常见食物碳水化合物含量表
碳水化合物食物一览表
碳水化合物食物一览表碳水化合物是人体主要的能量来源之一，对于日常的身体机能和运动能量的提供非常重要。
了解不同食物中的碳水化合物含量，可以帮助我们更好地选择合适的食物来满足能量需求。
以下是一份碳水化合物食物一览表，供您参考。
谷类及其制品•稻谷（100克）：碳水化合物80克•面粉（100克）：碳水化合物70克•面条（100克）：碳水化合物20-30克•燕麦片（100克）：碳水化合物60克•麦片（100克）：碳水化合物60克•面包（100克）：碳水化合物50-60克•吐司面包（1片）：碳水化合物15克•糙米（100克）：碳水化合物70克蔬菜•土豆（100克）：碳水化合物15克•红薯（100克）：碳水化合物20克•胡萝卜（100克）：碳水化合物10克•玉米（100克）：碳水化合物15克•豌豆（100克）：碳水化合物15克•莴苣（100克）：碳水化合物3克•菜花（100克）：碳水化合物3克•西兰花（100克）：碳水化合物3克水果•苹果（100克）：碳水化合物10克•香蕉（100克）：碳水化合物20克•葡萄（100克）：碳水化合物15克•草莓（100克）：碳水化合物5克•西瓜（100克）：碳水化合物7克•桃子（100克）：碳水化合物10克•樱桃（100克）：碳水化合物10克肉类及豆类•鸡胸肉（100克）：碳水化合物0克•猪肉（100克）：碳水化合物0克•牛肉（100克）：碳水化合物0克•鸡蛋（1个）：碳水化合物0克•黄豆（100克）：碳水化合物10克•豆腐（100克）：碳水化合物2克•黑豆（100克）：碳水化合物20克奶制品•牛奶（100克）：碳水化合物5克•酸奶（100克）：碳水化合物5克•脱脂乳酪（100克）：碳水化合物3克•冰淇淋（100克）：碳水化合物30克•奶酪（100克）：碳水化合物1克零食及其他食物•薯片（100克）：碳水化合物50克•饼干（100克）：碳水化合物70克•巧克力（100克）：碳水化合物60克•油炸食品（100克）：碳水化合物30克•饮料：多数含碳水化合物请注意，以上数值仅为参考值，实际数值可能因个体差异、食品加工方式等因素而有所变化。
常见食物碳水化合物含量表
高粱米
70.4 酱牛肉
3.2
油炸土 豆片
40
萝卜
4
挂面 74.5 驴肉 0.4 藕粉 92.9 马铃薯 16.5
花卷 45.6 马肉 11 绿豆糕 72.2 藕 15.2
黄米 72.5 牛肉 0.1 驴打滚 39.9 豇豆 58.9
煎饼 74.7 羊肉 0.2 麻花 51.9 豌豆 54.3
苦荞麦粉 60.2 猪肝 5.6 面包 58.1 赤豆 55.7
烙饼 51 猪肉 1.5 月饼 52.3 荷兰豆 3.5
馒头 48.3 猪心 1.1 冰激凌 17.3 黄豆芽 3
面条 58 腰子 1.4 茶叶 50.3 鲜豇豆 4
米饭 25 猪肘棒 2.1 橘汁 23.2 毛豆 6.5
米粥
米粉
糯米 血糯米
烧饼 通心粉 小麦粉
凉粉 面筋 艾窝窝 小米 小米粥 燕麦片 油饼 玉米
橙 10.5 西瓜子 9.7 柑 11.5 榛子 14.7 甘蔗 15.4 杏仁 2.9 桂圆 16.2 花生 17.3 桂圆干 62.8 花生仁 16 果丹皮 77.4 葵花籽 13 山楂 22 莲子 64.2 橘子 9.7 栗子 77.2
李子 7.8 鹌鹑蛋 2.1
梨 7.3 鸡蛋 1.3
豆沙 腐乳 腐竹 黄豆 绿豆 素鸡
食物 碳水 食物 碳水 食物 碳水 食物 碳水
名称 化合 名称 化合 名称 化合 名称 化合
稻米 (东北）
75.3
兔肉 香肠
0.9 5.9
饼干 69.2 芸豆 54.2 蛋糕 61.2 红薯 23.1
稻米 77.5 火腿肠 15.6 豆汁 1.3 胡萝卜 7.7
方便面 60.9 狗肉 1.8 江米条 77.7 姜 7.6
附表一、常用食物营养成分表(每100g)
347
12.7
9.6
0.6
75.7
122
110.6
21
112
小麦粉(标准粉)
344
12.7
11.2
1.5
71.5
190
3.1
31
188
小麦粉特一
350
12.7
10.3
1.1
74.6
128
2.7
27
114
小米
358
11.6
9.0
3.1
73.5
284
4.3
41
229
燕麦片
367
9.2
15.0
4.2
18
27
橙
47
87.4
0.8
0.2
10.5
159
1.2
20
22
桂圆(鲜)
70
81.4
1.2
0.1
16.2
248
