第十章酒店设备管理
酒店设备维修管理规章制度
酒店设备维修管理规章制度第一章总则第一条为了维护酒店设备的正常运行，保证客人的住宿体验，促进酒店的可持续发展，特制订本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店设备维修管理，包括但不限于酒店所有设备的维护、保养和修理工作。
第三条酒店设备维修管理应当遵循“安全、高效、节约、环保”的原则，严格执行规章制度，保障酒店设备的正常运行。
第四条酒店设备维修管理应当由专门的设备维修管理部门负责，配备专业的技术人员和设备维修工具。
第五条酒店设备维修管理部门应当建立健全维护保养计划，定期对酒店设备进行检查和维修，确保设备处于良好状态。
第六条酒店设备维修管理部门应当建立健全设备维修档案，包括设备维修记录、保养计划、维修记录等，以备查阅。
第七条酒店设备维修管理部门应当建立健全设备维修计划，及时处理设备故障，保证客人的正常使用。
第八条酒店设备维修管理部门应当加强对设备维修人员的培训，提高维修技能和服务水平。
第九条酒店设备维修管理部门应当建立健全设备维修质量监督检查制度，确保维修质量和效果。
第十条酒店设备维修管理部门应当建立健全设备维修费用管理制度，合理控制维修成本，提高维修效益。
第十一条酒店设备维修管理部门应当建立设备维修风险管理制度，加强安全防护，避免设备事故发生。
第十二条酒店设备维修管理部门应当建立设备维修绩效考核制度，激励维修人员发挥个人能力，提高维修效率。
第十三条酒店设备维修管理部门应当建立设备维修信息管理系统，及时更新设备维修数据，提高管理效率。
第十四条酒店设备维修管理部门应当建立设备维修保养标准制度，严格执行相关标准，确保设备维修质量。
第二章设备维修保养计划第十五条酒店设备维修管理部门应当定期制定设备维修保养计划，明确设备维修保养周期和内容。
第十六条酒店设备维修保养计划应当包括设备维修保养内容、执行时间、执行人员、责任单位等内容。
第十七条酒店设备维修保养计划应当根据设备的使用频率和状况进行合理调整，确保设备处于良好状态。
酒店设施设备管理制度
酒店设施设备管理制度第一章总则第一条为规范酒店设施设备管理，提高酒店设施设备的利用率和延长设备寿命，保障客人的安全和舒适度，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店的所有设施设备的管理。
第三条酒店设施设备管理应遵循节约能源，保护环境，安全第一的原则。
第四条酒店设施设备管理部门为酒店设施设备的专门管理部门，负责酒店设施设备管理的组织、计划、指导和监督。
第五条酒店设施设备管理部门应当建立健全相关的管理制度和操作规程，并及时修订更新。
第六条酒店设施设备管理部门应当加强员工的管理和技能培训，确保员工具备良好的专业素养和工作技能。
第七条酒店设施设备管理部门应当加强对设施设备的巡检和维护保养工作，确保设备的正常运转和稳定性。
第八条酒店设施设备管理部门应当建立健全设施设备事故处理和应急预案，确保能够及时、有效地处理设施设备故障和事故。
第九条为了确保酒店设施设备的安全和可靠性，酒店设施设备管理部门应当加强对设施设备的维修和更新工作，并对老旧设备进行适时的淘汰和更新。
第二章设施设备的管理第十条酒店设施设备管理部门应当建立健全设施设备档案，对酒店设施设备进行全面清查和分类管理。
第十一条酒店设施设备管理部门应当制定设施设备的年度维护计划，并按时执行。
第十二条酒店设施设备管理部门应当对设施设备进行定期巡检和保养，发现问题及时进行维修。
第十三条酒店设施设备管理部门应当建立设施设备保养记录，对设备的维护情况进行及时、全面的记录。
第十四条酒店设施设备管理部门应当加强对设施设备的使用培训，确保员工能够按规定正确使用设备。
