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茶文化 测试题附答案完整版
茶文化测试题第一章灵山秀水育芳华——茶树的形态特征和生长环境1．茶树性喜温暖、( )的环境，对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。
A、干燥B、潮湿C、水湿D、湿润2．小乔木型茶树的基本特征是( )。
A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和早生型茶树之间B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中生型茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和晚生型茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间3．灌木型茶树的基本特征是( )。
A、叶小而密B、叶大而密，分枝粗壮C、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小D、主干明显，分枝稀，树冠短小4．茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。
A、早生早采的特性B、晚生迟采的特性C、高产和优质的特性D、性状和特性5．茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。
A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性1. D2. D3. C4. D5. D第二章寻根溯源——中国茶文化发展史1．世界上第一部茶书的书名是( )。
A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》2．茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》3．在唐代( ) 已经形成系统。
A、饮茶B、喝酒C、说书D、斗茶4．( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、汉代B、元代C、宋代D、唐代5．苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指( )。
A、虎跑泉B、龙子泉C、安平泉D、天井泉6．社会鼎盛是唐代( )的主要原因。
A、饮茶盛行B、斗茶盛行C、习武盛行D、对弈盛行7．陆羽泉水清味甘，陆羽以自凿泉水，烹自种之茶，在唐代被誉为( )。
A、神水第一泉B、四海第一汤C、天下第四泉D、天下第六泉8．( )饮用茶叶主要是散茶。
A、明代B、宋代C、唐代D、汉代9．点茶法是( )的主要饮茶方法。
2023届茶艺与茶文化大学考试试题及答案
2023年茶艺与茶文化大学考试试题及答案一、名词解释1、茶艺：它的解释分成广义和狭义的两个方面。
广义的定义是：研究茶叶的生产、制造、经营和饮用的方法和探讨茶叶原理，以达到物质和精神享受的学问。
狭义的定义是：指泡好一壶茶的技艺和享受一杯茶的艺术，包涵泡茶的技艺和品茶的艺术两个层次。
泡茶是手段、方法，品茶是目的。
是茶文化的中心。
2、茶道：①所谓茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也是一种修身养性的生活方式。
通过沏茶、赏茶、饮茶学习礼法，美心修德，增进友谊，是一种有益的和美仪式。
②中国茶道就是通过茶事过程，引导个体在美的享受过程中完善品格修养以实现全人类和谐安乐之道。
是茶事活动与中国传统礼仪文化的完美结合。
指通过饮茶对人们进行礼法教育和道德修养的一种仪式，是茶文化的核心。
3、茶艺表演：指在茶艺的基础上产生的，通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程，使人们在精心营造的优雅环境氛围中，得到美的享受和情操的熏陶。
4、茶礼：又叫“茶银”，是聘礼的一种，在中国各民族中至今仍在流传。
白族男女定婚、结婚都要送茶礼.侗族在解除婚约时，采用“退茶”的仪礼。
二、填空或选择10个1、云南白族三道茶：一苦、二甜、三回味。
2、茶文化四个层次：物质文化层、制度文化层、行为文化层、心态文化层。
3、茶艺：技艺、礼法、道4、四艺：插花、挂画、点茶、焚香5、绿茶：西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春6、红茶：祁门红茶、滇红工夫茶、正山小种红茶7、乌龙茶：安溪铁观音、武夷岩茶、台湾乌龙茶8、影响茶叶品质的制作方法：发酵、揉捻、焙火9、茶叶分类：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶、抹茶、粉茶10、西湖龙井四绝：色绿、香郁、味甘、形美11、鉴别新陈茶：①香气：新茶气味清香、浓郁;陈茶香气低浊，甚至有霉味或无味。
②色泽。
新茶看起来都较有光泽、清澈，而陈茶均较晦暗。
如绿茶新茶青翠嫩绿，陈茶则黄绿、枯灰;红茶新茶乌润，而陈茶灰褐。
茶艺师理论考试模拟题(含参考答案)
茶艺师理论考试模拟题（含参考答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1.台湾“吃茶流”的主要精神中“( ) ”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。
A、省B、净C、静D、序正确答案：B2.唐代中叶( )撰写“百丈清规”，将茶融入禅宗礼法。
A、百丈怀海禅师B、隐元禅师C、荣西禅师D、皎然正确答案：A3.茶馆茶艺师对销售中的茶叶要“八知道”指的是要知道茶叶的产地、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、 ( )。
A、茶文化知识B、保管措施C、选择茶具要素D、品茶方法正确答案：B4.( )的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。
A、武夷肉桂B、黄金桂C、永春佛手D、铁观音正确答案：B5.蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将( )。
A、茶与蜂蜜一起冲泡饮用B、茶与蜂蜜一起煮沸C、蜂蜜水冲泡茶叶D、茶汤过滤，再加蜂蜜正确答案：D6.“请您稍等一下好吗?”用英语表述错误的是： ( )。
A、Would you mind wait?B、Would you mind waiting for a moment?C、Would you mind waiting for a second?D、Would you mind waiting for a while?正确答案：A7.潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水( )到各个小茶杯中去。
A、低斟B、随意冲入C、高冲D、三点头正确答案：A8.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指( )。
A、酒精炉B、瓷制水壶C、陶制水壶D、石英水壶正确答案：C9.调饮红茶的盛茶杯多采用( )。
