微生物部分知识梳理
微生物学知识点总结
绪论1、微生物的分类2、甲类法定报告传染病：鼠疫，霍乱3、发展史巴斯德：巴氏消毒法，研制鸡霍乱、炭疽和狂犬病疫苗郭霍：郭霍法则弗莱明：青霉素汤飞凡：分离出沙眼衣原体细菌的形态与结构1、观察细菌的大小和形态，应选择适宜生长条件下的对数生长期细菌为宜。
2、细菌的基本结构3、细菌细胞壁缺陷型（L-型细菌）高渗环境中可生长典型菌落：油煎蛋样菌落可恢复为原菌4、细菌的特殊结构5、细菌芽胞并不直接引起疾病，只有在芽胞发芽成为繁殖体后，才能迅速大量繁殖而致病。
6、芽胞不包含质粒。
7、细菌的抵抗力比较：有芽胞，选芽胞；无芽胞，选金黄色葡萄球菌。
8、细菌的生长繁殖（1）个体的生长繁殖二分裂；代时：15~30分钟（2）群体的生长繁殖9、细菌合成代谢产物致病作用：热原质，毒素（外毒素和内毒素），侵袭性菌鉴别作用：色素，细菌素治疗作用：抗生素，维生素噬菌体1、噬菌体是感染细菌、真菌、放线菌或螺旋体等微生物的病毒。
2、噬菌体具有病毒的基本特性：①个体微小，无细胞结构；②严格胞内寄生；③有严格的宿主特异性；④抗原性；⑤抵抗力3、噬菌体的化学组成：核酸，一种，DNA或RNA，遗传物质；蛋白质，保护核酸，识别宿主菌4、噬菌体分类①毒性噬菌体增殖过程：吸附、穿入、生物合成、成熟与释放。
吸附的原理：受体、配体特异性结合②温和噬菌体整合在细菌基因组上的噬菌体基因称为前噬菌体。
带有前噬菌体的细菌称为溶原性细菌。
三状态两周期：三状态，①游离的具有传染性的噬菌体颗粒；②宿主菌胞质内类似质粒的噬菌体核酸；③前噬菌体。
两周期：溶原性周期和溶菌性周期。
★毒性噬菌体只有溶菌性周期。
细胞的变异与遗传1、细菌基因组的组成：细菌染色体、质粒、整合在染色体中的噬菌体基因组、转座元件2、质粒的特征：①自我复制；②编码产物赋予细菌某些性状的特征；③可自行丢失与消除，非必需；④具有转移性；⑤相容性与不相容性3、细菌由野生型变为突变型，经过第二次突变恢复野生型的性状，称为回复突变；往往是表型回复突变，即第二次突变没有改变正向突变的序列，只是在其他位点发生突变，从而抑制了第一次突变的效应，称为抑制突变。
微生物知识点总结经典整理
微生物知识点总结经典整理微生物是一类以单细胞形式存在的生物，包括细菌和真菌等。
微生物在自然界中广泛存在，对地球生态系统的稳定和生命的演化起着重要作用。
本文将对微生物的基本知识点进行整理和总结。
第一部分：微生物的分类和特征1.细菌：细菌是一类单细胞原核生物，形态多样，常见形式有球形、棒状和螺旋状等。
细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，根据其细胞壁的特性来进行分类。
2.真菌：真菌是一类真核生物，包括单核菌和多核菌两大类。
真菌体内含有细胞壁和细胞膜，能够通过孢子繁殖。
真菌对于分解有机物质和维持生态系统平衡具有重要作用。
3.病毒：病毒是一类非细胞性的微生物，由蛋白质包裹的核酸构成，无自主生殖能力。
病毒必须寄生在宿主细胞内才能进行繁殖，病毒感染可以导致多种疾病的发生。
第二部分：微生物的生命周期和繁殖方式1.细菌的生命周期：细菌的生命周期分为两个阶段，即生长期和静止期。
细菌通过二分裂方式进行繁殖，分裂速度快，可以在短时间内形成数以亿计的细菌。
2.真菌的生命周期：真菌的生命周期包括有性生殖和无性生殖两种方式。
真菌通过孢子进行繁殖，孢子可以通过风、水和动物传播，形成新的真菌体。
3.病毒的生命周期：病毒的生命周期分为感染和复制两个阶段。
病毒通过寄生在宿主细胞内，利用宿主细胞的代谢机制进行复制，最终导致宿主细胞死亡。
第三部分：微生物的作用和应用1.微生物在生态系统中的作用：微生物在生态系统中扮演着重要角色，包括分解有机物质、氮循环、维持土壤健康等。
2.微生物在食品工业中的应用：微生物在食品工业中起着重要作用，如酵母菌在面包和啤酒的发酵过程中的应用。
