食物的酸碱平衡与搭配对人体的健康
酸性食物和碱性食物对身体的影响
酸性食物和碱性食物对身体的影响近年来，健康饮食成为了人们日常生活中极其重要的一部分。
在饮食习惯方面，一个新兴的概念——酸碱平衡，逐渐受到人们的重视。
那么什么是酸碱平衡呢？其对人体健康有何影响呢？本文将就这些问题展开讨论。
一、什么是酸碱平衡？酸碱平衡指的是体内的酸碱度，其包含酸性和碱性两部分。
体内酸性食物（例如肉类、饮料、气泡饮料、胡椒粉等）会使身体产生过多酸，而体内碱性食物（例如蔬菜、水果、天然果汁等）则会使身体保持碱性。
酸碱平衡不仅与饮食有关，也和呼吸及排泄系统的调节密切相关。
二、酸碱平衡对身体的影响酸性食物和碱性食物对人体有着各自的影响。
如果身体的酸性环境过高，会引起许多健康问题。
例如高血压、骨质疏松症、糖尿病、心脏病等。
而保持体内的碱性环境可以帮助身体更有效地吸收营养，防止疾病的发生。
1. 酸性食物对身体的影响过多的酸性食物会导致身体的pH值降低，引起多种健康问题。
a. 引起骨质疏松症身体过多的酸性负荷会导致钙从骨骼中流失，导致骨质疏松症。
肉类、奶制品、饮料等酸性食物的过多摄入对骨骼健康有很大的威胁。
b. 加重糖尿病研究表明，酸性环境可以加重糖尿病患者的血糖控制问题。
摄入过多的酸性食物会产生酸性代谢产物，进一步影响胰岛素的作用，导致糖尿病患者血糖控制出现问题。
c. 增加心脏病风险摄入过多的饮料等酸性食物可以导致身体代谢产生酸负荷，进一步影响血管的功能，增加心脏病发生的风险。
2. 碱性食物对身体的影响相比较而言，碱性食物对身体的影响更为积极。
a. 促进钙的吸收稳定的碱性环境可以帮助身体更有效地吸收钙，预防骨质疏松症。
b. 降低糖尿病风险碱性环境可以增加胰岛素的敏感性，帮助身体更有效地控制血糖，预防糖尿病的发生。
c. 保护心脏健康摄入大量碱性饮食可以有效降低患上心脏病的风险，同时还有助于控制血压。
三、如何保持酸碱平衡？保持酸碱平衡需要注意自己的饮食习惯和生活习惯。
1. 多摄入碱性食物饮食中应多摄入蔬菜、水果、天然果汁等碱性食物，保持身体的碱性环境。
饮食搭配的重要性与技巧
饮食搭配的重要性与技巧在日常的生活中，饮食是我们必不可少的一项生活需求，保持合理的饮食搭配也是保持身体健康的必要条件之一。
在现代社会中，随着生活水平的提高，我们越来越多地关注食材的新鲜程度和食品的口感口味。
但是，我们也要认识到饮食搭配的重要性，并学会一些饮食搭配的技巧。
一、饮食搭配的重要性1、帮助消化：不同食物的消化时间和消化方式不同，正确的饮食搭配有助于促进消化，缓解胃肠道的负担。
2、控制体重：合理的饮食搭配可以帮助控制体重，避免摄入过多的热量或脂肪。
例如，搭配有饱腹感的食物可以减少吃零食的冲动，避免过多地摄入热量。
3、摄入充足的营养素：仅仅靠吃单一的食品无法满足全面的营养要求，不同的食品搭配起来，可以提供不同的营养素，从而避免某种营养素摄入不足的情况。
4、调节酸碱平衡：食物的特性不同，饮食搭配可以平衡体内酸碱度，维持身体的酸碱平衡，促进身体健康。
二、饮食搭配的技巧1、分类搭配：根据食物的属性和特性进行分类，建议每餐摄入至少五种不同食品，如主食、蔬菜、肉类、鱼类、豆类等，从而实现全面的营养摄入。
2、比例搭配：在每餐中合理控制食物的摄入量，注意平衡三大营养素的比例。
推荐膳食“六分法”，即主食占三分之二，蔬菜占三分之一，肉类、鱼类、豆类占十几分之一。
3、时间搭配：食物与食物之间相互影响，从而影响人体对于营养素的吸收利用，充分利用时间差异可以提高营养吸收的效率。
例如，瘦肉搭配蔬菜可以促进铁的吸收，或者薏米搭配水果可以促进维生素C的吸收等。
4、味道搭配：美食不只是单纯的满足口感，它也能带来愉悦的感觉。