A、紫砂杯B、带柄带托的瓷杯C、闻香杯D、金属杯正确答案：B10.洞庭碧螺春的产地是( )。
A、江苏B、浙江C、安徽D、江西正确答案：A11.冰茶制作时冲泡用水量和用冰量之比以( )为宜。
A、1：1B、10：1C、4：1D、5：1正确答案：C12.( )的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。
2022年-2023年茶艺师职业资格初级模拟考试题(含答案)
2022年-2023年茶艺师职业资格初级模拟考试题(含答案)一、判断题(30题)1.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。
A.正确B.错误2.pH值是表示溶液的酸碱度。
A.正确B.错误3.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、降血压等。
A.正确B.错误4.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。
A.正确B.错误5.清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。
A.正确B.错误6.冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。
A.正确B.错误7.茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩其心理活动。
A.正确B.错误8.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。
A.正确B.错误9.时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。
A.正确B.错误10.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。
A.正确B.错误11.冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。
A.正确B.错误12.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。
A.正确B.错误13.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。
A.正确B.错误14.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。
A.正确B.错误15.潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一半大。
A.正确B.错误16.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。
A.正确B.错误17.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。
A.正确B.错误18.闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。
A.正确B.错误19.潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个有槽的盘，下层为桶形的水缸，用来盛接泡茶时的茶渣。
A.正确B.错误20.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。
茶文化选修课练习题含答案分析
茶⽂化选修课练习题含答案分析⼀、判断题（共16道⼩题，共80.0分）1. 明清时代出现了⼀个饮茶⽂化的巨⼤变⾰，那就是从唐宋时代的烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法。
A. 正确B. 错误2. 《⼤观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。
A. 正确B. 错误3. 张载的《登成都⽩菟楼》是⽂学史上第⼀篇以茶为题材的散⽂。
A. 正确B. 错误4. 泡茶⽤⽔最好选“活”、”⽢”、”清”、”轻”之⽔，就是说⽔品为活⽔，⽔味要⽢甜，⽔质要清净，⽔质为软⽔。
A. 正确B. 错误5. 以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮⽤⽅式：即”清饮法”和”调饮法”。
A. 正确B. 错误6. (错误)乌龙茶，⼜称为青茶，是半发酵茶类的总称。
青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，从⽽形成了青茶制法。
A. 正确B. 错误7. (错误)在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。
⼈们逐渐重视茶叶原有的⾊⾹味，调味品逐渐减少。
出现了⽤蒸青法制成的散茶，茶类⽣产由茶饼为主趋向以散茶为主。
A. 正确B. 错误8. 我国是世界上最早发现茶树和利⽤茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。
其中云南的⼀株，树龄已达1700年左右。
A. 正确B. 错误9. 古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始⾃唐代。
公元780年，唐朝为了平息兵变，增加军饷，开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。
A. 正确B. 错误B. 错误11. 戏作⼩诗君莫笑，从来佳茗似佳⼈。
是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述的诗句。
A. 正确B. 错误12. 世⼈总结，茶韵中有⾳韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。
A. 正确B. 错误13. 中国茶道强调“道法⾃然”，包含了物质、⾏为、精神三个层次。
A. 正确B. 错误14. 很多的道家⾼⼈都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的⼀⼤乐事。
对此，道教南宗五祖之⼀的陈楠（泥丸），在《⽔调歌头?咏茶》⼀词中描述得很妙。
A. 正确B. 错误16. ⼗六世纪末，最澄继承、汲取⽇本历代的茶道精神，创⽴了⽇本正宗茶道。
2022年-2023年茶艺师初级模拟考(含答案)
2022年-2023年茶艺师初级模拟考(含答案)一、判断题(30题)1.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。
A.正确B.错误2.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价格。
A.正确B.错误3.泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。
A.正确B.错误4.干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。
A.正确B.错误5.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的分解，加速茶叶储存过程的变质。
