无菌灌装机手工作说明书
灌装工工作说明书
岗位名称 现任者 薪资等级 批准人 批准日期 (自行填入) 填写人 填写日期 (自行填入) 灌装工 岗位编码 所在部门 任职人数 薪酬水平 制表日期
2002 年 7 月 23 日星期二
生产一分厂
企业中的位置
直接上级 直接下级 内部关系 外部关系 灌装组长 无 灌装组长，工段长，前段、后段操作人员车间主管 无
工作概要
严格按规程操作灌装机，保证生产质量完成规定的生产任务
岗位职责、工作清单
1、严格按照设备操作规程操作灌装机，密切注意生产过程中机器设备运行情况，完成成品的感观，理化 自检工作 (1)、进行交接班，检查设备运转情况及有无遗留问题 (2)、按规定时间进行 CIP 清洗，做好设备日保养工作 (3)、在生产过程中认真填写《灌装机记录表》《双菌水检测记录》和《清洗记录》 、 (4)、按规定时间及时更换字轮、油墨、PP 条和包材等 (5)、发现设备运转异常及时采取措施并与车间维修技师取得联系 2、协助维修技师做好设备的周保养工作 3、在生产过程中与前后段相关人员保持协调沟通 4、及时处理生产过程中的消料 5、负责灌装间设备及周围环境的清洁工作
任职资格和条件（招聘要素）
项 学 特定 知识 目 历 专业教育 资格考试 个性因素 特定 能力 运动能力 管理能力 其他能力 特定行业职业要求及特 食品科学与工程、乳品工艺
责任感 手指灵活性、手工灵巧性、眼、手、足配合能力
1、 生产管理 ｛ 6 个月以上到 1 年，包括 1 年的相关工作经验 ｝ 2、 具有较强的责任心和质量意识；
培训要素
项 特定 知识 目 专业教育 资格考试 个性因素 特定 能力 运动能力 管理能力 其他能力 特定行业职业要求及特定经验要求 1、灌装机操作原理、操作手册、质量标准、乳品知识、工艺流程 2、 食品和饮料设备 ｛ 6 个月以上到 1 年， 包括 1 年的相关工作经验 ｝ ； 食品、 饮料及有关加工职业 ｛ 6 个月以上到 1 年，包括 1 年的相关工作经验 ｝ 分析判断力、分析问题的能力 诚实、主动性、勤奋 必备要求
传统无菌灌装机操作规程
传统无菌灌装机操作规程1. 前言本文档旨在详细说明传统无菌灌装机的操作规程，以确保操作人员能正确、安全地使用该设备进行无菌灌装工作。
本操作规程适用于传统无菌灌装机的日常操作，所有使用该设备的操作人员都应遵守本规程。
2. 设备概述传统无菌灌装机是一种用于在无菌条件下对药品、食品或其他液体进行灌装的设备。
它由灌装机主机、输送带、灌装头和控制系统等部分组成。
操作人员应熟悉设备的各个部分及其功能，以保证正确操作设备。
3. 操作步骤3.1 准备工作在开始操作传统无菌灌装机之前，操作人员应按照以下准备工作进行操作：1.清洁和消毒：确保传统无菌灌装机的各个部分已经经过清洁和消毒处理。
2.准备灌装液：根据实际需要，准备好待灌装的液体，并确保其经过无菌处理。
3.安装消毒滤芯：将消毒滤芯正确安装在传统无菌灌装机的进料口处。
3.2 开始灌装在准备工作完成后，操作人员可以按照以下步骤进行无菌灌装操作：1.打开设备电源：将传统无菌灌装机的电源开关打开，待设备启动完成后，将转换到运行状态。
2.设置参数：根据灌装要求，设置好灌装机的相关参数，包括灌装速度、灌装容量等，确保设备能够按照要求进行灌装。
3.安装容器：将待灌装的容器放置在传统无菌灌装机的输送带上，确保容器能顺利传送到灌装头下方。
4.开始灌装：按下启动按钮，传统无菌灌装机将开始对容器进行灌装，同时操作人员需密切观察设备的运行情况，确保灌装过程正常进行。
