欲成其事_先利其器_论我国的蛋品加工装备
工欲善其事必先利其器的观点-概述说明以及解释
工欲善其事必先利其器的观点-概述说明以及解释1.引言1.1 概述工欲善其事必先利其器的观点，是指在进行工作、学习或任何其他活动时，如果希望取得好的效果，就必须先具备适当的工具和条件。
无论是做一份专业的报告、完成一项复杂的工作任务，还是学习一门新的技能，我们都需要借助各种工具、设备或资源来提升效率和质量。
毕竟，没有合适的工具，即便再有才华、再有经验，也很难做到尽善尽美。
具体来说，利其器不仅是指我们在工作中所使用的物质工具，还包括我们所了解和掌握的技术、知识和方法。
只有通过充分了解和掌握相关领域的知识，并且灵活运用这些知识来处理问题，我们才能更好地实现工作的目标。
在现代社会，随着科技的不断进步和发展，利用先进的工具和科技设备已经成为了提高工作效率的必要手段。
例如，计算机和互联网的普及，极大地方便了我们获取和处理信息的能力，让我们能够更加高效地完成各种任务。
又如，专业软件工具的使用可以更加方便地进行数据分析和处理，提升工作的准确性和效率。
此外，利其器还包括了良好的工作环境和工作氛围。
一个适宜的工作环境可以提供舒适的办公条件，如光线、温度和噪音等。
而良好的工作氛围则指一个团结、和谐的工作团队。
只有在这样的环境中，我们才能够更好地发挥个人的能力，展示个人的才华。
综上所述，工欲善其事必先利其器的观点，强调了工作中合理利用各种工具和资源的重要性。
只有在合适的条件下，我们才能够更好地完成工作任务，提高工作效率和质量。
因此，我们应该不断学习和了解相关的知识和技术，合理运用各种工具和资源，以提升自己在工作和学习中的表现。
文章结构部分的内容可以如下编写：1.2 文章结构本文采用以下结构进行阐述：引言部分引导读者进入主题，概述工欲善其事必先利其器的观点，并说明文章的目的。
接着，正文部分将从两个方面展开：工欲善其事的重要性和利其器的意义。
在正文中，将通过实例和论证，详细阐述工欲善其事和利其器对于工作和学习的重要性，以及它们之间的相互关系。
必先利其器工欲善其事的议论素材
标题：必先利其器工欲善其事一、利器是成功的前提在任何领域，无论是工程建设、农业种植、还是商业经营，利用合适的工具是取得成功的重要前提。
利器不仅可以提高工作效率，还可以提高工作质量。
在工程建设中，使用先进的机械设备可以大大提高施工效率，降低工程成本；而在农业种植中，使用精准的农业机械可以提高农作物的产量，改善农民的生活。
必先利其器才能工欲善其事。
二、工具与技能的相辅相成利器与工作技能是相辅相成的。
没有工作技能的利器，仍无法做好工作。
同样，没有合适的利器，再高超的技术也无法发挥作用。
一个拥有一流厨艺的大厨如果没有锋利的刀具和高效的厨具，也无法做出优质的菜肴；而拥有先进设备的工厂，却缺乏专业的操作人员，也无法取得良好的生产效果。
利器和工作技能需要相互配合，才能取得事半功倍的效果。
三、适应时代发展，及时更新器材随着时代的发展，科学技术的进步，新型的工具器材不断涌现。
要想工欲善其事，就必须及时更新自己的器材。
尤其是在信息化、数字化的时代，利用先进的数码设备，可以更方便、更高效地开展工作。
传统的手机已经无法满足人们日益增长的通讯需求，而智能手机的诞生，极大地改变了人们的生活和工作方式。
同样，在教育、医疗、科研等领域，及时更新器材也是必不可少的。
只有紧跟时代的步伐，及时更新自己的器材，才能更好地适应社会发展的需要，更好地工欲善其事。
四、追求品质，选用优质器材为了实现工欲善其事，追求卓越的品质也是很重要的。
要选用优质的器材。
一个音乐家如果使用低质量的乐器，就无法演奏出高质量的音乐作品；而一家企业如果购物低价的原材料，就无法生产出高品质的产品。
