工厂管理制度(15篇)
生产车间管理制度(合集15篇)
生产车间管理制度（合集15篇）生产车间管理制度1一、目的确保员工树立团结、协作、敬业奉献精神，服从安排，听从调配，提高生产技能，努力按时、按量、按进度完成好各项生产任务；严格执行国家安全法律法规，认真贯彻公司安全生产方针和有关规章制度；加强安全管理，保障员工在生产中的安全与健康，保证公司生产经营计划顺利进行，不断提高经济效益。
二、安全文明生产规定1、车间安全生产1）安全生产工作在总经理的领导下，由生产部门统一管理和执行。
2）所有生产人员必须经过安全生产培训，考试合格后，方能上岗。
3）车间的电路、电器必须经专业电工检测后，方能投入使用，并定期检查，发现问题及时处理，保证电路、电器的畅通和安全。
4）车间的机械设备必须经专业的机械工程师调试、检测、确定运转正常后，方能投入使用，并定期检查，发现问题及时处理，保证机械设备的正常运转和安全。
5）车间平面用醒目的漆线划分作业区、通行区、警戒区等区域，进入车间的人员各行其道，生产人员按指定区域作业，物品按指定区域存放整齐。
各车间人员如果违章罚款50元/次。
6）车间的电屏、电器等危险地方必须有醒目的危险标志，有相应的保护措施。
车间必须按消防要求设置消防龙头、灭火器等消防设施，并有醒目的标志，定期检查其功能是否正常，有问题的及时更换。
7）车间任一机械设备在交叉作业中，都必须及时做好记录及办好交接手续，便于分清责任和设备维护保养。
8）生产人员及管理人员进入车间必须按要求穿戴工作装，不得留长辫子，不准穿拖鞋，不得酗酒，必须大脑清醒，精神饱满。
各生产人员如果违章罚款20元/次。
9）生产人员使用机械设备、电器时，都必须按照其安全操作规程进行，严禁违规操作。
下班前必须清理干净工作区域，停机并切断电源。
如果未关电源或未清扫场地罚款20元/次。
10）安全员在车间巡视，按《安全手册》处理各项相关事务，督促生产人员按安全生产要求、规范操作，发现安全问题及时处理，将每日的安全情况作好记录。
工厂管理规章制度(15篇)
工厂管理规章制度(15篇)工厂管理规章制度11、食物应持续新鲜清洁卫生并于清洗后分类用塑料袋包紧或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。
2、凡易腐败的食物，应储藏在度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。
冷藏室应配备脱臭剂。
3、地面天花板墙璧门窗应巩固美观，所有孔洞缝隙应予填实蜜封，并持续整洁，以免蟑螂老鼠隐身躲藏或进出。
4、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜去除，那么应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常持续干净。
5、厨房烹调加工食物用过的废水务必及时排除。
6、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐或乱放杂物等。
7、定期清洗抽油烟设备。
8、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。
9、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
10、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时防止让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子勺子等工具取用。
11、厨房工作人员工作前方便后应彻底洗手，持续双手的清浩。
12、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理刀菜墩抹布等务必持续请清洁卫生。
13、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。
