巡店评估表
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直营店铺巡店反馈表
意 量 □凌 乱 4. 货品陈列摆位
□ 有留意， 但欠清楚 □ 太挤或太 疏 □ 没有目标分解 □ 有 目 标 分 解，没有讲解 5. 有效的目标分解 得很明细，员 工依然不懂 □ 未能有效分派 □ 分 派 不 工 作 ， 员 工 无 所 当，部分员工 6. 有效地委派工作 事事 忙不过来，其 他很清闲 □ 没有鼓励 □ 偶有鼓励 7. 激励员工士气 8. 竞争对手的调研 □ 没有调研 得分：
XX服饰有限公司 卖场巡店反馈表
店铺名称： 一、仪容仪表 1. 制服整洁 2. 头发 3. 妆容 4. 精神面貌 5. 站立姿势 6. 服务意识 二、货场管理 1. 留意员工走位 2. 督促员工表现 评核日期： 差（3分） □ 有明显污渍/异 □ 有 头 皮/ 凌 乱 / 配戴夸张饰物 □ 没有任何化妆 □ 无精打采/呆滞 □ 依傍货架/墙壁 店长姓名： 欠佳（4分） 好（5分） □ 有皱折 □ 整齐清洁 □ 欠 清 洁 干 □ 整齐清洁 净 □ 部分有化 □ 化淡妆 □ 精神涣散 □ 精神爽利 □ 站 姿 不 □ 站姿端庄 直，欠端庄 □ 没有主动意识 □ 有 ， 但 不 □ 较好的主动服务 热情 差（5分） 欠佳（6分） 好（7分） □ 没有留意 □ 偶有留意 □ 有留意，并作安 排 □ 没有督促 □ 偶有督促 □ 督促并作出指导 □ 清楚存量及尺码 □ 陈列归一，整齐 □ 有目标分解，并 采取了激励措施 巡店人 ： 很好（6分） □ 极整洁、烫贴 □ 极整洁，具时代感 □ 妆容精神时尚 □ 精神奕奕 □ 端庄大方 □ 非常主动的迎客、服务 很好（8分） □ 极敏锐，更能即时安排 适当补位 □ 能及时督促并即时作出 指导 □ 非常清楚货品存量及尺 码,并作出适当安排 □ 陈列极归一、整齐，能 促进销售 □ 目标分解很到位，执行 情况良好
□ 有留意， 但欠清楚 □ 太挤或太 疏 □ 没有目标分解 □ 有 目 标 分 解，没有讲解 5. 有效的目标分解 得很明细，员 工依然不懂 □ 未能有效分派 □ 分 派 不 工 作 ， 员 工 无 所 当，部分员工 6. 有效地委派工作 事事 忙不过来，其 他很清闲 □ 没有鼓励 □ 偶有鼓励 7. 激励员工士气 8. 竞争对手的调研 □ 没有调研 得分：
XX服饰有限公司 卖场巡店反馈表
店铺名称： 一、仪容仪表 1. 制服整洁 2. 头发 3. 妆容 4. 精神面貌 5. 站立姿势 6. 服务意识 二、货场管理 1. 留意员工走位 2. 督促员工表现 评核日期： 差（3分） □ 有明显污渍/异 □ 有 头 皮/ 凌 乱 / 配戴夸张饰物 □ 没有任何化妆 □ 无精打采/呆滞 □ 依傍货架/墙壁 店长姓名： 欠佳（4分） 好（5分） □ 有皱折 □ 整齐清洁 □ 欠 清 洁 干 □ 整齐清洁 净 □ 部分有化 □ 化淡妆 □ 精神涣散 □ 精神爽利 □ 站 姿 不 □ 站姿端庄 直，欠端庄 □ 没有主动意识 □ 有 ， 但 不 □ 较好的主动服务 热情 差（5分） 欠佳（6分） 好（7分） □ 没有留意 □ 偶有留意 □ 有留意，并作安 排 □ 没有督促 □ 偶有督促 □ 督促并作出指导 □ 清楚存量及尺码 □ 陈列归一，整齐 □ 有目标分解，并 采取了激励措施 巡店人 ： 很好（6分） □ 极整洁、烫贴 □ 极整洁，具时代感 □ 妆容精神时尚 □ 精神奕奕 □ 端庄大方 □ 非常主动的迎客、服务 很好（8分） □ 极敏锐，更能即时安排 适当补位 □ 能及时督促并即时作出 指导 □ 非常清楚货品存量及尺 码,并作出适当安排 □ 陈列极归一、整齐，能 促进销售 □ 目标分解很到位，执行 情况良好
巡店考核表
巡店考核表
巡店考评表
