邮轮运营服务职业技能等级标准
邮轮运营服务职业技能等级标准（2020年1.0版）中船舰客教育科技（北京）有限公司制定2020年3月发布1目次前言﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍11 范围﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍22 规范性引用文件﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍23 术语和定义﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍34 适用院校专业﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍55 面向职业岗位（群）﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍56 职业技能要求﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍6 参考文献﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍14前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准起草单位：中船舰客教育科技（北京）有限公司、中国船舶工业集团公司科普教育中心、中国船舶工业综合技术经济研究院、中船邮轮科技发展有限公司、福建船政交通职业学院、福建省福州旅游职业中专学校、海南职业技术学院、江苏海事职业技术学院、南京旅游职业学院、南宁职业技术学院、青岛酒店管理职业技术学院、四川交通职业技术学院、浙江旅游职业学院、浙江交通职业技术学院等。
本标准主要起草人（按姓氏首字母）：程恬、方法林、姜锐、孔璎红、李响、林叶新、刘菲菲、卢静怡、鲁慧娟、彭鹏、彭锦花、宋艳媛、汪薇、翁国玲、吴肖淮、颜燕、杨松、姚丹丽、尤佳、张玉佩、张岳军。
声明：本标准的知识产权归属于中船舰客教育科技（北京）有限公司，未经中船舰客教育科技（北京）有限公司同意，不得印刷、销售。
1 范围本标准规定了邮轮运营服务职业技能等级对应的工作领域、工作任务和职业技能要求。
本标准适用于邮轮运营服务职业技能培训、考核与评价，相关用人单位的人员聘用、培训与考核可参照使用。
2 规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
《1978年海员培训、发证和值班标准国际公约》《中华人民共和国船员培训管理规则》20173664-Q-348 船员健康检查要求GB/T 16766-2010 旅游业基础术语GB/T 26365-2010 游览船服务质量要求GB/T 31385-2015 旅行社服务通则GB/T16767-2010 游乐园（场）服务质量GB/T26353-2010 旅游娱乐场所基础设施管理级服务规范GB/T26356-2010 旅游购物场所服务质量要求GB/T26361-2010 旅游餐馆设施与服务等级划分DB11/T 187-2010 旅游星级饭店服务质量要求DB14/T 1539-2017 酒店礼仪礼节服务规范DB22/T 1575-2012 饭店服务质量规范DB22/T 2413-2015 涉外家政服务员服务规范DB31/T 1033.1-2016 邮轮旅游服务规范第1部分：旅行社DB34/T 1714-2012 旅行社接待服务规范DB46/T 493-2019 邮轮旅游服务规范DB61/T 970-2015 旅游饭店服务质量规范前厅服务JT/T 1294-2019 邮轮港服务规范JTS170-2015 邮轮码头设计规范LB/T 003-1996 星级饭店客房客用品质量与配备要求LB/T 017-2011 国际邮轮口岸旅游服务规范SB/T 10476-2008 饭店服务礼仪规范SB/T 10582-2011 健康客房技术规范SB/T 10732-2012 营养师岗位技能要求SB/T 10733-2012 茶艺师岗位技能要求SB/T 10734-2012 咖啡调配师岗位技能要求3 术语和定义国家、行业标准界定的以及下列术语和定义适用于本标准。