14、在厨房工作时，不得在工作域抽烟咳嗽吐打喷嚏等要避开食物。
15、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应个性注意清扫，防止残留食物腐蚀。
工厂管理规章制度2平安检查是消除事故隐患，预防事故，保证平安生产的重要手段和措施。
为了不断改善生产条件和作业环境，使作业环境到达最正确状态。
从而采取有效对策，消除不平安因素，保障平安生产，特制定平安检查制度如下：一、平安检查的内容：按照建筑部颁发的《建筑施工现场平安检查评分标准》，对照检查执行情况;基槽临边的防护;施工用电、施工机具平安设施，操作行为，劳动防护用品的正确使用和平安防火等。
厂区管理制度15篇
厂区管理制度15篇厂区管理制度1第一条、车间主任负责对车间所辖区域划分成若干片区分配给各班组承包负责，班长负责指挥、协调、监督、带领本班员工随时对自我负责区域进行日常清洁、整治；车间组织对各职责片区进行检查、评比和考核。
第二条、整理清洁标准可按本规定和其他专项规定要求执行。
第三条、车间工作人员应坚持良好的卫生习惯，工作服工作鞋必须坚持整洁干净，要防止交叉污染，发现或怀疑有传染性疾病时，应及时就医。
第四条、要坚持操作区地面和墙壁无垃圾、无污迹，门窗无积灰、无污迹，工作凳放置在制定位置并摆放整齐，电缆沟要坚持清洁。
第五条、控制台无积灰，台面干净，台面上只能放置与工作有关的记录本、当班分析单和传达文件等物品，不能堆放其他物品。
第六条、通讯设备、饭盒、水杯等个人工作生活用品要收拾整齐，放在规定的位置上。
第七条、各班工具箱要坚持整齐干净，公用工具要定位摆放，报废工具要及时处理，无关物品不允许放在工具箱内。
第八条、污水沟要坚持清洁、通畅。
第九条、车间油桶要在专属的.区域内摆放整齐，好油桶、废油桶、空桶要区分放置。
第十条、操作时产生的垃圾和洒落的物料当班人员交班时要清理干净，禁止推至下一班。
第十一条、各槽罐、机泵、管线等设备表面干净无油污，操作中造成设备污染的要及时清理干净。
第十二条、各种操作工具、运送工具、辅助材料等均按指定地点整齐摆放，并坚持其清洁。
第十三条、未使用的工具、材料要堆放整齐，并且要与回收材料区分开。
报废的材料要送到指定地点整齐存放。
厂区管理制度2为确保公司的生产安全，有效控制外来车辆及人员进入公司，特制定本门卫制度。
一、门卫人员要忠于职守，并做到文明用语，礼貌待人，不借故刁难，不以权谋私。
二、保持门卫、内外清洁，并做好每天的工作情况记录和交接班记录。
三、严格执行公司员工、外来人员及车辆进出登记制度，坚持原则，一视同仁，按制度办事。
四、上班时间：实行24小时值班制度，上下班时做好交接班工作，如有特殊情况不能按时上班的应及时请假，保证工作的衔接。
车间管理规章制度(合集15篇)
车间管理规章制度(合集15篇)车间管理规章制度1一、基本安全管理要求1、进入车间必须穿戴好安全用品；2、造型过程中所用工具必须就近安放不得随意乱丢；3、不得擅自接电源，需临时用电应有电工接线；4、造型需留出浇铸安全通道，型箱不得影响浇铸；5、浇铸前应检查所用器械，加穿浇铸时应穿戴的防护用品；6、浇注前应检查型箱的干燥，压箱必须够重，边缝需填实，防止铁水溢出；7、出水应慢放，在放水结束后方可移包，浇铸过程应做到实走、稳抬、慢浇；8、应按规定时间出箱，逐件依次移出；9、必须在工件冷却后再进行清沙处理；10、注意车间整体卫生，型箱工具用完需摆放整齐。
二、职业危害管理制度1、职业危害防治方面应做到（1）对存在粉尘、有毒有害气体、辐射、噪声和高温等职业危害的场所进行定期检测；（2）制定防治粉尘、有毒有害气体、辐射、噪声和高温等职业危害的具体措施；（3）企业应每年组织相关人员对职业危害状况进行评估，以确认职、业危。
害防治措施的有效性。
2、为从业人员配备符合国家标准或者行业标准要求的、合格的劳动保护用品，并按规定发放3、员工健康监护应做到（1）企业应定期为员工体检，并建立员工健康监护档案。
（2）对职业病患者，应按规定给予及时治疗、疗养。