A.正确B.错误6.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。
A.正确B.错误7.为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客轻。
A.正确B.错误8.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。
A.正确B.错误9.潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一半大。
A.正确B.错误10.潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个有槽的盘，下层为桶形的水缸，用来盛接泡茶时的茶渣。
A.正确B.错误11.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。
A.正确B.错误12.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。
A.正确B.错误13.六大茶类齐全于清代。
A.正确B.错误14.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。
A.正确B.错误15.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
A.正确B.错误16.高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。
A.正确B.错误17.青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
A.正确B.错误18.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。
A.正确B.错误19.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。
A.正确B.错误20.茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。
A.正确B.错误21.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。
2022年-2023年茶艺师职业资格初级模拟考试题试卷(含答案)
2022年-2023年茶艺师职业资格初级模拟考试题试卷(含答案)一、判断题(30题)1.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。
A.正确B.错误2.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。
A.正确B.错误3.清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量需要干茶1克。
A.正确B.错误4.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。
A.正确B.错误5.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。
A.正确B.错误6.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
A.正确B.错误7.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导入座，先消费，再说明收费定价标准。
A.正确B.错误8.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。
A.正确B.错误9.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。
A.正确B.错误10.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。
A.正确B.错误11.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。
A.正确B.错误12.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。
A.正确B.错误13.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。
A.正确B.错误14.神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。
A.正确B.错误15.茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩其心理活动。
A.正确B.错误16.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。
A.正确B.错误17.泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。
A.正确B.错误18.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。
A.正确B.错误19.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。
A.正确B.错误20.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。
A.正确B.错误21.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。
最新茶文化期末复习题库及参考答案
B.发酵过度 C.发酵过轻 D.偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶 答案：D 25．铁观音的故土是哪里？ A.安徽 B.安溪 C.安阳 D.鞍山 答案：B 26．藏族同胞特色调饮饮茶方式是？ A.三道茶 B.奶茶 C.酥油茶 D.盐茶 答案：C 27．以下哪位历史人物与酥油茶有着重大关系 呢？ A.太平公主 B.文成公主 C.王昭君 D.赵飞燕
42．鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？ A.红茶 B.黄茶 C.绿茶 D.黑茶 答案：A 43．诗人朱星诸所题六言诗一首： “洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火， 相从栩栩清风。〞以下画中题了此诗的是哪一 幅？ A.?萧翼赚兰亭图? B.?山窗清供? C.?事茗图? D.?调琴啜茗图卷? 答案：B 44．以下选项中不属于?大观茶论?概括的茶道精 神是？ A.致静 B.致清 C.导和 D.修身 答案：D
茶文化期末复习题库及参考答 案
