食堂各岗位—安全生产责任制
炊事员安全生产岗位责任制三篇
炊事员安全生产岗位责任制三篇篇一：炊事员安全生产岗位责任制1、做好施工现场食堂的安全卫生工作，确保餐具、炉灶符合卫生要求，保护食堂的干净、整洁。
2、对燃具、蒸箱、易燃瓶应经常检查，发现隐患应及时修理和报告。
3、不得采购和出售变质的生菜、熟菜，对违反规定而引起食物中毒的负直接责任。
4、按规定时间开放食堂，提高服务质量，改善服务态度。
5、夏季应确保施工现场充足的饮用水。
6、炊事员一年要进行一次身体健康检查，要有健康证。
7、炊事员要求三白，白衣服，白口罩，白帽子。
要做到每天配带。
交底人:被交底人：日期：炊事员安全职责炊事班长必须合理地安排布置食堂内的购、汰、煮、供及清洁消毒工作，制定每周菜谱和卫生计划。
炊事人员必须做到勤洗头洗澡、勤换衣服、勤剪指甲，做好个人卫生工作，防止病毒侵入。
统一布置，明确责任，定人、定时地进行保洁消毒工作，做到谁做谁负责，谁主管谁负责。
提高思想素质，时刻为职工着想，严管食堂卫生，微笑服务职工。
炊事员安全责任保证书1、炊事员要养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。
要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。
2、 2、炊事员要全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
3、 3、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。
水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
4、 4、炊事员要按厨房特点分类有序存放物品，粮食存放有防毒、防霉、防鼠措施，蔬菜清洗、消毒符合卫生标准。
5、 5、炊事员要做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
6、 6、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。
7、 7、炊事员要注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。
食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
食堂炊事人员安全生产责任制(三篇)
食堂炊事人员安全生产责任制是指食堂炊事人员在工作中有责任对食堂的安全生产负责。
具体包括以下几个方面：1. 安全意识责任：食堂炊事人员要具备安全意识，崇尚安全文化，认识到安全是首要任务，做到安全第一，将安全作为工作的重要内容。
2. 安全生产保障责任：食堂炊事人员要合理使用和维护炊具设备，确保设备正常运转，不得私自修改和操作设备，防止炊具设备带来的安全隐患。
3. 安全操作责任：食堂炊事人员要严格按照操作规程进行操作，不得违反操作规程进行工作。
对于食堂周围存在的安全隐患，要及时上报，并参与整改。
4. 安全事故报告责任：食堂炊事人员在发生安全事故后，要及时上报，积极参与事故处理和调查，提供相关信息和证据，并承担相应的责任。
5. 培训和培养责任：食堂炊事人员要定期接受安全生产培训，提高安全意识和技能水平，做到安全操作规范化，培养安全生产责任感。
食堂炊事人员必须切实履行以上各项责任，确保食堂的安全生产环境，保障员工的人身安全和食品安全。
食堂炊事人员安全生产责任制（二）是指食堂炊事人员在工作中负有安全生产责任，并根据规定承担相应的安全管理职责和安全生产责任。
具体包括以下几个方面：1. 安全知识教育和培训：食堂炊事人员应接受安全生产知识的教育和培训，了解食堂工作中的安全风险和防范措施，掌握相关应急措施和避险技巧。
