欧盟多聚磷酸盐使用限量标准
欧盟添加剂限量标准
欧盟议会和理事会指令 95/2/EC
1995 年 2 月 20 除了色素和甜味剂的食品添加剂
欧盟议会和理事会
考虑到欧盟缔结的条约,尤其是第 100a 条， 考虑到委员会的提议， 考虑到经济和社会委员会的提议， 根据条约第 189b 制定的程序进行， 考虑到 1998 年 12 月 21 理事会指令 89/107/EEC，成员国关于为人类消费而在食品中授权使 用的食品添加剂的近似法律,尤其是第 3(2)条， 鉴于国家之间关于防腐剂、抗氧化剂和其它添加剂和它们的使用条件的不同，鉴于这可能造 成不公平的竞争。 鉴于主要考虑这些食品添加剂和它们的使用条件应当必须保护消费者的规定， 鉴于普遍公认未加工的食品和某些其它食品应当远离食品添加剂， 鉴于考虑到最近关于这些物质的科学和毒理学信息，一些仅允许用于某些食品和在某些条件 下使用， 鉴于必须制定严格的制度在婴儿配方、成长配方及断奶食品中使用食品添加剂，象在 1989 年 3 月 3 日理事会指令 89/398/EEC 中提到的，有关成员国用于特殊营养使用的食品的相近 法律，尤其是第 4（1）（e）， 鉴于本指令不影响涉及甜味剂和色素的规定， 鉴于依据 1991 年 7 月 15 日理事会指令 91/414/EEC 涉及的植物保护产品投放市场，依据 1990 年 11 月 27 日理事会指令 90/642/EEC 附的在某些植物原始产品中农药残留的最高标准，包 括水果和蔬菜，属于此种类的物质暂时包括在本指令中， 鉴于向食品科学委员会咨询有关那些物质不是联盟规定的科目， 鉴于当决定一个特殊的食品属于食物的某个种类，最好跟随向食品标准委员会咨询的程序， 鉴于除色素和甜味剂外的食品添加剂的现存纯标准和那些没有纯标准存在的的新规范的修 改将采纳指令 89/107/EEC 第 11 条规定的相应程序， 鉴于食品科学委员会还没有提出关于面粉处理剂的的建议，鉴于那些试剂将在一个单独的 指令中规定， 鉴于本指令取代指令 64/54/EEC、70/357/EEC、74/329/EEC 和 83/463/EEC，鉴于那些指令特 此废除，
离子色谱法在肉品多聚磷酸盐测定中的应用
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水产品卫生标准
水产品卫生标准检测〔同一品种每月1次〕。
2、烟熏产品可增加苯井(a) 芘检测。
3、经泡药的头足类和鱼片类产品监控抑菌剂和硼酸。
舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表〔2020年6月修订〕检测。
2、含有蔬菜的水产品批批检测敌敌畏、甲胺磷、甲拌磷、对硫磷。
舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表〔2020年6月修订〕(韩国)品、干制品监控检测沙门氏菌、霍乱弧菌、细菌总数、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。
3、冻头足类产品批批检测重金属镉。
如原料检测合格的，出口时监控检测。
舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表〔2020年6月修订〕(美国、加拿大)舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表〔2020年6月修订〕(阿尔及利亚)舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表〔2020年6月修订〕(海鲜配餐)要求在检验原始记录上记载该海鲜配餐的相关组份名称。
2、如含有养殖水产品按相关国家要求执行。
3、输欧海鲜配菜产品中如含有虾产品须增加硝基呋喃代谢物检测。
供港食品安全卫生检测项目一览表〔2020年6月修订〕舟山出口水产品安全卫生检测项目一览表〔2020年6月修订〕检测。
2、含有蔬菜的水产品批批检测敌敌畏、甲胺磷、甲拌磷、对硫磷。
鱼油沙门氏菌不得检出金黄色葡萄球菌不得检出菌落总数≤1000cfu/g(ml)霉菌≤25cfu/g(ml)大肠菌群≤40MPN/100g(ml)铅≤1.5mg/kg砷≤1.0mg/kg镉≤ 0.1mg/kg汞≤0.3mg/kg注：重金属监控检测黄酒沙门氏菌不得检出金黄色葡萄球菌不得检出志贺氏菌不得检出菌落总数≤50CFU/ML大肠菌群≤3MPN/100ML铅≤0.5MG/L敌敌畏、甲胺磷、甲拌磷、对硫磷不得检出说明：１、所有产品可视情形增加检测相关安全卫生项目。
２、本一览表所指的预包装食品是指预先定量包装，或装入〔灌入〕容器中，且包装上含有文字、图形、符号及一切说明物标签的食品。
所有预包装必须符合进口国要求。
３、含乳成分的产品和养殖水产品批批检测三聚氰胺，不含乳成分的裹粉制品监控检测三聚氰胺。
各国食品级测试列表(EU,LFGB,FDA,DGCCR
各国食品级测试列表（EU,LFGB,FDA,DGCCRF等随着社会经济的发展，电饭锅，果汁机，咖啡机等各种电子电气食物制作产品的普及给我们的生活带来极大的便利。
人们在注重生活品质的同时，也日益关注食品的安全问题，但往往忽视了与食品相接触材料的安全性。
其实在日常使用中，有害物质可能会从电子产品与食品相接触的的材料中迁移至食品，进而影响人类健康。
该问题已引起各方关注，各个国家也不断出台和更新食品级材料的法律法规，维护消费者安全。