第十五条酒店设施设备管理部门应当配备专业的技术人员，对设施设备进行技术支持和维修保养工作。
第十六条酒店设施设备管理部门应当建立设备故障和事故的处理机制，对设备故障和事故进行及时、有效的处理。
第十七条酒店设施设备管理部门应当加强对设施设备的更新和更新计划，确保设施设备能够跟上时代的发展。
第三章安全管理第十八条酒店设施设备管理部门应当加强对设施设备的安全管理，建立健全设施设备安全管理制度。
酒店设备管理规章制度模板
酒店设备管理规章制度模板《酒店设备管理规章制度模板》第一章总则第一条为了规范酒店设备的管理，保障酒店设备的正常运行，提高设备利用率，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有酒店的设备管理工作。
第三条酒店设备管理应遵循“保养维护、合理使用”的原则，确保设备安全、稳定、高效运行。
第四条酒店设备管理部门应建立健全设备管理机制，明确设备管理责任，加强设备管理工作。
第五条酒店设备管理部门应加强设备维护保养、设备更新改造和设备技术改进的管理工作，提高设备使用寿命。
第二章设备管理责任第六条酒店设备管理部门负责制定设备管理制度和规范管理各项设备。
第七条各部门负责人应加强对设备的保养维护工作，确保设备正常运行。
第八条酒店设备管理部门负责做好设备管理档案的建立和管理工作，保证设备信息及时准确。
第九条酒店设备管理部门应定期对设备进行检查和维护保养，确保设备安全、稳定、高效运行。
第十条酒店设备管理部门应加强设备更新改造和技术改进工作，提高设备利用率。
第三章设备管理流程第十一条设备管理工作应分为设备采购、设备安装调试、设备维护保养、设备更新改造等环节。
第十二条设备采购环节应按照酒店采购制度进行，严格审批程序，保证设备质量。
第十三条设备安装调试环节应由专业人员进行，保证设备的正常安装和调试。
第十四条设备维护保养环节应定期进行，及时发现和解决设备故障。
第十五条设备更新改造环节应综合考虑设备的使用寿命和技术更新情况，制定合理的更新改造计划。
第四章设备管理制度第十六条设备管理部门应制定设备管理制度，明确设备管理的各项规定和流程。
第十七条各部门应遵守设备管理制度，认真执行设备管理流程，做好设备管理工作。
第十八条设备管理部门应加强对设备管理制度的宣传和培训工作，提高全员对设备管理制度的认识和执行力度。
第十九条设备管理部门应定期对设备管理制度进行评估和改进，保证设备管理工作的持续改善。
第五章附则第二十条本规章制度自颁布之日起施行，如有问题可根据实际情况进行调整。
酒店设备的管理
酒店设备的管理1．酒店的功能酒店有两种基本功能：一促是它作为企业的经济功能。
这就是要在满足顾客需要，不断维持与扩大客源量，提高客源质量的同时，使酒店的长期利润最大化。
如国际著名的酒店集团希尔顿公司在指导其经营的使命书中明确指出：希尔顿的产品是它的活动计划、服务与设施。
它们必须被设计与经营得能始终满足顾客的需要，具有良好的质量，同时，该使命书指出：利润是衡量其是否很好地、很有效率地为宾客服务的最终尺度，因为这是为酒店生存与发展所必需的。
另一种是它作为产品的效用功能。
这就是要在合理的价格与成本限制下，尽可能多地满足不同目标成立的各种欲望，解决他们的各种需求问题。
2．设备的选购原则设备的选购工作很重要。
选购设备时出现失误，不仅会给以后的使用、维修带来不便，还会增加许多费用支出，影响酒店的经济效益。
选购设备时应注意：（1）增效原则选购设备时首先要坚持需求第一的原则。
对于酒店产品生产的办公质量、办公效率的提高来讲，选择购某种设备是不是必要的，要看它能否改进产品、提高质量、增加新的服务项目，达到增强安全性、降低成本、提高劳动效率的效果。