2. 安全操作规程：食堂炊事人员应按照规定的操作规程进行工作，严禁违章操作或随意更改工作流程。
在操作中注意安全细节，注意用电安全、防止火灾、防止烫伤等。
3. 安全设施维护与保养：食堂炊事人员应定期检查和维护食堂中的安全设施，保持设施正常运行，及时修复设施故障，防止事故发生。
4. 事故防范和应急处理：食堂炊事人员应根据工作中可能遇到的事故风险，制定相应的安全防范措施，及时发现和消除安全隐患。
在事故发生时，炊事人员应能够迅速采取应急措施，妥善应对，保护自己和他人的安全。
5. 安全隐患排查和整改：食堂炊事人员应定期排查食堂的安全隐患，并及时整改。
食堂工作人员安全生产职责模版
食堂工作人员安全生产职责模版一、安全生产意识和责任食堂是一个人员密集场所，充满各种食品加工、烹饪、制作等操作。
因此，食堂工作人员必须高度重视安全生产，并以安全为第一要务。
为了确保食堂的安全生产，每位食堂工作人员必须明确自己的安全生产职责，并将其融入到日常工作中。
1. 增强安全意识食堂工作人员首先要提高自己的安全意识，认识到安全生产工作的重要性和紧迫性。
他们应该时刻保持警惕，遵守安全规程和操作规范，以确保自己和他人的安全。
2. 遵守安全操作规程食堂工作人员必须熟悉并遵守各项安全操作规程，包括食品操作、燃气使用、电气设备操作等。
只有通过正确的操作流程，才能有效地预防事故的发生。
3. 掌握应急处理能力在食堂工作期间，可能会发生各种突发状况，如燃气泄漏、火灾、食物中毒等。
因此，食堂工作人员需要掌握相应的应急处理能力，并能迅速有效地处理这些事件，确保人员的生命财产安全。
4. 完善安全防护措施食堂工作人员还要负责日常的安全防护工作，如消防设施、安全标识的维护、保持工作区域的整洁等。
他们应当充分了解安全设备和安全标识的使用方法，并随时检查和维护这些设备，确保其正常运行。
二、食品安全管理食堂工作人员在食品加工和制作过程中有责任确保食品的安全和卫生。
他们必须具备相关的食品安全知识，严格遵守食品安全规定，以保障消费者的健康。
1. 食材采购与储存食堂工作人员负责食材的采购和储存。
在采购食材时，他们应该选择正规渠道购买，并核实食材的供应商和生产日期。
在储存食材时，他们应遵循食品储存的标准和要求，保持库房的清洁和整洁，避免食材受潮、虫害等。
2. 食品加工和制作食堂工作人员在进行食品加工和制作时要严格按照操作规程进行，确保食品的卫生安全。
他们要保持个人卫生和操作卫生，比如洗手、戴口罩、穿戴整洁工作服等。
同时，他们要注重食品的卫生防护，如使用清洁的工具和设备、定期清洗工作台等。
3. 食品质量检测食堂工作人员要进行食品质量检测，确保食品符合相关的卫生标准和要求。
食堂班长及工作人员安全生产责任
食堂班长及工作人员安全生产责任随着社会的发展，人们对食品安全和食品生产过程的关注程度越来越高。
作为食堂班长及工作人员，他们承担着食品安全和生产过程的责任。
他们需要确保食品安全，保护食品生产过程中的工作人员安全。
因此，食堂班长及工作人员的安全生产责任至关重要。
首先，食堂班长及工作人员的安全生产责任是确保食品的安全。
食品安全是指食品在生产、加工、运输和销售等环节中，不会对人体健康产生危害的保障。
食堂班长及工作人员应当深入了解食品安全相关法律法规和标准，执行相关安全操作规程，并对食品生产过程中的食材、加工、储存和销售等环节进行全面监督和控制，确保食品的安全性。
其次，食堂班长及工作人员的安全生产责任是保护食品生产过程中的工作人员安全。
食堂生产过程中，工作人员面临着各种潜在的安全风险，例如危险的机械设备、滑动、切割、烫伤等。
食堂班长及工作人员需要重视员工的安全意识，提供必要的安全培训和教育，确保员工了解并遵守相关安全操作规程，如正确使用设备、佩戴个人防护用品等。