3.1 邮轮具有定线、定期航行的，并具备生活、娱乐、购物等设施，以供游客休闲度假为主要功能的海上船舶。
[JTS170-2015,定义2.0.1]3.2 邮轮旅游以海上船舶为旅游目的地和交通工具，为旅游者提供海上游览、住宿、交通、娱乐或到岸观光等多种服务的旅游方式。
[DB46/T 493-2019，定义 3.1]3.3 邮轮母港旅客规模大、服务功能较为完备和城市邮轮相关产业集聚度较高的邮轮始发港，是邮轮公司的运营基地，除具备邮轮始发港基本功能外，还应具备邮轮维护、邮轮公司运营管理等功能。
[JT/T 1294-2019，定义 3.4]3.4 前台提供信息咨询、办理入住、退房结账、外币汇兑、访客留言、寄存贵重物品、取存房门钥匙等服务的工作台。
[GB/T 16766-2010，定义 8.19.2]3.5 单人客房仅供一位客人入住的房间,通常只有一张床位。
[GB/T 16766-2010，定义 8.19.3.1]3.6 双人客房可供两位客人同时入住的房间，分两张单人床和一张双人床两种类型。
[GB/T 16766-2010，定义 8.19.3.2]3.7 餐厅以服务形式销售膳食和食品的场所。
[GB/T 16766-2010，定义 8.19.4]3.8 酒廊以供应酒类、饮料和西式点心为主，满足客人休闲小憩、社交娱乐、商务会谈、夜生活和宴会专项服务等需要的消费场所。
一般包括主酒吧(英式酒吧)、大堂吧、酒廊、客房迷你酒吧、宴会酒吧、服务酒吧和主题酒吧(如雪茄吧)等多种类型。
[GB/T 16766-2010，定义 8.19.4.5]4 适用院校专业中等职业学校：酒店服务与管理、旅游服务与管理、水路运输管理、外轮理货、物流服务与管理、景区服务与管理、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、商务助理、公关礼仪、社会文化艺术、市场营销、客户服务等。
高等职业学校：国际邮轮乘务管理、港口与航运管理、港口物流管理、水路运输与海事管理、旅游管理、导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、休闲服务与管理、餐饮管理、烹调工艺与营养、营养配餐、西餐工艺、文化创意与策划、文化市场经营管理、公共文化服务与管理等。
应用型本科学校：旅游管理、酒店管理、交通运输、物流管理、国际商务、海事管理、旅游管理、工商管理、食品科学与工程、文化产业管理、公共艺术、市场营销、公共事业管理、文化产业管理等专业、烹饪与营养教育、食品卫生与营养学等。
5 面向职业岗位（群）面向中外邮轮公司在邮轮上的各类服务职位包括餐饮、客舱、商品销售和岸上游览等和邮轮公司内部的运营职位如线路运营开发等。
面向邮轮产业链中其他相关职位，如支撑邮轮停靠的港口管理，支撑邮轮票务销售的旅游代理机构的相关岗位，支撑岸上旅游的景区运营等。
面向高星级酒店服务类和基础管理类工作岗位等。
6 职业技能要求6.1 职业技能等级划分邮轮运营服务职业技能等级分为三个等级：初级、中级、高级，三个级别依次递进，高级别涵盖低级别职业技能要求。
【邮轮运营服务】（初级）：具有邮轮客人基本的接待服务能力；且具有餐饮服务、客舱服务、商品销售、游览服务等邮轮服务初级能力（四选一）或具有邮轮运营中营销类工作所需客票营销能力。
【邮轮运营服务】（中级）：具有邮轮运营服务（初级）职业技能能力；且具有餐饮服务、客舱服务、商品销售、游览服务等邮轮服务中级能力（四选一）或具有邮轮运营中营销类工作所需活动营销管理能力。
【邮轮运营服务】（高级）：具有邮轮运营服务（中级）职业技能能力；且具有餐饮服务、客舱服务、商品销售、游览服务等邮轮服务高级能力（四选一）或具有邮轮运营中营销类工作所需线路运营开发能力。
6.2 职业技能等级要求描述表1 邮轮运营服务职业技能等级要求（初级）表2 邮轮运营服务职业技能等级要求（中级）表3 邮轮运营服务职业技能等级要求（高级）参考文献[1]《1978年海员培训、发证和值班标准国际公约》[2]《中华人民共和国船员培训管理规则》[3]20173664-Q-348 船员健康检查要求[4]GB/T 16766-2010 旅游业基础术语[5]GB/T 26365-2010 游览船服务质量要求[6]GB/T 31385-2015 旅行社服务通则[7]GB/T16767-2010 游乐园（场）服务质量[8]GB/T26353-2010 