汾酒
汾酒鉴别真伪的方法
汾酒鉴别真伪的方法汾酒是中国著名的白酒品牌之一，因其历史悠久、工艺精湛、酒质优良而享誉全国。
然而，随着汾酒市场的不断扩大和白酒市场的竞争加剧，汾酒的假冒伪劣问题也日益突出。
为了避免消费者购买到假冒伪劣的汾酒，本文将介绍汾酒鉴别真伪的方法，帮助消费者识别真假汾酒。
一、外观鉴别1. 包装盒汾酒的包装盒是鉴别真假的重要依据之一。
正品汾酒的包装盒上应有生产厂家的名称、地址、电话、出厂日期、生产批号等信息，且字体清晰、印刷质量高。
假冒伪劣的汾酒包装盒通常印刷模糊、字体不清晰、颜色偏淡等，甚至还有错别字、语法错误等明显瑕疵。
2. 瓶身正品汾酒的瓶身应该是均匀透明的，没有气泡、杂质等，且瓶口、瓶盖、标签等处的印刷质量都很高。
而假冒伪劣的汾酒瓶身则常常存在明显的瑕疵，如瓶口不平整、瓶盖不牢固、标签印刷模糊、标签上的字体不清晰等。
二、气味鉴别汾酒的气味是鉴别真假的又一重要依据。
正品汾酒的气味浓郁、醇厚、清新，闻起来有一种淡淡的麦香味和酒香味，而假冒伪劣的汾酒则气味不纯，有异味或刺鼻的气味。
三、口感鉴别1. 色泽正品汾酒的色泽应该是透明或微黄色，酒液清澈透明，没有杂质、浑浊等现象。
而假冒伪劣的汾酒则常常存在色泽不正、浑浊等问题。
2. 口感正品汾酒的口感醇厚、绵柔、甘美，入口后有一种温热的感觉，且余味悠长。
而假冒伪劣的汾酒则口感单薄、刺激、苦涩，且余味较短。
四、价格鉴别正品汾酒的价格通常在几百元到几千元之间，而假冒伪劣的汾酒则常常价格低廉，甚至只有正品的十分之一。
因此，如果遇到价格过于便宜的汾酒，就要警惕是否为假冒伪劣产品。
综上所述，汾酒的真伪鉴别需要从多个方面进行综合考虑，包括外观、气味、口感、价格等。
消费者购买汾酒时，应该选择正规的销售渠道，尽量购买具有品牌保障和质量保证的正品汾酒，以保障自身的权益和健康安全。
山西有关汾酒的诗句
山西有关汾酒的诗句
山西的汾酒是中国的传统名酒之一，让人们深深陶醉其中。
下面是一些关于汾酒的诗句，希望能给您带来一点文艺的感受。
1. 汾水悠悠映古城，酒香如梦诉秋情。
2. 醉卧汾阳河水畔，微风吹拂醉人心。
3. 棋盘山下酒旗飞，汾酒犹自散芳菲。
4. 古都山西闻汾酒，满城飘香醉痴眸。
5. 青瓦白墙汾酒香，一杯相聚万般欢。
6. 清醇绵长汾酒味，乡愁依旧泛心间。
7. 诗酒雅人笑开颜，汾酒盈杯尽痴缠。
8. 五千年韵汾酒香，饮尽千杯不知忙。
9. 山西美酒汾阳熏，一尝醉心一生魂。
10. 醉卧汾阳月光里，一壶美酒尽天涯。
这些诗句展示了山西汾酒的独特魅力和文化品味，它们把汾酒与山西的地域特色和人文历史相结合，表达了诗人们对汾酒的美好赞颂和情感追求。
无论是对于酒徒还是文艺爱好者来说，这些诗句都能唤起对山西汾酒的美丽印象，让人们沉浸在其中，品味着这独具魅力的佳酿。
汾酒检验报告
汾酒检验报告
汾酒是中国的一种传统白酒，产自山西省汾阳市。
由于其独特的风味和质量，汾酒在国内外享有很高的声誉。
检验报告是衡量汾酒质量的重要依据，下面是一份汾酒检验报告的样本：
一、检验对象：汾酒（酒精度数：53度）
二、检验项目：
1. 酒精度数：
按照GB/T 10781-2008《酒精度测定法》进行检测，结果显示该批次汾酒酒精度数为53度，符合国家标准。
2. 氨基酸含量：
按照GB/T 20403-2006《汾酒氨基酸含量测定法》进行检测，结果显示该批次汾酒氨基酸含量为1.5g/100mL，符合国家标准。
3. 水分含量：
按照GB/T 5009.3-2010《食品中水分的测定——干燥法》进行检测，结果显示该批次汾酒水分含量为47.8%，符合国家标准。