此外，食堂班长及工作人员还需要积极参与事故预防和应急处理工作，及时排除隐患，妥善处理突发事件，最大程度地保护工作人员的安全。
另外，食堂班长及工作人员的安全生产责任还包括日常的风险防范和安全检查工作。
食堂班长及工作人员需要定期检查餐厅的设施设备是否存在安全隐患，如电器线路是否老化、厨具是否有损坏等。
同时，还需要监督工作人员的操作行为，确保操作规程的正确执行。
一旦发现安全问题，食堂班长及工作人员应当及时采取措施进行整改，并记录相关信息，防止类似问题的重复发生。
总之，食堂班长及工作人员的安全生产责任是确保食品安全和保护工作人员的安全。
他们需要对食品生产过程进行全面监督和控制，确保食品的安全性。
同时，他们还需要重视员工的安全意识，提供必要的安全培训和教育，保护工作人员的安全。
食堂班长及工作人员还需要定期进行风险防范和安全检查工作，及时发现和处理安全问题。
只有不断加强安全生产意识，落实安全生产措施，才能确保食品安全和工作人员的安全。
后勤保障科食堂管理员安全生产岗位责任制（4篇）
后勤保障科食堂管理员安全生产岗位责任制一、总则为加强食堂安全生产管理，保障食堂工作人员和顾客的生命财产安全，制定本食堂管理员安全生产岗位责任制。
二、岗位职责1. 食堂管理员要全面负责食堂的安全生产工作，制定安全管理制度和操作规程，确保落实和执行。
2. 食堂管理员要组织安全生产培训，加强对员工的安全教育，提高员工的安全意识和防范能力。
3. 食堂管理员要检查和维护食堂设备设施的安全运行，及时发现和处理隐患，确保设备设施的正常使用。
4. 食堂管理员要定期进行食品安全检查，确保食材的质量和卫生安全，严禁使用过期食品。
5. 食堂管理员要落实食品加工和储存的卫生规范，确保食品的安全性和卫生要求。
6. 食堂管理员要制定应急预案，灭火、疏散等应急措施，做好应急处置工作，确保在发生突发事件时能快速、有效地应对。
7. 食堂管理员要严格执行防火、防爆、防毒等安全规定，确保食堂工作环境的安全和卫生。
8. 食堂管理员要加强对员工的监督和管理，发现违规行为及时纠正，保持食堂的安全秩序和纪律。
9. 食堂管理员要与相关部门保持良好的沟通和协调，及时反馈食堂工作中的安全问题和意见建议，共同努力提高食堂的安全管理水平。
三、责任追究1. 食堂管理员未能认真履行职责造成事故的，将按照有关规定追究责任，给予相应的处罚。
2. 食堂管理员工作中发现安全隐患未及时处理或上报的，将按照有关规定追究责任，给予相应的处罚。
3. 食堂管理员未能严格执行食品安全和卫生规定的，将按照有关规定追究责任，给予相应的处罚。
四、工作机制1. 食堂管理员要定期组织安全例会，听取员工的安全意见和建议，及时解决和改进问题。
2. 食堂管理员要定期组织安全培训，提高员工的安全防范意识和技能，确保员工的安全知识和技能能够得到有效的更新和提升。
3. 食堂管理员要建立安全档案，详细记录安全工作情况和员工的安全培训记录，及时更新和归档。
4. 食堂管理员要定期进行食堂安全检查，发现问题及时整改，确保食堂的安全状况符合相关要求。
食堂班长及食堂工作人员安全生产责任模版
食堂班长及食堂工作人员安全生产责任模版一、引言食堂班长及食堂工作人员是食堂安全生产工作的重要参与者和责任承担者，他们应当充分认识到自己的责任和义务，积极参与安全生产工作，确保食堂的安全稳定运行。
本文旨在制定食堂班长及工作人员安全生产责任模板，提供指导和规范。
二、食堂班长安全生产责任模板作为食堂班长，我应当始终以保障食堂安全为首要任务，履行以下职责：1. 确保食堂设施设备的运行安全，并及时进行维修与保养。
2. 负责制定和组织食堂安全生产管理制度及操作规程，确保员工遵守。
3. 对食堂工作人员进行安全生产培训，提高其安全意识和应急处理能力。
4. 定期检查和评估食堂生产过程中的安全隐患，并采取措施及时进行整改。
