酒店业定价策略与技巧论文
酒店行业的价格策略与市场定位
酒店行业的价格策略与市场定位在竞争激烈的酒店行业中，制定合适的价格策略和明确的市场定位对于提升酒店的竞争力和市场份额至关重要。
本文将探讨酒店行业的价格策略和市场定位，并介绍一些成功案例。
一、价格策略1. 定价策略酒店可以采取不同的定价策略来满足不同的市场需求。
一种常见的策略是市场基准定价，根据市场上的竞争酒店价格来制定自己的价格。
这种策略适用于酒店市场竞争激烈的地区，可以将价格定价在与竞争对手相当的水平上。
另一种策略是差异化定价，即根据不同的客户群体或需求差异来制定不同的价格。
例如，对于商务旅客，酒店可以设立高价位，提供更多的商务设施和服务；而对于休闲旅客，可以提供折扣价或套餐优惠。
2. 折扣和促销策略为了吸引更多客户，酒店可以采用折扣和促销策略。
例如，可以提前预订折扣、周末特惠、节假日促销等。
这些策略可以刺激需求，吸引更多客户入住酒店，并增加住房率。
3. 动态定价随着市场变化，酒店可以采取动态定价策略，根据供需关系和市场情况对价格进行调整。
这种策略可以使酒店在不同的市场条件下灵活调整价格，实现最大的收益。
二、市场定位1. 目标客户群体酒店需要明确其目标客户群体，并根据不同的客户需求进行市场定位。
例如，一些高端酒店将目标客户定位在高收入人群，提供豪华奢华的服务和设施；而一些经济型酒店则将目标客户定位在预算有限的旅客，提供实惠的住宿价格和基本的服务。
2. 服务定位除了价格定位，酒店还需明确自身的服务定位。
例如，一些精品酒店通过提供个性化的服务和独特的装潢风格，吸引追求独特入住体验的客户；而一些连锁酒店通过标准化的服务和设施，在多个城市建立品牌形象。
3. 地理位置定位酒店的地理位置也是市场定位的重要因素之一。
酒店可以选择在市中心、商业区或旅游景点附近建立，以吸引商务或旅游客户。
同时，精确的地理位置定位也有助于酒店在竞争激烈的市场中脱颖而出。
成功案例：万豪酒店作为全球知名的酒店品牌，万豪酒店以其独特的价格策略和市场定位成为了行业中的领导者之一。
酒店定价方案及
酒店定价方案及优化技巧酒店作为旅游行业的核心组成部分，其定价策略是决定其盈利模式和销量的重要因素。
对于酒店业而言，正确地定价可以提高酒店的竞争力，吸引更多顾客购买，并提高盈利率。
本篇文档将介绍酒店定价的基本原则以及如何根据市场需求与竞争情况进行酒店定价优化的技巧。
一、酒店定价的基本原则1.了解市场需求要制定合理的酒店定价方案，首先要了解市场需求，包括行业发展趋势、消费者购买习惯和消费心理等。
针对性的定价方案要基于市场需求和客户需求进行调整。
针对不同的市场和顾客，可以采取不同的定价策略，在不违反市场规律的前提下，提高酒店的盈利水平。
2.考虑成本因素酒店的定价方案不仅要考虑市场需求，还需考虑酒店的成本因素。
成本包括房间、家具家电、人员开销、水电费、日用品和杂项等各个方面。
为了能够实现合理和持续的盈利水平，酒店管理者必须全面了解酒店运营成本，并将这些成本因素考虑到定价策略中，从而为客户提供合理且具有价格优势性的产品。
3.分析竞争情况分析酒店业竞争情况是制定酒店定价的重要因素。
了解竞争者的价格和市场份额以及各自的优势和劣势，在这个基础上调整酒店的定价策略，以便提高酒店的竞争力。
二、酒店定价的优化技巧1.利用数据分析工具进行预测目前有许多数据分析工具可以帮助酒店进行预测。
酒店可以运用这些分析工具，进行市场调查和分析，从而对市场需求有一个准确的预判。
预测可以基于销售数据、相关数据、区域环境等等进行分析。
通过数据分析得出的结果，可以作为制定酒店定价方案的重要依据，并对下一步定价方案进行优化。
2.利用动态定价动态定价是指根据市场需求及时调整酒店的定价策略。
酒店可以通过网络方式定价，将较低的价格预留出来，以提高酒店的客房使用率，并且将定价的策略与移动平台相结合来对市场进行动态监控和调整。