常见的各国食品级法规如下：❖欧盟——EC/1935/2004❖德国——LFGB（原来的LMBG）❖法国——French DGCCRF 2004-64❖美国——FDA CFR 21 parts 170-189❖意大利——D.M.21/03/73❖日本——《日本食品卫生法》第II节食品级测试适用范围：各种和食品接触的材料，包括金属、塑料、硅橡胶、涂层、玻璃、陶瓷、木材、纸张等。
常见食品级材料所涉及的产品包括：◆电饭煲、烤炉、咖啡机等与食品接触的电器产品；◆食品储藏用品、菜板、不锈钢等厨具；◆碗、勺、杯、盘、刀叉等餐具；◆食品包装材料。
各国对食品接触材料的管控不仅仅反映在法规当中，也体现在政府的实际行动当中，各国都有相关的政府机构对产品进行抽查和追踪，一旦发现不合格产品，将公开通报不合格产品，并采取召回、退关等强制行动。
欧洲食品饲料快速预警系统（RASFF）历年公布的预警数据表明，中国（包括大陆地区和香港）已经成为案例通报最为频繁的产品产地，这引起了欧盟各成员国和众多企业的高度关注。
宁波捷通凭借丰富的认证检测经验，长期以来为企业提供全面的食品级材料测试服务，包括塑料、金属、陶瓷、橡胶、不粘涂层等各种产品材质，协助企业确认产品能满足欧盟、美国、日本等国的各项严格要求。
食品级材料实验室测试服务食品级测试服务是通过测试与食品接触的材料（常见的有PP塑料、硅橡胶、不锈钢、陶瓷、玻璃、不粘锅等有机涂层、木头、竹制品等）的化学参数、生物参数以及感官参数，对产品成分和安全性进行分析。
磷酸盐的使用范围与使用限量
磷酸盐的使用范围与使用限量食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg)备注01乳及乳制品（01.01.01、01.01.02、13.0涉及品种除外）可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计01.03.01 乳粉和奶油粉可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计02.02 水油状脂肪乳化制品可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计02.0302.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计02.05其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计03冷冻饮品（03.01冰淇淋、雪糕类、03.04食用冰除外）可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计04.02.02.04 蔬菜罐头可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计04.05.02.01熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计06.02.03 米粉（包括汤圆粉）可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计06.03 小麦粉及其制品可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计06.03.01 小麦粉可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计06.03.02.01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计06.04.01 杂粮粉可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计06.04.02.01 八宝粥罐头可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计06.04.02.02 其他杂粮制品（仅限冷冻薯条、冷冻薯饼、杂粮甜品罐头）可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计06.05.01 食用淀粉可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计06.06即食谷物，包括碾轧燕麦(片)可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计06.07 方便米面制品可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计06.08 冷冻米面制品可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计06.09谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）（仅限谷类甜品罐头）可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计07 焙烤食品可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计08.02 预制肉制品可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计08.03 