5. 做好安全生产记录和事故调查报告，及时上报并妥善处理。
三、食堂工作人员安全生产责任模板作为食堂工作人员，我应当始终牢记安全生产是我的首要职责，履行以下责任：1. 严格遵守食堂的安全操作规程，保证操作流程正确、规范。
2. 熟练掌握各类紧急情况的应急处理措施，有效防范和处理各类安全事故。
3. 定期参加食堂安全培训，提高自身的安全意识和应急处理能力。
4. 在工作过程中发现安全隐患时，应立即上报，并及时采取措施予以解决。
5. 参与食堂安全演练，熟悉应急预案，做好自身和他人的安全防护。
四、食堂班长及工作人员的共同责任为确保食堂的安全生产，食堂班长及所有工作人员应当共同承担以下责任：1. 加强对食堂安全管理工作的监督和检查，确保各项制度和规定的有效执行。
2. 及时排查和处理食堂内的各类安全隐患，加强食品安全管理工作。
3. 必要时组织安全生产信息的宣传教育活动，提高员工的安全意识和知识水平。
4. 组织和参与安全事件的应急演练，提高应对突发事件的反应能力和处理能力。
5. 做好食堂安全生产事故的记录和备案工作，及时进行事故调查处理，并向上级有关部门报告。
五、结语食堂班长及食堂工作人员在食堂安全生产中承担着重要的责任，他们的工作直接关系到广大员工的饮食安全和生命安全。
食堂班长及食堂工作人员安全生产责任
食堂班长及食堂工作人员安全生产责任食堂班长及食堂工作人员是食堂安全生产的重要责任人，他们需要承担起保障食堂安全、维护员工生命财产安全的责任。
为此，他们必须具备相关的安全生产知识，时刻注意食堂的安全风险，采取必要的措施确保食堂的安全运营。
本文将详细探讨食堂班长及食堂工作人员的安全生产责任，以及他们应该采取的措施来保障食堂的安全。
首先，食堂班长及食堂工作人员必须深刻认识到安全生产的重要性。
他们应该明确安全生产是保障员工生命财产安全、维护食堂正常运营的根本要求。
只有当他们真正理解了安全生产的重要性，才能充分发挥他们的安全管理职责。
其次，食堂班长及食堂工作人员需要具备相关的安全生产知识。
他们应该熟悉食堂的安全设施和安全操作规程，了解各种安全事故的预防和处理方法。
只有当他们具备了相关的安全知识，才能及时有效地应对各种安全风险。
另外，食堂班长及食堂工作人员应该时刻关注食堂的安全状况。
他们应该定期检查食堂的安全设施是否正常运行，确保其处于良好状态。
同时，他们也应该注意员工的安全操作行为，及时指导纠正不安全的工作方式。
同时，食堂班长及食堂工作人员应该主动预防各类安全事故的发生。
他们应该组织员工参加安全培训，提高员工的安全意识和应急反应能力。
此外，他们还应该制定并执行一系列的安全制度和操作规程，确保员工在工作中遵守安全规定。
此外，食堂班长及食堂工作人员还应该建立健全的安全管理机制。
他们应该制定安全操作程序，规范员工的工作行为。
在发生安全事故和突发事件时，他们应该迅速作出反应，并及时采取措施遏止事故扩大。
同时，他们还应该对安全工作进行监督检查，及时发现并解决安全问题。
最后，食堂班长及食堂工作人员应该时刻保持敬业精神和责任心。
他们应该认真对待自己的安全生产工作，严格执行相关的安全规定。
只有当他们具备了高度的工作责任心，才能有效保障食堂的安全。
总之，食堂班长及食堂工作人员的安全生产责任是非常重要的。
他们需要具备相关的安全生产知识，时刻关注食堂的安全状况，主动预防各类安全事故的发生，建立健全的安全管理机制，并保持敬业精神和责任心。
食堂安全生产责任制
食堂安全生产责任制食堂是学校、企事业单位以及其他集体组织中不可或缺的重要场所。
为了确保食堂的安全生产，保障就餐人员的身体健康，各级食堂管理者应建立健全食堂安全生产责任制，从而构建一个安全可靠的食堂环境。
一、责任人的安全意识和责任意识食堂安全生产责任制的首要任务是培养责任人的安全意识和责任意识。
