(仅供参考)饮用水中铜绿假单胞菌的污染及控制

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211087435_包装饮用水中铜绿假单胞菌的控制措施及检测方法

211087435_包装饮用水中铜绿假单胞菌的控制措施及检测方法

质量控制包装饮用水中铜绿假单胞菌的控制措施及检测方法支晓红(咸阳市食品药品检验检测中心,陕西咸阳 712000)摘 要:随着商业化饮用水的不断普及,包装饮用水的质量安全越发受到重视。

本文分析了包装饮水易受铜绿假单胞菌污染的现状和超标原因,探讨了针对性的防控措施,研究了铜绿假单胞菌的检测方法,为从事包装饮用水工作的企业和人员提供技术和理论支持。

关键词:包装饮用水;铜绿假单胞菌;控制措施;监测方法Control Measures and Detection Methods of Pseudomonas aeruginosa in Packaged Drinking WaterZHI Xiaohong(Xianyang Inspection and Testing Center for Food and Drug Control, Xianyang 712000, China) Abstract: With the increasing popularity of commercial drinking water, the quality and safety of packaged drinking water has been paid more and more attention. In this paper, the present situation of packaging drinking water easily contaminated by Pseudomonas aeruginosa and the causes of exceeding the standard were analyzed, the corresponding preventive and control measures were discussed, and the detection methods of Pseudomonas aeruginosa were studied, to provide technical and theoretical support for enterprises and personnel engaged in the work of packaging drinking water.Keywords: packaged drinking water; Pseudomonas aeruginosa; quality control; detection method水是人体的六大营养元素之一,是所有生物(包括人类)赖以生存的重要条件。

包装饮用水中铜绿假单胞菌检测

包装饮用水中铜绿假单胞菌检测

227科研与教育2020年第3期包装饮用水中铜绿假单胞菌检测钟 杰(深圳市计量质量检测研究院,广东 深圳 518000)摘 要:随着现代生活水平的提高,饮用水安全问题越来越受到关注。

铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)是一种极具危害性的致病菌,检测其在饮用水中是否符合规定,对提高包装饮用水品质、普及健康用水理念有很大帮助。

检测方法参考新标准《食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范》(GB 19304—2018)中的铜绿假单胞菌滤膜-过滤法,并将检测出铜绿假单胞菌的水质通过PCR法扩增进行验证实验。

分析实验条件对结果的影响,并将结果与标准规定比对,判断抽取包装饮用水的质量,为消费者生产商提供可靠数据,为相关质量卫生部门加强监督管理提供依据。

关键词:包装饮用水;铜绿假单胞菌;滤膜-过滤法;PCR法中图分类号:R123.1 文献标志码:A 文章编号:2096-3092(2020)03-0227-02随着生活水平的提高,包装饮用水已在人们的日常生活中得到普及。

矿泉水方便易携带且口感好,桶装水便于家庭饮用且健康、安全,这些改变了人们长期以来的饮水习惯。

近年曝光的包装饮用水企业,很多是因为不合乎标准,微生物(铜绿假单胞菌)超标引起水质污染。

造成包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的主要原因为水源遭受铜绿假单胞菌污染或生产过程中卫生控制不严格没有及时杀灭病菌,这对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险。

因此,及时检测避免其带来经济损失是非常重要的。

为了进一步了解广东省包装饮用水的卫生状况,现随机从市面抽检包装饮用天然矿泉水和饮用纯净水进行检测。

机选取在2017年55批、2018年90批和220批。

1.2 菌株菌体有1~3根鞭毛,运动活泼。

/CN琼脂,乙酰胺肉试剂:萘啶酮酸(CN琼脂配套试剂),甘油,钠氏试剂(乙酰胺肉汤配套试剂),氧化酶试纸。

1.4 评价标准包装饮用矿泉水和饮用纯净水测定方法和标准参考新发行的标准《食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范》(GB 19304—2018)进行。

包装饮用水企业生产过程中对铜绿假单胞菌的防护控制措施研究

包装饮用水企业生产过程中对铜绿假单胞菌的防护控制措施研究

包装饮用水企业生产过程中对铜绿假单胞菌的防护控制措施研究作者:李喆元来源:《食品安全导刊》2020年第04期摘要:铜绿假单胞菌是一种常见的致病菌,2014年新版食品安全国家标准将其纳入检验项目后,导致食品安全监督抽检不合格率在一段时间内居高不下。