（3）对患有职业禁忌症，并确诊不适合原工种的，应及时调离。
三、中频感应炉安全操作规程1、在开炉前应先开水系统并认真检查个水冷管的畅通，及水压是否正常。
保证各水接头不得漏水。
2、在开炉前应检查炉衬和炉口，炉嘴保证完好。
保持感应圈清洁。
并对炉台机械运行进行检查。
3、按规定对材料进行检查和部分加料。
4、通电由低逐步渐高，直到正常。
增压过程巾应随时注意各仪表指示。
5、熔炼中应保证炉料按比例投入，随时除渣和松料，以保证不得出闷气，架牢现象。
6、按工艺要求温度及时出炉，在出炉前应造渣并清渣。
7、每一炉炉水出完以后应检查炉衬。
四、混砂机安全操作规程1、检查机器各部是否完好，辗轮转动是否灵活，刮板尺寸是否调节适当，再空运转3分钟～5分钟，确认各部正常后才能加砂、加料，并必须严格按规定量使用，禁上超负荷。
工厂安全生产管理制度(精选15篇)
工厂安全生产管理制度(精选15篇)工厂安全生产管理制度1制定安全管理制度目的：落实安全生产责任，预防安全事故安全，确保生产安全。
具体内容：安全管理制度一、工厂主管安全职责1、对工厂的安全工作负总的责任，并直接管理工厂的安全专职人员，开展日常的安全管理工作;2、贯彻执行国家和上级有关安全生产的方针、政策、指示和各种规章制度;3、在计划、部署、检查、总结生产工作的同时，要有安全生产工作内容;4、组织审定工厂制定的各项劳动保护规章制度和安全操作规程，并贯彻执行;5、及时组织调查、分析安全事故的原因，并对事故责任者要严肃处理，制定改进措施，预防事故发生;6、组织相关管理人员学习安全保护方针、政策和安全业务知识。
安全管理制度二、质检部安全职责1、参与有关劳动保护措施项目的审查，以及劳动保护方面的规范、规程的制定和审查;2、编制或修订工艺流程、操作规程、岗位操作时，工艺条件必须符合劳动保护条件要求;3、在技术革新、技术改造、新产品试制、新工艺、新材料的采用等工作中，都必须考虑劳动保护方面的要求，应尽量采用无毒、低毒物品替代有毒、高毒物品;4、做好新进员工的安全教育培训工作和部门的经常性安全教育工作。
安全管理制度三、机电设备部门安全职责1、负责工厂机械、电器、仪表、设备、工艺管道、通风排风装置的管理，使其经常处于完好状态;2、制定或审定有关设备制造、改造方案，组织编制维修劳动保护措施计划、并确保其实施3、监督车间机械动力设备的正常使用，保证其正常运转，防止发生事故;4、编制厂内通用设备的维修规程和有关操作制度，督促检查执行情况;5、负责厂内的设备及安全装置的管理、检查或定期检查;6、组织实施劳动保护措施计划和制定安全隐患的整改措施;7、负责设备事故的调查分析，提出处理意见和改进措施;8、做好新进员工的安全教育培训工作和部门的经常性安全教育工作;安全管理制度四、管理部门安全职责1、负责劳动保护措施所需物资和防护器材的.采购、供应，并确保采购的物料符合安全要求;2、负责对采购、保管人员经常性安全教育，切实搞好仓库的防火安全工作;3、认真贯彻执行国家颁布的危险物品安全管理规定，并督促落实。
工厂车间管理制度15篇
工厂车间管理制度15篇工厂车间管理制度1一、目的为加强员工遵纪守法和自我约束的意识，增强员工的积极性和创造性，同时保证企业各项规章制度的顺利执行，维护正常的工作秩序，特制定本规范，内容如下：二、适用范围公司全体员工三、考勤制度公司实行考勤打卡制度，考勤与员工工资、福利紧密挂钩，请各员工务必严格遵守。
1、员工在上下班时间务必本人打卡（代打卡或超过时间打卡，均视为打卡无效）；2、主管负责监督及记录，除病假、孕产假（需正规医院开具证明）、事假（附主管签字审批的请假条）、待工（主管当天实时记录）外，其它均视为早退或旷工；员工事假主管审批权限为2天，超出2天及以上主管需报生产经理审批（事假每月不超过2天，年累计不超过12天），超出部分按旷工处理。