追求品质、选用优质器材是实现工欲善其事的关键。
五、总结在任何工作中，必先利其器是取得成功的关键前提。
利器与技能是相辅相成的，相互配合，方能取得良好的工作效果。
进步的科技需要及时更新器材，以适应社会发展的需要。
追求品质、选用优质器材也是实现工欲善其事的重要保障。
只有做到这些，才能在工作中事半功倍，取得更好的成就。
公欲善其事,必先利其器的意思
公欲善其事,必先利其器的意思
“工欲善其事，必先利其器”意味着要想做好一件事情，必须先准备好相应的工具和条件。
这句话出自《论语·卫灵公篇》，是孔子的一句名言。
它原本是用来形容工匠在做工之前，需要先把工具磨得锋利，以此来比喻在做任何事情之前，都应该做好充分的准备工作。
这句话强调了准备工作的重要性，无论是在古代的手工作业中，还是在现代的各种工作和生活场景中，都具有广泛的适用性。
例如，在学习上，要想取得好成绩，就需要有合适的学习资料、良好的学习环境和有效的学习方法；在工作中，要想完成高质量的项目，就需要有合适的团队、充足的资源和明确的目标规划。
这句话提醒我们，在任何追求卓越和成功的过程中，都不能忽视对基本条件和工具的准备和优化。
工欲善其事，必先利其器_议论性随笔600字相关作文
工欲善其事，必先利其器_议论性随笔600字相关作文镰刀，斧子，菜刀；螺丝刀，锤子；剑，矛，盾……自从北京人学会制造工具以来，我们人类一直都在通过制造便利的器物来方便我们的日常生活。
可以说工欲善其事，必先利其器。
关羽通过青龙偃月刀战胜了无数敌人。
张飞的丈八蛇矛挑翻了多少敌人？孙悟空的如意金箍棒立下多少汗马功劳？鲁智深的水墨禅杖打退了多少敌人？他们使武器得以扬名万世，而好的武器也同样使他们战力大涨。
作为四大文明古国之一。
中国在上古时期便创造了许多工具，远古中国人养蚕缫丝织布造衣，创造出了中国后期的丝绸衣服；中国的瓷器花样繁多，制作精美，传播满天下。
造纸术，印刷术，火药指南针，更是传入西方国家，并引起了他们的工业革命。
可以说，早期中华文明的繁荣史就是中国器物制造的繁荣史。
历史上每一次器物的革命，都带动了一部分产业的繁荣与发展，甚至是改变了整个人类的进程。
比如火的使用，比如开始尝试制造工具，以及近代改变整个世界的工业革命。
我们从任由欺负的野兽，逐渐变成原始人类，后来凭借器物的革新，发展壮大我们的农业畜牧业。
后来工业革命更是从衣食住行整个改变了我们的人类进程。
不得不说人类的发展史是一个不断见证奇迹的过程，而器物的使用对我们人类作出了决定性的作用。
如今我们正在制造国之重器，比如两弹一星建立起了我国坚实的国防体系，航空母舰在海上保卫着我们的海域，神舟飞船在宇宙中为我国探索宇宙打下坚实的基础，蛟龙号深入海底，创造了一个又一个奇迹。
国之重器恰恰证明老器物对我们人民，和国家的重要性。
在未来，我们需要更多的工具来帮助我们创造更好的生活。
比如电子通信，人工智能，空间探索，现代农业，无人驾驶，基因技术。
工欲善其事，必先利其器。
让我们一起为未来加油。
欲其善其事必先利其器的意思
欲其善其事必先利其器的意思欲其善其事必先利其器的意思是：想要做好一件事，必须事先磨快那件工具。
出自《论语·卫灵公》子曰：“工欲善其事，必先利其器。
”而在现代社会中也有“欲其善其事必先利其器”这种说法。
比如，一个人想要将自己的事业或者家庭生活打理得很好，首先就要学会利用和制造某些东西或条件。
那么，“利器”究竟是什么呢？其实，所谓“利器”指的是那些对你的行为举止产生决定性影响的关键因素，也可以说是你成功所需的各种条件。
你想成为一名伟大的政治家、企业家、外交官等，就必须要学会使用你的“利器”。
