双汇物流的管理方法
双汇集团冷链物流管理改进研究
双汇集团冷链物流管理改进研究双汇集团冷链物流管理改进研究报告一、研究背景双汇集团是一家著名的肉制品生产厂商，其生产的肉制品远销全球，品质优良，深受消费者的喜爱。
然而，由于肉制品是易腐食品，对运输温度要求比较严格，而双汇集团在物流管理方面仍存在一些问题。
因此，需要对双汇集团的冷链物流管理进行改进研究，以提高产品的运输质量和降低运输成本。
二、研究目的与方法研究目的：为了解决双汇集团在冷链物流管理方面存在的问题，提高产品的运输质量和降低运输成本，本研究旨在探讨以下几个方面：1.分析双汇集团在冷链物流管理方面存在的问题；2.提出相应的改进措施；3.评估改进措施的效果。
研究方法：本研究采用问卷调查、访谈和实地观察等方法，分析双汇集团冷链物流管理的现状，并提出相应的改进措施。
三、问题分析1.仓储和装卸环节管理不到位在仓储和装卸环节管理方面，双汇集团存在以下问题：（1）高温区域储存不科学，易导致产品变质。
（2）装卸工人培训不足，操作不规范，容易造成产品破损。
2.运输环节管理不完善在运输环节管理方面，双汇集团存在以下问题：（1）运输车辆的保温性能不够好，难以保持恒温状态，影响产品的品质。
（2）配送路线规划不合理，导致配送时间过长。
3.信息化管理不够完善在信息化管理方面，双汇集团存在以下问题：（1）物流信息不及时，运输过程中出现问题无法及时处理。
（2）采用的运输跟踪技术不够先进，难以实现全程跟踪。
四、改进措施1.做好仓储和装卸环节管理（1）科学储存。
将肉制品储存在恒温区域，并维护好储存设备，确保储存环境达到标准。
（2）加强员工培训。
对于装卸工人进行科学的操作指导和培训，为员工配备防护手套等保护设备，提高操作规范性。
2.提高运输环节管理水平（1）提升运输车辆的保温性能。
选用保温性能更好的运输车辆，并根据需要进行保温升级，确保产品在运输过程中保持恒温状态。
（2）优化配送路线规划。
采用先进的物流配送系统，根据路况和交通情况，制定最佳配送路线，缩短运输时间，提高效率。
双汇冷藏仓库管理制度
双汇冷藏仓库管理制度第一条为规范双汇冷藏仓库的管理制度，提高运作效率，确保产品质量和安全，制定本管理制度。
第二条本管理制度是双汇冷藏仓库的管理基础规范，适用于双汇冷藏仓库的所有工作人员和相关单位。
第三条双汇冷藏仓库的管理层必须认真贯彻执行本制度，不得有违反或放任不管的现象。
第四条所有工作人员必须严格遵守本管理制度的各项规定，不得有违反或擅自修改制度内容的行为。
第五条双汇冷藏仓库管理层有权根据实际情况对本管理制度进行修改或补充，并及时告知所有工作人员。
第二章仓库管理第六条双汇冷藏仓库的管理层必须设立专门的管理部门，负责仓库日常管理和运作。
第七条仓库管理员必须具备相关的专业知识和管理经验，能够熟练操作仓库设备，确保仓库的正常运转。
第八条仓库管理员必须严格执行货物出入库制度，确保货物进出仓库的准确性和完整性。
第九条双汇冷藏仓库必须定期对仓库内货物进行清点和盘点，做到账实相符，确保货物的安全和质量。
第十条仓库管理员必须严格执行仓库货物的分类和归档制度，确保货物的易查易取。
第十一条仓库管理员必须保持仓库环境的清洁和整洁，定期对仓库进行消毒和除臭处理。
第三章货物管理第十二条双汇冷藏仓库必须对不同种类的货物进行分类存放，并制定相应的货物管理制度。
第十三条仓库管理员必须根据货物的存放要求，合理安排货物的存放位置，保证货物的安全和保存期限。
第十四条仓库管理员必须定期对货物的保质期进行检查，及时处理快过期或已过期的货物。
第十五条双汇冷藏仓库必须对货物的温度和湿度进行监控，确保货物的储存条件符合要求。
第十六条仓库管理员必须定期对货物进行温度记录和检测，确保货物的储存温度符合要求。