3、工作时间：生产人员：早8：30—5:00中5:00—01:00晚01:——8:30每班人员提前20分钟接班做好工作区域5S办公室人员：早8：30～晚5：00（办公室人员休息日需要值班的`另行安排）4、旷工一天罚款60元，连续旷工三天视为自动离职，不经预告除名；5、待工三天必须报道，未报道的按旷工处理；6、迟到、早退按每分钟1元计罚，月累计迟到、早退两小时的按旷工一天处理，两小时以上的每小时按旷工一天处理；7、未到下班时间，不允许在门口聚集，否则主管登记每次扣款10元；8、工厂实行统一作息时间制，个别工序工人加班需主管书面申请生产经理批准，杜绝闲杂人员工非工作时间逗留工厂。
四、工作纪律1、员工应自觉遵守劳动纪律，衣着整洁，按时上下班，不迟到、早退、旷工，工作时间不得擅自离开岗位和做与工作无关的任何事情；2、员工应无条件服从管理人员的工作安排、调动及指挥，主动积极高效完成工作任务；3、员工应做到文明生产、文明办公，保证工作场地整洁，维护企业形象；4、禁止厂外人员在车间内逗留、玩耍或滥动生产设备，由此造成的事故自行承担；5、任何人不得携带易燃、易爆及危险品进入厂区；6、车间所有器具、物料等用完及时归位，在生产过程中好料、废料务必分清，并做明显标识，不能混料；7、工作中做到仔细认真，坚决杜绝浪费现象的发生；8、下班时应清理自己的工作台面、清洁设备等。
工厂规章制度(精选15篇)
工厂规章制度(精选15篇)工厂规章制度工厂规章制度1（一）厂纪厂规为了使企业的管理制度更加完善，进一步提高企业的整体素质，特制订以下规定：1.遵守国家法令法规，严格执行党和国家的政策。
2.严格遵守公司的各项规章制度，服从公司领导，服从工作分配。
3.进入厂区必须佩戴厂牌，要精神饱满，衣冠整洁，争做文明员工。
4.爱惜公共财物，爱护花草树木，保持公共卫生环境。
5.上班不干与工作无关的事，节约用水用电，下班随手关灯，关水，关门。
6.严禁在禁烟区内吸烟，严禁酒后上班。
7.保守生产与业务秘密，不带与厂内业务无关人员进入厂区，不将公司的产品，样品，材料等私自带出公司。
（二）工作时间和加班工作政策工作时间和加班工作政策是企业管理的基础性工作，是涉及到员工身体健康，计发工资奖金，劳保福利待遇的重要依据。
1.严格遵守公司规定的作息时间，不迟到，不早退，实行上下班打手指摸（打卡）制度。
下载文档2.公司实行每周5天，每天8小时工作制（8：00—12：00；13：30—17：30），8小时外（超出正常时间半小时）为加班，工资按正常工资的1.5倍计。
3.每个星期的周六和周日为休息日，各部门可根据实际工作情况进行调节，但必须保证每7天至少休息1天，周六和周日工作，工资按正常工资的1.5倍计算。
4.法定节假日，包括元旦节1天，春节3天，劳动节3天，国庆节3天，为有薪假期。
法定节假日，如果加班工资按正常工资的3倍计算。
5.加班工作必须以员工自愿为基础，并按照国家劳动法要求，如因生产需要每天可加班1小时，特殊情况不可超过3小时，但每月加班不可超过36小时。
6.员工请假应先办理手续，填写请假单，并交考勤员作记录凭证，不能事先请假的，可用电话，口信等方式请假，事后必须补办相关手续。
7.连续旷工15天，或1年累计旷工30天，作自离处理。
8.被依法追究刑事责任的员工一律开除处理。
9.考勤统计员必须在每月工资发放前将考勤统计结果送交财务部。
工厂员工管理制度(15篇)
工厂员工管理制度(15篇)在日常生活及工作中，我们总要写作各种各样的文档，优美的文章总会让人眼前一亮，能写出一篇好的文档,不仅仅是个人能力的体现，还有可能会得到领导的赏识，甚至升职都有可能，可问题是很多人可能不那么擅长于写作或者表达，那怎么办？那我们就走捷径,通过学习、借鉴别人写得好的文笔，学以致用，我相信你自己自也可以写出优秀的文档，以下是我为大家精心整理的工厂员工管理制度(15篇)，一起来看看吧!工厂员工管理制度1一、考勤管理1、上班时间由上午8：30至12：00，下午13：30至18：00。
2、上、下班时都务必打卡，如遇特殊状况，须由各自部门主管或人事主管签名确认才可。
3、打卡时，不得代人打卡或伪造出勤记录，一经发现，双方各扣罚￥20元;不得争先恐后，须排队依次打卡，否则扣罚￥10元。
