高压锅蒸鸡蛋要多久
鸡蛋羹
个。
营养成分热量：79.5大卡胆固醇：321.75毫克钠：147.72毫克维生素A：128.7微克钾：121.54毫克磷：71.5毫克钙：30.86毫克营养功效健脑益智保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓衰老美容护肤美容养颜增强活力强身健体3适宜人群编辑一般人均可食用1. 适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养；2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
4.适应于小孩期，可以补充维生素C4主要做法编辑主料：鸡蛋、盐、水、食用油、葱花制作流程1、新鲜鸡蛋一个。
磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。
最好是温水。
冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、把猪肉末放进碗中然后搅拌，猪肉末一定要剁碎。
4、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。
再加入少量猪油。
(可以根据个人喜好放入里脊肉）5、烧一锅清水，放上蒸隔。
水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。
这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。
撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油或麻油就可以享用啦！做法二：香甜软嫩的秋梨蛋羹原料：梨一个、鸡蛋一个。
功效剖析：梨：具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。
鸡蛋：具有养心安神、补血、滋阴润燥。
做法：1、把梨冲洗干净。
2、从梨的顶端切开，用勺子挖掉内心。
3、把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。
4、搅拌好的蛋液倒入梨中。
5、保持蛋液在梨的三分之二处，太多煮的时候会溢出来。
6、把梨放入蒸锅中，可以放一滴香油在里面。
蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗
蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗蒸鸡蛋简单易行，但很多细节需要注意。
否则蒸出来的鸡蛋不是蜂窝就是不凝固。
那么，蒸蛋是冷水蒸的吗？蒸蛋是冷水蒸的吗？蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗 1不能用冷水，这样鸡蛋就不能用蒸的方法凝固。
如果他们准备好了，他们就像水一样。
如果你把它们放入沸水中，它们会立刻被煮熟。
就像水一样，只能用一点温度的水。
最好用凉开水，因为鸡蛋好煮，一般蒸5分钟左右，这样口感更好，营养也不会被破坏。
蒸鸡蛋是冷水上锅蒸吗 2冷水做的鸡蛋不够嫩滑，而太热的水容易使蛋液变成蛋花。
所以做鸡蛋最好用45度左右的温水，也就是手感觉热但不是很烫的时候，温度刚好在45度左右。
1.一个新鲜鸡蛋。
敲入碗中，用打蛋器打散，加入少量盐拌匀。
这个时候蛋液会比以前更稀更黄。
2.现在加水。
最好是温水。
