市场营销心理学结课论文
市场营销论文

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市场营销论文篇11、营销观念。
市场营销观念从产品观念、生产观念、推销观念、营销观念到社会营销观念的逐步演进是基于当时的市场环境发展和变化的,每一种营销观念都深刻地烙上了那个时代的印记。
如今新经济的迅猛发展正改变着整个营销环境。
但是,现行的营销观念还存在诸多与新经济不相适应的方面,应该看到当前一个时期以至未来,营销观念的发展着重体现在“四个更加重视”:①重视战略。
传统计划经济下诞生的国有企业,甚至包括一些知名的民营企业,大都没有明确的经营目标和长期的战略规划,不注重维护、创造企业的经营特色,在生产经营设施和技术开发上不愿进行大的投资,浮躁和急功近利的特征明显。
未来企业营销将更强调可持续发展,要求企业营销必须重视战略的制订、战略与战术的协调以确保市场营销作用的充分发挥。
②重视合作。
“商场如战场”,竞争的成功建立在对手失败的基础上的,这是传统的竞争观念。
这种观念在我国企业的市场营销上表现得尤为突出。
这种传统的营销竞争观念显然落伍了,客观上要求实行资源共享、优势互补的双赢的战略联盟、企业间合作已是大势所趋。
③重视“知本”。
以前企业营销活动中更多地依靠的是有形的资本,一旦资本缺失,营销活动就难以开展。
而知识经济时代企业要重视资本更要重视“知本”即营销人才的作用,没有资本但如果有“知本”,企业营销同样可以开展。
“知本”,是未来营销致胜的核心资本。
④重视顾客。
从营销观念的发展进程中就可看出,每一次营销观念的重大变革,无不是向重视顾客方向更进一步发展的结果。
未来营销观念的演进也是如此,不过,更加重视的是顾客的个性化需求、差别化需求亦或更加细化、深化的需求。
2、营销策略。
提到营销策略大家自然会想到营销4P,那么首先我们还是分别来看看4P的发展趋势吧。
市场营销毕业论文大全

市场营销毕业论文大全我国现代科学技术的发展,网络经济的繁荣,市场营销也在与时俱进,传统的市场营销的理念也必须进行革新。
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市场营销毕业论文范文一:市场营销专业课程案例教学问题分析摘要:在教学中恰当采用案例教学法,要求学生在系统、完整地掌握基础知识的前提下,树立理论联系实际的意识,解决企业管理、营销中存在问题。
关键词:市场营销;教学一、案例教学法应用中存在的主要问题1.内涵理解存在偏差在教学实践中,仍有教师对案例及案例教学法的内涵理解存在偏差,简单认为采用案例教学就是在课堂上增加举例环节,没有意识到案例教学法与举例教学法存在着根本性差异,甚至还将二者混为一谈。
还有部分教师在教学过程中不经筛选,直接选取连篇累牍的真实企业营销情境片段当作教学案例,学生在阅读这类案例后,很难从大量信息中作出准确分辨,并不能有效获取所需专业信息,还在一定程度上分散了学生的关注点,阻碍了教学目标的实现,更谈不上通过案例的分析总结得出所学理论。
2.案例内容滞后尽管我国商品经济正飞速发展,但针对市场营销专业的相关课程进行系统性的理论研究却是近几年才被逐步提出的,总体上水平较低。
这就导致教师在查找案例时,能够查阅到的案例并不完全符合我国经济发展现状,有的理论甚至已经不合时宜,发生了较大变革,所选案例与专业内容的关联度较差。
3.教学手段相对单一在我国现阶段情况下,市场营销专业的大多数课程仍停留在理论教学为主的程度。
提供给高校教师走入社会参与实践的机会较少,因此在给同学讲授的课程中理论知识占了大部分篇幅。
