食品生产加工小作坊必备清单
农村副食品店清单
农村副食品店清单1粤盐250g包2白糖定制包装斤3生抽定制包装1.9L瓶4老抽定制包装1.9L瓶5海鲜酱定制包装7KG桶6柱侯酱定制包装6kg瓶7叉烧酱定制包装280g瓶8辣鲜露定制包装448g瓶9鸡粉定制包装1kg罐10鸡汁定制包装1kg支11黑胡椒汁定制包装2.3kg瓶12醇香汤定制包装600g盒13幼味精定制包装1kg包14白醋定制包装10.5L瓶15醋精定制包装500ml瓶16陈醋定制包装420ml瓶17花生酱定制包装450g瓶18蒸鱼豉油定制包装1.9L瓶19玫瑰露酒定制包装480ml瓶调味品类20大红浙醋定制包装610ml瓶21酸梅酱定制包装400g瓶22南乳定制包装320g瓶23鲜酱油定制包装1.6L瓶24风味豆鼓定制包装280g瓶25白兰地定制包装700ml瓶26橄榄菜定制包装180g瓶27日本芥末定制包装43g盒28腐乳（辣）定制包装335g瓶瓶29火锅料定制包装包30花椒油定制包装360ml瓶31食粉定制包装454ml盒32辣椒酱定制包装215g瓶33鸡饭老抽定制包装640ml瓶34 OK汁定制包装335ml瓶35陈村枧水定制包装4000g瓶36喼汁定制包装230ml瓶37豆鼓定制包装盒38蚝油定制包装510g瓶39头曲52度定制包装235ml瓶40蒜头粉定制包装640g罐41松肉粉定制包装453.6g瓶42十三香定制包装40g盒43玉米羹定制包装425g罐44冬菇散装斤45木耳散装斤46海带散装斤47茶树菇散装斤48白菜干散装斤49五指毛桃散装斤50雪耳散装斤51霸王花散装斤52紫菜散装斤53红枣散装斤54花生米散装斤55支竹散装斤56花椒散装斤57黄豆散装斤58白芝麻散装斤59百洁布散装块60保鲜袋散装斤61洗衣粉定制包装袋62洗洁精定制包装桶63围裙散装件64抽纸巾定制包装件。
辣条小作坊设备清单
辣条小作坊设备清单一、设备清单1. 切丝机：用于将原材料切成细长的条状，可选择手动或自动操作。
2. 混合机：将切好的辣条原料和调味料进行充分混合，确保味道均匀。
3. 挤压机：将混合好的辣条原料挤压成所需的形状，如细长形、螺旋形等。
4. 烘干机：将挤压成形的辣条放入烘干机中进行烘干，以去除多余的水分。
5. 炸酥机：将烘干后的辣条放入炸酥机中进行炸制，使其变得酥脆可口。
6. 调味机：将炸好的辣条放入调味机中进行最后的调味，增加其香味和口感。
7. 包装机：将调味好的辣条进行包装，以便销售和储存。
二、设备功能介绍1. 切丝机：切丝机是将原材料切成细长条状的关键设备，可以根据需要调整切割的粗细程度，确保辣条的口感符合要求。
2. 混合机：混合机主要用于将切好的辣条原料和调味料进行充分混合，确保每一根辣条都能均匀地吸收调味料，使口感更加一致。
3. 挤压机：挤压机是将混合好的辣条原料挤压成所需形状的设备。
通过调整挤压模具，可以制作出各种形状的辣条，如细长形、螺旋形等。
4. 烘干机：烘干机主要用于去除辣条中多余的水分，使其在炸制过程中能更好地吸收油脂，同时也有助于延长辣条的保质期。
5. 炸酥机：炸酥机是将烘干后的辣条放入其中进行炸制的设备。
通过控制温度和时间，可以使辣条变得酥脆可口，增加口感的层次感。
6. 调味机：调味机主要用于给已经炸好的辣条进行最后的调味。
可以根据市场需求和消费者喜好来进行调整，增加辣条的香味和口感。
7. 包装机：包装机是将调味好的辣条进行包装的设备。
可以根据需要选择适合的包装材料和包装形式，以保证辣条的卫生和质量。
三、设备选购建议1. 根据自身生产规模和需求确定设备的规格和型号，避免购买过大或过小的设备，以免浪费成本或限制生产能力。
2. 选择知名品牌的设备，保证设备的质量和性能稳定，减少故障率和维修成本。
3. 注意设备的易操作性和清洁性，简单易用的设备可以提高工作效率，易于清洁的设备可以保证食品卫生。
小作坊食品原辅料清单表格
小作坊食品原辅料清单表格