4、上班时，务必各就各位，不得聚集闲聊或做与工作无关的事情，否则扣罚￥10元，严重者开除处理;下班前，各小组搞好场地清洁后该回到工作岗位，不得提前到打卡处打卡下班，不准大声喧哗，否则扣罚￥10元，严重者开除处理。
5、在工作期间，不得无故私自离开公司。
确有事者，须请示主管批准，打卡后才可出去，否则视为旷工，扣罚￥50元，严重者开除处理。
6、加班时，不得无故缺席，确有特殊原因，须提前申请由主管签名批准交人事部确认方可，否则视为旷工，扣罚￥50元。
个别人员加班，经该部门主管签名确认方可。
7、每月迟到打卡上班超过30分钟者，处罚￥30元。
不到30分钟，但连续3个月都有迟到者，作开除处理。
8、提前下班或有事请假者，须提前书面申请，由主管签名批准交人事部确认方可，否则视为旷工扣罚￥50元。
9、请假超过5天者，须由厂领导批准方可，否则即时终止劳动关系。
10、缺勤时间，不计算工资。
11、员工辞职须以书面申请由主管签名批准离开时间，并有人事部确认才可，否则其工资不予发放。
12、各班、组长、主管辞职须由厂领导批准，确认其离开时间和处理好其交接工作，否则工资不予发放。
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工厂管理制度(15篇)工厂管理制度1一、操作加工间要保持环境卫生整洁，并设有密闭的垃圾容器，垃圾、杂物随时清理。
二、排烟、排气设施齐全有效，经常开窗通风。
三、保持下水道通畅，地面、沟内无积水、无污物。
四、注意防尘、防蝇、防鼠、防腐等设施正常。
五、所用工具、容器要生熟分开，按照标识使用器具，防止交叉污染，并定期清洗消毒，保持清洁。
六、不使用腐烂变质、有毒有害、超过保质期或“三无”食品原料、调味品及食品添加剂加工食品。
七、生熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放，防止交叉污染。
八、食品加工应保持其应有的`色、香、味等及其应有的营养成分。
九、食品加工温度不宜过高，加工不宜烧烤，但烧煮时间必须充分，保证烧熟煮透，大块肉食品中心温度要达到80度以上。
十、盛放熟食的器具应和其他用具分开，加工好的食品应按照标识，盛在消过毒的熟食器具中。
工厂管理制度2一、人员出入管理1、公司员工：上班期间严禁无故外出，除公司总经理、副总经理以及采购、司机等外勤人员外，因公外出者，凭有效的出门凭证。
2、基建及维护施工人员：外来施工人员如有出入必要，凭个人有效身份证件，在门卫处办理外来人员登记手续(填写来客登记表)，领取临时出入证并凭证出入，业务结束后到门卫处办理出入证注销手续。
3、政府机关人员及参观人员：如政府机关及外单位参观人员等需入公司时，由公司经办人到门卫处代办外来人员登记手续，门卫在参观人员离厂时签注离厂时间。
4、应聘人员：门卫应要求办理外来人员登记手续，而后指示至办公室面试，在应聘完毕后离开公司时，门卫应签注离厂时间。
二、物资出入管理1、公司物资公司产品出厂需由销售部开具出门证，并上报财务部门主管签字批准后，门卫根据出库单核对物品无误并登记后方可出公司。
2、外来物品供货商送货入分公司，应办理外来人员登记手续，并注明送货的产品名称;出公司时，门卫根据物资入库票据，核对无误后放行。
三、车辆管理对进入公司的车辆进行指引，对车况不良的'车辆加强检查，并做好相应措施。
监督公司员工的车辆停放，维持停放秩序。
对进入公司的外来车辆，如有损坏公司财物，应报公司办公室，责其照价赔偿。
车辆离开时，门卫应对车辆进行检查是否有货带出，若有必须出具物资出门单据，根据车辆进入登记核对无误后，方可放行。
四、日常巡视、值班管理1、巡视时间：每天员工下班后、当晚12点以前各巡视一次，次日早晨上班前巡视一次。
2、巡视范围：公司厂区。
巡视时做到多看、多听，若有问题，立即上报公司领导。
下班后对厂区进行巡视，检查水电、门窗是否关闭。
巡视时注意人身安全，遇突发事件立即汇报，对事件做详细记录。
3、值勤期间发现有可疑的人或事，应及时处理并报告办公室。
如发现火警、电器漏电、设备故障、建筑物险情等不安全情况，应立即采取有效措施，并及时通知有关部门主管。
