豆腐的好处
立冬时节多吃豆腐
立冬时节多吃豆腐立冬作为农历二十四节气之一，标志着冬季正式开始。
而在立冬时节，吃豆腐不仅是民间的传统习俗，更有着丰富的营养价值与滋补作用。
本文将从多个方面介绍立冬时节多吃豆腐的好处及其适宜的食用方式，希望能为读者提供一定的参考。
一、豆腐的营养价值1.蛋白质丰富：豆腐是一种植物蛋白质的良好来源，尤其是对于素食者来说，豆腐是最重要的蛋白质来源之一。
豆腐中富含优质蛋白，含有多种必需氨基酸，能够提供人体所需的养分。
2.维生素丰富：豆腐中富含多种维生素，如维生素B、维生素E等。
维生素B具有促进新陈代谢、维持神经系统正常运转的作用，维生素E则具有抗氧化、延缓衰老的效果。
3.矿物质丰富：豆腐含有丰富的矿物质，如钙、铁、钾等。
钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，钾能够维持正常的心脏、肌肉功能，铁则对血液的形成至关重要。
二、冬季多吃豆腐的好处1.温补养生：冬季气温较低，人体的新陈代谢减缓，内火容易不足。
而豆腐具有温补的作用，能够有效地补充人体的热量，并提供充足的营养。
2.滋阴润燥：豆腐性质温和，有滋阴润燥的作用，能够缓解冬季因为干燥而导致的皮肤干燥、咽喉干燥等不适症状。
3.强健体魄：豆腐中的蛋白质、维生素和矿物质有利于机体的生长发育和免疫力的提升，多吃豆腐能够增强身体的抵抗力和免疫力。
三、立冬时节多吃豆腐的适宜方式1.烹饪方式多样：豆腐可以用来热炖、烧煮、煎炸等多种烹饪方式。
可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，让豆腐更加美味可口。
2.合理搭配食材：豆腐可以与各种食材相搭配，如豆腐炖鸡、鱼香豆腐等。
搭配新鲜的蔬菜、肉类或海鲜，能够使豆腐更加丰富多样，并获得更多的营养。
3.适度食用：虽然豆腐营养丰富，但也要适度食用。
过多的摄入会导致身体消化负担过重，不利于身体健康。
一般来说，每天吃200-300克的豆腐是适宜的。
四、其他与豆腐相关的传统习俗立冬时节，人们还有一些与豆腐相关的传统习俗。
比如，有的地方会制作豆腐羹、豆腐脑等食品来庆祝立冬节。
吃豆腐的好处 10种豆腐食疗方治疗不同疾病
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吃豆腐的好处 10种豆腐食疗方治疗不同疾病
导语：我相信不管是穷人家还是富人家，餐桌上绝对离不开豆腐吧，它营养丰富、价格便宜还能治疗各种疾病，是每个家庭的首选食材，今天我们就来看看
我相信不管是穷人家还是富人家，餐桌上绝对离不开豆腐吧，它营养丰富、价格便宜还能治疗各种疾病，是每个家庭的首选食材，今天我们就来看看豆腐都有哪些好吃又能治病的食疗方吧。
吃豆腐的好处
1、治口腔溃疡
豆腐100克，枇杷叶10克，冬瓜100克，水煎。
吃菜喝汤，每日1～2次。
2、治疗感冒
豆腐50克，葱白5根，淡豆豉10～15克，共煮熟，趁热食用并盖被发汗。
3、治支气管哮喘
1)需要豆腐500克，麦芽糖60克，生萝卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服;
2)用豆腐120克，麻黄30克，杏仁15克，将后两味药用布包裹好后再与豆腐共煮，吃豆腐喝汤，一日2次。
4、治痰喘
豆腐500克，在中间挖1个窝，内装红白糖各10克，连碗一起放锅内炖25分钟，一次吃完，连服2～4天。
5、治脾胃虚寒
羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加盐调味食之即可。
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豆腐的营养功效
豆腐的营养功效文章摘要：以下为大家介绍豆腐的营养功效。
豆腐有南豆腐和北豆腐之分。
主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85%-88%.豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。
豆腐主要以大豆为原料加工制成，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值较高。
豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
营养价值豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。
两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。
如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等。
适用人群豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
用法用量1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。
月经期间豆腐能吃吗 经期吃豆腐有什么好处
月经期间豆腐能吃吗经期吃豆腐有什么好处
如果月经量过多的话，有的还会让身体更加的虚弱，因为会导致身体营养物质的流失。
一、月经期间豆腐能吃吗
生理期可以吃豆腐，而且生理期吃豆腐对女性有诸多好处，可以减肥、调节雌激素、改善便秘等好处。
二、经期吃豆腐有什么好处
1、豆腐中含有与雌激素接近的大豆异黄酮，能够平衡女性荷尔蒙，除了在生理期前食用外，建议平时也可多吃。
2、豆腐是由黄豆制造而成，因此含有大豆纤维，可帮助肠胃蠕动、改善便秘。
3、在生理期间，女生除了容易暴饮暴食外，还会出现头痛、腹痛、心情烦闷等症状。
此时如果能够摄取低脂肪、富含植物性蛋白质、大豆异黄酮等营养于一身的豆腐，能够有效平衡荷尔蒙，有助于缓解这种不适感。
4、豆腐还能延缓血糖上升，让我们不会那么快感觉饥饿，也就不会一直吃个不停了。
当然，如果你本身不爱吃豆腐，或嫌料理豆腐麻烦的话，也可以喝豆浆或吃毛豆哦!