尽管随着现代化教学手段的推广普及,教师也尽可能采用计算机、投影等多媒体设备改善教学效果,增加课堂中的互动环节,以提高课堂教学的趣味性和吸引力。
但是另一方面,教师教学仍存在诸如教学设备不完善、学生基数庞大等困难,教学难以达到预期效果。
4.学习动力不强在采用案例教学的过程中,教师往往在直接呈现案例后只留给学生少量思考时间,紧接着就开始分析案例中体现的相关理论知识,没有注意到教学实施步骤中思维的逻辑关系问题。
市场营销毕业论文(集锦12篇)

市场营销毕业论文(集锦12篇)篇1:市场营销毕业论文【摘要】在当今社会,随着经济的较快增长,人们的物质生活水平也得到了很大的改善,随之,旅游逐渐成为人们休闲,度假的良好方式,是当代社会不可缺少的一项娱乐活动。
我国旅游事业蓬勃发展,而旅游市场作为一项消费行为,具有很大的发展趋势。
【关键词】旅游市场,影响因素,发展趋势,发展前景1.旅游市场的概况我国旅游业已经发展成为国民经济新的经济增长点,旅游业带动了社会经济和相关产业的全面发展,已经成为我国经济发展的重要产业之一旅游市场的发展可以直接或者间接的推动第一产业、第二产业和第三产业的发展。
旅游业推动旅游城市经济增长和相关产业的发展,提供社会就业机会,促进社会文化与生态环境的改善,加强地区间的交流和互动,促进认可素质的提高。
所以说旅游业是一项对地区的经济,文化,环境有重要推动意义的产业。
旅游业是一项以需求方来定义的活动和产业,这是旅游产业界定的特殊性。
所以旅游产业的定义从旅游需求和旅游供给两方面来看,旅游需求与旅游供给之间的相互作用使旅游经济活动中产生了一系列的经济现象和经济关系,形成了旅游产业。
旅游产业也是一个形象产业,旅游业的开展为旅游目的地与客源地的相互交流搭建了一个平台,旅客会从旅游的过程产生对旅游目的地的综合印象,旅游目的地在这个过程中向旅客展示地区的整体形象。
随着旅游服务项目的不断拓新,向精细化方向发展,在旅游中介及各旅游相关部门的努力下,逐渐开发出工业旅游、农业旅游、森林旅游、生态旅游等多种旅游方式。
2.旅游市场营销的涵义定义一:指旅游产品或旅游服务的生产商在识别旅游者需求的基础上,通过确定它所能提供的目标市场并设计合适的旅游项目、服务、产品,用来满足这些市场需求的过程。
具体还可以把这些市场营销分为景区旅游营销、旅行社旅馆营销等等。
定义二:通过分析、计划、执行、反馈和控制的过程来以旅游消费需求为目标,协调各种各样的旅游经济活动,从而来实现提供有效服务和产品,使旅游行业获利,更使旅客满意的经济和社会目标。
关于市场营销的论文精选范文

关于市场营销的论文精选范文市场营销学萌生于本世纪初期,形成于本世纪中叶,成熟于80年代,已经历了一个世纪的发展。
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关于市场营销的论文范文一:中小企业市场营销策略思考[摘要]随着经济的快速发展,中小企业在担负推动社会经济发展重任的同时,还能解决大学生就业难的问题,由此可见,中小企业是社会稳定进步发展的重要促进角色。
本文通过对市场营销对策概念及中小企业市场营销现状和目前的不足进行深入研究和讨论,总结概括出中小企业提升市场营销效果的实际对策,以供相关人员借鉴参考。
[关键词]中小企业;市场营销;营销策略1市场营销策略的概念一个产品营销的成功与否与其对应的营销管理策路有着直接的关系,市场营销策略分很多种方式,比如:促销、打折还有某购物网站刚刚结束的“双11”购物狂欢节都属于市场营销策略。
对于中小企业来说,一份好的市场营销策略会使经营利益成倍翻。
一个企业的市场营销策略从另一种角度上来讲就是整个企业的中心部分和核心部位,同时其也是使整个公司保证正常运转的重要因素。