它可以帮助你培养健康的身体；能让你练就高超的技艺；更能让你锻炼卓越的智慧。
有了“利器”，你才能去为你的目标奋斗！从我们个人来看，你的一言一行、你的所作所为都离不开你的“利器”。
如果没有“利器”，那你将无法施展抱负、实现理想。
你应该端正自己的态度，努力改掉缺点，让自己拥有一副健康的体魄，然后再去寻找自己的“利器”。
否则，你不仅无法实现梦想，甚至连生存下去都困难。
“利器”就像厨师手中的刀、锅等工具，是你走向成功之路的重要条件。
当你找到了自己的“利器”时，你便能充分发挥它的作用，创造辉煌的业绩。
因此，你要学会使用“利器”，让自己的“利器”为你服务，这样你的人生将变得更加美好、更加丰富多彩！从社会整体来看，“利器”就像那双保护我们的手，是社会运转的基础和关键，能够帮助你进入人生的“快车道”，顺利地到达成功的彼岸。
如果你没有“利器”，就像失去翅膀的鸟儿，飞翔的能力都没有，又何谈成功呢？从社会整体来看，“利器”是全社会赖以生存和发展的根本，就像交通中的车辆、路线和轨道一样。
“利器”是社会正常运行的前提，每一个成员都应该抓紧和利用好“利器”，否则，将会造成非常严重的后果。
在这个世界上，绝对没有坐享其成、不劳而获的事情，哪怕是天上掉馅饼也要经过自己的双手。
即使运气好，能够遇到机遇和贵人，但若没有相应的知识和能力，最终还是会被淘汰出局。
利其器必先工欲利其事必先利其器作文
利其器必先工欲利其事必先利其器作文“利其器必先工，欲利其事必先利其器”，这句话把先准备工具至关重要的重要性表达得淋漓尽致。
事物的发展和进步，总是离不开器具的发明和利用。
从古至今，人类就一直在发明和利用各种工具来解决问题，实现目标，改善生活。
比如，几千年前，人们发明了锄头，用来耕地收获庄稼，从而改善了生产工具，提高了农业生产效率，增加了粮食产量。
几百年前，人们发明了机器，用来加工产品，改善了生产工具，提高了生产效率，提高了经济发展水平。
今天，人类发明的器具更加精妙，功能更加强大，可以解决许多难题，创造出许多有益于人类的新事物，比如计算机、汽车、宇宙飞船、飞机等等。
由此可见，任何想要取得成功的人，都应该先准备好必要的工具，这样，他们才能更有效地完成任务，达到目标。
所以，利其器必先工，欲利其事必先利其器，这句话确实具有深刻的意义。
只有先准备好必要的工具，才能更好地完成任务，取得实实在在的成果。
高考模拟作文“工欲善其事,必先利其器”写作指导及范文汇编
高考模拟作文“工欲善其事，必先利其器”写作指导及范文汇编作文题目阅读下面的材料，根据要求写作。
(60分)毛笔是我国传统书写工具，有硬毫、软毫之分。
硬毫弹性好但不够柔软，软毫很柔软但弹性较差。
人们书写时根据其特性扬长避短，以硬毫表现瘦劲挺拔，以软毫表现圆润丰满。
并在此基础上，根据不同的书写需求，将硬毫、软毫按不同比例合制出兼毫。
在做事之前准备好工具，掌握其特性，操作起来就可以得心应手，这就是我们常说的“工欲善其事，必先利其器”的道理。
人们又进而把“贤友”比作“利器”，认为与品德高尚的人为友，自己的境界和修养也会得到提升。
如是说来，我们自己又何尝不是“器”呢？认识自我，不断学习，掌握技能，提升境界不正是一个“利其器”的过程吗?以上材料对我们颇具启示意义。
请结合材料写一篇文章，体现你的感悟与思考。
要求:选准角度，确定立意，明确文体，自拟标题；不要套作，不得抄袭；不得泄露个人信息；不少于800字。
作文解析这道作文题材料从毛笔出发，落脚点为“工欲善其事，必先利其器”的道理，进而由“利其器”联想到“结贤友”、“修己身”等话题。
材料第一段细致地分析了毛笔作为书写工具，硬毫可以表现瘦劲挺拔，软毫用以表现圆润丰满，这是由他们的“特性”决定的。