3.制定灵活的定价方案灵活定价是指酒店尽可能的在稳定的水平下根据市场需求调整价格。
因为现在市场需求不断变化，加上行业竞争非常激烈，因此酒店必须根据市场需求和竞争情况灵活调整定价策略。
酒店价格战略
酒店价格战略在竞争激烈的酒店行业中，制定一个有效的价格战略对于酒店的成功至关重要。
通过合理定价，并采用创新的定价策略，酒店可以吸引更多客户，提高客房入住率，并增加盈利能力。
本文将详细介绍酒店价格战略的重要性以及常用的定价策略。
第一部分：酒店价格战略的重要性（300字）在如今的市场竞争中，价格已成为消费者选择酒店的重要因素之一。
因此，酒店必须制定一个明智的价格战略，以保持竞争力。
首先，合理定价可以吸引更多客户入住，提高客房入住率，增加收入。
其次，通过有效的价格策略，酒店可以吸引潜在客户，增加市场份额。
最后，定价战略还可以帮助酒店在竞争激烈的市场中建立品牌声誉和客户忠诚度。
第二部分：常用的酒店定价策略（600字）1.市场导向定价策略市场导向定价策略是根据市场需求和竞争状况来设定价格的。
酒店需进行市场调查，了解竞争对手的价格以及消费者的需求和购买能力。
根据市场需求弹性，灵活调整价格，以吸引客户并增加市场份额。
2.差异化定价策略差异化定价策略是根据不同需求的客户群体制定不同的价格。
例如，酒店可以针对商务旅客、休闲旅客和团体旅行者等不同的客户群体制定不同的价格。
通过差异化定价，酒店可以满足不同客户群体的需求，提高客房入住率。
3.季节定价策略季节定价策略是根据不同的季节和节假日来制定价格。
在旅游旺季和节假日，酒店可以提高价格以获得更高的利润。
而在淡季，可以通过降低价格吸引更多顾客。
这种策略可以平衡酒店的供需关系，实现收入的最大化。
4.动态定价策略动态定价策略是根据市场供求关系和实时数据来决定价格。
酒店通过分析市场需求和价格弹性，进行灵活调整，以确保价格能够最大化利润。
例如，酒店可以根据客房入住率的变化而调整价格，使之符合市场需求。
第三部分：酒店价格战略的关键因素（400字）1.竞争对手分析了解竞争对手的价格和定价策略对制定自身的定价策略至关重要。
通过对竞争对手的价格进行评估，并比较自身的产品质量和服务，酒店可以确定自身的市场定位和价格。
酒店业定价策略与技巧论文
酒店业定价策略与技巧论文第一篇：酒店业定价策略与技巧论文酒店业定价策略与技巧的报告目录摘要........................................................................................................................... (2)一、酒店业背景分析 (3)二、酒店业定价策略与技巧分析...............................................................................3 我国酒店行业的市场结构分析.................................................................3 酒店业价格竞争成因分析 (4)（一）（二）（三）酒店定价的基本策略 (4)（四）消费者导向的酒店定价策略 (5)1、价格歧视是指对同样的商品或服务向消费者收取不同的价格行为 (5)2、两步定价是指酒店向消费者为取得购买一种产品服务的权利收取一个固定费用，再加上他们所购买的每单位产品收费 (7)三、酒店业定价策略虚注意的问题 (7)酒店业定价策略与技巧的报告摘要在市场经济中，企业竞争最直接的手段是价格的竞争。
中国经济市场化的进程，伴随着很多的“价格战”，中国酒店行业一直是“价格战”最激烈的战场之一。
奥运年到来后，全国各地、不同星级的酒店如雨后春笋般地新建起来，酒店业的“价格战”不但没有减弱的迹象，反而有愈演愈烈的趋势。