5.监控灌装质量：在灌装过程中，操作人员应随时检查灌装质量，包括容器封闭性、液位高度等，有异常情况应及时处理。
6.完成灌装：当传统无菌灌装机完成灌装后，操作人员应及时停止设备运行，并将灌装好的容器取出，进行后续处理。
3.3 清洁和维护在每次使用传统无菌灌装机进行灌装后，操作人员应按照以下步骤进行清洁和维护：1.关闭设备电源：待灌装机停止运行后，将设备的电源开关关闭，并断开电源插头。
2.清洁灌装头：使用清洁剂对设备的灌装头进行清洁，去除残留物，并用清水冲洗干净。
灌装机岗位操作说明书共61页文档
11、用道德的示范来造就一个人，显然比用法律来约束他更有价值。—— 希腊
12、法律是无私的，对谁都一视同仁。在每件事上，她都不徇私情。—— 托马斯
13、公正的法律限制不了好的自由，因为好人不会去做法律不允许的事 情。——弗劳德
14、法律是为了保护无辜而制定的。——爱略特 15、像房子一样，法律和法律都是相互依存的。——伯克
谢谢！
51、 天 下 之 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
55、 为 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来
DASB-6 中亚灌装机操作手册
DASB-6 中亚灌装机操作手册DASB-6型全自动无菌软包装机使用说明书目录第一部分一(综合说明及技术参数第一节,简介第二节,设备技术参数第三节,设备组成及功能第四节,无菌机气动系统组成及维护第五节,电气控制系统第六节,,,,和无菌包装机的连接二(生产操作第一节,安全说明第二节,准备工作第三节,设备杀菌操作步骤第五节,日常维护第六节,常见故障排除三(气动系统及气动元件的维护与故障处理四(示意图1,安装示意图2,走膜示意图3,杀菌蒸气流程图4,生产流程图5,清洗流程图6,双氧水流程示意图7,薄膜光标位置尺寸示意图8,触摸屏部分操作页面介绍第二部分一(数字式温控仪使用及维护方法二(触摸屏部分操作页面介绍第三部分一(可编程控制器主要技术参数,使用方法及一般故障处理二(固态继电器的工作原理和使用方法三(光电传感器的工作原理和使用方法四(热转印号机的使用方法第四部分一,液位传感器的使用与维护(FEC12安装操作手册二,流量阀的使用与维护(宝德1067定位器操作手册或盖米粉1435定位器操作手册三,APV阀的一般技术数据第五部分一,DASB6型全自动无菌软包装机电路图二,DASB6型全自动无菌软包装机气路图第六部分一,交流伺服驱动器使用手册二,交流变频驱动器使用手册第一节简介该机采用优质不锈钢材料制造.,电气控制采用了大屏幕彩色人机界面,高性能可编程控制器,四台伺服驱动器及配套电机,变频调速器,灌装流量精确控制系统等;电气元器件如伺服驱动器,数字式温控仪,光电开关,液位控制器,PID调节阀等全部采用国际著名品种;全部气动元件.,集中润滑系统,APV无菌阀,无菌过滤器等都是国际名厂产品。
DASB-6型全自动无菌软包装机适合对无固体颗粒,低粘稠度的液体(如鲜牛奶,花式奶,果汁等)进行无菌灌装,用三层或五层共挤PVDC复合膜,全自动完成膜的杀菌,成型,定量灌装,包装袋封切和输送。
包装膜杀菌通过双氧水浸泡杀菌并由无菌空气烘干,再加以紫外线加助杀菌两种方法实现,包装无菌室则通过设备杀菌时双氧水喷雾杀菌,生产中通过无菌空气的正压作用以及紫外灯辐照保持无菌。
车间灌装岗位说明书