而人们在书写时可以根据自己的需要选择或者创造合适的毛笔，人们对工具的选择和利用是具有主观能动性的。
由此我们得出道理——在做事之前准备好工具，掌握其特性，就能得心应手，游刃有余。
材料第二段对以上道理进行了一定联想。
联想一：有人把“贤友”比作“利器”，好的朋友也是我们人生路上的一个重要的“工具”，帮助我们认识自己，提升自己，升华自己。
联想二：我们自己也能成为“器”，因为我们作为新时代的接班人，也要成为这个时代的见证者，这个国家的建造者，这个社会参与者，自然也都是“器”，我们也可以用“器”的标准要求我们自己，怎样才是“利”？学习知识、提升技能、增长见识、培养自觉、修炼心态……其中，联想一已经明示，联想二需要我们自己体悟和深挖。
工欲善其事 必先利其器
工欲善其事必先利其器全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：工欲善其事，必先利其器，这是一句古代至理名言，启示了工作取决于工具和装备的质量和性能。
工具和装备在工作中扮演着至关重要的角色，是提高工作效率和质量的重要保障。
我们在工作时必须重视工具和装备的选择和使用，充分利用好它们，才能更好地完成工作任务。
工具和装备的选择至关重要。
在进行工作前，我们应该根据实际需求和工作性质选择一套适合的工具和装备。
比如在木工行业，选择一把锋利的锯和适当的木工工具是至关重要的，而在机械维修行业，一套齐全的维修工具更是必不可少。
只有选择了适合的工具和装备，才能更好地发挥其作用，提高工作效率和质量。
工具和装备的使用也非常重要。
选择了合适的工具和装备之后，我们还要掌握正确的使用方法，遵循正确的操作流程。
比如在使用电动工具时，要注意安全操作，避免发生意外伤害；在使用手动工具时，要注意力和力的配合，避免疲劳和受伤。
只有正确地使用工具和装备，才能更好地发挥其作用，顺利完成工作。
工具和装备的维护也是至关重要的。
工具和装备在长时间的使用中，可能会出现磨损或损坏，因此我们需要及时进行维护和保养。
比如定期清洁和润滑，及时更换磨损的零件等。
只有保持工具和装备的良好状态，才能延长其使用寿命，保证工作的质量和效率。
随着科技的发展，工具和装备也在不断更新换代。
我们应该关注新的工具和装备的研发和应用，及时更新自己的工具和装备，以适应时代的发展和需求。
比如在信息技术行业，随着互联网的普及，我们需要使用互联网工具来提高工作效率和质量；在制造业，随着机器人技术的发展，我们需要引入自动化设备来提高生产效率和产品质量。
只有紧跟时代的步伐，更新自己的工具和装备，才能更好地适应新的工作环境和工作需求。
第二篇示例：工欲善其事，必先利其器，这句古语源自《论语》。
它告诉我们，想要做好一件事情，必须先有好的工具和装备。
这句话的意义在于，只有有了良好的工具，我们才能更好地完成工作，更好地取得成就。
工欲善其事,必先利其器_《论语》_原文注释翻译解读延伸
工欲善其事，必先利其器【原文】子贡问为仁。
子曰：「工欲善其事，必先利其器(1)。
居是(2)邦也，事(3)其大夫之贤者，友其士之仁者。
」(《论语·卫灵公第十五》)【注释】(1)工欲善其事，必先利其器：工匠想要把工作做好，一定要先使工具精良。
(2)是：这。
(3)事：侍奉。
【翻译】子贡问怎样实行仁德。
孔子说：「工匠想要把工作做好，一定要先使工具精良。
住在这个国家，就侍奉好该国那些贤能的大夫，和该国那些有仁心的士交朋友。
」【评析】想具备仁德就好比工匠要制作出好的工艺品，得先磨利器具。
那么想实行仁德，如果能针对自己生命的特点、有利的条件等，为自己创造有利于实现仁德的环境，方方面面用心配合、安排妥当，摆正和人事物的关系，修养心性的路就能走正，目标自然能水到渠成。