售点: 考核人员：考评时间：
员工形象(40分) 总分主管评分主管意见仪容仪表要淡妆上岗，餐后及时补妆 3 求微笑服务 3
不佩戴夸张及发出响声的饰2
品
手部清洁,不留长指甲。
过肩5
长发要扎上马尾
着装要求着公司统一工作服，工作服干2
净、整洁
佩戴工号牌 2
黑色工作鞋 3 服务标准十迎宾语 2 步骤送宾语 3
礼貌用语 2
是否使用普通话 2
是否使用FAB销售法 3
VIP招募 4
售后服务介绍 3
上班时间不打堆聊天 3
店面形象（60分）总分主管评分主管意见店铺陈列卖场清洁 5
陈列量标准 5
货品系列搭配 4
鞋带规范 3
鞋内有无纸团 3
鞋样有无瑕疵和破损，无异色 3
鞋子用小弯面对顾客 3
价签摆放标准 3
正价、促销期间的价格保持正5
确无误
POP、新款条贴规范 5
A4立牌摆放标准 3
卖场音乐 5
卖场灯光 3
仓库清洁及规范 3 卖场维护门头LOGO、货柜、照明、有5 损坏，是否及时上报
被考核人员对以上考评无异议，请签字确认.。
巡店考核表
做出贡献
①按时按质完成所安排的工作任务 ②服从店长的工作安排，明确上级下达的 任务
学
习 培训学习能力 勤学好问，积极参与公司组织的培训学习
力
①每月每人需开发20名VIP顾客 ②VIP顾客定期回访，调查穿着舒适感，介
VIP VIP顾客
绍新品上市，活动内容等。
1、每月测评5次，不定期。 2、由督导不定期巡店进行考核。 3、此表巡店考核测评结束后，考核对象如无异议，则签字认同回复到公司总部。 5、公司总部根据得分情况确定绩效工资：绩效工资满分为100分 ①绩效考核在90-100分为100%当月绩效工资 ②绩效考核在85-90分为90%当月绩效工资 ③绩效考核在80-85分为80%当月绩效工资 ④绩效考核在80分以下为50%当月绩效工资 ⑤绩效考核在60分以下当月绩效工资不算 累计三个月未达到80分，公司给予调整工作岗位。
年月
： 年月日
评分标准 评分
2分/次（总 10分）
2分/次（总 10分）
2分/次（总 10分）
2分/次（总 10分）
2分/次（总 10分） 2分/次（总 10分） 2分/次（总 10分） 2分/次（总 10分）
2分/次（总 10分）
2分/次（总 10分）
得分：
我认同（签名）：
装整洁，工牌要端正的佩戴在左胸上
②不留长指甲，不涂其他颜色指甲油,不许佩戴戒指、手链及夸张的服饰上
岗，保持口腔清洁，口中不得有异味 热情耐心招待顾客，未消极懈怠工作
货 熟悉货品
品 熟悉库存
库存摆放
①熟悉货品价位②熟悉货品买点
熟悉所有货品库存，能够快速的找到顾客需要的货品 库存货品摆放整齐便于查找
团 目标感 队 执行力
CQS直营店巡店考核表
①按时按质完成所安排的工作任务 ②服从店长的工作安排，明确上级下达的 任务
学
习 培训学习能力 勤学好问，积极参与公司组织的培训学习
力
①每月每人需开发20名VIP顾客 ②VIP顾客定期回访，调查穿着舒适感，介
VIP VIP顾客
绍新品上市，活动内容等。
1、每月测评5次，不定期。 2、由督导不定期巡店进行考核。 3、此表巡店考核测评结束后，考核对象如无异议，则签字认同回复到公司总部。 5、公司总部根据得分情况确定绩效工资：绩效工资满分为100分 ①绩效考核在90-100分为100%当月绩效工资 ②绩效考核在85-90分为90%当月绩效工资 ③绩效考核在80-85分为80%当月绩效工资 ④绩效考核在80分以下为50%当月绩效工资 ⑤绩效考核在60分以下当月绩效工资不算 累计三个月未达到80分，公司给予调整工作岗位。
年月
： 年月日
评分标准 评分
2分/次（总 10分）
2分/次（总 10分）
2分/次（总 10分）
2分/次（总 10分）
2分/次（总 10分） 2分/次（总 10分） 2分/次（总 10分） 2分/次（总 10分）
2分/次（总 10分）
2分/次（总 10分）