第十七条仓库管理员必须对货物进行质量抽检和检验，确保货物的质量和安全。
第四章安全管理第十八条双汇冷藏仓库必须制定健全的安全管理制度，确保仓库内货物和人员的安全。
第十九条仓库管理员必须熟悉仓库的安全设施和应急处理程序，确保在发生紧急情况时能够及时有效地处置。
双汇的管理制度
双汇的管理制度第一章总则第一条为了规范双汇集团的管理体制，提高企业的管理效率，保障企业的长期发展，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于双汇集团全体员工，必须严格遵守。
第三条双汇集团管理制度的内容包括组织机构、管理流程、权限分配、责任制度等内容。
第四条双汇集团管理制度的制定、修改和解释权归公司董事会所有。
第五条公司管理人员必须严格遵守管理制度，确保公司的经营活动符合法律法规和公司规章制度。
第六条本管理制度自颁布之日起生效。
第二章组织机构第七条双汇集团包括总公司和各分公司，总公司设立全权委员会、执行委员会、监事会等机构，各分公司设立总经理办公会议、执行委员会等机构。
第八条全权委员会由董事会成员组成，负责公司决策、战略规划、财务审批等工作。
第九条执行委员会由总公司和各分公司负责人组成，负责业务执行、管理工作、监督落实等工作。
第十条监事会由监事组成，负责监督公司管理、审计会计、风险控制等工作。
第十一条公司各级管理人员必须遵守上级机构的决定，严格执行公司的管理制度。
第三章管理流程第十二条公司制定全面规范的管理流程，包括战略规划、部门协作、绩效考核等环节。
第十三条公司战略规划由全权委员会制定，要求各部门按照战略规划制定工作计划、目标计划等。
第十四条公司各级部门之间要加强沟通协作，及时通报工作进展、问题解决等情况。
第十五条公司要建立完善的绩效考核机制，促进员工间的竞争和团队协作。
第十六条公司要定期举行全员会议，对公司的工作进行总结和展望，促进公司的发展。
第四章权限分配第十七条公司要根据员工的工作职责和能力，合理分配工作权限。
第十八条公司各级管理人员要合理授权和委托，鼓励员工的创新和发展。
第十九条公司要制定规范的审批权限，确保各类审批都遵循规范的程序和标准。
第二十条公司要建立健全的风险管控机制，对重大决策进行风险评估和控制。
第五章责任制度第二十一条公司要建立健全的责任制度，确保员工履行职责。
第二十二条公司要对员工的工作成果进行公平评价，对表现优秀的员工给予相应的激励。
物流管理课程设计双汇
物流管理课程设计双汇一、教学目标本章的教学目标是让学生掌握物流管理的基本概念、原理和方法，了解物流系统的基本组成部分和运作流程，培养学生分析和解决物流问题的能力。
具体分为以下三个维度：1.知识目标：学生能够准确地理解和掌握物流管理的基本概念、原理和方法，了解物流系统的基本组成部分和运作流程。
2.技能目标：学生能够运用所学知识分析和解决物流问题，具备一定的物流规划和设计能力。
3.情感态度价值观目标：学生能够认识到物流管理在现代社会和经济中的重要性，培养对物流行业的兴趣和热情。
二、教学内容本章的教学内容主要包括物流管理的基本概念、原理和方法，物流系统的基本组成部分和运作流程。
具体包括以下几个部分：1.物流管理的基本概念和原理：物流的定义、物流管理的任务和目标、物流管理的原理和方法。
2.物流系统的基本组成部分：物流系统的输入、转换、输出和反馈环节。
3.物流运作流程：物流计划、采购、库存管理、运输、仓储、配送、信息系统等环节。
4.物流技术和策略：现代物流技术、物流策略和物流优化。
三、教学方法为了达到本章的教学目标，我们将采用以下几种教学方法：1.讲授法：通过教师的讲解，使学生掌握物流管理的基本概念、原理和方法。
2.案例分析法：通过分析实际案例，使学生了解物流系统的运作流程和物流管理的关键环节。
