、 订货应用系统。
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二、订单处理步骤及内容 1.订单需求品项、 1.订单需求品项、数量及日期的确认 订单需求品项 检查订单上用户所需求的品项、各品项 的数量及要求送货时间。如果送货时间不 能满足用户要求，需要与用户商定或调整。
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（4）智能型分批 订单汇总后，由计算机按预先设计的程序，将 订单品项相近或拣货路径一致的订单做成同一批 次，求得最佳的订单分批，以缩短寻找储位的时 间和移动的距离。 智能分批方式适于客户数量较多而稳定、订单 形态差异较大、非即时性需求的情况，对仓储面 积大、储存商品品项多的拣货区域效果更好。
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三、拣货方式 按订单拣取，批量拣取。 1.按订单拣取 1.按订单拣取 （1）订单拣取的概念 针对每一份订单，作业员巡回于仓库内， 按订单所列的商品及数量，将客户所需要的 物品逐一从仓库诸位货其他作业区中取出， 然后集中的拣货方式。也称摘果式。
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拣选区 D D D D D D D D D
C C C C
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6.确定出货时间及拣货顺序 6.确定出货时间及拣货顺序 根据客户要求、标准拣货时间和内部工 作负荷确定出货时间和拣货顺序。 7.订单资料处理输出 7.订单资料处理输出 将用户订单资料进行计算机处理，生成 并打印出拣货单。拣货单上应标明储位编 号，格式如下表7-1。
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表7 - 1
拣货单（式样） 拣货单（式样）
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时窗分批。 （3）时窗分批。按照接收订单的一定时间段 将订单进行分批，主要考虑客户的预期等待时间。 如以1小时作为时间段，每1小时时间段内收到的 订单作为一批。
配送作业的流程
配送作业的流程配送作业流程配送作业是指将商品从供应商或仓库送到客户或零售商的过程，它是供应链管理中非常重要的一部分。
配送作业的流程包括以下几个主要步骤：订单处理、库存管理、路线规划、配送员派送和客户确认。
首先是订单处理。
当客户下单后，供应商或仓库接收到订单，并核实商品的库存情况。
如果库存充足，订单进入下一步；如果库存不足，则需要及时通知客户并协商解决方案。
接下来是库存管理。
根据订单的要求，仓库或供应商将商品从库存中取出，并进行包装和标记。
同时，要更新库存记录，以便及时了解库存的实际情况。
然后是路线规划。
根据订单的要求和派送地址，配送中心或供应商需要制定最佳的配送路线。
考虑因素包括距离、交通状况和商品的特殊要求等。
通过运用优化算法和地理信息系统等工具，可以在最短的时间内完成配送任务。
配送员派送是配送作业中非常重要的一环。
在路线规划完成后，配送中心或供应商将商品分配给相应的配送员。
配送员根据派送地址，及时将商品送到客户手中。
在配送过程中，配送员需要保证商品的安全和完好，并及时反馈配送情况。
最后是客户确认。
客户收到商品后，需要进行验收，确认商品的数量和质量是否满足要求。
如果存在问题，客户可以及时与供应商或配送中心联系，以便解决问题或获取售后服务。
在整个配送作业流程中，信息的流动和沟通非常重要。
供应商、仓库、配送中心、配送员和客户之间需要保持通畅的信息交流，以便及时解决问题和做出调整。