得分：
我认同（签名）：
装整洁，工牌要端正的佩戴在左胸上
②不留长指甲，不涂其他颜色指甲油,不许佩戴戒指、手链及夸张的服饰上
岗，保持口腔清洁，口中不得有异味 热情耐心招待顾客，未消极懈怠工作
货 熟悉货品
品 熟悉库存
库存摆放
①熟悉货品价位②熟悉货品买点
熟悉所有货品库存，能够快速的找到顾客需要的货品 库存货品摆放整齐便于查找
团 目标感 队 执行力
CQS直营店巡店考核表
外场巡店检查表
2
16
服务细心、周到，照顾到老人、孩子的需求，骨碟垃圾不超2/3，烟缸烟头不超过3个，顾客台面整洁、不凌乱、空盘及 时撤掉、空酒瓶摆放整齐
2
17
班次伙伴定岗定位、各司其职、不做与工作无关事情、时刻关注顾客服务需求，服务做在顾客未开口之前，创造感动服 务的顾客体验
2
18 班次伙伴对现阶段活动信息、班次内促销产品掌握透彻、并积极向每桌顾客推荐
满分 扣分
2 2 2 2
5 天花板、死角、筒灯、空调风口、排风口干净无污垢，窗帘、墙壁饰物干净、无损坏
2
卫 6 桌子、桌面物品、沙发、椅子、工作台里外及物品摆放整齐、干净、无垃圾、无污渍、无私人物品
2
生 7 地板干净、无水渍，地毯洁净，垃圾桶干净、整齐套垃圾袋、垃圾不超过2/3
2
安 8 设备、用具、器皿干净、无灰尘、无污渍、无破损
外场巡店检查表
店 别：
记录人：
检查时间： 年 月 日
类别
序 号
门1
店2
形3
象4
巡店检查内容
招牌完整、干净、灯光正常，店外围地面干净无垃圾，玻璃窗或门洁净、无污渍 海报张贴整齐、无破损、无变形变色，播放指定音乐，迎宾台整洁、干净，温度、灯光适宜 书架、杂志架干净无污垢，书籍和杂志干净、无皱褶、无破损，壶具干净且摆放整齐 餐厅绿化无灰尘、无枯黄、无破损，软装干净、完整
2
训 27 在岗伙伴均接受过上岗前的公司文化和公司制度培训、岗位操作流程和技能要求培训
2
28 执行月度培训计划、月度会议计划
2
29 公司各政令、制度百分百执行
2
说明：外场巡店记录表满分为100分，每出现一项没有达到标准，则扣除对应项目分数，最后得分=100-累计扣分相加。
督导巡店检查表
2
能在问候客人的同时，介绍公司目前的促销活动
2
店员在为顾客服务时全程面带微笑，礼貌亲切
2
店员主动与顾客交谈
2
无跟踪式服务
2
探寻需求
店员主动询问顾客的需求(“先生/小姐,今天帮谁挑选衣服?/想买什么类型(风格)的衣服?”)
2
顾客拒绝时是否处理得当（是否微笑说“如果有需要可随时叫我”）
2
介绍商品
当顾客表现出对某件产品关注时，店员主动询问顾客购买意向
店铺人员按照排班正常上班，无随意调班、迟到、早退、无故请假情况
1
店铺人员保持积极、热情的工作态度和情绪
2
FAB的掌握情况良好（抽查背诵）
2
店铺人员按照标准接听电话
1
店铺人员严格遵守就餐时间
1
店长清楚了解店铺各项营业数据（如：营业指标达成情况、产品畅滞销情况等）
2
店员清楚了解近期资讯（公司下发文件、店长会工作重点、店铺活动等）
1
店铺数据管理
进店数
试穿率
成交率
VIP卡办理情况（月）
VIP顾客回购率
VIP顾客的转介绍率
总分
备注：该检查表满分为90分，故检查最终得分需除90乘100分才是最后百分制得分
店长签字：
2
出样鞋整洁、无污垢、无积灰、破损
2
所有商品吊牌及标价签符合公司及商场要求
2
店员 形象 12分
店员是否有化淡妆
2
所有店员指甲需修剪干净
2
店员制服统一、干净、整洁
2
是否有佩戴工牌
2
店员穿工鞋并没有明显灰尘和污迹
2
店员无扎堆聊天、无倚靠货架或收银台等现象
2
能在问候客人的同时，介绍公司目前的促销活动
2
店员在为顾客服务时全程面带微笑，礼貌亲切
2
店员主动与顾客交谈
2
无跟踪式服务
2
探寻需求
店员主动询问顾客的需求(“先生/小姐,今天帮谁挑选衣服?/想买什么类型(风格)的衣服?”)