责任人包括食堂的经理、主厨以及相关从业人员。
每位责任人都应了解和熟悉有关安全生产法规和规章制度，时刻保持警惕，保证食堂的正常运营和食品的安全。
同时，他们还应牢固树立安全第一的思想，将安全纳入日常工作的重要内容，积极参与安全生产管理活动。
二、定期安全检查和隐患排查为了确保食堂的安全生产，各级食堂管理者应建立定期的安全检查和隐患排查制度。
通过定期巡查，发现存在的安全隐患以及设备设施的异常情况，及时采取措施进行修复和整改。
责任人应制定详细的检查标准和流程，确保每个环节都得到充分的关注和检查。
三、员工培训和意识教育食堂的安全生产责任不仅仅是责任人的责任，也是每一位从业人员的责任。
因此，员工培训和意识教育非常重要。
责任人应定期组织员工参加安全培训，包括食品安全和操作规程等方面的培训。
通过培训，提高员工的安全意识和操作技能，确保每位从业人员都能够正确履行安全责任。
四、制定应急预案和演练食堂的安全生产责任制还应包括应急预案的制定和演练。
各级食堂管理者应根据实际情况，制定相应的应急预案，并定期进行演练。
应急预案包括突发事件处理方案、灭火逃生预案等，通过定期的演练，提高责任人和员工在紧急情况下的应急反应能力，保障食堂的安全运营。
五、加强与相关部门的协调合作食堂的安全生产责任制还需要与相关部门进行密切的协调合作。
各级食堂管理者应与卫生、环保、公安等相关部门建立有效的信息沟通和联动机制，及时了解和掌握有关安全生产的最新政策、法规和技术标准，确保食堂的运营符合法律法规的要求。
六、建立监督检查机制食堂安全生产责任制的最后一环是建立监督检查机制。
食堂炊事人员安全生产责任制
食堂炊事人员安全生产责任制第一章总则第一条为确保食堂炊事人员的安全生产，保障员工的人身安全和健康，提高生产管理水平，依据国家相关法律法规以及本企业的实际情况，订立本规章制度。
第二条本规章制度适用于本企业食堂炊事人员在工作中的安全生产，包含食堂炉灶、炊具、食材、用电、用火等方面的安全，以及员工的人身安全和健康等。
第二章食堂炊事人员安全责任制第三条食堂炊事人员是食堂安全生产的直接参加者和责任担负，必需严格遵守安全生产规章制度并承当相应的安全责任。
第四条食堂炊事人员的安全责任包含但不限于以下几个方面：1.熟识、掌握并严格执行各项安全生产规章制度；2.熟识食堂炉灶、炊具、食材的安全使用方法，遵守火灾防控措施；3.依照操作规程正确使用和维护食堂炉灶、炊具设备，确保其正常运行；4.确保选购的食材符合卫生安全标准，并妥当存放和使用；5.注意食品加工和烹饪过程中的安全要求，遵守操作规程，防止食品污染、疾病传播等；6.做好食堂用电、用火的安全管理工作，杜绝火灾事故的发生；7.熟识急救知识和应急预案，能够快速应对突发事故；8.带头参加各类安全培训，提高安全意识和应急处理本领；9.搭配企业安全生产管理人员检查、整改和处理安全隐患。
第五条食堂炊事人员的安全责任由食堂管理岗位负责人监督执行，岗位负责人具体要求与岗位职责须明确告知食堂炊事人员。
第三章安全生产措施第六条食堂炊事人员应遵守以下安全生产措施：1.合理布置炊事工作，确保食品加工和烹饪的质量和安全；2.定期检查和维护食堂炉灶、炊具设备，确保其正常运行；3.食堂炉灶、炊具设备的操作使用必需经过专业培训，并持证上岗；4.做好食材的选购、存放和使用，严禁使用过期或劣质食材；5.加强食材的检验和留样工作，确保食品安全；6.严禁将食堂炉灶和炊具用于非炊事用途；7.加强火灾防控，定期检查和清扫食堂通风设备，保持通风畅通；8.加强用电和用火安全管理，防止短路、漏电等事故发生；9.食堂炊事人员禁止饮酒、吸烟和吸毒等影响工作安全的行为。
食堂炊事人员安全生产责任制
食堂炊事人员安全生产责任制，是指在食堂炊事人员参与工作时，必须遵守并履行相关的安全生产责任。
这一制度的实施旨在保障食堂炊事人员的安全，防范和减少事故的发生，提高工作效率和质量。
