食品进销存规章制度
餐饮门店进销存制度
餐饮门店进销存制度一、制度概述本制度为了规范餐饮门店的进销存管理，提高出品质量和服务水平，保证门店日常运营的正常进行，确保公司的合法权益不受侵害，特制订本制度。
二、制度适用范围本制度适用于公司所有餐饮门店。
三、制度内容1. 进货管理•餐饮门店应该严格按照公司规定的供应商和进货渠道进行进货，不得违规向外购买或者接收未经公司审定的供应商的商品。
•进货商品需登记进货单据，包括进货日期、商品名称、数量、单价、金额等信息，并保存相应的进货发票或者收据。
•进货商品按照保质期和不同类别进行分区存放，确保库存有效控制和保持商品新鲜。
2. 销售管理•餐饮门店销售时应该将售出商品的数量、价格等信息记录在销售单据上，并妥善保存，以备销售清点和明细账目核算之用。
•记录销售数据时需将售出商品与销售收据一一对应，防止收支不相符、财务纠纷发生。
•销售过程中，如发现不良品或者次品，应及时采取退换货处理，并将相应信息记录在销售单据上。
3. 库存管理•餐饮门店需按照公司规定的管理流程进行库存管理，包括对商品的入库、出库和盘点等操作。
•库存管理时需按照不同类别、不同保质期、不同单位及时盘点，并记录好盘点结果及时校对数据。
•库存记录需及时、准确、一致，确保库存情况的真实、清晰。
4. 监督检查•门店管理者要加强对餐饮门店进销存制度的宣传和培训，确保门店员工都能掌握并执行制度。
•公司内部设立专门的监督检查机构或者岗位，对门店的进销存情况进行跟踪监测和抽查核实。
•对于发现的违规操作，及时处理并进行追责问责，确保公司权益不受侵害。
四、附则本制度自实施数，修订时需由公司内部职能部门进行协商，修订后的文本须重新公示实施。
如因制度条款存在矛盾或者不明确点，需由公司内部职能部门进行解释说明。
食品进销台账制度范本
食品进销台账制度范本一、总则第一条为了加强食品安全管理，规范食品经营行为，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产、加工、销售企业（以下简称经营者）的食品进销台账管理。
第三条经营者应当建立健全食品进销台账制度，真实、完整、准确地记录食品的进货和销售情况。
第四条食品进销台账应当包括食品名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期、销售日期、购货者名称及联系方式等信息。
第五条经营者应当妥善保管食品进销台账，保存期限不得少于两年。
第六条经营者应当定期对食品进销台账进行检查、汇总，确保数据的准确性和完整性。
第七条经营者应当依法接受食品药品监督管理部门的监督检查，如实提供食品进销台账等相关资料。
二、食品进货台账管理第八条经营者应当在采购食品时，向供货者索取营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等相关证件和产品质量检验合格报告。
第九条经营者应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等信息。
第十条经营者可以采用电子台帐软件进行食品进货台账管理，确保记录的信息真实、完整、准确。
第十一条经营者应当在食品包装上标注与进货台账相一致的信息，便于消费者查询和追溯。
三、食品销售台账管理第十二条经营者应当在销售食品时，向购货者提供销售凭证，并保留存根联、发票联和随货同行联。
第十三条经营者应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等信息。
第十四条经营者可以采用电子台帐软件进行食品销售台账管理，确保记录的信息真实、完整、准确。
第十五条经营者应当在食品销售过程中，及时更新食品进销台账，确保信息的时效性和准确性。
四、监督管理第十六条经营者应当建立健全食品进销台账的内部管理制度，明确责任人和操作流程。
第十七条经营者应当定期对食品进销台账进行审核，确保记录的信息真实、完整、准确。
餐饮店进销存管理制度范本
第一章总则第一条为加强本餐饮店的进销存管理，提高库存周转率，降低成本，确保食材质量，提高服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮店所有食材、用品的采购、验收、入库、储存、销售、盘点等环节。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，确保各项管理工作有序进行。