采取何种定价策略才能在日益激烈的竞争中胜出，已成为酒店管理者必须考虑的一个重大问题。
关键词：酒店业；价格战；定价策略酒店业定价策略与技巧的报告一、酒店业背景分析定价是一种市场营销策略。
在现今高度竞争、且日趋全球化的市场中，定价的高明与否经常是使公司获利和赔钱的关键。
由于定价的复杂性，很多企业干脆就不考虑这一问题，要么自己决定成本，并按行业的传统方式获取利润，要么认为价格是由市场决定的，而自己不想办法对付他们。
经济型酒店市场差异化定价策略研究
经济型酒店市场差异化定价策略研究酒店行业作为服务行业的重要组成部分，经济型酒店在当前市场上的份额越来越大。
然而，面对日益激烈的竞争，经济型酒店需要采取差异化定价策略来提高其市场竞争力。
本文将研究经济型酒店市场差异化定价策略，以此为酒店企业提供决策参考。
一、差异化定价的意义经济型酒店作为大众市场的一部分，面对的市场需求和消费者群体是多样化的。
通过差异化定价，酒店企业可以更好地满足不同消费者群体的需求，提高市场占有率和盈利能力。
差异化定价可以在如下几个方面体现：1. 季节变动：根据旅游旺季、淡季的不同，灵活调整价格，吸引更多的游客。
例如，在旅游旺季，可以适当提高价格，而在淡季可以给予优惠，吸引更多消费者。
2. 地理位置：不同地区的经济型酒店的定价也会有所不同。
例如，位于繁华商圈的酒店相对价格较高，而位于偏远地区或交通相对不便的酒店则可能定价较低。
3. 服务质量：经济型酒店的服务质量也可以作为差异化定价的一项依据。
酒店企业可以根据自身提供的服务质量水平，设置不同的价格。
例如，一些经济型酒店可能提供免费的早餐服务，而价格相对较高的经济型酒店则可能提供更多的高品质服务。
1. 价格弹性分析在制定差异化定价策略时，首先需要进行价格弹性分析。
通过确定不同消费者群体对价格的敏感度，可以合理地设定价格。
例如，对于更加敏感于价格的消费者群体，可以提供更具竞争力的优惠价格，吸引他们选择经济型酒店。
2. 品牌定位差异化定价策略也需要根据酒店的品牌定位来进行。
对于连锁经济型酒店来说，不同酒店的价格可以根据其所处位置、设施条件和服务水平来进行区分。
例如，位于市中心地段及提供高品质服务的酒店可以定价较高，而位于郊区且提供基本服务的酒店则可以定价较低。
3. 灵活定价经济型酒店应该灵活应对市场需求变化，进行灵活定价。
酒店企业可以设定不同的优惠政策来应对市场变化。
例如，可以根据预订情况提供早鸟价或临时低价，以便更好地利用酒店资源，提高入住率。
酒类批发销售中的价格策略与定价技巧
酒类批发销售中的价格策略与定价技巧在酒类批发销售中，价格策略与定价技巧是销售人员需要深入了解和掌握的关键要素。
合理的价格策略和灵活的定价技巧能够帮助销售人员提高销售额，增加利润，并与竞争对手保持竞争优势。
本文将从市场定位、成本与利润、竞争环境和消费者需求等方面探讨酒类批发销售中的价格策略与定价技巧。
市场定位是制定价格策略的重要依据。
销售人员应该对目标市场进行深入研究，了解客户需求、竞争对手定价和产品差异化等信息。
通过市场定位，销售人员可以确定产品的定位和定价策略。
例如，如果目标市场是高端消费者，销售人员可以采取高价策略，以高品质和独特性来吸引目标客户。
而如果目标市场是中低收入消费者，销售人员可以采取低价策略，以价格优势吸引客户。
成本与利润是制定定价策略的重要考虑因素。
销售人员需要了解产品的生产成本、运输成本、市场推广费用等，并结合目标利润率来确定产品的最低售价。
在定价时，销售人员应该保证产品的售价能够覆盖成本，并且留有一定的利润空间。
同时，销售人员还需要考虑市场需求和竞争对手的定价情况，确保产品的定价具有竞争力。
竞争环境是制定价格策略的重要参考依据。
销售人员需要了解竞争对手的定价策略和市场份额，以及市场上其他替代品的价格和性能等信息。
通过对竞争环境的分析，销售人员可以确定自己的定价策略。