为了提高配送作业的效率和准确性，许多公司现在采用自动化和物联网技术。
通过使用物流管理软件和智能设备，可以实时监控和跟踪商品的位置和状态，提供实时数据和报告，以改善配送作业的可见性和控制性。
总的来说，配送作业流程是一个复杂而关键的环节，涉及到供应链的各个方面。
通过优化流程、提高信息交流、应用新技术和加强协作，可以提高配送作业的效率和客户满意度，从而增强企业的竞争力。
配送作业指导书
配送作业指导书一、背景介绍配送作业是指将货物从供应商处运送到客户处的过程。
在配送作业中，准确、高效地完成货物的运输和交付是至关重要的。
为了保证配送作业的顺利进行，制定一份配送作业指导书是必要的。
二、配送作业流程1. 订单确认- 收到客户的订单后，核对订单信息，确保订单的准确性和完整性。
- 确认订单后，将订单信息录入系统，并生成配送任务单。
2. 货物准备- 根据订单要求，从仓库中配备相应的货物。
- 检查货物的数量和质量，确保货物符合要求。
3. 装车准备- 根据货物的性质和数量，选择合适的运输工具。
- 检查运输工具的状况，确保运输工具的安全可靠。
- 将货物按照订单要求进行分类和整理，确保货物的安全运输。
4. 配送路线规划- 根据订单的配送地址，规划最佳的配送路线。
- 考虑交通情况、道路状况和配送时间要求，选择最优的配送路线。
5. 配送过程- 按照配送路线，将货物逐一送达客户处。
- 在配送过程中，保持与客户的沟通，及时解决客户的问题和需求。
6. 签收确认- 在货物送达客户处后，要求客户进行签收确认。
- 确认客户身份后，由客户在配送单上签字确认收货。
- 如有异常情况或客户拒绝签收，及时与相关部门进行沟通和解决。
7. 回程处理- 完成配送任务后，将配送工具清理整理，确保下次使用时的安全和卫生。
- 将配送单和相关文件整理归档，方便后续的查询和追踪。
三、配送作业的注意事项1. 安全第一- 在配送作业中，安全是最重要的。
司机和配送员要严格遵守交通规则，确保自身和他人的安全。
- 货物在运输过程中要进行固定和包装，防止货物的损坏和丢失。
2. 准时交付- 配送作业的目标是按时将货物交付给客户。
司机和配送员要合理安排时间，确保按时送达。
3. 服务态度- 司机和配送员要保持良好的服务态度，礼貌待客，耐心解答客户的问题和需求。
4. 异常情况处理- 在配送过程中，可能会出现交通堵塞、天气恶劣等异常情况。
司机和配送员要及时与客户沟通，并寻找解决方案。
配送作业指导书
配送作业指导书一、任务背景为了提高配送作业的效率和准确性，确保货物能够按时送达客户手中，特制定本配送作业指导书。
本指导书旨在规范配送作业的流程和操作要求，匡助配送人员正确、高效地完成配送任务。
二、配送作业流程1. 准备工作a. 配送人员应在每天开始配送之前，检查配送车辆的状况，确保其正常运行。
b. 配送人员应核对配送清单，确认货物的种类、数量和配送地址。
2. 货物装载a. 配送人员应按照配送清单的顺序，将货物逐一装载到配送车辆上。
b. 配送人员应将货物妥善摆放，避免货物在运输过程中受损。
3. 路线规划a. 配送人员应根据配送地址的顺序，合理规划配送路线，确保最短路径和至少的交通阻塞。
b. 配送人员应使用导航工具，以确保准确到达每一个配送地址。
4. 配送过程a. 配送人员应按照规定的时间窗口，到达每一个配送地址。
b. 配送人员应礼貌地与客户交流，确认收货人的身份，并将货物交付给收货人。
c. 如遇到客户不在家的情况，配送人员应与客户联系，并根据客户的要求进行后续处理。
5. 配送完成a. 配送人员应在完成配送后，及时更新系统中的配送状态。
b. 配送人员应将空运输容器和包装物回收或者妥善处理，保持环境整洁。
三、配送作业操作要求1. 配送人员应具备良好的驾驶技术和交通规则意识，确保行车安全。
