公共营养师(基础知识)过关必做习题集(含历年真题)(人群营养基础 乳母营养)【圣才出品】

第2节乳母营养

一、单项选择题（下列每题的4个选项中，只有1个是正确的，请将其代号填在括号内）

1．哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇（）。[湖北省2014年11月二级真题] A．低

B．高

C．一样

D．妊娠早期高，妊娠晚期低

【答案】B

【考点】乳母的营养需要

【解析】因分泌乳汁和哺育婴儿的需要，乳母需要的能量及各种营养素多于一般妇女，甚至孕妇。

2．母乳中含量最低的营养素是（）。[辽宁省2009年11月三级真题]

A．钙和维生素D

B．钙和维生素A

C．铁和维生素A

D．铁和维生素D

【答案】D

【考点】母乳营养

【解析】由于维生素D和铁几乎不能通过乳腺，母乳中维生素D和铁的含量很低。

3．有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说法不正确的是（）。[江苏省2011年11月三级真题]

A．乳母膳食的蛋白质质量较差，将会影响乳汁中蛋白质的含量

B．乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量

C．乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病

D．为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养

【答案】A

【考点】乳母营养

【解析】人乳蛋白质平均含量为1.2g/100mL，正常情况下每日泌乳量约为750mL，所含蛋白质9g左右，但是母体内膳食蛋白质转变为乳汁蛋白质的有效率为70％，故分泌750mL的乳汁需要消耗膳食蛋白质13g。如果膳食蛋白质的生物学价值不高，则转变成乳汁蛋白质的效率更低。A项说法不准确。

4．我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加（）。[湖北省2010年5月三级真题]

A．200kcal

B．300kcal

C．400kcal

D．500kcal

【答案】D

【考点】乳母的营养基础

【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母能量RNI，是在非孕育龄妇女的基础上增加500kcal/日，轻体力劳动的哺乳期妇女能量RNI为3000kcal/日，蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为13％～15％、20％～30％、55％～60％。

5．《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母铁的每天适宜摄入量为（）。[辽宁省2007年11月四级真题]

A．10mg

B．5mg

C．25mg

D．35mg

【答案】C

【考点】乳母铁的适宜摄入量

【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母膳食铁AI为25mg/日。

6．关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。[辽宁省2007年11月四级真题] A．食物种类齐全，品种多样

B．多食含钙丰富的食品，如奶类

C．供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋

D．摄入足够的新鲜蔬菜和水果

【答案】C

【考点】乳母营养

【解析】鸡蛋含有很高的蛋白质，但每日进食鸡蛋的量不要多于6个，以免增加肾脏

负担。

7．合成1L乳汁，需要母体多摄入（）kcal能量。

A．700

B．800

C．900

D．1000

【答案】C

【考点】合成1L乳汁需要消耗的能量

【解析】由于每升乳汁含能量为700kcal，转化乳汁的效率约为80％，故共约需900kcal 能量才能合成1L的乳汁。

8．轻体力劳动的乳母每天应摄入（）kcal能量。

A．3400

B．3000

C．2900

D．2800

【答案】B

【考点】乳母能量的推荐摄入量

【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母能量RNI，是在非孕育龄妇女的基础上增加500kcal/日，轻体力劳动的哺乳期妇女能量RNI为3000kcal/日。

9．中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的（）为宜。

A．25％～30％

B．15％～20％

C．20％～30％

D．10％～15％

【答案】C

【考点】乳母膳食脂肪的摄入量

【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为13％～15％、20％～30％、55％～60％。

10．《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐乳母钙的AI为（）。

A．800mg/d

B．1000mg/d

C．1100mg/d

D．1200mg/d

【答案】D

【考点】乳母钙的适宜摄入量

11．中国营养学会推荐乳母铁的摄入量比非孕妇女增加（）mg/日。

A．5

B．10

C．15

D．20

【答案】A

【考点】乳母铁的推荐摄入量

【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母膳食铁AI为25mg/日；成人女子铁的AI为20mg/日。乳母铁的摄入量比非孕妇女增加了5mg/日。

12．乳母维生素B1和维生素B2的RNI分别为（）mg/日。

A．1.8和1.7

B．1.7和1.8

C．1.2和1.3

D．1.3和1.2

【答案】A

【考点】乳母维生素B1和维生素B2的推荐摄入量

【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议维生素B1的RNI为1.8mg/日，维生素B2的RNI为1.7mg/日。

二、多项选择题（下列每题的选项中，至少有2个是正确的，请将其代号填在括号内）

1．关于乳母期的营养需要，正确的叙述为（）。[湖北省2010年5月三级真题] A．乳母每日膳食能量摄入量应在非孕妇女基础上增加500kcal

B．乳母蛋白质的推荐摄入量较一般成年妇女每日应增加20g

C．乳母蛋白质的推荐摄入量较一般成年妇女每日应增加40g

D．乳母膳食钙的摄入量为每日800mg