3.讨论法：通过小组讨论，培养学生分析和解决物流问题的能力。
4.实验法：通过物流实验，使学生掌握物流技术和策略。
四、教学资源为了支持本章的教学内容和教学方法的实施，我们将准备以下教学资源：1.教材：《物流管理》教材，为学生提供系统的物流管理知识。
2.参考书：提供相关物流管理的参考书籍，丰富学生的知识体系。
3.多媒体资料：制作课件、视频等多媒体资料，增强课堂教学的趣味性和生动性。
4.实验设备：准备物流实验设备，为学生提供实际操作的机会。
五、教学评估为了全面、客观地评估学生在物流管理课程中的学习成果，我们将采用以下评估方式：1.平时表现：通过课堂参与、提问、小组讨论等环节，评估学生的学习态度和课堂表现。
双汇物流的管理方法
双汇集团
双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团， 总部位于河南省漯河市， 目前总资产100多亿元， 员工60000多人，年产肉类总产量300万吨，是中国 最大的肉类加工基地，在2010年中国企业500强排序 中列160位。 双汇集团始终坚持围绕"农"字做文章， 围绕肉类加工上项目，依靠"优质、高效、拼搏、创 新、敬业、诚信"的企业精神，不断进行管理创新、 技术创新、市场创新，企业实现了持续、快速、健 康发展：80年代中期企业年销售收入不足1000万元， 1990年突破1亿元，2003年突破100亿元，2005年突 破200亿元，2007年突破300亿元， 2010年突破500
2007年度被中国物流与采购联合会评为“AAAA”级物流企业 2009年被中国交通运输协会评为“中国物流百强”第二十五位 2010年度被省物流协会评为“诚信经营示范企业”，“最佳服务质量企业”。 2010年度被中国食品工业协会评为“食品物流信息化建设标杆企业”
双汇物流简介
▪ 在加拿大一所居住区附近有两家超市，一家是沃尔玛（Wal-Mart），一家
双汇物流分析
双汇集团一、企业概况双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市，目前总资产达200亿元，员工6万多人，年肉类总产量300万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2011年中国企业500强排序中列166位。
双汇集团始终坚持围绕“农”字做文章，围绕肉类加工上项目，依靠“优质、高效、拼搏、创新、敬业、诚信”的企业精神，不断进行管理创新、技术创新、市场创新，企业实现了持续、快速、健康发展：80年代中期企业年销售收入不足1000万元，1990年突破1亿元，2003年突破100亿元，2010年突破500亿元，2011年达到503亿元。
双汇集团坚持自主创新，打造创新型企业。
双汇拥有国家级的技术中心、国家认可实验室和博士后工作站，建立有高素质的产品研发队伍。
围绕消费转型和产业升级，进行中式产品的改造、西式产品的引进、屠宰行业的精深加工，做出了200多种冷鲜肉、200多种调理制品、600多种肉制品的产品群，满足消费需求。
双汇集团坚持用现代物流业改造传统的屠宰业，率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内，大力推广冷鲜肉的品牌化经营，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉转变，传统销售向连锁经营转变，改变传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧模式，结束了中国卖肉没有品牌的历史，引导了行业的发展方向，双汇开创中国肉类品牌。
双汇产品做到头头检验、系统控制，确保食品安全。