三、女性经期吃什么好
经期内应多吃葱白、木耳、花生、核桃、大枣、桂圆、玫瑰花。
若在经期内，不小心吃了冰冷的食物，或是忍不住吃了冰，可以多喝
红糖煮生姜来平衡体内血液循环，促使血液流畅。
除了冰品不宜在经期内食用外，女性在经期内要特别注重保暖，避免受寒、涉水、淋雨、曝晒及洗冷水澡，并应禁止房事、盆浴及游泳，保持外阴、内裤及卫生棉的清洁。
中医反对女性经期内吃冰，西医则认为百无禁忌。
经血是子宫内膜的剥落，藉由子宫的收缩将经血排出，而吃冰时，肠胃的温度下降，影响到子宫收缩变差，经血较难排出，于是形成血块，子宫为将血块排出，只得加大收缩的力度，这是吃冰可能造成经痛的原因。
春天多吃豆腐好处多,搭配好了功效还能翻倍
春天多吃豆腐好处多，搭配好了功效还能翻倍春天气候多变，是许多抵抗力较差人群易患疾病的季节，通过饮食增强身体抵抗力是一个简便易行的方法。
鲜嫩可口的豆腐富含人体必需的8种氨基酸，营养丰富又不肥腻，就是春季里大多数人都适宜的保健养生良品。
春天多吃豆腐，好处真不少【补充蛋白】豆腐中的蛋白质含量远远高于其他植物和豆类，基本和动物蛋白质相当，所以能作为动物蛋白的替换食品，可以满足一些素食者、减肥塑形者的身体对蛋白质的需求。
【补钙】豆腐中钙含量非常高（每100克豆腐中含有300毫克的钙），而且这种钙质是天然碳酸钙，摄入后不会增加患肾结石的风险。
【清除胆固醇沉积】豆腐不含胆固醇，饱和脂肪含量也非常低，却含有丰富的亚油酸，可以帮助人体清除刚刚过去的冬天因多食油腻厚滋而增加的胆固醇沉积。
【解酒】豆腐含有半胱氨酸，这种物质能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。
找个好搭档，让豆腐功效翻倍【豆腐+肉】豆腐蛋白质中的氨基酸含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。
如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的肉食，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。
【豆腐+鱼】豆腐蛋白质中缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白中缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，可彼此互为补充，让蛋白质的组成更合理更完整，营养价值更高。
【豆腐+猪血】就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。
动物内脏，特别是肝脏和血液中的维D含量很高，所以将白豆腐和猪血一起做成“红白豆腐汤”,对身体补钙是非常理想的。
【豆腐+海带】豆腐里的皂角苷成分能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与含碘丰富的海带同食则可避免这个问题。
【豆腐+木耳】豆腐营养丰富，但膳食纤维却太少，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。
而木耳中含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
【豆腐+萝卜】豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。
豆腐吃多了会不会长胖 吃豆腐有什么好处
豆腐吃多了会不会长胖吃豆腐有什么好处豆腐这样的食物是我们大家在生活中很常见的了，这是很多人都喜欢吃的食物了，是经常会出现在我们餐桌之上的食物了，那么豆腐吃多了会不会长胖？一、豆腐吃多了会不会长胖吃豆腐不会胖。
豆腐是高营养,高矿物质低脂肪的减肥食品,丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感,有利于减肥的坚持。
豆腐制品如豆腐干,油豆腐,豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐,且都是减肥的最佳食品。
而且对于长期减肥的人来说,身体里缺少从肉里得到的蛋白质,豆腐可以让我们的身体得到补充。
所以吃豆腐干不但不回长胖,而且还会减肥,对身体也是超级的好。
二、吃豆腐有什么好处1、排毒养颜豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。
2、更年期的“保护神”有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
3、增强食欲豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。
4、降低心血管疾病所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。
5、补钙豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