3.9
6
30
桔(芦柑)
43
88.5
0.6
0.2
9.7
54
1.3
45
25
李(玉皇李)
36
90.0
0.7
0.2
7.8
144
3.8
8
11
梨(鸭梨)
43
88.3
0.2
0.2
10.0
77
1.5
4
62.5
51
105
油饼
399
24.8
7.9
22.9
40.4
106
572.5
46
124
玉米(黄)
食物中的碳水化合物含量表
食物中的碳水化合物含量表膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。
严重者会导致低血糖昏迷。
膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，其中氢和氧的比例与水分子中氢和氧的比例相同，因而被称为碳水化合物，又称糖类。
根据分子结构的繁简，碳水化合物分为单糖、双糖和多糖三大类。
•1.单糖是最简单的碳水化合物，易溶于水，可直接被人体吸收利用。
最常见的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。
葡萄糖主要存在于植物性食物中，人血液中的糖是葡萄糖。
果糖存在于水果中，蜂蜜中含量最高。
果糖是甜度最高的一种糖，它的甜度是蔗糖的1.75倍。
半乳糖是乳糖的分解产物，吸收后在体内可转变为葡萄糖。
•2.双糖是由两分子单糖脱去一分子水缩合而成的糖，易溶于水。
它需要分解成单糖才能被身体吸收。
最常见的双糖是蔗糖、麦芽糖和乳糖。
蔗糖是一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成，是我们日常生活中最常食用的糖。
白糖、红糖、砂糖都是蔗糖。
麦芽糖是两分子葡萄糖缩合而成，谷类种子发芽时含量较高，麦芽中含量尤其高。
乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成，存在于人和动物的乳汁中，其甜度只有蔗糖的六分之一。
乳糖不易溶于水，因而在肠道中吸收较慢，有助于乳酸菌的生长繁殖，对预防婴幼儿肠道疾病有益。
3.多糖是由许多单糖分子结合而成的高分子化合物，无甜味，不溶于水。
多糖主要包括淀粉、糊精、糖原和膳食纤维。
淀粉是谷类、薯类、豆类食物的主要成分。
淀粉在消化酶的作用下可分解成糊精，再进一步消化成葡萄糖被吸收。
糖原也叫动物淀粉，是动物体内贮存葡萄糖的一种形式，主要存在于肝脏和肌肉内。
当体内血糖水平下降时，糖原即可重新分解成葡萄糖满足人体对能量的需要。
膳食纤维虽不能被人体消化用来提供能量，但仍有其特殊的生理功能，大多数的碳水化合物来自植物，谷物, 蔬菜, 水果和豆类是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品.碳水化合物有三种类型:糖类,淀粉和纤维. 糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量. 纤维并不产生热量.它不能被吸收. 然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收.对比一下, 每克脂肪产生9卡路里的热量.所有的碳水化合物都是以糖为单位的.根据其的含量和它们之间复杂联接程度来决定碳水化合物是:1.简单的(如糖类): 它们是由单糖或双糖单元组成的. 牛奶，水果，和一些蔬菜中都含有简单碳水化合物，然而人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。
食物中的碳水化合物含量表
主食
白砂糖
99
红糖
93
藕粉
87
干粉条
84
团粉
82
蜂蜜
80
麦乳精
73
巧克力
66
蛋糕
65
牛乳粉
55
茶叶
52
大米
76
糯米
76
高粱米
75
青稞
72
小麦粉
72
玉米
72
面条
56
馒头
48
烙饼油条
47
米饭
25
燕麦
66
荞麦
66
薏米
64
大麦
63
赤小豆
61
绿豆
59
豌豆
57
蚕豆
48
扁豆
40
黑豆
27
黄豆
7－8%
香菜、毛豆、黄胡罗卜、红胡罗卜、葱头、樱桃、柠檬
9－10％
榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、柚子、豆腐皮
11－12％
柿子、沙果、桔子、梨、橄榄、豌豆
14－17％
荔枝、山药、苹果、土豆、石榴、西瓜子
蘑菇
2
油菜
2
大白菜
2
小白菜