旅游娱乐场所基础设施管理级服务规范[9]GB/T26356-2010 旅游购物场所服务质量要求[10]GB/T26361-2010 旅游餐馆设施与服务等级划分[11]DB11/T 187-2010 旅游星级饭店服务质量要求[12]DB14/T 1539-2017 酒店礼仪礼节服务规范[13]DB22/T 1575-2012 饭店服务质量规范[14]DB22/T 2413-2015 涉外家政服务员服务规范[15]DB31/T 1033.1-2016 邮轮旅游服务规范第1部分：旅行社[16]DB34/T 1714-2012 旅行社接待服务规范[17]DB46/T 493-2019 邮轮旅游服务规范[18]DB61/T 970-2015 旅游饭店服务质量规范前厅服务[19]JT/T 1294-2019 邮轮港服务规范[20]JTS170-2015 邮轮码头设计规范[21]LB/T 003-1996 星级饭店客房客用品质量与配备要求[22]LB/T 017-2011 国际邮轮口岸旅游服务规范[23]SB/T 10476-2008 饭店服务礼仪规范[24]SB/T 10582-2011 健康客房技术规范[25]SB/T 10732-2012 营养师岗位技能要求[26]SB/T 10733-2012 茶艺师岗位技能要求[27]SB/T 10734-2012 咖啡调配师岗位技能要求[28]教育部《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录》[29]教育部《中等职业学校专业目录》[30]教育部高等职业学校专业教学标准[31]教育部中等职业学校专业教学标准。
邮轮港服务规范JTT 1294-2019
注：改写 ＪＴＳ １７０—２０１５，定义 ２． ０． ２。
３． ３ 邮轮始发港 ｐｏｒｔ ｏｆ ｄｅｐａｒｔｕｒｅ 以服务始发邮轮为主、兼顾挂靠邮轮的港口，具备邮轮停泊、游客和船员上下船、邮轮补给、垃圾污
水处理、游客通关、行李托运和船员服务等功能。
注：改写 ＪＴＳ １７０—２０１５，定义 ２． ０． ３。
ＪＴ ／ Ｔ １２９４—２０１９
目 次
前言 ………………………………………………………………………………………………………… Ⅱ １ 范围 ……………………………………………………………………………………………………… １ ２ 规范性引用文件 ………………………………………………………………………………………… １ ３ 术语和定义 ……………………………………………………………………………………………… １ ４ 一般要求 ………………………………………………………………………………………………… ２ ５ 设施设备 ………………………………………………………………………………………………… ２ ６ 标志标识 ………………………………………………………………………………………………… ３ ７ 服务人员 ………………………………………………………………………………………………… ４ ８ 运营服务 ………………………………………………………………………………………………… ５
一、邮轮工程专业的人才素质要求和职业方向
邮轮工程人才：专业素质与职业前景随着全球邮轮旅游业的蓬勃发展，邮轮工程行业对专业人才的需求日益增长。
邮轮工程涉及船舶设计、建造、维修以及运营等多个方面，因此，对于邮轮工程专业的人才来说，具备全面的知识和技能是必不可少的。
本文将探讨邮轮工程专业人才的素质要求和职业方向。
一、专业素质要求1.船舶工程知识：邮轮工程专业人才需要掌握船舶工程的基本原理和设计知识，包括船舶结构、船舶动力、船舶电气以及船舶制造等方面的知识。
同时，还需了解国际海事组织（IMO）的相关标准和规定。
2.机械与自动化技术：邮轮工程涉及复杂的机械系统和自动化技术，因此，人才需要具备机械设计、制造和维修的能力，同时要熟悉自动化技术和控制理论。
3.电子与通讯技术：现代邮轮通常配备先进的电子设备和通讯系统，因此，邮轮工程人才需要具备电子技术、通讯技术和信息处理等方面的知识。
4.质量管理：邮轮工程对质量和安全的要求极高，因此，人才需要了解质量管理的基本原理和方法，以确保工程项目的质量和安全。
5.跨文化交流能力：邮轮工程人才需要具备跨文化交流的能力，以应对国际化的工作环境和多元化的团队。
良好的英语和沟通能力是必不可少的。