4. 总酸含量：
按照GB/T 10362.5-2006《汾酒总酸含量测定法》进行检测，结果显示该批次汾酒总酸含量为1mg/100mL，符合国家标准。
5. 甲醇含量：
按照GB/T 5009.156-2016《酒类中甲醇的测定气相色谱—火焰离子化检测法》进行检测，结果显示该批次汾酒甲醇含量为
0.45mg/100mL，符合国家标准。
6. 金黄色花色素含量：
按照GB/T 20405-2006《汾酒金黄色花色素含量测定法》进行检测，结果显示该批次汾酒金黄色花色素含量为0.87mg/100mL，符合国家标准。
三、结论：
该批次汾酒在酒精度数、氨基酸含量、水分含量、总酸含量、甲醇含量和金黄色花色素含量方面均符合国家标准，可以放心饮用。
真假黄盖汾酒的鉴别方法
真假黄盖汾酒的鉴别方法黄盖汾酒是一种非常受欢迎的汾酒品牌，但由于其知名度和市场需求，市面上也存在很多假冒伪劣商品。
为了帮助大家辨别真伪，下面将介绍一些黄盖汾酒的鉴别方法，希望能对大家有所帮助。
一、外包装鉴别1.包装完整性：真正的黄盖汾酒在出厂时都经过严格包装，外盒上应该没有明显的破损、磨损或水渍等痕迹。
2.包装质量：观察黄盖汾酒外包装的材质，真品通常采用高质量的硬纸板材料，外表光滑，不易变形。
3.字体和印刷质量：真正的黄盖汾酒，其字体和印刷质量应该非常清晰、锐利，没有模糊、漏墨等情况。
二、瓶身鉴别1.瓶身质地：真正的黄盖汾酒瓶身由优质玻璃制成，触摸时应该感觉到光滑且均匀的质地。
2.瓶口封蜡：真品黄盖汾酒瓶口封蜡应该完整、牢固，没有明显的破损或漏蜡现象。
3.瓶标质量：观察瓶标的印刷质量，真品的瓶标通常为浮雕字，触摸时能感觉到文字凸起的质感，没有模糊、脱落或漏墨等情况。
三、瓶盖鉴别1.瓶盖颜色：真正的黄盖汾酒瓶盖颜色应该为金黄色，并且色泽应该鲜明均匀。
2.瓶盖质地和重量：真品的瓶盖质地应该较为厚实，并且在手中能够感觉到一定的重量。
3.瓶盖上的标志：真品黄盖汾酒瓶盖上的标志通常清晰可见，没有模糊、脱落或拼接等现象。
四、酒液鉴别1.颜色：黄盖汾酒的酒液颜色应该呈现出金黄色或琥珀色，鲜亮透明，没有混浊、浑浊或异色等情况。
2.香气：倒入酒杯中后，黄盖汾酒应该有浓郁的酒香，包括酒花、酱香和糟香等。
3.口感：品尝黄盖汾酒时，应该有醇厚而柔和的口感，没有刺激性的味道或异味。
总结：鉴别真假黄盖汾酒需要对外包装、瓶身、瓶盖和酒液进行综合分析。
通过观察、触摸、闻和品尝等多种方法，可以辨别出真假产品。
但需要注意的是，以上只是一些常见的鉴别方法，对于专业造假行业还是有一定难度的。
因此，建议购买黄盖汾酒时，尽量选择正规渠道和有信誉的商家，以降低购买假冒产品的风险。
山西汾酒的历史介绍
山西汾酒的历史介绍汾酒是山西省汾阳县杏花村的大曲清香型酒，以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。
历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名。
在中华五千年悠久灿烂的历史长河中，有这么一种文化，她融于华夏文明，而又能兼容并包，汇集了各个时期最先进的思想文化成果;她贯穿于一种文化的始终，影响并见证了中华文明的发展方向与历程;她通达古今，在物质与精神高度发达的今天，依然可以熠熠生辉，并不断发展创新，在传播先进的民族文化、推广与建设优秀企业文化方面筚路蓝缕、殚精竭虑。
这就是汾酒的文化。
汾酒文化源远流长，是晋商文化的重要一支，与黄河文化一脉相承。
汾酒人秉承“用心酿造、诚信天下”的企业核心理念，将传统工艺不断创新，并使之发扬光大。