2
莴笋
2
南瓜
1
松蘑
0.4
含糖量
食物
含糖量
食物
1％
南瓜、紫菜、生菜
2%
菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西红柿、冬瓜、黄瓜
3%
大白菜、青菜心、韭黄、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐
4％
绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆
5％
小葱、青蒜、辣椒、丝瓜、韭菜花、酱豆腐
常用食物营养成分表每g
79
4.2
10
13
西葫芦
18
94.9
0.8
0.2
3.2
92
5.0
15
17
番茄(西红柿)
19
94.4
0.9
0.2
3.5
163
5.0
10
2
辣椒(尖,青)
23
91.9
1.4
0.3
3.7
209
2.2
15
3
茄子
21
93.4
1.1
0.2
3.6
142
5.4
24
2
干海带(昆布)
77
70.5
1.8
0.1
17.3
6.7
61.6
214
3.7
186
291
油条
386
21.8
6.9
17.6
50.1
227
585.2
6
77
面条(煮,富强粉)
109
72.6
2.7
0.2
24.2
15
26.9
4
25
米饭(蒸,籼米)
114
71.1
2.5
0.2
25.6
21
1.7
6
米饭(蒸,梗米)
117
70.6
2.6
0.3
26.0
39
3.3
7
62
米粥(梗米)
紫菜
207
12.7
26.7
1.1
22.5
1796
710.5
264
350
续上表
名 称
能量
200种常见食物净碳水清单！让你一眼看清食物中含多少糖
200种常见食物净碳水清单！让你一眼看清食物中含多少糖
低碳饮食执行中最重要的是什么
一个字：吃。
两个字：吃啥？
三个字：怎么吃？
说到吃，就免不了在脑海中筛选各种食物的碳水量，不光是新酮人们，老酮人们的脑容量也不够用呀
局长整理了200+ 种常见食物的净碳水，让你一眼了解每餐摄入的碳水量，还不赶紧收藏起来？
这里已经帮小伙伴们扣除了纤维量了（净碳水=总碳水-纤维量），这份表格碳水量都是指净碳水哦~
还想知道更多食物净碳水？低碳饮食情报局后续将开放食物库，可以自由搜索，敬请期待。
常见食物碳水化合物列表
常见食物碳水化合物列表一、主食类1、大米每 100 克大米中约含有 77 克碳水化合物。
大米是我们日常饮食中最常见的主食之一，其碳水化合物主要以淀粉的形式存在。
2、面粉普通面粉每100 克约含73 克碳水化合物。
制作出来的面食如面条、馒头等是人们餐桌上的常客。
3、玉米100 克玉米中的碳水化合物含量约为 228 克。
玉米可以作为主食的替代品，富含膳食纤维。
4、燕麦每 100 克燕麦约含有 669 克碳水化合物。
燕麦是一种营养丰富的粗粮，具有较高的饱腹感。
二、蔬菜类1、土豆每 100 克土豆约含 172 克碳水化合物。
土豆既可以作为蔬菜烹饪，也可以在一些地区作为主食食用。
2、红薯100 克红薯中的碳水化合物含量约为 2012 克。
红薯是一种美味又健康的食物，富含维生素和膳食纤维。
3、南瓜每100 克南瓜约含53 克碳水化合物。
南瓜口感甜美，且营养丰富。
4、胡萝卜100 克胡萝卜约含 88 克碳水化合物。
胡萝卜富含胡萝卜素等营养物质。
三、水果类1、香蕉每 100 克香蕉约含 22 克碳水化合物。
香蕉是一种方便携带且能快速补充能量的水果。
2、苹果100 克苹果中的碳水化合物含量约为 135 克。
苹果富含维生素和果胶，有助于促进消化。
3、橙子每 100 克橙子约含 111 克碳水化合物。
橙子富含维生素 C，酸甜可口。
4、西瓜100 克西瓜约含 58 克碳水化合物。
西瓜是夏季消暑解渴的佳品，但糖分含量相对较高。
四、豆类1、红豆每 100 克红豆约含 634 克碳水化合物。
红豆可以用来煮粥、煮汤或制作甜品。
2、绿豆100 克绿豆中的碳水化合物含量约为 62 克。
绿豆具有清热解毒的功效，常被用于制作绿豆汤。
3、黑豆每 100 克黑豆约含 336 克碳水化合物。
黑豆富含蛋白质和多种维生素。
五、坚果类1、杏仁100 克杏仁约含 225 克碳水化合物。
杏仁富含健康的脂肪和蛋白质。
2、核桃每 100 克核桃约含 191 克碳水化合物。
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16.5