3.微生物在医学中的应用：微生物在医学中的应用包括疫苗的制备、抗生素的研发和微生物检测等。
4.微生物的生物技术应用：微生物的生物技术应用包括基因工程、发酵工程和环境修复等。
第四部分：微生物与人类的关系1.微生物与人体健康：人体内存在大量微生物，包括益生菌和致病菌。
益生菌对维持肠道健康和免疫系统具有重要作用，而致病菌可能导致各种疾病的发生。
微生物知识点整理
微生物知识点整理一.名词解释1.细菌：细菌是一类具有细胞壁，单细胞，以无形二分裂方式繁殖的原核细胞微生物。
2.发酵：发酵是以有机物为基质，并以其降解的中间产物为最终电子受体的氧化过程。
3.生长曲线：描述细菌群体在整个培养期间细菌群体生长规律的曲线。
4.培养基：培养基是通过人工配置的满足细菌及其他微生物生长繁殖和积累代谢产物的营养基质。
5.干扰现象：两种病毒感染同一细胞时，可发生一种病毒抑制另一种病毒增殖的现象6.细菌L型：指那些在实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株。
7.凝固酶：能使含有柠檬酸钠或肝素抗凝剂的人或兔血浆发生凝固的酶类物质8.结核菌素实验：用结核菌素进行皮肤实验，48-72时间后检查局部皮肤红肿和硬结的大小9.病毒：是一类个体微小，结构简单，仅单一核算，专性细胞内寄生的非细胞型微生物。
10.HBsAg：HBsAg具有抗原性，可诱导机体产生特异性保护性HBs，是制备疫苗的主要成分。
11.质粒：是一种染色体DNA遗传物质，呈双链，超螺旋，闭环装能进行自主复制。
12.转化：指受体菌直接从周围环境中吸收供体菌游离的DNA片段，获得供体菌部分遗传性状的过程二.选择题1.革兰阳性菌有磷壁酸含有外毒素（蛋白质），革兰阴性菌有外膜含有内毒素(LPS脂多糖）2.革兰阴性菌和革兰阳性菌的区别是五肽交联桥不同。
3.磷壁酸可储存磷元素，构成重要抗原成分，作为吸附的特异性受体，与细菌的致病性有关。
4.LPS由脂质，核心多糖，特异性多糖组成，具有抗热的作用。
5.青霉素破坏细胞壁的合成过程，干扰DAP与四肽侧链丙氨酸的连接，阳性菌对青霉素更敏感。
6.L型细菌需要在高渗培养基培养7.荚膜，芽胞，鞭毛，菌毛是细菌的特殊结构，不是所有细菌都有。
8.细菌生长繁殖需要水，碳源，氮源，无机盐，生长因子。
9.外毒素经甲醛灭活后保留免疫原性成为类毒素10.葡萄球菌能产生SPA，有肠毒素,表皮脱落毒素，毒性休克综合征。
微生物学各章知识点总结
微生物学各章知识点总结第一章：微生物的概念和分类体系1. 微生物的概念微生物是指肉眼不可见的微小生物体，包括细菌、真菌、病毒和原生动物等。
它们在自然界中广泛分布，对生态系统的循环和平衡起着重要作用。
2. 微生物的分类体系微生物按照生物学特征可以分为原核生物和真核生物两大类，其中原核生物包括细菌和蓝藻，真核生物包括真菌和原生动物。
此外，病毒是一种非细胞生物，通常被单独归类。
第二章：微生物的结构和形态1. 细菌的结构和形态细菌是单细胞微生物，其主要结构包括细胞壁、细胞膜、胞质和遗传物质。
细菌的形态多样，包括球菌、杆菌和螺旋菌等。
2. 真菌的结构和形态真菌是多细胞或单细胞微生物，其主要结构包括菌丝、分生子、孢子和细胞壁等。
真菌的形态多样，包括酵母菌、霉菌和子囊菌等。
3. 病毒的结构和形态病毒是非细胞微生物，其主要结构包括蛋白质外壳、遗传物质和蛋白质套等。
病毒的形态多样，包括线状、球状和多棱体等。
第三章：微生物的生长和繁殖1. 细菌的生长和繁殖细菌的生长是指细胞的增加和分裂过程，主要包括营养摄取、分裂和排泄等。
细菌的繁殖有二分裂、分裂和梭孢子等方式。
2. 真菌的生长和繁殖真菌的生长是指菌丝的延伸和分支过程，主要包括分生子的产生和分裂等。
真菌的繁殖有无性生殖和有性生殖两种方式。
3. 病毒的生长和繁殖病毒的生长是指在寄主细胞内复制遗传物质和合成蛋白质，主要包括吸附、穿透和复制等。
病毒的繁殖有裸核和包膜两种方式。
