加拿大食品标签法规简介
加拿大食品标签标示相关法规概述
一、加拿大食品标签标示的法规概述加拿大作为一个多元文化的国家，食品安全向来备受重视。
为了保障消费者权益，加拿大政府对食品标签标示制定了一系列法规，并加以执行。
在这些法规的约束下，加拿大食品市场上的食品标签标示必须符合一定的要求，以保障消费者的知情权和健康权。
以下将对加拿大食品标签标示相关法规进行概述，以便读者对该国食品标签标示法规有一定的了解。
二、加拿大食品标签标示的主要法规内容1. 食品标签必须包含必要信息根据加拿大《食品和药品法规》的相关规定，食品标签上必须包含以下必要信息：产品名称、成分列表、营养成分表、生产商信息、产品编码、产地和加工信息等。
这些信息的齐全与准确对保障消费者的知情权至关重要。
2. 营养成分表的规定加拿大食品标签还规定了营养成分表的标示要求。
在营养成分表中，必须标示能量值、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、钠、碳水化合物、膳食纤维、糖类、蛋白质等营养成分的含量。
对于某些特定的营养成分，还有特定的标示规定，如维生素、矿物质等。
3. 产品名称和成分列表的准确性食品标签上的产品名称和成分列表必须准确无误。
如果食品中含有任何过敏原，如麸质、花生、坚果等，必须在成分列表中清楚标示，以提示过敏消费者。
对于添加剂、防腐剂等食品成分，也必须在成分列表中进行明确标示。
4. 生产商信息和产品编码的规定生产商信息和产品编码也是食品标签上不可或缺的内容。
生产商信息包括生产商名称、位置区域、通信方式等，而产品编码则是保障产品追溯和监管的重要依据。
5. 产地和加工信息的标示规定对于部分食品，特别是农产品和畜牧产品，生产地和加工信息也必须在标签上明确标示。
这样做不仅能够让消费者对食品的来源有所了解，也有助于监管部门进行溯源和质量检验。
三、加拿大食品标签标示的执行与监管1. 食品标签标示法规的执行加拿大食品标签标示法规的执行主要由加拿大食品检验局负责。
食品检验局会对食品标签标示进行抽样检测，并对不符合规定的食品进行处罚或召回。
加拿大食品过敏原标签新规出台
加拿大食品过敏原标签新规出台
加拿大卫生部（Health Canada）于2月14日出台旨在加强加拿大食品过敏原及麸质致敏原标签的新规定。
该规定自2012年8月4日起生效，要求生产商明确标识食品致敏物、麸质来源和亚硫酸盐，可在配料清单中或在配料清单末尾以“含有：……”字句的陈述列出。
食品致敏物或麸质来源必须以常用词形式标识，如“牛奶”或“小麦。
”。
若食品配料中含有致敏物、麸质来源和亚硫酸盐，新规还要求生产商列明配料成分。
例如：若预包装食品中含有配料“香料”，则该食品应列明该香料中所含一切致敏物、麸质来源或亚硫酸盐。
新规还包括以下要求：
∙添加芥菜籽至食品致敏物的监管范畴。
∙必须标明植物水解蛋白来源的通用名称。
例如：标签可标
明“大豆”或“水解植物蛋白（大豆）”，而不能仅标注“水解植物
蛋白”。
∙斯佩尔特小麦（spelt）和卡姆小麦（kamut）在过敏原标签
中应标注为“小麦”。
∙若因使用鸡蛋、鱼或者牛奶作为澄清剂加入葡萄酒或者烈
性酒而使之含有致敏物，则在产品预包装标签上必须注明过敏
原。
∙水果及蔬菜的蜡质涂层包装或其混合物中若含有任何致敏
物或麸质致敏原，则应在预包装标签上标注。
/info/mi/a/baus/en/1X07CNJK/1/Business-Alert -US/Canada-Unveils-New-Food-Allergen-Labelling-Regulations.htm （消息来源：香港贸发网上海检验检疫局WTO办翻译）。
加拿大食品卫生与安全法律法规
标准体系
加拿大食品安全标 CGSB 准体系当中的食品 制定 安全标准为通用或 者反复使用的目的， 调研投 由公认机构批准的、 票 非强制性遵守的、 规定产品或者相关 的食品加工和生产 SCC颁布 方法的规则、指南 或者特征的文件。
CFIA对食品安全紧急事件的处理
召开执行小组会议； 宣布紧急状态；
1．管理食品安全的潜在风险 2．保护消费者和市场不受不公平和 不诚信行为影响 3．提供出口产品认证，实施进口产 品控制 4． 保护加拿大的植物，包括农作物 和森林 5．保护加拿大动物安全 6． 控制动物疾病向人类传播 7． 生物技术监管
CFIA的职能
法律体系
主要的与食品相关的法律有：农业及农业食品行 政经济处罚法、加拿大食品监督署法、加拿大农 产品法、消费品包装和标签法、食品药品法、鱼 类检验法、肉类检验法、动物卫生检疫法、加拿 大谷物法、植物保护法、种子法、饲料法、化肥 法。这些法律都是食品安全的基本要求和一般规 定。联邦政府及有关部门为实施这些法律制定了 相关的配套法规，对农产品和食品的生产、加工、 储藏、流通、食品安全限量和卫生规定、检测方 法、标签标识、包装材料卫生要求等都做了明确 规定。
加拿大食品卫生与安全法律法规
------------杨军
1
CFIA
2
法律法规
3
标准
4
食品安全事故处理
CFIA
1997年3月，加拿大议会专门通过了《加 拿大食品检验署法》 1997年4月加拿大政府成立加拿大食品检 验署（Canadian Food Inspection Agency， CFIA）
动员应急小组；
加拿大营养标签dv标准值
加拿大营养标签dv标准值
摘要：
1.加拿大营养标签dv 标准值的概述
2.加拿大营养标签dv 标准值的具体内容
3.加拿大营养标签dv 标准值的实施及其影响
正文：
加拿大营养标签dv 标准值是加拿大卫生部门制定的一项针对食品营养标签的标准，旨在帮助消费者了解食品的营养成分，从而做出更加健康的饮食选择。
一、加拿大营养标签dv 标准值的概述
加拿大营养标签dv 标准值，其中“dv”是“Daily Value”的缩写，意为每日营养价值。
这一标准值是基于加拿大人群的日常饮食需求和营养推荐摄入量制定的，它为消费者提供了一个快速了解食品营养成分的参考依据。
二、加拿大营养标签dv 标准值的具体内容
加拿大营养标签dv 标准值主要包括以下几个方面：
1.能量：包括热量、脂肪、碳水化合物和蛋白质等。
2.宏量营养素：如钠、钾、钙、磷等。
3.维生素：如维生素A、维生素B 群、维生素C、维生素D、维生素E 和维生素K 等。
4.矿物质：如铁、锌、碘、硒等。
5.其他营养成分：如膳食纤维、胆固醇等。
三、加拿大营养标签dv 标准值的实施及其影响
加拿大营养标签dv 标准值在食品包装上的实施，使得消费者在购买食品时能够更加直观地了解其营养成分，从而做出更加健康的饮食选择。
这对于预防和控制营养相关疾病，提高全民健康水平具有重要意义。