杏仁
2.9
煎饼
74.7
油炸土豆片
40
面筋
39.1
苦荞麦粉
60.2
藕
15.2
艾窝窝
43.1
烙饼
51
藕粉
92.9
饼干
69.2
馒头
48.3
山药
11.6
蛋糕
61.2
面条
58
菠萝
9.5
豆汁
1.3
米饭
25
草莓
6
江米条
77.7
米粥
9.8
橙
10.5
凉粉
11.2
米粉
78.2
柑
11.5
绿豆糕
72.2
糯米
77.5
常见食物碳水化合物含量表
食物
名称
碳水
化合物
食物
名称
碳水
化合物
食物
名称
碳水
化合物
稻米
(东北）
75.3
素虾
16.6
白瓜子
3.8
稻米
77.5
芸豆
54.2
山核桃
26.8
方便面
60.9
红薯
23.1
松子
9
高粱米
70.4
胡萝卜
7.7
松子仁
2.2
挂面
74.5
姜
7.6
西瓜子
9.7
花卷
45.6
萝卜
4
榛子
14.7
黄米
72.5
3
甜面酱
27.1
狗肉
1.8
鲜豇豆
4
味精
26.5
酱牛肉
3.2
毛豆
6.5
芝麻酱
16.8
驴肉
0.4
豌豆苗
2.8
大头菜
6
香菇
1.9
芝麻
21.7
冬菜
7
八宝菜
10.2
大白菜
3.1
马肉
11
菠菜
2.8
腌黄瓜
2.2
牛肉
0.1
菜花
3.4
糖蒜
25.9
牛肉干
1.9
油菜心
1.8
腌雪里红
3.3
牛肉松
67.7
大葱
5.2
榨菜
4.4
腐竹
21.3
猕猴桃
11.9
豆奶粉
68.7
黄豆
18.6
白果
72.6
健儿粉
82.7
绿豆
58.5
花生
17.3
乳儿粉
73.5
素鸡
3.9
花生仁
16
鹌鹑蛋
2.1
豌豆
54.3
葵花籽
13
鸡蛋
1.3
赤豆
55.7
莲子
64.2
松花蛋
4.5
油豆腐
4.3
栗子
77.2
鸭蛋
3.1
香肠
5.9
荷兰豆
3.5
鹅蛋
2.8
火腿肠
15.6
黄豆芽
丝瓜
3.6
炸鸡
10.5
鲍鱼
6.6
西瓜
6.4
蚌肉
0.8
蛤蜊
0.8
西葫芦
3.2
淡菜
4.7
河蚌
0.8
番茄
3.5
海参
0.9
草虾
5.4
茄子
3.5
辣椒
3.7
基围虾
3.9
醋
4.9
甜椒
4
蟹
4.7
豆瓣酱
24.8
蘑菇
2.7
蟹肉
1.1
黄酱
17.9
海带
17.3
紫菜
22.5
花生酱
2.3
金针菇
3.3
银耳
36.9
酱油
9.9
木耳
35.7
淡菜是贻贝的干制品，又名壳菜。
炼乳猪肘棒
茭白芫荽
芫荽
佛手瓜佛手瓜
佛手瓜
荷兰豆蚌肉
海参
淡菜
淡菜
蛤蜊
蛤蜊
基围虾
基围虾
草虾
草虾
血糯米
血糯米
榛子榛子
艾窝窝
艾窝窝
以下内容为辅助部分：
荞：qiáo|糯：nuò|腌：yān|肘：zhǒu|脯:pú|栗:lì|莴苣:wō ju|豇:jiāng|茭白:jiāo bái|芫荽:yán sui|蚌：bàng|蛤蜊：gé lí|榛:zhēn|烙:lào
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
甘蔗
15.4
驴打滚
39.9
血糯米
73.7
桂圆
16.2
麻花
51.9
烧饼
62.7
桂圆干
62.8
面包
58.1
通心粉
75.4
果丹皮
77.4
月饼
52.3
小麦粉
71.5
山楂
22
冰激凌
17.3
小米
73.5
橘子
9.7
茶叶
50.3
小米粥
8.4
李子
7.8
橘汁
23.2
燕麦片
61.6
梨
7.3
奶糖
84.5
油饼
40.4
荔枝
16.1
兔肉
0.9
大蒜
26.5
芫荽
5
羊肉
0.2
茭白
4
油菜
2.7
猪肝
5.6
金针菜
27.2
西兰花
2.7
猪肉
1.5
韭菜
3.2
白兰花
4.5
猪心
1.1
芹菜
2.5
白金兰
5.7
腰子
1.4
莴苣
2.2
冬瓜
1.9
猪肘棒
2.1
大黄鱼
0.8
佛手瓜
2.5
鸡翅
4.6
鲫鱼
3.8
哈密瓜
7.7
鸡胸脯肉
2.5
鳕鱼
0.5
苦瓜
3.5
鸭肉
4
鱼子酱
14.4
巧克力
51.9
玉米
66.6
芒果
7
玉米面
66.9
苹果
12.3
苹果酱
68.7
豇豆
58.9
核桃
9.6
炼乳
55.4
豆腐
3.8
葡萄
9.9
母乳
7.4
豆腐干
10.7
柿子
17.1
奶酪
3.5
豆腐皮
18.6
桃
10.9
牛奶
3.4
豆浆粉
64.6
香蕉
20.8
牛乳粉
51.9
豆沙
51
杏
7.5
酸奶
9.3
腐乳
7.6
枣
28.6
羊乳
5.4