车间灌装岗位说明书一、岗位简介车间灌装岗位是指负责将产品进行灌装和包装的工作岗位。
在这个岗位上，员工需要按照一定的流程和要求，将产品进行精确的量取和包装处理，确保产品的质量和外观完好。
二、岗位职责1. 负责产品的灌装工作。
根据产品的特性，选择合适的灌装设备，并进行操作。
确保灌装的准确性和一致性。
例子：在果蔬罐头的生产中，车间灌装员需要使用灌装机器人将蔬菜或水果灌装到罐头中，并确保每个罐头中的灌装量一致。
2. 进行包装操作。
将灌装好的产品，根据公司规定进行包装处理。
确保产品的包装完好，外观整洁。
例子：在饮料行业中，车间灌装员需要将灌装好的饮料瓶进行包装，如贴标签、装箱等，确保产品的外观符合公司的要求。
3. 进行设备的维护和保养。
负责灌装设备的日常维护和保养工作，确保设备的正常运转，并及时上报设备故障。
例子：当灌装设备出现故障时，车间灌装员需要及时联系相关维修人员进行维修，并做好设备维修记录。
4. 参与质量管理工作。
负责对完成的产品进行质量检查，并记录相关数据，确保产品的质量达到公司的标准。
例子：在化妆品行业中，车间灌装员需要对灌装好的化妆品进行外观检查，并记录不良品数量，以提供给质检部门进行分析和改善。
5. 遵守生产安全规定。
严格遵守生产安全操作规程，进行岗位操作，确保自己和他人的人身安全。
例子：在危险化学品灌装行业中，车间灌装员需要做好个人防护措施，如佩戴防护眼镜、手套等，以确保在工作中不受伤害。
三、任职资格1. 具备相关的工作经验。
需要具备一定的灌装岗位操作经验，熟悉设备的使用和操作流程。
例子：对于粮油行业，车间灌装员需要具备一定的油类或米类灌装经验，熟悉不同类型油类或米类的灌装操作。
2. 学习能力强。
由于灌装岗位的灌装设备和产品繁多，员工需要不断学习和适应新的灌装工艺和操作要求。
例子：在啤酒行业中，车间灌装员需要学习掌握不同类型啤酒的灌装工艺，以应对市场上多样的啤酒产品。
3. 具备团队合作意识。
灌装机岗位操作说明书
灌装机岗位操作说明书一、岗位概述灌装机操作员是生产线上的重要岗位，主要负责灌装机的操作和维护工作。
灌装机用于将液体、粉末或颗粒状物料灌装到瓶子、罐子或其他包装容器中，是生产线上不可或缺的设备。
操作员需具备一定的机械操作和维护技能，保证设备正常运转，生产线顺利进行。
二、岗位职责1. 定期检查灌装机的工作状态，保证设备正常运转；2. 进行灌装机的操作，确保产品的灌装质量符合标准要求；3. 负责设备的日常维护和保养，以确保设备的稳定性和安全性；4. 配合生产调度，确保生产任务的完成；5. 在生产线上畅通交流，及时反馈设备运行情况和可能出现的问题。
三、操作规程1. 操作员在操作灌装机之前，需要进行必要的防护措施，包括佩戴好工作服、手套、护目镜和安全帽；2. 对待灌装机，操作员需要熟悉各部位的功能和构造，了解设备的工作原理；3. 在启动设备之前，需要对设备进行一次简要的检查，确保设备处于良好状态；4. 启动设备后，操作员需注意设备的运行情况，确保灌装工作的顺利进行；5. 若发现设备异常，操作员需要及时停机处理，并及时向上级主管汇报问题；6. 操作员需要按照生产计划进行灌装作业，确保产品的质量和数量；7. 完成工作后，操作员需对设备进行清洁和维护，确保设备的安全和稳定。
四、设备维护1. 定期对设备进行检查和保养，包括加油、更换易损件等；2. 在设备运行过程中，要及时清除灰尘和杂物，以确保设备的清洁；3. 对设备出现的故障，要及时进行处理，并记录下出现的问题和解决方案；4. 定期进行设备的维护保养记录，包括维护时间、维护内容和负责人等信息。