2. 配送人员应穿着整洁、符合公司形象的工作服，佩戴公司提供的工作证件。
3. 配送人员应遵守公司的行为准则和服务标准，与客户保持良好的沟通和互动。
4. 配送人员应随身携带必要的工具和备用零件，以应对可能浮现的问题。
5. 配送人员应遵守配送时间窗口，确保货物按时送达客户手中。
6. 配送人员应妥善保管货物，避免货物在运输过程中受损或者丢失。
7. 配送人员应及时向公司汇报配送过程中的问题和意见，以便公司改进配送服务。
四、配送作业效果评估为了确保配送作业的质量和效率，公司将进行定期的配送作业效果评估。
评估内容包括：1. 配送准时率：评估配送人员是否能够按时送达客户手中。
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配送管理作业班级：10级物流二班小组成员：穆小艳 102067217任悦宁 102067219刘金鑫 102067220范玉竹 102067221张飞飞 102067222李子玲 102067223王仙丽 124067201王翠彬 124067202麦当劳和夏晖——独特的外包模式“麦当劳不仅仅是一家餐厅。
”麦当劳创始人雷.克洛克曾是一位奶昔机推销商，54岁开始了经营麦当劳的传奇事业。
50年后的今天，麦当劳已经在全球120多个国家拥有29，000多家餐厅，居全球知名品牌的前十位。
在这个群体力量的成功故事中，物流伴随“我就喜欢”的火热节奏行遍全球，在麦当劳品牌的成长中扮演了一个不可或缺的角色。
1990年，中国的第一家麦当劳餐厅在深圳开张。
就在许多人还没听过“物流”这个词的时候，麦当劳已将世界上最先进的物流模式带进了中国。
一整天的繁华喧嚣过后，来自麦当劳物流中心的大型白色冷藏车悄然泊在店门前，卸下货物后很快又开走。
尽管一切近在眼前，但很少有人能透过这个场景，窥视到麦当劳每天所需原料所经历的复杂旅程，这些产品究竟如何保持新鲜，又是怎样在整条冷链中实现平滑无隙的流转呢？麦当劳的土豆、面包和鸡块——高质量的需求麦当劳的冷链物流中，质量永远是权重最大、被考虑最多的因素。
麦当劳重视品质的精神，在每一家餐厅开业之前便可见一斑。
餐厅选址完成之后，首要工作是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网路系统，以确保餐厅得到高品质的原料供应。
无论何种产品，只要进入麦当劳的采购和物流链条，必须经过一系列严格的质量检查。
为了炸制出符合质量要求的薯条，麦当劳要求供应商提供的土豆要有较长的果型，芽眼不能太深，同时淀粉和糖份的含量必须控制在一定范围之内。
而且，麦当劳对薯条的规格都有量化的要求，长度为5英寸的要达到20%左右，3-5英寸的达到50%左右，3英寸以下的比例在20%-30%之间。
在面包生产过程中，麦当劳要求供应商在每个环节加强管理。
比如装面粉的桶必须有盖子，而且要有颜色，不能是白色的，以免意外破损时碎屑混入面粉，而不易分辨；各工序间运输一律使用不锈钢筐，以防杂物碎片进入食品中。
早在1990年麦当劳进入中国时，一种名为HACCP的程序就被采用，面包被送入麦当劳餐厅之前的最后一道工序，就是把包装好的面包经过金属探测器的检查，一旦面包含有小小的金属类物质，探测器就会发出警报。
麦当劳餐厅使用的鸡蛋由专业养鸡厂提供，经过特殊的消毒工序，以杀灭鸡蛋表面对人体有害的沙门氏菌。
麦当劳的供应商必须在鸡蛋产下来3天内运到工厂，按标准检测鸡蛋的大小、新鲜度，然后清洗、消毒、打油（起保护膜的作用），冷藏保存。
麦当劳还要求餐厅鸡蛋在冷藏条件下，必须在45天内用完，以保持新鲜美味。
麦当劳对于质量的敏感，源于其对市场走向的判断。
消费者对食品安全的要求越来越高，低价竞争只能对供应链产生伤害，价格竞争将被质量竞争所取代。
为此，麦当劳愿意在别人无暇顾及的领域付出额外的努力。