第四章：微生物的代谢和营养1. 细菌的代谢和营养细菌的代谢包括异养和自养两种方式，同时也可根据在氧气的存在下进行厌氧和需氧代谢。
细菌的营养包括糖类、氨基酸和脂肪等多种。
2. 真菌的代谢和营养真菌的代谢包括异养和自养两种方式，同时也可根据生长温度进行低温菌和高温菌。
真菌的营养包括糖类、氨基酸和无机盐等多种。
3. 病毒的代谢和营养病毒是非细胞生物，因此没有自身代谢和营养循环，其复制和生长需要依赖寄主细胞的物质和能量。
微生物工程知识点整理
微生物工程知识点整理1.微生物基础知识：-微生物的分类和鉴定：包括原核生物和真核生物的分类，以及鉴定微生物的方法，如形态学观察、生理生化特性等。
-微生物培养方法：包括液体培养和固体培养的原理和操作方法，以及微生物的培养条件和培养基的配制。
-微生物生长动力学：包括微生物的生长曲线、最大生长速率、最佳生长温度和pH等影响微生物生长的因素。
2.微生物遗传学：-微生物基因组学：包括微生物基因组的测序技术、基因功能预测和生物信息学分析等。
-微生物基因工程：包括基因克隆、转化和表达等常用技术，以及临床应用中的基因检测和基因治疗等。
3.微生物酶工程：-微生物酶的筛选和改良：包括通过自然筛选和分子筛选等方法寻找有用的酶类，以及通过蛋白工程和亲和力改良等方法提高酶的性能。
-微生物酶的应用：包括酶催化的反应机制，如酶催化的底物选择性、催化剂活性和催化效率等，以及酶在工业生产和环境修复中的应用。
4.微生物代谢工程：-代谢途径与调控：包括微生物的代谢途径和相关酶的功能与调控机制，以及酶的合成和抑制等。
-微生物代谢工程的应用：包括微生物代谢途径的构建和功能的调控，以提高微生物对废弃物、有机化合物、药物和酿造食品等原料的利用效率。
5.微生物发酵工程：-发酵工艺的设计和优化：包括发酵产物、培养基和工艺参数等在发酵过程中的优化调整，以提高产量或降低成本。
-发酵过程的监测与控制：包括对发酵过程中微生物的生长和代谢情况进行监测，以及对发酵参数进行控制和调节，以提高产品质量和稳定性。
6.微生物资源和环境微生物工程：-微生物资源的保护和利用：包括对微生物多样性的研究和保存，以及对具有潜在应用价值的微生物资源的开发和利用。
-环境微生物工程：包括利用微生物降解有机废物和生物修复环境污染等技术，以保护环境和提高生态系统的稳定性。
以上只是微生物工程的一些重要知识点的简单整理，实际上微生物工程是一个非常广泛和深入的领域，涉及到生物技术、工程学和环境科学等多个学科的交叉融合。
微生物基础知识汇总
（一）形态与染色
1、基本外形：球状——球菌；杆 状——杆菌；螺旋状——螺旋菌
（1）球菌（Coccus）
球形或近球形，根据空间排列方式不 同又分为单、双、链、四联、八叠、 葡萄球菌。
单球菌——尿素微球菌（图2-1-1） 双球菌——肺炎双球菌（图2-1-2）
链球菌——溶血链球菌（图2-1-3）
孢子头
黑色
有皱褶、 辐射纹、 同心环、 分泌物 及气味
常见霉菌在玫瑰红钠琼脂培养 基
属名 青霉属
木霉属 交链孢 霉属
生长情况
菌落形态
生长局限或 扩展生长
扩展生长， 菌落大，好 气
菌落一般较 小，紧密、 丝绒状，絮 状、束状、 绳索状、放 大镜下可见 帚状枝
絮状，有明 显的同心环 纹
生长较迅速、 菌丝丝绒状 扩展式
致pH下降。当环境中缺乏碳
氨基酸等
源物质时，氨基酸可被微生
物作为碳源利用。
醇
乙醇
在低浓度条件下被某些酵母菌和 醋酸菌利用。
脂
脂肪、磷脂
主要利用脂肪，在特定条件下将 磷脂分解为甘油和脂肪酸而 加以利用。
利用烃的微生物细胞表面有一种
烃
天然气、石油、石油馏分、石蜡 油等
由糖脂组成的特殊吸收系统， 可将难溶的烃充分乳化后吸
N、P、S、K、Na、Mg、Ca、Fe、 Mn、Cu、Co、Zn、Mo等组成。其中 C、H、O、N、P、S六种元素占微生 物细胞干重的97%；其他为微量元素。 微生物细胞的化学元素组成的比例常 因微生物种类的不同而各异。