第二章采购管理第四条采购部门负责根据菜单需求，制定采购计划，并报经上级审批。
第五条采购人员应选择信誉良好、质量可靠的供应商，签订采购合同，明确质量、价格、交货时间等条款。
第六条采购人员应严格按照采购计划执行采购，不得擅自更改采购品种和数量。
第七条采购过程中，采购人员应认真核对采购物品的质量、数量，确保符合标准。
第三章验收管理第八条验收部门负责对采购物品进行验收，确保物品质量符合要求。
第九条验收人员应按照采购合同、验收标准进行验收，对不合格的物品有权拒收。
第十条验收完毕后，验收人员应填写验收单，并签字确认。
第十一条验收单应一式三份，分别由采购部门、验收部门、财务部门保存。
第四章入库管理第十二条入库部门负责将验收合格的物品进行入库。
第十三条入库人员应按照物品名称、规格、型号、数量等信息，将物品存放于指定区域。
第十四条入库人员应做好入库记录，并妥善保管入库凭证。
第五章储存管理第十五条储存部门负责对入库物品进行储存，确保物品质量。
第十六条储存人员应按照物品特性，合理存放，避免受潮、受热、受污染。
第十七条定期检查储存物品，发现问题及时处理。
第六章销售管理第十八条销售部门负责根据菜单需求，制定销售计划。
第十九条销售人员应按照销售计划执行销售，确保销售物品质量。
第二十条销售人员应做好销售记录，包括销售时间、数量、金额等信息。
第七章盘点管理第二十一条定期进行库存盘点，确保库存数量准确。
第二十二条盘点人员应严格按照盘点标准，对库存物品进行全面盘点。
第二十三条盘点完毕后，盘点人员应填写盘点表，并签字确认。
第二十四条对盘点过程中发现的问题，应及时处理，确保库存数量准确。
食品入库、出库和日常登记制度范文(3篇)
食品入库、出库和日常登记制度范文一、食品入库制度1. 入库流程1.1 采购部门与供应商协商确定食品品种、数量和价格。
1.2 采购人员按照合同和交货单要求验收食品，并填写《入库单》。
1.3 仓库管理员在验收合格后将食品进行分类入库，并填写《入库登记表》。
1.4 采购部门负责将《入库登记表》上报给财务部门进行财务核对。
2. 入库要求2.1 食品必须符合国家相关法规和标准的规定。
2.2 食品必须检测合格并具有检测报告。
2.3 食品包装完好无损，标签清晰明了。
2.4 食品入库原则上按先进先出的顺序进行。
3. 入库记录3.1 仓库管理员必须按照规定填写《入库登记表》，记录食品的品种、数量、生产日期、保质期等信息。
3.2 采购部门和仓库管理员必须妥善保管食品的相关凭证和记录，方便随时查验。
二、食品出库制度1. 出库流程1.1 销售部门根据客户需求和销售计划提出出库申请。
1.2 仓库管理员核对出库申请和库存情况，并按照要求准备所需食品。
1.3 仓库管理员将食品交给销售部门，并填写《出库单》。
1.4 销售部门将《出库单》交给财务部门进行财务核对。
2. 出库要求2.1 食品出库必须符合国家相关法规和标准的规定。
2.2 食品出库必须经过质检合格，并具有质检报告。
2.3 食品出库必须遵守销售政策和客户要求。
3. 出库记录3.1 仓库管理员必须按照规定填写《出库单》，记录食品的出库日期、品种、数量、销售对象等信息。
3.2 销售部门和仓库管理员必须妥善保管食品的相关凭证和记录，方便随时查验。
三、食品日常登记制度1. 登记内容1.1 食品库存情况：包括品种、数量、生产日期、保质期等信息。
1.2 食品采购情况：包括供应商、品种、数量、价格等信息。
1.3 食品出库情况：包括出库日期、品种、数量、销售对象等信息。
1.4 食品质检情况：包括检测结果、质检报告等信息。
2. 登记方式2.1 登记表格：制定标准的登记表格，登记食品的相关信息。
食品出入库管理制度模板
一、总则为了确保食品的安全、卫生和质量，规范食品的出入库流程，提高库存管理效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有食品的出入库管理，包括原材料、半成品、成品及包装材料等。
三、职责分工1. 仓库管理员：负责食品的入库、出库、盘点、维护等工作。
2. 质检部门：负责食品的检验，确保食品质量符合国家标准。
3. 采购部门：负责食品的采购、验收、入账等工作。
4. 销售部门：负责食品的销售、退货、退换货等工作。
四、入库管理1. 食品入库前，需由采购部门进行采购，并填写《食品采购申请单》。