此外，加拿大营养标签dv 标准值的实施也对食品生产商产生了影响。
他们需要按照这一标准值在食品包装上标注营养成分，这对于提高食品的竞争力和市场占有率具有积极作用。
加拿大营养标签3
9
加拿大食品检验局14个项目组 （其中有9项与食品安全相关）
加拿大食品检验局
食品安全
鱼类 乳类 蛋类 肉类 蜂蜜 水果和蔬菜 加工产品 食品安全调查 公平的标签标注行为
动物卫生
动物卫生 兽医药剂 人类感染
饲养
植物保护
植物保护 种植 肥料
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加拿大食品检验局检验所做的工作
检
验
设施检验
稽查 调查 取样 执行
产品检验
检验必备文件
•检验手册
•行为规范
•
总则 -
•
食品卫生总则
•
成分和标签
细则 -
良好进口规范
营养标签-对生产流程的评价标准
部分文件可在以下网站查阅： http://www.inspection.gc.ca/english/toc/inspe.shtml
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按计划开展的检验和审核工作
加食品检验局负责对违反FDAR和CPLAR法规的纠正执法 策略的制定 每周一次的标签审定会 每周一次的食品国家管理人会议——跨越多个食品项 目组 针对FDAR和CPLAR法规及其与食品检验局实行的其它 食品法规的关系向食品检验局的其它项目组及利益相 关者提出建议
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技术委员会 流程
明确其它考虑因素 根据风险和其他考虑因素确定最终重点 明确法规要求或解决上述问题所需的方法 明确需用来确定重点和解决问题的信息或风险测评 明确风险管理方法（影响分析法、成本/收益法、合作
机会法） 有些问题要由食品安全科学委员会和标签技术委员会
共同来评估
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政策和建议
加食品检验局负责所有非安全食品标签和广告政策的 制定
• 涉及企业的规范程度及控制程度 • 考虑检验、抽样及召回结果等有关信息 • 对问题曝光的考虑因素
北美食品安全标准
北美食品安全标准
3. 美国食品பைடு நூலகம்药物管理局（FDA）标准：FDA负责监管和管理美国市场上的食品和药品。 该机构制定了一系列的标准和规定，包括食品生产、加工、运输和销售等方面的标准。
北美食品安全标准
需要注意的是，具体的食品安全标准和法规可能会根据不同的食品类型和业务范围而有所 不同。食品企业在经营过程中应遵守当地的法规和标准，并确保产品符合相关的食品安全要 求。
北美食品安全标准
北美地区（包括美国和加拿大）针对食品安全制定了一系列的标准和法规。以下是一些常 见的北美食品安全标准：
1. 美国食品安全现代化法规（FSMA）：该法规于2011年生效，旨在确保食品供应链的 安全性。FSMA要求食品生产者、加工商和分销商采取预防性措施，制定风险评估和控制计 划，以确保食品的安全性。
4. 加拿大食品检验局（CFIA）标准：CFIA负责监管和管理加拿大市场上的食品。该机构 制定了一系列的标准和规定，包括食品生产、加工、运输和销售等方面的标准。
5. 北美食品安全倡议（Safe Food Initiative）：美国和加拿大在食品安全领域进行合作 ，共同推动食品安全标准的制定和执行。该倡议旨在加强对食品供应链的监管和风险评估， 以确保消费者的食品安全。
加拿大食品检测处 预包装食品日期标签
预包装食品日期标签 (Date Labelling on Pre-packaged Foods) 核心提示：本规定是对于预包装食品关于时间的标注说明，包括保质期，最佳使用期，如何识别最佳使用期，最佳使用期如何在食品标签上进行标注，及超过最佳使用期食品应该如何处理，能够为消费者提供有效的说明。
【发布单位】加拿大食品检测处【发布文号】【发布日期】【生效日期】【废止日期】【替代法规】【效力】有效【食品伙伴网解读】本规定是对于预包装食品关于时间的标注说明，包括保质期，最佳使用期，如何识别最佳使用期，最佳使用期如何在食品标签上进行标注，及超过最佳使用期食品应该如何处理，能够为消费者提供有效的说明。
Date Labelling on Pre-packaged FoodsInformation about dates on pre-packaged food is a valuable source of information for consumers.A basic understanding of what terms are used can help you to better understand these labels.Durable Life"Durable life" means the anticipated amount of time that an unopened food product, when stored under appropriate conditions, will retain itsfreshness,taste,nutritional value, orany other qualities claimed by the manufacturer.A "best-before" date, also know as a "durable life date", tells you when this durable life period ends.This information is usually found on the label with the words "best before" and "meilleur avant.""Best before" dates do not guarantee product safety. However, they do give you information about the freshness and potential shelf-life of the unopened foods you are buying."Best before" Date"Best before" dates must appear on pre-packaged foods that will keep fresh for 90 days or less.Retail-packed foods may be labelled