《我们需要食品添加剂吗》教案
五年级道德与法治3,主动拒绝食品添加剂与垃圾食品优秀教案
五年级道德与法治3,主动拒绝食品添加剂与垃圾食品优秀教案一、教学目标1. 了解食品添加剂和垃圾食品对健康的影响；2. 培养学生拒绝食用含有食品添加剂和垃圾食品的意识和能力；3. 让学生了解健康饮食的重要性。
二、教学内容1. 食品添加剂的定义和种类；2. 垃圾食品的定义和常见种类；3. 食品添加剂和垃圾食品对健康的影响；4. 如何拒绝食用含有食品添加剂和垃圾食品；5. 健康饮食的基本原则。
三、教学重点和难点教学重点：培养学生拒绝食用含有食品添加剂和垃圾食品的意识和能力。
教学难点：让学生理解食品添加剂和垃圾食品对健康的影响。
四、教学方法1. 教师讲解与示范；2. 学生讨论与合作；3. 情境模拟与角色扮演。
五、教学过程1. 导入：通过展示一些常见的垃圾食品包装和食品添加剂的图片，引起学生的兴趣和思考，让他们谈论自己对这些食品的看法和常见的食品添加剂有哪些。
2. 探究：引导学生围绕食品添加剂和垃圾食品的定义展开讨论，然后让学生自主提出这些食品对健康有哪些影响，并组织小组合作进行分享和汇报。
3. 分析：通过教师的讲解，让学生了解食品添加剂和垃圾食品对健康的具体影响，同时引导他们思考为什么要拒绝食用含有这些成分的食品。
4. 实践：教师组织学生分组进行情境模拟和角色扮演，让他们扮演消费者和商家的角色，通过对话表达对含有食品添加剂和垃圾食品的拒绝态度，并提出理由和建议。
5. 总结：教师总结课堂内容，强调健康饮食的重要性，并与学生一起制定拒绝食用食品添加剂和垃圾食品的具体行动计划。
6. 作业布置：要求学生撰写一篇关于食品添加剂和垃圾食品的小议论文，包括自己的观点和建议。
六、教学评价1. 观察学生在讨论和分享时的参与情况；2. 评估学生在情境模拟和角色扮演中的表现；3. 收集学生完成的小议论文，评价其观点和写作能力。
七、教学资源1. 食品添加剂和垃圾食品的图片和包装；2. 情境模拟和角色扮演的材料；3. 小议论文的写作指导和评价标准。
食品添加剂教案：掌握常用食品添加剂的用量和限制
食品添加剂教案：掌握常用食品添加剂的用量和限制掌握常用食品添加剂的用量和限制食品添加剂是指用于食品加工中，能够改善食品品质、延长保质期、增强色泽、增加营养或调节口感的化学物质。
其作用在食品加工中不可忽视，在食品加工生产中扮演着重要的角色。
本教案将为您详细介绍食品添加剂的种类、用途、使用限制等相关内容。
一、食品添加剂的分类根据不同的使用目的和类型，食品添加剂可以分为多种不同的类别。
常见的食品添加剂包括色素、香料、营养强化剂、防腐剂等等。
其中，色素被广泛应用于食品加工过程中，可以为食品增加美观度和识别度。
香料可以为食品加入特殊的香味，增加口感和吸引力。
营养强化剂能够为食品增加特定的营养成分，如维生素等等。
而防腐剂则可以保持食品的新鲜度，延长食品的使用寿命。
二、食品添加剂的用量食品添加剂的使用量应根据食品加工的具体要求和剂型进行适当调整。
一般而言，食品添加剂的使用量应控制在国家规定的标准范围内，不得超过规定的最大使用量。
在食品加工生产中，应按照配方进行严格控制，不得随意添加或减少。
同时，在食品添加剂的使用过程中，应注重剂量的准确性和精确性，以达到最佳的使用效果。
三、食品添加剂的限制虽然食品添加剂在食品加工生产中扮演着重要的角色，但是使用不当也会对人体健康造成危害。
因此，在食品添加剂的使用过程中，应注意以下几点：1.不乱用添加剂。
部分食品添加剂在一定使用剂量内是安全的，但超过一定限度，可能会有致癌和致畸的危险。
2.选择质量可靠的食品添加剂。
在购买食品添加剂时，要注意其生产厂家、生产日期和保质期等信息，并选择质量可靠的品牌。
3.必须在一定温度和pH值范围内使用。