三、豆腐怎么做好吃茄汁烧豆腐这道菜口感十分不错，比较开胃，我们要准备一块儿豆腐，一颗西红柿，酱油一勺，姜末，植物油，盐和适量的番茄酱。
现将准备好的豆腐切成比较薄的片，放入电饼铛或者在油锅中煎成两面金黄。
西红柿去皮后切成丁。
起锅烧油，等油热后先放入姜末，等姜末的香味儿出来后再放入西红柿翻炒，接着放入盐，酱油和番茄酱，炒到出西红柿汤即可放入准备好的豆腐，调成小火烧一会儿，烧到锅中的汤汁浓稠的时候就可以关火，出锅后可以按口味撒上葱花等配菜。
白菜炖豆腐白菜炖豆腐。
这道菜主要以清淡为主，豆腐融合白菜的味道，香味也会更加浓郁。
配上烂糊的白菜，冬天来一盘十分惬意。
准备白菜和豆腐，植物油，盐，姜，花椒，八角和香菜。
豆腐白糖功效与作用
豆腐白糖功效与作用豆腐是一种非常受欢迎的食物，在全球许多地区都有其独特的变种。
白糖是一种普遍使用的糖类添加剂，被广泛用于各种食品和饮料中。
本文将探讨豆腐和白糖的功效和作用，并介绍它们对人体的影响。
豆腐是一种以大豆为原料制成的食品，具有多种营养成分。
它含有丰富的蛋白质，是许多素食者的主要蛋白质来源之一。
豆腐也富含钙、铁、锌和维生素B等营养物质。
这些营养成分对于身体的正常生长和发育至关重要。
豆腐被认为对心血管健康有益。
豆腐中的大豆蛋白质可以降低胆固醇水平，保护心脏免受患心脏病的风险。
同时，豆腐中的植物雌激素也有助于改善血液循环，并降低患心脏病的风险。
研究表明，每天食用适量的豆制品可以显著降低心血管疾病的发病率。
豆腐还有助于控制体重。
豆腐是一种低热量、高蛋白质的食物，可以通过增加饱腹感延缓饥饿感，从而帮助控制食欲。
与其他高蛋白质食物相比，豆腐中的脂肪含量较低，因此可以有效地控制体重。
此外，豆腐中的纤维含量丰富，有助于促进消化，预防便秘和其他胃肠道问题。
豆腐还具有抗氧化和抗癌的作用。
研究发现，豆腐中的植物化学物质可以中和自由基，减少细胞损伤，并有助于预防慢性疾病。
同时，豆腐中的异黄酮类化合物被认为具有一定的抗癌作用。
它们可以阻止癌细胞的增殖，并促进自然免疫系统的活性。
然而，需要注意的是，豆腐中含有一定量的植物雌激素。
尽管植物雌激素对身体有益，但过量摄入可能会对特定人群产生负面影响。
例如，乳腺癌患者和其他雌激素受体阳性癌症患者应避免过度摄入植物雌激素。
此外，过度摄入豆制品可能对甲状腺功能产生负面影响。
对于那些甲状腺问题的人来说，谨慎食用豆制品是很重要的。
与豆腐相比，白糖对人体的影响有些复杂。
白糖是一种高能量的食物，但却几乎不提供任何营养价值。
在摄入过多的情况下，白糖可能会导致体重增加、糖尿病等健康问题。
此外，过多摄入白糖可能会导致牙齿蛀牙和口腔问题。
然而，适量摄入白糖对身体并无害处。
在适量条件下，白糖可以提供减轻疲劳、改善心情的效果，同时还能提供一定的能量。
豆腐和什么搭配最好 吃豆腐有什么好处
豆腐和什么搭配最好吃豆腐有什么好处豆腐为豆浆加石膏或盐卤水制成，古称“黎福”,是我国的发明创造,素有“植物肉”之美称。
常见豆制品包括豆腐干、豆腐泡、腐竹、豆腐乳、豆腐皮等，是将豆浆、豆腐等再次加工制作而成的,营养成分相近,功效相近。
一、豆腐和什么搭配最好豆腐+白萝卜豆腐及豆腐制品植物蛋白丰富,但多吃可弓|起消化不良，白萝卜有助消化之功，二者同食，功效互补。
豆腐+番茄二者搭配具有益气和中、生津润燥的功效。
豆腐+白菜二者搭配适合大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。
二、吃豆腐有什么好处豆腐有益中气、和脾胃、健脾利湿、清肺健肤、清热解毒、下气消痰的功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤很有好处。
豆腐含丰富的蛋白质、大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，还能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞,预防心血管疾病。
三、吃豆腐有什么需要注意豆腐的人群宜忌一般人均可食用。
尤其适宜老人、孕妇、产妇食用。
选购优质豆腐有弹性，颜色不太白，无酸味和杂质。
保鲜豆腐最好放在冰箱里保存。
还可在清水中放入少许盐搅匀，再将豆腐浸泡在凉盐水中，这样豆腐就可以在几天内都不会腐败变质。
料理因为豆腐中缺一种人体必需的氨基酸，所以搭配其他肉类、鱼类或蛋类食材，能补其不足,使营养更均衡。
四、鸡汤嫩豆腐原料嫩豆腐250克，嫩茼蒿150克，鸡蛋3个，浓鸡汤150毫升，香菜末、葱末、盐、味精、胡椒粉、酱油、香油、花生油各适量。
制作1.嫩豆腐剁成泥,茼蒿择洗净切末;鸡蛋液加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉搅匀。
2.炒锅注油烧热，下葱末炒香，放入蛋液豆腐翻炒成形，,添入浓鸡汤煨烧，撒入胡椒粉、香菜末，淋入香油。
3.将葱末、酱油、味精、香油调成味汁，一并上桌佐餐即可。
功效细嫩爽滑,味道鲜美，滋补身体。
五年级豆腐研究报告范文