比如，麦当劳要求，运输鸡块的冷冻车内温度需要达到零下22摄氏度，并为此统一配备价值53万元的8吨标准冷冻车，全程开机。
同样的旅程，用5吨的平板车盖上棉被一样可以操作，成本可以节省一半以上。
但是，麦当劳对于这种可能影响最终产品质量的行为坚决禁止。
“打个比方，在麦当劳看来，冰淇淋化了之后再冻上，就不是冰淇淋了，只能算是牛奶和冰晶的混合体。
”其物流供应商这样形容麦当劳的立场。
正如餐厅并不是麦当劳的全部，运输中的质量控制，只是麦当劳冷链物流的冰山一角，在它的后面，有技术先进的食品加工制造商、包装供应商及分销商等构成的采购网络支撑，更有遍及世界各地的运销系统承载，还有准确快速的财务统计及分析软件助阵。
麦当劳和夏晖——独特的外包模式谈到麦当劳的冷链物流，不能不说到夏晖公司，这家几乎是麦当劳“御用3PL”（该公司客户还有必胜客、星巴克等）的物流公司，他们与麦当劳的合作，至今在很多人眼中还是一个谜。
麦当劳没有把物流业务分包给不同的供应商，夏晖也从未移情别恋，这种独特的合作关系，不仅建立在忠诚的基础上，麦当劳之所以选择夏晖，在于后者为其提供了优质的服务。
随着商品流通市场买方地位的日益增强，消费者的选择越来越多，流通链也越来越长，麦当劳要求夏晖提供一种网络化的支持，这种网络能够覆盖整个国家或者整个地区，不同环节之间需要高效的无缝对接。
与麦当劳合作了整整30年的夏晖，流通网络的整合能力得到了长足进步，拥有其他公司不可匹敌的经验。
即便如此，对于夏晖来说，在中国完成这项工作也非轻而易举。
“在北京、上海、广州这些大城市，至今也没有形成网络化的物流系统。
从批发站订购货品然后用面包车运送，还是很多企业通用的方法。
在这种单批量送货模式下，不仅无法保障产品的质量，还直接导致物流市场的低价竞争。
”夏晖的一名物流经理对此颇有感触。
他认为，这种低价竞争将会给中国的物流市场带来很大的压力。
而麦当劳对物流服务的要求是比较严格的。
在食品供应中，除了基本的食品运输之外，麦当劳要求物流服务商提供其它服务，比如信息处理、存货控制、贴标签、生产和质量控制等诸多方面，这些“额外”的服务虽然成本比较高，但它使麦当劳在竞争中获得了优势。
“如果你提供的物流服务仅仅是运输，运价是一吨4角，而我的价格是一吨5角，但我提供的物流服务当中包括了信息处理、贴标签等工作，麦当劳也会选择我做物流供应商的。
”为麦当劳服务的一位物流经理说。
另外，麦当劳要求夏晖提供一条龙式物流服务，包括生产和质量控制在内。
这样，在夏晖设在台湾的面包厂中，就全部采用了统一的自动化生产线，制造区与熟食区加以区隔，厂区装设空调与天花板，以隔离落尘，易于清洁，应用严格的食品与作业安全标准。
所有设备由美国SASIB专业设计，生产能力每小时24，000个面包。
在专门设立的加工中心，物流服务商为麦当劳提供所需的切丝、切片生菜及混合蔬菜，拥有生产区域全程温度自动控制、连续式杀菌及水温自动控制功能的生产线，生产能力每小时1500公斤。
此外，夏晖还负责为麦当劳上游的蔬果供应商提供咨询服务。
餐厅与物流中心——精细有序的对接在餐厅一端，是麦当劳的采购工作。
餐厅经理需要接受一项专门的培训——对销售、进货和库存量进行预测。
这项复杂而琐碎的工作，也是他们每天的必修课。
在一周为单位的进货周期中，餐厅经理需要预先估计安全库存，在每周二与配销中心联系，对冷藏货下订单。
麦当劳认为，订货量太多太少都是不允许的，过多会增加成本，积压资金，使产品品质下降；不足则会使营业额和利润下降，并对公司信誉和员工士气产生不利影响，而紧急订货成本就会上升。
订单被配销中心接受之后，周三、周五分批进货。
餐厅订货组要按时完成盘存报告，这项工作包括货品的编号、名称、计算单位、库存及货品盘点表、每日送货及退货单、损耗表、产品销售日报表、周报表、月报表、员工餐饮、餐厅调拨单等等。
每天，餐厅经理都要把订货量与进货周期对照，一旦发现问题，立刻进入紧急订货程序。