with eithera "best before" date and the proper storage instructions if they differ from room temperature （for example, "keep refrigerated"）, orthe date packaged, along with the durable life of the food （for example, the number of days a product will retain its freshness）Expiration DateExpiration dates must be used on the following products:formulated liquid diets （a nutritionally complete diet for persons using oral or tube feeding methods）foods represented for use in a very low-energy diet （foods sold only by a pharmacist and only with a written order from a physician）meal replacements （a formulated food that, by itself, can replace one or more daily meals）nutritional supplements （a food sold or represented as a supplement to a diet that may be inadequate in energy and essential nutrients）human milk substitutes （infant formula）After the expiry date, the food may not have the same nutrient content declared on the label.Food should not be eaten if the expiration date has passed. They should be discarded."Use by" DateThe Food and Drug Regulations state the terms "use by" and "employez avant" may replace "best before" for pre-packaged fresh yeast only.It must be presented in the same form and manner as the "best before" date."Best before" dates on products with a shelf life greater than 90 daysFoods with an anticipated shelf life greater than 90 days are not required to be labelled with a "best before" date or storage information. If manufacturers and retailers choose to provide customers with this information, they must follow the required manner of declaration, as described below.How a "best before" date is shown on a labelThe "best before" date must be identified using the words "best before" and "meilleur avant" grouped together with the date, unless a clear explanation of the significance of the "best before" date appears elsewhere on the label.The "best before" date may appear anywhere on the package.If it is placed on the bottom, this has to be indicated elsewhere on the label.The month must be in both official languages or indicated by using specified bilingual symbols.The year is optional, unless it is needed for the sake of clarity （for example, if the shelf life extends into a new calendar year）.If included, the year must appear first, followed by the month, then the day.Best before08 JA 30Meilleur avantJanuary: JAFebruary: FEMarch: MRApril: ALMay: MAJune: JNJuly: JLAugust: AUSeptember: SEOctober: OCNovember: NODecember: DEEating food that has passed the "best before" dateYou can buy and eat foods after the "best before" date has passed. However, when this date has passed, the food may lose some of its freshness and flavour, or its texture may have changed. Some of its nutritional value, such as vitamin C content, may also be lost.Remember that "best before" dates are not