所以不论是大型企业还是每一个中小企业都应该有和自己企业相应的企业市场定位,而决定中小企业市场定位是否准确有效的因素就是市场营销策略。
所以不论从哪方面来看,市场营销策略都是一个企业发展的“灵魂”。
市场营销策略必须严格遵循企业自身发展的实际情况和真正发展需求,以使整个企业的定位更加精准。
2中小企业市场营销概况2.1企业目标不明确当今,不管是公司还是个人,全部把自己的效益当成最终宗旨,即使一定程度上能带动社会经济进步,然而若单纯只是盲目追求经济效益,日后的经营难度也会加大。
在当前新形势背景下,中小企业在经营层面应避免盲目追求经济效益却不重视其他因素的情况,这对公司工作人员不公平,其仅重视经济效益,可能会损害社会利益。
在中小型企业经营过程中,应把诚信当成宗旨与行为准则,全面响应有关部门的指令,秉着负责于社会与人民的信念运行。
营销心理学学习总结6篇

营销心理学学习总结6篇第1篇示例:营销心理学学习总结营销心理学是指利用心理学原理来分析和影响消费者的购买决策的一门学科。
在营销实践中,了解消费者的心理和行为模式对于制定营销策略和推动产品销售至关重要。
在营销心理学的学习过程中,我们深入了解了消费者的心理需求、决策过程、认知偏差等内容,接下来我将根据自己的学习和理解,总结出营销心理学的一些重要原则和方法。
了解消费者的需求是营销心理学的基础。
在市场经济中,消费者需求是推动市场供求关系的决定性因素,因此了解消费者的需求是制定营销策略的第一步。
通过市场调研和消费者行为分析,我们可以了解到消费者的实际需求以及他们的潜在需求。
只有深入了解消费者的需求,才能推动产品的创新和营销战略的制定。
消费者决策过程是营销心理学的重要内容。
消费者的购买决策并不是简单的行为,而是一个复杂的心理过程。
从认知阶段到决策阶段,消费者会受到各种因素的影响,包括个人特征、社会文化、市场环境等。
在学习营销心理学的过程中,我们了解到消费者购买决策的过程是一个动态的、受多种因素影响的过程,因此在制定营销策略时,需要结合消费者决策模式来进行针对性的营销。
认知偏差是影响消费者决策的重要因素。
消费者在购买产品时,往往会受到认知偏差的影响,导致决策的不理性。
顾客可能会对产品的价格、品牌、外观等特征产生主观偏差,从而影响其购买决策。
在制定营销策略时,需要考虑到消费者的认知偏差,并通过各种手段来影响和引导消费者的决策,比如广告宣传、产品展示等。
心理定价是营销心理学的重要应用。
在学习营销心理学的过程中,我们了解到价格对于消费者购买决策的影响非常大。
消费者对产品的价格有着敏感的反应,而且价格会直接影响到产品的认知价值。
在进行产品定价时,需要考虑到消费者的心理反应,并通过心理定价策略来影响消费者的购买决策。
营销心理学作为营销实践的重要理论基础,对于指导企业的市场营销策略具有重要的指导意义。
通过深入了解消费者的需求、决策过程、认知偏差等心理学因素,我们可以更好地进行产品定位、市场推广、价格制定等方面的营销工作。
心理学在市场营销策划中的应用

心理学在市场营销策划中的应用市场营销是指企业通过各种营销手段,将产品或服务推向市场并实现销售的过程。
而心理学则是研究人的思维、情感和行为的科学。
心理学的应用不仅限于心理咨询和医治,它也在市场营销策划中发挥着重要的作用。
本文将探讨心理学在市场营销策划中的应用。
一、顾客行为分析顾客行为分析是市场营销策划的重要环节,它能帮助企业了解顾客的需求和行为模式,从而有针对性地制定营销策略。
心理学通过研究顾客的心理活动,揭示了人们购买商品的动机和决策过程。
企业可以运用心理学的相关原理,深入了解顾客的购买动机和偏好,从而设计出更有效的市场营销策略。