2
顾客拒绝时是否处理得当（是否微笑说“如果有需要可随时叫我”）
2
介绍商品
当顾客表现出对某件产品关注时，店员主动询问顾客购买意向
店铺人员按照排班正常上班，无随意调班、迟到、早退、无故请假情况
1
店铺人员保持积极、热情的工作态度和情绪
2
FAB的掌握情况良好（抽查背诵）
2
店铺人员按照标准接听电话
1
店铺人员严格遵守就餐时间
1
店长清楚了解店铺各项营业数据（如：营业指标达成情况、产品畅滞销情况等）
2
店员清楚了解近期资讯（公司下发文件、店长会工作重点、店铺活动等）
1
店铺数据管理
进店数
试穿率
成交率
VIP卡办理情况（月）
VIP顾客回购率
VIP顾客的转介绍率
总分
备注：该检查表满分为90分，故检查最终得分需除90乘100分才是最后百分制得分
店长签字：
2
出样鞋整洁、无污垢、无积灰、破损
2
所有商品吊牌及标价签符合公司及商场要求
2
店员 形象 12分
店员是否有化淡妆
2
所有店员指甲需修剪干净
2
店员制服统一、干净、整洁
2
是否有佩戴工牌
2
店员穿工鞋并没有明显灰尘和污迹
2
店员无扎堆聊天、无倚靠货架或收银台等现象
2
3、店铺巡店评分表
1
日常店铺装饰及重大节假日装饰物料符合地区和公司标准
2
自主陈列分店定期（月或季度)更换陈列方式
2
妆容完整
2
精神饱满
2
笑容亲切
2
有合作意识
1
无聚众聊天
1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
无三人或以上同时出现在迎宾位或同一节柜台；
1
亲切招迎
2
介绍品牌理念及文化
2
了解需求以启发销售灵感
2
作品展示及介绍
2
以友善态度达成交易
2
营造深刻印象
2
熟悉产品的名称、设计理念及寓意
1
文档整理有序
1
电脑桌无杂物
1
接待区桌面花卉符合品牌标准，DM杂志、宣传册摆放整齐
2
清洁工具不在顾客视线范围之内
2
奉客盘、放大镜、车工镜、钻石布、测钻笔、戒指棒、戒指尺等常用工 具归类摆放
1
包装物料整理有序
2
超声波、IPAD，电脑，监控等能正常使用
2
产品系列突出
2
求婚钻戒、男戒、对戒、套链、耳环、手链等依分店柜台数量集中陈 列，合理搭配
2
及时跟进和处理订单
2
当班主管核对订单
2
定期检查订单状态
2
台账及时录入
2
货品到店管理（QC、登记、联系顾客）
3
店铺有制定具体的内部销售比拼计划和提升方案
5
定期更新比拼形式；
2
团队有开展集体活动
2
上次巡店问题在规定时间内解决并及时反馈
5
总分
100
分店得分：
巡店得分低于85分，分店需在区域经理巡店结束后一周内由店长提交具体整改方案；巡店中同样问题出现两次或以上， 店店长监察记录处分，并作为分店及店长晋升重要参考依据。
巡店报表
巡店检查考（巡店报表） 巡店检查考核表（巡店报表）
店铺名称: 项 目 橱窗玻璃上没有灰尘、手印； 模特台上没有灰尘、脚印； 卫 生 地面干净、没有杂物，鞋盒纸箱等排列整齐； 精品柜、层板、衣架、抽屉上不能有杂物、灰尘； 收银台干净、整齐、无杂物； 仓库货品摆放整齐、干净、容易查找，不影响货品质量； 按款式、大类陈列； 产品排列整齐、间隔相等、高度一致； 陈 列 鞋拖使用正确，出样颜色协调，有美感； 展台、橱窗产品组合搭配协调； POP、赠品摆放到位； 出样产品及道具保持无残旧、污迹、破损。 