例如，如果市场上已有类似产品并且价格较低，销售人员可以考虑采取差异化定价策略，通过产品的独特性和附加值来赢得竞争优势。
消费者需求是制定价格策略的重要参考因素。
销售人员需要了解消费者的购买决策过程、价格敏感度和购买意愿等。
通过对消费者需求的分析，销售人员可以确定产品的定价策略。
例如，如果消费者对价格敏感并且倾向于购买经济实惠的产品，销售人员可以采取低价策略，以吸引这部分消费者。
而如果消费者对品质和品牌重视，并且愿意为高品质产品支付更高的价格，销售人员可以考虑采取高价策略。
除了以上几点，销售人员还可以运用一些定价技巧来提高销售额和利润。
酒店营销方案制定中的价格策略分析
酒店营销方案制定中的价格策略分析价格策略在酒店营销方案制定中扮演着重要的角色。
酒店业面临着激烈的竞争，价格策略的制定对于酒店的利润和市场占有率具有重大影响。
在这篇文章中，我将分析酒店营销方案制定中的价格策略，并讨论其影响因素和实施方法。
第一部分：定价策略的重要性定价策略是酒店营销方案中最重要的组成部分之一。
合理的价格策略可以帮助酒店从竞争对手中脱颖而出，吸引更多的客户。
另外，价格策略还可以影响到酒店的盈利能力，直接影响到酒店的经营状况和发展。
第二部分：价格策略的影响因素1. 成本因素：酒店在制定价格策略时需要考虑到自身的成本，包括员工工资、设备维护费用、房间清洁费用等。
高成本会使得酒店定价较高，而低成本则有助于酒店以较低价格吸引客户。
2. 市场需求：市场需求是定价策略制定的重要依据。
酒店需要了解目标市场的需求情况，有针对性地制定价格，以满足客户需求，并保持竞争力。
3. 竞争对手定价：酒店还需要密切关注竞争对手的定价策略。
如果竞争对手的价格较低，酒店可能需要相应调整价格以保持竞争力；如果竞争对手的价格较高，酒店可以选择定价相对较低，以吸引更多客户。
第三部分：价格策略的实施方法1. 套餐定价：酒店可以针对不同客户群体推出不同的套餐，并给予相应的折扣优惠。
例如，针对商务客户可以推出特别的商务套餐，给予一定的优惠和特殊服务。
2. 渐进定价：渐进定价是指按照客户使用情况和需求的变化来动态调整价格。
例如，酒店可以在需求量较低的非旺季期间降低价格，以吸引更多客户；在旺季期间适度提高价格，以达到最大化的利润。
3. 提供附加值服务：酒店可以通过提供一些附加值服务，如早餐、免费接送机等，来增加客户的满意度，从而提高价格的接受度。
第四部分：价格策略在酒店营销方案制定中的案例分析以某酒店为例，该酒店位于繁华商业区，目标客户为商务人士和旅游者。
该酒店根据市场调研和竞争对手的定价情况，制定了以下价格策略：1. 套餐定价：推出了商务套餐和旅游套餐两种套餐。
酒店管理的定价策略
酒店管理的定价策略内容总结简要在过去的五年中，我一直在我国的知名酒店担任酒店管理职位。
我的主要工作内容是制定和实施酒店的定价策略。
在这个过程中，深刻地认识到了定价策略对于酒店业务的重要性。
负责的部门是销售与市场营销部，我们部门的目标是吸引更多的客人入住酒店，提高酒店的入住率。
为了达到这个目标，我需要对酒店的定价策略进行深入的研究和分析。
我会根据市场的需求和竞争对手的定价策略来制定适合我们酒店的定价策略。
在我的工作中，我遇到了各种各样的案例。
其中，最典型的案例是我们酒店在旅游旺季的时候，如何制定 pricing strategy。
在这个案例中，通过分析市场需求和竞争对手的定价策略，制定了一套符合我们酒店实际情况的定价策略。
这套定价策略帮助我们酒店在旅游旺季的时候实现了更高的入住率和更高的收入。
在数据分析方面，我使用了许多专业的工具和软件，如Excel、SAP等。
我会通过这些工具对酒店的入住率、收入等数据进行分析，从而更好地理解我们的定价策略对酒店业务的影响。
基于以上分析和数据，我制定了以下实施策略：在旅游旺季时，我们将酒店的价格定在竞争对手价格的中高端，以吸引更多的客人入住。