冷水不太好，热水更不好，冲进去会变成蛋花。
3.将少量蚝油加入水中搅拌均匀，然后与蛋液混合搅拌均匀。
加一点猪油。
4.烧一壶清水，蒸熟。
一定要把水烧开，然后把蛋液放在蒸格上，再开小火。
盖子一定要留缝，不要盖得太紧。
这种蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，味道也不会老。
蒸鸡蛋用什么碗好鸡蛋羹做法简单、营养丰富;但有时蒸老了变成“蜂窝状”，口感就差了。
想要蛋羹细腻爽滑，除了水蛋比例2︰1，用文火蒸，选择厨具也很重关键。
最好的选择是导热性能好的不锈钢碗，既省火，又更容易掌握温度，避免时间过长。
如果家里没有不锈钢碗，薄一点的瓷碗也可以。
烧开后，将水放入盛有蛋液的碗中，蒸10分钟左右。
另外，有些人喜欢把蛋液按人数分成小碗蒸，也有人习惯都放在一个大碗里蒸。
哪种更快、更营养呢?两种方法其实差不多。
如果用的是同种材质的容器，所需时间相差无几。
不用担心，蒸蛋羹时水蒸气的高温会破坏鸡蛋的营养，因为鸡蛋的营养主要是蛋白质和矿物质，它们都比较稳定，不会轻易被破坏。
相较于煎炒炸，蒸能保住更多营养。
小贴士:蒸蛋羹的时候，最好给碗加个盖子，这样蛋液可以从上到下均匀受热，可以避免表面呈蜂窝状，底层不熟的情况。
最新简单精致9道蒸蛋做法
最新简单精致9道蒸蛋做法看似简单的鸡蛋羹，有些童鞋，不是水放多了，导致水蛋分离；就是蒸老了，蛋体呈蜂窝状。
要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，你想蒸出一碗嫩滑美味的水蛋么？一起来学学~蛤蜊蒸蛋食材：蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜1块、红椒适量、香葱适量、盐半茶匙、蒸鱼豉油半汤匙、香油1茶匙做法：1)准备原料。
2)蛤蜊吐净沙子后，烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个。
蛤蜊全部捞出备用。
3)鸡蛋充分打散，兑入等量的温开水。
加入盐充分搅拌均匀。
4)蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里。
5)滤网过滤蛋液入容器内。
包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。
中小火蒸8分钟-10分钟即可。
6)红椒，豉油，香油，兑好7)蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的料汁即可。
橙香鸡蛋羹食材：香橙1个、鸡蛋2个、莲子15g、百合6g、冰糖4块做法：1)准备好所有材料2)莲子、百合用水浸泡开备用3)鸡蛋磕入碗中4)用筷子划散5)蛋液过筛两次6)放碗中静置半小时左右7)橙子洗净一切为二8)挖出果肉，留皮待用9)先放橙子的果肉与冰糖10)再倒入蛋液11)撒入泡好的百合、莲子12)盖保鲜膜入锅蒸15分钟即可香菇肉泥镶蛋食材：肉泥80g、干香菇2朵、鸡蛋1个、胡萝卜适量、老抽1勺、泡香菇水2勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/2勺、料酒1小勺、白糖1/2勺、蒸鱼豉油1/2勺做法：1)香菇泡发，和胡萝卜一起剁碎2)将多好的和肉泥放入盆中，加入所有的配料顺一个方向搅拌均匀3)在肉泥中做个窝4)中间打一粒鸡蛋5)放入烧开的水中，蒸15分钟（要盖盖），然后关火虚蒸5分钟6)取出时候淋上几滴蒸鱼豉油椰奶炖蛋食材：鸡蛋1个、牛奶150ml、椰子粉1袋、草莓适量、香蕉适量做法：1)准备好所有的食材。