虽然紧急订货不被鼓励，但一经确认，2个小时后货品就会被送到餐厅门口。
送货和接货也有固定的程序和规范。
在货物被装车之前，必须根据冷冻货对温度的敏感程度，按照由外向里分别是苹果派、鱼、鸡、牛肉、薯条的顺序装车；接货时，则要对这些情况进行核查。
接货的检查项目包括，提前检查冷藏和冷冻库温是否正常，记录接货的时间和地点，检查单据是否齐全，抽查产品的接货温度，检验产品有效期（包括估计是否有足够的使用时间），检查包装是否有破损和污染，糖浆罐是否溢漏，二氧化碳罐压力是否正常，最后才是核对送货数量，签字接收。
及时响应麦当劳餐厅的需求，则是物流供应商发挥的特有作用。
物流中心的一切管理工作细致有序，先进的设备也为物流质量提供了必要的保障。
麦当劳利用夏晖设立的物流中心，为其各个餐厅完成订货、储存、运输及分发等一系列工作。
这个物流中心恰似一个具有造血功能的“心脏”，每时每刻不断地向分布于大江南北的各家麦当劳餐厅输送着新鲜血液，使得整个麦当劳系统得以正常运作，通过它的协调与联接，使每一个供应商与每一家餐厅达到畅通与和谐，为麦当劳餐厅的食品供应提供最佳的保证。
目前，夏晖在北京、上海、广州都设立了食品分发中心，同时在沈阳、武汉、成都、厦门建立了卫星分发中心和配送站，与设在香港和台湾的分发中心一起，斥巨资建立起全国性的服务网络。
例如，为了满足麦当劳冷链物流的要求，夏晖公司在北京地区投资5500多万元人民币，建立了一个占地面积达12000平方米、拥有世界领先的多温度食品分发物流中心，其中干库容量为2000吨，里面存放麦当劳餐厅用的各种纸杯、包装盒和包装袋等不必冷藏冷冻的货物；冻库容量为1100吨，设定温度为零下18摄氏度，存储着派、薯条、肉饼等冷冻食品；冷藏库容量超过300吨，设定温度为1-4摄氏度，用于生菜、鸡蛋等需要冷藏的食品。
冷藏和常温仓库设备都是从美国进口的设备，设计细致而精心，目的是为了最大限度地保鲜。
在干库和冷藏库、冷藏库和冷冻库之间，均有一个隔离带，用自动门控制，以防止干库的热气和冷库的冷气互相干扰。
干库中还设计了专用卸货平台，使运输车在装卸货物时能恰好封住对外开放的门，从而防止外面的灰尘进入库房。
该物流中心并配有先进的装卸、储存、冷藏设施，5到20吨多种温度控制运输车40余辆，中心还配有电脑调控设施用以控制所规定的温度，检查每一批进货的温度。
从设立至今，夏晖设在北京的物流中心已向麦当劳餐厅运送货物近1000万箱。
冷链管理秘诀——标准化与跟踪餐厅与物流中心之间的精细对接，只是麦当劳冷链物流顺畅流转的前提，要在操作中保证一切不出纰漏，标准化和跟踪技术至关重要。
在食品供应链管理中，安全性和稳定性日益受到企业的关注。
供应链的链条越来越长，安全体系则越来越薄弱，在29000多家麦当劳餐厅组成的大家族中，任何一家餐厅发生食品安全问题，对全球的麦当劳都会造成无可挽回的伤害。
冷链物流中的标准化，正是麦当劳如履薄冰、力图将危机扼杀在萌芽之中而采取的手段。
麦当劳的冷链物流标准，涵盖了温度纪录与跟踪、温度设备控制、商品验收、温度监控点设定、运作系统sop的建立等领域。
即便是在手工劳动的微小环节，也有标准把关，比如一台8吨标准冷冻车，装车和卸车的时间被严格限制在5分钟之内，根据货品的需要，还会使用一些专用的搬运器械，以避免在装卸过程中出现意外的损失。
在中国，麦当劳还在考虑应用一些国家制定的物流业服务标准和技术标准，以便把工作细化到MRP或者VMI系统的各个节点，进而对整个流程实施控制和跟踪。
有了这些标准，麦当劳的下一项工作就是对所有产品实施在途跟踪。
坐在办公室中的物流经理，怎么知道货车发出之后货物是否处在冷冻状态？身处在低价竞争的市场环境，这种担心并非多余。
一台8吨标准冷冻车的冷机价值48万元，经过500个小时之后就必须进行一次大修，不少企业在这种情况下选择了“偷工”，货车从北京出发到上海，只有一头一尾冷机是开放的，中间则被关闭。