在旅游淡季时，我们将酒店的价格定在较低的水平，以吸引更多的价格敏感型客人入住。
总的来说，我的工作经验让深刻认识到了定价策略对于酒店业务的重要性。
我相信，只有通过合理的定价策略，我们才能吸引更多的客人，提高酒店的收入和盈利能力。
以下是本次总结的详细内容一、工作基本情况在酒店管理部门，负责制定和执行酒店的定价策略，以满足市场和客户需求，同时确保酒店的收入和利润最大化。
我的工作涉及对市场趋势的研究、竞争对手的分析、价格的制定和调整，以及对销售团队的培训和指导。
二、工作成绩和做法在我的工作期间，我成功帮助酒店在旺季实现了20%的入住率增长，并在淡季提高了15%的收入。
通过精确的市场分析和数据解读，制定了合理的定价策略，并在执行中不断优化，以适应市场的变化。
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目录摘要 (2)一、酒店业背景分析 (3)二、酒店业定价策略与技巧分析 (3)（一）我国酒店行业的市场结构分析 (3)（二）酒店业价格竞争成因分析 (4)（三）酒店定价的基本策略 (4)（四）消费者导向的酒店定价策略 (5)1、价格歧视是指对同样的商品或服务向消费者收取不同的价格行为 (5)2、两步定价是指酒店向消费者为取得购买一种产品服务的权利收取一个固定费用，再加上他们所购买的每单位产品收费 (7)三、酒店业定价策略虚注意的问题 (7)摘要在市场经济中，企业竞争最直接的手段是价格的竞争。
中国经济市场化的进程，伴随着很多的“价格战”，中国酒店行业一直是“价格战”最激烈的战场之一。
奥运年到来后，全国各地、不同星级的酒店如雨后春笋般地新建起来，酒店业的“价格战”不但没有减弱的迹象，反而有愈演愈烈的趋势。
采取何种定价策略才能在日益激烈的竞争中胜出，已成为酒店管理者必须考虑的一个重大问题。
关键词：酒店业；价格战；定价策略一、酒店业背景分析定价是一种市场营销策略。
在现今高度竞争、且日趋全球化的市场中，定价的高明与否经常是使公司获利和赔钱的关键。
由于定价的复杂性，很多企业干脆就不考虑这一问题，要么自己决定成本，并按行业的传统方式获取利润，要么认为价格是由市场决定的，而自己不想办法对付他们。
另有一些人则持不同的态度，他们主动将定价作为其实现业务目标和财务目标的关键手段。
这些高明定价者已经认识到价格具有极高的杠杆效应，并且已经能够按有助于改善公司盈亏状况的方式来实施定价。
因为价格理论认为，每个企业必有一个“最适价格”，该“最适价格”包含以下含义，即必有一个可以创造最大利润的价格；偏离“最适价格”愈远，任一错误的价格调整都会带来不利的后果；定价过高和过低同样会带来不利的后果。
由于酒店存在着地理位置不同、目标市场不一、客房标准差异、提供服务的季节不一以及顾客需求、酒店成本和同业竞争等因素，酒店客房定价的复杂性可能较传统工业产品和一般服务更为复杂，很多酒店对房价的确定存在临时性、被动跟随市场价格，无法主动根据市场需求、供应以及竞争，参考酒店的业务目标和财务目标提前决定一个最适房价。
二、酒店业定价策略与技巧分析（一）我国酒店行业的市场结构分析选择正确的定价策略的前提是：对所处行业的市场结构做出正确的判断。
根据对饭店行业相关经济统计数据的分析，有以下基本判断：1.我国酒店业属于垄断竞争行业，市场上有很多的酒店和消费者，市场集中度接近于零；每家酒店提供的产品与其他酒店的产品略有差异。
2.从市场壁垒角度考虑，中国酒店业表现为“易进难出”的特点，资金门槛、技术与产品差异、品牌与销售网络等结构性进入壁垒都很低，而资产专用性形成的沉淀成本、劳动力安置成本造成酒店的高退出壁垒。
3.在酒店业的垄断竞争市场上，每家酒店对于产品的定价有一定的控制力。
虽然产品的价格提高了，但由于一些消费者对于该酒店产品的特别之处有偏好，他们仍会选择这家酒店的产品。