以下将详细介绍食堂炊事人员安全生产责任制的相关内容。
一、安全生产责任的明确食堂炊事人员安全生产责任制明确了食堂炊事人员的安全生产责任和义务。
食堂炊事人员在工作中应当自觉遵守相关安全生产法律法规和规章制度，严格按照操作规程操作，保持工作场所的整洁和清洁。
同时，食堂炊事人员要时刻关注自身安全，并积极参与安全培训，提高自身的安全防范意识和应急处理能力。
二、安全生产管理措施为了有效实施食堂炊事人员安全生产责任制，食堂应当建立健全相应的安全管理制度和措施。
首先，要加强对食堂炊事人员的安全培训和教育，确保其具备相关的安全知识和技能。
其次，要建立健全安全生产责任制度，明确炊事人员在工作中的安全职责和义务，并进行监督和考核。
此外，还要加强对食堂工作环境的管理，定期检查和维护设备设施，确保其正常运行。
三、安全生产风险评估为了及时发现和排除安全隐患，食堂炊事人员应当对食堂的安全生产风险进行评估。
评估的内容包括炊事人员的工作环境、工作设备和工作过程中可能存在的安全隐患。
根据评估结果，食堂要采取相应的安全防护措施，制定安全操作规程，并向炊事人员进行宣传和培训。
四、安全事故应急处理食堂炊事人员安全生产责任制也包括了对安全事故的应急处理。
炊事人员要能够在事故发生时迅速做出反应，采取适当的应急措施，并及时报告上级领导和相关部门。
食堂也要建立起科学的安全事故应急预案，明确炊事人员的应急职责和行动流程，确保安全事故能够及时控制和处理。
总之，食堂炊事人员安全生产责任制是食堂为了保障炊事人员的安全和工作效率而采取的一系列管理措施和制度。
通过明确安全生产责任、加强安全培训、建立健全事故预防和应急处理等措施，可以有效提高食堂炊事工作的安全性和质量。
食堂炊事人员应当始终保持警惕，切实落实好安全生产责任制，为食堂的平稳运行和员工的安全做出应有的贡献。
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厨师长安全生产责任制
1、负责所在厨房的组织管理工作，制定周食谱和日食谱。
2、负责制定本餐厅主、副食品原材料需求计划，督导并带领厨师按照工作程序及标准做好每份菜单和原材料的加工切配。
3、负责各加工程序的质量管理及成本控制，按照食谱安排好主、副食品的加工和调制，掌握好调味品的用量，严格把好饭菜质量关，杜绝浪费。
4、规范操作，配菜合理，加强对加工工序的流程管理，确保饭菜可口，让就餐者满意。
5、检查督导厨师搞好食品工作、环境卫生及安全工作。
6、负责召集厨师传达食堂主管批示分配的任务。
7、协助食堂主管做好食堂的日常工作。
食堂仓库保管员安全生产责任制
1.食品必须经验收合格后，方可进入食堂仓库。
2.食品进入仓库必须登记，标明品名、数量、生产厂家、生产日期、保质期限等项目，并签上验收人和仓库管理员名字及进仓日期。
3.食品贮存应当整齐、有序、分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质和超过保质期限的食品。
4.每种食品必须标挂食品标牌，并注明相应项目后上架。
5.食品仓库应当保持空气新鲜，经常通风、保持清洁、防潮，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，成品、半成品加盖防绳罩。
6.严禁在仓库内存放有毒有害物品和个人物品，并做好进出食品记录和卫生工作。
7.剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时。
用于保存食品的冷藏设备，有标记，生、熟、半成品分柜存放，温控适宜，定期清洗，保持清洁。
厨师安全生产责任制
1.严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。