在食品加工生产过程中，应严格按照食品添加剂的要求进行温度和pH值的控制，以达到最佳的使用效果。
4.在使用食品添加剂时必须遵守国家相关法规。
在食品生产过程中，需要严格遵守国家相关的法律法规要求，不能随意添加或减少食品添加剂。
食品添加剂是食品加工过程中不可或缺的一部分，但其使用应该在合理的范围内进行，并遵守国家相关法律法规。
拒绝不健康的食品添加剂——四年级综合实践活动教案
拒绝不健康的食品添加剂——四年级综合实践活动教案食品添加剂是指为了改善食品质量和美观性、保鲜和防腐等目的而在食品中添加的一些物质。
有些食品添加剂对人体健康可能会造成一定的影响。
学校在四年级综合实践活动中特意安排了这个主题，帮助孩子们提高对不健康食品添加剂的认知和防范意识。
一、活动目标1. 掌握食品添加剂的概念及常见种类；2. 培养学生拒绝不健康食品添加剂的意识和习惯；3. 认识到保健饮食的重要性；4. 提高学生的生活技能和消费能力；二、教学内容1. 食品添加剂的概念及分类；2. 食品添加剂与健康的关系；3. 如何拒绝不健康的食品添加剂；4. 保健饮食的重要性和构建方法。
三、活动设计1. 开始活动（1）活动导入：先请学生回忆一下上一次做出的成果，老师可以向学生们展示一些没有添加剂的食物,让学生们感受一下相比添加剂的食物，更加纯正的食品对健康的好处；（2）向学生们分发食品添加剂的分类表格和排查清单，并给予学生足够时间，让他们了解和掌握食品添加剂的分类及常见名称。
2. 学习阶段（1）授予相关知识，要求他们团队合作制作海报，介绍食品添加剂的分类及常见名称，同时要求学生描绘食品添加剂对健康的影响，并向其他同学展示和交流；（2）通过观摩小组之间的学习日记和展示内容，让学生们能够增加学习知识的积极性和效率。
3. 实践阶段（1）让学生带来从家里拿来的食品标签，并分组根据小组的排查清单进行分析和检查，确认食品中是否含有不健康的食品添加剂；（2）根据上述筛查结果，团队再一次具体描述影响人体健康的常见添加剂，并分析如何在购买食品时避免选购限制不健康的食品；4. 结束阶段（1）团队回顾所有学习过的知识和最近掌握的消费技能；（2）老师荟萃关于饮食保健知识，让学生们能够意识到一个良好的饮食习惯的重要性；（3）编辑自己的消费技能手册，并鼓励学生把在家里或其他地方购买食品的注意事项及技巧分享给家长和朋友。
四、教学评价在整个实践过程中，我们可以通过让学生们运用学到的知识和技能，组织绘制海报和实践探究等方式，来检验学生对所学知识的理解和消化。
幼儿园认识食品添加剂教案
幼儿园认识食品添加剂教案一、教学背景食品添加剂是一种在食品加工过程中加入的化学物质，通常被用于改善食品的口味、保持食品的新鲜度、改善外观及色彩等。
在日常生活中，我们经常食用一些添加了食品添加剂的食品，但同时也存在一些食品添加剂较多，对人体健康有潜在威胁的情况。
因此，幼儿园需要认识食品添加剂，了解其特征，了解合理使用食品添加剂的重要性，以保证幼儿的饮食健康和营养从而增强体质。
二、教学目标1. 通过观察实际食品及其包装，幼儿能够识别常见的食品添加剂。
2. 通过学习，幼儿能够了解食品添加剂的分类、作用以及正确使用。
3. 培养幼儿尊重食品安全，珍惜健康的饮食习惯和享受食品的快乐。
三、教学内容1. 知道什么是食品添加剂及其主要功能。
2. 分辨常见的食品添加剂，如防腐剂、增味剂、着色剂等。
3. 学习合理使用食品添加剂的方法，了解过多食品添加剂对健康的危害。
4. 识别一些添加了食品添加剂的食品并了解其作用。
四、教学策略1. 观察切实增进记忆。
在识别食品添加剂时，透过观察教材中介绍的食品及其包装，幼儿们自己学会分辨，增强记忆与重要性。
2. 探究引发好奇心。
教师会引导幼儿探究食品添加剂的分类及其作用，鼓励幼儿们提出问题，以激发他们的好奇心。