熟肉制品可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计09.02.03 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计09.03预制水产品（半成品）可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计09.05水产品罐头可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计11.05 调味糖浆可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计12.1 复合调味料可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计12.10.01.03其他固体复合调味料（仅限方便湿面调味料包）可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计13.01 婴幼儿配方食品仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计13.02 婴幼儿辅助食品仅限使用磷酸氢钙和磷酸二氢钠，可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计14饮料类（14.01包装饮用水类除外）可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计16.01 果冻可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计16.06膨化食品可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO4 3-）计。
多聚磷酸盐在冷冻水产制品中的应用与法规情况的研究
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欧盟聚磷酸盐限量
欧盟多聚磷酸盐使用限量标准(据中国SPS 通报咨询中心资料)聚磷酸盐 Polyphosphates 鱼糜 Surimi 1g/kg 欧盟 需标明磷酸及磷酸盐E338，E339，E340，E341，E343，E450，E451和E452的最大使用量(以五氧化二磷计)，可以单独添加或者混合添加；标明的最大使用量指的是按生产说明加工食品时可以添加的最大使用量。
the indicated maximum levels of phosphoric acid and the phosphates E 338,E 339,E 340,E 341,E 343,E 450,E 451 and E 452 may be added单独使用或复配使用(expressed as P2O5)；The maximum levels of useindicated refer to foodstuffs ready for consumption preparedfollowing manufacturers ’ instructions聚磷酸盐 Polyphosphates 未加工的和加工的冷冻的和深度冷冻的软体动物和甲壳动物Unprocessed and processed molluscs and crustaceansfrozen anddeep-frozen 5g/kg 欧盟 需标明磷酸及磷酸盐E338，E339，E340，E341，E343，E450，E451和E452的最大使用量(以五氧化二磷计)，可以单独添加或者混合添加；标明的最大使用量指的是按生产说明加工食品时可以添加的最大使用量。
the indicated maximum levels of phosphoric acid and the phosphates E 338,E 339,E 340,E 341,E 343,E 450,E451 and E 452 may be added 单独使用或复配使用(expressed as P2O5)；The maximum levels of use indicated refer to foodstuffs ready for consumptionprepared following manufacturers ’ instructions.磷酸盐 Polyphosphates 未加工的鱼片(冷冻和深度冷藏)Fillets ofunprocessed fish(frozen anddeep-frozen) 5g/kg 欧盟 需标明磷酸及磷酸盐E338，E339，E340，E341，E343，E450，E451和E452的最大使用量(以五氧化二磷计)，可以单独添加或者混合添加；标明的最大使用量指的是按生产说明加工食品时可以添加的最大使用量。
欧盟pfas物质限制要求
欧盟pfas物质限制要求
欧盟对全氟或多氟烷基类物质（PFAS）的限制要求非常严格。
这些物质因其含有有机化学中最稳定的化学结构之一——碳-氟共价键，使得它们对环境具有持久性的污染潜力。
为此，欧盟制定了一系列法规来限制这类物质的生产、使用和投放市场。
首先，欧盟明确禁止PFASs物质的生产、使用和投放市场，除非满足特定的豁免条件。
同时，对于PFASs的含量，也设定了严格的限量要求。
例如，全氟辛酸及盐类（PFOA）的限量要求为<25ug/kg，全氟辛烷磺酸及其盐（PFOS）的限量要求为<10mg/kg或<1ug/m2。