二、 微生物的营养物质及其生理 功能
1、 碳源（cabon source） 2、 氮源（nitrogen source） 3、能源 4、无机盐 5、生长因子 6、 水
微生物学重要知识点总结
微生物学重要知识点总结一、微生物的分类微生物根据其形态特征、生理代谢、遗传特性等可以进行分类。
常见的微生物包括细菌、真菌和病毒等。
细菌根据形态可以分为球菌、杆菌、弧菌等；根据培养特性可以分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌等。
真菌主要包括酵母菌和霉菌等；病毒则是一种非细胞结构，需要依赖寄生生活在宿主细胞内。
此外，微生物还包括一些原生动物和古菌等。
二、微生物的结构特征细菌一般由细胞壁、细胞膜、质体、核酸（DNA和RNA）等组成；真菌一般由菌丝、孢子、菌丝体等组成；病毒主要由核酸和蛋白质组成。
细菌和真菌的细胞壁主要由聚糖和蛋白质组成；细胞内含有的质体则是一种脂质小体，可以存储营养物质和合成ATP；核酸是微生物遗传信息的载体，控制着微生物的生长、发育和代谢等功能。
三、微生物的生理代谢微生物的生理代谢包括碳源代谢、氮源代谢、微量元素代谢等。
微生物利用不同的碳源进行代谢，可以分为光合作用和呼吸作用等；氮源代谢涉及氨基酸合成、蛋白质合成等；微生物对于微量元素如铁、锌、钙等的需求也是不可忽视的。
此外，微生物的代谢还包括能源代谢、生长因子合成、酶系统和代谢产物等。
四、微生物的遗传变异微生物的遗传变异主要包括基因突变、基因重组和水平基因转移等。
基因突变是指DNA序列发生改变，可能导致蛋白质结构和功能的改变；基因重组是指不同DNA片段之间的重组，可能导致新基因的产生；水平基因转移是指不同微生物之间的基因信息交换，可能导致新基因的获得。
这些遗传变异对微生物的进化、适应性和病原性都具有重要意义。
五、微生物的病原性微生物可以引起多种疾病，包括传染病、寄生虫病、真菌感染等。
细菌的病原性主要包括产生毒素、对宿主组织的侵袭以及对宿主免疫系统的干扰等；真菌则主要通过产生毒素、分解组织以及对宿主免疫反应的影响等；病毒主要依赖宿主细胞进行复制和感染，可能导致细胞变性和凋亡。
微生物与宿主之间的相互作用是微生物病原性的重要表现。
六、微生物的抗性微生物可以产生抗生素、产生酶和产生毒素等多种抗性机制。
微生物的基础知识归纳
微生物的基础知识归纳微生物必备的基础知识归纳微生物是指一些肉眼看不见的微小生物，我们在生物学的课本中都会学到微生物的知识内容，你想知道具体有哪些知识点吗?下面是店铺为大家整理的微生物知识要点总结，希望对大家有用!微生物的基础知识归纳 1一、微生物的定义形体微小，肉眼看不到或很难看清它的个体的生物，只有通过光学或电子显微镜，放大百倍或几十万倍才能看清。
人们称这些微小的生物为微生物微生物的一般特性1、个体微小，结构简单2、分布广、种类多3、繁殖块4、易于变异5、易于培养二、细菌1、细菌形态球状单球菌、双球菌、链球菌、四叠球菌、八叠球菌、葡萄球菌杆状长杆菌、短杆菌、球杆菌、棒状杆菌螺旋状弧菌、螺旋菌2.细菌的结构基本结构细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核特殊结构芽孢、荚膜、鞭毛、纤毛细胞壁：细胞最外层。
起维持菌体固有的外形、屏障、耐受压力的作用。
化学成分主要由粘肽(共有的)、蛋白质、脂类等组成细胞膜：选择性渗透细菌体内外物质的交换，维持新陈代谢、参与呼吸作用。
化学成分基本相同，由磷脂质、蛋白质、碳水化合物组成。
细胞浆(质)：是细胞膜包围着的部分，是细菌的基础物质、内在环境，是细菌合成蛋白质、核酸的场所。
基础成分是水、蛋白质、核酸、脂类细胞核：位于细胞浆内，控制着细胞新陈代谢、生长繁殖、细菌的遗传变异信息。
荚膜：某些在细胞壁外包一层粘性物质，相对稳定的附于细胞壁外。
具有保护、能源供应的作用。
化学组成主要是多糖或多肽类。