4001 ?茶文化?期末复习题库及参考答案 一、单项选择题 1．“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公〞出 自哪部茶学专著？〔 〕 A.?大观茶论? B.?茶经? C.?茶录? D.?茶述? 答案：B 2．中国茶文化的第一个顶峰是在哪个朝代？ 〔〕 A.唐代 B.宋代 C.元代 D.明代 答案：A 3．清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？ 〔〕 A.皎然 B.卢仝 C.陆羽 D.赵佶
B.味道 C.形状 D.茶叶的特质 答案：D 62．午子绿茶的茶韵是什么? A.幽韵 B.雅韵 C.冷韵 D.岩韵 答案：A 63．"东方美人茶"实际上是以下哪种茶? A.白毫乌龙茶 B.冻顶乌龙茶 C.安徽铁观音 D.普洱茶 答案：A 64．茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与? A.陈韵 B.香韵 C.味韵 D.形韵 答案：A
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《茶文化》模拟题1、唐伯虎自作题诗:“日常何所事？茗碗自矜持。
料得南窗下，清风满鬓丝。
”的画是哪一幅？A . 《兰亭序》B . 《山窗清供》C . 《事茗图》D . 《调琴啜茗图卷》参考答案：C2、茶字萌芽于哪个朝代？A . 隋朝B . 汉朝C . 唐朝D . 明朝参考答案：B3、中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代？（）A . 唐代B . 宋代C . 元代D . 明代参考答案：A4、黑茶的干茶颜色是？A . 纯黑色B . 深褐绿色C . 灰色D . 紫黑色参考答案：B5、中华民族的“国饮”是指？A . 水B . 酒C . 牛奶D . 茶参考答案：D6、下列哪位历史人物与酥油茶有着重大关系呢？A . 太平公主B . 文成公主C . 王昭君D . 赵飞燕参考答案：B7、下列选项中，那一项是道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门？A . 尊人B . 贵生C . 坐忘D . 无己参考答案：C8、现在哪个国家是世界上产茶量最多的国家？A . 中国B . 日本C . 印度D . 美国参考答案：B9、在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？A . 秦朝B . 魏晋时期C . 唐宋时期D . 明清时期参考答案：C10、第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的人是谁？A . 玄奘B . 最澄C . 郑和D . 皎然参考答案：B11、西湖龙井的独特韵味是什么?A . 香韵B . 冷韵C . 形韵D . 雅韵参考答案：D12、"东方美人茶"实际上是下列哪种茶?A . 白毫乌龙茶B . 冻顶乌龙茶C . 安徽铁观音D . 普洱茶参考答案：A13、我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？A . 塑料杯B . 金杯C . 铁碗D . 玻璃杯参考答案：D14、黄茶的最大特点是？A . 黄汤黄叶B . 高香持久C . 绿叶红镶边D . 汤色清亮参考答案：A15、我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部？A . 《神农本草》B . 《大观茶论》C . 《周易》D . 《荈赋》参考答案：B16、《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是（）A . 北沙参B . 莲子C . 茶叶D . 金银花参考答案：C17、黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?A . 岩韵B . 幽韵C . 冷韵D . 雅韵参考答案：C18、我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?A . 《大观茶论》B . 《神农本草》C . 《茶经》D . 《天工开物》参考答案：C19、铁观音的故乡是哪里？A . 安徽B . 安溪C . 安阳D . 鞍山参考答案：B20、世界三大饮料是指？A . 咖啡、可可、茶B . 咖啡、可乐、牛奶C . 茶、可乐、牛奶D . 茶、纯净水、牛奶参考答案：A21、“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。
”出自哪部茶学著作？A . 《大观茶论》B . 《茶经》C . 《茶述》D . 《茶录》参考答案：C22、哪一类茶叶最先产生？A . 红茶B . 绿茶C . 白茶D . 黑茶参考答案：B23、“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？A . 岭头单枞B . 武夷岩茶C . 罗汉沉香D . 奇兰参考答案：B24、现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？A . 泡茶用水最好要“活”B . 泡茶用水最好要“甘”C . 泡茶用水最好要“清”D . 泡茶用水最好要是南零泉水参考答案：D25、高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？A . 85-90B . 沸水C . 80度左右D . 75度左右参考答案：C26、擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？A . 客家人B . 傣族人C . 锡伯族人D . 藏族人参考答案：A27、“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？A . 《行香子》B . 《水调歌头》C . 《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》D . 《试院煎茶》参考答案：D28、以下不属于乌龙茶的选项是？A . 大红袍B . 铁观音C . 大叶乌龙D . 正山小种参考答案：D29、文成公主与下列选项中哪项最为紧密？A . 奶茶B . 酥油茶C . 红茶D . 青茶参考答案：A30、诗人朱星诸所题六言诗一首：“洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。
”下列画中题了此诗的是哪一幅？A . 《萧翼赚兰亭图》B . 《山窗清供》C . 《事茗图》D . 《调琴啜茗图卷》参考答案：B31、茶道一词是由谁首先提出来的?A . 皎然B . 陆羽C . 卢仝D . 荣西禅师参考答案：A32、自从哪个朝代开始，茶礼被引入了老百姓的日常生活之中？A . 唐朝B . 宋朝C . 明清D . 当代参考答案：C33、清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（）A . 皎然B . 卢仝C . 陆羽D . 赵佶参考答案：A34、红茶在哪一时期传入英国？A . 17世纪B . 16世纪C . 15世纪D . 14世纪参考答案：A35、“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？（）A . 朱元璋B . 赵佶C . 朱棣D . 乾隆参考答案：A36、以下与茶相关的养生思想，哪一项不属于道家提出的呢？A . 尊人B . 虚无C . 贵生D . 无己参考答案：B37、历史上有名的宝塔茶诗的作者是？（诗中提到“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。