4、值勤期间，要做到大门随开随关，门卫室随时要保持有人(特别是遇值班门卫用餐、为完成临时事项需离开一会等情况的)，以保证人员、物资、车辆进出得到有效控制。
5、门卫人员必须自觉遵守本规定，严守工作岗位，做到文明执勤、礼貌待人、不得故意刁难。
6、上班时间不得睡觉、私自离岗，并搞好传达室周围卫生。
7、门卫上班或巡逻时，一律着保安制服，下班一律着便服。
8、门卫负责发放公司信件、杂志等，并妥善保管、及时转送。
未按规定实施人员、物资、车辆出入登记及检查及日常巡视管理的，一经发现每次扣减当月收入50元。
若因此造成公司物资流失的，需按流失物资原价赔偿。
本制度自发布之日起执行。
工厂管理制度3本规则的适用范围是大米加工企业。
制定本规则的目的在于规范大米加工企业的生产技术管理，促进大米加工企业健康发展，同时提高大米质量，确保大米的质量安全。
本规则是参考了国内外有关行业的资料并结合我国大米加工企业的具体情况制订的，是对我国大米加工企业实行规范化管理的技术依据。
第一章总则第一条为了规范我国大米生产，促进大米加工行业健康发展，提高大米产品质量，特制定本规则。
第二条本规则规定了大米产品定义与分类、大米原粮收购及管理、产品包装及添加剂的管理、大米加工厂建设、大米加工设备、大米加工质量管理、大米加工厂卫生管理、产品出货管理等内容。
第三条鼓励大米加工企业使用本规则引用标准的最新版本。
第二章大米产品定义及分类第四条大米是指以稻谷为原料，经加工而制成的产品。
按国家标准，大米可分为籼米、粳米、糯米三类。
第三章大米原粮收购及管理第五条大米加工企业应有较为固定的原粮来源，鼓励建立本企业的原粮基地，在收购原粮时应同原粮供应单位签订收购合同或协议。
第六条大米加工企业应掌握供应单位，原粮品种、数量及质量等信息。
第七条大米加工企业生产销售无公害大米、绿色大米、有机大米应保证原料种植、加工及产品符合《NY 5115-20__ 无公害食品大米》、《NY/T393-20__ 绿色食品农药使用准则》、《NY/T 419-20__ 绿色食品大米》、《NY 21-1986 农药安全使用指南》等标准要求，要通过主管部门或具有第三方认证资格的认证机构对基地、加工或产品的认证，应了解基地种植环境及种植技术。
专用原粮在运输、储存、加工过程中应避免同其它种类原粮相混合。
第八条加工企业应在国家收购政策的指导下，以质论价进行收购。
收购点可根据实际情况配备相应的原粮烘干、凉晒、清理设施，保证原粮的储存安全。
第九条按《国家粮油储藏技术规范》要求，原粮进仓前应对仓库进行清理、消毒、再清理，仓库应具备防雨、防潮、防鼠、防虫、防雀、通风设施，配备温度、湿度监控设备。
经过培训的仓管人员应按规范要求定期检查粮情，通风降温；仓库主要交通道路应进行硬化处理，排水通畅。
第十条原粮包装不应对原料产生二次污染，造成食品安全隐患。
散装原粮应注意保持运输工具的清洁、干燥、卫生。
第十一条原粮收购在执行国家政策收购标准的同时，可结合本企业所在地区产粮的实际情况制定本企业的收购标准。
加工前的原粮应符合国家收购标准要求。
第四章产品包装及添加剂的管理第十二条大米产品包装按材质可分为编织袋、塑料袋、纸袋、散装容器等，按包装形式可分为常态、抽真空、充气等；按包装防护功能可分为内包装和外包装。
大米添加剂按添加功能可分为营养强化添加剂、加工性能改善剂等。
第十三条大米加工企业应参照GB/T8947-1998《复合塑料编制袋》、GB/T8946-1998《塑料编制袋》、GB 7707-1987《塑料袋》、GB 6543-1986《瓦楞纸箱》、GB 9687-1988《食品包装卫生标准》等标准制定本单位产品包装验收标准。
对于无能力检验的项目，可要求包装供应商定期提供法定检验机构检验报告。
第十四条大米食品添加剂应符合GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB 14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》等标准要求。