在这个过程中围绕着目标所做的一切，其实都是必要的，也都是修养心性的一环，是不能偏废或遗漏的，所谓「磨刀不误砍柴功」，心性真正升华上来了是不是意味着做好了与心性相关的那一切呢?那么就子贡的特点和条件，应该怎样去具体实行仁德呢?善于经商、有口才、能言语、料事多中的子贡，生活中多的是和社会上层的士大夫交往，那就发挥长才和贤良的士大夫摆正关系，从中就能找到自己心性的不足，要求自己做好，就得去掉这些不足，在这样的环境中，这样要求自己，这样做好，自己的心性就能提高，最终达成目标。
如果都不去用心思考，不考虑自身的情况，也没有适当的环境等条件，那就好比工匠没有利器，要修养好心性也就难了。
【延展】1、每个人的特点不同，秉性不同，人生的路也大不相同，如果能有自知之明，走正自己的人生道路，发挥自己的特长，加上专心致志，必能从中修养好心性，那才真正是「活到老，学到老」，体验到成长的喜悦。
说说看：自己对人生的看法为何?有没有重视过道德修养?对修养心性曾经下过工夫吗?2、无论是工匠或个人修养，除了要有利器或有利的各种条件(例如：社会关系、生活环境等)之外，最重要的还要有什么?。
工欲善其事,必先利其器器欲尽其能,必先得其法
工欲善其事,必先利其器器欲尽其能,必先得其法工欲善其事,必先利其器器欲尽其能,必先得其法出处：《论语》故事来源:孔子有一个学生端木赐,字子贡,是孔门七十二门人之一.他善于设辞巧辩,孔子把他列为“言语”科的高才生.有一年,齐国的执政大夫田常,因为国内不服他的人很多,决定攻伐鲁国以树立威信.孔子听到后,对学生们说："鲁国是我们的父母之邦,祖先的坟墓都在那里,你们为什么不去解除它的危难?”勇敢的子路首先要求去抵抗齐国的军队,孔子不许；子张也提出要去,孔子不同意；子贡请行,孔子同意了.子贡请教此行该注意什么,孔子说：“仁!” "请问,在异国他乡,怎样达到仁的要求呢?" “工欲善其事,必先利其器.”孔子先打了比方,说工人要做好他的工作,一定要先有锐利的工具.接着又说,“住在那个国家,恭敬地对待贤德当权者,和有道德的人交友.人的关系和谐了,等于工人有了好的工具,就能够按你的心意办事了.”子贡按老师的教导,先到齐国去说服田常,告诉他攻鲁无利可图而攻吴则对齐国,对他本人大有好处,田常同意了.接着子贡又到吴国去劝说吴王,请他联合越国去对抗齐国.最后,子贡再到越国,叫越王只以兵器粮食支援吴国抗齐而不出军队---几个大国都卷入了一场混战,而鲁国却避免了被入侵的危险.子贡凭着他的口才和对列国形势的了如指掌,顺利完成任务,而齐,吴,越国实际上都成了他完成任务的棋子.后人把“工欲善其事,必先利其器”的含义缩小了,限制在实际的工人、工作、工具三方面的关系上,说服力就更强了.译述:孔子教导学生,循循善诱,方法之一是"设喻",使利用各种形象的生动易懂的比喻来说明深奥的理论性问题,使受教育者透彻理解,心服口服.孔子的学生子贡向老师请教,如何在一个国家里施行仁政;孔子先用"工欲善其事,必先利其器"(工人要想把工作做好,必须先把工具打磨得十分锐利)这个比喻开头,然后告诉子贡,在那个国家里,首先要大量结交他们国内的人,恭恭敬敬地与他们的掌权者接触,跟他们的"士"交朋友,当然也要选择那些有道德的,对仁政有兴趣的人来结交.孔子的意思,并不是把那些国家的贤德者作为工具来使用,而是通过这些结交,可以充分了解他们的情况,使自己的认识更加敏锐,策略更加明智."工欲善其事,必先利其器",现在也作比喻来使用.如:"你既然爱好文学就一定要把华语法学好,"工欲善其事,必先利其器",语言文字是表情达意所必需的工具.善其事---把那工作做好.利其器---使那工具锋利.举例理解会意故事一齐国有一个喜欢打猎的人，花费许多时间去打猎，结果却是一无所获，回家之后觉得愧对家人，出门又觉得对不起邻里好友，他仔细琢磨为何自己老是猎不到猎物，最后才明白是因为猎狗不好，可是因为家穷没办法得到好的猎狗，于是他想回到自己田里努力耕种，有收获之后便可买一只好的猎犬，等到有一只好猎犬时，便容易捕获野兽，达成自己成为一个好猎人的心愿。