二、冷鲜肉工艺流程从活体到餐桌，冷鲜肉大致经历如下历程：产地检验合格的生猪在屠宰场进行屠宰，经检疫、品质检验合格后，0——4摄氏度下冷却排酸24——48小时。
在冷却间0——4摄氏度下分割包装，然后经冷藏运输车0——4摄氏度下运往批发零售点，在冷藏展柜0——4摄氏度下展卖，最后，消费者购买后在0——4摄氏度下保藏。
整个冷鲜肉生产过程始终在0——4摄氏度下进行，形成冷鲜肉特有的冷却链系统，各个系统紧密相连不曾间断。
三、双汇物流的运作概述双汇商业连锁配送系统支持多配送中心集中管理，所有门店订单可以自动生成并上传到总部，总部接到的所有订单经过计算机自动汇总分类、自动分配到区域配送中心安排备货、拣货、装车、运输。
双汇仓库管理制度
一、总则为规范双汇仓库的管理工作，确保仓库的安全、高效运行，提高仓储服务质量，特制定本制度。
二、组织机构与职责1. 仓库管理部负责制定、实施和监督仓库管理制度，确保仓库各项工作的顺利开展。
2. 仓库保管员负责仓库的日常管理工作，包括物资入库、出库、盘点、保养等。
3. 仓库安全员负责仓库的安全管理工作，确保仓库安全无事故。
三、仓库管理流程1. 物资入库（1）仓库保管员接到入库通知后，及时核对入库物资的名称、规格、数量等信息。
（2）对入库物资进行外观检查，确保无损坏、变质等情况。
（3）按照物资分类、规格、批次等进行入库，并做好标签标识。
（4）将入库物资登记在仓库台账上，及时更新库存信息。
2. 物资出库（1）仓库保管员接到出库通知后，及时核对出库物资的名称、规格、数量等信息。
（2）按照出库单上的要求，准确无误地提取物资。
（3）对出库物资进行外观检查，确保无损坏、变质等情况。
（4）将出库物资登记在仓库台账上，及时更新库存信息。
3. 仓库盘点（1）仓库保管员定期进行仓库盘点，确保库存与台账相符。
（2）盘点过程中，发现差异要及时查明原因，并报告给上级领导。
（3）对盘点结果进行汇总，形成盘点报告。
4. 仓库保养（1）仓库保管员负责仓库的日常保养工作，保持仓库清洁、整洁。
（2）定期检查仓库设施设备，发现问题及时上报并整改。
四、安全管理1. 仓库内禁止存放易燃、易爆、有毒、有害等危险品。
2. 仓库内禁止吸烟、使用明火。
3. 仓库内禁止随意堆放杂物，保持通道畅通。
4. 仓库内禁止穿高跟鞋、拖鞋等不适宜行走的工作鞋。
5. 仓库内禁止使用未经批准的电气设备。
五、奖惩制度1. 对严格遵守仓库管理制度、工作表现优秀的员工，给予表彰和奖励。
2. 对违反仓库管理制度、造成不良后果的员工，给予警告、罚款等处罚。
3. 对严重违反仓库管理制度、造成重大损失的员工，依法依规进行处理。
六、附则本制度自发布之日起施行，由双汇仓库管理部负责解释。
《双汇冷链物流》课件
化工行业也是冷链物流应用的一个重要领域，对于一些易燃、易爆、易腐蚀的化工产品， 通过低温冷藏技术，可以有效地保证产品的稳定性和安全性。
冷链物流技术的发展趋势
智能化技术的应用
随着物联网、大数据、人工智能等技术的发展，冷链物流将逐渐实现智能化，通过智能化技术的应用，实现对食品温 度的实时监控、自动调节和预警，提高冷链物流的效率和安全性。
双汇冷链物流在某节假日 期间的生鲜配送压力
挑战案例三
双汇冷链物流在某突发事 件中的应急处理能力
双汇冷链物流的未来展望
未来展望一
双汇冷链物流将进一步拓 展国内外市场，提升品牌 影响力
未来展望二
双汇冷链物流将加强技术 创新，提升冷链物流效率
未来展望三
双汇冷链物流将加强与各 行业的合作，实现互利共 赢
2023 WORK SUMMARY
冷链物流技术的应用
冷链物流在生鲜农产品中的应用
生鲜农产品是冷链物流应用的主要领域之一，通过低温冷藏技术，确保生鲜农产品从田间 到餐桌的整个过程中始终处于规定低温环境下，以保证生鲜农产品的质量、新鲜度和口感 。
冷链物流在医药行业的应用
