人教版高中化学选修五第四章 生命中的基础有机化学物质 测试题
人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)
请回答下列问题： ① 所加入的试剂分别是 A_______，B________，C________； ② 加 B 的原因是_____________________________________________________； ③由此可知淀粉是________(填“部分”、“完全”或“没有”)水解。 17．常用调味剂花椒油是一种从花椒籽中提取的水蒸气挥发性香精油，溶于乙醇、乙醚等有机 溶剂。利用如图所示装置处理花椒籽粉，经分离提纯得到花椒油。
D．乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别
10．化学与人类社会生产、生活有着密切联系。下列叙述中正确的是（
）
A．“青蒿一握，以水二升渍，是为了减少温室气体的排放
C．苹果放在空气中久置变黄和纸张久置变黄原理相似
D．甲醛的水溶液具有防腐性能，是由于它可使蛋白质变性
C．煤的干馏制焦炭 D．油脂的水解制肥皂
6．下列有机物的命名不正确的是
A．CH3CH（NH2）CH2COOH 3-氨基丁酸
B．
2-甲基-1,3-丁二烯
C．
2-羟基丁烷
D．
1,3-二溴丙烷
7．下列有关说法中正确的是 A．乙烯、乙醇均能使溴水褪色且褪色原理相同 B．煤炭经气化、液化等物理方法处理后可得到清洁能源 C．花生油、菜籽油、芝麻油水解产物完全不同 D．乙酸可与乙醇、钠、新制 Cu(OH)2 悬浊液等物质反应 8．下列实验操作及结论正确的是（ ） A．钠与乙醇反应的现象与钠与水反应的现象相同 B．在淀粉溶液中加入 20%的稀硫酸水解后，立即加入新制 Cu(OH)2 悬浊液共热，证明有葡萄糖 生成 C．在鸡蛋白溶液中加入(NH4)2SO4 饱和溶液，有沉淀析出，再加入蒸馏水振荡，沉淀溶解 D．在乙醇溶液中插入一根红热的铜丝，能证明醇氧化成醛 9．下列关于有机物的叙述错误的是（ ） A．乙醇能发生取代反应 B．分子式为 C10H14 的单取代芳香烃，其可能的结构有 4 种 C．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物
高二下学期人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．化学与生产和生活密切相关, 下列有关说法错误的是( )A．屠呦呦发现抗疟新药青蒿素而获得诺贝尔奖B．氯气用作自来水的杀菌消毒剂C．医用消毒酒精中乙醇的浓度（体积分数）为95%D．燃料不完全燃烧排放的CO是大气污染物之一2．糖尿病是一种常见病，发病率有逐年增加的趋势，而且目前还没有根治的方法。
下列叙述正确的是( )A．正常人的尿液中不含葡萄糖，只有糖尿病人才会出现糖尿B．糖尿病的基因治疗是运用基因工程技术切除缺陷基因，从而达到治疗疾病的目的C．凡是有甜味的食品都含有葡萄糖D．医疗上判断患者病情的方法曾用新制的氢氧化铜来测定患者尿中葡萄糖的含量3．日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是A．淀粉B．葡萄糖C．蔗糖D．果糖4．酶是一种特殊的具有催化活性的生物催化剂，没有酶的催化作用就不可能有生命现象。
酶的催化作用的特点不包括( )A．高度的催化活性B．较高的活化能C．特殊的温度效应D．高度的选择性5．把①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④蛋白质、⑤油脂，在硫酸存在下分别进行水解，最后产物只有一种的是( )A．①和②B．②和③C．④和⑤D．③6．下列有关能源和能量转化的叙述正确的是（）A．葡萄糖为人类生命活动提供能量时，化学能转化为热能B．推广使用石油、太阳能、海洋能、氢能，有利于缓解温室效应C．普通锌锰干电池不含环境污染物，用完后可以随意扔掉D．燃料电池是利用燃料燃烧，先将化学能转化为热能，再转化为电能的化学电源7．下列说法正确的是A．蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质B．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHC．用新制Cu(OH)2悬浊液可以鉴别乙酸、乙醇和葡萄糖D．分子组成为CH4或C2H6O的有机物不存在同分异构现象8．下列有关物质的叙述不正确的是A．淀粉水解可以制得葡萄糖B．碘酒可使细菌、病毒蛋白质变性而死亡C．氨基酸是两性化合物，能与酸或碱反应生成盐D．油脂均不能发生加成反应．但能在一定条件下发生水解反应9．糖类与我们的日常生活息息相关。