以下是一个可能的小作坊食品原辅料清单表格，包括常见的原辅料项目和相关信息：
序号原辅料名
称
用途来源
规格/数
量
备注
1 面粉制作面点类
食品
面粉厂商50kg/袋精细或中筋面粉2 白砂糖调味剂糖厂商25kg/袋细砂糖
3 鸡蛋糕点、面点农产品市
场按个数购
买
优质鸡蛋
4 牛奶糕点、面点牛奶厂商1L/盒全脂牛奶
5 酵母发酵剂食品添加
剂店
少量购买干酵母或酵母粉
6 盐调味剂食品杂货
店
5kg/袋精制食用盐
7 奶油糕点、面点奶制品厂
商
500g/袋动物性奶油
8 巧克力巧克力制品巧克力厂
商1kg/包黑巧克力或牛奶巧
克力
9 香草精调味剂食品杂货
店100ml/瓶天然香草精或人工
香草精
10 水果罐头糕点、面点食品超市按需购买水果罐头，如蜜桃、
樱桃等
11 坚果（核
桃）糕点、面点
干果批发
商
按需购买
坚果类原料，如核
桃、杏仁等
12 酱油调味剂食品杂货
店
1L/瓶生抽或老抽酱油
这只是一个示例表格，实际使用时可以根据具体的食品生产需要进行调整和补充。
同时，还需注意根据当地法规和卫生标准，确保所使用的原辅料符合食品安全要求。
小作坊食品加工许可证好办吗？需要准备什么？
小作坊食品加工许可证好办吗？需要准备什么？小作坊食品加工许可证好办吗？需要准备什么？好办的，但是需要准备一些东西。
食品生产加工小作坊应具备以下基本条件：一、食品生产加工小作坊应当符合法律法规的设立条件，办理“个体工商户”营业执照。
二、食品生产加工小作坊周围应无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源。
三、食品生产加工小作坊必须具备基本的生产设备、工艺装备（各种工具）和相关辅助设备。
四、食品生产加工所用的设备、工具材质必须无毒、无味，并定期消毒、清洗。
生产加工直接入口的食品的加工间入口处应设置洗手、消毒设施。
五、食品生产加工小作坊必须具备与保证产品质量安全相适应的生产加工车间。
车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好，墙壁一般用浅色无毒材料覆涂，房顶应无灰尘，生产车间内不允许有厕所；生产所需煤炭锅炉、煤炭火炉应与操作间隔离，车间生产工艺布局合理，各工序之间应尽量避免交叉感染。
六、生产加工场所面积应能满足生产加工需要。
生活区、生产加工区、营业区、原辅材料与成品库房应当有效分隔。
生产加工场地应清洁卫生，有防蝇、防鼠、防虫和清洁设施。
库房内存放的物品应离地离墙、码放整齐，保证库内安全卫生。
食品加工小作坊如何申办卫生许可证如果你是在6月1日前去办理，你可以到卫生部门去办理卫生许可证。
但6月1日后《食品安全法》实施了，食品加工归质监部门管理，但他们也只是对大的加工厂发QS，至于一些小的蛋糕店、馒头店等小作坊，这在食品安全法中也没有明确说明，只是规定由各省级人大自己决定由哪个部门来监管，所以，你现在的情况是发不了证的，因为没有法律可依。
办小作坊食品加工许可证在质检局办还是食药局办食品生产加工小作坊，经质监部门许可后办理营业执照。
“前店后坊”式现场制售食品企业、经营户，加工的食品仅限在本店销售，不提供现场就餐的，经工商部门许可后办理营业执照。
若同时还提供就餐服务场所的，经药监部门许可后办理营业执照。
食品加工小作坊新办证所需提供材料清单