二、品牌塑造品牌是企业在市场竞争中的重要资产,它不仅仅是产品或服务的一种符号,更是与消费者之间建立情感联系的纽带。
心理学的一些原理可以被用于品牌塑造上。
比如,通过情感营销手法,企业可以将产品或服务与积极的情感联系起来,从而提升顾客对品牌的忠诚度;通过色彩心理学,企业可以选择适合自己品牌形象的颜色,以塑造独特的品牌形象。
三、广告设计广告是市场营销策划中最常见的手段之一。
心理学在广告设计中起着重要的指导作用。
比如,心理学中的注意力原理可以帮助设计师将关键信息置于广告中最引人注目的位置,从而提高广告的有效性;心理学的认知原理可以帮助设计师选取易于理解和记忆的图形和文字,增强广告的吸引力和可信度。
四、促销策略促销是一种通过促使顾客采取行动来实现销售目标的市场营销手段。
心理学的一些原理可以帮助企业设计出更具吸引力的促销策略。
比如,心理学中的奖励原理可以通过赠品、折扣等方式吸引顾客;心理学的群体影响原理可以通过利用社会认同感和团体行为来推动顾客采取行动。
五、在线营销随着互联网和社交媒体的发展,在线营销越来越受重视。
心理学在在线营销策划中同样扮演着重要角色。
比如,心理学中的社会认同原理可以帮助企业构建积极的品牌形象、增强顾客对品牌的认同感;心理学的信息加工原理可以帮助企业优化网页设计、提高用户体验。
市场营销学年论文优秀10篇
市场营销论文篇一[摘要]当前形势下,巨大的就业压力、社会人才需求与高校人才输出的现实性矛盾都使得以应用型人才培养输出为导向的市场营销专业教学面临严峻考验。
加强以就业为导向的职业生涯规划教育是市场营销专业教学必不可少的方面。
就业指导与职业生涯融合,契合市场需求。
实现市场营销专业应用型人才的培养需要具体的策略指导,这也是文章重点探讨的内容。
[关键词]应用型;市场营销;职业教育;策略分析随着我国高校的不断扩招,每年输出的毕业生人数激增,在社会就业岗位有限的情况下,大学生就业压力增大,社会市场人才竞争激烈。
而对市场营销专业学生开展职业生涯规划教育,可以培养其敏锐的市场观察力与市场开拓能力,有助于学生更好地适应未来就业,促进其发展。
1职业生涯规划教育对市场营销专业学生成长的重要性职业生涯规划是市场营销专业学生从学校走上社会必不可少的引导,为学生就业发展奠定基础。
随着我国高等教育的大众化,人才供给越来越充盈,这也使得职场竞争日趋激烈,职业生涯规划在该背景下备受关注。
其有助于学生正确价值观的树立,有助于学生职业发展规划的建立,对于市场营销专业学生个人成长与社会发展来说意义重大。
其一,能帮助学生树立正确的职业观。
应用型本科院校学生在学习知识后最终要走上工作岗位,但是对于选择什么样的职业、树立什么样的职业理想、怎样端正态度等,他们都比较茫然,而职业生涯规划教育可以引导其树立正确的职业观,正确认识职业,树立正确的工作态度,踏踏实实工作,实现自我价值。
其二,有助于学生正确认识自我,实现自我潜能的挖掘。
科学的职业生涯规划可以让大学生看到自身的发展特性,明白自己潜在的发展优势,对自己的价值进行正确定位,客观合理地分析自己的优劣势,正确评估个人目标与现实之间的差距,从而制定正确的职业规划和具体的实施路线,实现自己的职业理想。
其三,提升学生市场竞争力。
职业生涯教育中最基础的是目标导向,在目标导向的指引下,大学生在职业选择中不再盲目,就业思路更清晰,有助于其市场竞争力的提升。
市场营销毕业论文
市场营销毕业论文市场营销毕业论文范文市场营销,又称作市场学、市场行销或行销学,MBA、EMBA等经典商管课程均将市场营销作为对管理者进行管理和教育的重要模块包含在内。