五年级豆腐研究报告范文豆腐研究报告一、引言豆腐是中国传统的食品之一，以黄豆为原料，经过加工制作而成。
豆腐营养丰富，素食者常常以豆腐作为蛋白质来源。
在这个报告中，我们将对豆腐的制作方法、营养价值以及豆腐的种类进行研究，并总结豆腐对我们身体的好处。
二、制作方法豆腐的制作过程包括以下几个步骤：首先将黄豆浸泡在水中，待其膨胀后，经过磨浆、过滤、加热等处理，最后凝固成块。
根据凝固时的处理方式，豆腐可分为软豆腐、嫩豆腐和硬豆腐。
三、营养价值豆腐是一种低脂肪、高蛋白质的食品，也是素食者的主要补充蛋白质来源。
豆腐中含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，对骨骼的健康发育有重要作用。
此外，豆腐还含有多种维生素，如维生素B2和维生素E等，对我们的身体有益。
四、豆腐的种类豆腐的种类繁多，有嫩豆腐、豆干、腐竹等。
嫩豆腐质地柔软，适合炖汤或煮粥；豆干质地较硬，常用于炒菜或炖煮；腐竹是将豆浆晾干后制成的，可以炖汤或烹饪成菜肴。
五、豆腐对身体的好处1. 增强免疫力：豆腐中的营养物质可以增强我们的免疫力，预防感冒和其他疾病。
2. 保护心脏血管：丰富的不饱和脂肪酸和维生素E有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。
3. 延缓衰老：豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，可以延缓细胞老化和皮肤衰老。
4. 促进消化道健康：豆腐中的纤维素有助于促进胃肠蠕动，预防便秘。
六、结论豆腐是一种营养丰富、健康的食品，对我们的身体有很多好处。
我们应该多吃豆腐，保持健康的生活方式。
参考文献：1. 李明. 豆腐与健康生活[M]. 北京：人民卫生出版社，2010.2. 张瑞艳. 营养食品学[M]. 上海：上海科学技术出版社，2015.3. 田丽. 豆制品的制作和应用[M]. 北京：中国农业出版社，2012.。
常吃豆腐的好处和坏处有哪些
常吃豆腐的好处和坏处有哪些豆腐是人们日常生活中经常吃的食物，对于我们的身体健康既有好处，也有坏处。
下面是小编整理的常吃豆腐的好处和坏处，分享给大家!常吃豆腐的好处1、蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。
黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。
豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
2、脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。
豆油是最常用的烹调油之一。
3、零胆固醇。
大豆是植物，所以不含胆固醇。
蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。
这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
4、含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。
如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
5、含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。
6、富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。
豆腐吃多了的坏处引起消化不良豆中含有丰富的蛋白质，一次摄入过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且还很容易出现腹胀、腹泻等症状。
增加肾脏负担在正常情况下，人摄入体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分都成为了含氮废物，由肾脏排出体外。
人到老年，肾脏排泄废物的功能下降，此时若不注意饮食健康，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会导致体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
促使动脉硬化形成豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可以转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁的内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上，促使动脉硬化形成。
导致碘缺乏大豆中含有皂角苷的物质，不仅可以预防动脉粥样硬化，还会加速体内碘的排泄。
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每天吃豆制品的好处