搭配鲜香、甜、咸、酸、苦等味道的食材，不仅能增加食材的口感和品味，还能帮助身体吸收和消化。
5、饮品搭配：饮品不同于食品，它们需与食品搭配得当，才能最大化地发挥其功能。
例如，浓茶不宜与红烧肉等油腻食品搭配，应该与清淡食品如白菜等搭配；果汁不应该与绿豆汤搭配，因为酸性的果汁会影响绿豆汤中维生素B的吸收等。
三、饮食习惯的注意事项1、少油少盐：不要习惯性地使用过量的油和盐。
饮食中的碱性与酸性对抵抗力的影响
饮食中的碱性与酸性对抵抗力的影响健康的饮食是保持良好身体状况的关键之一。
除了摄入各种营养物质外，饮食中的碱性和酸性对人体抵抗力也有着重大的影响。
本文将探讨饮食中碱性和酸性的含义，以及它们对抵抗力的影响，以便我们更好地了解如何通过饮食来提高免疫力。
一、碱性饮食概述碱性饮食是指摄入的食物在代谢过程中会产生碱性残留物的饮食。
这些食物主要是蔬菜、水果、坚果、种子等，它们的消化产物是碱性的，有助于维持酸碱平衡。
碱性饮食的特点是富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于提高免疫力。
二、酸性饮食概述相对于碱性饮食，酸性饮食则是指摄入的食物在代谢过程中会产生酸性残留物的饮食。
这些食物主要是肉类、乳制品、谷物等，它们的消化产物是酸性的，会增加身体的酸性负担。
酸性饮食的特点是富含蛋白质和高热量的食物，摄入过多可导致代谢紊乱和免疫力下降。
三、碱性饮食与抵抗力碱性饮食对于人体的抵抗力有着积极的影响。
首先，碱性食物富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等抗氧化剂，可以中和自由基，减少细胞损伤，增强免疫功能。
其次，碱性饮食有助于维持酸碱平衡，使人体体液保持弱碱性，有利于身体代谢的正常进行。
此外，碱性饮食富含纤维素，可以促进肠道蠕动，维护肠道菌群的平衡，增强机体对抗病原菌的能力。
四、酸性饮食与抵抗力相对于碱性饮食，酸性饮食可能对抵抗力造成不利影响。
酸性饮食摄入过多的蛋白质和高热量的食物，会增加身体的酸性负担，破坏酸碱平衡。
这种情况下，身体为了维持酸碱平衡，会消耗碱性离子，降低血液的碱性程度，导致身体的免疫力下降。
此外，酸性饮食会增加炎症反应的风险，使机体更容易受到疾病的侵袭。
五、达到酸碱平衡的方法在现代生活中，由于工作压力大、生活节奏快等因素的影响，很多人的饮食存在偏酸性的倾向。
然而，我们可以通过一些方法来达到体内的酸碱平衡。
首先，增加碱性食物的摄入，尤其是多摄入蔬菜和水果，如番茄、柠檬、菠菜等，以供给身体足够的碱性物质。
其次，减少酸性食物的摄入，如肉类和加工食品，尽量选择食用少量的高蛋白食物，如豆类和鱼类，以减轻身体的酸性负担。
碱性饮食：平衡身体的pH值
碱性饮食：平衡身体的pH值文：在当今社会，随着人们生活节奏的加快和工作压力的增大，健康问题逐渐受到广泛关注。
其中，饮食健康作为维系身体健康的重要一环，备受瞩目。
近年来，碱性饮食作为一种新兴的饮食理念，受到了越来越多人的青睐。
碱性饮食的核心理念是通过调整饮食结构，增加碱性食物的摄入，减少酸性食物的比例，以此来平衡人体内的pH 值，进而促进身体健康。
人体的pH值是指体液的酸碱度，正常范围大约在7.35到7.45之间，呈弱碱性。
当体内pH值偏离这个范围时，可能会引发多种健康问题。
例如，过于酸性的体内环境被认为是导致疲劳、免疫力下降、骨质疏松等问题的原因之一。
因此，通过碱性饮食来调节体内pH值，对于维持身体健康具有积极意义。
碱性饮食主张多食用蔬菜和水果，这些食物在体内代谢后通常会产生碱性物质，有助于中和体内的酸性物质。
同时，碱性饮食建议减少肉类、乳制品和加工食品的摄入，因为这些食物被认为会增加体内的酸性负担。