工服统一、整洁； 站姿标准，不打私人电话； 仪容、服务 笑容亲切，举止自然； 使用迎送宾礼貌用语：“欢迎光临宝人”“欢迎再次光临”； 服务热情主动、自然大方，无冷落、讥讽顾客现象； 相关表格、文件整理有序、传达到位； 交接班手续清楚、认真做好记录； 业务常识 促销活动理解透彻，执行到位； 熟悉顾客投诉处理流程，客诉处理良好； 熟悉店铺进、退、换货流程，并执行到位； 清楚店铺存货数量，熟悉本店畅销、滞销产品； 货品管理 货品尺码相对齐全，款式系列齐，断码、缺款现象少； 补货及时，登记清楚 货品配置适合店铺定位； 熟悉产品知识，能熟练说出产品卖点； 能有效推广、介绍公司促销活动； 销售技能 能根据顾客衣着、体型、需求进行针对性推销； 能清楚的向顾客介绍保养、穿着注意事项； 有销售韧性，能向顾客介绍其他系列产品，提高客人对我司产品的认识和信心， 推动其他系列的知名度 合计 考评说明：不及格：60分以下；及格60-75分；良好76-90分；优秀：91-100分。 1、 2、 3、 4、 店铺人员反 5、 应问题或者 6、 建议 7、 8、 9、 10、 内容与标准 日期: 满分 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 100 得分
店铺名称: 项 目 橱窗玻璃上没有灰尘、手印； 模特台上没有灰尘、脚印； 卫 生 地面干净、没有杂物，鞋盒纸箱等排列整齐； 精品柜、层板、衣架、抽屉上不能有杂物、灰尘； 收银台干净、整齐、无杂物； 仓库货品摆放整齐、干净、容易查找，不影响货品质量； 按款式、大类陈列； 产品排列整齐、间隔相等、高度一致； 陈 列 鞋拖使用正确，出样颜色协调，有美感； 展台、橱窗产品组合搭配协调； POP、赠品摆放到位； 出样产品及道具保持无残旧、污迹、破损。 工服统一、整洁； 站姿标准，不打私人电话； 仪容、服务 笑容亲切，举止自然； 使用迎送宾礼貌用语：“欢迎光临宝人”“欢迎再次光临”； 服务热情主动、自然大方，无冷落、讥讽顾客现象； 相关表格、文件整理有序、传达到位； 交接班手续清楚、认真做好记录； 业务常识 促销活动理解透彻，执行到位； 熟悉顾客投诉处理流程，客诉处理良好； 熟悉店铺进、退、换货流程，并执行到位； 清楚店铺存货数量，熟悉本店畅销、滞销产品； 货品管理 货品尺码相对齐全，款式系列齐，断码、缺款现象少； 补货及时，登记清楚 货品配置适合店铺定位； 熟悉产品知识，能熟练说出产品卖点； 能有效推广、介绍公司促销活动； 销售技能 能根据顾客衣着、体型、需求进行针对性推销； 能清楚的向顾客介绍保养、穿着注意事项； 有销售韧性，能向顾客介绍其他系列产品，提高客人对我司产品的认识和信心， 推动其他系列的知名度 合计 考评说明：不及格：60分以下；及格60-75分；良好76-90分；优秀：91-100分。 1、 2、 3、 4、 店铺人员反 5、 应问题或者 6、 建议 7、 8、 9、 10、 内容与标准 日期: 满分 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 100 得分
巡店表格
店铺陈列标准考评
店铺名称： 评估日期时间：
评估人： 是 否
陈列标准 店面橱窗 1 店铺橱窗的玻璃、地面及灯光明亮、干净、无污渍 2 橱窗出样是否当季主推款（尺寸、面料、色系等正确并良好) 3 模特上的配饰细节处理到位 硬件陈列 4 收银台台面、试衣间、库房干净整齐无杂物 5 全场器架（产品容量陈列与展示陈列用）无空置现象、陈列品饱满 6 全场衣架正确使用、间距一致（随时保持整洁）衣架挂钩朝向一致 7 服装吊牌正确、并内藏、包带规整、箱包拉链拉好，其包内填充饱满 8 店铺所有地面、死角、镜面和器架表面均无尘土污物、洁净卫生 产品出样 9 正确按照指导手册的陈列思路与要求 10 按单杆陈列服装数量及结构要求（2-3个单元，按搭配风格划分清晰明了） 11 每杆陈列的货品齐全（有亮点、其货品丰富） 12 展台、丝巾架、包架、饰品柜按要求陈列 13 主色和配色以2-3件为一色块，花稿以1-2件为一色块，最佳成套搭配产品为一单元，且2件同色材质在一起 14 叠装整齐，至少2-4件：同色不同款或同款不同码的组合，尺码由上到下有小到大 15 在模特，板墙陈列区和陈列台出样上要有鞋、饰品组合陈列 陈列维护 16 店内器架道具损坏，店长及时提报：店长按时检查，监督店内的陈列维护工作 17 在销售过程中及产品调拨后及时进行货品的陈列补货，调整、器架无空置、凌乱的挂杆要随时保持整洁 18 及时跟进、调配店内货品 问题 改进建议 跟进人 改进完成时间