汾酒酿造工艺正在申报非物质文化世界遗产，已列入国家非物质文化遗产第一批名录。
历史起源汾酒是中国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。
汾酒的名字究竟起源于何时，还需要进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“这个酒名。
《北齐书》中记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说：“吾饮汾清二杯。
劝汝于邺酌两杯”，宋《北山酒经》记载。
“唐时汾州产干酿酒”，《酒名记》有“宋代汾州甘露堂最有名”，说的都是汾酒。
当然一千四百多年前中国尚没有蒸馏酒，史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。
宋代以后，由于炼丹技术的进步，在中国首次发明了蒸馏设备。
一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅，可证明至少在宋代中国已有蒸馏酒。
中国的白酒，包括汾酒等名优白酒在内，都是由黄酒演变和发展起来的。
明清以后，北方的白酒发展很快，逐步代替了黄酒生产，此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒，并蜚声于世。
名酒产地杏花村有取之不竭的优质泉水，给汾酒以无穷的活力。
马跑神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为“神泉”。
快速了解汾酒知识点总结
快速了解汾酒知识点总结1. 汾酒的历史汾酒是中国的一种传统酒类，起源于春秋战国时期，距今已有2400多年的历史。
汾酒最早出现在山西，后来逐渐扩展开来，成为了中国的一种著名名酒。
2. 汾酒的制作工艺汾酒采用的是黄酒发酵工艺，是一种原汁青曲发酵酒。
其制作工艺主要包括选米、浸泡、蒸煮、风淋、曲制、配料、发酵、糟化、蒸馏、储存和勾兑等步骤。
其中，曲制和糟化的工艺对汾酒的品质影响较大。
3. 汾酒的品牌与类型目前，汾酒的主要品牌有汾酒、汾阳酒和老白汾酒等。
根据其酿造材料和工艺，汾酒可以分为酱香型、淡香型、浓香型和花香型。
4. 汾酒的特点和口感汾酒具有独特的香气和口感，汾酒清香纯正、酒体柔和、回味悠长，以其独特的香型而被誉为"清爽明净，醇厚绵长"。
其中，汾酒的酱香型酒身具有原酿酒香、陈香和窖香，清香浓郁、持久悠长。
5. 汾酒的饮用方式和搭配汾酒可以单独品尝，也可以与中餐等搭配食用。
一般来说，汾酒与中餐的搭配方式较为多样，可以搭配烧烤、火锅、海鲜等不同类型的菜肴。
6. 汾酒的文化价值汾酒在中国的文化历史中拥有重要的地位。
古代文学作品和历史故事中均有对汾酒的描述，如《史记》和《三国演义》等。
同时，汾酒也是中国传统文化的重要组成部分，被誉为中国的"国酒"之一。
7. 汾酒的发展现状和未来趋势随着消费者对高品质生活品质要求的不断提高，中国的白酒市场正在面临转型升级。
在这样的大背景下，汾酒也在不断进行创新和改良，以适应消费者的需求。
未来，汾酒有望在提升产品品质、拓展国际市场以及强化品牌文化建设等方面实现新的突破。
结语汾酒拥有悠久的历史和独特的制作工艺，具有丰富的文化内涵和出色的口感，是中国白酒中的一朵瑰宝。
随着消费者对品质生活需求的不断提高，汾酒也将迎来新的发展机遇。
希望通过本文的介绍，读者能更加深入地认识和了解汾酒，从而进一步推动汾酒的发展和传承。
中国名酒系列之汾酒