此外，充足的水分摄入也是碱性饮食中不可或缺的一部分，水可以帮助身体更好地排除代谢产生的酸性废物。
然而，碱性饮食并非没有争议。
一些科学研究表明，人体的pH值受到严格的生理调控，饮食对体内pH值的影响有限。
肾脏和肺部是人体主要的酸碱平衡器官，它们能够通过调节呼吸和排泄功能来维持体液的酸碱平衡。
因此，即使饮食偏向酸性或碱性，人体也有能力通过自身的调节机制来维持pH值的稳定。
尽管存在争议，碱性饮食的推崇者仍然坚信，通过改善饮食习惯，可以在一定程度上减轻身体的酸性负担，从而促进健康。
他们认为，即使人体有强大的酸碱平衡机制，长期的不良饮食习惯仍可能对这些机制造成压力，最终影响健康。
综上所述，碱性饮食作为一种饮食方式，其核心价值在于倡导人们食用更多的天然植物性食物，减少高脂、高糖和加工食品的摄入，这无疑对健康有益。
然而，是否真的能通过饮食来显著改变体内的pH值，仍需更多科学研究来证实。
对于消费者而言，采取均衡饮食，多样化地摄入各种营养素，可能是更为稳妥和科学的健康之道。
平衡调酸碱值对身体的益处
平衡调酸碱值对身体的益处酸碱平衡是人体内部维持稳定生理状态的重要因素之一。
当我们谈论酸碱值时，我们指的是指血液、体液和组织中溶解于其中的氢离子浓度。
在一个健康的人体内，维持这种平衡非常关键，因为任何异常的偏差都可能导致身体功能紊乱和健康问题。
本文将探讨平衡调酸碱值对身体的益处。
一、维护正常生理功能恒定的酸碱平衡对于各种生理功能至关重要。
例如，研究表明，细胞需要适宜的pH才能有效运作。
当身体处于不正确的pH状态下，催化酶、蛋白质以及其他重要分子会受到损伤或失活，从而影响代谢和各种细胞活动。
通过保持恰当的氢离子浓度范围，平衡调酸碱值有助于确保细胞正常工作。
二、促进营养吸收和消化食物在消化过程中产生溶液，在胃里与胃酸相结合形成较为酸性的环境。
然而，这样的环境可能对消化系统造成伤害。
平衡调整体内酸碱值可以缓解这种潜在损害。
当身体处于适应性平衡时，胃的pH也会得到维持，从而有助于食物分解和营养吸收。
三、预防骨质疏松维持适当的酸碱平衡对我们的骨骼健康至关重要。
如果体内过多的氢离子（即酸性环境）没有得到恰当处理，我们的身体将会借用骨密度储存区中对抗氢离子过多的钙。
随着时间推移，频繁使用这种机制将导致钙储备耗尽，进而增加患上骨质疏松症的风险。
通过保持合适的pH范围，我们可以预防这些问题发生，并帮助保持强健的骨科结构。
四、增强免疫功能身体内部 pH 平衡与免疫系统紧密相关。
最近的研究表明，许多癌细胞、细菌和病毒都能从酸性环境中获得生长的优势，因为这种环境可以削弱健康细胞的免疫功能。
保持适度的一种碱基状态可以提高我们免疫系统的功能，增强对外部威胁因素（如感染）的抵抗力。
五、改善心血管健康平衡调整体内酸碱值可以改善心血管系统的健康。
当身体处于过酸性状态时，血液会变得稠密，增加心血管负担。
另一方面，适度碱性环境能够促进氧气在血液中的传输，并且减少动脉粥样硬化等心血管疾病的风险。
综上所述，平衡调整酸碱值对身体具有多个益处。
食物的酸碱性与身体健康--关注亚健康人群
食物的酸碱性与身体健康--关注亚健康人群一、认识食物的酸碱性1：碱性食物，富含钾、钠、钙、镁的食物。
A：弱碱：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐。
B：中碱：橘子、香蕉、草莓、番瓜、柠檬、大豆、萝卜干、红萝卜、番茄、蛋白、梅干、菠菜。
C：强碱：葡萄、葡萄酒、葡萄干、葡萄柚、茶叶、海带、西瓜、生梨、李子、鲜椰子、桃、板栗、山楂、生杏、杏干、酸橙、干枣、鲜樱桃、干无花果、橄榄、芒果、生菠萝、菠萝汁、蜜桃、蜜糖、果酱、冰激凌、牛奶、酸奶、胡萝卜、小萝卜、马铃薯、红薯、南瓜、黄瓜、藕、甜瓜、莴苣、豌豆、胡椒、蘑菇、球葵、茄子、芦笋、青豆、甘薯、甜菜、绿叶甘蓝、芜菁、卷心菜、花菜、芹菜、水芹、西葫芦。