人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1．下列叙述中正确的是（）A．聚乙烯、植物油都是混合物，都能使溴的四氯化碳溶液褪色B．向氯乙烷中加入硝酸银溶液，可以鉴定其中的氯原子C．将等体积的苯、汽油和水在试管中充分振荡后静置，现象如图所示：D．可用灼烧的方法鉴别蛋白质和纤维素2．下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是（）A．乙烷和乙烯分别与C12反应均有二氯乙烷生成，反应类型相同B．纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持人体生命活动）C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别D．汽油、水煤气、石蜡和纤维素的主要成分都是碳氢化合物3．下列说法正确的是（）A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B．乙烯和1，3-丁二烯互为同系物，它们均能使Br2水褪色C．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构休D．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同4．自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是（）A．葡萄糖、淀粉、纤维素都可以发生水解反应B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均能变性C．油脂是热量最高的营养物质，也可制造油漆D．纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物5．下列说法正确的是（）A．在加热、甲醛、饱和(NH4)2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性B．氨基酸、蛋白质、油脂都含有C、H、O、N四种元素C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物D．乙烯、聚乙烯、甲苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色6．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。
以下叙述正确的是（）A．植物油不能发生水解反应 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质水解的产物为纯净物试卷第1页，总6页试卷第2页，总6页7．下列有关物质的性质或应用的说法不正确．．．的是（ ） A ．石油的分馏主要是获得芳香烃B ．蛋白质溶液具有丁达尔效应，说明该蛋白质分子直径约1nm ～100nmC ．肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的D ．甲醛是合成树脂的常见原料之一8．用下列实验方案及所选玻璃容器就能实现相应实验目的的是（ ）A ．AB ．BC ．CD ．D9．下列说法正确的是（ ）A ．油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成B ．油脂是天然的高分子化合物C ．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯D ．人体内的脂肪并没有保持体温的作用 10．下列说法不正确的是（ ） A ．葡萄糖可用于合成补钙药物 B ．油脂有保护内脏器官的作用C ．非必需氨基酸可以在人体中利用氮元素合成D ．通过石油裂化可使链状烃转化为环状烃11．下列实验中操作及现象与结论对应关系正确的一组是( )该溶液中一定含有NA．A B．B C．C D．D12．化学与生活密切相关。
人教版高中化学选修五第四章 生命中的基础有机化学物质 测试(含答案及详细解析)
绝密★启用前人教版高中化学选修五第四章生命中的基础有机化学物质测试本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共100分第Ⅰ卷一、单选题(共20小题,每小题3.0分,共60分)1.对于油脂概念理解正确的是()A．油脂常温下呈液态，可以经过物理方法得到B．油脂常温下呈固态，可以经过化学方法得到C．植物油常温下呈液态，动物油脂常温下呈固态D．油脂普遍存在于动、植物中，油和脂肪常以混合态共存2.有关核酸的叙述正确的是()A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中B．核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中C．