2)速溶椰子粉用牛奶搅拌均匀。
3)鸡蛋打散。
4)把椰奶倒入蛋液中搅拌均匀。
5)然后把蛋奶液过滤一下。
6)包入保鲜膜放入蒸锅大火蒸制10-12分钟。
石灰蒸蛋食材：鸡蛋2个、石灰蒸蛋粉1/2包、油1茶匙、盐1/2茶匙、酱油适量做法：1)石灰蒸蛋粉，只要用半包就可以了。
高压锅腌鸡蛋的方法
高压锅腌鸡蛋的方法高压锅腌鸡蛋是一种独特的腌制方法，它可以大大缩短腌制时间，并且使得鸡蛋更加入味。
下面我将详细介绍高压锅腌鸡蛋的步骤和注意事项：步骤1：准备材料首先，我们需要准备一些新鲜的鸡蛋、酱油、盐、糖、五香粉和高压锅。
步骤2：煮鸡蛋将鸡蛋放入高压锅中，并添加足够的水，确保鸡蛋完全被水覆盖。
然后将锅盖盖好，并将高压锅加热到高压状态。
一旦高压状态达到，开始计时10分钟。
步骤3：准备调料在鸡蛋煮的同时，我们可以准备一些腌制调料。
将酱油、盐、糖和五香粉混合在一起，调成腌制汁。
步骤4：腌制鸡蛋当鸡蛋煮熟后，将高压锅从火上取下，等待它自然冷却。
一旦高压锅的压力完全降下来，即可打开锅盖。
此时鸡蛋已经变得更加脆嫩。
将煮熟的鸡蛋放入准备好的腌制汁中，确保每个鸡蛋都被汁液覆盖。
然后，将鸡蛋和腌制汁放入一个密封的容器中，可以使用保鲜膜或密封罐。
步骤5：腌制时间将容器放入冰箱中，让鸡蛋在腌制汁中浸泡一段时间，以增加入味的效果。
通常，建议腌制时间为至少12小时，以便鸡蛋彻底入味。
当然，根据个人口味可以延长或缩短腌制时间。
步骤6：享用美味经过足够的腌制时间后，我们就可以享用美味的腌制鸡蛋了。
腌制后的鸡蛋味道鲜美，口感嫩滑，是一道非常受欢迎的小吃。
注意事项：1.确保鸡蛋完全煮熟后再进行腌制。
在高压锅中煮10分钟可以确保鸡蛋熟透，但是如果你喜欢更软糯的口感，可以适当减少煮的时间。
2.腌制鸡蛋时尽量使用密封容器，以保持鸡蛋的新鲜和美味。
如果使用保鲜膜包裹，要确保完全密封。
3.腌制时间是保证鸡蛋入味的关键。
至少腌制12小时可以使鸡蛋充分吸收调料的味道。
如果时间不够，鸡蛋可能味道不够浓郁。
4.腌制汁的比例可以根据个人口味进行调整。
如果喜欢更咸的口味可以适量增加盐的用量，如果喜欢更甜的口味可以增加糖的用量。
5.在腌制过程中，可以尝试添加一些其他香料，如辣椒粉、花椒粉等，以增加风味。
总结：高压锅腌鸡蛋是一种简便快捷的腌制方法，可以在短时间内让鸡蛋入味。
微波炉蒸鸡蛋几分钟最好
微波炉蒸鸡蛋几分钟最好
微波炉大火蒸鸡蛋的话3分钟左右即可，如果是中小火蒸鸡蛋的话5左右即可，蒸鸡蛋的时候不要全程用大火蒸，可以先用大火，然后转中火蒸，这样蒸出的鸡蛋更加的嫩滑可口，而且还能锁住鸡蛋的高蛋白质。
蒸蛋要注意什么
1、在蒸蛋鸡蛋时，不要加生水和热开水，因为加生水的话有空气，水被烧沸后，空气会被排出，导致蛋出现小蜂窝，影响口感，营养成分也会受损，也不能用热开水，热开水会将蛋液烫热，营养成分会受损，所以尽量用凉开水蒸鸡蛋，这样蒸出的鸡蛋更加的光滑，口感鲜美。
2、蒸蛋时禁止猛搅蛋液，这样会使蛋液起泡，导致蛋液不能溶为一体，最好的打好蛋液，加入凉开水，然后轻微打散搅和即可。
3、在蒸蛋前禁止加入调味品，这样会时使蛋白质变性，蒸出蛋不鲜嫩，如果需要调味的话，可以等蒸熟后加入少许的酱油、葱花、香油等，这样蒸蛋会更加的鲜嫩。
4、蒸蛋的时候不要过长，控制在3-5分钟左右即可，如果蒸的时间太长的话，会导致蛋白质受损，影响蛋的鲜嫩度。
另外，蒸蛋时可以用放气法，锅盖不要全部盖住，可以留一些空隙，边蒸边跑气，这样蒸出的蛋更加的嫩。
隔水炖蛋要多久