医药行业是冷链物流应用的另一个重要领域，通过低温冷藏技术，确保药品在运输和储存 过程中的质量与安全，避免药品失效或变质。
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REPORTING
详细描述
双汇冷链物流作为一种特殊的物流形式，具有 以下几个特点
1. 专业性
双汇冷链物流需要专业的技术和设备，以确保产 品在低温条件下储存和运输。
2. 高成本
由于需要专业的技术和设备，以及能源消耗较大， 因此双汇冷链物流的成本较高。
3. 高技术
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双汇集团形成核心突出、多业配套的发展格局。
▪
经营国际化：充分利用国内国际两个市场、两种资源，合理利用国外融资渠道，
组建海外公司，实现大外贸、大流通、大市场、跨行业、跨地区、跨国经营
公司简介
▪ 集团使命
▪
开创中国肉类品牌，走出一条“建设规模大、科技含量高、综合利用资源能力
强、效益好、污染少，产加销一条龙，科工贸一体化”的可持续发展之路，促进中 国肉类产业升级。
亿元。 双汇集团是跨区域、跨国经营的大型食品集团，在全国12个省市建有现代化的肉类加 工基地和配套产业，在31个省市建有200多个销售分公司和现代化的物流配送中心，每天 有8000多吨产品通过完善的供应链配送到全国各地。双汇集团在日本、新加坡、韩国、 菲律宾等国建立办事机构，开拓海外市场，每年进出口贸易额突破1亿美元。 双汇集团坚 持用大工业的思路发展现代肉类工业，先后投资40多亿元，从发达国家引进先进的技术设 备4000多台套，高起点、上规模、高速度、高效益建设工业基地，形成了以屠宰和肉制 品加工业为主， 养殖业、 饲料业、屠宰业、肉制品加工业、化工包装、彩色印刷、物流 配送、商业外贸等主业突出、行业配套的产业群
双汇集团
双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团， 总部位于河南省漯河市， 目前总资产100多亿元， 员工60000多人，年产肉类总产量300万吨，是中国 最大的肉类加工基地，在2010年中国企业500强排序 中列160位。 双汇集团始终坚持围绕"农"字做文章， 围绕肉类加工上项目，依靠"优质、高效、拼搏、创 新、敬业、诚信"的企业精神，不断进行管理创新、 技术创新、市场创新，企业实现了持续、快速、健 康发展：80年代中期企业年销售收入不足1000万元， 1990年突破1亿元，2003年突破100亿元，2005年突 破200亿元，2007年突破300亿元， 2010年突破500
双汇物流简介
如果双汇集团没有实施信息化和全程供应链管理，可能会带来以下问题从而 影响双汇的持续、高速发展： 第一，市场的波动会引起周期性的缺货、退货和库存积压，最终可能导致市 场的逐渐流失。 第二，可能出现竞争使价格越来越低，毛利不断下降；价格已降到极限，但 仍无法将竞争对手甩在后面的情况。由于人工统计信息无法支持总部及时汇 总、计算各地需求信息，从而不能高效地处理定单，完成集团统一采购，统 一组织生产，统一物流配送和统一组织销售，就不可能从整体上来控制采购、 生产、仓储、运输、配送、销售等物流环节的效率和成本。
是凯玛特（Kmart）,家住在附近的刘小兵经常光顾这两家超市，后来他和 其他顾客一样发现沃尔玛超市的价格越来越低廉，而凯玛特超市的价格却 依旧。据说后来凯玛特超市曾经想起诉沃尔玛超市恶性竞争，以低于进货 价的价格销售商品，但是最后沃尔玛超市拿出自己的进货单据却令凯玛特 非常吃惊，由于沃尔玛超市采用了供应链的信息化系统实现了全球统一采 购及供货商自己管理上架商品，因此其零售价竟然比凯玛特的进货价低。 当然，最后大家都知道的故事就是沃尔玛最大的竞争对手凯玛特终于在 2002年初宣告破产，而世界上最大的零售连锁集团沃尔玛制胜的秘诀之一 就是快速高效的供应链管理信息系统。