生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成3.下列说法正确的是（）A．淀粉、麦芽糖、蔗糖、乳糖的水解产物中均含有葡萄糖B．石油的分馏、煤的干馏都是化学变化，汽油和植物油的主要成分都是碳氢化合物C．李比希法、元素分析仪均可帮助人们确定有机化合物的元素组成和空间结构D．建设美丽中国，须大力发展绿色化学，其核心内容是利用化学原理进行污染治理4.下列有关有机物的叙述正确的是（）A．蛋白质、淀粉、纤维素、葡萄糖、油脂等都能在人体内水解并提供能量B．苯分子中的碳碳键不同于乙烯分子中的碳碳双键，因此苯不能发生加成反应C．乙醇、乙酸、乙酸乙酯可用饱和碳酸钠溶液鉴别D．将石油分馏可以获得重要的有机化工原料——乙烯5.化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述中正确的是（）①鸡蛋白溶液遇到浓硝酸——黄色②淀粉溶液遇到碘离子——蓝色③热的氧化铜遇乙醇——红色④新制氯水在空气中久置——无色⑤过氧化钠在空气中久置——淡黄色⑥石蕊试液中通二氧化硫气体——无色．A．②③⑥B．①③④C．②③④⑥D．①③④⑥6.下列说法不正确的是（）A．蚕丝、过氧化氢酶、核酸充分水解后均可得到α﹣氨基酸B．某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等C．酸碱质子理论进一步扩大了人们对酸碱的认识，可以解释一些非水溶液中进行的酸碱反应等问题D．借助扫描隧道显微镜，应用STM技术可实现对原子或分子的操纵7.下列叙述中，不正确的是()A．蔗糖的水解产物，在一定条件下，能发生银镜反应B．蔗糖是多羟基的醛类化合物C．蔗糖不是淀粉水解的最终产物D．麦芽糖是多羟基的醛类化合物8.下列说法不正确的是（）A．贝采里乌斯提出了有机化学概念，维勒打破了无机物和有机物的界限，范特霍夫提出了有机化合物的三维结构B．同位素示踪法、红外光谱法都是科学家经常使用的研究化学反应历程的手段之一C．分光光度计通过测定溶液颜色分析反应物（或生成物）浓度变化，从而确定化学反应速率D．科学家将蛋白质的结构层次分为四级进行研究，蛋白质的二级结构主要依靠肽链中﹣NH﹣上的氢原子与羰基上的氧原子形成氢键而实现的9.下列说法不正确的是（）A．化学合成和分离技术是人类生存所必须的，是其他各项技术的基础B．氨基酸是指分子中含有﹣COOH和﹣NH2，且连在同一个碳原子上C．根据纤维在火焰上燃烧产生的气味，确定该纤维是否为蛋白质纤维D． Na2SiO3的水溶液俗称水玻璃，用水玻璃浸泡的木材、纺织品耐火耐腐蚀10.下列说法不正确的是（）A． H2N﹣CH2﹣COOH 能与酸、碱反应生成盐B．葡萄糖既能发生银镜反应，又能发生水解反应C．浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性D． 1 mol油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol 高级脂肪酸（或盐）11.下列关于有机物的说法正确的是（）A．油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子后被人体吸收B．甲酸甲酯（HCOOCH3）和乙酸是同分异构体C．石油催化裂化的主要目的是提高芳香烃的产量D．聚丙烯的结构简式为12.下列说法正确的是（）A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物可能相同，可能不同D．含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成4个C﹣C单键13.下列物质属于糖类的是 ()A． CH2OH–CHOH- CHOH-CHOH-CH2OH 木糖醇B． CH2OH–CHOH- CHO 甘油醛C． CH3–CHOH- COOH 乳酸D． C7H5NO3S 糖精14.下列说法不正确的是（）A．利用植物油的加成反应可以制得人造黄油B． 75%的酒精可使蛋白质变性从而起到消毒作用C．纤维素在人体内可水解成葡萄糖，供人体组织的营养需要D．可用和HCHO为原料合成15.下列说法正确的是（）A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体B．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯16.1，6﹣己二胺（H2N﹣（CH2）6﹣NH2）毒性较大，可引起神经系统、血管张力和造血功能的改变．下列化合物中能与它发生化学反应的是（）A． NaOHB． Na2CO3C． NaClD． HCl17.下列说法正确的是（）A．煤的干馏、石油的分馏都是物理变化B．工业上常用澄清石灰水和氯气反应制漂白粉C．蛋白质溶液中加入硫酸铵溶液和硫酸铜溶液均能产生白色沉淀，都属于“盐析”D．二氧化硅可以用于制造光导纤维，光导纤维遇强碱会“断路”18.下面关于蔗糖和麦芽糖的阐述正确的是()A．蔗糖和麦芽糖水解产物都能发生银镜反应，所以二者都是还原性糖B．蔗糖和麦芽糖本身都不含有醛基，是非还原性糖。