五、安全注意事项1. 在操作设备时，要保持清醒和专注，不得喝酒或吸烟；2. 在设备运行过程中，严禁随意更改设备工作参数，以免引起设备故障或事故；3. 安全防护措施不得疏忽，必须严格遵守安全操作规程；4. 在设备运行时，操作员不得擅自离开岗位，要保持设备的连续运转；5. 设备故障时，不得擅自进行维修，应立即停机并报告上级主管；6. 对于不熟悉的设备或操作流程，应进行培训和指导后再进行操作。
无菌线COP、SOP 操作作业指导书
无菌线COP、SOP 操作作业指导书1.目的使操作员了解本岗位工作程序，熟悉生产设备，各操作员分工明确，细化操作步骤，确保生产正常进行。
2.适用范围适用于公司的所有灌装机操作员。
3.职责3.1 灌装机操作员，按此规范操作执行作业。
3.2 QC负责品质检查。
3.3 领班及QC主任负责监督和审核。
4.定义无5.程序5.1 操作前准备5.1.1 检查软水，压缩空气，蒸气的到位情况，（软水压力不低于 3bar,压缩空气不低于 6bar,蒸汽压力不低于 8bar）。
5.1.2 检查控制电源动力电的状况，到位则打开设备。
检查主机控制面板上是否有报警信号，如有，排除报警，复位。
5.2 生产中操作5.2.1 内喷的混合物是由 RO 水配比 OA150 及 ABF 加之以蒸汽以水雾状形式喷出，浓度要求在2520~3360ppm 范围内，外喷及盖槽消毒的混合物是由KF系统供给的无菌水配比 OA150，外喷还需添加 ABF，外喷浓度 1350~1800ppm，喷淋于瓶身，盖槽浓度 1080~1440ppm，浸泡瓶盖消毒。
内喷的配比在 Tank2 完成，外喷的配比在回收罐完成，盖槽的配比在 Tank1完成。
5.2.2 必须保证化学品站的 OA150 量及 ABF 量足够用。
并且配合浓度显示仪对其中 PAA 的浓度进行滴定，并对显示仪做出修正（当滴定浓度与显示浓度差值超过 100ppm 时，以滴定浓度为准）。
如发生浓度超出要求浓度时，需进行相应调整，例如进入操作屏更改设定值或调整水阀等，并做好相应记录。
5.2.3 生产中如出现任何报警，均需及时做出处理，并看是否有影响到产品品质的可能。
5.3 生产结束后操作5.3.1 需要进行 COP 的操作， COP分为酸性COP及碱性 COP，碱性 COP 每次生产结束后均需做一次，而酸性COP一周做一次即可。
COP的进行方式为在线添加，将 T-200（或 T-500）无菌水进行混合。
无菌线灌装操作工手册
无菌冷灌装线管理手册目录1.前言 (4)2.介绍 (4)3.系统总体描述 (4)4.生产线单机描述 (5)4.1杀菌和冲洗 (5)4.2灌装机 (5)4.3盖杀菌机 (6)4.4袋杀菌机或袋隧道（如有提供） (6)4.5旋盖机 (6)4.6过氧乙酸制备单元—Unidox (7)4.7自动滴定单元（如有提供） (7)4.8无菌过滤单元（Uniflux）和泡沫单元（Unifoam） (8)4.9 CIP单元—Uniclean (10)4.10无菌水制备单元—Unitherm H (11)4.11液氮定量给料单元 (13)4.12微生物隔离层通风和增压系统 (13)5.首次启动生产线 (14)5.1灌装区外部保护设施的清洗 (14)5.2灌装区内部保护设施的清洗 (14)5.3风道清洗 (15)5.4管道冲洗 (15)6.