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欲成其事,先利其器——论我国的蛋品加工装备技术装备Technology and equipment王树才1 ，陈文凯2(1 华中农业大学工程技术学院，武汉430070；2 深圳市振野蛋品机械设备有限公司，深圳518052)摘要：蛋品加工装备种类很多，发达国家蛋品加工装备制造技术较高，我国蛋品加工装备主要靠进口，国内蛋品加工装备制造技术与发达国家有很大的差距。
本文结合国外先进蛋品加工装备的概况和国内蛋品加工装备的现状，分析目前我国蛋品加工装备的发展方向，从理论和应用两个方面指出我国蛋品加工装备研究和制造中亟需解决的关键技术问题。
关键词：蛋品加工 装备制造 技术问题0. 前言中国是世界上产蛋最多的国家，每年接近3000万吨（2006年的蛋类总产量为2945.58万吨），占世界蛋产量的42%，蛋业产值超过1200亿元。
中国人均蛋品消费已超过世界平均水平，与美国、法国等发达国家接近。
但中国的蛋品加工业却很落后，加工转化程度低，用于蛋制品加工的仅占蛋类总产量的0.7%～1%，而欧洲30%以上的鲜蛋被用于加工成蛋制品，中国蛋制品中再制蛋（皮蛋、咸蛋、糟蛋）约占蛋制品的80%，液蛋、蛋粉等深加工蛋制品不足20%。
从世界范围来看，蛋品的消费方式与国家的工业化程度有密切的联系。
工业国家30%～40%的鸡蛋以液蛋形式消费；半工业国不到10%的鸡蛋被加工，由于冷链的缺乏，大部分被加工成粉状产品，剩余90%的鸡蛋以壳蛋形式销售；非工业国工业用蛋粉依赖进口，消费仅限于壳蛋。
采用液蛋具有以下优势：经过巴氏杀菌的产品将没有沙门氏菌和其它细菌的污染；液蛋产品保持了鸡蛋原有的特性；不需要保存鸡蛋所需的冷藏空间；不需要处理蛋壳；易于加工和储藏等。
业界普遍认为，目前制约我国蛋业生产健康发展的瓶颈在于蛋品加工业的落后。
造成蛋品加工业落后的原因是多方面的，除生产规模小、国人偏好未经任何处理的原料蛋的禽蛋消费陋习、蛋业相关标准缺失、管理和政策约束与导向不力等原因外，另一个重要的原因是国产蛋品加工装备十分落后，俗话说“公欲成其事，必先利其器”，因此国内品牌企业纷纷巨资进口国外先进的加工装备，使我国蛋制品在原料蛋十分平易的情况下，价格企高不下，失去竞争优势；一般企业采用人工作业质量难以保证，且随着我国劳动力价格的提高，企业生产成本增加，同样没有竞争优势。
1. 国产蛋品加工装备与发达国家的差距蛋品加工装备随蛋品种类不同类型很多，我国目前蛋品分类和概念混乱，为了以下蛋品装备叙述需要，本文将蛋品进行以下分类（见图1）。
蛋品加工装备包括初加工装备——集蛋、装箱、清洗装备；洁蛋加工装备——清洗、消毒、干燥、图1 蛋品分类Fig1 Egg production sorts技术装备Technology and equipment 涂膜、检测、分级、打码、包装装备；再制蛋加工装备——清洗、检测、拌料、腌制、蒸煮、剥壳、干燥、包装装备；液蛋加工装备——清洗、检测、打蛋、巴氏杀菌、装填装备；蛋粉加工装备——清洗、检测、打蛋、分离、巴氏杀菌、干燥装备。
目前，国外较先进的禽蛋生产场一般都具有一整套自动化禽蛋收集设备和鲜蛋处理系统，禽蛋产出后落入输运带，送至验蛋机，剔除破壳蛋，进入洗蛋机自动清洗，再送向禽蛋处理机，可自动涂膜、干燥等，然后进入选蛋机，进行自动检数、分级和包装后成为洁蛋。
