第五单元 仓储商品防霉 第二节 部分易霉商品的霉腐现象和致霉的主要微生物
商品防霉与除霉
(四)霉菌类群及其形态特征 1．霉菌的个体形态 2．霉菌的菌落形态 3．商品贮存中常见的霉菌菌落形态与危害 (1)毛霉 (2)灰绿曲霉 (3)杂色曲霉 (4)黄曲霉
皮革的表面修饰剂黑色染料的主要成分是乳酪素，一旦温度和湿度适宜，微 生物就会在上面繁殖，从而对皮革及其制品产生严重的破坏作用。
七、纺织原料及其制品
纤维织物，特别是棉、毛、麻、丝等天然纤维及其制品，在一定的温度和湿 度下，很容易生霉。
八、光学仪器
显微镜、望远镜、解剖镜、放大镜、照相机、测定仪、投影器等的透镜、棱 镜、反射镜、滤色器等上面，会繁殖微生物，使玻璃遭到腐蚀，影响观察 和作业。
第四节 商品霉腐微生物的防治方法
一、加强库存商品的管理
1．加强入库验收 2．加强仓库温、湿度管理 3．选择合理的储存场所
4．合理堆码，下垫隔潮。商品堆垛不应靠墙靠柱。 5．商品进行密封。 6．做好日常的清洁卫生。
二、商品霉腐微生物温、湿度调控防治法
（一）商品霉腐微生物的通风防治法 （二）商品霉腐微生物的吸湿防治法 （三）商品霉腐微生物的升温降湿防治法
物流商品检验与养护
商品Байду номын сангаас霉与除霉
第一节 霉腐微生物及其特点 第二节 商品霉腐的危害过程 第三节 常见的易霉腐的商品 第四节 商品霉腐微生物的防治方法
一、商品霉腐微生物主要类群和形态
(一)微生物细胞的化学组成 (二)微生物的营养环境 1．水 2．碳源 3．氮源 4．无机盐类 5．生长因素
(三)细菌类群及其形态特征 细菌的形态包括细菌的个体形态和菌落形态两部分。
仓库保管工培训大纲【模板范本】
仓库保管工培训大纲应知要求（一）初级工第一单元仓储管理概述一、了解仓储管理的作用和任务,熟悉仓储保管员职责.二、了解仓库的分类。
三、熟悉仓库组织机构设置原则、组织形式。
第二单元商品入库业务一、熟悉商品入库的方式，熟悉接收中发生问题的责任划分及处理.二、了解商品验收的意义，熟悉验收工作的基本要求，重点掌握商品验收程序，熟悉验收中应注意的问题，重点掌握入库手续。
第三单元商品储存保管一、熟悉商品合理储存的原则，合理储存应考虑的因素。
二、重点掌握堆码技术、苫垫技术。
三、熟悉盘点的方式方法、盘点的计数方法、重点掌握检查内容、方法，发现问题的处理,熟悉盘点结等处理。
第四单元商品养护基础知识一、了解商品养护的目的和基本要求。
二、熟悉温湿度的初步知识.三、重点掌握商品质量变化的基本类型及影响质量变化的因素.第五单元商品出库业务一、了解商品出库的基本方式二、熟悉商品出库的基本要求三、重点掌握商品出库的程序第六单元仓库安全工作一、了解仓库安全管理的重要性，了解仓库安全的要求二、熟悉仓库安全工作的基本内容，熟悉仓库安全检查的主要内容三、重点掌握仓库防火与灭火1、仓库防火工作的要点2、防火工作的措施3、灭火方法4、灭火器材应知要求（二)中级工第一单元仓储管理概述一、了解仓储管理的作用，性质和特点二、熟悉仓储管理的概念三、熟悉仓储管理的要求和职责四、了解仓储管理技术作业的概念和内容，重点掌握仓储作业的合理组织和调度第二单元商品入库业务一、了解商品接运的方式，熟悉接运程序，货损差处理分法二、熟悉商品入库交接手续三、重点掌握商品验收的基本要求、程序、实物检验的内容，了解进口货场的检验四、熟悉验收中的发现问题的处理，入库单据的传递。
第三单元商品储存保管一、了解商品分区分类储存的概念，熟悉分区分类储存的原则、方法，熟悉货位编号的方法，重点掌握商品的编码方法。