（2）宾各需求原则设备的豪华、舒适、完善程度，不仅与酒店的等级相适应，还要与服务项目的等级相适应。
在考虑设备的等级性时，还要考虑设备的实用性凡是直接或间接为客人享用的设备。
要以满足客人的生活需要为主，同时根据酒店的等级和服务项目主要取决于目标客源的需求问题。
如团体和零散的观光者，由于忙于游览风光，晚上希望能在大浴缸里洗一个舒适的澡，好好睡觉。
由于他们已经很疲倦了，往往对建身房和迪斯舞厅没有强烈的欲望，对商务中心和行政楼层也没有需要。
因此适合这类客源的酒店酒店只要三星级就够了。
而商务旅行者对商务中心和行政楼层的需要却很强烈，因此适合这类客源需要的商务中心和行政楼层的需要却很强烈，因此适合这类客源需要达到四星级和五星级。
胜地度假休养者，一般是父母携带小孩一起度假，因此健身房、娱乐设施既要考虑大人的需要，又要考虑小孩的需要。
酒店人员设备管理制度内容
酒店人员设备管理制度内容第一章总则第一条为规范和提高酒店人员设备管理工作水平，保障酒店设备的安全运行和维护，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有员工及相关设备。
第三条酒店设备包括但不限于电梯、通风设备、空调、供暖设备、消防设备、卫生设备、大型机械设备等。
第四条酒店人员设备管理应遵循“安全第一，预防为主，保养为主”的原则。
第二章设备管理责任第五条酒店设备管理委托相关专业人员进行管理，负责设备的日常维护与维修。
第六条酒店设备管理负责人应对员工进行设备维修保养培训，确保员工具备设备维修保养相关技能。
第七条酒店设备管理负责人应建立设备档案，记录设备的运行状况和维护情况。
第八条酒店设备管理负责人应定期检查设备运行情况，发现问题及时修理，确保设备安全运行。
第九条酒店设备管理负责人应建立设备维修保养台账，记录设备维修保养情况。
第十条酒店设备管理负责人应建立设备维修保养计划，确定维修保养周期和方式。
第三章岗位职责第十一条电梯管理员：负责电梯的日常维护和定期保养，确保电梯安全运行。
第十二条通风设备管理员：负责通风设备的清洁和维护，确保通风设备正常运转。
第十三条空调管理员：负责空调设备的日常维护和维修，确保空调设备正常运行。
第十四条消防设备管理员：负责消防设备的日常检查和维护，确保消防设备正常使用。
第十五条卫生设备管理员：负责卫生设备的清洁和维护，确保卫生设备的正常使用。
第十六条大型机械设备管理员：负责大型机械设备的日常维护和维修，确保大型机械设备的安全使用。
第四章设备维修保养第十七条酒店设备维修保养包括：日常保养、定期维护、大修以及紧急维修。
第十八条设备维修保养由专业人员负责，不得擅自拆卸或修理设备。
第十九条员工应按照设备维修保养计划进行维修保养工作，不得违反计划进行操作。
第二十条员工在维修保养设备过程中，应穿戴相关防护用具，确保自身安全。
第五章设备安全管理第二十一条酒店设备管理负责人应定期组织设备安全培训，提高员工的设备安全意识。
酒店设备管理制度
酒店设备管理制度1.设备管理的重要性酒店设备是酒店正常运营的基础，设备的正常运作与维护是保证酒店服务质量和客户满意度的重要因素。
设备管理的有效实施可以提高设备的使用寿命，减少设备故障发生的可能性，提高设备的稳定性和可靠性，降低设备维护和更换的成本，提高设备的使用效率和性能，保证酒店顺利运营。
2.设备管理目标（1）保证设备的正常运转，提供安全、舒适、便捷的居住环境和服务条件；（2）降低设备故障的发生率，提高设备的使用寿命；（3）提高设备的可靠性和稳定性，减少设备维修和更换的时间和成本；（4）保证设备的使用效率和性能，提供高质量的服务；（5）提高设备管理的科学性和规范性，确保设备管理工作的有序进行。