美国、日本、荷兰等国家洁蛋生产的自动化技术水平较高，其洁蛋加工处理设备由气吸式集蛋传输设备、清洗消毒机、干燥上膜机、分级包装机和电胶打码（或喷码）机组成，对禽蛋进行单个、不接触人的处理，实现全自动高精度无破损的处理和分级包装。
洁蛋去除了脏蛋蛋壳上残留的粪便、泥土、羽毛、血斑等污染物，有效抑制了蛋壳上的残留细菌，延长了鲜蛋的货架期。
世界上很多实力雄厚的机构，如MOBA公司（荷兰、美国）、丹麦SANOVO 公司、Georgia 大学（美国）、新西兰政府工业研究公司、Pardue 大学（美国）、AM bach sstraa 公司（美国）、Ihames Valley 食品公司（美国）都在从事禽蛋（鲜壳蛋）分级包装机的生产或研究。
其中 MOBA 公司的机器分类最全，处理量每小时1600~180000枚/h左右，是世界上最大的禽蛋分级，检验，包装设备生产厂家，也是世界上第一家开始研制和生产禽蛋分级、检验、包装设备的厂家，在同行业国际市场上占有率高达70%。
MOBA 公司推出的FPS MOBA电脑控制鸡蛋分级、包装机。
该机还可以与脏蛋检测系统，裂缝检测系统，内部血斑、蛋壳颜色检测系统，紫外线杀菌系统配合使用。
如果生产需要，还可以配备清洗、干燥和上油再保护系统。
产品可以配置全自动上料系统和与鸡舍相连的中心集蛋传输系统。
国外大型综合类机械主要有MOBA公司的Moba 2500和Moba 5000，以及1993年推出的Moba Onmia系列机械；美国Diamond公司推出的6~18 Wide Innova系列；日本NABEL 公司的G-NAEGS 4000与S-NAEGS ORACION 6000、丹麦SANOVO 公司的SANOVO STAALKAT蛋粉加工装备等。
其中Moba Onmia系列与Innova 18 Wide系列最高生产能力都可以达到180000枚蛋/h。
生产能力最大的是美国Diamond公司的INNOVA 18 Wide设备，最高生产能力达到182000枚/h。
这些公司的产品，基本代表国际禽蛋（鲜壳蛋）加工处理技术的最好水平，普遍应用计算机技术，传感器技术配合气动和机械系统，能够完成自动分级（包括次蛋优选）和自动包装工作，基本上淘汰了十多年前的机械天平计量分级结构。
其中，MOBA公司生产销售的自动分级包装机能够做到：（1）传动系统可使包装的所有禽蛋的端部指向同一方向。
（2）可以自动在线无损检测蛋的裂纹、蛋内血斑、肉斑、新鲜度和蛋壳血迹和污物，并剔除不合格的禽蛋。
（3）传输装置将禽蛋平稳地从滚筒上传输到分级装置上,实现柔性输送。
（4）可以自动完成包装蛋箱的步进并可全自动打码包装。
（5）可对蛋按设定分级标准进行分级包装。
在液蛋和蛋粉生产装备上法国阿克蒂尼（ACTINI）公司处于世界领先地位，该公司创立于1953年，专业于液体蛋品加工技术的研究与产品开发。
ACTINI 公司成功生产制造了应用于液体蛋品加工领域的显著高效的UH （P 超高温巴氏杀菌）系统，此系统杀菌温度高达74℃，并且保证在此温度下，蛋白产品不会发生任何变性。
ACTINI 超高温巴氏杀菌系统已经被全球众多蛋品加工企业所采用，其不但延长了液体蛋品的货架期（长达8周），而且在保留了鲜蛋产品各种功能特性的同时，完全彻底地消灭了甚至是最顽固的病原微生物（禽流感病毒包括在内）。
此外SANOVO 公司也生产销售液蛋和蛋粉加工设备，图2是该公司液蛋/蛋粉生产线组成结构。