2. 仓库管理员接到《食品采购申请单》后，与质检部门共同进行食品验收。
3. 验收合格后，仓库管理员负责办理入库手续，填写《食品入库单》，并将食品按照规定存放。
4. 食品入库时，需做好以下记录：a. 食品名称、规格、产地、批号、生产日期、保质期等信息；b. 食品数量、单价、金额等信息；c. 入库时间、验收人、仓库管理员等信息。
五、出库管理1. 销售部门根据销售订单填写《食品出库单》，经仓库管理员确认后，方可进行出库。
2. 仓库管理员根据《食品出库单》进行出库，并做好以下记录：a. 食品名称、规格、产地、批号、生产日期、保质期等信息；b. 食品数量、单价、金额等信息；c. 出库时间、验收人、仓库管理员等信息。
3. 出库过程中，应确保食品的卫生和安全，避免食品受到污染。
六、盘点管理1. 仓库管理员每月进行一次食品盘点，确保库存数据的准确性。
2. 盘点时，应严格按照《食品出入库记录》进行核对，如发现差异，应及时查明原因并处理。
3. 盘点结束后，填写《食品盘点报告》，上报相关部门。
七、安全与卫生1. 仓库内应保持清洁、干燥、通风，确保食品不受污染。
2. 食品存放区域应与有毒有害物品、易燃易爆物品等隔离。
3. 仓库管理员应定期对仓库进行消毒，确保食品卫生。
八、附则1. 本制度由公司仓储管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。
食品库存管理制度
食品库存管理制度
1. 总则
为做好食品库存管理工作，规范食品库存管理制度，提高库存管理水平，根据相关法律法规，制定本制度。
2. 适用范围
本制度适用于公司食品库存管理工作，包括食品采购、入库、出库、盘点、报废等相关工作。
3. 食品采购
采购员应在明确食品品种、数量、质量的基础上，按照公司采购程序，向符合资格要求的供应商采购。
4. 食品入库
1. 食品入库应按照公司的入库标准进行验收、检查、记录，入库人员要填写入库单，并将入库单交给库存管理员。
2. 已过期或者已经损坏的食品不得入库。
5. 食品出库
1. 食品出库应按照公司的出库程序，填写出库单并签字确认。
2. 食品出库单的审批应按照公司规定流程进行。
3. 出库人员应按照配送计划及时将食品配送到指定地点，并在
出库单上填写领用单位及数量。
6. 食品盘点
1. 食品盘点应当按照公司的盘点制度和程序进行，包括现场盘
点和台账盘点。
2. 盘点结果应当及时录入系统，并及时进行调整。
7. 报废处理
1. 发现已失效、不合格或其他原因需报废的食品，应及时登记，由库存管理员提出报废申请，并报经主管部门审核后立即执行。
2. 在报废处理后，应当及时更新库存记录，并记入报废记录。
8. 系统管理
1. 库存管理系统应当按照公司需求建立，并应当记录采购、入库、出库、盘点、报废等信息。
2. 库存管理系统应当每月进行备份并进行审查。
9. 附则
1. 对于本制度未涉及的规定，应当遵循国家和地方有关法律、法规的规定，并经公司主管部门批准执行。
2. 本制度自发布之日起实施。
食品入库与出库制度范本(四篇)
食品入库与出库制度范本(一)采购的食品及原料在入库前，库管员应对其索证情况进行审核，认真做好包括进货名称、数量、索证情况、对其食品卫生质量情况进行感官检查，并做好验收记录，且妥善保存，以备查考。
食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品。
1、肉类：审核有无兽医检疫合格证明，查验酮体有无兽医检验印章；2、定型包装食品。
审核生产经营单位的卫生许可证是否在有效期限和许可范围内，检验合格证明或化验单是否为该批次产品的检验结果；核对包装标识是否按规定标明品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保质期限、食用或使用方法等；食品添加剂是否有省级卫生行政部门的卫生许可证，标识是否有“食品添加剂”字样。
3、散装食品：审核加工单位的卫生许可证是否有效，检查标签是否按规定标明食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等；4、农副产品等非定型包装食品及原料。
审核供货合同，检查有无腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或感观性状异常。
如有上述问题，不准入库。