二、职业方向1.邮轮设计工程师：负责邮轮的设计和研发工作，包括船体、机械、电子和通讯系统等方面的设计。
2.邮轮建造工程师：参与邮轮的建造和维修工作，负责船体结构的制造和维修，以及各种机械和电子设备的安装和调试。
3.邮轮运营工程师：负责邮轮日常运营和维护工作，包括设备的检查、维修和保养，以确保邮轮的正常运行。
4.邮轮质量管理工程师：负责制定和实施质量管理计划，以确保工程项目的质量和安全。
5.邮轮工程技术管理：负责管理和指导邮轮工程团队的工作，包括项目计划、进度控制和人员管理等方面的工作。
三、前景展望随着全球邮轮旅游业的持续发展，邮轮工程行业对专业人才的需求将会进一步增加。
未来，邮轮工程行业将更加注重技术创新和环保节能，因此，掌握新技术和创新思维的人才将更具竞争力。
教育部国际邮轮乘务管理专业教学标准
教育部国际邮轮乘务管理专业教学标准1. 介绍教育部国际邮轮乘务管理专业教学标准是教育部对国内高等教育机构开设国际邮轮乘务管理专业的教学要求的统一标准。
该标准旨在培养具备国际邮轮乘务管理专业知识和技能的高素质人才，以满足日益增长的邮轮旅游市场需求。
2. 教学目标2.1 理论知识：学生应掌握国际邮轮乘务管理专业的基本理论知识，包括邮轮行业概况、乘务管理原则等。
2.2 技能培养：学生应具备邮轮乘务管理相关的实际操作技能，包括客房服务、餐饮服务、应急处理等。
2.3 职业素养：学生应培养良好的职业道德和素养，具备良好的服务态度和沟通能力。
3. 课程设置3.1. 必修课程3.1.1 邮轮行业概况 - 发展历史 - 相关统计数据 - 国际邮轮公司概述3.1.2 乘务管理原则 - 乘务管理的基本概念 - 乘务管理的目标和任务 - 乘务管理的基本原则3.1.3 客房服务 - 客房服务的职责和要求 - 客房清洁和整理 - 床铺的布草更换- 客房服务流程3.1.4 餐饮服务 - 餐饮服务的职责和要求 - 餐厅服务流程 - 社交礼仪和服务技巧3.2 选修课程3.2.1 应急处理 - 火灾应急处理 - 水上求生技能 - 乘客伤病的应急处理3.2.2 跨文化交际 - 不同国家文化礼仪 - 跨文化交际技巧4. 教学方法4.1 理论课程的教学方法包括讲授、案例分析和讨论等。
4.2 实践课程的教学方法注重实际操作，学生通过模拟训练和实地实习等方式进行实践。
4.3 课程设置中需要考虑提高学生的国际视野和英语水平，可以采用多媒体教学和英语教学相结合的方式进行教学。
5. 实习与实训5.1 实习：学生应在相关邮轮公司进行实习，熟悉邮轮乘务管理的实际操作和工作流程。
5.2 实训：学校应配置相关模拟设施，提供实际操作训练的场所和设备。
6. 考核方式6.1 理论知识考核：采用笔试方式进行，考查学生对课程理论知识的掌握程度。
6.2 技能操作考核：采用实际操作或模拟实验的方式进行，考查学生在实际工作环境中的操作能力。
2022年中等职业教育水上运输类专业介绍
7003水上运输类专业代码700301专业名称船舶驾驶基本修业年限三年职业面向面向船舶甲板部技术人员、甲板设备操作工等职业，船舶驾驶、甲板设备操作等岗位（群）。
培养目标定位本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和船舶驾驶与管理、甲板设备操作与维护等知识，具备保障船舶安全航行和运输等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事船舶驾驶与值班、船舶通信与导航设备操作、货物装卸与积载、甲板作业与管理等工作的技术技能人才。
主要专业能力要求1. 具有对船舶甲板设备进行操作与维护的能力；2. 具有船舶定位与导航、气象观测与分析、船舶操纵与避碰等保持船舶安全航行驾驶与值班的能力；3. 具有利用船舶助航仪器、通信设备等进行航行监控、船舶通信的能力；4. 具有船舶货物装卸操作与运输管理等能力；5. 具有保障和维持甲板部各项事务正常运作的船舶甲板部作业管理和人员管理的能力；6. 具有组织和承担船舶消防、救生、保安、防污染等保证船舶安全运行、节能环保的能力；7. 具有水上交通运输领域基本数字化信息的能力；8. 具有终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训专业基础课程：航海基础、轮机概论、船舶结构与设备、船员基本安全、船舶保安意识与职责、船艺训练。