3. 理论结合实际。
通过展示添加食品添加剂的实物或包装，在理论学习后实现幼儿的实际操作，以加深学习的印象，也确保他们了解食品添加剂的注意事项。
五、教学步骤及方法1. 导入：展示不同的食品包装及产品，询问幼儿们喜欢哪些食品，从而引起他们的兴趣及好奇心。
2. 实际操作：把不同的添加了食品添加剂的食物放到幼儿的眼前，例如冰淇淋、果冻等，让他们辨别出不同的食品添加剂。
3. 知识讲解：根据幼儿所掌握的知识，进一步讲解食品添加剂的作用、分类和注意事项，唤醒幼儿对食品安全的重视。
4. 总结回顾：召唤幼儿回忆所学的知识和经历，看看他们在活动中吸收了那些知识和体会。
六、教学评价1. 观察幼儿的反应：评估幼儿是否通过实际操作，了解了食品添加剂的分类、作用及注意事项，达到识别标准。
认知食品添加剂：四年级综合实践教案
认知食品添加剂：四年级综合实践教案随着社会的发展和科技的进步，人们的生活水平不断提高，对食物的要求也越来越高，对食品添加剂的认知也越来越重要。
在教育领域中，认知食品添加剂也成为了一个重要的课题。
在四年级综合实践教学中，针对这一课题，我们设计了一套认知食品添加剂的教案，旨在让学生充分了解食品添加剂的种类、作用、特点，以及它们对人体的影响，从而培养判断食品安全的能力，提高健康意识。
一、教学目的1、了解食品添加剂的种类、作用、特点；2、了解食品添加剂与健康的关系；3、培养学生的批判性思维能力和判断力，提高对食品安全的重视程度。
二、教学策略1、游戏化教学：以游戏的方式让学生学习食品添加剂知识，更容易吸收知识；2、生动形象的教学：讲解食品添加剂知识时，加入图片和视频等生动形象的辅助教具，通过视觉和听觉方式加深学习印象；3、启发式问题：让学生通过自己的思考和发问，锻炼批判性思维能力，提高分析问题和解决问题的能力。
三、教学步骤1、导入1）播放一段关于食品添加剂的小视频，引起学生的兴趣；2）提问：“大家在吃东西时，有没有注意到它们上面的成分表？这个上面都有些什么呢？”3）再问：“这些东西对我们的身体有影响吗？为什么呢？”2、知识介绍1）让学生了解食品添加剂的定义和成因；2）让学生了解食品添加剂的种类和作用；3）让学生了解食品添加剂和食品安全的关系。
3、游戏环节1）让学生观察一些食品包装盒和成分表，让他们根据成分表来猜测这些食品中是否含有食品添剂；2）让学生合作完成食品添加剂的大排查活动，即到超市或者家里的厨房中用手机拍下食品添加剂的成分表和照片，拍下包装标识，将照片和成分表分享到社交媒体上，随后教师指导学生对这些食品进行分析评价。
4、小组讨论1）将学生分为若干小组，让他们针对一个知名品牌的食品添加剂进行详细的分析，探讨该品牌是否存在食品安全问题；2）教师通过小组讨论的方式指导学生正确分析问题，培养其分析问题和解决问题的能力。
《食品添加剂》教案——第二章 食品防腐剂
《食品添加剂》教案（第2次课2学时）一、授课题目第二章食品防腐剂二、教学目的和要求目的：本章主要讲述食品防腐剂的定义、分类、来源。
通过本章的学习，应了解食品变质的基本条件，掌握食品防腐剂的作用机制、使用条件，掌握常用防腐剂化学性质和使用方法。
要求：1掌握熟悉食品防腐剂的定义；2.掌握食品防腐剂的作用机机制；3.掌握食品防腐剂的化学性质；4、掌握食品防腐剂的添加剂量和作用方法。
三、教学重点和难点重点：食品防腐剂的作用机制、使用条件，掌握常用防腐剂化学性质和使用方法。
难点：掌握食品防腐剂的作用机制及使用条件四、教学过程1、教学方法：讨论、讲授等2、辅导手段：自习辅导；习题指导。
3、学时分配：2学时；4、板书设计：5教学内容:2.1食品防腐剂的定义防腐剂(PreSerVatiVeS)是指具有杀死微生物或抑制微生物增殖作用的物质。