汾酒几大系列（汾酒、竹叶青、玫瑰汾、白玉汾）山西汾酒简介山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐时期，大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
”这是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。
汾酒地位：汾酒，泸州老窖，茅台，西凤酒是我国四大名酒。
山西汾酒山西汾酒风格风格杏花村汾酒的品牌酒风格最独特著名作家、《人民日报》社副总编辑梁衡说：“原来我国的名酒有5个香型，即浓、酱、清、米、复合型的代表。
杏花村汾酒他不求那浓那烈；只求这纯这真。
其他酒如艳丽少妇，浓妆重抹，这杏花村汾酒呢，则如窈窕淑女，淡梳轻妆，大约因为这纯，才使它成为名酒之始祖。
”1959年党中央庐山会议期间，毛泽东主席在庐山会晤了红军时期的老战友贺子珍，一天晚饭的饭桌上，毛主席自己斟了一盅山西杏花村老白汾酒，自己先呷了一口，微笑着对她说：“我还是这个习惯，酒要喝的，但不多喝，汾酒很纯正，我爱喝……”因为一个“纯正”，道出了开国领袖毛主席对杏花村汾酒的一贯钟爱。
在第三届全国人大会议时，生物学家、白酒专家奉含章与邓颖超分在一个小组，秦含章让邓大姐转告周恩来总理，今后应多饮杏花村汾酒，邓大姐问他为什么？他回答：“汾酒纯正”。
又因为一个“纯正”道出一位老科学家对总理的热爱和对汾酒的赞扬。
梁衡又说：“据史料记载，贵州的…茅台‟是清代康熙年间，一个山西盐商传去的。
陕西的…西凤‟是山西客户迁入，始创…西凤酒‟。
至今我国不少地方的名酒中仍有…汾‟字，如…湘汾‟、…溪汾‟、…佳汾‟，可见其渊源。
汾酒公司的发展历程
汾酒公司的发展历程汾酒公司是中国知名的白酒企业，历史悠久，拥有丰富的品牌底蕴。
下面是汾酒公司的发展历程：汾酒公司成立于1952年，前身为总结了500多年炼酒经验的汾阳酒厂。
成立初期，汾酒公司主要以生产陈酿老汾酒为主，产品以高度浓香型为特点，赢得了广大消费者的青睐。
在当时的国内市场上，汾酒凭借其独特的风味和优质的品质成为了家喻户晓的品牌。
20世纪70年代末和80年代初，汾酒公司实施了工业化生产的战略，引进了瓶装生产线和自动控制设备，大大提高了生产效率和品质。
与此同时，汾酒也开始了国外市场的开拓，出口到东南亚、欧洲和美洲等地，为中国传统酒业拓展了新的发展空间。
90年代初，随着市场经济的发展和消费升级的需求，汾酒公司推出了多款新产品，如金轩、汾酒50和大曲等。
这些产品不断创新的口感和外观吸引了更多的消费者，使得汾酒在国内市场上继续保持领先地位。
此外，汾酒还采取了多元化经营战略，推出茶酒、果酒等以满足消费者不同的需求。
2001年，汾酒成功上市，成为中国首家在香港上市的白酒企业。
这一举措进一步提升了汾酒的品牌价值和知名度，并为公司的发展提供了良好的资金支持。
上市后，汾酒加大了对科技创新的投入，在生产工艺、酒糟深度加工等方面取得了重要突破，提高了产品质量和市场竞争力。
21世纪初，随着消费升级和国际化趋势的加强，汾酒进一步加大了品牌推广和产品创新。
公司陆续推出了汾酒30、汾酒50经典金酒和清爽“水晶汾酒”等新品种，以满足消费者对不同口感的需求。
同时，汾酒加大了国际市场的拓展力度，通过参加国际展会、与国际贸易商合作等方式，向世界各地推广汾酒品牌。
目前，汾酒公司已经成为中国酒业的领军企业之一，拥有完整的产业链和庞大的销售网络。
公司的产品畅销国内外，获得了众多国内外奖项和荣誉。
在未来，汾酒公司将继续秉持“精益求精”的品牌理念，不断提高产品质量，加强与消费者的互动，进一步提升汾酒品牌的竞争力和影响力，为中国白酒产业的发展做出更大的贡献。