二、熟悉包库有效面积构成、测定，熟悉单位面积储存量的测定、利用，重点掌握仓储定额的概念、制定.三、了解货架的种类，熟悉货架的应用、货架的选择.四、重点掌握商品堆码技术、苫垫技术.第四单元仓库温湿度控制与调节一、了解常用温度计应用的原理和方法，熟悉干湿球温度计的构造原理，重点掌握干湿球温度计的设置和使用,了解毛发湿度计、通风湿度计。
引起食物霉变的微生物及其防治
引起食物霉变的微生物及其防治食物腐败在我们日常生活中随处可见, 特别是炎热潮湿的夏天, 食物更易腐败变质, 尤其是含水分较多的食物, 如鱼、肉、蛋、蔬菜等, 往往在短期内就会发臭、发酵、发霉等, 人吃了这种变质的食物会引起不适或中毒。
通常引起食物腐败变质有如下几种原因: 一是微生物的作用, 如金黄色葡萄球菌、变形杆菌等细菌的作用; 二是食物中的各种酶类; 三是空气的温度和湿度。
在通常情况下, 食物变质是由微生物引起的.在阴雨绵绵、湿度高、气温低的时候，许多食品很容易一下多出了一层毛毛的物品。
这一切都是霉菌作的孽。
它生长於面包、皮革、果皮和衣类，可引起水果、蔬菜、谷物及食品的腐败变质，有些种及菌株同时还可产生毒素。
种类很多，约有150多种。
孢子多呈青绿色，所以称青霉菌。
青霉菌的孢子著於孢子梗上，呈串状排列，称分生孢子1.青霉属（Penicillium）青霉菌常青霉的菌丝体无色或浅色，多分枝并具横隔。
由菌丝发育成为具有横隔的分生孢子梗，顶端经过1~2次分支，这些分枝称为副枝和梗基，在梗基上产生许多小梗，小梗顶端着生成串的分生孢子，这一结构称为帚状体。
分生孢子可有不同颜色，如青、灰绿、黄褐色等，帚状体有单轮生、对称多轮生、非对称多轮生。
青霉中只有少数种类形成闭囊壳，产生子囊孢子。
青霉分布广泛，种类很多，常见种类如岛青霉（P.islandicum）、桔青霉（P.citrinum）、黄绿青霉（P.citreo-viride）、红色青霉（P.rubrum）、扩展青霉（P.expansum）、圆弧青霉、纯绿青霉、展开青霉（P.patulum）、斜卧青霉（P.decumbens）等。
2. 曲霉属（Aspergillus）曲霉也是重要的食品污染霉菌，可导致食品发生腐败变质，有些种还产生毒素。
曲霉具有发达的菌丝体，菌丝有隔膜为多细胞。
其无性繁殖产生分生孢子，分生孢梗不分枝，顶端膨大呈球形或棒槌形，称顶囊。
顶囊上辐射着生一层或二层小梗，小梗顶端着生一串串分生孢子，分生孢子呈不同颜色，如黑色、褐色、黄色等。
商品霉腐及其防治
环境因素对微生物的影响
环境因素如湿度、温度、 氧气等对微生物的生长和 繁殖具有重要影响。
高湿度环境有利于霉菌的 生长，而低温环境则能抑 制微生物的生长。
空气中氧气的含量也会影 响微生物的生长，低氧环 境下某些厌氧菌仍能生长 繁殖。
商品霉腐的危害
品质下降
霉腐会导致商品品质下降， 影响其使用效果或安全性。
经济损失
霉腐会导致商品价值降低 或完全丧失，给企业或个 人带来经济损失。
健康危害
某些霉腐的微生物会产生 有毒物质，对人体健康造 成危害。
商品霉腐的原因
STEP 01
环境因素
STEP 02
商品内在因素
湿度、温度、光照、氧气 等环境因素适宜，为微生 物的生长提供了条件。
工业品类商品的霉腐案例
机械零件霉腐
机械零件在长期处于潮湿环境下，容易发生霉变，导致机械故障。
电子设备霉腐
电子设备内部的线路和元件在潮湿环境下容易发生霉变，导致设备 性能下降或损坏。
化工产品霉腐
化工产品在储存过程中，如果湿度控制不当，容易发生霉变，影响产 品质量。
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化学防治方法
防ห้องสมุดไป่ตู้剂
01
使用化学药剂如苯甲酸、山梨酸等防腐剂来抑制霉菌的生长。
这些药剂可以涂抹在商品表面或加入包装材料中。
熏蒸防霉
02
利用一些气体如环氧乙烷等对商品进行熏蒸处理，杀死或抑制