本文主要简述笔者在日常工作中学习、发现和总结的包装饮用水企业产品中出现铜绿假单胞菌的原因及相应的防控措施。

关键词:铜绿假单胞菌消毒1 背景铜绿假单胞菌又名绿脓杆菌,是一种常见的革兰氏阴性菌,其在自然界分布广泛,空气、土壤、人体的皮肤表面、动物的毛皮面及呼吸道和肠道等均有发现繁殖体。

该菌对抵抗力较弱的人群存在健康隐患,容易引发脑膜炎、急性肠道炎、败血症及皮肤炎症等疾病。

2014年出台的《食品安全国家标准包装饮用水》(GB 19298-2014)取消了“菌落总数”,增加了“铜绿假单胞菌”,一度引起饮用水行业的欣喜与慌乱。

虽然取消“菌落总数”指标有助于提高包装饮用水产品的合格率,但是生产纯净水或山泉水的企业对铜绿假单胞菌较为生疏、认知度低、重视不足,故以为取消了菌落总数就万事大吉。

GB 19298-2014的出台使企业对微生物指标的控制有所放松,导致桶装水抽检不合格的情况源源不断地出现,被监管部门行政处罚乃至移交公安部门立案调查的企业更是不在少数,因此也使铜绿假单胞菌成为饮用水公共卫生的新隐患。

2 现状由于饮料行业生产过程中会使用大量的水,加之生产过程中的控制不严格,往往容易造成铜绿假单孢菌污染情况的发生。

因此,飲料等食品中易检测出铜绿假单胞菌。

目前,包装饮用水企业主要使用含氯消毒剂或臭氧水对生产设备及包装容器进行消毒,以紫外线、臭氧或反渗透膜过滤等对水体进行消毒,但这些方法并不能彻底杀灭铜绿假单胞菌。

其一,由于铜绿假单胞菌具有较强的耐药性且耐药机制异常复杂,故在短时间内便能产生耐受臭氧消毒的生命系统,导致臭氧消毒无效。

其二,长期使用低效消毒水平的二氧化氯、次氯酸钠同样会使铜绿假单胞菌产生抗性,导致无法将其杀灭。

铜绿假单胞菌的传播途径和预防控制措施

铜绿假单胞菌的传播途径和预防控制措施

铜绿假单胞菌的传播途径和预防控制措施铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)是一种广泛存在于自然环境中的细菌,也是一种常见的病原菌。