一、豆制品含有非常丰富的营养，是性价比最高的营养品。
1.蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。
黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。
豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
2.脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。
豆油是最常用的烹调油之一。
3.零胆固醇。
大豆是植物，所以不含胆固醇。
蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。
这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
4.含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。
如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
5.含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。
6.富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源
二、每天吃豆制品的好处
1、预防心血管病
豆腐含有少量的脂肪，且主要是不饱和脂肪酸，这是一种人体必须的脂肪酸。
豆腐不但不含胆固醇，还含有干扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂，可以在肠胃中吸收人体多余的胆固醇，从而降低体内胆固醇含量，而且还可以抑制结肠癌和心血管疾病。
这些都使得豆腐在预防心血管病方面优于大多数肉类食物。
2、有益于大脑
豆腐中的卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑。
脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。
充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。
3、预防妇科病、平衡雌激素
豆腐含有丰富的植物激素—大豆异黄酮，而异黄酮对于雌激素是有积极作用的。
这也是很多爱食用豆腐的妇女患上乳腺癌、子宫癌等妇科病几率较低的原因这种物质尤其适合更年期阶段的女性。
其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素、改善骨质疏松、改善更年期症合症。
吃豆腐的好处除了预防妇科病，它对男性的身体健康也是有很大帮助的。
这是因为异黄酮也可降低男士患上前列腺癌的几率。
4、补钙
豆腐是补钙很好的一种选择。
和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
5、营养更易被吸收
为什么说豆腐中的营养素更容易被人体吸收呢？这还需要从制作豆腐的源头——大豆说起。
大豆中所富含的蛋白质与鱼肉不相上下，是植物蛋白中的领军者。
由于人体对大豆蛋白质的利用率非常高，人体所必须的氨基酸大豆中它几乎都包含了。
而在用大豆制作豆腐的过程中，大部分营养物质都不会流失，而且由于豆腐的细腻，大豆中的营养物质更容易被人
体吸收。
6、吃豆腐对治疗老年人便秘有好处。
老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。
所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。
但是，老年人在吃豆腐的时候，应该尽量避免油炸的豆腐食品，多吃一些
豆制品。
最后，需要提醒大家的是，因为菠菜叶酸会对豆腐中的钙的吸收有一定影响。
所以，建议大家尽量少把菠菜和豆腐同吃。
豆制品既方便食用，口味又好，但是我们在食用的时候也要注意，有一些在市场上出售的熏制品，是一些不正规的厂家生产的，它所使用的腌制剂当中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌的物质。
所以，我们还是尽量少吃熏制的豆制品
不能和豆制品一起吃的食物
蜂蜜
豆腐、豆浆蛋白质含量高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收，产生不利于人体的生化反应。
红糖
红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。
而白糖就不会有这种现象。
葱、菠菜
小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。
猪肝
豆芽不宜与猪肝同食，猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。