3.设备管理的基本原则（1）科学性原则：以科学的管理方法进行设备管理，包括设备选型、购置与维护等方面；（2）合理性原则：合理分配设备管理资源，合理设置设备维修预算，合理安排设备保养和维修计划；（3）预防性原则：通过设备定期检查和保养，提前发现设备故障隐患，预防设备故障的发生，最大限度地延长设备使用寿命；（5）经济性原则：以经济实用性为基础，合理控制设备管理成本，确保设备维修和更换的经济效益最大化。
4.设备管理流程（1）设备选购：根据酒店的需求和要求，制定设备选购计划，明确设备的功能和性能要求，评估设备的供应商和产品质量，选择性价比高的设备；（2）设备验收：对购买的设备进行严格的验收，确保设备符合质量标准和合同要求，包括外观检查、安全性检查、功能测试等；（3）设备安装：根据设备的安装要求，进行设备的安装工作，包括场地准备、设备组装和调试等；（4）设备保养：制定设备保养计划，定期对设备进行保养和维护工作，包括清洁、润滑、调整等；（5）设备维修：对设备故障进行及时修复，遵循“预防优先、及时维修”的原则进行设备维修工作；（6）设备更换：根据设备的使用寿命和性能状况，制定设备更换计划，及时更换老化和性能不佳的设备；（7）设备报废和处置：根据设备使用寿命和质量评估，对老化或无法修复的设备进行报废和处置，合理利用和处理设备的废弃物。
酒店工程设备管理制度
酒店工程设备管理制度第一章总则第一条为规范酒店工程设备的管理，保障设备正常运行，提高设备的使用寿命和效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内所有工程设备的管理和维护工作，包括但不限于电梯、空调、暖通系统、给排水系统、消防设施等。
第三条酒店工程设备的管理应遵循安全第一、预防为主、定期维护的原则，确保设备正常运行，避免因设备故障造成人员伤亡和财产损失。
第四条酒店工程设备管理部门负责设备的日常管理、维护、维修以及设备更新换代的工作。
第五条酒店工程设备管理部门应建立健全设备台账，定期对设备进行检查、维护和保养，确保设备运行正常。
第二章设备管理第六条酒店工程设备管理部门应及时对设备进行带班巡查，并记录设备运行情况、异常情况及处理情况。
第七条酒店工程设备管理部门应按照设备的使用频率和重要性，制定设备的维护计划，确保设备维护工作按时到位。
第八条酒店工程设备管理部门应建立设备档案，记录设备型号、厂家、安装日期、保养记录等信息，便于查阅和管理。
第九条酒店工程设备管理部门应定期进行设备的预防性维护，避免设备因长期使用而出现故障。
第十条酒店工程设备出现故障时，应立即停止使用，并及时通知维修人员进行处理。
第十一条酒店工程设备管理部门应定期对设备进行保养，包括清洁、润滑、调试等工作，确保设备正常运行。
第十二条酒店工程设备管理部门应定期对设备进行性能测试，确保设备各项功能正常。
第十三条酒店工程设备管理部门应对设备故障进行及时维修，保证设备尽快恢复正常使用。
第十四条酒店工程设备管理部门应及时更新设备维修配件和备件，保证维修工作的顺利进行。
第十五条酒店工程设备管理部门应对设备进行定期的大修和检修，确保设备长期稳定运行。
第三章安全管理第十六条酒店工程设备管理部门应建立设备使用标准和操作规程，确保设备正常使用。
第十七条酒店工程设备管理部门应加强设备的安全防护设施建设，保障设备的安全运行。
第十八条酒店工程设备管理部门应定期进行设备的安全检查，确保设备运行安全。
酒店设备管理课件
定期维护保养
对设备进行定期维护保养，确保 设备处于最佳状态，延长使用寿
命。
能源监测与控制
安装能源监测系统，实时监测能 源消耗情况，及时调整设备运行
状态。
倡导绿色消费
鼓励客人参与节能减排行动，如 提供环保购物袋、鼓励客人减少
使用一次性用品等。