它可以引起多种感染,包括呼吸道感染、尿路感染、伤口感染等。

了解铜绿假单胞菌的传播途径以及采取预防控制措施对于减少感染的风险至关重要。

铜绿假单胞菌的传播途径:1. 医疗机构内传播:这是最常见的传播途径之一。

在医院、诊所和其他医疗机构中,铜绿假单胞菌可以通过医疗设备、工具、人手以及水和其他液体传播。

手术刀、呼吸机、导尿管等医疗器械可能会受到污染,成为传播感染的途径。

2. 人与人之间的传播:直接接触感染者的皮肤或体液可能会导致感染。

铜绿假单胞菌可以通过触摸感染者进行传播,尤其当感染者携带菌株数量较多或伤口暴露时。

3. 水和湿环境中传播:铜绿假单胞菌在水中和潮湿环境中可以生长繁殖,并且可以通过饮用水、游泳池、热水器、花洒头、洗手间等途径传播。

特别是在医疗机构和护理设施中,这种传播方式具有较高的风险。

4. 长期住院和抗生素使用:长期住院的患者以及使用广谱抗生素的人群容易感染铜绿假单胞菌。

抗生素的使用可能破坏人体的自身防御机制,增加感染的风险。

预防控制措施:1. 个人卫生和手卫生的重要性:保持良好的个人卫生和手卫生是预防铜绿假单胞菌感染的关键。

正确洗手,并确保医生、护士、患者和访客都采取正确的手卫生措施,可以减少细菌在医疗机构和日常生活中的传播。

2. 环境清洁和灭菌:在医疗机构和护理设施中,对医疗器械和设备进行适当的清洁和消毒是预防铜绿假单胞菌感染的重要措施。

对于水和潮湿环境,应定期进行清洁和消毒,确保水源的安全。

3. 抗生素的合理使用:抗生素的合理使用是减少细菌感染和抗药性发展的关键。

在医疗机构中,应该建立并严格遵守抗生素使用的指南和政策,避免滥用和误用抗生素。

4. 感染控制措施的加强:对于已经感染铜绿假单胞菌的患者,应采取适当的隔离措施,以防止细菌的传播。

包装饮用水企业生产过程中对铜绿假单胞菌的防护控制措施研究

包装饮用水企业生产过程中对铜绿假单胞菌的防护控制措施研究

包装饮用水企业生产过程中对铜绿假单胞菌的防护控制措施研究包装饮用水是我们日常生活中必不可少的饮品之一,而在饮用水生产过程中,对微生物的防护控制显得尤为重要。

铜绿假单胞菌是一种常见的水质污染微生物,在包装饮用水生产过程中可能会对产品质量和食品安全造成影响。

针对铜绿假单胞菌的防护控制措施研究显得十分必要。

本文将针对包装饮用水企业生产过程中对铜绿假单胞菌的防护控制措施进行研究,希望能够为相关企业提供参考和借鉴。

一、铜绿假单胞菌的特点和危害铜绿假单胞菌是一种革兰氏阴性杆菌,它在自然界中广泛存在于土壤、水体、植物和动物等各种环境中。

铜绿假单胞菌在水体中生长迅速,对水质造成严重影响,而且在一些情况下还会对人体健康造成威胁。

在包装饮用水企业生产过程中,铜绿假单胞菌可能会通过原水、管道、设备等途径进入生产环节,造成细菌污染并最终影响产品的质量和食品安全。

对铜绿假单胞菌的防护控制显得尤为重要。

1. 原水质量控制包装饮用水的原水质量直接影响着产品的质量和安全性。

包装饮用水企业在选择原水源时,应该充分考虑水源的地理环境、水质状况和水源保护措施等因素,确保原水符合国家卫生标准和水质要求。

对原水进行定期的水质监测和检测,及时发现水质异常情况,采取相应的处理措施。

2. 生产设备和管道清洁消毒在包装饮用水生产过程中,生产设备和管道是铜绿假单胞菌易于滋生和繁殖的环境。

包装饮用水企业应建立健全的设备清洁消毒管理制度,对生产设备和管道进行定期清洁和消毒,防止细菌滋生。

在清洁和消毒过程中,应该选择有效的清洁消毒剂,并严格按照标准操作程序进行操作,确保对铜绿假单胞菌起到有效的防护作用。

包装饮用水企业应建立完善的水质监测和控制体系,对生产水进行定期的水质监测和检测,及时发现水质异常情况,并采取相应的控制措施,防止细菌污染。

要加强对生产环节中关键控制点的管理和监控,确保生产水的安全性和稳定性。

4. 员工健康教育和管理员工是包装饮用水生产过程中的重要环节,他们的健康状况和个人卫生习惯直接影响着产品的质量和食品安全。

铜绿假单胞菌在水质中的分布和生存能力分析

铜绿假单胞菌在水质中的分布和生存能力分析

铜绿假单胞菌在水质中的分布和生存能力分析铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)是一种常见的水生病原菌,广泛分布于自然环境中的水体中,并对人类和动物的健康构成威胁。

分析铜绿假单胞菌在水质中的分布和生存能力对于预防与控制其感染至关重要。

分布情况:铜绿假单胞菌在水体中的分布通常取决于水源的污染程度和环境的氧含量。

在自然水体中,如河流、湖泊和海洋中,铜绿假单胞菌可富集在水中的沉积物、底泥和河床等地方。

同时,它也可以通过废水排放和水源受到污染等途径进入自来水和饮用水中。

生存能力:铜绿假单胞菌具有较高的环境适应性和生存能力,能在一系列环境中生存和繁殖。

以下是铜绿假单胞菌在水质中的生存能力的相关因素:1. 温度:铜绿假单胞菌能在不同的温度下生存,适宜生长温度范围一般为25-42摄氏度,但其在较低温度下(4摄氏度以下)也能存活并维持生物活性。