鞭毛：菌体内长出的细长丝状物细菌的运动器官。
化学成分主要是蛋白质，少量糖类、脂类。
纤毛：比鞭毛更细、短、直、硬，数量更多的毛发状细物。
功能：获得营养，由蛋白质亚单位组成。
芽孢：某些细菌在生活的一定阶段，能在体内形成一个特殊的休眠体。
杀灭芽孢条件：121℃ 、20分钟，160℃ 、2小时。
判断灭菌是否彻底，一般以芽孢是否被杀灭作为标准。
3.微生物生长周期1、滞留适应期(延迟期)2、对数生长期3、稳定期(最高生长期)4、衰亡期三、酵母菌的特征1.形态结构：大部分为单细胞，有典型的细胞结构(壁、膜、质、核)。
微生物学知识点
微生物学知识点微生物学知识点协议一、微生物的定义与分类1、微生物的定义微生物是指肉眼难以看清，需要借助显微镜才能观察到的微小生物。
包括细菌、真菌、病毒、原生生物和某些藻类等。
2、微生物的分类原核微生物：细菌、放线菌、蓝细菌等。
真核微生物：真菌（酵母菌、霉菌）、原生生物（草履虫、变形虫）等。
非细胞型微生物：病毒、类病毒、朊病毒等。
二、微生物的特点1、体积小，面积大微生物个体微小，但其比表面积大，有利于物质交换和代谢活动。
2、吸收多，转化快微生物能迅速吸收营养物质，并在短时间内完成代谢和生长繁殖。
3、生长旺，繁殖快大多数微生物在适宜条件下能快速生长和繁殖，数量呈指数增长。
4、适应强，易变异微生物能适应各种环境条件，且容易发生遗传变异，产生新的性状。
5、分布广，种类多微生物在自然界中无处不在，其种类繁多，估计有数百万种以上。
三、微生物的营养1、营养物质碳源：提供微生物生长所需的碳元素，如糖类、有机酸等。
氮源：提供氮元素，如铵盐、硝酸盐、蛋白质等。
无机盐：包括钾、钠、钙、镁、铁、锰等元素。
生长因子：维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等。
水：作为溶剂和生化反应的介质。
2、营养类型光能自养型：利用光能将二氧化碳转化为有机物，如蓝细菌。
光能异养型：利用光能和有机物作为碳源，如红螺菌。
化能自养型：通过氧化无机物获取能量，将二氧化碳转化为有机物，如硝化细菌。
化能异养型：利用有机物作为能源和碳源，大多数微生物属于此类。
四、微生物的生长1、生长曲线迟缓期：微生物适应新环境，代谢缓慢，细胞数量基本不变。
对数期：细胞快速分裂繁殖，生长速率最大，代谢旺盛。
稳定期：细胞生长速率与死亡速率相等，活菌数达到最高水平，代谢产物大量积累。
衰亡期：细胞死亡速率大于生长速率，活菌数逐渐减少。
2、影响生长的因素温度：每种微生物都有其适宜的生长温度范围，分为最低生长温度、最适生长温度和最高生长温度。
pH 值：不同微生物对 pH 值的要求不同，大多数细菌在中性或微碱性环境中生长良好。
微生物学必考知识点汇总
第一章绪论微生物学(Microbiology)是生物学的一个分支，是研究微生物的形态结构、生理、遗传变异、生态分布，分类及其与人类、动物、植物、自然环境相互关系等问题的科学。
三菌四体一病毒1.细菌、真菌、放线菌；2.支原体、衣原体、螺旋体、立克次氏体；3.不具细胞结构的病毒；不同形态的微生物可以分为三大类：1．真核细胞型微生物细胞核的分化程度较高，有核膜、核仁和染色体；胞质内有完整的细胞器（如内质网、核糖体及线粒体等）。
真菌属于此类型微生物。
2．原核细胞型微生物细胞核分化程度低，仅有原始核质，没有核膜与核仁；细胞器不很完善。
这类微生物种类众多，有细菌、螺旋体、支原体、立克次体、衣原体和放线菌。
3．非细胞型微生物没有典型的细胞结构，亦无产生能量的酶系统，只能在活细胞内生长繁殖。
病毒属于此类型微生物。
细菌是三种形态：球菌（用直径衡量大小）、杆菌（长宽衡量大小，宽写在前面，不加单位，长写在后面，写上单位）、螺旋菌（自然长度、螺旋数、螺距等衡量大小）长度单位均为微米（μm）微生物特点：1．体积小、面积大2．吸收多、转化快3．生长旺、繁殖快☆比面积=面积/体积4．适应强、易变异5．分布广、种类多巴斯德的功绩：1.彻底否定了“自生说”。