人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题一、单选题1．下列说法正确的是（）A．多数合金的熔点比各成分金属的熔点高B．三大合成材料通常是指陶瓷、塑料、橡胶C．淀粉与纤维素的最终水解产物相同D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物2．化学与生活密切相关，下列说法正确的是A．食醋除水垢、明矾净水、油脂的皂化都是化学变化B．医用消毒酒精中乙醇的浓度(体积分数)为95%C．用淀粉溶液可以直接检验海水中是否含有碘元素D．氧化钙、硅胶、还原性铁粉都可用作食品干燥剂3．从化学成分上讲，油脂属于酯类化合物，对于油脂和酯类化合物认识正确的是() A．油和脂肪都属于酯类化合物，所以油和脂肪的结构相似B．自然界中的油脂是混合物，以甘油三酯为主要成分C．酯类化合物是高分子化合物，自然界中的油脂是纯净物，以甘油三酯形式存在D．油脂属于酯类化合物，天然油脂是纯净物，没有固定熔、沸点4．下列说法正确的A．用溴水能鉴别CH3CH==CHCH2OH和CH3CH2CH2CHOB．用如图所示方法可保护钢闸门不被腐蚀C．根据核磁共振氢谱不能鉴别1溴丙烷和2溴丙烷D．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应5．生活中处处有化学，下列叙述正确的是A．人的皮肤在强紫外线的照射下不会失去生理活性B．常用新制的氢氧化铜检验司机酒后驾车C．棉花和木材的主要成分都是纤维素D．蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹食醋缓解不适A．葡萄糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C．葡萄糖和果糖都能发生银镜反应D．必需氨基酸人体不能合成7．下列说法摘自一些科普杂志或广告用语，你认为有科学性错误的是（）A．糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物B．糖类、油脂、蛋白质只含C、H、O三种元素C．医学上常用CuSO4溶液和NaOH溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖D．甲醛是某些劣质装饰板材释放的常见污染物之一8．下列关于有机物的说法正确的是A．聚乙烯能使溴的四氯化碳溶液褪色B．甲基环己烷()的一氯代物共有4种C．葡萄糖能和乙酸发生酯化反应D．服用豆浆或牛奶可以缓解重金属盐中毒，利用了蛋白质盐析的性质9．下列关于油脂和糖类共性的叙述中不正确的是、 、A．都是人类生命活动的物质基础B．一定都是混合物C．组成元素一般都是C、H、OD．前者全部是小分子，后者部分是大分子10．某油脂在常温下呈液态，其中一种成分（链状结构）的结构简式如下：下列有关判断不正确的是（）A．该物质能使酸性KMnO4溶液褪色B．该物质能与溴发生加成反应C．其酸性水解产物有6种D．其碱性水解产物有4种11．下列说法不正确的是（）A．向乙酸乙酯中加入饱和Na2CO3溶液，振荡，分液分离除去乙酸乙酯中的少量乙酸B．用溴水鉴别苯、乙醇、四氯化碳C．汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成CO2和H2OD．部分油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色12．下列关于有机化合物的说法中正确的是、 、A．苯和甲苯都是芳香烃，都能使酸性高锰酸钾褪色B．葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物C．氯气与乙烷在光照下充分反应最多可以得到9种产物D．检查酒驾时，若装置中橙色固体变为绿色，则可以判定司机酒驾13．下列实验能获得成功的是()A．要鉴别己烯中是否混有少量甲苯，应先加足量溴水，然后再加入酸性高锰酸钾溶液B．氯乙烷与NaOH溶液共热，在水解后的溶液中加入AgNO3溶液检验Cl-C．向淀粉溶液中加入稀H2SO4，水浴加热一段时间后，取出部分水解液滴加碘水，若溶液变蓝，证明淀粉未发生水解D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解14．某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。
人教版 化学 选修五 第四章 生命中的基础有机化学物质 寒假测试 (解析版)