食品加工小作坊新办证所需提供材料清单：1、食品加工小作坊申报申请表；2、工商营业执照（副本复印件）；3、企业法定代表人或负责人身份证（复印件）；4、包装材料生产厂家营业执照、生产许可证、检验报告复印件；5、厂区周边环境平面图；6、厂区布局图（标注各功能间尺寸、面积等主要参数）；7、设备布局图；8、生产工艺流程图（标注关键控制点和参数）；9、近3个月自来水水费缴纳发票复印件，如使用的自备井水，需提供自备井水质检测报告（不少于20项）；10、主要生产设备、设施购置发票和照片（需与申请表中所填设备一致），如无发票，需进行书面说明；11、生产场所所有权使用证明材料如产权证复印件，如为租赁场所，需提供5年以上租赁合同复印件；12、在用计量器具检定证书复印件；13、试制品发证检验抽样单和全项检验报告（发证检验，包含感官、净含量、标签项目）；14、生产过程中所涉及标准目录清单；15、从业人员健康证复印件；16、一年两次全项检验的委托检验合同；17、申请人各项质量安全管理制度清单（17项）（1）质量安全目标（2）不符合情况管理办法（3）质量管理人员和生产操作人员的质量岗位职责（4）相关标准目录（5）关键控制点（具体参数）及控制程序（6）产品配方表（7）采购管理制度（8）从业人员健康检查制度和健康档案管理制度（9）从业人员质量安全、生产技术培训制度（10）进货验证管理办法（11）销售登记管理办法（12）生产过程中产生废弃物的处理规定（13）卫生管理制度（14）成品、半成品、原辅料的存储、运输、安全防护管理规定（15）记录管理制度（16）食品添加剂使用管理规定（17）食品安全自查管理制度。
面食加工部食品经营许可证原辅料清单模板
面食加工部食品经营许可证原辅料清单模板
以下是面食加工部食品经营许可证原辅料清单模板，可供参考：
1. 面粉（小麦粉、玉米粉、豆类粉等）
2. 淀粉（玉米淀粉、马铃薯淀粉等）
3. 油脂（花生油、大豆油、棕榈油等）
4. 糖（白砂糖、蔗糖、粉糖等）
5. 食盐
6. 面食加工辅料（酵母、发酵粉、面筋、增稠剂等）
7. 红薯、南瓜等蔬菜
8. 瘦肉、鸡肉、牛肉等肉类
9. 萝卜干、木耳、海带等干货
10. 调味品（酱油、醋、味精等）
以上是面食加工部食品经营许可证原辅料清单模板，具体原辅料可以根据企业的生产经营情况进行适当调整。
同时，企业需要注意，所有原辅料应当符合国家食品安全标准，并严格按照配方比例进行搭配使用，确保生产的面食产品的食品安全和质量。
宝应县食品生产加工小作坊目录(2018版)
**县食品生产加工小作坊（2021版）
二、禁止食品小作坊生产加工下列食品
(一）制品、罐头制品;
(二)用勾兑工艺生产的酒类；
（三）XX食品；
(四)特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品；
(五)XX和省规定的禁止生产加工的其他食品。
三、其他情况说明
１、本由制定部门县市场监督XX进行解释说明．
2、未在本列举的产品由县市场监督XX组织县专家库中专家进行讨论研究，决定是否进行小作坊登记。
3、县市场监督XX根据本县小作坊实际情况适时对本进行审查，决定是否进行修订。
食品加工厂厨房厨杂类物品清单
食品加工厂厨房厨杂类物品清单
一、餐具和食具类
1. 餐具：碗、盘子、叉子、匙、刀
2. 烹饪工具：锅、炉灶、炊具
3. 厨房设备：烤箱、微波炉、蒸锅、搅拌机
二、烹饪原料
1. 主食类：大米、面粉、面条、包子皮
2. 蔬菜和水果：青菜、胡萝卜、番茄、苹果、橙子
3. 肉类和鱼类：牛肉、鸡肉、鱼肉、虾
4. 调味品：盐、酱油、醋、味精、香料
三、清洁用品
1. 清洁剂：洗洁精、洁厕灵、清洗剂
2. 清洁工具：洗碗刷、抹布、拖把、扫把、垃圾桶
3. 消毒用品：消毒水、漂白粉、消毒液
四、生产工具
1. 切割和搅拌工具：刀、菜刀、搅拌棒
2. 秤：厨房用重量计量工具，用于称量食材的重量
3. 过滤器：用于过滤食材中的固体杂质
五、包装用品
1. 包装袋：用于装盛成品菜肴或食材的塑料袋
2. 密封盒：密封，防止菜肴腐败或污染
3. 打包盒：用于外卖或外带食品的纸盒
六、防护用品
1. 头巾：用于厨师盖头，防止头发掉入食品中
2. 口罩：口鼻覆盖物，防止呼吸道的细菌传播
3. 手套：用于厨师手部保护，避免污染食品
七、储存
1. 冰箱：用于储存食材和成品菜肴的冷藏设备
2. 真空包装机：用于真空封存食材，延长保鲜期
3. 蔬果保鲜盒：用于储存蔬果的塑料盒