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汾酒【汾酒】是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐时期，大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
”这是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。
一、杏花村汾酒文化是中华民族千年酒文化的代表从考古发掘文物证实，山西杏花村汾酒酿酒史可上溯到4000多年前的史前期的龙山文化时期。
据可靠的中国正史二十四史之一的《北齐书》载：公元561元北齐皇帝武成帝高湛劝侄儿河南康舒王孝瑜：“吾饮汾清两杯，劝汝于邺酌两杯，其亲爱如此。
”可见在距今1500前的南北朝时候，“杏花村”汾酒早已成为宫廷御酒，应该说：“北齐宫廷酒，今日杏花村”。
这是杏花村汾酒可靠的第一次成名，汾酒史上的第一座丰碑，应申报世界文化遗产。
北周文学家庚信亦有“三春竹叶青，一曲鹍鸡弦”的名句赞誉竹叶青酒。
梁简文帝肖纲有：“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的诗句称赞竹叶青酒。
唐代与清代更是“杏花村”汾酒酿酒史上两个鼎盛时期，到唐朝杏花村酿酒作坊达70多家，出现了“长街恰副登瀛处，处处街头揭翠帘”的盛况。
杜甫也到此畅饮，李白前来“醉校古碑”写下：“琼杯绮食青玉案，使我醉饱无归心”的诗句。
唐代以前的酒是“浊酒”，“杏花村”汾酒于唐代在北齐汾清酒的基础上酿出了中国酿酒史上第一家“蒸馏白酒”成为“汾洲贡酒”，今天应该说“唐时宫廷酒，今日杏花村”。
到了清代，杏花村的汾酒作坊多达200多家。
晚唐著名诗人杜牧，春天途经汾阳寻踪唐代功臣郭子仪故居的那首“春天的歌”《清明诗》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。
”后来，杏花村已成为美酒产地的代名词。
诗以酒传名，人们以杏花村汾酒之名记住了《清明》诗，酒以诗飘香，人们以《清明》诗闻到了汾酒飘香。
杜牧对杏花村汾酒的赞歌成了汾酒魂，更是杏花村汾酒在中外历史上家喻户晓、脍灸人口、名扬天下的第二次成名，汾酒史上的第二座丰碑，她是中华民族古老酒文化的奇葩，中国酒文化的摇篮，名符其实的“千年佳酿”。
新中国成立后，具有悠久历史的杏花村汾酒，在全国白酒行业率先建立了“酒史博物馆”，记者参观了陈列于馆内的近1200件列代文物、酒器，上至夏、商、周朝年代，下至民国时期和解放后的考古文物及历史文化资料……1988年10月，首届中国酒文化节在著名古都西安举行，12月15日，杏花村汾酒厂在300余个厂家的激烈竞争中又获殊荣，首届中国酒文化节艺术委员会的负责人将一顶金光灿灿的最高荣誉奖“王冠奖”授予杏花村汾酒厂。
“独占鳌头”、“千古酒王”、“中华酒王”、“酒中冠冕”的大幅牌匾赫然醒目。
大会指出这是一次中国传统和现代酒文化成功的盛会，杏花村汾酒厂在漫长悠久的历史岁月中经久不衰，不仅重视物质文明建设，本年利税突破两亿元，对国家的贡献在同行业中遥遥领先；而且重视精神文明建设，增强职工爱祖国、爱企业、爱本职工作的主人翁责任感，做出了显著成绩。
杏花村汾酒厂在企业文化建设方面动手早，效果大，影响深远，成为全国轻工行业、特别是酿酒行业的排头兵。
近年来，他们连续编写了《杏花村里酒如泉》、《汾酒的传说》、《杏花村酒歌》、《酒家杏花村》和《酒都杏花村》画册。