如果从抗微生物的角度出发，称抗菌剂(AntimiCroba1Agents)o为了防止各种加工食品、水果和蔬菜等腐败变质，我们可以根据具体情况采用物理方法或化学方法来防腐。
化学方法即使用化学制品来抑制或杀死微生物，这种化学物质即为防腐剂。
防腐剂的概念有广义和狭义之分。
狭义的防腐剂主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化学物质；广义的防腐剂除包括狭义防腐剂所指的化学物质外，还通常包括认为是调味料而具有防腐作用的物质，如食盐、醋，以及那些通常不加入食品，而在食品储藏过程中使用的清毒剂和防腐剂等。
作为食品添加剂的防腐剂是指为防止食品腐败、变质，延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖的物质。
有的文献将防腐剂分为杀菌剂和保藏剂。
杀菌剂是指具有杀菌作用的化学物质；保藏剂是指具有抑菌作用的物质。
但杀菌剂和保藏剂没有严格的区分界限，同一物质，浓度低时能抑菌，而浓度高时则能杀菌；作用时间长可杀菌，作用时间短则只能抑菌。
同时，由于微生物种类繁多，性质各异，同一物质对一种微牛物有杀菌作用，而对另一种物质只有抑菌作用，所以笼统地将其称为防腐剂较好。
课题3_我们需要食品添加剂吗
提高 食品 营养
营养强化剂
维生素、氨基酸、 矿物质
三聚氰胺是食品添加剂吗?
C 3H 6N 6 蛋白质： 含氮量
×
﹤30%
三聚氰胺：
含氮量
﹥66％
添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量 偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构 对人体有害的有机化工原料 的测试。
近年我国食品安全大事件
食品添加剂 的滥用和冒用都 是违法的。
B、食盐是一种食品防腐剂
C、味精是适合于任何人的鲜味剂 D、加碘食盐中的碘是营养强化剂
•3、食品卫生与身体健康密切相关，下列做法 对人体有害的是( B ) ①香肠中添加过量的亚硝酸钠 ；②烧鱼时加 点食醋；③白酒中掺入工业酒精 ； ④食品原料中添加"苏丹红一号"
A. ①②③ C. ②③④ B. ①③④ D. ①②③④
课题3 我们需要食品添加剂吗
学习目标 1．使学生从辨认食品标签开始学习什么是 食品添加剂，食品添加剂有哪些作用， 2.常见的食品添加剂些种类，并了解常用 添加剂的名称。
有人说：食品添加剂可以使食品色、
香、味具全，食欲大增。
也有人说：食品添加剂是化学品，有毒，
有害身体，对食品添加剂谈剂色变。
你知道何为食品添加剂？有哪些添加
N O
N
O
C S
颜色。着色剂的颜色是由未被吸收的光波反映
出来的。
亚硝酸盐
——肉类食品的发色剂，兼有抑菌防腐的功效
亚硝酸盐的毒性较强(剧毒，中毒剂 量：0.2－0.5g，致死量：3g)亚硝酸 钠可用于肉类罐头和肉制品，其用 量被限制在最低的水平上。
+
CH3 NH + CH3
NaNO2 + HCl
高二化学食品添加剂教案
高二化学食品添加剂教案一、教学目标1. 了解食品添加剂的基本概念和种类；2. 掌握常见食品添加剂的作用和使用；3. 了解食品添加剂对人体健康的影响；4. 了解食品安全法律法规。
二、教学重难点1. 掌握常见的食品添加剂种类及其作用；2. 了解食品添加剂对人体健康的影响。
三、教学过程1. 知识讲解首先，介绍食品添加剂的定义和基本概念，即指在食品的生产、加工、贮存和运输等过程中，在不改变其原有营养价值、口感和质量的情况下，通过添加某些化学物质，以改善其色、香、味、口感、质量等特征的一种食品用品。
其次，讲解常见的食品添加剂种类及其作用，包括增稠剂、食味添加剂、抗氧化剂、膨松剂、甜味剂、色素、防腐剂等。
最后，介绍食品添加剂对人体健康的影响，如引起过敏、高血压、肝损伤等，并提醒学生注意食品的选择和食用方法。