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市场营销毕业论文篇1一、市场营销的概念在西方国家,不仅认为企业存在着市场营销活动,而且认为社会、政治、法律、文化等领域的组织和团体的活动也与市场营销有着共同之处,市场营销学的应用事实上已经超出了经济活动的范围。
这样,"市场营销"就有了一个最一般的定义:任何以营利或不营利为目的的企业或组织适应不断变化的环境,以及对变化着的环境做出反应的动态过程。
根据这一定义来认识企业的市场营销是无不可,但未免过于抽象,流于一般。
现代市场营销学认为,推销是市场营销活动的一个组成部分,但不是最重要的部分;推销是企业营销人员的职能之一,但不是最重要的职能;如果企业搞好市场营销研究,了解购买者的需要,按照购买者的需要来设计和生产适销对路的产品,同时合理定价,做好渠道选择、销售促进等市场营销工作,那么这些产品就能顺利地销售出去。
美国市场营销协会(AMA)定义委员会1960年给市场营销下过这样的一个定义:"市场营销是引导货物和劳务从生产者流向消费者或用户的企业商务活动过程"这一解释尽管较之"营销=销售(推销)"的认识进了一步,但仍然是失之于偏狭,仍不能全面概括和准确表述现代企业营销活动的全过程。
事实上,为了占领市场,扩大销售,实现企业的预期目标,企业不只是要进行引导流向消费者或用户这一段的经济活动,而是还要进行"产前活动"(如市场调研、产品开发)和"售后活动"。
这就是说,市场营销活动既包括企业在流通过程结束后的售后活动,不仅要以顾客为全过程的终点,更重要的是以顾客为全过程的起点。
由此看来,所谓市场营销,就是在变化的市场环境中,旨在满足消费需要、实现企业目标的商务活动过程,包括市场调研、选择目标市场、产品开发、产品定价、渠道选择、产品促销、产品储存和运输、产品销售、提供服务等一系列与市场有关的企业业务经营活动。
市场营销心理学论文(五篇范文)
市场营销心理学论文(五篇范文)第一篇:市场营销心理学论文市场营销心理学论文---------如何利用大学生的消费心理打开校园市场大学校园,无疑是一个具有很大潜力的消费市场,随着高校大规模的扩招,大学生的人数不断增多,大学生群体在不断的扩大,2008年我国在校大学生已经接近3000万,相当于英国或意大利近一半的人口,同时大学生群体具有很强的现实消费能力,这能够给企业带来巨大的利润。
另一方面,大学生具有较高的综合素质,他们追求时尚、崇尚科技,是社会潮流的引领者,对社会其他群体具有很强的影响力。
据调查,大学生的消费,主要分为基本生活消费(衣、食、住、行)、学习消费(学费、书杂费、考证、电脑等)、休闲及娱乐消费(休闲、旅游、娱乐)人际交往消费(人情、恋爱)等几个方面。
有关调查表明,平均每增加一个高校学生,将增加7300元左右的消费。
其中,学费约2000元左右,平均占30%;伙食费约3000元左右,占40%;住宿在500元左右,占6%;通讯占550元左右,占7%;文化娱乐700元左右,约占9%;其他消费约占10%.大学生作为独特的消费群体,其产品消费具有较大的局限性。
据调查,大学生的消费主要集中在教育培训、电脑及IT数码、手机、旅游、医疗保健及化妆品、互联网络、快速消费品、文体用品、服装等领域。
我认为根据大学生的消费领域,有针对的进行一些商品的推销是件很容易的事情。
消费心理作为一大重要因素是不容忽视的,首先我们必须对大学生的消费心理进行具体的调查,结果如下:(一)大学生的需求与购买行为具有较强的自主性和独立性。
大学生的年龄一般在17岁以上,已具有了较强的自立需要和自我意识,且大学生往往是远离父母而独立生活,因而他们在选购和消费商品时能够按照自己的意愿行事,他们的需求能较充分地反映自己的爱好和兴趣。