机器的循环 (15)6.1生产前杀菌循环 (16)6.1.1 Uitherm H、Unidox和产品巴氏杀菌的启动 (16)6.1.2过滤器蒸汽杀菌 (16)6.1.3 FILLSTAR FX灌装机和无菌罐蒸汽杀菌（SIP） (17)6.1.4 FILLSTAR CX灌装机和无菌罐蒸汽杀菌（SIP） (18)6.1.5生产线过氧乙酸杀菌和冲洗 (18)6.1.6 假瓶收回 (20)6.2 生产准备——启动 (20)6.3 生产 (20)6.3.1生产过程中主框架的杀菌 (21)6.3.2待机—变速—停止 (21)6.3.3停止后灌装阀冲洗 (21)6.3.4短杀菌循环 (21)6.3.5 灌装机主框架手动清洗（如果存在） (22)6.3.6 改变产品 (22)6.3.7 生产结束 (22)6.4 生产后清洗循环 (22)6.4.1 排空 (23)6.4.2 手动准备泡沫（如果存在） (23)6.4.3 液氮定量供给喷嘴的清洗（如果存在） (23)6.4.4选择泡沫和CIP (24)7.操作工的工作 (25)7.1操作工活动 (25)7.2 堵塞喷嘴的更换 (28)7.3如何使用物品传送箱 (29)7.4实验室操作 (32)7.4.1 过氧乙酸溶液的滴定 (32)7.4.2 袋杀菌机的原液储存罐中双氧水的滴定 (34)7.4.3 桶中过氧乙酸原液的滴定 (34)7.4.4 瓶内双氧水残留检测 (36)7.4.5 微生物分析取样 (36)8.监视 (37)1.前言这本手册向操作工介绍了无菌的概念，并且对这条生产线和各部件的功能进行介绍。
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无菌灌装机手工作说明书
一、工作概述：
主要负责操作包装机灌装保鲜奶。
二、岗位职责：
1、严格按照生产工艺和《无菌灌装机操作规程》操作、监控无菌灌装机，保
证无菌灌装机安全正常运转，出现问题及时处理。
2、做好生产前的准备工作，准备充分后再进入生产状态。
3、三分钟内完成产前目的性取样、检查，产品的日期标志、重量、包装折角
和横竖封、帖条封合必须符合标准，才能进行正常生产。
4、生产中定时检查产品的横竖封、贴条的密封情况，折角封合情况，出现问
题立即解决。
5、认真、如实、完整填写《无菌灌装机生产记录》，生产结束后交当班班长
审核、签字。
6、负责在生产过程中的包材、PP条、打印字头的更换。
同时进行目的性取
样、检查产品的净含量、包材折角和横竖封、贴条封合情况，出现问题立即解决。
7、负责超高温杀菌机的日维护保养，协助设备维保人员实施设备周、月、季、年维护保养计划；
8、工作地和设备的清洁、卫生，无卫生死角，室内无蚊蝇；
9、服从当班班长对现场的组织管理。
三、考核内容及指标：
1、完成工作量：100%完成月生产计划产量。
2、产品合格率：理化指标合格率99%以上（原料奶不合格除外）
卫生指标合格率99%以上。
3、生产操作记录：能够认真、及时、准确的完成有关记录，并经当班班长签字审核。
出现不合格记录每月不得超过两次。
4、设备使用情况：能够对设备进行日常维护、保养。
5、生产包材损耗：对于包装纸、PP条等包材的损耗率不超过7‰。
6、工作场地卫生状况：能够自觉维护、保持工作场地及设备的干净、整洁，
达到公司卫生检查合格标准。
四.任职资格：
1．职高乳品类或机电类专业毕业；
2．掌握超高温杀菌机等本工序的设备、工具的结构、型号、尺寸规格、生产能力和维护保养知识,熟练进行设备的维护养护及一般设备的拆装维修工作；3．三年以上乳品杀菌工作经验。