以上是食品加工厂厨房常见的厨杂类物品清单，希望对您有所帮助。
根据实际需求，可以适当增减以上清单中的物品。
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食品生产加工小作坊必备清单项目必备清单
1、证件、管理制度要求1.1有工商营业执照或工商名称预先核准通知书。
1.2直接接触食品的从业人员持有效的健康证明。
1.3有制度文本、产品配方及工艺流程等。
2、原辅料管理2.1采购的食品原料要做好台帐登记，如实记录食品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等；应保存厂家生产许可证、采购发票、检验合格证等凭证。
2.2食品添加剂的品种和使用量应符合《食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定，食品添加剂的称量应使用天平或称等称量工具。
2.3应具备食品添加剂的保存设施，单独存放，并做好食品添加剂使用记录。
3、生产加工场所3.1生产区外部环境整洁、有序，生产区与生活区适当隔离，生产区距离粪坑、垃圾场（站）、污水池、旱厕等污染源20m以上。
3.2具有与生产产品品种、数量相适应的原材料库、食品加工间、成品库。
3.3生产流程布局合理，生熟分开，原辅料和成品的存放场所应分开，加工场所与生活区应保持规定距离，无相互交叉污染。
3.4食品加工间：干净整洁；屋顶、墙壁、地面光洁、平整，不应有积水、泥泞、废弃物等易造成食品污染的因素，墙壁应有1.5m以上光滑、不吸水、浅色和易清洗的材料（如瓷砖）制成的墙裙。
3.5有防蝇、防鼠、防虫等设施；①防鼠设施：要求门和门框、门的底边与地面间隙要小于6毫米；车间仓库有高度60厘米防鼠板，库房、窗户、排气扇、通气孔、排水孔等都要加装网眼孔径小于6毫米的铁丝网；所有的管道和电缆通过墙壁的地方都要用水泥抹平缝隙。
②防蝇设施：在车间、熟食间等场所都必须设置纱门纱窗；在车间、熟食间的出入口处可安装宽幅塑料门帘以阻挡苍蝇进入，或安装风幕机；灭蝇灯设置高度在离地2米左右，远离生产加工操作区，一般每25平方米安装1盏。
③防尘设施：出风口有防尘罩。
门窗选料以不易变形、坚固耐用、密封性能好、不易被虫蛀鼠咬、不易集灰的材料。
3.6原料及成品库：干净整洁，无杂物堆放；食品原料和产品的存放要离地离墙各20cm。
4、生产设施及工具4.1具备与生产相适应的设备和器具，所选用的食品加工设备和器具应便于清洗和消毒。
4.2直接接触食品的生产设备、设施均应采用食品级、无毒、无害的材料，通常使用不锈钢等。
4.3生产中涉及生、熟料的工具不得混用。
4.4应根据食品原料和产品保存需要配备必要的冷藏、冷冻设施。
对于即食食品等加工环境应设置紫外灯等消毒杀菌设施。
4.5应设必要的洗手设施，并配备洁净的毛巾或干手器；生产即食食品的，应设有独立的洗手更衣间，并加装紫外消毒灯；应具备带盖、防渗漏的垃圾和污物暂存设施。
5、卫生管理5.1有健全的卫生管理制度，小作坊主要定期检查执行情况。
5.2从业人员个人卫生良好，工作时穿戴清洁的工作衣帽，不留长发、长指甲，不涂指甲油，不佩戴饰物。
5.3定期对生产加工设施、工具、容器等进行清洗、消毒，使用的洗涤剂、消毒剂应符合卫生标准规定并单独存放。
5.4生产加工过程中产生的污水能及时排出生产现场，产生的污物应置于密闭的垃圾桶中，做到日产日清；定期对生产区及周边环境进行除“四害”（灭蚊、灭蝇、灭鼠、灭蟑螂）。
5.5生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
6、销售管理6.1有销售台帐，记录产品的数量、生产日期、销售日期、购货者名称及联系方式。
7、产品包装和储运7.1可使用简单包装，严禁使用非食品用包装物包装食品,散装食品运输时有洁净的食品级专用容器，有防尘、防蝇措施。