专业核心课程：船舶定位与导航、气象观测与分析、船舶操纵与避碰、助航仪器操作与维护、船舶通信、船舶货运、船舶管理。
278实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行船上救生消防、助航仪器操作、船舶操纵、货物积载与系固、甲板设备操作、船舶通信设备操作等实训。
在水路运输企事业单位进行岗位实习。
职业类证书举例职业资格证书：船员资格（含船员、渔业船员）接续专业举例接续高职专科专业举例：航海技术接续高职本科专业举例：航海技术接续普通本科专业举例：航海技术专业代码700302专业名称船舶机工与水手基本修业年限三年职业面向面向船舶机工、船舶水手等职业。
培养目标定位本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和航海基础、主要船舶机器设备结构等知识，具备船舶应急、操舵、带缆、船体保养、机舱设备操作与维护等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事机工值班、水手值班、船体和船舶机器设备维护与保养等工作的技术技能人才。
教育部国际邮轮乘务管理专业教学标准
教育部国际邮轮乘务管理专业教学标准
教育部国际邮轮乘务管理专业教学标准是为培养邮轮乘务管理人才而
设计的专业课程标准，旨在提高我国邮轮运输的发展水平和邮轮服务
的质量。
以下是对该专业教学标准的详细探讨。
一、课程设置
该课程包括了邮轮乘务管理的理论知识和实践技能，涵盖了邮轮乘务
服务、安全管理、旅游服务、市场营销、餐饮管理等领域。
重点培养
学生解决实际问题的能力和团队协作精神，注重学以致用，即学生在
课程中所学的知识能够直接应用到实际工作中。
二、师资力量
任课教师应该具备丰富的邮轮乘务行业从业经验和教学经验。
同时，
教师应该关注学生的全面发展，开展个性化教学，因材施教。
三、教学方法
该专业应该采用多种教学手段，如课堂讲授、案例教学、观摩式教学、实践训练、实习等，注重理论与实践的结合，使学生能够更加深入地
了解邮轮乘务管理的实际工作。
四、教学评价
教学评价应该采用多种方法，如考试、论文、实践和实习成果的评价。
同时，学生在实践和实习中的表现也应该被纳入考虑，以确保学生所
学的知识和技能能够在实际工作中得到应用。
通过教育部国际邮轮乘务管理专业教学标准的实行，不仅可以提高我
国邮轮运输的发展水平和邮轮服务的质量，还可以为邮轮乘务管理人
才的培养奠定坚实的基础。
希望未来的管理者和从业人员能够在这个
课程中获得实际知识和技能，为邮轮行业的发展做出贡献。
2022年高等职业教育水上运输类专业介绍
5003水上运输类专业代码500301专业名称航海技术基本修业年限三年职业面向面向甲板部技术人员等职业，船舶驾驶、货物载运、通信导航等岗位（群）。
培养目标定位本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和船舶操纵、航行避碰、货物运输、航海气象、航海仪器等知识，具备船舶定位与导航、船舶操纵与避碰、航海仪器操作等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事船舶航行值班、货物操作作业监督、船舶污染防范、通信导航设备操作与维护保养、消防救生设备管理等工作的高素质技术技能人才。
主要专业能力要求1. 具有在船舶遇到威胁时采取妥善的保安措施等船舶保安意识和履行保安职责的能力；2. 具有正确使用电子海图、航海雷达、计程仪等航海仪器设备获取相关信息的能力；3. 具有正确拟定船舶航线等船舶定位和引导船舶航行的能力；4. 具有对驾驶台资源进行管理，并能确保船舶安全航行等船舶操纵与避碰的能力；5. 具有根据货物特点制订货物积载与系固方案的能力；6. 具有运行维护GMDSS等各种通导设备的能力；7. 具有良好的英语口语、文字表达能力和沟通的能力；8. 具有安全防护和质量管理的能力；9. 具有分析问题和解决问题的能力；10. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训专业基础课程：智慧交通概论、轮机概论、水手工艺、海事案例分析、航海数学、船舶信号识别、船舶保安意识与职责。