同时，他们还兴建文化设施、美化企业环境，把工厂办成了酒、诗、书、画的人间乐园，杏花村汾酒厂的进步是全面的、多方位的、立体的，对中国酒文化的贡献是杰出的……不久前，记者又一次瞻仰了“中华酒王”的墨宝，她仍在杏花村汾酒集团的文化广场，左边的碑廊里熠熠生辉，闪闪发光，对照起杏花村汾酒厂“牌楼”上已故全国人大常委会副委员长、史学家郭沫若的题词“酒都杏花村”，举世公认：杏花村汾酒文化是中华民族千年酒文化杰出代表，是中国第一文化名酒，自然顺理成章地奠定了杏花村汾酒“最早国酒”的历史地位和文化地位。
二、杏花村汾酒是中华民族“传统酿酒工艺”的杰出代表民国时期1915年杏花村杨德龄老板的“义泉涌”老字号酒作坊（后来的国营杏花村汾酒厂）酿造的“老白汾”酒飘洋过海，在走出国门的中国酒中唯一夺得美国巴拿马万国博览会上的“甲等金质大奖章”，大放异彩于南北美洲，巴拿马赛一鸣惊人，为国人扬眉吐气，成为参赛的中国酒中首先为国争大光，争得国人尊严和自豪的扬名中外的民族品牌，也是杏花村汾酒的第三次成名，汾酒史上的第三座丰碑，从而昭示了杏花村汾酒中华民族第一文化名酒之民族品牌，以传统酿酒工艺酿造的“杏花村”汾酒，夺得了“最早国酒”的荣誉地位，中外称颂。
三、杏花村汾酒的品牌酒风格最独特著名作家、《人民日报》社副总编辑梁衡说：“原来我国的名酒有5个香型，即浓、酱、清、米、复合型的代表。
杏花村汾酒他不求那浓那烈；只求这纯这真。
其他酒如艳丽少妇，浓妆重抹，这杏花村汾酒呢，则如窈窕淑女，淡梳轻妆，大约因为这纯，才使它成为名酒之始祖。
”1959年党中央庐山会议期间，毛泽东主席在庐山会晤了红军时期的老战友贺子珍，一天晚饭的饭桌上，毛主席自己斟了一盅山西杏花村老白汾酒，自己先呷了一口，微笑着对她说：“我还是这个习惯，酒要喝的，但不多喝，汾酒很纯正，我爱喝……”因为一个“纯正”，道出了开国领袖毛主席对杏花村汾酒的一贯钟爱。
在第三届全国人大会议时，生物学家、白酒专家奉含章与邓颖超分在一个小组，秦含章让邓大姐转告周恩来总理，今后应多饮杏花村汾酒，邓大姐问他为什么？他回答：“汾酒纯正”。
又因为一个“纯正”道出一位老科学家对总理的热爱和对汾酒的赞扬。
梁衡又说：“据史料记载，贵州的‘茅台’是清代康熙年间，一个山西盐商传去的。
陕西的‘西凤’是山西客户迁入，始创‘西凤酒’。
至今我国不少地方的名酒中仍有‘汾’字，如‘湘汾’、‘溪汾’、‘佳汾’，可见其渊源。
”梁衡还说：“汾酒是中国的红高梁，中国的清泉所酿成的，是中国母亲的乳汁。
”杏花村汾酒不仅是中国第一文化名酒，而且是名酒之始祖，“最早国酒”，国之瑰宝，凝聚着我国古代劳动人民的智慧，闪耀着中华民族文化的光辉，犹如中华上空升起一颗闪亮的启明星！杏花村汾酒以悠久的历史文化驰名，更以精湛的质量和独特的风格夺魁，杏花村汾酒魅力四射：著名生物学家、白酒专家秦含章在杏花村汾酒的原产地杏花村所做的多项考察和多次试验，得出构成汾酒独特风格的关键所在，在于杏花村地区的绿色酿酒生态，它的空气和土壤中含有多种极有利于汾酒微生物生长，经过一千多年的选择、淘汰、优化、繁衍，上百种微生物在这里“安家落户”，形成一个偷不走、搬不掉的唯一适合汾酒生产中含微生物生长的独特的“汾酒微生物体系”世代相传，这是杏花村汾酒的奥妙之一，也是他们最大的资源财富。
水是酒的血液，曲是酒的骨架。
大凡名酒产地，必有佳泉，水质好，自然酿出的酒好。
现代科学揭示了杏花村汾酒“古井亭”和1991年新打的井深840米的“5号井”水的奥妙：地下水源丰富；水质优良，其含水层为第四系松散岩类孔隙水，地层中锶、钙、钼、镁、锌、碘、铁、镁元素含量高，不仅利于酿酒，而且本来就是对人体有益的天然优质矿泉水，对人体有较好的医疗保健作用，这样的优质水，自然会酿出好汾酒。