绿茶。
2：酸性的食物，含磷、氯、硫、碘的食物，一般肉类、谷类、油脂、酒精。
A：弱酸食物：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅、嫩玉米、小扁豆、核桃。
紫菜、葱白、淡水鱼、猪血、牛血、蛋白、油炸物、荞麦、高粱、巧克力、榛子等。
B：中酸食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、牛肉、马肉、鳗鱼、面包、小麦、奶油。
羊肉、猪肠、鳗鱼、鲱鱼、沙丁鱼、青鱼、鲫鱼、干贝、全鸡蛋、巴西坚果、胡桃、黑麦、大米、青稞、橄榄等。
C：强酸食物:蛋黄、乳酪、白糖、柿子、乌龟子、柴鱼、白糖做的西点、鲟鱼、鲤鱼、罐头鱼、鱿鱼、鲨鱼、虾、蟹、鱼松、熏肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、香肠、动物肝脏、牡蛎、砂糖、饼干、花生米等。
可乐，雪碧等碳酸饮料。
3、中性食物盐、油、咖啡等二、由于酸性过多而引起的病症大致分为四类：01.强酸与钙、镁等硷性矿物质结合为盐类，即固体酸性物，易导致骨质疏松症等疾病。
02.强酸或酸性盐堆积在关节或器官内引起相应炎症，易导致动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风等疾病。
03.酸性废弃物堆积，使附近的毛细血管被堵，血液循环不畅，易导致糖血尿、肾炎及各种癌症。
04.胃肠道酸性过多易引起便秘、慢性腹泻、尿酸；胃酸过多易导致烧心、反酸、胃溃疡等。
人体PH值的合理饮食
人体PH值的合理饮食人体正常状态下，机体的PH值应维持在7.3～7.4之间，即略呈碱性。
机体PH值若较长时间低于7.3，就会形成酸性体质，使身体处于亚健康状态，其表现为机体不适、易疲倦、精神不振、体力不足、抵抗力下降等。
这种状况如果得不到及时纠正，人的机体健康就会遭到严重损害，从而引发心脑血管疾病和癌症、高血压、糖尿病、肥胖等严重疾患。
如果我们平常不均衡饮食，或是偏爱吃动物性食物和油炸食品，那这类不良饮食习惯和生活方式就成了导致机体PH值偏酸、健康受损的重要因素。
在我们日常所吃的各种食物中，若某一种食物在体内经过分解代谢后，转换成以氯、硫、磷等酸根离子为主的矿物质，那这种食物就应当被称为呈酸性食物；反之，转换成以钾、钠、钙、镁等碱性离子为主的矿物质，那这种食物就应当称为呈碱性食物。
因此，食物的呈酸性和呈碱性并不是通过我们的味觉就可以判定的，例如柠檬味道很酸，但却是呈碱性食物，而谷麦类、肉类、禽类、鱼类、蛋类、花生、核桃等，就属于呈酸性食物，蔬菜、水果、大豆及其制品、薯类、牛奶、茶等则属于呈碱性食物。
还有一些食物因为不含任何一种矿物质，或者是所含碱性离子和酸根离子的量相等，如精炼的油脂、食糖、淀粉、酒类、食盐等，所以它们又被称为中性食物。
人体PH值的高低会随着我们每天摄入的食物种类和数量而产生波动，若呈酸性的食物摄入过多，超出了人体需要的量，那么机体PH值就会偏酸。
事实上，每日摄入的酸性食物很容易过量，这是因为我们的主食是呈酸性的，而餐桌上丰盛的鸡鸭鱼肉，又太容易使人们忽略对蔬菜水果的摄入。
于是，在人们大快朵颐的同时，酸性体质也就慢慢形成了。
所以，为了使机体PH值处于正常范围，以保持身体健康，我们的饮食结构就必须重视呈酸性食物与呈碱性食物的科学搭配，以达到人体的酸碱平衡。
有一点需要注意，中性食物尽管在体内不影响机体的PH值，但若过多摄入，也容易造成人体热量过剩，引发高脂血症或肥胖；而平常过多摄入食盐，则容易诱发高血压病，同样对健康不利。