indicators of food safety, neither before nor after the date. They apply to unopened products only. Once opened, the shelf life of a food may change.NEVER use your nose, eyes or taste buds to judge the safety of food. You cannot tell if a food may cause foodborne illness by its look, smell or taste. And remember: "If in doubt, throw it out!"Foods that are likely to spoil should be properly stored, and they should be eaten as quickly as possible. Harmful micro-organisms that lead to foodborne illness can grow in foods, even if they do not appear to be spoiled.The Government of Canada's role in food safetyThe Government of Canada is committed to food safety.Health Canada establishes regulations and standards relating to the safety and nutritional quality of food sold in Canada. Through inspection and enforcement activities, the CFIA is responsible for verifying that food sold in Canada meets Health Canada's requirements.For more information on food safety, please visitCanadian Food Inspection Agency -http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/concen/concene.shtmlHealth Canada - www.hc-sc.gc.caCanadian Partnership for Consumer Food Safety Education's Be Food Safe Canada program - www.befoodsafe.caAdditional information on "best before" dates and the labelling of foods can be found in Chapter 2 of the Guide to Food Labelling and Advertising on the Canadian Food Inspection Agency （CFIA） website atwww.inspection.gc.ca/english/fssa/labeti/guide/ch2ae.shtml#a2_11。
世界各国食品安全法规简述.doc
世界各国食品安全法规简述-美国：食品安全法规种类繁多美国是一个十分重视食品安全的国家，有关食品安全的法律法规在美国非常繁多，如《联邦食品、药物和化妆品法》、《食品质量保护法》和《公共卫生服务法》等综合性法规。
这些法律法规覆盖了所有食品，为食品安全制定了非常具体的标准以及监管程序。
在美国，负责食品安全管理的机构有三个：食品和药品管理局（FDA）、美国农业部（USDA）和美国国家环境保护机构（EPA）。
如果食品不符合安全标准，就不允许其上市销售。
另外，美国从事食品生产、加工与销售的企业，不存在无照企业或者家庭作坊式企业，因此掺假现象极少。
德国：食品管理历史悠久德国是世界上四大食品出口国之一，饮食业出口约占制成品出口总额的13％，同时德国又是食品进口大国。
在德国，无论是国产还是进口食品，在包装的标签上都注明商标、食品成分和有效期，还有有关商检机构质量认可的显著标志。
早在1879年，德国就制定了《食品法》，目前实行的《食品法》包罗万象，所列条款多达几十万个。
为了保证食品安全，德国对食品生产和流通的每一个环节都进行严格的检查和监督。
无论是屠宰场还是食品加工厂，无论是商店还是食品在转运过程中，食品必须处在冷冻状态，不新鲜的肉绝对不允许上市出售。
为了保证国家制定的《食品法》得到实施，国家设立了覆盖全国的食品检查机构，联邦政府、每个州和各地方政府都设有负责检查食品质量的卫生部门。
加拿大：食品检验相当严格加拿大商场内几乎所有的食品都标有出厂日期或有效期，过期食品不允许出售给消费者。
比如面包，商店会在有效期到达的前一两天，捐赠给慈善机构，到期仍未售出的，就撤下货架销毁。
在原有检验制度的基础上，联邦政府还以法律的形式于2001年6月明文规定，所有食品必须在成分说明的标签上列出13种主要营养成分，包括脂肪、饱和脂肪、卡路里、钠、纤维、蛋白质、钙、维生素A、C和铁等，以防止有些厂商滥用所谓的“健康食品”、“绿色食品”定义，推销一些其实并不健康的食品。
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加拿大食品标签法规简介
对预包装食品标签的基本要求 （特点说明） 1、英语和法语双语要求 2、字体大小（高度）要求 3、配料表有可以不列入的、不按质量顺序 的规定 4、其他必备信息要求 5、合成香味剂使用图片的说明要求
加拿大食品标签法规简介
加拿大营养标签手册 （特点说明） 1、营养标签是食品营养成分的一个“标准化 说明” P236 2、非强制性 志愿性原则P236 3、提供非误导性或欺骗性的有用信息给消费 者拿大营养标签手册 （特点说明） 4、食品营养成分说明必须精确，是生产厂商 的责任P236 5、英语和法语双语要求P236 6、营养标签的“核心内容”要求P236
加拿大食品标签法规简介
加拿大营养标签手册 （特点说明） 7、不允许将美国（RDA）标注在加拿大的营养 标签上P236 8、脂肪（多元不饱和脂肪 一元不饱和脂肪 饱和 脂肪 胆固醇 亚油酸）标注原则P246 9、钾—钠同时成对标注原则P238 10、蛋白质—氨基酸标注P244