霉菌的生长。这种方法适用于封闭包装的商品。
抗菌包装
03
在包装材料中加入抗菌剂，使包装具有抗菌功能，防止商品在
商品基础知识与养护技术之霉腐产生原因介绍课件
影响商品质量： 霉腐导致商品内 部结构发生变化，
影响使用性能
影响消费者健康： 霉腐产生的有害 物质可能对人体
健康造成危害
影响消费者满意 度：霉腐导致商 品价值降低，影 响消费者对商品
的满意度
3
预防霉腐的措施
优化储存环境
保持储存环境干 燥，避免潮湿
定期检查储存环 境，及时发现并 处理霉腐问题
控制储存环境的 温度，避免过高 或过低
温度：霉菌生长需要适 宜的温度，一般在2030℃之间
商品自身因素
01
商品本身的 材质：易吸 湿、透气性 差等
02
商品的包装：中的污 染、残留等
04
商品的储存 环境：温度、 湿度、通风 等
储存条件
01
温度：高温高湿环境 容易导致霉腐
04
光照：阳光直射容易 导致霉腐
03
通风干燥：保持商品存 放环境通风干燥，避免 潮湿环境
02
清洁卫生：保持商品存 放环境清洁卫生，避免 霉菌滋生
定期检查：定期检查商 品，发现霉腐迹象及时 处理
谢谢
合理堆放商品， 避免挤压和碰撞， 保持空气流通
01
02
03
04
商品包装改进
01 选用防潮材料：如铝箔、塑料 薄膜等
02 改进包装结构：如采用密封、 真空等包装方式
03 增加干燥剂：在包装内加入适 量的干燥剂，以吸收水分
04 加强仓储管理：保持仓库通风、 干燥，避免商品受潮
定期检查与养护
01
04
合理储存：根据商品特 性，选择合适的储存方 式，避免霉腐产生
02
湿度：潮湿环境容易 导致霉腐
05
包装材料：包装材料 不合适容易导致霉腐
商品防霉腐
3、
含糖较多的商品：干鲜果品和各种食糖、糖果、 蜜饯、果酱、果汁、蜂蜜等糖制食品。
4、以酒精 为主要成分
的商品：主
要是低浓度 酒，如啤酒、
易受霉腐
微生物侵 害的商品
葡萄酒、果
酒和黄酒等 等。
5.含水量高的商 品：该类商品主 要为水果、蔬菜 等食品。危害水 果、蔬菜的微生 物，主要是根霉 属、地霉属、短 梗孢属和单端孢 霉属的真菌以及 假单孢菌属的细 菌等。
主
要 霉 腐 微 生 物
霉菌：曲霉属；青霉属；根霉属；毛霉属。
1.2 易受霉腐微生物侵害的商品
1、含纤维素较多的商品：含纤维素较多的商品主要包括棉与
棉加工品、麻与麻加工品、黏胶纤维、木竹和藤及其制品、 纸与纸制品、部分橡胶、塑料和化纤制品等。
2、 含蛋白质较多的商品：属于该类的商品主要有
丝制品、毛制品、皮革制品和各种鱼类、肉类、 蛋类和乳制品等。
商 品 养 护 防 霉 腐 ——
小组成员
第一组：昝东亮12、丁忠起13、刘会杰33 负责物 流霉腐的查询 第二组：穆安超51、梁加琪44、陈乐乐04、吴武志
10 负责霉腐影响因素及其演变过程的查询
第三组：赵明云06、吴芳芳39、刘倩倩29、翟卫 征05 负责防霉腐的技术及措施的查询
第四组：吴成红62 负责ppt制作及资料整合、 李冰01 宋慧66 负责word文档排版及打印
3、物品霉腐的演变过程
（1）受潮：物品受潮是霉菌 生长繁殖的关键因素。当物品 吸收了外界水分受潮后，物品 含水量超过了该物品安全水分 的限度，则为物品提供了霉腐 的条件。
（3）霉变：由于霉菌在物品上生长 繁殖，开始有菌丝生长，能看到白色 毛状物，称为菌毛。霉菌继续生长繁 殖形成小菌落，称为霉点。菌落增大 或菌落融合形成菌苔，称为霉斑。霉 菌代谢产物中的色素使菌苔变成黄、 红、紫、绿、褐、黑等色
(完整版)商品霉腐及其防治
用甲醛溶液轻轻涂抹或用硫酰氟进行熏蒸处理，处 理后对纸库进行通风换气，改善纸张存放环境
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第三章技能练习