绝密★启用前人教版化学选修五第四章生命中的基础有机化学物质寒假测试本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共100分分卷I一、单选题(共10小题，每小题4.0分,共40分)1.有关“油”的说法正确的是（）A．油脂包括矿物油、植物油与动物油B．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应C．植物油能使碘酒褪色D．油脂属于高分子化合物，可以发生水解反应【答案】C【解析】A．矿物油是烃，不是油脂，故A错误；B．油脂的氢化属于加成反应，油脂的皂化属于水解反应，故B错误；C．植物油中含有碳碳双键，能与碘单质发生加成反应，故C正确；D．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D错误。
2.下列说法正确的是（）A．硝酸、氢氧化钠、硫酸铜、氯化铵、酒精均能使鸡蛋白发生变性B．石油分馏、煤的气化、海水制镁、纤维素制火棉等主要原理都属于化学变化C．电子、中子的发现、扫描隧道显微镜的发明、STM技术的开发应用，都对原子结构理论的发展做出了贡献D．推广利用微生物发酵技术，将植物桔杆、动物粪便等制成沼气以替代液化石油气，不符合“低碳经济”的宗旨【答案】C【解析】A．氯化铵不能使蛋白质发生变性，故A错误；B．因为石油的分馏是利用石油中各种成分沸点不同将其分离的一种方法，没有新物质生成，所以是物理变化，故B错误；C．电子、中子的发现、扫描隧道显微镜的发明、STM技术的开发应用都是对原子结构的研究，对原子结构理论的发展做出了贡献，故C正确；D．沼气的成分是甲烷，甲烷燃烧生成二氧化碳，有碳的排放，故D错误。
3.下面的说法正确的是()A．蔗糖与麦芽糖水解产物均能与新制氢氧化铜悬浊液反应B．蔗糖与麦芽糖均能发生银镜反应C．用溴水不能鉴别苯酚溶液、2，4-已二烯和甲苯D．在酸性条件下，CH3COO18C2H5的水解产物是CH3COO18H和C2H5OH【答案】A【解析】蔗糖是非还原性糖，麦芽糖含-CHO还原性糖，蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖水解产物是葡萄糖，葡萄糖中含-CHO，能与新制氢氧化铜悬浊液反应，果糖在碱性条件下也能与新制氢氧化铜悬浊液反应。
人教版有机化学选修五第四章生命中的基础有机化学物质综合检测4
综合检测(四)第四章生命中的基础有机化学物质(时间：60分钟分值：100分)一、选择题(本题包括12小题，每小题5分，共60分，每小题只有一个选项符合题意。
)1．“爱美之心，人皆有之”。
减肥的方法层出不穷，有一种比较有效的方法——吸脂减肥，它是利用机械通过皮肤小切口伸入皮下脂肪层，将脂肪碎块吸出以达到减肥目的的方法。
那么关于油脂说法正确的是()A．油脂就是脂肪B．油脂常温下都是固态C．油脂是酯的一种D．油脂在人体内的消化过程与水解无关【解析】考查油脂的属类，结构和性质。
【答案】 C2．世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准为：饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸＝1∶1∶1(物质的量之比)，下列选项中按饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸顺序排列的是()①C17H35COOH②C17H33COOH③C15H31COOH④C17H31COOH⑤C17H29COOHA．②④⑤B．③②④C．②③④D．①⑤③【解析】①和③脂肪酸均属饱和脂肪酸，②脂肪酸分子中烃基中存在一个，属单不饱和脂肪酸，④和⑤脂肪酸烃基不饱和程度大，属多不饱和脂肪酸。
【答案】 B3．下列各组物质互为同分异构体的是()A．油和脂肪B．蔗糖和麦芽糖C．丙醇和丙三醇D．蛋白质和甘氨酸【解析】A项，油和脂肪均为混合物；C项，丙醇是一元醇，丙三醇是三元醇，二者分子式不同；D项，蛋白质是高分子化合物，甘氨酸是小分子。
【答案】 B4．下列实验方案不合理的是()A．鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制Cu(OH)2B．鉴别织物成分是真丝还是人造丝：用灼烧的方法C．鉴定苯中无碳碳双键：加入酸性高锰酸钾溶液D．鉴别乙烯和苯：将溴的四氯化碳溶液分别滴加到少量乙烯和苯中【解析】蔗糖的水解用稀硫酸作催化剂，直接向水解液中加入新制Cu(OH)2，Cu(OH)2与硫酸反应生成CuSO4，无法鉴定。
【答案】 A5．可以鉴别醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是()A．银氨溶液B．新制氢氧化铜悬浊液C．石蕊试液D．碳酸钠溶液【解析】醋酸溶液具有酸性，能与氢氧化铜发生中和反应，使氢氧化铜悬浊液变澄清；葡萄糖含有醛基，能与新制氢氧化铜悬浊液共热后，生成氧化亚铜砖红色沉淀；蔗糖不能与新制氢氧化铜悬浊液发生化学反应，无现象。