自动化灭菌液蛋生产流程如下：鸡蛋egg →自动放蛋Loader →洗蛋Egg Washer →蛋风干Egg Dryer →打蛋Egg Breaker →全蛋(Whole Egg)或分离蛋(Separating Egg)→蛋品收集及过滤(Collecting Vat and Filter)或蛋壳分离(Centrifuge)→急速冷却(Cooler)→原料冷却储存(Raw Cooling)→均质(Homogenizer)→杀菌(Pasteurizer)→成品冷却储存(Product Cooling Tank)→充填(Filling)→冷藏或冷冻（Refrigeration or freezing ）。
相应的液蛋生产装备有：（1）自动蛋盘进蛋机(Automatic Loader)（2）洗蛋机及风干机(Egg Washer and Dryer)（3）秤重系统(In-Line Weighing System)（4）打蛋机（Egg Breaker ）（5）蛋品收集桶及过滤装置(Collecting Vat and Filter)（6）蛋壳分离机(Centrifuge)（7）冷却交换板（Cooling Plate Exchange ）（8）原料冷却储存桶（Raw Cooling Tank ）（9）均质机（Homogenizer ）和连续式杀菌机（Pasteurizer ）（10）成品冷却储存桶（Product Cooling Tank ）（11）填充机（Filling ）图2 ACTINI公司蛋粉生产工艺及生产装备fig2 Egg powder processing flow chart and equipments技术装备Technology and equipment我国国产蛋品加工装备十分落后，大型蛋品加工企业普遍使用进口装备，如北京德青源和湖北神丹使用荷兰进口MOBA洁蛋装备；大连韩伟和绿雪使用SANOVO蛋粉加工设备；国产装备只能作为进口装备生产线的补充设备，中小企业使用国产装备也只限于在局部加工环节上，比如禽蛋的清洗、分级和包装上。
再制蛋的生产几乎完全是人工作业；液蛋和蛋粉装备也是靠进口或借用其它食品加工装备，没有专用的配套生产线。
国内的科研人员在禽蛋制品加工、检测设备和技术上进行了大量研究，如洁蛋生产成套装备、光透验蛋机、自动选蛋机、贮运盘光透翻转式验蛋机、电导率仪（用于检测鸡蛋新鲜度）；禽蛋质量自动检选技术、禽蛋质量微机自动检选系统、禽蛋品质机器视觉检测、禽蛋破损声学检测、鸡蛋品质光电检测方法、鸡蛋中甲醛残留量的测定方法等。
这些研究发明中，许多具有很强的实用性，推广应用前景广阔。
近几年国内从事蛋品加工装备研究的团队、研究课题如表1：国内生产蛋品加工装备的企业不多，多数以学习模仿国外技术为主。
能够结合中国蛋品加工企业需求特点，开展自主创新或和高等院校、科研院所开展产学研联合创新的企业是中国蛋品装备制造业的希望，他们取得的成就是令人注目的。
如深圳市振野蛋品机械设备有限公司与华中农业大学合作开发的洁蛋生产成套装备，包括ZYX-S1-4500（7500）型洗蛋机、ZYF-J2（J3）型蛋品分级机、RQD-SG30000A型机械湿擦洁蛋机、RDJ-S3600型禽蛋品质无损检测分级机等洁蛋生产设备以及打蛋机、剥壳机、印码机、半自动及自动包装机等；阳光公司工程技术中心是目前我国唯一有能力进行设计、制造成套蛋品腌制自动化设备并拥有自主知识产权的企业，在蛋品腌制技术研究方面全国领先；福州闽台农产品设备有限公司生产的洗蛋机(MT-100)、皮蛋清洗烘干喷膜机(MT-300)、咸鸭蛋清洗机(MT-106)、选蛋机(MT-108)以及青岛兴仪电子设备有限公司研制的9XDJ-720新型自动洗蛋设备。
另外，昆山亿鸿食品机械有限公司和廊坊燕北畜牧机械集团有限公司也在禽蛋加工机械方面研制出了相应的产品。