巴斯德在前人的研究基础上，进行了许多实验，其中著名的曲瓶颈试验无可辩驳证实，空气内确实含有微生物，它们引起有机质的腐败。
2.证明发酵是微生物引起的。
在否定“自生说”的基础上，认为一切发酵作用都可能和微生物的生长繁殖有关。
3.免疫学----预防接种。
1877年，巴斯德研究了鸡霍乱，发现将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍乱病。
首次制成狂犬疫苗，证实其免疫学说，为人类防病、治病做出重大贡献。
4.发明巴斯德消毒法，解决家蚕软化病问题。
60℃---65℃作短时间加热处理，杀死有害微生物的一种消毒法。
柯赫的功绩：1.发明了固体培养基并用其纯化微生物等一系列研究方法的创立2.证实炭疽病因—炭疽杆菌3.发现结核杆菌、霍乱弧菌4.提出科赫法则：确定某种微生物是否具有致病性的主要依据。
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拓展教材：第一章微生物第一节微生物的探究历程1、法国微生物学家巴斯德的曲颈瓶实验操作1：曲颈瓶中加热煮沸的肉汤几天后不变质曲颈瓶中为加热煮沸的肉汤几天后变质操作2：去除曲颈瓶的曲径玻璃管后，加热煮沸的肉汤变质结论1：曲颈瓶中的微生物是空气中的微生物进入肉汤并繁殖产生的，而不是自然发生的。
结论2：曲颈玻璃管的作用：阻止空气中的微生物进入曲颈瓶中原因分析：曲颈瓶中加热煮沸的肉汤几天后不变质的原因1、肉汤中的微生物活体已被煮沸杀死2、空气中的微生物又不能通过弯曲的玻璃管进入瓶内原因分析：很久后，曲颈瓶中加热煮沸的肉汤也会变质的原因：曲颈瓶中未被加热杀死的芽孢在一定的条件下萌发形成新的细菌并繁殖。
2、巴氏消毒法消毒原理：高温杀灭微生物活体消毒过程：加热到62摄氏度，保持30分钟优点：杀灭微生物，保持营养物质不被破坏缺点：不能杀死芽孢（1.05千帕，121摄氏度，15分钟以上方可杀死）应用：牛奶、奶酪、啤酒等产品的消毒。
3、微生物学与生物学发展的主流汇合，不仅推动了生物学的发展，而且使微生物学成为前沿科学之一。
第二节显微镜下的微生物显微镜下的微生物：真细菌和古细菌、真菌、原生生物、病毒等1、细菌：通常条件下生活的细菌是单细胞原核生物1.1类型：按形态分：球菌、杆菌、螺菌，以及放线菌、支原体、衣原体等按生存环境条件分：真细菌和古细菌1.2 结构：细胞壁（成分为肽聚糖或多糖和蛋白质，功能使细菌具有一定的形态，并能保护细菌细胞）【成分与植物细胞壁不同；真细菌和古细菌细胞壁的成分也有所不同】细胞膜【结构特点：一定的流动性；功能特点：选择透过性】细胞质（其中只有核糖体，没有膜结构的细胞器）拟核鞭毛【运动功能】菌毛【使菌体附着与生物体表面的功能】荚膜芽孢【休眠体】1.3 增殖方式：（二分裂）分裂增殖，属于无性生殖1.4 生态系统中充当的角色：大多数扮演分解者角色部分细菌扮演生产者角色，部分细菌扮演消费者角色1.5 体内核酸种类为2种，核苷酸8种，含氮碱基5种，遗传物质为DNA1.6 遗传方式：不遵循遗传的三个基本定律，原因：无染色体，不进行减数分裂。
1.7 青霉素和利福平青霉素能抑制真细菌细胞壁的合成，不能抑制古细菌及真核生物细胞壁的合成利福平能抑制真细菌RNA的合成，不能抑制古细菌及真核生物RNA的合成1.8 古细菌古细菌生活的极端环境很像地球早期的环境，因此古细菌在生物进化上有重要的地位，也是研究进化的好材料；古细菌有的耐热，有的耐酸，有的耐高渗透压，肯能在生物工程上有潜在的使用价值。
2、真菌：真菌是一类具有真正的细胞核，大部分营腐生生活，在生态系统中扮演分解者的角色，并用孢子进行繁殖的真核生物。
在自然界的碳循环和氮循环中起着重要作用。
2.1 酵母菌：单细胞真核生物，营异养兼性厌氧生活2.1.1 酵母菌与质壁分离：酵母菌有细胞壁、有液泡，可以发生质壁分离。