人教版高中化学选修五第四章生命中基础有机化学物质测试卷
高中化学学习资料金戈铁骑整理制作选修 5 第四章生命中的基础有机化学物质测试卷说明： 1. 本卷共 120 分，考试时间80 分钟2.本卷中可能用到的原子量： C:12 H:1 O:16 S:32 Cl:35.5 N:14 Br:80 Na:23Mg:24 Ag:108第Ⅰ卷一.选择题（本大题共20小题，每题3分，共60分，每题只有一个正确答案，请将正确答案的题号填在第Ⅱ卷的表格中）1．以下说法正确的选项是A．凡分子组成吻合C n(H2O)m的化合物都属于糖类B．有甜味的物质必然属于糖类C．糖类可看做是碳的水化物D．糖类物质在空气中完好燃烧都生成CO2和 H2O2.以下表达不正确的是．．．A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B．能发生酯化反应的酸不用然都是羧酸C．天然蛋白蛋水解的最后产物均为氨基酸D．油脂水解获得的醇是丙三醇3.把①蔗糖②淀粉③纤维素④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最后产物只有 1 种的是A．①和②B．只有③C．只有④D．只有②和③4.往蛋白质溶液里加入以下物质会产生积淀，但再加水稀释，积淀又溶解的是A．CuSO4 B． NaCl C． H2SO4D． HCHO5．以下说法中，错误的选项是A．平常蔗糖和淀粉都不显还原性B．可溶性铜盐能够使蛋白质产生盐析C．一般肥皂是油脂经皂化作用制得的D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，能够表现出一些多元醇的性质6.以下物质中，属于高分子化合物的是A．油脂B．蔗糖C．羊毛D．葡萄糖7.葡萄糖是一种单糖的主要原因是：A. 在糖类结构中最简单B.在全部糖类中碳原子数最少C. 分子中含有一个醛基D.不能够再水解生成更简单的糖8.把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中，微热时若是观察到红色积淀，说明尿液中含有：A. 食醋B.葡萄糖C.白酒D.酯类物质9.天然皮革属于：A. 纤维制品B. 脂肪类物质C. 合成高分子制品D. 变性的蛋白质10．能使蛋白质变性的是：①硫酸钾②甲醛③氯酸钾④硝酸汞⑤氯化铵⑥氢氧化钠A. ②④⑥B.①③⑤C.①②③D.③④⑤11．1997 年，英国的“克隆羊”备受世界关注。
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高中化学学习材料金戈铁骑整理制作第四章生命中的基础有机化学物质测试题第Ⅰ卷(选择题，共48分)一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分。
每小题只有一个选项符合题意)1. 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。
以下叙述正确的是()A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B. 葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖D. 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水2. 下列叙述中，正确的是()①能发生酯化反应的酸一定是羧酸②油脂水解后得到的醇是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α氨基酸④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性A. 只有③B. ③④C. ②③D. ①⑤3. ①蔗糖，②淀粉，③纤维素，④蛋白质等物质，在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只生成一种产物的是()A. ①②B. ②③C. ③④D. ②③④4. 化学反应经常伴随着颜色变化。
下列有关反应的颜色变化正确的是()A. 苯酚遇三氯化铁溶液变血红色B. 淀粉溶液遇碘酸钾变蓝色C. 植物油遇溴水变黄色D. 氧化铜遇热的乙醇变红色5. 下列关于有机物说法正确的是()①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中②用灼烧的方法可以区别丝和棉花③油脂水解可得到氨基酸和甘油④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应⑧蛋白质水解的最终产物是多肽A. ①②③⑧B. ④⑤⑥⑦C. ②⑤D. ①⑤6. “对氨基苯甲酸丁酯”是防晒霜中能吸收紫外线的防晒剂。