清代诗人、书法家、医学家傅山先生曾题词“得造花香”正是对汾酒和竹叶青酒的健体疗效的高度赞扬。
杏花村汾酒用的是广大晋中地区、吕梁地区特产、无污染的优质高梁、大麦、豌豆，如此好原料加上杏花村汾酒人精心酿造“清蒸二次清，固态地缸分离发酵，清字当头，一清到底”的传统工艺的典型性，当然会酿出品质超群的杏花村汾酒特色：酒液晶亮、清香幽雅、醇净柔和、回甜爽口、饮后余香，在国内外市场亨有信誉。
周恩来总理十分关心汾酒生产，五十年代曾亲自批示为汾酒扩张拨出专款。
汾酒竹叶青酒是中国八大名酒中最最古老、最清洁、最环保、最有代表性、最有益于人体健康、最有中华民族博大精深酒文化韵味的、时代的、历史的中国名酒-——“最早国酒”。
难怪历史学家吴晗访问杏花村汾酒厂后赋诗：“汾酒世所珍，芳香扑鼻闻。
水纯工艺巧，争说杏花村。
”1987年6月29日《新华通讯社稿》中指出：“杏花村汾酒在全国有四最：一是每年的出口量大，等于全国其它名酒出口量的总和；二是名酒率最高，达99.97%，全国每斤名酒中就有杏花村汾酒厂的半斤；三是成本最低，因而也就价廉物美；四是得奖最多”。
每升酒甲醇含量国家规定不得超过0.4克，汾酒却只有0.064克；铅含量国家规定不得超过0.001克，汾酒却只有0.000043克，达到国际先进水平；酒中有益物质总脂含量，国家标准中每升含量不得少于2克，而汾酒达到4.4克，难怪杏花村汾酒飘洋过海远销70多个国家和地区。
1987年第三世界广告大会开幕式上一对居住在巴基坦的夫妇说：“我们第一次尝到这么好的中国杏花村汾酒。
”许多回大陆探亲的台胞把能够喝到汾酒，竹叶青酒看作是非常荣耀的事，总要设法带一两瓶回台湾。
1988年美国朋友史文思参观汾酒厂说：“非常愉快地看到这么好的工厂，你们有资格感到骄傲。
”佛教协会赵朴初会长陪同日本客人访问杏花村汾酒厂题诗：“和风华雨正纷纷，举盏欲招前古魂。
般若汤兮长寿水，不妨畅饮杏花村。
”前国家最高人民法院院长谢觉哉参观杏花村汾酒厂后题诗：“逢人便说杏花村，汾酒名牌天下闻，草长莺飞春已暮，我来仍是雨纷纷。
”表达了对杏花村汾酒、竹叶青酒的赞颂。
四、杏花村汾酒坐上新中国第一次国宴的交椅1948年9月16日，这是杏花村汾酒人刻骨铭心的日子。
这一天是共产党派巴拿马参赛的原“义泉涌”汾酒老作坊掌柜杨德龄之子杨汉三把杏花村“义泉涌”汾酒生产恢复后开始出酒的时刻，当第一滴汾酒流出时，厂房里一片欢腾。
1949年6月国营杏花村汾酒厂正式成立（在巴拿马参赛获甲等金质大奖的“义泉涌”作坊基础上），9月10日贮存了将近一年的老白汾酒，经过长途转运，被正式摆在“首届中国人民政治协商会议”的国宴席桌上，多么惬意啊！这是开国领袖毛泽东主席特别嘱咐安排的第一次国宴用酒，巩固了中华第一文化名酒杏花村汾酒的“最早国酒”的社会地位。
新中国成立后，从1952年第一届全国评酒会从来，杏花村汾酒在1956年、1963年、1979年、1989年全国历届评酒会上，连续5次获得“中国名酒”称号并获金奖。
尔后，在国内外各种评比会和展览会上先后获得80多次大奖。
1997年“杏花村”汾酒商标被国家工商局评为“中国驰名商标”。
杏花村汾酒酿酒是在千年“传统酿酒工艺”的基础上，进行发展创新，与现代科技结合，使传统工艺流程化、机械化、电子计算机控制加自动化灌装生产，使“传统酿酒工艺”流程规范化、标准化、科学化。
“传统酿酒工艺”在过去是手工操作，产量小，成本高，劳动强度大，酒质量品质高，是中国酒文化的承载者，这种酒中有上百种微生物参与发酵，大大有益于人体的健康。