2.1.2 酵母菌增殖方式：通常为出芽生殖，一定条件下也可进行孢子生殖。
2.1.3 酵母菌的呼吸作用：有氧呼吸与无氧呼吸方程式计算2.1.4酵母菌与酿酒：先将米煮一煮的目的是：主要为了杀灭米中的微生物活体。
冷却到30摄氏度后才加入“酒药”目的：过高的温度会抑制或杀死酵母菌。
在中央挖一小洞的原因是：有利于透气，保证酵母菌在开始生长时有足够的氧气，短期内迅速繁殖。
发酵坛无氧发酵环境的形成：有氧呼吸消耗了大量的氧气，同时产生了一部分水，容器中发酵液多了，淹没了米饭，形成无氧环境。
2.2 霉菌霉菌主要包括青霉、根霉、曲霉等2.2.1 营养体的基本结构是菌丝。
2.2.2 增殖方式：孢子增殖【无性孢子或有性孢子】2.3 蕈美味的蘑菇、香菇、平菇、金针菇以及木耳都是蕈，简称菌菇。
2.3.1 结构菌柄菌髓子实体（地上部分）菌盖----下部为菌褶子实层基子实层---上有孢子菌丝（地下部分）2.3.2营养体的基本结构：菌丝2.3.3增殖方式：孢子生殖2、原生生物3.1 单细胞藻类都有细胞核，有含光合色素的细胞器（如衣藻的杯状叶绿体），它们都是真核生物3.1.1 单细胞藻类和光合细菌、蓝细菌的区别：单细胞藻类属于真核生物，有含光合色素的细胞器，而光合细菌和蓝细菌属于原核生物3.1.2常见的单细胞藻类：呈绿色的衣藻、小球藻，呈黄绿色的甲藻，呈粉红色的硅藻等。
3.1.3在生态系统中充当的角色：生产者。
3.1.4对生态系用的意义：它们的光合作用产物对增加水体溶解氧的含量，维持水域生态系统的稳定性，具有重要的意义。
3.1.5危害：单细胞藻类的活动常常是影响水体水质的重要原因：有些自来水的异味往往是供水系统中生长的某些单细胞藻类引起的；某些单细胞藻类和蓝细菌等微生物在湖泊或近海大量繁殖（赤潮），大量消耗水中的溶解氧而引起鱼类和其他水生生物的窒息死亡；某些甲藻还会产生神经毒素，并通过食物链危害水生动物和人类。
3.2 原生动物草履虫和变形虫是我们已经熟悉的原生动物。
3.2.1 特征原生动物有一个或多个细胞核，几乎都能运动的单细胞真核生物。
3.2.2 生态系统中扮演的角色：部分为消费者，部分为分解者。
3.3 黏菌黏菌是一类介于原生动物和真菌之间的真核生物。
3.3.1 黏菌无细胞壁，以吞噬方式摄取食物，能像变形虫那样运动。
3.3.2 营养体类型：细胞型和非细胞型两种形态。
环境恶劣时能长出类似真菌的子实体，并形成孢子进行繁殖微生物的共同特性：微生物个体微小微生物结构简单微生物分布广泛微生物营养方式多样微生物繁殖快微生物代谢旺盛的原因：微生物个体小，表面积与体积比大，物质交换速率快。
第三节微生物的营养营养：生物获得和利用营养物质的过程称为营养营养物质：能够满足生物生长、繁殖等生命活动所需要的物质1、微生物需要的营养物质一般包括碳源、氮源、无机盐、生长因子和水。
1.1 碳源碳源是为微生物提供碳素来源的物质1.1.1 种类：无机碳源：二氧化碳等有机碳源：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等糖类，蛋白质、脂质等生物大分子，牛肉膏、蛋白胨等混合物。
【葡萄糖是最常采用的有机碳源】1.1.2 功能：1、称为微生物自身的结构物质和代谢产物2、绝大部分碳源物质【有机碳源】在微生物的反应过程中，还能为其提供能量，因此碳源物质通常也是能源物质。
1.1.3 不同代谢类型微生物的碳源和能源光能自养型微生物碳源：二氧化碳能源：光能化能自养型微生物碳源：二氧化碳能源：氧化NH3等物质异养型微生物碳源：常采用葡萄糖能源：有机物中的化学能1.2 氮源氮源是为微生物提供氮素来源的物质1.2.1 种类：无机氮源：分子氮、铵盐、硝酸盐等有机氮源：蛋白胨、氨基酸、嘌呤、嘧啶、尿素、胺等1.2.2功能：主要用于合成细胞中的蛋白质、核酸等含氮物质1.2.3 常见微生物的氮源：固氮菌：氮气（分子氮）硝化细菌：氨气或铵盐大肠杆菌：牛肉膏、蛋白胨等有机氮源1.3无机盐1.3.1 种类：常量元素：氮、硫、磷、钾、钙、镁等微量元素：铁、锰、锌、铜等1.3.2 微量元素的添加：微量元素往往混在天然有机物、自来水等物质中，在配制培养基时，一般不需要特别加入。