下列关于“对氨基苯甲酸丁酯”的说法中正确的是()A. 从有机物分类看，它可属于氨基酸类、酯类、芳香类B. 它能与盐酸反应，但不能与苛性钠溶液反应C. 甲酸丁酯基(－COOC4H9)有3种同分异构体D. 它的分子式为C11H15NO27. “地沟油”是从一些饭店、酒店的下水道里捞出来的残油剩渣，饭店的泔水油以及垃圾猪肉经加工制成的。
其制作过程如下：①捞去废油中的悬浮杂质；②加入双氧水进行漂白；③加入工业消泡剂(内含铅、砷等元素及苯环、杂环等化合物)；④高温炼制；⑤包装成成品油。
下列对“地沟油”的判断正确的是()A. “地沟油”外观与普通食用油一样，具有恒定的熔、沸点B. “地沟油”可用来作化工原料，如制作肥皂等产品C. “地沟油”在加入消泡剂后，消除了对人体健康的危害D. “地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多微量元素8. 甲型H1N1标记中含有H号码(类型的血凝素)和一个N号码(类型的神经氨酸酶)。
右图是电子显微镜下的甲型流感病毒，病毒是一种蛋白质，下列说法错误的是()A. 这种病毒不能降解，所以传染很严重B. 病毒分子属于有机高分子化合物C. 84消毒液具有强氧化性，能杀菌消毒D. 酒精能使蛋白质变性，所以应勤洗手，还可经常用酒精为日常用品消毒9. 下图是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的结构式。
关于aspartame的说法不正确的是()A. 是芳香烃化合物B. 分子式中含有氨基、羧基、酯基等官能团C. 既能与NaOH反应，也能与HCl反应D. 1 mol aspartame最多能与3 mol NaOH反应10. 核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定条件下它们都能发生的反应是()①氧化②还原③酯化④水解⑤加成⑥中和A. ①②③⑤B. ①③④C. ③④⑤D. ④⑤⑥11. 三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。
据分析，“哑泉”水中溶有CuSO4，“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是()A. “哑泉”之毒是由于水中Cu2＋使人体蛋白质变性B. “哑泉”之毒是由于水中SO2－4使人体蛋白质变性C. “哑泉”之毒是由于Cu2＋水解显酸性使人体蛋白质变性D. “安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO4＋2OH－===Cu(OH)2↓＋SO2－412. “爱美之心，人皆有之”。
减肥的方法层出不穷，有一种“吸脂减肥法”，是利用机械设备通过皮肤小切口伸入皮下脂肪层，将脂肪碎块吸出以达到减肥的目的。
关于油脂的说法正确的是()A. 油脂就是脂肪B. 油脂常温下都是固态C. 油脂是酯的一种D. 油脂在人体内的消化过程与水解无关13. 若1 mol有机物A在稀H2SO4作用下水解成2 mol B，下列物质中符合题意的物质A 可能是()①蔗糖②麦芽糖③葡萄糖④淀粉A. ①②③B. ④⑤⑧C. ②⑥⑧D. ①⑤⑦14. 由甘氨酸(H2N－CH2－COOH)和α－羟基乙酸(HO－CH2－COOH)所组成的混合物发生分子间脱水反应，其中生成物属于两分子脱水的直链状产物有()A. 1种B. 2种C. 3种D. 4种15. 普拉西坦是一种改善记忆、抗健忘的中枢神经兴奋药，其结构如图，下列关于普拉西坦的说法正确的是()A. 它既有酸性，又有碱性B. 它的二氯取代物有两种C. 它可以发生水解反应D. 分子中C、N、O原子均处于同一平面16. 下列说法不正确的是()A. 麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B. 用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4－己二烯和甲苯C. 在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD. 用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸(缩合最多可形成4种二肽第Ⅱ卷(非选择题，共52分)二、非选择题(本题包括6小题，共52分)17. (7分)科学家发现某药物M能治疗心血管疾病，是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。
为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。
请回答下列问题：(1)已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。