▪
发展战略：专家治厂、科技兴厂
▪ 集团愿景
▪
做中国最大、世界领先的肉类供应商。
▪
做大做强双汇,引领国内肉类行业发展方向；
▪
实施国际化战略,双汇国际化；
▪
实施持续改进,建百年双汇。
公司简介
▪ 经营方针
▪
企业集团化：以双汇集团为依托，不断整合国内外优势资源，利用国内外两种
融资渠道，组建双汇联合舰队，强有力参与市场竞争。
双汇集团
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公司简介
2
公司物流配送
3
物流SWOT分析
4
公司与“瘦肉精”事件
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我国物流成本问题
公司简介
▪ 双汇集团概要
▪
总 资 产：100多亿元
▪
董 事 长：万隆
▪
员工人数：6万多名
▪
商 标：双汇——中国驰名商标，在2010年中国最有价值品牌评价中，品牌价
值196.52亿元。
▪
企业精神：优质、高效、拚搏、创新、敬业、诚信
2007年度被中国物流与采购联合会评为“AAAA”级物流企业 2009年被中国交通运输协会评为“中国物流百强”第二十五位 2010年度被省物流协会评为“诚信经营示范企业”，“最佳服务质量企业”。 2010年度被中国食品工业协会评为“食品物流信息化建设标杆企业”
双汇物流简介
▪ 在加拿大一所居住区附近有两家超市，一家是沃尔玛（Wal-Mart），一家
▪ 质量理念
▪
产品质量无小事、食品安全大如天。
核心价值观▪Βιβλιοθήκη 诚信立企，德行天下▪
做到对职工讲诚信，对政府讲诚信，对股东讲诚信，对客户讲诚信，对消费者
讲诚信，依法经营，公平竞争，打造企业的软实力。
▪ 发展方向
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企业做大、做强、做专、做精，把双汇打造成为具有国际竞争力的肉类食品集
团。
物流公司简介
中国最大的双汇冷藏物流配送中心 为实现利用现代物流业改造传统的肉类 工业的发展目标，确保双汇产品从出厂到销售过程冷链不中断，双汇集团投资建设 了现代化的物流配送中心，目前自有冷藏车辆1200多台，常温车辆200多台，整合社 会车辆2000多台，铁路专用线7条，温控仓库20万吨，常温库18.6万平方米，年配送 能力达300万吨以上。 双汇集团把信息技术应用到供应链系统，实现网上订单，网 下配送，把传统的屠宰业做成现代物流业，开创了“横向一体化，纵向一条龙”的 新型肉类业态，双汇物流现已发展成为中国领先的物流冷链配送中心，为肯德基、 麦当劳等多家知名企业提供优质的冷链配送服务。
▪
产品名牌化：创造名牌、发展名牌，打造世界级肉类品牌。
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管理科学化：不断学习、掌握、运用科学的管理方法和信息化手段，达到管理
标准化、规范化、制度化，实现效益最佳化。
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技术现代化：不断用高科技、新工艺改造肉类工业，整合国内外技术优势，使
双汇的工艺技术设备始终保持同行业的领先地位。
▪
发展产业化：围绕屠宰和肉制品加工两大主业，向上下游进行产业链延伸，使
双汇物流简介
（一）方案实施的总体原则 总体规划：根据双汇集团现状，制定未来5年内整个集团的信息化目标。 分步实施：制定总体规划后，先选择关键企业、关键业务，有计划、分步骤地实施。突破一点，然后