但由于他们大多缺乏独立的经济能力,其主要经济来源为家庭供给,所以在选购价格较高、较重要的商品或劳务时,常常需要征得父母的同意,甚至需由父母代为购买或由父母陪同购买。
市场营销与消费者行为的心理学研究
市场营销与消费者行为的心理学研究市场营销与消费者行为的心理学研究一直是商业世界的焦点之一。
了解消费者的心理和行为模式是企业获取市场份额的关键。
通过研究消费者的偏好、态度和行为,企业可以制定有效的市场营销策略,提高品牌认知度,并促进销售增长。
本文将探讨市场营销与消费者行为心理学的一些重要方面。
1. 最初印象的重要性第一印象对于消费者来说是非常重要的。
当消费者初次接触到一个品牌或产品时,他们会在瞬间形成对该品牌的印象。
这种印象将对他们后续的购买决策产生重要影响。
因此,企业需要注重产品包装、商标设计和广告宣传等方面的细节,以在消费者心中留下良好的第一印象。
2. 感知与认知的作用在消费者行为心理学中,感知和认知是重要的概念。
消费者通常会基于他们对一个产品或品牌的感知来做出购买决策。
例如,当消费者感知到某个产品有高质量、高性价比或时尚的特点时,他们更有可能选择购买这个产品。
此外,消费者的认知也会受到广告和口碑的影响。
企业可以通过塑造消费者对品牌的感知和认知,来影响他们的购买行为。
3. 情感与购买决策情感在消费者行为中起到重要的作用。
很多时候,消费者的购买决策是基于情感而非理性的。
例如,消费者可能会因为一个品牌让他们感到温暖、乐观或自由而选择购买该品牌的产品。
因此,企业需要通过创造与消费者情感相关的品牌形象和广告来建立情感绑定,从而提升消费者的购买意愿。
4. 社会因素的影响消费者的购买行为往往受到社会因素的影响。
社交媒体和口碑等社会传播渠道对于传递消费者意见和消费者决策起到了重要作用。
消费者往往更愿意相信来自朋友、家人和社交媒体上的推荐和评价。
因此,企业需要积极参与社交媒体平台,与消费者进行互动,以提升品牌认知度和声誉。
5. 心理激励与奖励心理激励和奖励是消费者行为心理学中的关键概念。
消费者通常对能给予他们一种满足感、成就感或自尊感的产品或服务感兴趣。
例如,购买一个豪华品牌的产品能够满足他们的虚荣心。
企业可以通过创造独特的产品特点、提供定制化的服务或者赠送礼品等方式,激励消费者做出购买决策。
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市场营销心理学结课论文
——"月"不只圆于中秋
古代月饼被作为祭品于中秋节所食。
中秋节吃月饼的据说习俗于唐朝出现。
北宋之时,该种饼被称为“宫饼”,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。
后来演变成圆形,寓意团圆美好。
但是其美好的寓意及寄托在今时今日竟成为了限制其发展的的原因。
在人们的心中月饼就应只出现于中秋前后而非日常生活中的糕点,与其相似的还有汤圆、粽子。
但是同为节日的代表食品“饺子”的命运就截然不同。
那我接下来就用过“饺子”与“月饼”的对比来找到月饼无法常年出售的原因以及解决方法。
首先,我们先分析月饼是否满足成为日常商品的条件。
第一,饺子是作为主食的一种出现在餐桌上,而月饼则是糕点的一种。
但是随着生活水平的提高这慢慢的已经不能成为原因。
现代人注重享受,对于食物不再是满足于生存需要,美味香甜各具特色的零食糕点也成为日常生活中的必备食品。
品种多样口味各异的月饼就满足了作为日常商品这一存在的基本需求。
第二,人们越来越重视吃的健康。
传统月饼分为广式月饼、苏式月饼、京式月饼、潮式月饼、滇式月饼、衢式月饼。
其中有重油而不腻、有甜而不油各有特色。