服务考核标准 店铺名称: 评估日期时间 考核项数 18 得“是”项数 评估人： 29 得“否项数” N/A项
Hale Waihona Puke 个人卫生 1 员工干净无异味 2 员工着装干净无异味、无污渍 3 不留长指甲 4 不吃带异味的食品（如大蒜），保持口齿清晰 员工发型 5 男员工头发长度在脖颈处、不过肩，不遮耳、露出耳廊 6 用美发产品简单定型，发型不夸张 妆容标准（女员工） 7 涂抹眼影，颜色不夸张 8 涂抹唇彩（口红），颜色不夸张 服务礼仪规范 9 员工制服统一，工牌佩戴于 10 上班期间没有聚堆谈论与工作无关的话题及高声喧哗 11 所以当班同时上班期间没有依靠货架 12 无员工在卖场吃东西 13 为顾客服务时始终保持微笑及良好态度 问题 改进建议 跟进人 改进完成时间
店铺名称： 评估日期时间：
评估人： 是 否
陈列标准 店面橱窗 1 店铺橱窗的玻璃、地面及灯光明亮、干净、无污渍 2 橱窗出样是否当季主推款（尺寸、面料、色系等正确并良好) 3 模特上的配饰细节处理到位 硬件陈列 4 收银台台面、试衣间、库房干净整齐无杂物 5 全场器架（产品容量陈列与展示陈列用）无空置现象、陈列品饱满 6 全场衣架正确使用、间距一致（随时保持整洁）衣架挂钩朝向一致 7 服装吊牌正确、并内藏、包带规整、箱包拉链拉好，其包内填充饱满 8 店铺所有地面、死角、镜面和器架表面均无尘土污物、洁净卫生 产品出样 9 正确按照指导手册的陈列思路与要求 10 按单杆陈列服装数量及结构要求（2-3个单元，按搭配风格划分清晰明了） 11 每杆陈列的货品齐全（有亮点、其货品丰富） 12 展台、丝巾架、包架、饰品柜按要求陈列 13 主色和配色以2-3件为一色块，花稿以1-2件为一色块，最佳成套搭配产品为一单元，且2件同色材质在一起 14 叠装整齐，至少2-4件：同色不同款或同款不同码的组合，尺码由上到下有小到大 15 在模特，板墙陈列区和陈列台出样上要有鞋、饰品组合陈列 陈列维护 16 店内器架道具损坏，店长及时提报：店长按时检查，监督店内的陈列维护工作 17 在销售过程中及产品调拨后及时进行货品的陈列补货，调整、器架无空置、凌乱的挂杆要随时保持整洁 18 及时跟进、调配店内货品 问题 改进建议 跟进人 改进完成时间
服务考核标准 店铺名称: 评估日期时间 考核项数 18 得“是”项数 评估人： 29 得“否项数” N/A项
Hale Waihona Puke 个人卫生 1 员工干净无异味 2 员工着装干净无异味、无污渍 3 不留长指甲 4 不吃带异味的食品（如大蒜），保持口齿清晰 员工发型 5 男员工头发长度在脖颈处、不过肩，不遮耳、露出耳廊 6 用美发产品简单定型，发型不夸张 妆容标准（女员工） 7 涂抹眼影，颜色不夸张 8 涂抹唇彩（口红），颜色不夸张 服务礼仪规范 9 员工制服统一，工牌佩戴于 10 上班期间没有聚堆谈论与工作无关的话题及高声喧哗 11 所以当班同时上班期间没有依靠货架 12 无员工在卖场吃东西 13 为顾客服务时始终保持微笑及良好态度 问题 改进建议 跟进人 改进完成时间
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第2页