注意：培养基配制一般采用自来水而不用蒸馏水！1.4 生长因子微生物自身不能合成或合成量不足，但又是微生物生长和代谢所必需的，因此这类物质通常称为生长因子。
1.4.1 种类：小分子有机物：维生素、氨基酸等1.4.2 添加：培养基中并非必须添加：如进行光合作用的微生物和某些异养微生物（如大肠杆菌）不需要加入生长因子也能生长；在培养基配制时，某些天然物质中已含有某些生长因子。
1.5 水注意：微生物生长、繁殖离不开这五大类营养物质，但在配制培养基时可以不完全添加这五类营养物质，因为有的营养物质可以有空气中的气体充当，有的某些营养物质包含在某些化合物中。
2、培养基培养基时人工配制的，适合微生物生长、繁殖或产生代谢产物的营养基质。
2.1 配制培养基的基本原则：首要是选择适宜的营养物质需要进行严格的灭菌：适宜的PH值、温度等条件2.1.1 适宜的营养物质：所有微生物的培养基都要含有碳源、氮源、无机盐、生长因子和水。
但由于微生物的营养类型复杂，不同微生物类群对营养物质的需求是不同的。
能进行光合作用的微生物：培养基只需要加入无机盐和水【原因：可以利用二氧化碳，自身又能合成各种有机物】异养型微生物的培养基则需要加入上述营养物质的4-5类，但也有所差异！例如：大肠杆菌：培养基中只需要加入碳源、几种无机盐和水酵母菌：豆芽汁蔗糖培养基许多细菌常采用牛肉膏蛋白胨培养基！2.1.2 灭菌：操作1.05千帕、121摄氏度条件下维持15-30分钟目的：因为在这种温度以上才能杀死培养基中的细菌芽孢2.2 种类物理性状分：固体培养基（含琼脂）：主要用于微生物的分离纯化，半固体培养基：可以了解微生物的运动轨迹液体培养基：可以运用于微生物代谢产物的提取功能分：通用培养基：可以满足多种微生物的营养需求，例如牛肉膏蛋白胨培养基选择培养基：具有选择作用的培养基。
用来培养特定的微生物，并能够通过缺少某种物质或某种特殊的反应选择出特定的微生物。
例如：培养基中不加氮源，可选择出自生固氮菌；不加碳源可以选择出自养型微生物；在培养基中加入伊红、美蓝燃料，可以根据菌落是否呈现出金属光泽的紫黑色，鉴别大肠杆菌。
2.3 配制2.3.1 过程：计算称量溶解定容调PH值灭菌倒平板2.3.2 注意：牛肉膏的溶解：可用50毫升烧杯称量，并用少许水加热溶解后再加入到总烧杯中。
琼脂的加法：长条状琼脂需用剪刀剪成小段；用酒精灯将烧杯中溶液加热至沸腾后加入琼脂，继续加热至琼脂完全熔化；加热过程要用玻璃棒不断搅拌，防止琼脂沉淀在杯底被烧焦。
热水定容到200毫升原因：补充蒸发损失的水。
调PH值：用10%的盐酸或10%的氢氧化钠调至7.2---7.4灭菌后培养基冷却至50摄氏度时在超净工作台，酒精灯外焰区倒平板。
平板培养基的放置：倒置，防止冷凝水污染培养基。
2.3.3 灭菌：手：酒精接种环：酒精灯培养基：高压蒸汽灭菌2.4 微生物的纯化：灭菌接种培养2.4.1 灭菌将菌种和接种用具置于启动的超净工作台上5-10分钟2.4.2 接种方法：平板划线法用具：接种环操作区域：酒精灯外焰操作：1、每次划线前要灼烧；2、冷却后从上一区划线末端开始划线；3、首尾区域不重叠原理：在三个方向上划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落2.4.3 培养倒置培养皿，于37摄氏度恒温培养箱中培养一段时间第4节微生物传染病的传播和预防微生物传染病：能够从一个宿主传播到另一个宿主的微生物致病因子，如细菌、病毒、真菌、原生动物等微生物，产生的疾病称为微生物传染病1、微生物传染病的传播：微生物传染病的传染链：传染源、传播途径、易感人群1.1 传染源传染源一般是指能将病原微生物直接传播给宿主的生物。