酸性食物和碱性食物
我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。
从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
一般来说，酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使体液表现为酸性的食物，如精米、白面、白糖、花生、鸡鸭鱼肉、虾、蛋、酒类、贝类等均为酸性食品。
而在体内形成碱的无机盐如钙、钠、钾、铁、镁等元素占优势的食物，可使体液表现为碱性的食品，如常吃的各种蔬菜，水果、奶类、豆制品、茶叶、海带等都是碱性食物。
食物酸碱一览表强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。
其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。
所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。
要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)碱性食品推荐1．苹果。
水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。
在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。
除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
饮食中的pH值对健康的影响
饮食中的pH值对健康的影响饮食中的pH值是指食物在人体消化代谢过程中产生的酸碱度。
人体的内部环境是一个微妙的平衡系统，pH值的变化会直接影响人体的健康状况。
饮食中的pH值对健康有着重要的影响，不同的食物会在体内产生不同的酸碱反应，进而影响人体的健康状况。
本文将从饮食中的酸性食物和碱性食物、饮食习惯对pH值的影响、饮食调理和平衡酸碱度等方面展开探讨，帮助读者更好地了解饮食中的pH值对健康的影响。
一、饮食中的酸性食物和碱性食物饮食中的食物可以分为酸性食物和碱性食物两大类。
酸性食物主要包括肉类、禽类、鱼类、奶制品、谷类等，这些食物在体内代谢后会产生酸性代谢产物，使体液呈酸性。
而碱性食物主要包括蔬菜、水果、豆类等，这些食物在体内代谢后会产生碱性代谢产物，有助于维持体液的碱性平衡。
长期食用过多的酸性食物会导致体内酸性负担过重，影响骨骼健康，增加骨质疏松和骨折的风险。
而过多摄入碱性食物也会对健康造成不利影响，如影响胃肠道消化吸收功能，导致营养不良等问题。
因此，合理搭配酸性食物和碱性食物，保持饮食的平衡是非常重要的。
二、饮食习惯对pH值的影响饮食习惯是影响饮食中pH值的重要因素之一。
过多摄入高糖、高脂肪、高蛋白的食物会使体内产生大量的酸性代谢产物，导致体液呈酸性。
而缺乏蔬菜水果等碱性食物的摄入，则会使体内的酸碱平衡被打破，容易引发各种健康问题。
此外，不良的饮食习惯如暴饮暴食、偏食偏好等也会对pH值产生影响。
暴饮暴食会导致胃酸分泌过多，使胃液呈酸性，容易引发胃炎、胃溃疡等疾病。
而长期偏食偏好某一类食物，如只吃肉类而不吃蔬菜水果，会使体内酸碱失衡，影响身体健康。
三、饮食调理和平衡酸碱度为了保持身体的酸碱平衡，我们可以通过以下几种方法进行饮食调理：1. 合理搭配酸性食物和碱性食物。
在日常饮食中，应该适量摄入酸性食物和碱性食物，保持饮食的平衡。
多吃蔬菜水果，减少肉类等酸性食物的摄入，有助于维持体内的酸碱平衡。