2. pH值:铜绿假单胞菌对pH值的适应范围较广,一般在7.0-8.0的中性条件下活动最活跃。

然而,在不同的水体中,其生存和繁殖的pH范围可能有所变化。

3. 溶解氧:铜绿假单胞菌对溶解氧要求较高,它能通过产生黏多糖黏附在底泥、沉积物等附着面上,来保护自己免受低氧环境的伤害。

此外,铜绿假单胞菌还具备耐受高氯浓度和氯化物的能力。

4. 营养物质:铜绿假单胞菌是营养性生物,它需要碳源、氮源、磷源等营养物质来维持生存和繁殖。

在水体中,有机物质的浓度和种类与菌落生长和富集有着密切的关系。

针对铜绿假单胞菌的分布和生存能力分析,我们可以采取以下措施来预防和控制其感染:1. 水质监测:定期对水源和水体进行监测和检测,了解铜绿假单胞菌的分布情况和富集程度,及时采取治理措施。

2. 水处理技术:在自来水处理和饮用水处理过程中,采用适当的杀菌方法和工艺,如过滤、消毒等,以有效去除和杀灭水中的菌落。

3. 卫生管理:加强公共场所、医疗机构和养殖场等环境的清洁和卫生管理,减少铜绿假单胞菌的传播和感染机会。

铜绿假单胞菌的污染

铜绿假单胞菌的污染铜绿假单胞菌(P.Aeruginosa)原称绿脓杆菌,是一种常见的条件致病菌,属于非发酵革兰氏阴性杆菌。

菌体细长且长短不一,有时呈球杆状或线状,成对或短链状排列。

菌体的一端有单鞭毛,在暗视野显微镜或相差显微镜下观察可见细菌运动活泼。

在自然界分布广泛,为土壤中存在的最常见的细菌之一。

各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有本菌存在。

铜绿假单胞菌(P.Aeruginosa)原称绿脓杆菌,土壤、水、空气以及正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有该菌存在,是最常见的一种条件致病菌,在某种特定条件下会致病,如皮肤黏膜破损、被严重烧伤或患代谢性疾病、血液病、恶性肿瘤的患者,以及术后或某些治疗后的患者比较容易感染该菌。

本菌为专性需氧菌,存在的重要条件是潮湿的环境。

生长温度范围25~42℃,最适生长温度为25~30℃,特别是该菌在4℃不生长而在42℃可以生长的特点可用以鉴别。

在普通培养基上可以生存并能产生水溶性的色素,如绿脓素(pyocynin)与带荧光的水溶性荧光素(pyoverdin)等。

在血平板上会有透明溶血环。

铜绿假单胞菌在饮用水企业是指示菌。

饮用水中如果含有该菌,被人大量饮用或被胃肠黏膜有损伤的病患、婴幼儿饮用,可能导致腹泻,严重者甚至可能感染该菌引发疾病。

所以包装饮用水新国标(GB19298-2014)中,明确规定微生物卫生指标里面的铜绿假单胞菌是必检项之一,在饮用水中不得检出。

一般生产企业多使用紫外线消毒+臭氧消毒,同时要注意包装材料与灌装间的微生物控制。

uv对假单胞菌杀菌效果不佳,自从新国标实施以来,为防止溴酸盐超标,普遍将臭氧杀菌改为了紫外杀菌,随之而来的是一些企业出现了假单胞菌的困扰。

这与每个厂的工艺、设备、车间卫生管理和水源地微生物生态组成都有关。

饮用水出现铜绿假单胞菌污染的可能出现原因多为为水源井受到地表渗水污染;装线存在设计缺陷被反冲洗水污染。

还可能由于企业错误使用反渗透产生的废水洗刷周转桶及冲洗地面进而造成交叉污染等。

包装饮用水中铜绿假单胞菌污染和控制


七、消毒剂的使用


过氧乙酸消毒剂:杀菌能力强,但使用不方便,要提前24 h将2个组份进行反应,后再稀释成消毒应用液。 诺福牌消毒剂 ( /thread-846893-11.html),华星消毒剂( 北京华龙星宇科技发展有限公司 )
八、使用消毒常见问题及解决方法
七、消毒剂的使用


次氯酸钠类消毒剂: 具有广谱、高效特点,杀菌 速度也能达到饮用水工艺要求,优点是气味小, 缺点是稳定性差,保质期为3~6个月,夏天气温 高降解快。在碱性条件下使用。 改性过氧化氢消毒剂:也称改性双氧水 双氧水虽 然杀菌时所需浓度较高(0.05%-0.3% ),但无 味、无色,消毒后分解为水和氧气,车间气味小。 使用时注意事项:不要购买浓度>4O% 以上产 品,浓度高存放时不安全,有爆炸危险。操作要 带眼镜、手套。在酸性条件下,杀菌能力强,与 碱、次氯酸钠等有拮抗作用。
瓶盖和桶盖禁止循环使用。严禁采购和使用废料和回收料 制成的桶或瓶。