2.严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料。
3.加工食品必须做到熟透，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放并有明显区分标记。
4.刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必须标志明显，生熟分开使用，定位存放。
炊具使用前后洗净、消毒，保持清洁。
5.餐饮具必须每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入专用保洁柜。
6.经常擦拭货架，保持干净，各种刀具摆放整齐。
7.严禁在食品加工场所吸烟，或有害于食品卫生的其他行为。
8.冷热菜搭配均匀，菜系丰富，定期更换食谱，了解食品价格制定合理菜价。
9.食品加工前必须清洗，接触直接熟食前必须洗手消毒。
10.搞好灶间、配菜间卫生，保持地面、墙壁、玻璃、灯管、排气扇、抽油烟机等干净无油污无灰尘、蜘蛛网。
养成良好的个人卫生习惯。
做到五勤（勤洗澡、勤洗手、勤理发、勤剪指甲、勤换洗工作服），衣帽佩戴整齐。
食堂主管安全生产责任制
1、负责主持本食堂的全面工作，服从领导安排，严格执行白
羊岭煤矿制定的各项规章制度。
2、根据食堂营业状况和各岗位工作特点合理聘用员工，制定
长期、中期、近期工作计划，建立良好的食堂工作秩序。
3、协调食堂各岗位之间的工作关系，根据员工业务能力和技
术特长，决定各岗位人员的工作安排和调动，做到按需设岗、按劳分配、合理公正；
4、根据食堂的经营目标和方针，定期总结经营情况，改进管
理方式，准确控制成本，不断提高伙食质量，保证良好的效益。
5、注重安全生产，检查各岗位出勤及工作任务的执行情况，
检查食堂用具、设备设施的卫生清洁和安全维护情况，检查食品及其环境卫生，检查储存原料的质量和数量，发现问题及时解决。
6、做好员工的思想工作，制定各项计划，每日开例会，定期
总结工作布置任务，督促检查食堂的伙食质量、饮食卫生、服务态度等工作。
7、督查食堂菜单的制定和更换，定期进行菜肴出新，做好产
品规格和原料采购的审核、验收工作；
8、严格执行《食品卫生法》及行业相关法律法规，保证饮食
及就餐环境的安全卫生。
如发生食物中毒等卫生责任事故，根据制度对相关责任人进行处罚；事故严重者，依法追究食堂主管及相关责任人的经济、行政及刑事责任；
9、参加单位有关会议，保证会议精神的贯彻和落实。
完成单
位交办的其他事宜。
会计安全生产责任制
1、认真遵守公司及矿的各项规章制度和劳动纪律，不迟到，不早退，有事请假。
2、认真逐笔登记好各科账目，遵守财务制度，对原始票据、凭证要认真审核，由领导签字后方可入账。
3、账目要做到日清月结，账账、账物相符，发现问题要及时向领导反映汇报，以便进行处理。
4、负责各种票据、账本的妥善保管，会计档案要按规定妥善保存，同时要接受上级财务的指导监督。
5、负责逐日对卖饭窗口汇款的审核、收缴、监督事务出纳的日常工作，监督现金的收入、支出及其方向，月终向有关领导报送相关报表及盈亏表。
6、办事公正、公开、公平、合理，做到廉洁自律。
7、完成领导交办的其他工作。
充卡员安全生产责任制
1、认真遵守公司及矿的各项规章制度和劳动纪律，不迟到，不早退，有事请假
2、负责事务现金的收、支管理及逐日开具卖饭窗口现金收据，及时报事务会计入账。
3、严格按照《现金管理条例》的规定使用现金，严禁私自外借、挪用，确保资金的安全正常使用。
4、现金日记账要日清月结，做到账款相符，发现问题及时向领导汇报，以便及时作出处理，否则责任自负。
5、保证职工的正常刷卡，如有事和食堂主管协商，保证职工饭卡充值。
6、办事公正、公开、公平、合理，做到廉洁自律。
7、完成领导交办的其他工作。