近年来更是出现法式月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼等新品种,甚至有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜以甘香著称的海味月饼,口味多种多样可以满足不同人群的不同要求。
由此可见,月饼没有成为日常性的商品与其自身特性并无多大关系。
接下来就是把其推向市场的进入日常生活的方法。
我将仍然以饺子作为对比与线索。
其实月饼可以参照饺子的出售方式不要只是单一的出售成品。
就像饺子可以制成皮、馅,然后再单独出售,这样制作起来就很简便,又满足了亲自动手的欲望,吃起来也更有兴致。
月饼也可应参照这种方式。
月饼的制作过程比较繁杂不如饺子的简单方便,这样厂家可以出售尚未烘烤的月饼像速冻饺子一样冷冻出售,一来可以增加贮藏期,二来可以随时吃到新鲜出炉的。
也可以制作出月饼皮和各种月饼馅料供人自己制作,在节日期间更增添团圆气氛,平时也更有情调。
同时消费者可以直接看到馅料更增强消费信心,减少了买到过期月饼的忧虑。
有些月饼松软易变性,如此一来更方便运输降低成本,也节省了繁复包装的费用更加实惠,防止了过度包装的现象。
这样就可以大大降低月饼的价格。
这种出售相关产品的方式也或许可以贴补月饼销量的不足。
接下来,厂家可以再出售月饼馅料的同时出售一些豆沙、莲蓉泥等特制的用于月饼中的某一种食物的加工品。
消费者可以自己买回去随意混合制作新品种和更个性化的月饼馅。
甚至可以用其来做其他的食物而非月饼。
可以学习豆浆机、榨汁机等商品再出售时还介绍许多相关的美食比如冰沙、果泥、米糊、混合蔬菜糊等引导消费者。
这样就不只是月饼,还可以通过销售周边商品盈利增加收益。
值得注意的是,市场中有这样一类食品我相信很多人都买过——凤梨酥。
我
一直觉得其实这就是一种改良版的月饼。
即便他不是也没关系,我们不是食品文化的研究者,我们要做的是从凤梨酥中得到启示。
很明显这种食品从外形和口味上都与水果月饼极其相似的食品已经无可否认成为日常生活中零食,绝非活在短短的中秋节中。
事实上,在写本文前我对周围同学进行了一个小范围的调查。
此次调查大约有30人左右,每个人回答2个问题及“如果月饼不再是节日食品而成为日常食品你会购买吗”“如果不会购买,你是因为什么”。
此结果来看,大部分人都回答会购买,而不会购买的人中原因主要有2个,一个是“不喜欢月饼的口味”另一个是“觉得月饼就应该中秋节吃”。
第一个问题似乎不难解决,月饼的口味越来越丰富,制作工艺也越来越精湛,当选择越来越多时总有一款是可以满足消费者的。
可是第二个问题确实千百年来人们的习惯,是一种历史和文化的传承,这种习惯是很难改变的。
我认为要解决这个问题要从两个方面来着手:其一,厂家应该坚持常长年在超市设立柜台而不是中秋一过就匆匆撤柜,柜台可以不大但是必须要有。
这样才可以培养起人们的习惯。
而且如此也可以不用像每年那样,将撤柜剩下月饼的成本也算到前面出售的月饼上,降低价格增加销量;其二,从凤梨酥的例子中我们可以得到启示,既然人们原有的习惯力量强大,那我们就可以避其锋芒。
对月饼稍加改良日常出售,到中秋节再出售传统的月饼,或在平时专门保留一个系列宣传期为正宗的月饼。
当然前面提到的改良只是稍作改动,比如将月饼改成相似的名字或者把月饼的形状稍加改动。
这样就可以让那些持有月饼只是中秋食品的观念人觉得这不是月饼,只是一种与月饼同系列的有亲缘关系的食品,这样内心的排斥和反抗就不会那么强烈,降低了人们的警觉。
作为一种在千百年来只出现在节日的食品无论用什么方法,想要进入到大众的日常生活中都将是需要长时间的投入与努力的。