2. 多喝水。
酸碱性食物对人体健康的影响
指摄入后会产生碱性负荷的食物，如蔬菜、水果、豆类、坚 果和某些海藻等。
酸碱平衡对人体健康的重要性
1
酸碱平衡是机体维持正常ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ理功能的重要条件 之一。
2
机体通过调节酸碱平衡来维持血液pH值稳定， 保证各器官和组织的正常功能。
3
长期摄入过多酸性食物可能导致酸中毒，反之 ，长期摄入过多碱性食物可能导致碱中毒。
酸碱平衡失调
如果摄入过多的酸性食物，会导致酸碱平衡失调，引发一些健康问题 ，如骨质疏松、高血压、糖尿病、肥胖等。
03
酸碱平衡的调节
人体可以通过调节胃肠道、肾脏和肺等多个器官来维持酸碱平衡，同
时也可以通过膳食调节来维持酸碱平衡。
如何保持酸碱平衡促进健康
饮食多样化
保持饮食多样化，摄取 各种不同类型的食物， 有助于维持酸碱平衡。
04
如何平衡酸碱性食物的摄入
根据个人体质选择食物
酸碱体质分类
根据人体体质和食物代谢产物，可以将食物分为酸性和碱性两类。不同体质的人 对食物的代谢和需求也不同。
选择适合的食物
酸性和碱性食物各有其特点，应根据个人体质选择适合自己的食物。如体液偏酸 性的人宜多吃碱性食品，体液偏碱性的人宜多吃酸性食品。
酸碱性食物的分类与特点
酸性食物的特点
高热量、高蛋白质、高脂肪，但膳食纤维不足。
碱性食物的特点
富含膳食纤维、维生素和矿物质，但热量相对较低。
酸碱性食物的平衡摄入
饮食中应保持酸碱平衡，合理搭配酸性和碱性食物，以满足人体对营养素的需求。
02
酸性食物对人体健康的影响
酸性食物与人体酸碱平衡
01
人体正常的pH值在 7.35-7.…
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食物的酸碱平衡与搭配对人体的健康
民以食为天，一日三餐是再简单不过的事情了，然而，一日三餐如何搭配，这是关系到每个人身体健康的大事。
随着人们生活水平的不断提高，高血压、高血脂、高血糖、高血黏稠度等“吃出来”的“富贵病”大幅度攀升。
因此，关注我们的饮食健康迫在眉捷。
人体在摄取的食物中有酸性食物和碱性食物。
食物的酸碱性与人体健康密切相关。
维持机体的酸碱平衡，使机体各脏器组织有良好的发挥正常功能的体液环境，在维持酸碱平衡中合理地搭配酸性食物和碱性食物，主要防止酸性食物过多而碱性食物不足的现象。
正常情况下人体的体液是偏弱碱性，PH值保持在7.35—7.45之间。
应当食用适量的酸性食物和碱性食物以维持体液的酸碱平衡，当食物酸碱摄入不平衡，将会使人体体液PH值偏离正常值范围，就容易引起人体生理上酸碱失调。
通常人们都认为，酸性食物就是吃起来带有酸味的食物。
其实并非如此，营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内最终代谢产物的酸碱性来划分的。
酸性食物就是指食物中含有氯、硫、磷等非金属元素的含量较高的食物。
因为这些元素在人体内经氧化后，会生成带有阴离子的酸根，因此属酸性食物。
比如我们常吃的食物中猪肉、牛肉、禽肉、蛋类、鲤鱼、虾以及面粉、大米、油脂、糖类、花生等都属于酸性食物。
酸性食物因含有较丰富的蛋白质、脂肪、糖等营养物质，因此是补充身体营养的必需食物，且味道鲜美非常适合人们的口味。
然而过多摄入酸性食物，可导致体液发酸，颜色加深黏度增加，严重时会引起酸中毒，同时增加体内钙、钾、钠等离子的消耗，最终形成酸性体质。
酸性体质是百病之源，它是现代人五高病症以及其它疾病的元凶。
同时还会影响儿童智力的发育，故应当引起我们的重视。
日常生活中我们吃的酸性食物比例过高，碱性食物过低。