请深入你所在学校或者你的家，调 查商品或者物质的霉腐现象，分析其 原因，提出改进措施，并以小组为单 位完成调查报告。
现易 象霉
商 品 的 霉 腐
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一、含纤维素较多的商品
1、棉麻制品
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2、纸张及其制品
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3、橡胶及其制品
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4、塑料和化纤制品
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二、含淀粉的商品 淀粉浆糊、用淀粉浆料制成的棉纱、线布、
鞋帽、纸制品等。曲霉、青霉、毛霉、根霉。 三、含蛋白质较多的轻纺工业商品
不过，陈作兵特别强调，不是说甘蔗有毒，而是发生霉变 的甘蔗产生毒素。
陈作兵说，发霉甘蔗会产生“节菱孢霉菌”，“节菱孢霉 菌”产生“三硝基丙酸”，被人食用后最终导致丙酸中毒。 “中毒的症状就像羊角风发病一样，最初症状为呕吐、头 晕、阵发性抽搐，四肢强直，严重者出现昏迷、呼吸衰 竭。”陈作兵说。
据了解，我国每年的年初(2-4月期间)都有食用甘蔗中毒的 情况发生，甚至出现中毒死亡。卫生部曾发布过食品安全 预警公告提醒各地应加强辖区内甘蔗经营单位的监管。
3.坚持在库检查，控 制好仓库温湿度
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五氯酚钠：0.3％、 纺织品上浆、鞋帽 浆糊
水杨酸苯胺：0.3％ -0.5％水溶液用于 纺织品、鞋帽、皮 革、纸张
药物防霉腐
苯甲酸及其钠盐,山 梨酸及其钠盐：酒、 汽水、面酱、蜜饯、 楂糕、果味露、罐 头等食品
如何防范仓储商品霉变
商品储存期间，发生质量变化的内因是商品的成分、结构及性质，外因是空气的温度、湿度、日光、氧气、微生物、虫鼠等。
商品通常发生的质量变化有霉变、虫蛀、锈蚀、老化、溶化、干裂、褪色、挥发、呼吸、后熟、僵直、成熟和自溶等，而霉变是商品储存中比较容易发生的质量变化。
霉变商品霉变是由于霉腐微生物在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象。
糖、蛋白质、油脂和有机酸等物质是微生物生长繁殖所需的营养物质，在环境条件适宜的情况下，微生物在含有这些物质的商品上迅速生长繁殖，造成商品霉变。
这些微生物主要有霉菌、酵母菌和细菌，霉菌对商品的危害最严重，细菌次之。
常见的易霉变的商品有：含纤维素较多的商品，如棉麻织品、纸张极其制品、部分橡胶、塑料和化纤制品等；含蛋白质较多的非食品商品，如丝毛织品、毛皮及皮革制品等；含蛋白质较多的食品，如肉、鱼、蛋及乳制品等含多种有机物质的商品，如水果、蔬菜、干果、干菜、茶叶、罐头等。
预防商品的霉腐，可以采取加强管理和药物预防相结合的方法。
常规防霉变所谓常规防霉变，就是采取常用的方法，消除适于霉菌滋生的条件，将仓库温湿度控制在一定标准内，以达到防霉变的目的。
通常采用的措施有：加强商品的入库验收：每批商品入库时，都应严格验收，首先要认真检查商品是否已经有霉变现象，其次是检查商品含水量是否过高，包装有无破损或受潮现象。
如有发热，表明商品已经开始霉变。
对已经开始生霉和含水量较高或包装受潮的商品，应暂时另行存放，并及时采取通风晾晒等措施进行处理。
选择合理的储存场所。
容易生霉的商品应选择干燥、密封条件较好的库房进行存放。