（二）酒店业价格竞争成因分析中国酒店业产生“价格战”的原因主要有三个：一是过度投资造成酒店供过于求；二是各酒店的产品基本上无差异；三是酒店产品不可储存。
作为酒店管理者，对于一、三两项可以说是无能为力的，而对于第二项则是可以有所作为的。
避免不惜血本的“价格战”，最有效的办法就是产品的差异化。
而最有效的竞争恰恰是差异化经营，包括生产的差异化、营销的差异化、市场价格的差异化等。
从我国酒店业的定价策略来看，大多存在单向思维、追求短期利益、缺乏战略思维的问题。
在供过于求时，片面追求市场占有率，过分压低价格，甚至低于成本价出售产品；在供不应求时，过度抬高价格，不惜伤害酒店的长远利益。
要避免这些问题，酒店管理者就必须站在经营战略的高度来考虑定价策略问题。
利润最大化是确定酒店业定价策略的基本原则。
但定价本身并不是利润的来源，酒店的品牌、差异化经营、创新等，才是利润的根本来源。
定价只是一种手段，定价要服从和服务于酒店长远的发展战略。
即使在需求量极大时，酒店管理者也不应拒绝提供给一个老主顾一贯享受的折扣。
下文研究的主要是在满足酒店总体经营战略的前提下，可供选择最优的定价策略。
（三）酒店定价的基本策略利润最大化是定价的基本法则。
对处于垄断竞争市场的酒店业来讲，最基本的定价策略仍要围绕这一法则，即对所有的消费者制订单一价格，使边际收益等于边际成本。
然而，酒店管理者并不能准确预测出其产品的需求函数和成本函数，因此并不能直接计算出利润最大化的价格。
由于准确预测做起来非常困难，因此中国大部分酒店、尤其是国有酒店往往习惯于僵化的定价机制，有的是制订价格后，一年甚至几年都很少进行调整，一线预订销售人员没有相机处理权；有的是制订价格后，也进行调整，但往往是整上整下，急功近利，忽视对细分市场和消费需求的研究。
理论经济学与经济现实间总是存在不小的差距，而管理经济学的分析则在一定程度上弥补了这一差距。
根据管理经济学知识进行推导，处于垄断竞争市场的酒店，要使其边际收益等于边际成本，利润最大化时的价格P是边际成本MC的K倍，K可以看做是利润最大化时的加价因子[K=E /（1+E），其中E是酒店产品的需求自价格弹性]。
利用酒店产品的需求自价格弹性，就可以确定最大化厂商利润的加价因子，从而合理确定相应的价格。
管理经济学垄断竞争条件下的简单定价法则完全适用于中国酒店业的定价行为。
这种基本的定价策略的核心是对同一酒店产品对所有消费者简单地制定单一的每单位价格，从而获得利润，其隐含的思维定势是以产品提供者为导向进行定价。
从理论上讲，这种基本定价策略可以为酒店创造最大利润，但实际上，如果酒店管理者转变思维方式，完全可以采取另外的定价策略，创造出比理论最大利润更大的利润。
（四）消费者导向的酒店定价策略消费者导向的定价策略的关注点在于不同细分市场消费者的需求差异，策略的着力点在于减少消费者剩余。
消费者导向的酒店定价策略主要有两种：一种是价格歧视；另一种是两步定价。
1、价格歧视是指对同样的商品或服务向消费者收取不同的价格行为实施价格歧视策略要求管理者对消费者的差异进行分析，了解消费者不同种类的信息。
价格歧视有三种基本形式：一级、二级和三级价格歧视。
一级价格歧视是指酒店向每一个顾客索要其愿意为所买的每单位产品付的最高价格。
这种策略追求的是一种理想状态，它能使酒店将消费者剩余减少到零，从而获得最高的可能利润。
在酒店经营实践中，消费者需求的个性化程度越高，特殊要求越多，一级价格歧视策略成功的可能性就越大。
一级价格歧视策略成功的前提条件还在于酒店管理者要能够完全掌握特定的消费者为每一个增加单位产出所愿意和能够支付的最高价格。
酒店业本身是一个追求满足消费者所有可能需求的行业，也是非常人性化、个性化的一个行业。