六、控制措施

加强机器设备设施和车间环境消毒,定期监测。
生产前后,应对车间环境和关键设备进行消毒;定期监控 紫外线强度,紫外线强度降低到要求以下,应及时更换, 保持紫外线灯管表面的清洁;应定期对灌装防护区域、清 洗消毒后的包装容器等关键生产环节进行微生物监控。 加强人员健康管理,提高安全生产意识。 操作人员应持有效健康证上岗,进入生产车间必须穿戴恰 当已消毒的工作服、帽和鞋靴,并做好手的清洁与消毒工 作。生产过程避免裸手操作,如果操作人员有化脓的伤口 不得上岗,定期抽查操作人员是否受铜绿假单胞菌污染。 如患中耳炎、角膜炎、尿道炎、胃肠炎、痢疾 、化脓性 或者渗出性皮肤病 ,等等。工作服、帽、鞋(靴)应集 中管理和消毒。

铜绿假单细胞试题

铜绿假单细胞菌及溴酸盐过程控制试题一、填空题1、铜绿假单细胞菌在包装饮用水中污染的主要来源有_________________、________________,________________,_____________,_______________。

2、GB 8537对天然矿泉水中的铜绿假单细胞菌的指标设定为_________________。

3、___________,______________,______________,_____________,可有效杀灭水中的铜绿假单细胞菌。

4、GB8537中对天然矿泉水中的溴酸盐含量做出了标准指标,其含量应不超过___________。

5、溴酸盐是矿泉水中___________与____________发生反应而形成的,国际上一般把溴酸盐认定为_____________。

6、在大桶水生产过程中空桶的清洗消毒是关键,冲洗过程中冲洗压力为_________喷头流量不要超过__________以免清洗水淤积在________及瓶口。

碱洗过程中温度应控制在_________有效时间应不少于____________应保证100%覆盖式清洗。

清洗后应进行消毒,时间应不得少于___________。

7、包装饮用水中的铜绿假单细胞菌防治措施有____________,_____________,___________,_____________,______________,_____________ _,____________等几个方面。

8、包装工艺中防止铜绿假单细胞菌污染的措施有_________________,__________________,___________________,_____________________,__ __________________________。

二、简答题1、请简述溴酸盐的控制方法?2、请简述你认为在生产过程中应怎样控制铜绿假单细胞菌的污染?3、请简述或以表格的形式表述出能够杀灭铜绿假单细胞菌的四种方式及其所用浓度和时间?。

铜绿假单胞菌的传播途径及防控策略

铜绿假单胞菌的传播途径及防控策略铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)是一种常见的细菌,广泛存在于土壤、水体、植物、人体等环境中。