4
得分
K3-4 及时（2秒内）回应顾客的需求
3
检查三桌顾客的产品奉客时间，在标准范围内 K3-5 （咖吧冰吧3:30，烘焙食品15分钟，面食10分钟 4
内完成上单）
K3-6 服务员/收银员正确进行买单流程
3
小计 K4
优质的产品
21 分值
得分
K4-1
餐具、工器具及酱料瓶保持清洁干净、无破损， 且是已消毒完成备用的
2
K2-7
工作区域内所有设备表面及内部是否保持清洁并 按周清计划严格执行
2
小计 K3
贴心的服务
14 分值
K3-1
收银员看见顾客的第一时间能主动微笑地打招 呼，并为来往的客人介绍菜品
3
收银员和服务员知道需要负责的促销目标，且能 K3-2 主动介绍公司/餐厅的促销活动，并有针对性的建 4
议
K3-3 服务员能正确使用标准服务用语
K2-1 员工的制服和仪容仪表符合规定
2
K2-2
外围、灯箱及宣传物品是否清洁、维护良好并及 时更新
2
K2-3 桌椅、地面等保持清洁并保持完好
2
K2-4 备餐柜物品依定位标准摆放整齐并保持清洁
2
K2-5 末布是否正确使用并保持整洁定位摆放
2
K2-6
库房地面/储物冰箱内外、货架和储物柜是否保持 干净整洁
3
稽核表使 用频率：
营运专员每次进餐厅必须执行一次拜访评估，每月每家门店至少完成2份；
营运经理每次进餐厅必须执行一次拜访评估；
营运稽查每次进餐厅必须执行一次拜访评估；
4 稽核表中评估项目红字黄色阴影显示，且在序列号前加“*”字的为一票否决项目，如一票否决项目失分，即使卷面分数合格，本次稽核成绩依然 为“0”分
4
小计
31
总计
100
员工沟通：
稽核细则
重要机会点分析：
问题序号
问题分类
根源分析
和门店共同确认的改进方案： 追踪结果反馈（下次巡店时填写）：
被辅导人签名：
备注：
1 目的：此表为营运专员提供有效的管理工具，进店时能快速巡检门店楼面的营运状况，并作为门店日常楼面管理改善的重要依据
2 总分为100分
优秀：96-100（SAT） 良好：86-95（AT） 合格：75-85（OT） 待改进：65-74（BT） 立即改进：<65分（SBT）
4
K4-2 原料的预制和加工是否符合标准
4
K4-3 原料、物料保存正确且符合验收标准
4
K4-4 工作站冰箱内和台面的原料是否正确保存
4
K4-5 废弃产品是否按标准及时、准确地登记数量
4
K4-6 奉客的产品符合产品品质及摆盘标准
4
K4-7 菜单上的产品都可提供
4
K4-8 门店物料订购都有详细台账登记
3
3
K5-4 值班经理明确知道当日的训练计划并切实执行
4
K5-5
值班经理按要求召开班前会，且对班前会设定的 目标或分配的工作有追踪
4
K5-6 使用巡视路线追踪并修正辅导员工的操作标准
4
K5-7 值班经理根据规定流程及工作要求完成待办事项 4
K5-8
值班经理是否了解最近一周内公司会议上下达的 任务要求并有追踪和完成
营运巡店检查表
品牌： 餐厅名称：
K1
餐厅编号： 餐厅经理： 食品安全一票否决项
*K1-1 门店内的原料是否符合标准
*K1-2 发现蟑螂、老鼠的尸体、排泄物等活动的踪迹
稽核 人： 值班经理：
分值 得分
*K1-3 门店内无交叉污染现象
*K1-4 门店内原料产品出现三无现象
*K1-5 人员健康证
K2
整洁的环境
K4-9 开封物料和分装物料都标注清楚时间条
3
小计
34
稽核 分 卷： 面 分：
稽核细则
稽核人： 稽核时间：
稽核细则
稽核细则 稽核细则
第1页
K5
楼面管理
分值 得分
K5-1 值班经理明确知道当日值班计划的完成情况
4
K5-2
了解各工作站的备货量，并能依据营业额状况及 时调整
4
K5-3
了解现场人力状况，并依据营运状况合理调整人 力安排