则M的分子式是____________。
D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为____________。
(2)油脂A经下列途径可得到M：图中②的提示：C2H5OH＋HO—NO2硝酸――→浓硫酸△C2H5O—NO2硝酸乙酯＋H2Oⅰ.反应①的化学方程式是__________________(烃基可用R1、R2、R3表示)。
ⅱ.反应②的化学方程式是__________________。
(3)若将0.1 mol B与足量的金属钠反应，则需消耗________g金属钠。
18. (7分)如图所示：淀粉水解可产生某有机化合物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能发生银镜反应，A、B、C都可以被强还原剂还原成为D(C6H14O6)。
B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元环的酯类化合物F。
已知，相关物质被氧化的难易次序：RCHO最易，R－CH2OH次之，最难。
请在下列空格中填写A、B、C、D、E、F的结构简式。
A________，B________，C________，D________，E________，F________。
19. (10分)A是某天然蛋白质一定条件下发生水解得到的产物之一。
经测定：A的相对分子质量不超过200，其中氧元素所占质量分数约为26.5%；等物质的量的A分别与NaOH、Na充分反应，消耗两者的物质的量之比为1∶2；经仪器分析A分子中含有苯环，不含“－CH2－”和“－CH3”基团。
(1)测定A的相对分子质量的仪器是________，A的摩尔质量为________。
(2)一定条件下A分子间发生反应生成聚酯的化学方程式为______________________。
(3)A分子与氢氧化钠溶液、盐酸反应的化学方程式分别为_______________________。
(4)A的同分异构体有多种，写出符合下列条件的所有异构体的结构简式：______________________________________________________________________。
①与A具有相同的官能团，是二取代苯，且苯环上的一溴取代物有两种②催化氧化产物能发生银镜反应③分子中氨基与羧基的位置关系，与A分子中氨基与羧基的位置关系不同20. (10分)A、B、C是大家熟悉的与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种；并有如下所示关系。
回答下列问题：(1)A、B、C、D的化学式分别为：A________、B________、C________、D________。
(2)在常温下A、B通过________途径转化为C，而人体内的蛋白质是由各种________生成的。
(3)工业上制备D有两种方法：一是乙烯合成法，二是农作物秸秆发酵法。
请写出有关的化学反应方程式及反应类型____________________________________________；______________________________________________________________________。
(4)油脂水解生成的醇与D是否为同系物(填“是”或“否”)________；请写出硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生皂化反应的化学方程式____________________ _____________________________________________________________________________。
(5)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是__________________________________________。
21. (10分)葡萄糖是人类的营养素。
在人体里，富氧条件下氧化生成二氧化碳和水；在缺氧时则生成一种有机酸A。
已知：将A进行如下图所示的反应，其中C和C′是同系物，C′是甲酸(HCOOH)。
回答下列问题：(1)C和D′属于________(填编号，以下同)。
①同系物②同分异构体③同类物质④同素异形体(2)D′和E分别属于哪一类化合物：D′________，E________。
①多元醇②醛③不饱和羧酸④多元羧酸⑤酯(3)写出结构简式：A____________，F____________，H____________。
(4)写出反应类型：Ⅰ____________，Ⅱ__________。
(5)写出A→E的化学方程式：__________________________________________。