尽管铜绿假单胞菌对健康人群通常不会造成严重的感染,但它却是医院感染中最常见的致病菌之一。

了解铜绿假单胞菌的传播途径以及采取适当的防控策略对于降低感染风险至关重要。

一、铜绿假单胞菌的传播途径1. 医疗机构传播:铜绿假单胞菌常常存在于医院等医疗机构的环境中,如水龙头、洗浴设施、医疗器械等。

它可以通过手部、工具、设备等直接或间接接触传播给患者。

2. 水源传播:铜绿假单胞菌在水中具有较高的生存能力,因此,通过污染的水源也是其传播的一种重要途径。

例如,院内的自来水、洗手池和浴缸等都可能成为细菌的温床。

3. 空气传播:铜绿假单胞菌可以通过空气中的飞沫或粉尘等传播途径进入呼吸道或其他易受感染的部位。

这种传播途径在医院内尤其容易发生,如手术室、病房、产房等都是患者易受到感染的地点。

二、防控策略为了预防和控制铜绿假单胞菌感染的传播,以下是几个重要的防控策略:1. 个人卫生与手卫生个人卫生和手卫生是预防细菌感染的基本措施。

医护人员、患者及家属应该理解并采取正确的手卫生措施,包括频繁洗手、正确使用洗手液、充分清洁双手和指甲。

此外,还应避免触摸面部,特别是眼睛、鼻子和嘴巴等易受感染的部位。

2. 环境清洁与消毒医疗机构应定期进行环境清洁和消毒,特别是对水龙头、淋浴设施、洗手池、床铺和医疗设备等进行定期消毒。

使用有效的抗菌消毒剂,根据指导程序正确进行消毒工作,持续监测清洁效果。

3. 水源管理铜绿假单胞菌在水中生存能力较强,因此对于医疗机构来说,水源管理是防控铜绿假单胞菌的重要环节。

定期对自来水系统进行维护与清洁,并确保水源符合相关的清洁、消毒标准。

医疗机构应定期检测水质,并进行紧急处理和隔离,以减少患者感染的风险。

4. 医疗设备和器械的清洁与消毒定期对使用频繁的医疗设备和器械进行清洗和消毒,如气管插管管路、导尿管、呼吸机等,以减少细菌的滋生和传播。

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对瓶装水充气或热灌装(仅限纯净水),定期监控水源、包装材料消毒、灌装等 重点环节,是预防污染的有效手段。生产企业应通过检验,判断污染来源,进行有 针对性的控制。
6.检验
现可用于瓶装水铜绿假单胞菌检验的传统生化方法有涂布法、多试管 MPN 法
和滤膜法;为提高检测效率,也可用 PCR 和环介导等温扩增(LAMP)等方法进行快 速检测和结果初筛。
建议: 强化水源保护和水源污染监测。
2.处理
铜绿假单胞菌具极强的抵抗力,又可粘附于管道、滤膜、贮水槽及增压泵等中 繁殖,简单的冲洗、常规的消毒技术难以对其进行清除。
有调查显示,铜绿假单胞菌的检出与水的消毒方式(仅以紫外线消毒)呈现显 著相关,臭氧消毒等的实际应用又不佳。
建议: 探索更加有效的消毒方式,在使各种消毒剂发挥自身优势杀灭病原微生物的同
5.管理
饮用水以铜绿假单胞菌作为污染指示菌,说明生产工艺存在缺陷。排除铜绿假 单胞菌通过水处理环节进入成品的可能性后,认为产品主要是受到生产工艺后半段 的交叉污染。很多企业的生产车间内十分潮湿,有利于微生物繁殖,一旦污染,极 难根除。当铜绿假单胞菌蔓延至全工序的管道、设备时,交叉污染将防不胜防。
建议:
饮用水中铜绿假单胞菌的污染及控制
在近期多地监督抽检中,屡有检出铜绿假单胞菌;也有包装水企业被报道检出 铜绿假单胞菌,监测分析其污染原因并进行有效控制,值得关注。
1.水源
对于饮用天然矿泉水,虽然大多数研究都否定铜绿假单胞菌天然存在于矿泉水 水源中的可能,但从各国限定天然矿泉水水源不得检出铜绿假单胞菌的法规条款来 看,这种致病菌对水源的污染确实存在。
4.包装
铜绿假单胞菌的检出与产品包装方式也有显著关系,曾有厂家从清洗消毒后的 包装瓶中检出阳性菌,包装材料也是重要的传播媒介之一。
建议: 强化包装的清洗消毒工艺,尤其是对周转使用的大塑料桶内壁,必须认真刷洗 后再消毒清洗灌装,并防止强力水流冲洗造成铜绿假单胞菌借助水雾扩散。同时企 业应结合自身工艺特点,研究摸索消毒剂应用浓度、处理时间等。
建议: 企业可根据条件开展检验,可选择适合自身的方法进行日常检验,也可定期送 至专业检测机构进行检测。
时,应尽量减少消毒副产物的生成,同时保证过滤/纯化装置的正常运转。
3.罐装
有研究表明,铜绿假单胞菌利用水流甚至气溶胶传播时,比其他微生物种类有 优势;灌装后产品可能存在外来污染,如来自灌装车间等,铜绿假单胞菌通过交叉 污染进入最终产品。简陋的生产工艺和设备,是导致污染的原因之一。
建议: 保证加工环境(包括空气净化)、设备和器具的清洁卫生。
曾有调查显示,地形、水文和化学条件下,同一厂家相邻的几处水源检出不同菌株, 证明还存在不同的污染源。
个别检出铜绿假单胞菌的水源,污染严重,怀疑该水源与被污染的地表水直接 相通密切相关。
另有调查显示,水源水铜绿假单胞菌检出率明显高于成品水,水源水污染可能 是成品水铜绿假单胞菌不合格的主要原因,况且水源污染不易发现,所以可能对生 产造成更大的危害。
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