(二)食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出，出库时如发现库存物品腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或感观性状异常的应做消毁处理。
第二篇：食品出入库制度学生营养餐工程入库、出库制度一、食品入库制度：1、入库前，首先对所购食品进行检查，对不符合食品卫生要求者，不签收，不入库。
验收记录应妥善保存，以备查考。
2、做好食品数量、质量、进发货登记，做到先进先出，易坏先用。
并按标签标示的贮存条件保存食品，3、定型包装食品按类别、品种上架存放，货架上贴挂标签，注明品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等。
4、经常检查库存食品质量，发现超过保质期、腐败变质、发霉、生虫或其他感官异常食品及原料时应及时处理，不得与其他食品混放。
及时将库存情况通知采购员，防止出现食品堆积或断档。
二、食品出库制度：1、食品出库实行“先进先出、推陈出新”的原则，做到保管条件差的先出，包装简易的先出，易变质的先出。
食品仓库进销存管理制度
第一章总则第一条为加强食品仓库的管理，确保食品质量安全，提高库存效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有食品仓库的进、销、存管理。
第三条食品仓库管理应遵循“安全第一、质量至上、科学管理、高效服务”的原则。
第二章仓库分类与布局第四条仓库按食品种类、性质、用途等进行分类，分为干货仓、冷藏仓、冷冻仓等。
第五条仓库布局应合理，通道畅通，确保消防、通风、排水等设施齐全。
第六条仓库内设置明确的标识，包括食品名称、生产日期、保质期、储存条件等。
第三章食品入库管理第七条食品入库前，须核对采购订单、供应商提供的质量证明文件及检验报告。
第八条库管员与验收员共同对食品进行验收，确认食品质量合格后，办理入库手续。
第九条入库食品应按照规定的储存条件进行存放，避免交叉污染。
第十条库管员应及时将入库食品登记到库存台账，保证账实相符。
第四章食品出库管理第十一条食品出库必须凭出库单，经部门主管及仓库主管批准后方可进行。
第十二条出库食品应确保包装完好、标识清晰，符合销售要求。
第十三条库管员根据销售订单，准确核对出库食品的数量、规格、批号等信息。
第十四条出库食品应按照先进先出原则，确保食品新鲜度。
第五章食品储存管理第十五条食品储存应按照食品特性，合理分区存放，避免高温、潮湿、污染等因素影响。
第十六条冷藏、冷冻食品应保持适宜的温度，定期检查温度记录。
第十七条食品储存期间，库管员应定期检查食品质量，发现问题及时处理。
第十八条库存食品应及时清理，确保仓库内整洁、有序。
第六章库存盘点管理第十九条库存盘点应定期进行，确保库存数据准确。
第二十条盘点过程中，库管员应核对库存台账、实际库存，发现差异及时查明原因。
第二十一条库存盘点结果应及时上报，经主管审核后进行账务调整。
第七章责任与奖惩第二十二条库管员负责食品仓库的日常管理，确保食品质量安全。
第二十三条对违反本制度，造成食品质量事故或损失的责任人，将予以严肃处理。
第二十四条对认真履行职责，在食品仓库管理中取得显著成绩的员工，给予表彰和奖励。
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食品进销存规章制度
1、确保所进商品有经销商三证、商品检验合格证，所进商品要求生产日期不能过保质期前1/3，否则不予收货。
2、保证所进商品为合格商品，QS标志、营养标示齐全。
3、保证所进肉食品检疫、检验合格且证件齐全，并将证件贴至商品销售的货架上。
4、保证生鲜商品储存、销售全程无变质现象，制冷等设备必须打开。
5、保证当地供货商进货商品索票齐全、酒水有随附单。
6、供应商索证索票分类别整理档案，妥善保管。
7、散装食品陈列货架上有对应的散装食品标签。
8、3个月内无销售的食品及时联系供货商退货。
9、经国家相关部门检查不合格商品经媒体曝光或相关部门下发通知的商品一律下架停止销售，并联系供货商将商品退回。
10、过期食品经部门出具损益单并签字确认后，交由库管人员签字拿出卖场进行销毁，所销毁商品必须填写《过期食品销毁记录表》，并确保销毁时注意火灾，要有相应的防护措施。
光辉连锁超市
2013年5月10号。