在酒店产品的营销中，经常会遇到顾客提出的特殊需求，好的酒店销售经理在设法满足客人特殊需要的同时，能够在掌握客人的基本信息和支付能力、体察客人潜在心理与生理需求的基础上，采取高超的营销技巧，以顾客愿意且能够支付的最高价格成交，从而为酒店争取最高的可能利润。
二级价格歧视是指酒店根据顾客所购买产品的不同数量范围来制订价格逐步下降的具体方案。
这种策略着眼于设计数量标准，使消费者按照对所选择数量产品的支付意愿自行分类。
采取这种策略，酒店不需掌握每一个消费者的具体特征，操作起来非常简便。
酒店采取二级价格歧视只是减少了部分消费者剩余，与一级价格歧视比较，获得的利润要少一些；但是比起对销售的产品都制订相同价格的简单定价策略，获得的利润又要高一些。
消费较多数量的顾客享受较低的价格，是二级价格歧视的基本做法。
实施二级价格歧视的重点在于数量标准与价格标准的匹配，而不在于销售经理对特定客人需求的准确判断。
但是这并不意味着不需要进行消费需求的分析，恰恰相反，二级价格歧视策略成功的关键在于事先按照数量标准对消费市场进行调查分析的基础上，有针对性地制订相应的价格标准。
三级价格歧视是指对于同样的产品，酒店通过向不同的顾客群收取不同的价格来获得利润。
这种策略实施的要点在于识别在不同的顾客群之间对产品需求的系统区别。
由于同一种酒店产品的边际成本MC是相同的，要取得最大利润，不同顾客群必须满足MR相等；而不同顾客群对同一种酒店产品的需求弹性是不同的，按照边际收益的计算公式MR=P（1+E / E）（其中MR是边际收益、P是价格、E是需求自价格弹性）进行推演，不同顾客群的定价必然是不同的，这样酒店所取得的利润才是最大的，比采取在不同顾客群中对同一产品制订单一价格的简单定价策略实现的利润还要大。
采取三级价格歧视的基本做法是，对需求弹性越大的顾客收取越低的价格。
对于酒店的客房或餐饮服务，经常会采用“老年人折扣”等销售办法，就是基于已经退休的老年顾客群体大多只有固定收入，比起现在工作的青壮年顾客群，他们对酒店产品的需求弹性更大，对价格更为敏感。
当然，要使三级价格歧视有效，还必须满足以下条件：酒店要有识别不同顾客群需求弹性的必要手段；以较低价格购买产品的消费者无法将他们所购买的酒店产品倒卖给那些面临较高价格的消费者。
酒店管理者在采取三级价格歧视时必须对这些必要条件给予高度关注。
2、两步定价是指酒店向消费者为取得购买一种产品服务的权利收取一个固定费用，再加上他们所购买的每单位产品收费通过向顾客收取一个固定费用，酒店可以使消费者剩余减少，与对单位产品收取单一价格的简单定价策略比起来，获得了更高的利润。
两步定价策略的关键点在于固定费用的确定，通过合理的测算，酒店甚至可以将消费者剩余减少为零。
与价格歧视策略不同，两步定价策略不要求消费者对酒店产品有不同的需求弹性。
在酒店所提供的服务产品中，常有采取会员制或俱乐部制的情形，比如健身俱乐部等等，这时往往就可以采取两步定价的策略，以使酒店获取更大的利润。
三、酒店业定价策略虚注意的问题首先要关注主要竞争对手的定价策略：定价策略的根本目的是为了使酒店在市场的激烈竞争中胜出。
互动性是定价策略的重要特征之一。
因此在运用酒店定价策略时，必须要密切关注市场上主要竞争对手的定价行为和定价策略。
首先，酒店管理者采取定价策略时要注意抢占先机。
要在竞争中胜出，必须要善于抓住稍纵即逝的市场机遇，先竞争对手一步。
其次，酒店管理者的定价策略应建立在对消费者需求充分了解和引导开发的基础上，应建立在认真的市场调查研究的基础上，要通过创造性思维细分市场，善于发现竞争对手没有发现的市场需求，避免不计成本的“价格战”。
最后，酒店管理者必须随时关注经济形势和市场行情的变化，关注主要竞争对手的定价策略调整，适时适度调整自己的定价策略。
其次要使定价与产品服务质量相匹配：酒店定价策略成功的物质基础是产品服务的质量。
如果在实施定价策略时，使价格背离产品服务质量，那么即使会取得一时的较高利润，也会使顾客满意度、忠诚度大大降低，从而损害酒店的长远经济利益。