04
CATALOGUE
酒店设备安全管理
设备安全管理制度
设备安全责任制
加强员工设备管理培训，提高员工对设备 的认识和维护意识，降低设备故障率。
主题酒店设备特色与管理
主题酒店概述
介绍主题酒店的概念、特点和发展趋势，阐述主题酒店设备管理的特 殊要求。
特色设备选择
根据酒店主题和定位，选择具有特色的设备，如主题客房设施、主题 餐厅用具等，以满足客人体验需求。
设备更新与维护
针对主题酒店的特色设备，制定相应的更新和维护计划，确保设备的 完好和特色。
包括电话、宽带网络、 电视接收系统等，要求 信号稳定、保密性好。
02
CATALOGUE
酒店设备采购与维护
设备采购流程
市场调研
了解设备市场行情，收集供应 商信息，对比价格和性能。
合同签订
与供应商签订采购合同，明确 设备规格、质量、价格、交货 期等条款。
需求分析
根据酒店业务需求，确定所需 设备类型和规格。
增强竞争力
信息化管理能够提高酒店的管理水平和效率 ，增强酒店的市场竞争力。
酒店管理软件的选择与应用
选择合适的软件
根据酒店的实际需求和规模，选择适 合的管理软件。
培训员工
对员工进行管理软件的培训，确保员 工能够熟练使用软件。
数据维护
定期对设备信息进行更新和维护，确 保数据的准确性和完整性。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（3）消防灭火系统：消防栓灭火设备（包括消防栓，水龙带、
水枪 ）、自动喷淋系统 （自动喷水灭火系统 、自动喷淋报警系统 ）
（4）排烟系统 ：排烟系统（自然排烟、机械排烟 ）、正压通风
系统
8、其他设备
通讯系统:电话、传真、内部通讯系统、网络 电视系统 音响系统 计算机管理系统 楼宇自动管理系统 娱乐健身 办公设备 厨房设备 清洁设备 电脑设备 洗衣设备
（1）火灾报警系统： 火灾探测器（主要用来发现火灾隐患，常见的有烟感式探测器
、温感式探测器和光感式探测器 ）
火灾报警控制器（是报警系统的控制显示器，由电子元件及
继电器组成的高灵敏火灾监视自动报警控制系统。火灾报警控制器的主 要功能是接收火警信息后发出声、光报警信号，并显示火灾区域。）
（2）消防控制系统：消防中心的运行消防中心的设备 （火灾
(二) 酒店设备管理的任务 1. 保证设备正常运行 2. 发挥设备最大功效 3. 延长设备有效寿命
三、设备管理的组织机构设置
设备管理组织机构设置原则 ★ 与技术和管理发展水平相适应。 ★ 符合对设备运动全过程的要求。 ★ 体现技术和经济综合管理的原则 ★ 注重管理效率。
酒店设备管理组织机构的设立
四、酒店设备系统
1、供配电系统
酒店用电要求 酒店的用电负荷主要有照明和动力两大类： 照明：包括生活照明、工作照明、广告及其他家用
电器的使用。 动力：有中央空调系统、生活水泵、消防泵、电梯
以及其他大型用电设备。 酒店经营对供电系统的基本要求是：保证供电的持 续性以及系统运行的可靠性，供电质量要好（供电 质量主要表现为电压的稳定性）。
对酒店所有设备设施的配置负有主要责任 保证酒店设备设施的正常运转和使用 负责设备设施的检查、维护保养与维修 负责酒店设备的更新改造 负责酒店设备的资产管理
工程部的任务
负责酒店各种能源的供应与管理 负责酒店一定规模的土建及设施改造 负责设备的材料及零备件的采购与管理 负责与工程有关的对外联系 临时装饰
第十章 酒店设备管理
学习目的
1、熟悉酒店设备系统 2、掌握酒店设备的综合管理
第一节 酒店设备管理概述
一酒店设备及其管理
1、酒店设备
是酒店在生产经营活动中长期、多次使用 的机器、机具、仪器、仪表等物质技术装备的 总称。
具有长期、多次使用的特性，不是一次性 消耗品，并在会计核算中被列为固定资产。