()对于添加到生产过程中直接与产品接触的生产用水，要达到GB 5749-1985《生活饮用水卫生标准》要求。
第十五条产品包装标签应按《食品标签通用标准》要求，必须标注食品名称、配料表、净含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标志和储存指南、质量等级、产品标准号、及特殊标注内容（如添加剂中含有转基因及过敏源成分的说明）。
第十六条包装物及添加剂的存放环境应符合GB 14881-1994《食品企业通用卫生规范》要求，对于生产班次领用情况应建立台帐，使其具有可追溯性。
第五章大米加工厂建设第十七条大米加工企业的建设应遵守GB 14881-1994《食品企业通用卫生规范》的要求。
同时企业可参照联合国食品法典委员会《食品卫生通用规则》（CAC/RCP1-1969，REV.3，1997）及其附件《HACCP体系及其应用导则》、各科研院所出版的粮食加工厂设计规范的相关要求。
第十八条大米加工厂厂区环境应符合以下要求：（一）大米加工厂应建在交通方便、粮源充足的地区。
工厂不得设于受污染气流、河流的下游；厂区周围没有粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散型污染源；不得有昆虫大量孳生的潜在场所等易遭受污染的情况。
（二）厂区内设施、设备等应易于维护、清洁，不得成为周围环境的污染源；有毒有害气体、液体、粉尘及其它污染物的泄露排放应遵守国家标准的要求。
（三）厂区空地绿化，防止尘土飞扬或积水。
（四）厂区应合理布局，各功能区域应划分明显；易产生污染的设施应处于主导风向的下风向；焚化炉、锅炉、废气处理、污物处理均应与生产车间、仓库、供水设施有一定的距离并采取防护措施。
（五）生产区禁止饲养动物。
（六）厂区应有适当防范外来污染源、有害动物侵入的设施，如围墙、围栏。
（七）储水池（塔、槽）、供水管道、器具等应采用无毒、无味、防腐的材料；供水设施出入口应有安全卫生设施，防止有害动物和有害物质进入导致污染；自备水源选址应距污染源（化粪池、垃圾存放场所）30米以上，且应设置卫生防护带并有专人负责。
第十九条大米加工厂应符合以下要求：（一）生产厂设置应包括生产部分和辅助生产部分。
生产部分包括：原粮清理间、加工制造间、半成品贮存及成品包装间等。
辅助生产部分应包括：变配电房、机修间、副产品收集间、检验室、原粮仓库、材料仓库、成品库、更衣室、洗手消毒区、厕所及其它为生产服务的必须场所。
（二）车间应按生产工艺流程及卫生要求合理布局。
更衣室及洗手消毒室应与生产车间相连接，并设置在员工进入加工车间的入口处；车间应按生产工艺流程、操作需要和作业区清洁度的要求进行隔离，防止交叉污染。
（三）车间屋顶应易于清扫，防止灰尘积聚，避免结露、长霉或脱落，屋顶应使用无毒、无异味的白色或浅色防水材料建造，喷涂油漆应使用防霉、不易脱落、易清洗的漆料；水、电等管线不得设置于食品暴露的上方，防止尘埃和凝结水滴落。
（四）车间的墙壁应采用无毒、无异味、平滑、不透水、易清洗的浅色防腐材料建造，墙角及柱角应处理为弧形，以便于清洗消毒；门窗安装应严密，并装配有易于拆卸、清洗、不生锈的纱窗或纱网，窗户一般不做窗台，如设窗台须做成大于30度以上斜面；清洁区的对外出入口应装设能自动关闭的门或空气帘幕。
（五）车间地面与排水：地面应用无毒、无异味、不透水的材料建造，平坦防滑、无裂缝、易清洗消毒。
作业中有排水、废水或有以水洗方式作业区域的地面应耐酸碱、防渗漏、防滑，有一定的排水坡度（1-1.5%），并装置带水封的地漏或明沟，明沟不宜用盖板。
排水出口应有防止有害动物侵入的装置。
废水应排至废水处理系统或经其它方式处理。
第二十条生产厂的设施（一）供水设施：车间内的水质、水压、水量应能符合生产需要；自备水源水质应符合《GB 5749 生活饮用水卫生标准》的规定。
（二）照明设施：厂房内应有充足的自然采光和人工照明，光源应不至于改变食品的颜色；照明设施不应安装在食品暴露的上方，否则应使用防爆型照明设施，防止破裂时污染食品。