”）A . 李白B . 白居易C . 卢仝D . 元稹参考答案：D38、下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？A . 《萧翼赚兰亭图》B . 《山窗清供》C . 《事茗图》D . 《调琴啜茗图卷》参考答案：A39、极富盛名的日本茶道源于哪里？A . 中国B . 阿根廷C . 印度D . 英国参考答案：A40、《茶经》的作者是谁？A . 宋徽宗B . 明太祖C . 陆羽D . 皎然参考答案：C41、饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（）A . 明清时期B . 唐朝C . 宋朝D . 元朝参考答案：A42、哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家？A . 日本B . 韩国C . 英国D . 中国参考答案：D43、茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与?A . 陈韵B . 香韵C . 味韵D . 形韵参考答案：A44、茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?A . 运送丝绸B . 运送大米C . 茶马互易D . 运送金银参考答案：C45、荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？A . 《茶养生记》B . 《茶录》C . 《茶述》D . 《问茶》参考答案：A46、“清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点？A . 陈文华B . 林治C . 周渝D . 吴振铎参考答案：D47、古代的茶税和榷茶最初始于哪个朝代？A . 秦朝B . 南北朝C . 明朝D . 唐朝参考答案：D48、我国近代的茶文化复苏是在哪一时期？A . 上个世纪八十年代B . 上个世纪九十年代C . 上个世纪七十年代D . 上个世纪六十年代参考答案：A49、陈韵是指经过陈化处理的哪种茶所产生出来的独特韵味？A . 铁观音B . 毛尖C . 普洱茶D . 乌龙茶参考答案：C50、茶韵中的韵味是按照什么而分的?A . 气味B . 味道C . 形状D . 茶叶的特质参考答案：D51、被誉为"茶叶百科全书"的著作是哪一部？A . 《大观茶论》B . 《茶经》C . 《齐民要术》D . 《梦溪笔谈》参考答案：B52、茶叶最初的利用方式是？A . 药用B . 食用C . 饮用D . 药食同源参考答案：A53、茶字是由哪个汉字演变出来的呢？A . 荼B . 槚C . 茗D . 茶参考答案：A54、周昉是唐代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像，下列作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作？A . 《调琴啜茗图卷》B . 《簪花仕女图》C . 《执扇仕女图》D . 《仕女图》参考答案：A55、茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期？A . 公元三至四世纪B . 公元四至五世纪C . 公元五至六世纪D . 公元六至七世纪参考答案：B56、《大观茶论》的作者是谁？A . 赵佶B . 李白C . 神农氏D . 陆羽参考答案：A57、白族特色的调饮饮茶方式是？A . 三道茶B . 奶茶C . 竹筒茶D . 盐茶参考答案：A58、下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？A . 印度阿萨姆红茶B . 祁门红茶C . 正山小种D . 斯里兰卡高地红茶参考答案：C59、下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是？A . 致静B . 致清C . 导和D . 修身参考答案：D60、哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？A . 赵佶B . 陆羽C . 裴汶D . 皎然参考答案：C61、中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?A . 物质、行为、精神B . 自身、他人、社会C . 天、地、人D . 你、我、他参考答案：A62、茶韵中音韵是指什么?A . 茶叶的声音B . 泡茶的声音C . 铁观音的观音韵D . 乌龙茶的韵味参考答案：C63、乌龙茶适用多少度水温冲泡？A . 100度沸水B . 80度左右C . 75度左右D . 85-90参考答案：A64、茶马古道有几条主线？A . 1条B . 2条C . 3条D . 很多条参考答案：B65、茶字确定于哪个朝代？A . 隋朝B . 汉朝C . 唐朝D . 明朝参考答案：C66、哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？A . 秦朝B . 魏晋南北朝C . 宋朝D . 唐朝参考答案：C67、日本正宗茶道是谁创立的呢，并提出“和静清寂”的茶道精神？A . 最澄B . 千利休C . 荣西禅师D . 陆羽参考答案：B68、首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？A . 陆羽B . 神农氏C . 皎然D . 李白参考答案：C69、十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至哪一地区？A . 美洲B . 欧洲C . 西亚D . 中亚参考答案：D70、煮茶法的形成与是在下列哪个朝代？A . 隋朝B . 汉朝C . 唐朝D . 明朝参考答案：C71、文学史上第一篇以茶为题材的散文是？（）A . 孙楚的《出歌》B . 西晋杜育的《荈赋》C . 王微的《杂诗》D . 晋宋时期的《搜神记》参考答案：B72、“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著？（）A . 《大观茶论》B . 《茶经》C . 《茶录》D . 《茶述》参考答案：B73、第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？A . 玄奘C . 皎然D . 荣西禅师参考答案：D74、鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？A . 红茶B . 黄茶C . 绿茶D . 黑茶参考答案：A75、《大观茶论》的作者是谁？A . 宋徽宗B . 明太祖C . 陆羽D . 皎然参考答案：A76、藏族同胞特色调饮饮茶方式是？A . 三道茶B . 奶茶C . 酥油茶D . 盐茶参考答案：C77、下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？A . 提神B . 有益静思C . 帮助消化D . 让人忘记凡尘一切参考答案：D78、一碗喉吻润，两碗破孤闷。