隔水炖蛋要多久鸡蛋是我们日常生活中很常见的食材，鸡蛋的营养是非常丰富的，鸡蛋不仅可以补充大量的蛋白质以及氨基酸，而且还具有补中益气的功效，对人身体健康是很有好处的，鸡蛋平时的做法以及吃法也是非常多的，不过最常见的吃法就是蒸蛋，吃起来嫩滑爽口，那隔水炖蛋一般要蒸多久呢?蒸鸡蛋需要多长时间平时蒸鸡蛋时需要的时间并不是固定的数字，因为它与蛋液的多少，火力的大小等因素都有直接关系，正常情况下用大火蒸鸡蛋需要五分钟就能蒸熟，如果用中火则需要十分钟左右的时间，如果超过十分钟蒸出的鸡蛋口感会有些老，那时蒸出的鸡蛋就不好吃了。
蒸鸡蛋的方法技巧1、蒸鸡蛋时把鸡蛋磕开调制蛋液时，有一定的方法技巧，大家把鸡蛋磕开到碗中以后，加入适量的牛奶和白糖再加适量清水，然后用筷子呈Z字形来回搅动，直到碗中的鸡蛋全部搅散才能停止。
这样蒸出的鸡蛋会特别细。
2、蒸鸡蛋的时候，蛋液调好以后会人大量的气泡出现，这时一定要用小勺把气泡全部取出来扔掉，然后才能入锅蒸，这样蒸出的鸡蛋才会平滑细嫩，特别漂亮。
3、蒸鸡蛋时鸡蛋的入锅时间也有一定讲究，它不适合冷水下锅，最好在把鸡蛋调好以后，放在一边，在锅中放水加热烧开，然后再把蛋液入锅，在蛋液入锅以后蒸三分钟左右要打开锅盖用筷子搅动蛋液每三分钟一次，这样能让蛋液均匀受热，最后在蛋液全部凝固时关火，把蒸好的鸡蛋取出来淋上香油就能食用。
蒸鸡蛋糕不适合哪些人进食鸡蛋糕的主要食材是鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的额外热量，称之为食物的特殊动力效应。
这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。
所以，发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。
高血压晚期食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃蛋或遵医嘱。
菜谱(蒸菜)
菜谱（蒸菜）蒸蛋材料：鸡蛋若干（一般三个）、蒸蛋粉、鸡精、盐做法：1.打入鸡蛋放入蒸蛋碗内，搅拌均匀，放入少许盐；2.另准备一个与蒸蛋碗容积相同的碗，放入三分之一包蒸蛋粉，导入60度以上热水，搅拌，呆水澄清（约三分钟）。
3.水澄清后导入蒸蛋碗内，搅拌均匀。
4.放入蒸菜锅内，蒸15分钟左右即可5.出锅后，可加少许麻油、酱油、葱花（可根据个人口味）清蒸鲈鱼或桂鱼材料：新鲜鱼一条、葱花、姜片、蒸鱼油、剁辣椒做法：1.将鱼放入蒸鱼碗内，放入姜片即可，将蒸锅水烧开后再将鱼放入蒸锅内15分钟即可出锅。
2.放入蒸鱼油，剁辣椒和葱盖至鱼表面。
3.将清油烧红，到至鱼表面即可。
老干妈蒸排骨材料：排骨若干、鸡精、烟、料酒、老干妈做法：1.将排骨洗净放入碗内，再加入鸡精、料酒、盐。
2.搅拌均匀，之后将老干妈盖至排骨表面（不要放油）3.将排骨放入高压锅内隔水蒸，上汽15分钟后关小火再气10分钟即可出锅。
蘑菇蒸五花肉材料：新鲜白蘑菇若干、五花肉若干、料酒、豆豉、鸡精、剁辣椒做法：1.将蘑菇切片，五花肉切成块放入碗内。
2.碗内加入鸡精、料酒、盐（稍许即可），豆豉、剁辣椒盖至表面（不要放油）。
3.将碗放入高压锅内隔水蒸，上汽15分钟后关小火再气10分钟即可出锅。
肉沫蒸茄汁材料：肉沫、茄汁一个、香菜、大蒜切丁、豆瓣酱或老干妈、蒸鱼油做法：1.将茄汁切条放入蒸锅内蒸15分钟即可（或蒸至茄汁松软）。
2.将肉沫放入油锅爆炒，加入豆瓣酱或老干妈拌匀，炒熟后即可出锅，蒸至小碗内备用。
3.将大蒜切丁、香菜切成小段备用。