这些限量要求适用于所有非金属有机材料，如涂层、纺织品、密封胶等。
此外，欧盟还规定，若总氟（F）含量超过50 mg/kg，则制造商、进口商或下游使用者须应执法部门的要求，提供源自PFASs的氟含量，或源自非PFASs的氟含量的测试证明文件。
这一措施旨在确保市场上的产品符合PFASs的限量要求，从而保护环境和人类健康。
值得一提的是，虽然长链PFAS已被证实对环境和人体有害，但许多替代物质仍然具有危害性。
因此，限制甚至全面禁止使用PFAS势在必行。
这也要求相关企业必须做好市场评估和化学品替代的准备，以适应日益严格的环保法规。
总之，欧盟对PFASs的限制要求体现了对环境保护的高度重视和坚定决心。
这些限制要求的实施将有助于减少PFASs对环境和人体的危害，促进可持续发展。
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欧盟多聚磷酸盐使用限量标准
(据中国SPS 通报咨询中心资料)
1 聚磷酸盐 Polyphosphates 盐及盐替代品 Salt and salt substitutes 10g/kg 欧盟 需标明磷酸及磷酸盐E338，E339，E340，E341，E343，E450，
E451和E452的最大使用量(以五氧化二磷计)，可以单独添加
或者混合添加；标明的最大使用量指的是按生产说明加工食
品时可以添加的最大使用量。
the indicated maximum levels of phosphoric acid and the phosphates E 338,E 339,E 340,E 341,E 343,E 450,E 451 and E 452 may be added 单独使用或复配使用(expressed as
P2O5)；The maximum levels of use indicated refer to
foodstuffs ready for consumption prepared following
manufacturers ’ instructions.
聚磷酸盐 Polyphosphates 鱼糜 Surimi 1g/kg 欧盟 需标明磷酸及磷酸盐E338，E339，E340，E341，E343，E450，E451和
E452的最大使用量(以五氧化二磷计)，可以单独添加或者混合添加；标
明的最大使用量指的是按生产说明加工食品时可以添加的最大使用量。
the indicated maximum levels of phosphoric acid and the phosphates E 338,E 339,E 340,E 341,E 343,E 450,E 451 and E 452 may be added
单独使用或复配使用(expressed as P2O5)；The maximum levels of use
indicated refer to foodstuffs ready for consumption prepared
following manufacturers ’ instructions
聚磷酸盐 Polyphosphates 未加工的和加工的冷
冻的和深度冷冻的软
体动物和甲壳动物
Unprocessed and processed molluscs and crustaceans
frozen and
deep-frozen 5g/kg 欧盟 需标明磷酸及磷酸盐E338，E339，E340，E341，E343，
E450，E451和E452的最大使用量(以五氧化二磷计)，可以单独添加或者混合添加；标明的最大使用量指的是按生产说明加工食品时可以添加的最大使用量。
the indicated maximum levels of phosphoric acid and the phosphates E 338,E 339,E 340,E 341,E 343,E 450,E
451 and E 452 may be added 单独使用或复配使用(expressed as P2O5)；The maximum levels of use indicated refer to foodstuffs ready for consumption
prepared following manufacturers ’ instructions.
磷酸盐 Polyphosphates 未加工的鱼片(冷冻和
深度冷藏)
Fillets of
unprocessed fish(frozen and
deep-frozen) 5g/kg 欧盟 需标明磷酸及磷酸盐E338，E339，E340，E341，E343，
E450，E451和E452的最大使用量(以五氧化二磷计)，可
以单独添加或者混合添加；标明的最大使用量指的是按生产说明加工食品时可以添加的最大使用量。
the indicated maximum levels of phosphoric acid and the phosphates E 338,E 339,E 340,E 341,E 343,E 450,E 451 and E 452 may be added 单独使用或复配使用(expressed as P2O5)；The maximum levels of use
indicated refer to foodstuffs ready for consumption
prepared following manufacturers ’ instructions。