专业核心课程：船舶定位与导航、航海仪器操作与维护、船舶值班与避碰、船舶结构与货运、船舶管理、船舶操纵、航海英语、航海气象观测与分析、GMDSS综合业务。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行海员基本安全、精通救生艇筏与救助艇、驾驶台资源管理、GMDSS设备操作、高级消防、精通急救、航线设计、货物积载等实训。
在航运公司、港航企业等单位进行岗位实习。
职业类证书举例职业资格证书：船员资格接续专业举例接续高职本科专业举例：航海技术、水路运输与海事管理接续普通本科专业举例：航海技术、海事管理专业代码500302专业名称港口与航道工程技术基本修业年限三年职业面向面向港口与航道工程施工、造价编制、工程项目管理和试验检测等岗位（群）。
参与1+X证书制度试点的前四批职业技能等级证书标准(2021年更新版)
第三批
中德诺浩（北京）教育科技股份有限公司
16
第三批
廊坊市中科建筑产业化创新研究中心
装配式建筑构件制作与安装职业技能等级证书
装配式建筑构件制作与安装职业技能等级标准
17
第三批
北京东大正保科技有限公司
财务共享服务职业技能等道科技股份有限公司
财务数字化应用职业技能等级证书
财务数字化应用职业技能等级标准
航空器灭火救援与救护职业技能等级证书
航空器灭火救援与救护职业技能等级标准
4
第三批
江苏无国界航空发展有限公司
空中乘务职业技能等级证书
空中乘务职业技能等级标准
5
第三批
北京翔宇教育咨询有限公司
民航货物运输职业技能等级证书
民航货物运输职业技能等级标准
6
第三批
北京翔宇教育咨询有限公司
民航旅客地面服务职业技能等级证书
智能新能源汽车职业技能等级证书
智能新能源汽车职业技能等级标准
1
第二批
北京博导前程信息技术股份有限公司
电子商务数据分析职业技能等级证书
电子商务数据分析职业技能等级标准
2
第二批
北京鸿科经纬科技有限公司
网店运营推广职业技能等级证书
网店运营推广职业技能等级标准
3
第二批
北京新奥时代科技有限责任公司
工业机器人操作与运维职业技能等级证书
航天信息股份有限公司
金税财务应用职业技能等级证书
金税财务应用职业技能等级标准
23
第三批
中联集团教育科技有限公司
智能估值数据采集与应用职业技能等级证书
智能估值数据采集与应用职业技能等级标准
24
第三批
707邮轮乘务专业技能操作考试大纲
(4)服务过程流畅、热情、有礼。 (5)语言表达准确、礼貌，注重对客沟通技巧。 (三)收银服务 .知识与技能 (1)掌握一次结账方式和邮轮上的无现金交易房卡签帐系统。 (2)掌握船上付款方式的种类和注意事项。 (3)掌握货币现钞真伪鉴别的方法及外币兑换的流程。 (4)掌握收取押金的方式和步骤。 (5)掌握结账服务流程和离船手续。 (6)熟悉结账过程中常见问题的处理方法。 .设备及物品 电脑、房卡签帐系统、自助收银机、P。S机、验钞机、汇率显示器、外币兑换水单。 .操作规范要求 (1)服从监考人员安排，保持考场秩序。
（5）提供细致周到的餐中服务。 （6）做好餐后结束工作。 .设备及物品 工作台、西餐台、餐椅、防滑托盘、台布、装饰布、餐巾、装饰盘、面包盘、黄油碟、主餐刀、鱼刀、开胃品 刀、汤勺、主餐叉、鱼叉、开胃品叉、甜品勺、甜品叉、黄油刀、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯、烛台、插花、 胡椒瓶、盐瓶、牙签筒、烟灰缸、西餐宴会菜单、水扎、冰水、账单及账单夹、菜品等。 .操作规范要求 （1）服从监考人员安排，保持考场秩序。 （2）仪表仪容符合行业要求。 （3）动作熟练、优雅、规范。 （4）摆台整体美观、便于使用。 （5）注意卫生及物品的安全使用。 （6）做好服务前的各项准备工作。 （7）用餐台面和工作台干净、整洁、有序。 （8）对客沟通交流顺畅、态度热情友好，亲和力强。
解、应用、综合运用各个层面，充分融合专业知识和技能操作的职业技能要素，将专业知识融入技能操作考试 内容。
技能模块一餐饮服务
(一)中餐零点餐厅摆台与服务 .知识与技能 (1)在规定时间内按照规范完成中餐零点摆台。
(2)正确地进行迎送服务。 (3)提供规范的点菜服务。 (4)准确传递客人所点菜品。