2、 酒店设备管理
酒店应设立独立的设备管理部门，专门负 责工程设备，不宜将其他职能与之合并。或成 立酒店设备管理委员会，由酒店分管设备的副 总经理、总工程师以及各部门经理组成，主要 任务是拟定设备管理的方针、目标、要求，制 定相关的制度，对重要设备的采购决策、设备 运行、报废、更新和设备管理中出现的问题进 行协调。
工程部的任务
酒店设备的特点： 1.种类繁多，分布广泛 2.安装隐蔽，技术先进 3.投资额大、维持费用高 4.直接构成酒店产品、更新周期短
是酒店全体员工在设备最高综合效 益目标指导下，运用科学的管理方 法对各种设备系统从选购安装开始， 经过使用、维护保养、更新改造， 直至报废为止的全过程管理活动。
二、酒店设备管理的意义和任务
(一) 酒店设备管理意义
1. 是酒店开展生产经营的基本条件 2. 是提高酒店服务质量的重要保证 3. 是提高酒店经济效益的关键环节
（2）制冷机
★制冷的基本原理： 酒店制冷机采用液体气化吸热的原理制冷： 制冷剂在低温、低压下蒸发，吸收热量 而产生制冷效应，在常温、高压下冷凝，向 环境放出热量，这样周而复始循环使被冷却 的物质保持在设定的温度状态。 ★制冷机结构：制冷机组 冷却水系统
6、运送系统
客梯、工作电梯、消防电梯、自动扶梯、观光电梯 （1）电梯构造：机房、井道、轿厢、层站 （2）客梯的性能要求：
★ 用电设备
凡是利用电能作动力的设备，都是用电设备。 用电设备包括以下四类： 机电设备：在酒店里由电动机带动的设备，统称为
机电设备。 电热设备：利用电的热效应原理制成的设备称为电
热设备。酒店内的电热设备大部分用于厨房的食 品加工。 电子设备：这些设备的作用不仅是将电能转换成机 械能、热能，更重要的是利用电能传递信息。 照明设备：提供光源的设备为照明设备，一般用于 照明或装饰。
4、供热系统
以蒸汽锅炉作为热源的锅炉供热系统分三个部分 （1）锅炉给水系统 （2）锅炉蒸汽系统 （3）锅炉用汽系统： 厨房、洗衣房用汽 客房用热水 采暖用热
5、中央空调系统
（1）中央空调系统概况 中央空调系统由空气处理设备、冷源或热源、风 管系统、水管系统和控制、调节设备构成。 ★ 冷源：以液体汽化吸热制冷，有压缩式制 冷、吸收式制冷等。 ★ 通风系统：进风系统、回风系统 ★ 空气集中处理机组：空气集中处理机组、 风机盘管 ★ 水管系统：冷冻水水管系统、冷却水系统 ★ 控制、调节设备：人工进行、自动控制
酒店供电系统的设备主要有三大部分：
★ 配电设备 ★ 输电设备 ★ 用电设备
★ 配电设备
配电设备包括高压配电柜、变压器、 低压配电屏。 配电设备全部集中在配电间，配电间 是整个酒店动力的核心，所有的动力 线、照明线全由配电间接出。
★ 输电设备
输电设备主要包括：输电线路、接线箱。 由配电间分配给各用电部位的电能，必须 通过输电线路才能送给各用电设备。 输电设备主要有母线、电缆和电线三种以 及输电线路的中间接线箱。
快捷（额定速度要高 、损失时间要少、控制方式要先进 舒适 安全
轿厢未到达停层站，层门、轿门不会打开； 轿厢的平层性符合标准，不必担心绊脚或踏空； 轿门在关闭过程中碰到任何障碍时，立即反向动作（把门打开） 层门、轿门未关闭前，轿厢无法启动； 具有良好的抗灾性能。
7、消防系统
消防系统包括消防监控系统、灭火系统及防排烟系 统三大部分
2、供水系统
酒店经营对给水系统的要求： 水量供应充足； 水压要求适中； 水质满足要求。
给水系统的设备构成：储水池及水箱、水泵、屋 顶水箱、输水管网、水表
3、排水系统
饭店排水种类——粪便污水排水系统 生活废水排水系统 厨房废水排水系统 洗衣房废水排水系统 屋面的雨、雪水排水系统
排水系统构成——污（废）水收集器 排水管道 通气管及污水处理的构筑物