4.将茄汁端出，倒稍许蒸鱼油，再将炒好的肉沫，切好的香菜和大蒜一同倒入茄子上，搅拌均匀即可食用。
电压力锅煮鸡蛋的方法
电压力锅煮鸡蛋的方法电压力锅煮鸡蛋是一种快速、方便的做法，可以节省大量的时间和精力。
下面我将详细介绍如何使用电压力锅煮鸡蛋。
第一步：准备好鸡蛋和电压力锅。
选择新鲜的鸡蛋，最好是隔夜蛋，因为这样容易剥离壳。
电压力锅的容量选择适合煮鸡蛋的数量。
如果只有几个鸡蛋，可以使用较小的容量，如果需要煮多个鸡蛋，则需要使用较大的容量。
第二步：将电压力锅内胆放入锅体中，并加入适量的清水。
水的量可以根据鸡蛋的数量来确定，一般来说，水面要盖过鸡蛋，但是不要超过内胆的最大容量线。
第三步：将鸡蛋一个个轻放入电压力锅内胆中。
可以使用蛋托或者保鲜膜来固定鸡蛋的位置，防止鸡蛋在煮制的过程中碰撞。
第四步：将电压力锅锁上，并调节好火候。
根据不同的电压力锅型号，调整煮鸡蛋的时间和压力。
一般来说，煮鸡蛋的时间约为3-5分钟，压力为高压。
根据个人口味和鸡蛋的大小，可以适当调整时间和压力。
第五步：开始加热。
打开电压力锅的电源，选择煮鸡蛋程序，并设定好时间和压力。
等待一段时间，直到煮鸡蛋程序结束。
第六步：等待减压。
在煮鸡蛋程序结束后，电压力锅会自动进入减压模式。
等待一段时间，直到内部压力完全释放。
此时可以轻轻转动锅上的气阀，辅助排出剩余的蒸汽。
等待减压完全后，可以打开锅盖。
第七步：取出鸡蛋。
使用夹子或者勺子将鸡蛋从内胆中取出，放入冷水中进行冷却。
冷却后的鸡蛋口感更好，易于剥壳。
第八步：剥壳。
将冷却后的鸡蛋取出，轻轻敲击鸡蛋壳，使其裂开。
然后将鸡蛋放入清水中浸泡片刻，这样鸡蛋壳与蛋白之间的薄膜就会更容易剥离。
最后，轻轻去壳，剥离出完整的鸡蛋。
总结起来，使用电压力锅煮鸡蛋是一种快速方便的方法。
只需在电压力锅中加入适量的清水和鸡蛋，然后设定好时间和压力，等待煮鸡蛋程序结束后，取出鸡蛋进行冷却和剥壳即可。
希望以上的步骤能对您有所帮助。
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高压锅蒸鸡蛋要多久
大家在煮鸡蛋的时候，一般都会使用高压锅，因为高压锅煮鸡蛋非常的方便，而且高压锅是一种电子化的产品，对于温度的控制，他们特别的灵敏，煮出来的鸡蛋，吃起来味道会更好，特别是对于一些高原地区的人来说，高压锅实用的更是普遍，那么高压锅煮鸡蛋需要煮多久呢?
因为这个高压锅是电子化，控制温度和计时准确。
每次做出来的蒸水蛋都一样的效果。
鸡蛋不用称重量，只需用量杯。
鸡蛋和水的比例是1:2.记得要用保鲜膜盖著蒸，蛋面就会平如镜面，幼滑得令人吃上瘾喔。
蒸滑水蛋压力煲食谱
预备时间:5分钟
烹调时间:10分钟+另自然放压10分钟
分量:2至3人
材料:
鸡蛋(100毫升/室温)2隻
水200毫升
水(蒸蛋用)1杯
生抽(酱油)酌量
芫荽(装饰用)少许
做法:
鸡蛋和200毫升水拌匀。
过筛去泡，或用匙羹掏走表面的气
泡。
把蛋汁倒进一个15cm/6吋的瓷碗中。
预备高压锅:放一个铁架，倒进1杯水入锅中。
铁架上放上盛鸡蛋的瓷碗。
盖上锡纸。
加盖密封“Sealing”.按“Steam”低压煮10分钟。
自然放压10分钟。
按
”Cancel”取消制。
转至“Venting”，活塞下降，打开盖。
小心拿出蒸蛋。
用芫荽装饰，淋下生抽。
趁热享用。
温馨提示：
基斯汀用的鸡蛋颇大隻，两只刚好100毫升。
用量杯，不用称重量。
鸡蛋和水的容量比例是1:2
打发鸡蛋时，不用太大力，以免产生太多气泡。
用瓷碗蒸鸡蛋比较保温。
不容易冷却呢。