2. 案例分析通过引入实际的食品添加剂案例，并从中提取实际问题，让学生分析解决实际问题的方法和思路。
例如：某保健品标榜具有美容养颜的功效，但其真实成分为某种化学添加剂，学生需要评估其安全性并提出针对性的建议。
3. 课外拓展利用互联网等资源，让学生自主学习食品添加剂相关的新闻和法规，提高其安全意识和食品自我保护的能力。
四、教学方法1. 知识讲解与案例分析相结合，提高学生的应用能力；2. 以学生为中心，进行小组讨论，培养其合作和沟通能力；3. 通过课外拓展，提高学生自主学习和信息获取的能力。
五、教学评价1. 课堂讨论，检验学生对食品添加剂相关知识的掌握情况；2. 案例解答，检验学生的应用能力；3. 课外阅读材料的撰写和分享，检验学生的自主学习和信息获取能力。
六、教学建议在教学过程中，应注意引导学生了解食品添加剂的作用和危害，并提醒其合理选择食品，注意食品安全和健康饮食。
同时，教师也应自身晨昏定省，不断拓宽自己的知识面，不失为一名合格高二化学的教育者。
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【知识回扣】
人体所需的六大营养素是什么
【合作探究】
1、食品添加剂是指以改善食物和，以及根据和的需要而加入食品中的物质。按其来源可分为和。
2、常用的酸型防腐剂有，防腐效果随的升高而降低。
3、着色剂是以和为目的的食品添加剂，按其来源和性质分为和。
4、膨松剂受热时分解产生，使面胚烧烤中变的，它可分为和碳酸氢钠属于，其受热后的方程式为。
5、除了防腐剂外还有的防腐措施有（至少举出3种）：
6、食品添加剂的作用有：
①；②；
③；④。
7、化学合成物质有毒，天然物质无毒。
8、ADI值越高，食品添加剂的安全性就。
【当堂达标】
1.下列食品添加剂与类别对应错误的是( )
A．着色剂——苯甲酸钠B．营养强化剂——粮制品中加赖氨酸
C．调味剂——食醋D．防腐剂——氯化钠
2．自全面建设小康社会以来，人们的生活水平逐年提高，更注重身体健康和食品卫生。下列做法会导致食品对人体健康有害的是（）
A．烹饪时使用加铁酱油B．在食盐中添加适量碘元素
C．用石灰水保存鲜鸡蛋D．用硫磺（S）熏蒸漂白银耳
3.下列做法正确的是（）
A.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中多加着色剂
我们需要食品添加剂吗
【教学目标】
1.使学生对食品添加剂有一个较为客观而全面的认识。
2.使学生能够运用所学的化学知识来解决一些日常生活中的简单或热点问题。
3.使学生认识到化学与人类衣食住行密切相关，激发他们学习化学的兴趣。
【教学重点】
对食品添加剂有一个较为客观而全面的认识
【教学难点】
食品添加剂的分类
【课型】
C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿
D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果．
4．下列色素属于天然色素的有（）
A、苋菜红B、辣椒红C、胭脂红D、胡萝卜素
5、下表是某食品包装袋上的说明
品 名
浓缩菠萝汁
配 料
水．浓缩菠萝汁．蔗糖．柠檬酸．黄原胶．甜蜜素．维生素C，菠萝香精．柠檬黄．日落黄．山梨酸钾等
果汁含量
≥８０％
生产配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。其中属于着色剂的有，属于调味剂的有，属于防腐剂的有，属于营养强化剂的有。
6、请将无公害农产品、绿色食品（A级）、有机食品三类食品按品质由高到低排序：
〉〉
【教学反思】
【课后巩固】
完成课后题
教学设计
指导学生完成
更正答案，形成正确认识