因此，平时要尽量的多吃碱性食物。
大量的蔬菜、水果、豆制品等都是碱性食物。
需要指出的是，具有酸味的食物不一定是酸性食物。
如梅、柠檬、橘子、西红柿、山楂等吃起来有酸味却常被人们误解为是酸性食物。
可是经人体吸收后，都变成碱性了。
所谓碱性食物是指食物中含钙、铁、钾、镁等金属元素含量较高的食物。
碱性食物不仅可为机体提供钙、镁、钾、钠等无机盐，还可提供人体所需的多种维生素、微量元素和膳食纤维。
膳食纤维在促进肠蠕动、防止便秘、减少肠道致癌物及有毒物质的吸收、降低血液胆固醇等方面都起着重要作用。
在正常饮食情况下，一般人体内酸性物质的产生多于碱性物质，因此，机体内对酸、碱的调节作用是以对酸的调节为主。
酸性食物和碱性食物之间保持一定比例，一般酸碱性食物的比例是1：4，即一份荤菜+四份素菜。
所以平时饮食应注意多吃碱性食物。
当然，碱性食物也不宜长期过量食用，体内呈强碱性体质同样会引起营养不良导致身体疾病。
造成现代人身体酸性化六大原因：1.饮食结构不合理：合理的饮食习惯是酸碱食物比例为1：4，但是现代人饮食中的主食往往是精制的大米、白面、鸡、
鸭、鱼、肉、蛋、油、酒等这些都是酸性食物，含磷、硫、氯等元素较多；这样的饮食习惯其酸碱比例正好相反，为4：1。
因此，长期摄入过多的酸性食物是导致人体酸性体质的重要原因之一。
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2.运动不足：在阳光下多做运动、多出汗，可帮助排除体内多余的酸性物质。
但现在人以车代步现象愈来愈多，很少运动，长久下来便会导致酸性代谢物长期滞留体内，因而造成酸性体质。
3.过重的心理负担：由于现在人的生活节奏加快，人们在日常生活、工作和感情上承担着不同的压力。
当这种压力得不到释放的时候，便会对身体造成影响，从而导致酸性体质。
4.不良嗜好：烟、酒等都是典型的酸性食品，毫无节制的抽烟、喝酒，极易导致酸性体质。
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5.生活不规律：如彻夜在歌舞厅、打牌、熬夜等无规律生活，都会加重酸性体质。
6.环境的严重污染：由于饮用水、农作物、家禽鱼蛋等造成严重污染，人们摄入这些有害元素的饮用水、食物和吸入有害空气，其中的酸性物质也会滞留在体内，逐渐形成酸性体质。
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若要想有一个健康的体质，首先，要纠正不良生活方式，使机体处于良好的状态；其次，平时要多做有氧运动，锻炼身体，保持良好的生活习惯和乐观、开朗心情、积极的生活态度。
当然，最有效的方法还是通过饮食来调节体内酸碱平衡。
因为各种食物尽管营养成分不同，滋味不同，但进入人体后，都可以分为酸性食物和碱性食物。
只有这两类食物合理搭配，才会对人体健康有利。
而维持人体酸碱度的物质基础就是酸碱性食物的合理搭配。
鸡鸭鱼肉味道固然好，但吃得太多就会觉得整个人无精打采、身体无力、懒洋洋的，提不起精神，这是因为它们进入体内后经过分解使体内变成酸性体质的结果。
如果同时食用充足的碱性食物，就能使体内的酸碱得到平衡。
由于人体体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的。
因此，改善我们的饮食结构，多吃碱性食物，少吃酸性食物，尤其是青少年、儿童要少吃肉，多吃豆制品和乳制品；少吃油性食物，多吃蔬菜水果；少吃甜食，多吃海产品。
这种饮食习惯可以防止大脑体液酸性，有利于青少年儿童智商的提高。
所以，人们在选择食物时，不仅要从食物的营养价值考虑，还要注意食物的酸碱搭配，做到科学合理搭配。