码垛时采取隔潮措施，以防止地潮对商品的直接影响：梅雨季节码通风垛，使商品表面不断接触流动的空气，抑制霉菌的生长。
坚持在库检查：对储存中易霉变的商品，应严格执行在库检查制度，随时观察并及时发现商品霉变的迹象，以免造成商品的严重损失。
在检查中，应根据库房结构与建筑条件，着重检查潮湿、高温的地方，其他位置可以进行抽查对比。
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布置作业： 1.商品防霉腐养护技术。
泰州技师学院
韩立
气调防霉腐
药剂防霉腐：
水杨酸苯胺：0.3％-0.5％水溶液用于纺织品、鞋帽、皮革、纸张 多菌灵：皮鞋 苯甲酸及其钠盐山梨酸及其钠盐：酒、汽水、面酱、蜜饯、楂糕、果味露、罐头等食品
使用方法：添加法、浸渍法、涂布法、喷雾法、熏蒸法
低温冷藏防霉腐
紫外线防治
射线防治
其一：冷却法，温 度控制在0～10℃， 此法适用于水分含 量大的生鲜食品和 短期储存的商品。 二：冷冻法在短时 间内将温度降到— 20～—30℃，此法 适用于长期存放或 远距离运输的动物 性生鲜食品。
泰州技师学院
韩立
第五单元 仓储商品防霉 第二节 部分易霉商品的霉腐现象和致霉的主要微生物
一、主要霉腐微生物 商品霉腐的环节：
受潮 发热 霉变 腐烂 主要霉腐微生物： 霉菌 酵母菌 细菌
霉菌：
霉菌是一种低等植物，无叶绿素，菌体为丝状，主要靠孢子进行无性繁殖。有营养 菌丝和气生菌丝之分，菌丝几何体的形成过程，就是商品出现“长毛”或有霉味的变质现 象。 霉菌在世界上有30000多种，每年霉变的商品相当可观。例如：毛菌是药材、粮食、 水果、蔬菜、糕点、香烟、鞋帽商品上经常发生的霉腐微生物，对商品的破坏性很大。 霉菌中对商品危害较大的除毛菌外，还有根霉、曲霉和青霉。 霉菌在生长和繁殖中所需营养物质有水分、碳源、氮源和无机盐等。
药剂熏蒸灭菌
烘烤降水
紫外线灭菌
去
物理机械除霉
霉 斑
加热灭菌
干热灭菌 加压蒸汽灭菌 加 热 灭 菌 湿热灭菌 间歇加温灭菌
低温消毒法
去霉斑
棉、麻、毛制品生霉处理法
茶叶霉变处理法
纸张霉变处理法
1.棉织品 先以2％的氨水清洗擦拭，再用清水清洗 2.麻织品 用10％～15％酒精溶液擦拭 3.丝毛织品 棉球蘸松节油擦洗，再在太阳下晒
把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤，边烤边翻动茶叶，直至茶叶 干燥发出香味。
用甲醛溶液轻轻涂抹或用硫酰氟进行熏蒸处理，处理后对纸库进行通风换气，改善纸 张存放环境
《仓库保管员（中级）》（第一版） 仓库保管员（中级） 第一版）
作业： 仓库保管员（中级）（第一版） 作业： 仓库保管员（中级）（第一版） ）（第一版 第五单元 仓储商品防霉 第二节 部分易霉商品的霉腐现象和致霉的主要微生物
水
氮源
矿物元素
氮源是为微生物生 长提供氮素来源的 水分是微生物细胞 营养物质的统称。 的主要组成成分， 氮源一般不作为能 大约占70％—90％， 源，主要为微生物 细胞合成生命大分 微生物所含水分以 子物质，并为含氮 游离水和结合水两 代谢产物提供氮素， 种状态存在。 和碳源同为微生物 的主要营养物质。
紫外线灭菌效率高， 速度快，并可被不 同的表面反射，但 由于紫外线穿透力 很弱，所以只能杀 死商品表面的霉腐 微生物。它一般用 来处理包装材料和 容器，工作环境以 及非食品业的包装 商品的杀菌。
射线防治法是指放 射线辐照商品，借 以延长延长商品保 藏期的技术。主要 包括紫外线、X射 线和γ射线等。
晾晒降水
水
日光
霉生物的生存和繁殖都离不开水，生长所需水分是 直接或间接取自商品周围的空气的。 霉腐微生物的发育都要求较高的空气相对湿度。