(5)提供细致周到的餐中服务。 (6)做好餐后结束工作。 .设备及物品 工作台、防滑托盘、餐台、餐椅、台布、餐巾、餐碟、味碟、汤勺、汤碗、筷匙架、长柄勺、筷子、牙签、水 杯、酒杯、中餐零点菜单、点餐本、酒水、花瓶、香巾、茶叶、茶壶、茶杯、桌号牌、账单及账单夹、菜品、公用 餐具等。 .操作规范要求
邮轮乘务职业
邮轮乘务职业邮轮乘务职业一、行业概述随着人们生活水平的提高，旅游成为人们休闲娱乐的重要方式之一。
而邮轮旅游作为一种全新的旅游方式，近年来越来越受到人们的青睐。
邮轮旅游不仅可以让人们享受舒适的住宿环境和美食，还可以欣赏海上风景，参与各种娱乐活动。
随着邮轮市场的不断扩大，邮轮乘务职业也逐渐成为了一个热门职业。
二、邮轮乘务职业概述1.职业分类邮轮乘务职业包括船长、副船长、大副、二副、三副、水手长、水手、机工长、机工、厨师长、厨师、服务员等多个岗位。
其中，船长是整个船队中最高级别的职位，负责整个船队的管理和运营；副船长则是负责协助船长管理整个船队；大副则是负责指挥和监管甲板部门；二副和三副则分别负责导航和监管甲板部门的日常工作；水手长和水手则是负责船舶维护和驾驶；机工长和机工则是负责维护船舶的发动机和其他设备；厨师长、厨师和服务员则是负责餐饮服务。
2.职业特点邮轮乘务职业具有以下几个特点：（1）需要具备专业知识：邮轮乘务人员需要掌握海洋学、导航学、气象学等方面的知识，以便更好地完成各项工作。
（2）需要适应不同的工作环境：邮轮乘务人员需要适应在海上工作，同时还需要适应不同的气候、风浪等自然环境。
（3）需要具备良好的身体素质：邮轮乘务人员需要经常在海上工作，需要具备较强的体力和耐力。
（4）需要具备良好的心理素质：邮轮乘务人员需要经常面对各种突发情况，如恶劣天气、紧急救援等，因此需要具备较强的心理承受能力。
三、邮轮乘务职业要求1.学历要求邮轮乘务职业学历要求较高，大多数职位需要本科及以上学历。
如船长、副船长等高级别的职位需要具备相关专业的硕士或博士学历。
2.语言要求邮轮乘务职业需要与不同国家和地区的游客进行交流，因此需要具备流利的英语口语和书写能力。
同时，掌握其他外语也是加分项。
3.相关证书邮轮乘务职业需要持有相关的证书，如航海证、机工证、厨师证、服务员证等。
这些证书可以通过参加培训课程获得。
四、邮轮乘务职业发展前景随着邮轮市场的不断扩大，邮轮乘务职业也将迎来更广阔的发展前景。
教育部国际邮轮乘务管理专业教学要求
教育部国际邮轮乘务管理专业教学要求教育部国际邮轮乘务管理专业教学要求一、前言国际邮轮乘务管理专业是近年来受到越来越多学生关注的一个领域。
随着旅游业的快速发展，邮轮市场的崛起，邮轮乘务管理专业毕业生的就业前景也变得更加广阔。
为了培养优秀的国际邮轮乘务管理人才，教育部制定了国际邮轮乘务管理专业教学要求，旨在提高学生的专业素养和实践能力。
二、基本要求1. 课程设置国际邮轮乘务管理专业的课程设置应全面、合理，并紧跟行业发展趋势。
课程内容应包括旅游文化、邮轮乘务管理概论、邮轮船舶知识、旅游业务技能、服务行业管理、跨文化交流等方面的知识。
通过这些课程的学习，学生应获得扎实的专业基础和业务技能，具备良好的沟通和服务能力。
2. 实践教学国际邮轮乘务管理专业的实践教学是培养学生实际操作能力和解决实际问题能力的重要环节。
学校应与相关邮轮公司合作，提供学生实习机会，让学生亲身参与邮轮的日常运营和乘务管理工作。
学校还应组织学生参加实地考察、模拟演练等活动，提高他们在不同情境下的应变能力。
三、教学目标1. 知识与技能国际邮轮乘务管理专业毕业生应具备系统的邮轮乘务管理知识，包括邮轮船舶的结构和设备、邮轮运营管理流程、乘客服务技巧等。
他们还应具备相关的商务、市场营销、团队协作等实际操作技能。
2. 综合素养毕业生应具备良好的沟通、协调和团队合作能力，能够与乘客和团队成员进行有效的交流和合作。
他们应具备解决问题的能力，能够迅速应对各种突发情况，并保持良好的应急反应能力。
3. 职业道德邮轮乘务工作是一项具有特殊性的职业，毕业生应具备高尚的职业道德和良好的职业操守。
他们应以服务为本，尊重乘客和同事，保障乘客的安全和舒适。
四、评估与考核国际邮轮乘务管理专业教学应采用多样化的评估与考核方式，以全面了解学生的学习情况和综合能力。
除了传统的考试和论文形式外，还可通过实际操作考核、个人表现评估、实习报告等方式来评估学生的学习成果。
五、总结与展望教育部国际邮轮乘务管理专业教学要求的实施，对于提高国际邮轮乘务管理专业人才培养质量和适应邮轮行业发展需求意义重大。