日光是霉腐微生物的克星，在日光下，多数微生物的营养体 完全死亡，日光的杀菌作用除了能使商品干燥而不适于微生 物繁殖以及能蒸发菌体水分外，主要是因为直射的日光中有 部分紫外线。
霉菌
酵母菌
酵母菌同是一些单细胞真菌，目前已知有1000多种，根据其产生孢子的能力可分为： 子囊菌、担子菌、假酵母。目前已知大部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌主要危害含有 糖分和淀粉性的商品，如鲜果、蔬菜、果酱、糖蜜、干果等，使商品引起发酵变质。 酵母菌主要的生长环境是潮湿或液态环境，有些酵母菌也会生长在生物体内，酵母 菌必须有水才能成活，但所需水分比细菌少，酵母菌的适宜生长温度为20—30℃。 酵母菌在有氧和无氧的环境下都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在缺氧的情况下， 酵母菌把糖分解为酒精和水。在有氧的情况下，它把糖分解为成二氧化碳和水，在有氧存 在时，酵母菌生长很快。
细菌
易受霉腐微生物侵害的商品
食品类 纺织原料及其制品 纸张及其制品 橡胶和塑料制品 日用化学品 皮革及其制品
食品类
纺织制品
纸张及其制品
茶叶
影响霉腐微生物生长繁殖的因素
营养物质 环境条件
营养物是对微生物的影响
碳源
碳源是满足微生物 生长的最基本营养 要素，微生物吸收 和利用碳源主要用 于合成细胞骨架和 细胞中的含碳物质， 同时为新陈代谢提 供碳元素，并为异 氧微生物生长繁殖 提供能量。
商品防霉腐养护技术
超声波防治法
紫外线防治法
射线防治法
干燥防霉腐
加强库存商品管理 气调防霉腐 药剂防霉腐 低温冷藏防霉腐
商品防霉腐养护技术 1.加强商品入库验收 2.为易发生霉腐的商品选择合理的存储场所 3.坚持在库检查，控 制好仓库温湿度 4.合理堆码，下垫隔潮 5.商菌是微小的单细胞植物，有细胞壁，但没有细胞核，属于原核生物。绝大多数细 菌不含叶绿素，为异养植物。目前已发现的细菌种类有2000余种，按生活方式分，细菌 有腐生细菌和寄生细菌两种类型。 细菌的分布很广，空气、水、土壤及生物体的内外，一切物体的表面都有细菌存在。 其中能够引起商品霉腐的细菌主要是腐生细菌，对含有水量大和含蛋白质较多的生鲜食品 影响很大，如植物性食品中的豆制品动物性食品中的肉、鱼、乳、蛋等。
微生物细胞中的矿 物元素占干重的3 ％—10％，是微生 物细胞结构物质不 可或缺的组成成分， 是微生物生长不可 缺少的营养物质， 微生物需要的无机 矿质元素分为常量 元素和微量元素。
环境条件对微生物生长的影响
温度 水 氧气 日光 化学元素
环境条件对微生物生长的影响
温度
霉腐微生物中大多数属于中温性的，适宜温度是 20—30℃，酵母菌在50-60℃下，5分钟就会死亡， 细菌在60℃下，10分钟就会死亡
环境条件对微生物生长的影响
氧气
绝大多数霉腐微生物是需氧性的，在氧气充足 时发育旺盛，同时，根据对氧需求的不同微生 物可分为：好氧性和厌氧性。 化学元素对微生物有三种作用：一是作为营养 物质，二是抑制代谢活动，三是破坏菌体结构 或破坏代谢机制。
化学 元素
其他 元素
物品在搬运、流通过程中，还会受到紫外线、辐射、微 波、电磁振荡以及压力等其他因素的作用，这些都将影 响霉腐微生物的生命活动，影响物品的霉变和腐败
《仓库保管员（中级）》（第一版） 仓库保管员（中级） 第一版） 授课执行情况及分析： 授课执行情况及分析： 复习内容： 复习内容： 微生物学的基础知识
新课讲授： 新课讲授：
第五单元 仓储商品防霉 第二节 部分易霉商品的霉腐现象和致霉的主要微生物
一、商品霉腐
二、影响霉腐微生物生长繁殖因素
三、商品的防霉腐养护技术